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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad De Ingeniera Qumica

VISCOSIDAD
I. Objetivo

Medir la viscosidad del fluido en el viscosmetro a diferentes temperaturas


con ayuda de un termmetro.

Analizar como varia la viscosidad del fluido al aumentarla de la temperatura.

Aprender a manejar el viscosmetro con destreza.

II. Introduccin
En el presente trabajo explicaremos todo acerca de la importancia de la
viscosidad, que como ingenieros qumicos y productores de nuevos productos
tenemos que tener en consideracin las soluciones y propiedades de la
mezcla, as que la viscosidad es una propiedad de un fluido que tiende a
oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. Los fluidos de alta
viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los fluidos de baja
viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa de fluido en
movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su
viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosmetro) que tiene un orificio
de tamao conocido en el fondo. La velocidad con la que el fluido sale por el
orificio es una medida de su viscosidad.

III. Fundamento terico


La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales.
Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los
fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de
viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones.
La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento.
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Explicacin de la viscosidad

Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial


(por ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sita la palma de la mano
que empuja en direccin paralela a la mesa.) En este caso (a), el material
slido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto
ms cuanto menor sea su rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas
sobre otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de
unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.

En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se


denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus
peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un
lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las
capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la
superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia
tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad.
Igualmente, si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en
el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al
revolver en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia
tambin dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas
cilndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su
velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.
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Cabe sealar que la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento,


ya que cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no
actan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que
llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo permanece
plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la
gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo


sera tambin, lo que significa que stas no podran moverse unas respecto
de otras o lo haran muy poco, es decir, estaramos ante un slido. Si por el
contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido que
presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no
estn llenos (vase Helio-II).

La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como


gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn
ms cerca de ser fluidos ideales.

FLUIDO

Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la


accin de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habr
deformacin. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo
con la relacin entre el esfuerzo de corte aplicado y la relacin de
deformacin.

Consideremos un elemento de fluido entre dos placas paralelas infinitas. La


placa superior se mueve a una velocidad constante, du, bajo la influencia de
una fuerza aplicada constante, dFx. El esfuerzo de corte t yx aplicado al
elemento de fluido est dado por:

tyx= limdAy-->0dFx/dAy = dFx/dAy (1)


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dondedAyes el rea del elemento de fluido en contacto con la placa. Durante


el intervalo de tiempo dt el elemento de fluido se deforma de la posicin
MNOP a la posicin M'NOP'. La relacin de deformacin del fluido est dada
por:

relacin de deformacin = limdt-->0 da/dt = da/dt (2)

Para calcular el esfuerzo de corte t yx, es deseable expresar da/dt en terminos


de cantidades medibles fcilmente. Esto puede hacerse sin dificultades. La
distancia dl entre los puntos M y M' es

dl = dudt (3)

o de manera alternativa para ngulos pequeos,

dl =dyda (4)

Igualando estas dos expresiones para dl obtenemos:

da/dt = du/dy (5)

Tomando el lmite de ambos lados de la igualdad, obtenemos

da/dt = du/dy (6)


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Por lo tanto el elemento de fluido de la figura cuando se somete a un esfuerzo


de corte, experimenta una relacin de deformacin (relacin de corte) dada
por du/dy. Los fluidos en que los esfuerzos de corte es directamente
proporcional a la tasa de deformacin son fluidos newtonianos. El trmino no
newtoniano se utiliza para clasificar todos los fluidos en los cuales el esfuerzo
de corte no es directamente proporcional a la relacin de corte.

LA NATURALEZA FSICA DE LA VISCOSIDAD

La viscosidad es una medida de la friccin interna del fluido, esto es, la


resistencia a la deformacin. El mecanismo de la viscosidad en gases se
entiende razonablemente bien, pero la teora se ha desarrollado muy poco
para los lquidos. Podemos obtener mayor informacin acerca de la
naturaleza fsica del flujo viscoso analizando este mecanismo brevemente.

