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PME 2513

Refrigerao Industrial e
Comercial

Aula 05
Clculo de Carga Trmica
Transparncias

slide 1
Carga Trmica de Refrigerao
 Projeto do sistema de refrigerao/ar condicionado
 Primeiro passo: avaliao da Carga Trmica
 quantidade de calor que deve ser retirada ou fornecida a um
determinado ambiente ou processo

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Carga Trmica de Refrigerao
 Conservao e Congelamento de Alimentos
 principal aplicao de refrigerao comercial/industrial
 cmaras frigorficas:
 parcela significativa do setor
 admite-se regime permanente
 facilidade didtica
 conceitos bsicos podero ser extrapolados para outras aplicaes
 equipamentos para congelamento/resfriamento rpido
 alm da carga trmica, parmetros do processo tem grande
influncia
 tempo, velocidade do ar, temperatura do ar, ...
 carter transitrio
 sero abordados aps estudo dos componentes do sistema

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Carga Trmica de Refrigerao
 Carga trmica de cmaras frigorficas
 o que armazenar/conservar
 quantidades, movimentao, condies de entrada
 temperatura e umidade adequadas
 propriedades termofsicas dos produtos/embalagens
 localizao (cidade)
 condies climticas
 aspectos construtivos da cmara frigorfica
 dimenses e acabamento das superfcies
 orientao

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Carga Trmica em Cmaras
 Fontes de ganho
de calor
 transmisso pela
envoltria

 movimentao
do produto a ser
armazenado

 fontes internas

 infiltrao de ar
quente/umidade
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Ganhos por Transmisso
 Mecanismo
fenmenos combinados
 conduo
 conveco
 radiao

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Transmisso

 Conduo de calor
A
Q
cond = k (T1 T 2 )
L
 Conveco
Qconv = he A (T 0 T1 ) = hi A (T 2 T A )

 Radiao
(
Qrad = A T14 Tviz
4
)
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Transmisso
 Clculo do ganho por transmisso
QTr = UA (T 0 + T rad ) T A
QTr : ganho por transmisso
U : coeficiente global de transferncia de calor
A: rea da superfcie
T 0: temperatura externa
T rad : correo do efeito da radiao
T A : temperatura da cmara
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Transmisso
 Coeficiente Global
 forma de combinar diversos mecanismos de
transferncia de calor
 no presente caso conduo e conveco
 radiao tratada parte pois difcil definir Tviz

 baseado no conceito de resistncia trmica


 analogia entre circuitos eltricos e transferncia de calor
U  T
i = Q =
R Rt
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Transmisso
 Resistncias trmicas
 conduo
e
Rt ,cond =
k
 conveco
1
Rt ,conv =
h

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Transmisso
 Coeficiente Global
 resistncia
equivalente do
circuito

1
U =
1 ej 1
+ +
h0 k j hi

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Transmisso
 Configuraes tpicas da envoltria

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Transmisso
 Montagem
tpica de uma
cmara em
alvenaria

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Transmisso
 Espessura
tima de
isolamento
 compromisso
entre custos
iniciais e
operacionais
 fluxos da
ordem de 9,3 W/m2
fornecem espessuras
prximas do valor timo
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Transmisso
 Temperatura externa de projeto
 Norma NBR 16401 (2008)
 Anexo A Dados Climticos de Projeto (Frequencia 0,4%)

 piso/solo: na falta de informao utilizar Tsolo = T0 -11C


 piso elevado usar NBR16401

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Transmisso
 Condutividade trmica de materiais
 Tab. B.1

Condutividade
Material
Trmica, W/m.K

Espuma de Poliuretano 0,023-0,026


Poliestireno Expandido 0,037
Cortia 0,043
Fibra de Vidro 0,044
Concreto 0,94
Tijolo 0,72

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Transmisso
 Coeficientes de
transferncia de calor por conveco
 Tab. B.2
Coeficiente de transferncia de calor
Orientao da superfcie e condio
por conveco, W/m2.K
Superfcie externa
veloc. vento 6,7 m/s 34,0
veloc. vento 3,4 m/s 23,0

