QUINICA ORGANICA

UNIDAD 2

PRESENTO:
LINA FERNANDA VANEGAS NOVOA
CODIGO: 1051240859

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
INGENIERIA AMBIENTAL
MARZO 2016
Descripcin De La Situacin Problema:

Actualmente los biocombustibles, son una fuente alternativa de energa frente a los
hidrocarburos. Los biocombustibles son mezclas derivadas de la biomasa (materia orgnica
originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado), utilizables como fuente de
energa. Para la obtencin de los biocombustibles se pueden utilizar especies de uso
agrcola tales como el maz, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como la soja,
girasol y palmas. Tambin se pueden emplear especies forestales como el eucalipto y los
pinos, son ejemplos de biocombustibles los bioalcoholes, el biodiesel, el biogs, syngas,
entre otros.

Problema De La Unidad:
Por qu los biocombustibles son una buena alternativa a los hidrocarburos, cules son sus
ventajas y desventajas desde el punto de vista industrial, medioambiental y/o biolgico?
Los biocombustibles es una alternativa a los hidrocarburos ya que disminuyen las
emisiones de gas y efecto invernadero, la produccin de estos combustibles puede brindar
cierta independencia energtica, algo que no ocurre con el petrleo. Los biocombustibles,
adems, son una fuente de energa renovable. Los ms usados en el mundo son el etanol y
el biodiesel. El primero se produce mediante la fermentacin de azucares presentes en los
cultivos de la caa, el sorgo dulce, el maz, el trigo. El biodiesel se obtiene a travs de los
aceites contenidos en las semillas de la soya, colza, palma de aceite, Jatropha curcas y el
aceite vegetal de cocina de desecho.
Ventajas de los biocombustibles
- Precios ms bajos que los de gasolina o disel
- Son fabricados con diversos materiales renovables
- Generacin de empleo
- Disminucin de las emisiones de carbono
Desventajas
- Usos de mayor material y mayor consumo de energa para la produccin
- Genera contaminacin cuando se elaboran o se crean
- Mayor consumo de agua para regado de los campos de cultivo
- Destruccin de los ecosistemas
 CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS
MALTOSA

a) Funcin orgnica de la maltosa

Es un aportante energtico celular. Disacrido formado por 2 unidades de glucosa,
mediante enlace monocarbonlico (entre 1carbono anomrico de un monosacrido y
1 carbono no anomrico de otro monosacrido)

b) Caractersticas generales
- Nombre de la IUPAC: 2-(hydroxymethyl)-6-[4,5,6-trihydroxy-2-
(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyox ane-3,4,5-triol
- Masa: 342,3 g/mo
- Formula molecular: C12H22O11
- Estructura:

- Punto de ebullicin: 102 C (375 K)

- Punto de fusin: 102 C
- Densidad: 1540 kg/m3; 1,54 g/cm3

c) Como se obtiene el compuesto

Es el azcar de malta. Grano germinado de cebada que se utiliza en la elaboracin
de la cerveza. Se obtiene por hidrlisis de almidn y glucgeno. Posee dos
molculas de glucosa unidas por enlace tipo (1-4).
d) Reaccin con otras sustancias
La maltosa o azcar de malta es un disacrido formado por dos glucosas unidas por un
enlace glucosdico producido entre el oxgeno del primer carbono anomrico
(proveniente de -OH) de una glucosa y el oxgeno perteneciente al cuarto carbono de la
otra. Por ello este compuesto tambin se llama alfa glucopiranosil (1-4) alfa
glucopiranosa. Al producirse dicha unin se desprende una molcula de agua y ambas
molculas de glucosa quedan unidas mediante un oxgeno monocarbonilico.
e) importancia ambiental industrial y biolgica
La maltosa no tiene funcin especfica en el cuerpo. Los fabricantes convierten la
maltosa en alcohol de azcar disacrido llamado maltiol para su uso como un
enducolorante o granel en polvo y en jarabe, se aade a muchos alimentos sin
sacarosa, y para diabticos incluyendo chocolates, goma de mascar, productos de
panadera, caramelos, helados y mermeladas.

