Você está na página 1de 2

Resep Brownies Kering Jahe

Bahan-bahan:

1. 500 gr tepung terigu segitiga biru (protein sedang)


2. 8 butir telur
3. 500 gr gula pasir
4. sdm SP
5. 500 ml minyak goreng
6. 500 gr jahe (dikupas lalu diparut halus)
7. 2 sachet vanili bubuk
8. Pasta dark chocolate secukupnya
9. 35 gr keju cheddar diparut

Cara membuat:

1. Masukan telur, gula pasir dan SP ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan
kecepatan tinggi selama 15 menit hingga adonan berwarna putih dan mengental
2. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di mixer. Setelah tercampur, masukan
minyak goreng dan mixer kembali
3. Setelah tercampur dengan rata, masukan bubuk vanili dan parutan jahe. Aduk
menggunakan spatula hingga tercampur
4. Masukan pasta dark chocolate secukupnya ke dalam adonan dan aduk kembali dengan
spatula hingga warna merata
5. Siapkan cup kertas dengan ukuran paling kecil yang sudah dimasukan ke dalam cetakan
nastar keranjang. Ambil adonan menggunakan sendok dan isi cup hingga bagian
6. Jika sudah, taburkan keju parut di atas adonan. Masukan adonan ke dalam oven, atur
oven ke api sedang. Panggang di api atas selama 30 menit, jika bagian atas sudah
kering pindahkan ke api bawah panggang selama 15 menit. Setelah matang diamkan
hingga brownies dingin dan mengeras. Brownies siap dipacking.
Perhitungan HPP
Yang dibutuhkan:

1. 500 gr tepung terigu segitiga biru Rp 7.000


2. 8 butir telur Rp 11.000
3. 500 gr gula pasir Rp 9.000
4. 500 ml minyak goreng Rp 8.500
5. 500 gr jahe Rp 8.000
6. 2 sachet vanili bubuk Rp 1.000
7. Pasta dark chocolate Rp 4.500
8. Topping keju Rp 6.500
9. Cup kertas Rp 3.000
10. SP Rp 3.500
11. Kain dan pita Rp 6.000
12. Gas dan listrik Rp 20.000
13. Toples Rp 10.600
TOTAL Rp 98.600

Satu adonan menjadi 238 cup


Harga per cup: 98.600/ 238= 415
Satu toples berisi 89 cup: 89*Rp 415= Rp 36.935
Harga per toples Rp 45.000 (laba bersih per toples Rp 8.065)