Superfcies externas e internas, ar parado


superfcie vertical, fluxo de calor horizontal 8,3
superfcie horizontal, fluxo de calor ascendente 9,3
superfcie horizontal, fluxo de calor descendente 6,1

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Transmisso
 Efeito da Radiao
 Tab. B.3: correo de T0 adicionando Trad
 funo de:
 orientao (N, E, W)
 cor da superfcie

Cor da Parede Teto


superfcie Leste, C Norte, C Oeste, C Plano, C
Escura 5,0 3,0 5,0 11,0
Mdia 4,0 3,0 4,0 9,0
Clara 3,0 2,0 3,0 5,0

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Transmisso
 Temperatura da cmara
 funo do que ser armazenado
 Alguns
exemplos: Produto Temperatura de Armazenamento (C)
Tab. B.4
Abacate 4 a 13
 Dados Alface 0a1
completos: Banana 13 a 14
Frango -1 a 2
Anexo F Ma -1 a 0
Morango -0,5 a 0
Pera -2 a 0
Queijo 0a1
Repolho 0
Tomate 3a4

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Ganhos Devidos aos Produtos
 Trs parcelas

 movimentao
 resfriamento/congelamento de produtos

 resfriamento das embalagens

 metabolismo/respirao de vegetais in natura


 vegetais continuam vivos

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Movimentao
 Podem ocorrer trs situaes:

 Cmara utilizada apenas para estocagem numa


temperatura acima (ou abaixo) do ponto de
congelamento do produto
 resfriamento desde a temperatura de entrada (TE) at a
temperatura de armazenamento (TA)

 Cmara utilizada para resfriamento e congelamento


do produto
 resfriamento inicial, congelamento e resfriamento final

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Movimentao
 Resfriamento do produto
 acima do congelamento:
mp
Qmov = c acima ,cong (TE T A )
24.3600

 abaixo do congelamento:
mp
Qmov = c abaixo ,cong (TE T A )
24.3600

 Resfriamento e Congelamento:
mp
Qmov = c acima ,cong (TE TC ) + hSL + c abaixo ,cong (TC T A )
24.3600

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Movimentao
 Normalmente a parcela devida ao(s) resfriamento(s)
muito menor que a do congelamento

 O congelamento muito lento pode levar a uma perda de


qualidade do produto
 formam-se cristais de gelo maiores, no espao intercelular, que
acabam por danificar as estruturas celulares do alimento

 Portanto, tanto em termos energticos quanto de


qualidade do produto melhor fazer o resfriamento e/ou
congelamento em equipamentos especialmente
projetados para este fim
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Embalagens
 Resfriamento das embalagens
memb
Qemb = c emb (TE T A )
24.3600
Material k, W/m.K c, kJ/kg.K
Alumnio 210,0 0,92
Ao Inox 16,0 0,50
Lata 61,0 0,25
Madeira (pinho) 0,15 2,72
Nylon 0,24 1,72
Papelo Plano 0,14 1,26
Papelo Corrugado 0,07 1,26
Papel Encerado 0,22 1,34
Polietileno Alta Densidade. 0,48 2,30
Polietileno Baixa Densidade 0,33 2,30
Polipropileno 0,16 1,93
Vidro 1,10 0,84

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Metabolismo/respirao
 Metabolismo/respirao de vegetais in natura
Qresp = m p ,estocada q resp

 Propriedades termofsicas
 Tabs. B.5 a B.7 e Anexo E

 Ganho Total
Qp = Qmov + Qemb + Qresp
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Ganhos Internos
 Ganhos devidos a elementos que dissipam
calor no interior do espao refrigerado:
 empilhadeiras
 equipamentos de processamento de alimentos
(moedores, misturadores, empacotadoras, etc.)
 motores eltricos de ventiladores
 sistemas de controle de umidade
 sistemas de degelo
 iluminao
 pessoas
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Ganhos Internos
 Equipamentos e motores Tab. B.10

 sistemas de controle / degelo


 somatria das potncias nominais multiplicada por fator de
utilizao

 iluminao
 potncia nominal ou taxa de iluminao x rea de piso
 multiplicar valores por fator de utilizao

 pessoas Tab. B.9: Qpessoas = ( 272 6T A )

