Direccin General de Educacin Superior Tecnolgica

INSTITUTO TECNOLGICO DE SALINA CRUZ

MATERIA
Refrigeracin y aire acondicionado
ALUMNO
Julio Cesar Urbina Pineda

CARRERA:
Ingeniera mecnica

UNIDAD: 4
TRABAJO:
1. Resumen
2. mapa conceptual
3. cuadro comparativo
SEMESTRE Y GRUPO
8 (B2)

DOCENTE
Juan Manuel Cruz Martnez

SALINA CRUZ, OAX. FEBRERO 2017

DEFINICIN, IMPORTANCIA, APLICACIONES DE REFRIGERACIN Y
MTODOS DE REFRIGERACIN.

La refrigeracin es una tcnica que permite que las cosas puedan mantener su
temperatura, luego de disminuirla, al reducir su energa trmica, a un valor menor
que el del medio que las circunda. Se us en varios milenios antes de la era
cristina aunque los procedimientos evolucionaron muy rpidamente durante la
ltima centuria.

Como en todo proceso de enfriamiento, el calor del cuerpo que se pretende

enfriar debe transferirse a otro. Para lograr este propsito se han usado mtodos
simples como el de evaporacin, por ejemplo, el caso del botijo consistente en un
recipiente de barro cocido, con agujeros, uno para colocar el agua y otro beber, y
vientre engrosado, con asas laterales, donde el enfriamiento del agua contenida
se produce por la evaporacin por la superficie porosa.

La refrigeracin tiene una gran importancia en la conservacin de una parte

significativa de los alimentos consumidos por los seres humanos, y este tema
cobra mayor trascendencia con el incremento de la poblacin mundial, que esta
creciendo rpidamente. En las ltimas cuatro dcadas se ha duplicado, pasando
de 2500 millones de habitantes en 1950 a 5200 millones en 1990, y se estima que
en el ao 2020 rondar los 8000 millones.

Su aplicacin,

Refrigeracin domstica: La refrigeracin domstica representa una parte muy

significativa de la industria en la refrigeracin. Tiene un campo de aplicacin
relativamente limitado, y principalmente trata de refrigeradores y congeladores
domsticos para la conservacin de productos alimenticios.

Refrigeracin comercial: La refrigeracin comercial consiste en el diseo,

instalacin y mantenimiento de aparatos de refrigeracin utilizados en: locales,
almacenes, restaurantes e instituciones. La funcin principal de esto aparatos son
para el almacenaje, exhibicin, procesado y expedicin de artculos/productos de
todos los tipos que estn sujetos a deterioro (productos alimenticios) para
garantizar el mximo rendimiento y una larga vida a estos productos

Refrigeracin industrial:

La refrigeracin industrial incluye una gran variedad de aplicaciones como:

plantas de hielo, grandes plantas empacadoras de alimentos, cerveceras,
cremeras, y plantas industriales, tales como refineras de aceite, plantas
qumicas, etc.,

Refrigeracin marina y de transporte:

La refrigeracin marina y de transporte estn relacionadas con las refrigeracin

comercial e industrial

Acondicionamiento de aire para el bienestar humano y acondicionamiento

industrial:

El acondicionamiento de aire (climatizacin) trata de la condicin del aire en

alguna rea o espacio previamente designando. Implica el control de la
temperatura del espacio y de la humedad de dicho espacio mediante:

Mtodos de refrigeracin

Mediante un fluido que lleva el calor sin cambio de fase (por ejemplo, en un motor
trmico, en el que emplean como refrigerantes aire o agua)

Aprovechando el calor de cambio de fase (calor latente) de un fluido, y esto

mediante dos sistemas distintos:

Evaporando un fluido (normalmente agua) y disipando el vapor en el ambiente

exterior (desde el botijo hasta la refrigeracin de procesos fabriles, como la
produccin de electricidad)

Mediante la evaporacin de un fluido en un circuito cerrado y posterior

condensacin, por medio de una energa externa, para repetir el ciclo (sistemas
de refrigeracin de espacios)