ALCOHOLES Y FENOLES
BUTANOL

a) funcin orgnica del butanol

El butanol es un alcohol de frmula H3C-(CH2)3-OH. Los ismeros de
este compuesto son el butan-2-ol, el metilpropan-1-ol y el metilpropan-2-ol. Se
cataloga como alcohol primario, porque el grupo hidroxilo est unido a
un carbono primario; y como un alcohol de fusel al tener ms de dos carbonos.
b) Caractersticas generales
- Nombre de la IUPAC: Butan-1-ol
- Masa: 74,121 g/mol
- Formula molecular: C4H10O
- Estructura:
- Punto de ebullicin: 390,88 K (118 C)
- Punto de fusin: 183,7 K (-89 C
- Densidad: 809.8 kg/m3; 0,8098 g/cm3

c) Como se obtiene el compuesto

Obtencin del Alcohol Butilico (butanol, N-butanol)
Industrialmente se obtiene por dos mtodos:
Hidrogenacin del butiraldehdo, obtenido en el proceso Oxo y condensacin
del acetaldehdo para formar cronotaldehdo, el cual es hidrogenado
posteriormente.

d) reacciones con otras sustancias

Los alcoholes secundarios, como el 2-butanol, reaccionan con velocidad ms
moderada. Los alcoholes terciarios, como el alcohol t-butlico, reaccionan
lentamente. Con los alcoholes terciarios con frecuencia se usa el potasio, K,
porque es ms reactivo que el sodio y la reaccin puede completarse en un
tiempo razonable.

e) usos del compuesto

Se utiliza como disolvente industrial, en procesos de cloracin, en sntesis orgnicas

de steres disolventes, plastificantes y otros compuestos, funciona como agente
deshidratante y se utiliza en la manufactura de lquidos para frenos, formulaciones
de detergentes, etc.

ETERES
METOXIPENTANO

a) caractersticas orgnicas
Compuesto qumico que pertenece a la familia de los teres, son incoloros, ms
ligeros que el agua y de olor agradable
b) Caractersticas generales
 - Nombre de la IUPAC: 2- metoxipentano

- Formula molecular: 102.17g/mol-1

- Masa:72
- Estructura:

- Punto de ebullicin: 99c

- Punto de fusin:
- Densidad: 0.7552 g cm-3 a 298.15 K [1]

c) Obtencin del compuesto

Es un ismeros forman parte de derivados petrleos y se obtiene de ellos
mediante destilacin fraccionada. A menudo no hace falta separar el n-hexano si
no se emplea directamente la mezcla obtenida cuyo intervalo de ebullicin
coincide aproximadamente con el punto de ebullicin del hexano.
d) usos e importancia
Los pentanos son relativamente baratos y son los alcanos, lquidos a temperatura
ambiente, ms voltiles, por lo que se usan en laboratorio como disolventes que se
evaporan con facilidad. Sin embargo, debido a su falta de polaridad y ausencia
de grupos funcionales, solo pueden disolver sustancias no-polares y compuestos
ricos en grupos alquilo. Los pentanos son miscibles con la mayora de los
disolventes no-polares como clorocarbonos, derivados aromticos y teres. Tambin
se usan con frecuencia en cromatografa en fase lquida es uno de los agentes
espumantes primarios que se usan en la produccin de espuma de polietileno.
Debido a su bajo punto de ebullicin, bajo coste, y relativa seguridad, el pentano se
usa como medio de trabajo en las centrales de energa geotrmica.

ALDEHIDOS Y CETONAS

BUTANAL

a) Funcin orgnica

El butanal, tambin conocido como butiraldehdo o aldehdo butlico, es un compuesto

orgnico que es un aldehdo anlogo del butano as como un ismero de la butanona. Es
un lquido incoloro inflamable con un olor acre. Es miscible con la mayora de los
disolventes orgnicos.

B) Caractersticas generales
 - Nombre de la IUPAC: Butanal

- Masa molar: 72,10572 g/mol

- Formula molecular: C4H8O, CH3-CH2-CH2-COH

- Estructura:

- Punto de ebullicin: 347,8 K (75 C)

- Punto de fusin: 174 K (-99 C)

- Densidad: 800 kg/m3; 0,8 g/cm3

C) Obtencin del Butanal

El butanal puede ser producido mediante la des hidrogenacin cataltica del butan-1-ol,
la hidrogenacin cataltica del crotonaldehdo o la hidroformilacin del propileno. Se puede
producir experimentalmente a partir del butan-1-ol, utilizndose cido
sulfrico y dicromato de potasio como oxidantes

D) Usos e importancia del butanal

Es utilizado como intermediario en la manufactura de plastificantes, alcoholes, solventes,

polmeros (como son: cido butrico, polivinil butiral y resinas sintticas). Tambin es
usado para productos farmacuticos, agroqumicos, antioxidantes, aceleradores y cementos
de hule, auxiliares textiles, saborizantes y perfumes.

