Date: 7 March 2017 at 02:51

Topic: BORRAJA ( Borrago Officinalis )

BORRAJA
( Borrago Officinalis )

Nombres vulgares:.Borratja (Cataln). Borrai (Euskera). Borraxa

(Gallego). Borage (Ingles)

Familia: Borraginceas.

Parte de planta empleada: Toda la planta y el aceite de las

semillas.

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DESCRIPCIN:
La Borraja del rabe bu-araq, "sudorfico", por la propiedad de
esta planta de producir sudor. La Borraja es una planta anual,
resistente, cubierta de pelos coriceos blanquecinos y raz
axonomorfa, ramificada, carnosa y de gran longitud. Hojas
frgiles, ovalalas, alternas y basales grandes; en su parte superior
presenta nerviacin muy visible y su borde es dentado. El tamao
de la hojas disminuye paulatinamente hacia el vrtice caulinar. El
tallo es frgil, simple erecto, hueco y jugoso; ramificado en la
parte superior. Suele llegar a medir unos 50 cm. En suelos
adecuados, muy nitrogenados, se han obtenido ejemplares de
1,20 -1,30 m de altura. Con abundantes hojas y flores numerosas
en forma de estrella que se agrupan en racimos terminales,
colgantes. Su color suele ser entre rosado, azulado y raras veces
blancas. El fruto est formado por aquenios rugosos. El olor y
sabor es igual al pepino y en la gastronoma de Francia e Italia,
est considerada como una verdura de lujo, por su sabor fino y
delicado. Las abejas buscan la flor de la Borraja porque da a la
miel un sabor particularmente agradable.

LOCALIZACIN:

Desconocida en la antigedad, se cree originaria del noroeste de

frica, de donde pas a Europa a travs del comercio de los
rabes. Esta planta se crea originaria de Asiria, pues abundan en
Asia Menor. Se encuentra con facilidad espontnea en los setos y
vas frreas; con preferencia en terrenos ricos como huertos y
ribazos. Desde el litoral a la base de las montaas. Se extiende
tambin por el norte de Africa, Chile y Amrica del norte. Tambin
se cultiva en arriates de plantas herbceas ornamentales.

FLORACIN Y COSECHA:

poca de floracin: De Mayo a Septiembre.

Cosecha: Hojas De Mayo a Septiembre.
RECOLECCIN:

* Recoleccin a mano con guantes, cortando las sumidades

floridas o partes superiores del tallo ( se usa la planta entera).
Tambien se cogen las hojas en primavera cuando estn tiernas. Y
las flores se cogen cuando estn bien abiertas. Secar en capas
finas, primero al sol y despus a la sombra o en secadero a una
temperatura de 40 C. Sobre lienzo o papel. Se recolecta desde la
primavera al otoo.
COMPOSICIN QUMICA:

Muclagos (sustancia gelatinosa), taninos, saponina, cido

saliclico, nitrato potsico, sales minerales, alantona, vitamina A.
Las hojas jvenes poseen bastante vitamina C.
PROPIEDADES:

* Depurativa, emoliente, expectorante,sudorfica (en infusin),

descongestiva, astringente, diurtica, diaforetica, refrescante,
lenitiva y antiinflamatoria (en vas urinarias).
CONTRAINDICACIONES:

En el embarazo (por su contenido en alcaloides)

USOS:

Se suele utilizar en infusin, jugo o enolito; tambin en

emplasto.
Para catarros en vas altas, infecciones respiratorias, bronquitis,
anginas, traqueitis y pleuresa. Buena contra la tos. Por su accin
descongestiva, calmante y expectorante. (Infusin)
En gargarismos para tratar anginas, laringitis y encias
sangrantes.

Borraja

Contra las flatulencias, la cistitis y la retencin de orina (es un

buen diurtico).
Ayuda a bajar la fiebre. (uso interno)

Gracias al cido linoleico que posee, hace descender la tasa de

colesterol. (uso interno)
Combate los estados melanclicos, ya que estimula las glndulas
suprarrenales. (uso interno)
Se utiliza el jugo fresco para trastornos nerviosos. (uso interno)
Estimulante del organismo, regulador de de intercambios
celulares (desintoxicante) y calmante del sistema nervioso. (uso
interno)

Es conocida su accin sobre las hormonas, por eso se ha

utilizado para aumentar la secrecin de leche en las madres
lactantes. (uso interno)
Externamente se emplea en compresas (infusin) o cataplasma
de bayas y flores; sobre pieles irritadas, urticaria, erupciones e
inflamaciones cutneas. Tambien en lceras de piel, eczemas e
infecciones cutneas como la tia. (uso externo)
Favorece el proceso de cicatrizacin, gracias a los taninos
astringentes que contienen sus hojas. (uso externo)
Sirve as mismo para articulaciones inflamadas; siendo muy
eficaz en cataplasma contra la artritis. Alivia los dolores de la gota
y los producidos por traumatismos. (uso externo)
El aceite de borraja parece ser un buen complemento contra la
artritis reumatoide porque se convierte en parte en prostaglandina
E1, un compuesto que se conoce por su actividad anti
inflamatoria.
El aceite de semillas de borraja regula el sistema hormonal,
ayudando a regular los ciclos menstruales y trastornos de la
menopausia.
Ablanda fornculos y abscesos. (cataplasma)
Las hojas se han empleado desde siempre como verdura
(hervida con aceite de oliva), y crudas en ensaladas.
Planta melifera, dando una excelente miel.
Con la planta se prepara una bebida estival refrescante.
En preparacin de vinos (las flores se utilizan para aromatizarlo).

Las flores confitadas se utilizan en reposteria.

Antiguamente, las flores se utilizaban en algunos lugares como

tinte natural de color azul.
Se dice que desde el siglo XVII los antiguos mexicanos la
utilizaban como purga o para fortificar el cuerpo.

Antiguamente se creia que la infusin de flores de borrajas, era

un excelente estimulante del corazn; pero nada ms lejos de la
realidad, y de ah la frase que se aplica a un proyecto o un
acuerdo que no se ha llevado a fin: Ha quedado en agua de
borrajas.
RECETAS:
Prepara una infusin de 8 a 10 gr. para 1/4 l. de agua. Indicado
en afecciones de vas respiratorias, tos, ronquera y catarros
bronquiales.
El aceite de semillas de borraja prensadas aplicado con un
masaje se utiliza en problemas menstruales, eczemas, fiebre del
heno y artritis.
Las hojas frescas, escaldadas con poca agua y aplicadas en
caliente sobre la zona afectada, ablanda fornculos y abscesos.

Aadir un manojo de flores de borraja y hojas de melisa al zumo

de manzanas o peras, para obtener una bebida refrescante.
ACEITE DE BORRAJA:
Este aceite se obtiene de las semillas de la borraja, es muy rico
en cidos grasos insaturados, como el cido oleico, el linoleico y el
gammalinolnico, impulsor este de las prostaglandinas E1. Estas
son responsables de numerosas funciones metablicas necesarias
para el desarrollo del sistema nervioso. Es un aceite de sabor
agradable y se usa en cocina para condimentar ensaladas y
verduras.
Algunas de sus propiedades son; la de reducir el colesterol,
prevenir la arteriosclerosis, mitigar los dolores reumticos o como
regulador hormonal.