La viscosidad de un fluido newtoniano est determinado por el estado del


material. De tal modo m = m(T, p). La temperatura es la variable ms
importante por lo que la consideraremos primero. Se dispone de excelentes
ecuaciones empricas para la viscosidad como una funcin de la temperatura.

FLUJOS DE LA CAPA LMITE

Segn la teora molecular, cuando un fluido empieza a fluir bajo la influencia


de la gravedad, las molculas de las capas estacionarias del fluido deben
cruzar una frontera o lmite para entrar en la regin de flujo. Una vez cruzado
el lmite, estas molculas reciben energa de las que estn en movimiento y
comienzan a fluir. Debido a la energa transferida, las molculas que ya
estaban en movimiento reducen su velocidad. Al mismo tiempo, las molculas
de la capa de fluido en movimiento cruzan el lmite en sentido opuesto y
entran en las capas estacionarias, con lo que transmiten un impulso a las
molculas estacionarias. El resultado global de este movimiento bidireccional
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de un lado al otro del lmite es que el fluido en movimiento reduce su


velocidad, el fluido estacionario se pone en movimiento, y las capas en
movimiento adquieren una velocidad media.

Para hacer que una capa de fluido se mantenga movindose a mayor


velocidad que otra capa es necesario aplicar una fuerza continua. La
viscosidad en poises se define como la magnitud de la fuerza (medida en
dinas por centmetro cuadrado de superficie) necesaria para mantener en
situacin de equilibrio una diferencia de velocidad de 1 cm por segundo
entre capas separadas por 1 cm. La viscosidad del agua a temperatura
ambiente (20 C) es de 0,0100 poises; en el punto de ebullicin (100 C)
disminuye hasta 0,0028 poises.

EFECTOS DEL CALOR

La viscosidad de un fluido disminuye con la reduccin de densidad que tiene


lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos
molculas por unidad de volumen que puedan transferir impulso desde la
capa en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a la
velocidad de las distintas capas. El momento se transfiere con ms dificultad
entre las capas, y la viscosidad disminuye. En algunos lquidos, el aumento
de la velocidad molecular compensa la reduccin de la densidad. Los aceites
de silicona, por ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando
cambia la temperatura, por lo que son muy tiles como lubricantes cuando
una mquina est sometida a grandes cambios de temperatura.

1) VISCOSMETRO DE OSTWALD: Este viscosmetro utiliza la Ley de Hagen


Poiseville. Debido a que nosotros queremos conocer viscosidad de
diferentes lquidos debemos tomar de referencia la viscosidad de un lquido
patrn que en el presente laboratorio ser la del agua.
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Aplicamos la frmula (1):

: Viscosidad del lquido patrn

Para el lquido de viscosidad desconocida se tiene:

: Viscosidad del lquido desconocido

Debido a que ambas sustancias fluyen por la misma longitud y por el mismo
volumen, procedemos a dividir ambas relaciones:
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Dichas cadas de presin ( y guardan relacin con la presin

manomtrica, que se muestra a continuacin:

Dado que g (gravedad) y h (altura) son constantes para ambos lquidos, la


ecuacin se resume a:

La ecuacin , nos ayudar ms adelante para hallar la viscosidad del lquido

desconocido.

A continuacin se muestra un esquema con el funcionamiento del viscosmetro


el cual nos ayuda a medir la viscosidad de lquidos no muy viscosos, debido
que su capilar es angosto y tomar la medida de la densidad de lquidos muy
viscosos tomara mucho tiempo

Enrase
.

A Viscosmetro de
Ostwal
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2) VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los
coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto
que los de la mayora de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los
coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente
independientes de la presin, pero en el caso de los lquidos el aumento en la
presin produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en el
comportamiento de gases y lquidos provienen de que en los lquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad en la interaccin molecular y no la
transferencia de impulso.

La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los


lquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuacin de
Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de lquidos es:

Donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el


tiempota travs de un tubo capilar de radiory la longitud L bajo una
presin de P dinas por centmetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los
lquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de
los lquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1y t2 se miden ms adecuadamente con un viscosmetro de


Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosmetro
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sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succin al bulbo B


hasta que el nivel del liquido este sobre una marcaa.

Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda


hasta una marca b y se mide con un cronometro.

El viscosmetro se limpia, luego se aade el lquido de referencia y se repite la


operacin. Con este procedimiento se obtienen t1y t2 y la viscosidad del lquido
se calcula con la ecuacin anterior.

IV. Materiales y reactivos

Agua
Alcohol etlico
Viscosmetro de Ostwald
Cronmetro
pipeta
Termmetro
Horno elctrico
Bombillas

V. Procedimiento experimental

Tcnica o mtodo (procedimiento experimental):

1. Lavamos el viscosmetro con sumo cuidado esperando enjuagar bien el


capilar que se encuentra dentro, tambin lavamos la pipeta.
2. Llevamos los materiales a la estufa para un secado adecuado y as evitar
errores.
3. Hasta mientras preparamos el bao con hielo para descender la
temperatura puesto que empezamos de 8C.
4. Procedemos al llenado del etanol al viscosmetro hasta la mitad del bulbo
inferior.
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5. Metemos el equipo al bao (previamente controlamos la temperatura


deseada), esperamos unos 5min para que la temperatura se homogenice.
6. Por la boca delgada del viscosmetro aspiramos el lquido hasta la tara
superior del bulbo superior, tapndolo con el dedo pulgar.

7. El control del tiempo se toma a partir del destape hasta que el lquido pase
por la tara inferior del bulbo superior.
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8. La operacin se repite las temperaturas 8 OC, 12OC, 16OC, 20OC, 24OC y


28OC.
9. Lo mismo se hara para el agua pero con una sola temperatura.

Datos experimentales (tablas o graficas):

Muestra: alcohol etanol

T OC t(s)
8-10 56,56
12-14 52,00
16-18 50,7
20-22 45,5
24-26 40,9
28-30 38,5

VI. Resultados
Calculando tiempo que se desliza el agua a diferentes temperaturas

Con el dato de los dos tiempos que se desliza el agua por el capilar a las
temperaturas 240C y 280C, hallamos por interpolacin el tiempo que se
desliza a las otras temperaturas

Para T (0C)= 10
2810 2824
24.8t 10 24.827.2

t 1035.6 segundos
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Para T (0C)= 12
2812 2824
24.8t 12 24.827.2

t 1034.4 segundos

Para T (0C)= 16
2810 2824
24.8t 16 24.827.2

t 1032 segundos

Para T (0C)= 20
2810 2824
24.8t 20 24.827.2

t 1029.6 segundos

Tabla de los tiempo y temperatura del agua

T(0C) 10 12 16 20 24 28
t(segundos) 35.6 34.4 32 29.6 27.2 24.8

Calculando la viscosidad del alcohol

Utilizamos

1 = viscosidad del etanol

2 = viscosidad del agua

Necesitamos conocer la densidad del agua y alcohol a esas


temperaturas eso lo sacamos de tablas

Temperatura( Densidad(g/ Densidad(g/ Tiempo(s Tiempo(s Viscosidad(poi


C) mL) mL) eg) eg) se)
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CH3CH2OH H2O CH3CH2O H2O H2O


H
10 0,0803105 0,9996725 56.56 35.6 0,01313

12 0,080101 0,999497 52 34.4 0,01239

16 0,79670 0,998943 50.7 32 0,01116

20 0,79243 0,998204 45.5 29.6 0,01009

24 0,78814 0,997296 40.9 27.2 0,00916

28 0,78382 0,996233 438.5 24.8 0,00836

Para T (0C)= 10
n1 0.803105 x 56.56
0.01313 0.9996725 x 35.6

n10.0167 poise

Para T (0C)= 12
n1 0.80101 x 52
0.01239 0.999497 x 34.4

n10.0150097 poise

Para T (0C)= 16

n1 0.803105 x 56.56
0.01116 0.9996725 x 35.6

n10.014102 poise

Para T (0C)= 20
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n1 0.79670 x 50.7
0.01009 0.998943 x 32