ACIDOS CARBOXILICOS
 ACIDO SALICILICO

a) Funcin orgnica

Es un cido orgnico dbil que tiene al mismo tiempo una funcin de cido
carboxlico y de fenol. Tiene caractersticas antinflamatorias pero debido a que
provoca irritaciones estomacales no se aplica como tal sino en forma de sus
derivados, siendo los ms conocidos el cido acetilsaliclico ("Aspirina") y el
salicilato de metilo (el ster con el alcohol metlico).

b) Caractersticas generales

- Nombre de la IUPAC: cido 2-hidroxibenzoico

- Masa molar: 138,121 g/mol

- Formula molecular: C7H6O3

- Estructura:

- Punto de fusin: 432 K (159 C)

- Punto de ebullicin: 484 K (211 C)

- Densidad: 1,44 g/cm

c) Obtencin

En la industria se obtiene mediante reacciones de sustitucin electroflica entre

dixido de carbono y fenxido de sodio, para obtener la disolucin del cido
saliclico se agrega un cido fuerte

d) Usos
 Su principal consumo es como analgsico y para la elaboracin de salicilatos. As,
se emplea tambin en: cosmticos (pomadas y talcos), aditivos para concretos
(acelera el fraguado), acelrate en la vulcanizacin del hule, conservador de
alimentos (sidras, salsas, vinagres, etc), conservador de pegamentos adhesivos,
conservador en curtidura, ingrediente en productos dentrficos; lavados bucales,
jabones especiales, agente solubilizarte en licores, colorantes y pastas de estampado
en la industria textil.

ESTERES

BUTANOATO DE PENTILO

a) Funcin orgnica

Compuesto qumico orgnico que resulta ser un ster del cido butrico y
el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a
la pera o albaricoque.2 Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo
del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboracin
de algunos licores.

b) Caractersticas generales

- Nombre de la IUPAC: butanoato de pentilo

- Masa molar: 158.24 g/mol

- Formula molecular: C9H18O2

- Estructura:

- Punto de ebullicin: 459 K (186 C)

- Punto de fusin: 200 K (-73 C)

 - Densidad: 860 kg/m3; 0.86 g/cm3

c) Obtencin:

Se puede sintetizar por reaccin de etanol y cido butrico. Esta es una reaccin
de condensacin, quiere decir, el agua se produce en la reaccin como un
subproducto

d) Reacciones

En hidrolisis reacciona con agua en presencia de un cido fuerte como

catalizador, el ter se divide produciendo un cido carboxlico y un alcohol

Al calentar un ester con una base fuerte (NaOH o KOH) produciendo sal de
cido y alcohol

CH3-CH2 -CO.O- CH3 + NaOH -----> CH3 - CH2-COO-Na + CH3 -OH

Propionato de metilo + hidrxido de sodio -----> Propionato de sodio +

metanol

e) Usos e importancia

Comnmente se utiliza como aromatizante artificial parecido a zumo de naranja o

de pia, en las bebidas alcohlicas (por ejemplo, martinis, daiquiris etc.), como un
disolvente en productos de perfumera, y como un plastificante para la celulosa.
Adems, el butanoato de pentilo a menudo tambin se aade al zumo de naranja,
ya que la mayora lo asocia con su olor.

El butirato de etilo es uno de los productos qumicos ms comunes utilizados en

sabores y fragancias. Se puede utilizar en una variedad de sabores: naranja (la
ms comn), cereza, pia, mango, guayaba, goma de mascar, melocotn,
albaricoque, de higo, y ciruela. En el uso industrial, tambin es uno de los
productos qumicos ms baratos, que slo se aade a su popularidad.
 BIBLIOGRAFA

http://www.oocities.org/iesnchile/glucidos.html#maltosa
Alejandro Portion Andion tema 7 glucidos http://www.bionova.org.es/biocast/tema07.htm
http://es.slideshare.net/mafhezita1/carbohidratos-funciones-e-importancia-biologica
http://www.cosmos.com.mx/wiki/d1pl/aldehido-butirico-butiraldehido
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/301203/301203/leccin_11_carbohidratos.html
http://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes

(s.f). Alcoholes y fenoles. Recuperado abril 3, 2014, de: https://www.youtube.com/watch?

v=CKq1eUZhLoE
Reusch W. (2013). Nomenclatura y reactividad de Alcoholes. En: Virtual Text of Organic
Chemistry 1999. (Disponible en)
http://www.microsofttranslator.com/BV.aspx?ref=IE8Activity&a=http%3A%2F
%2Fwww2.chemistry.msu.edu%2Ffaculty%2Freusch%2Fvirttxtjml%2Falcohol1.htm
%23alcnom

(s.f). teres. Recuperado abril 3, 2014, de:

http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema4QO.pdf