Tema 6. Nuevas Tecnicas PDF

BLOQUE IIA.
PRODUCCIN AGRCOLA
TEMA. NUEVAS TCNICAS Y PROCESOS DE PRODUCCIN
FICHA DEL TEMA
BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA
Ttulo: Produccin Agrcola
Duracin: 80 horas lectivas
Tipo de mdulo OPCIN A
TEMA 6. NUEVAS TCNICAS Y PROCESOS DE PRODUCCIN

5 horas
OBJETIVOS GENERALES:
1. Conocer de forma bsica, sencilla y generalizada los aspectos

concernientes a otras formas de explotacin agrcola.
agrcola.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
1. Introducir al alumno en las nuevas tcnicas de produccin

agrcolas
2. Sensibilizar en las prcticas ecocompatibles
3. Conocer los OMG
CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 1

SERVICIO DE FORMACIN AGRARIA.
CONSEJERA DE AGRICULTURA Y GANADERA. JUNTA DE CASTILLA Y LEN
INDICE DE CONTENIDOS:
PRIMERA PARTE:
o Ir enfocada a los NUEVOS TIPOS DE AGRICULTURA,
(AGRICULTURA INTEGRADA, DE PRECISIN, Y AGRICULTURA
ECOLGICA).
SEGUNDA PARTE:
o Se explicaran formas para REDUCIR LOS COSTES DE
PRODUCCIN, mediante el uso racional de los distintos
medios de produccin. (Laboreo de Conservacin, Siembra
Directa, Mnimo Laboreo,
DESARROLLO DE LOS Agricultura Ecolgica).
CONTENIDOS
TERCERA PARTE:
o Ir enfocada a los ORGANISMOS MODIFICADOS
GENTICAMENTE, y haremos hincapi en cmo afectan estos
a la biodiversidad de los ecosistemas.
CUARTA PARTE:
o Est relacionada con NORMATIVA ESTATAL Y
COMUNITARIA SOBRE AGRICULTURA Y MEDIO
AMBIENTE.
QUINTA PARTE:
o Trataremos el IMPACTO AMBIENTAL QUE GENERA LA
ACTIVIDAD AGRARIA, y de cmo TRATAR Y ELIMINAR LOS
RESIDUOS ORGNICOS Y MINERALES que la actividad agraria
produce.

PRIMERA PARTE:
NUEVOS TIPOS DE AGRICULTURA.
1.1 INTRODUCCIN
Antes de la Segunda Guerra Mundial

exista una agricultura basada en los
modelos agrcolas tradicionales, era una
agricultura de subsistencia, local y de
variedades autctonas adaptadas a cada
regin.
Con la llamada Revolucin Verde, que surge al finalizar la

Segunda Guerra Mundial se produce un cambio radical en la
agricultura, como consecuencia de los importantes avances en el
panorama cientfico agrario.
Supone entonces una mecanizacin del campo,

unida a avances cientficos basados en la
gentica de plantas que conllevan a nuevas
variedades de especies, nuevas generaciones de
fertilizantes qumicos, plaguicidas y herbicidas
que hicieron que la tierra obtuviera la mxima
productividad.
Esta productividad trae consigo un

incremento de la renta de los
agricultores, ya que los precios
obtenidos por sus productos eran
bastante aceptables, exista un
equilibrio en el mercado y los
precios de los inputs eran bastante
bajos.

Con el tiempo, la prctica de esta agricultura intensiva/convencional y

unida al reciente cambio climtico conlleva la aparicin de nuevos
problemas que cuestionan la eficacia de esta forma de produccin.
Como vemos, en la actualidad la agricultura convencional tiene que

soportar un aumento de sus costes, mientras que los precios de su
produccin suelen estar bastante estables y a veces a precios muy
bajos.
Esto es lo que hace que cada vez la agricultura convencional sea
menos rentable, ya que sus beneficios suelen ser cada vez menores.
A partir de aqu, surge la aparicin de sistemas alternativos ms
acordes con el concepto de sostenibilidad, y un conjunto de polticas
que dan un mayor peso al cuidado del medio ambiente, y que son:
AGRICULTURA O PRODUCCIN INTEGRADA.
AGRICULTURA DE PRECISIN.
AGRICULTURA DE CONSERVACIN.
AGRICULTURA ECOLGICA.

