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2 medalhes de fil mignon (300 g cada)

Manteiga sem sal em temperatura ambiente

Ervas secas a gosto (para preparar a manteiga de ervas)

4 batatas asterix descascadas e cortadas em rodelas

6 unidades de aspargos frescos

leo a gosto

Sal e pimenta a gosto

Alecrim (para decorar)

Modo de fazer o prato principal:

Pegue seis aspargos frescos, corte trs dedos da parte de baixo;

Em uma panela com gua fervente, adicione os aspargos e cozinhe por cerca
de trs minutos;

Retire os aspargos da panela e mergulhe-os imediatamente em uma vasilha


com gua com bastante gelo por aproximadamente cinco minutos;

Descasque as batatas asterix e corte-as em rodelas de um dedo de espessura;

Coloque-as em uma assadeira e tempere com sal, pimenta e manteiga;

Leve as batatas ao forno pr-aquecido (200C) por aproximadamente uma


hora;

Tempere os medalhes de fil com sal, pimenta do reino e um fio de leo;

Em uma frigideira antiaderente bem quente, sele os medalhes por todos os


lados;

Leve a carne ao forno por 8 minutos para ficar ao ponto;

Sirva a carne com a manteiga de ervas derretendo e decore as laterais com


os aspargos e com as batatas.

Veja como preparar os drinks citados no vdeo:


Dry Martini:
Coloque uma taa martini para gelar no freezer por cinco minutos;

Em um mixing glass (ou copo de bar, coqueteleira) coloque bastante gelo


(sempre as pedras mais secas) e regue com 10 ml de Vermuth Dry (seco)

Coloque 90 ml de Gin e misture com uma colher de bar ou bailarina por


aproximadamente um minuto (ou at que fique bem gelado). No mexer
demais para no aguar o coquetel;

Com ajuda de um strainer (ou peneira), sirva na taa que estava no freezer.
Apenas a bebida gelada ser servida, sem o gelo;

Decore com uma azeitona verde e sirva imediatamente;

Manhatan:

Coloque uma taa martini para gelar no freezer por cinco minutos;

Em um mixing glass (ou copo de bar, coqueteleira) coloque bastante gelo


(sempre as pedras mais secas);

Junte 50 ml de Bourbon com 20 ml de Vermuth Rosso e trs lances de


angostura bitter;

Mexa por um minuto com ajuda de uma colher de bar ou bailarina at que
fique bem gelado;

Com ajuda de um strainer (ou peneira), sirva na taa que estava no freezer.
Apenas a bebida gelada ser servida, sem o gelo;

Decore com uma cereja no fundo e sirva em seguida.