La importancia de la calidad del pollito

BB y aspectos a evaluar en la primera

semana

Febrero 06/2017
Lima, Per
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Ms sobre: articulo tcnico hormona adrenal hormona tiroidea picaje externo picaje
interno pollitos BB pollitos BB nacimiento

Es prctica comn establecer un plan de manejo para el pollito de

primera semana, asegurando un buen levante al final de la campaa. En
esa medida, cuando existe una mortalidad por encima de los parmetros
normales se suele establecer una relacin causa - efecto con el manejo,
transporte o planta de incubacin. Ante ello surgen importantes
interrogantes, en qu casos suele ser uno u otro el responsable y cmo
discernirlo de manera objetiva, basndonos en hallazgos. Suele ser una
labor engorrosa, porque nadie desea aceptar equivocaciones o fallas en
sus respectivos procesos. Para comprender la importancia de estos
procesos, repasaremos la fisiologa de la ltima fase del desarrollo
embrionario, picaje y nacimiento.

En el proceso de nacimiento debemos entender que existe un cambio de

un ambiente acuoso bien protegido, a un ambiente peligroso fuera del
huevo. Por lo general se recomienda la utilizacin de tneles para que el
impacto o shock sea mucho menor para la parvada, una vez en
recepcin. El proceso de nacimiento involucra 3 estados:

* Picaje externo

* Picaje interno

* Salida del polluelo del huevo.

Una vez en el ambiente exterior se debe cumplir 3 funciones fisiolgicas:

Completar la respiracin pulmonar, saco vitelino introducido
completamente en el cuerpo del polluelo y trmino de la respiracin
circulatoria (difusin).

FACTORES QUE AFECTAN AL NACIMIENTO

Edad de las Reproductoras:

- Efecto leve sobre el picaje interno.

- Mayor efecto sobre el picaje externo.

- Mayor efecto sobre el nacimiento.

Tiempo de almacenamiento:

- Relacin lineal entre el tiempo de almacenamiento y el tiempo de

picaje y nacimiento.

- Regla general: Da extra de almacenamiento es igual a 45 minutos de

retraso

- Interaccin entre almacenamiento y la edad de la reproductora:

Reproductora joven, existe almacenamiento de hasta 17 das, ello
ocasiona retraso en el nacimiento hasta de 19 horas. Reproductora de
45 semanas a ms, ocasiona un retraso moderado de 5 a 6 horas.

Incubacin - CO2 Inicial:

- Ocasiona un deseable efecto estimulante sobre el tiempo del picaje
interno, picaje externo y nacimiento.

- Interaccin entre el C02 inicial en la incubacin y la edad de la

reproductora, en reproductoras de 45 semanas se obtiene mayor efecto
estimulante.

CRONOLOGA DE CAMBIOS ENDOCRINOS ANTES DEL NACIMIENTO

Hormonas involucradas en el proceso de nacimiento

Hormona Tiroidea

Hormona Adrenal

Estas actan directamente en:

- Retraccin del saco vitelino

- Maduracin pulmonar

- Picaje y nacimiento

- Inicio de la homeotermia

La hormona Tiroidea, influye en la preparacin del proceso de

nacimiento, ocasionando la estimulacin general del Hipotlamo-
Hipfisis-Tiroides. A menores niveles de la hormona Tiroidea en el
plasma, ocasiona retraso en el tiempo de nacimiento.

La hormona Adrenal, influencia sobre la ACTH en el ltimo tercio de

incubacin.

CONSECUENCIAS DEL NACIMIENTO DISPAREJO

Retraso en el acceso a la alimentacin

- Debido a diversos factores en la Incubadora y el tiempo en el

transporte hacia las granjas, los polluelos son privados de la
alimentacin y agua hasta un mximo de 48 a 72 horas.

- El incremento entre el tiempo de nacimiento y la primera alimentacin

afecta y retrasa:

Absorcin y utilizacin de la yema.

 Desarrollo del tracto gastrointestinal.

Desarrollo del sistema inmune.

Hormonas y metabolitos

Desarrollo de la homeoterma

Desarrollo post natal en general

ALTERNATIVAS

Mejoras de las estrategias de gestin.