1.2 AGRICULTURA O PRODUCCIN INTEGRADA
En la agricultura moderna es
un objetivo prioritario la
obtencin de productos
agrcolas de calidad y
saludables para el
consumidor, mediante el
empleo de prcticas de
cultivo que respeten el medio
ambiente.
Debe fomentarse, por tanto, la utilizacin de mtodos que, teniendo en

cuenta las exigencias de la sociedad, la rentabilidad del cultivo y la
proteccin del medio ambiente, disminuyan el uso de productos
qumicos y permitan obtener producciones
agrcolas de alta calidad.
Existe adems la necesidad de incrementar el

valor aadido de los productos agrcolas en los
mercados, diferencindolos mediante el uso
de etiquetas o marcas que garanticen sus
caractersticas e informen al consumidor
sobre ellas.
1.2.1 Qu es la Produccin Integrada?

Es un sistema de produccin agraria que utiliza prcticas compatibles
con la proteccin y mejora del medio ambiente, los recursos
naturales, la diversidad gentica y la conservacin del suelo y el
paisaje.
Es un trmino medio entre la produccin convencional y la ecolgica.

A diferencia de la ecolgica, permite el uso de productos agroqumicos de

sntesis (abonos, pesticidas, etc.), pero buscando hacer un uso mnimo de los
mismos, y este est restringido en las Normas Tcnicas especficas de
produccin para cada cultivo.
Tiene especial importancia en Espaa en el sector de frutas y hortalizas y
olivar.
Los productos cultivados bajo este sistema responden a las demandas de

los consumidores, cada vez ms comprometidos con el medio ambiente y
ms exigentes con la calidad y la seguridad alimentaria. Adems de
garantizar una calidad tanto interna como externa del producto, cada vez
ms demandada por la sociedad.
Con este tipo de produccin se consigue una reduccin de pesticidas y

otras sustancias qumicas, un mejor manejo de las distintas labores y el
momento adecuado de realizarlas
Pero este tipo de produccin,
tambin tiene varios puntos dbiles,
no de cara a la produccin, pero s
por parte de la administracin en
gran parte. Para que el agricultor se
acoja dentro de la calificacin de
agricultura integrada, debe seguir
una serie de normas dictadas por la
administracin, pero estas normas
son distintas dependiendo de cada
una de las regiones de la Unin Europea, lo que hace que no exista una
homogeneidad de los productos obtenidos.
1.3 AGRICULTURA DE PRECISIN.
La agricultura de precisin es un concepto agronmico de gestin de

parcelas agrcolas, basado en la existencia de variabilidad en campo.
Requiere el uso de las tecnologas de Sistemas de Posicionamiento Global
(GPS), sensores, satlites e imgenes areas junto con Sistemas de
Informacin Geogrfico (SIG) para estimar, evaluar y entender dichas
variaciones. La informacin recolectada puede ser usada para evaluar con
mayor precisin la densidad ptima de siembra, estimar fertilizantes y otras
entradas necesarias, y predecir con ms exactitud la produccin de los
cultivos.
La agricultura de precisin tiene como objeto optimizar la gestin de una

parcela desde el punto de vista
Agronmico
Agronmico: Ajustando las prcticas de cultivo a las necesidades de la
planta (Ejemplo: satisfaccin de las necesidades de nitrgeno segn
mapas).