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Ganhos por Infiltrao
 mecanismo: conveco natural

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Infiltrao

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Infiltrao
Volume da Cmara Fria Renovaes de Ar em 24 horas
ps cbicos metros cbicos TA 0C TA < 0C

 vazo de ar infiltrado: 250 7,1 38,0 29,0


300 8,5 34,5 26,2
mtodo aproximado 500
600
14,2
17,0
26,0
23,0
20,0
18,0
800 22,7 20,0 15,3
 taxa de renovao em 1000 28,3 17,5 13,5
1500 42,5 14,0 11,0
funo de VC e TA 2000
3000
56,6
85,0
12,0
9,5
9,3
7,4

eVc N R 4000
5000
113,3
141,6
8,2
7,2
6,3
5,6
minf =
 6000 169,9 6,5 5,0
24.3600 8000
10000
226,6
283,2
5,5
4,9
4,3
3,8
15000 424,8 3,9 3,0
 ganho por infiltrao: 20000
25000
566,4
708,0
3,5
3,0
2,6
2,3
30000 849,6 2,7 2,1
40000 1132,8 2,3 1,8
Qinf = m inf ( he hA )(1 E ) 50000
75000
1416,0
2124,0
2,0
1,6
1,6
1,3
100000 2832,0 1,4 1,1

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Infiltrao
 Ar mido: mistura de duas substncias puras
 ar seco
 vapor dgua

 Ar mido a baixas presses


mistura de gases perfeitos
 lei de Dalton mesmo volume e presses parciais
p = pa + pv
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Infiltrao
 Propriedades termodinmicas da mistura
 umidade absoluta (kg/kg de ar seco)
mv pv
= = 0,622
ma p pv

 umidade relativa (%)


pv
=
pv ,sat

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Infiltrao
 Propriedades termodinmicas da mistura
 volume especfico e massa especfica
V V V va
v = = = =
m ma + mv ma (1 + ) (1 + )

=
1
=
(1 + )
v va

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Infiltrao
 Propriedades
termodinmicas
da mistura
 entalpia
(kJ/kg de ar seco)

h = ha + hv

 temperaturas:
 bulbo seco (TBS)
 bulbo mido (TBU)

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Infiltrao
 Estado termodinmico da mistura
 trs propriedades necessrias
 presso
 temperatura (TBS)
 TBU ou UR

 Diagrama psicromtrico
 todas as propriedades reunidas num nico
diagrama
 so desenvolvidos para uma dada presso

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Infiltrao

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Infiltrao
 Efetividade do
dispositivo de
proteo E: varivel
conforme o tipo
 porta totalmente
aberta: E = 0
 cortinas de ar: E 0,7
 cortinas ou portas de
folhas plsticas :
0,8 E 0,95
(depende do trfego)

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Carga Trmica
 Somatria dos diversos ganhos de calor
Qtotal = (QTr + Qp + Qint + Qinf ) FS FU

 Utiliza-se fator de segurana FS (~10%)


 imprecises de clculo
 discrepncias entre projeto e operao real

 FU: fator de utilizao da cmara (24/n)


 nmero de horas de operao por dia (n = 16 ou 20)
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Exemplo de Aplicao

 Calcular a
carga
trmica
para a
cmara
frigorfica
da figura

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Exemplo de Aplicao
Ganhos de Calor kW

Transmisso
paredes internas 1,64
paredes externas 0,82
piso 7,06
teto 7,22
Total Transmisso 16,74
Produtos
movimentao 6,32
embalagens 0,44
respirao 0,78
Total Produtos 7,54
Fontes Internas
pessoas 0,33
iluminao 6,37
Total Fontes Internas 6,70
Infiltrao 2,35
Coeficiente de segurana (10%) 3,33
Correo do n. de horas de funcionamento (16 h) 18,33

Carga Trmica Total 54,99

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