n10.014102 poise

Para T (0C)= 24
n1 0.803105 x 56.56
0.00916 0.9996725 x 35.6

n10.010885 poise

Para T (0C)= 28
n1 0.78382 x 38.5
0.00836 0.996233 x 24.8

n10.010211 poise

Tabla de la viscosidad del etanol hallado a las diferentes temperaturas


Temperatura(C) Viscosidad(poise)
CH3CH2OH
10 0.0167

12 0,0150097

20 0,014102
24 0,012313
28 0,010885
32 0,010211
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GRAFICAS:

Grfica de Viscosidad VS Temperatura- H2O

Grfica de Viscosidad VS Temperatura - CH3CH2OH


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Calculando el porcentaje de error

Por teora sabemos quea 20 C la viscosidad del alcohol 1.074 mPas o


0.001074 poise

0.0010740,014102
%error x 100
0.001074

%error12.13
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INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de u liquido es notablemente


diferente del efecto sobre un gas; mientras en este ultimo caso el coeficiente
aumenta con la temperatura, las viscosidades de los lquidos disminuyen
invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto
numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura como por
ejemplo:

dondeA y B son constantes para el liquido dado; se deduce que:

El diagrama de log( ) frente a 1/T seta una lnea recta.

Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez con la temperatura


resultara mas fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de
una expresin exponencial hace que la opcin carezca de importancia.

1
ln n A B
T

1
ln vs .
Graficar To

1
ln vs .
Para proceder a graficar T , se muestran los clculos de
o

estos que se llevarn a Data Studio:

A temperatura de 10o

1
ln 0.01674.09235 , 0.003534 .
283

A temperatura de 12o
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1
ln 0.01500974.199058 , 0.003519
285

A temperatura de 16o

00.014102
1
4.261438 , 0.003413
289
ln

A temperatura de 20o

1
0.012313 4.397099 , 0.003367
293
ln

A temperatura de 24o

1
0.010885 4.520369 , 0.003322
297
ln

A temperatura de 28o

1
0.010211 4.584289 , 0.003279
301
ln

1/T(K) Ln(n)
0.003534 -4.09235

0.003519 -4.199058

0.003413 -4.261438
0.003367 -4.397099
0.003322 -4.520369
0.003279 -4.584289
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Graficamos:

Grafica de ln(n) vrs 1/T


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1
ln n A B
T

Del a grafica , vemos

A=-809000+/-820000

B=-3.80+/-

VII. Recomendaciones

Tener cuidado al medir las temperaturas y hacer los clculos dentro del
bao porque si lo hacemos fuera la temperatura variara.
Tratar de controlar bien con el cronometro para una viscosidad exacta.
Al medir la viscosidad de patrn agua tener mayor precisin puesto que
apartir de este los clculos se efectuaran.
El viscosmetro tiene que estar casi totalmente sumergido.

VIII. Conclusiones
La forma ms sencilla de medir la viscosidad de un lquido es tomando
como referencia la viscosidad de una sustancia muy conocida, por ejemplo
el agua, as se reducen las variables y se obtiene una expresin pequea y
ms trabajable, que puede tener asociado la medicin de tiempo y
densidad.

Como la viscosidad es la oposicin de los fluidos a fluir, se ve afectada por


la densidad del fluido, la temperatura, la estructura interna, y en una poca
proporcin por la presin.

La viscosidad del liquido analiza es menor que la del agua por ello le
tomara menos tiempo bajar por el tubo capilar del viscosmetro.