Medioambiental:
Medioambiental: Reduciendo el impacto vinculado a la actividad agrcola
(Ejemplo: limitaciones de la dispersin del nitrgeno).
Econmico:
Econmico Mejora de rendimientos a travs de una mayor eficacia de las
prcticas (Ejemplo: mejora en pasadas evitando el solape).
Adems, la agricultura de precisin pone a disposicin del agricultor

numerosas informaciones que pueden:
Constituir una memoria real del campo.

Ayudar a la toma de decisiones.
Ir en la direccin de las necesidades de trazabilidad.
Mejorar la calidad intrnseca de los productos agrcolas (ejemplo: ndice de
protenas en el caso de los trigos panificables).
Mas que una tecnologa nueva y revolucionaria, la agricultura de precisin

permite al agricultor mejorar, facilitar y automatizar todas las labores que ha

llevado a cabo tradicionalmente, tanto a la hora del abonado, de la siembra o

de la aplicacin entre otras operaciones de productos fitosanitarios.
Las nuevas tecnologas
puestas al alcance del
agricultor, ligadas con la
agricultura de precisin, van
a comportarse como unos
ojos suplementarios
(captadores instalados sobre
equipos) encargados de
observar las parcelas y
generar informacin para la creacin de bases de datos, herramienta
imprescindible para ayudar a la toma de decisiones en cuanto al sistema
productivo.
Tambin van a comportarse

como brazos suplementarios
capaces de accionar en el
momento preciso los mecanismos
necesarios para modificar las
condiciones de trabajo de los
equipos.
En la imagen superior vemos como han instalado un rodillo al volante de un

tractor, el cual se mueve en relacin a la posicin que le ofrece el sistema de
guiado incorporado.
En esta otra imagen, vemos como han
acoplado a una abonadora unos pistones a la
puerta de salida del abono para que mediante
el GPS y los mapas de nitrgeno obtenidos por
satlite, cierre o abra la trampilla para una
menor o mayor dosis de abonado,
ahorrndonos as un coste de abonado.

1.4 AGRICULTURA DE CONSERVACIN
Como agricultura de conservacin entendemos el conjunto de tcnicas que

persiguen la mejora del suelo mediante la correcta gestin de los residuos
que dejan los cultivos sobre el mismo.
Los restos de los cultivos, que esparcidos sobre el suelo forman una
cubierta, al ser de carcter orgnico son considerados potenciales
fertilizadores del suelo, adems de protectores del mismo ante los agentes
erosionadores, como el viento, el aguaetc.
En la imagen de la
izquierda podemos ver
maz en siembra directa.
Vemos como en la
superficie estn los restos
de cosecha del cultivo
anterior
Parece claro pues, que la "correcta gestin" de los restos orgnicos

se reduce a una mnima realizacin de labores sobre el suelo con el fin
de proteger su cubierta y no dejarlo desnudo. Es el caso por ejemplo
de la siembra directa.
directa
Sembradora de siembra directa

accionada por un tractor,
sembrando cebada sobre un
rastrojo de girasol.

1.4.1 mbito de actuacin.
Las tcnicas de agricultura de conservacin se utilizan en todo tipo de cultivo,

tanto de secano como de regado,
tanto herbceos como leosos, en
suelos de planicie como en suelos
en pendiente donde es altamente
recomendable. Se observa una
mejora de los parmetros fsico-
qumicos del suelo y unos
rendimientos econmicos
contrastados.
Aplicadas a los cultivos herbceos,

las tcnicas de agricultura de conservacin son las siguientes:
Siembra directa:
directa El suelo no recibe labor alguna desde la recoleccin del
cultivo hasta la siembra siguiente, mantenindose todos los restos de la
cosecha.
conservacin): Preparacin del lecho de

Mnimo laboreo con cubierta (laboreo de conservacin)
siembra mediante una o dos labores superficiales dejando al menos el 30% de los
restos del cultivo anterior sobre el suelo.
Resultado econmico de cereal de invierno. LT: Laboreo