1. Acortar la ventana de nacimiento.

2. Acortar el tiempo para la primera alimentacin.

Algunas fotos que evidencian un probable problema de planta:

Los problemas se pueden evidenciar a pocas horas del nacimiento en
planta de incubacin, como tambin en mayor medida en la recepcin,
donde otros factores pueden influir y agravar la mortalidad, entre ellos el
transporte (si los trayectos de destino superan las 10 horas en algunos
casos sin camiones climatizados) y pasan por zonas de altura (andes), al
pasar de la costa a la selva. Este factor tambin repercute en el pollito,
el cual responde ante el estmulo de adaptarse a ese cambio fisiolgico.

En caso de utilizar camiones climatizados, es necesario realizar la

revisin tcnica de stos y percatarse que no exista una diferencia,
entre los 2 puntos ms alejados del interior, una diferencia no mayor a 1
grado Celsius.
Igualmente, en los trayectos es prudente llevar un registro de los
cambios de temperatura al interior, como del aparato que registra las
fluctuaciones o cambios bruscos de temperatura a travs de
histogramas y el nivel de oxgeno al interior.

Tambin existen factores que pueden por s solos presentar problemas

en campo, como es una mala recepcin, pero las mortalidades no se
presentan a tan temprana edad y hacen una curva ms larga. Es vital
discernir y descartar la causa de la mortalidad y hacer las correcciones
pertinentes, para no contagiar al resto de galpones, cuando se complica
con agentes patgenos ambientales como inmunosupresores. Es muy
importante realizar el check list una vez llegada la parvada a granja de
al menos 300 pollitos bb aleatoriamente y la evaluacin del buche para
incentivar el consumo de alimento lo que nos garantizar a su vez un
cierre del saco vitelino correcto y una cicatrizacin ptima. Es necesario
que el galpn est apto para albergar a los pollitos en un ambiente con
alimento a disposicin y agua ad libitum, as como las campanas y el
microclima operativos. El ambiente y la viruta o pajilla, debe ser
desinfectada con anterioridad y no esperar el ltimo momento para
hacerlo.
Se observa un corolario de fotos de una recepcin a galpn abierto:
As como existe una tabla para la evaluacin de buche, y un check list
para evaluar la parvada en recepcin, como los primeros das, tambin
se hace necesario realizar las necropsias de las mortalidades reportadas,
as estas se encuentren dentro de lo esperado. Todo ello, para corregir o
mejorar algunos requerimientos que necesitar el pollito para una mejor
adaptacin y mejor desempeo productivo. Debemos tener en cuenta
que no slo la mortalidad perjudica a la economa de la empresa avcola,
sino tambin aquellos pollitos que no logran expresar su potencial
gentico y que comen por cumplir y mantienen su estado basal o de
supervivencia, que al final de la saca no llegan a la meta establecida y
en el transcurso de la crianza es muy probable que sean susceptibles a
medicacin y mayores cuidados.
Algunos estudios sealan la importancia del tamao y sobre todo el peso
del vitelo al primer dia sobre el peso total del pollito el cual est
directamente ligado a la mortalidad que se presenta en la primera
semana como tambin al final de campaa. Lo considerado normal
dentro de una explotacin avcola es no exceder al 12% el peso del
vitelo sobre el total como regla general.

Al parecer, tambin existe una relacin directa, que a mayor peso del
vitelo existe un mayor % de presencia de color verde en ste. La causa
de esta coloracin, reporta alguna literatura, por efecto de la bilis y el
ayuno, otros le dan una connotacin de bacteriemia. La infeccin del
vitelo por enterobacterias SH2+ (productoras de sulfuro de hidrgeno)
llega al intestino y coloniza la mucosa de la molleja, entre 7 y 5 das
antes de la eclosin.

Antes del nacimiento pueden encontrarse lesiones en la capa crnea de

la molleja, con mayor intensidad alrededor de la entrada del duodeno a
la molleja (Borrell, 2015). En conclusin, debemos realizar una
anamnesis concienzuda, analizando las posibles causas de la mortalidad
de la primera semana, siempre apoyndose en el laboratorio y en las
pruebas que complementarn un diagnstico certero y rpido.

Esto con la finalidad de corregir los errores y los reclamos respectivos al

rea correspondiente, para una mejora en los procesos, porque el pollo
de engorde no espera y la empresa tampoco.