IX. Bibliografa

MECANICA DE FLUIDOS APLICADA, Robert L. Mott. Prentice-Hall. 1994. 4 ed


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Pons Muzzo G., "Fisicoqumica", 5ta edicin, Ed. Universo SA, Lima, 1981
Manual del ingeniero Quimico - PERRY.
Fisicoquimica Alberty y Daniels

ANEXOS

Problemas:

1. El tubo de flujo laminar se puede utilizar para disear un


viscosmetro capilar. Si Q es el caudal volumtrico, L es la
longitud del tubo, y p es la cada de la presin de entrada
a la salida.
r 0 4 p 8 LQ

Efectos de tuberas final se desprecian. Supongamos que


nuestro capilar r0=2 mm y L=25 cm. El caudal y los datos
siguientes de cada de presin se obtienen de un fluido
determinado:
Q, m3/h=0.36
p,kPa =159

SOLUCION:
Aplicando los datos para cada uno de los puntos y calculando la
viscosidad del fluido:

=(0.002m)4(159x103Pa)(8)(0.25m)(0.36m3/h)(1h3600s)
=0.040 N.s/m2

Sabiendo que la naturaleza del flujo (laminar o turbulento) a


travs de un tubo se puede establecer teniendo en cuenta el
valor de un parmetro adimensional.
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2. Determina la de un alcohol desconocido a 20 C:


Aplicando la formula de la viscosidad se puede obtener la
viscosidad de la muestra:

SOLUCION:
Reemplazando los valores en la ecuacin a 20 C obtenemos la
viscosidad del etanol:

3. Determinar el caudal de un fluido hidrulico que circula por


una tubera con un dimetro interior de 30 mm sabiendo
que se traslada con una velocidad de 4 m/, expresar,
expresar el resultado l/m, m3 /s y l/hora.
Qu rgimen de circulacin lleva el fluido?
Densidad del fluido 850 kg/m3 , viscosidad de 0.55
centipoises.

SOLUCION:
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4. Por una tubera de 1/8 de pulgada (0.3175cm) de dimetro


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pasa aceite de motor. El aceite tiene una viscosidad =


30x10-3N.s/m2, temperatura de 20C y densidad de 0.8
gr/cm3, descargando a la atmsfera con un gasto de
0.1ml/s. Para medir la cada de presin en la tubera se
colocan dos tubos manomtricos separados una distancia
de 30 cm como se indica en la figura. Calcule:

a) El No. de Reynolds.
b) La cada de presin en cm de altura equivalentes entre los
dos tubos manomtricos.

30 cm
Figura ejemplo 1. Distancia entre dos tubos manomtricos y la diferencia de alturas debido a la cada de presin de un fl

SOLUCION:

a): El No. de Reynolds.


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s
2
1.26 x 10 m0.003175 m
m3
800 kg
vD
Re

Lo que muestra un flujo bajo rgimen laminar.

La velocidad del flujo la obtenemos del gasto y el rea de seccin


transversal de la tubera:

v = Q/A = (0.1x10-6 m3/s)/(7.92x10-6m2) = 1.26x10-2m/s = 1.26 cm/s

Donde, A = R2 = (0.0015875m)2 = 7.92x10-6m2

Solucin inciso b): La cada de presin entre los dos puntos de la tubera
est dada por

m2
3
30 x 10 N . s x 0.30 m
8 0.1 x 106 m3 s
8QL
P
R4

La diferencia de altura debida entre los dos tubos manomtricos es,


entonces:

h = P/g = (360Pa)/(800Kg/m3)(9.8m/s2) = 0.045 m = 4.5 cm

5. Se va a medir la viscosidad de un fluido con un viscosmetro,


construido con dos cilindros concntricos de 3 ft de largo. El
dimetro interior del cilindro exterior mide 6 in ya brecha entre
los dos cilindros es de 0,05 in se hace girar el cilindro exterior a
250 rpm y se mide que el par de torsin es de 1.2 lbf .ft.
Determine la viscosidad del fluido.
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SOLUCION:
La viscosidad para un fluido es:
.l

4 . R3 . n . L
2

Sus unidades son:


SI: poise (kg/m)

= 1.2 lbf .ft


l = 3 ft
d = 6 in
= 250 rpm

.l

4 . R3 . n . L
2

0.8 N . m0.012

200
4 2 .0.075 m
60

N .s
0.0231
m2

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