Tradicional; ML: Mnimo Laboreo; SD: Siembra Directa

En cultivos leosos, las

tcnicas de Agricultura de
Conservacin son las
cubiertas que se basan en
proteger con una cubierta viva
o inerte el espacio existente
entre las hileras de rboles,
conocido comnmente como
calle del olivar.
El empleo de estas tcnicas por los agricultores conlleva notables mejoras

ambientales que se resumen en la siguiente tabla.
Principales beneficios medioambientales de la agricultura de conservacin
1.5. AGRICULTURA ECOLGICA

El desarrollo de sistemas de
produccin ecolgica es una
alternativa a los problemas que
plantea una agricultura qumica.
Este tipo de produccin no trata de producir ms, sino hacerlo mediante una
buena gestin de los recursos, respetando en lo posible el medio ambiente y
basndose en una rentabilidad para que de esta forma puedan mantenerse los
agricultores en su actividad.

1.5.1 Qu es la Agricultura Ecolgica?

Los trminos agricultura ecolgica,
orgnica o biolgica definen un sistema
agrario que mediante el uso de tcnicas
conservadoras y mejoradoras del suelo y el
ecosistema consiguen obtener alimentos de
mxima calidad nutritiva y sensorial,
respetando el medio ambiente sin la
utilizacin de productos qumicos de sntesis
y consiguiendo de esta manera
agroecosistemas social y ecolgicamente
sostenibles.
1.5.2 Principios Bsicos.

Los principios y prcticas en las que se basa la produccin ecolgica
aparecen recogidos en el documento de normas IFOAM (Federacin
Internacional de Movimientos de Agricultura Ecolgica).
Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad.
Trabajar con los ecosistemas en vez de dominarlos.
Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos.
Emplear al mximo recursos renovables en sistemas agrcolas

organizados localmente.
Trabajar todo lo que se pueda dentro de un sistema cerrado respecto a la

materia orgnica y los nutrientes.
Mantener la diversidad gentica del sistema agrario y de su entorno,

incluyendo la proteccin de los hbitats de las plantas y animales
silvestres.
Permitir que los agricultores obtengan unos ingresos satisfactorios y

realicen un trabajo gratificante en un entorno laboral saludable.

El objetivo de la produccin ecolgica es ofrecer un ambiente equilibrado,

rendimientos sostenibles, fertilidad biolgica de los suelos y regulacin
natural de las plagas a travs del diseo de agroecosistemas diversificados.
Esquema de ciclo ecolgico de integracin.
La estrategia se basa en principios ecolgicos de forma que la gestin lleve

a un reciclaje ptimo de los nutrientes y de la produccin de materia
orgnica, corrientes cerradas de energa, conservacin de aguas y suelos, y
poblaciones equilibradas de enemigos naturales.
La idea es explotar la complementariedad y sinergia resultante de las
diversas combinaciones de cultivos, rboles y animales para poder mantener
las plagas y enfermedades bajo niveles que no provoquen daos
econmicos.
No se trata, por otro lado, de un retroceso a las formas de cultivar de
nuestros antepasados, si no que supone combinar el conocimiento agrcola
tradicional con las nuevas tecnologas que resulten menos dainas para la
vida del suelo, base fundamental del agricultor ecolgico sobre la que
descansan todos los principios fundamentales de esta forma de producir.

Ejemplo de un modelo de Agricultura Ecolgica en la Finca La

Higueruela,
Higueruela, Toledo
Siembra siguiendo las curvas a nivel, con Rotacin de cultivos, donde se intercalan
ruptura de pendiente. cultivos con diferentes ciclos biolgicos.
Seto perimetral poliespecfico, para favorecer

Setos de arbustos monoespecficos por lnea
la autorregulacin.
de ruptura, para fijar el suelo.

El modelo favorece la biodiversidad,

controla erosin, disminuye la
Manejo ecolgico, donde se deja la
contaminacin por nitratos, mantiene los
mitad del carbono fijado y no se emplea
niveles de carbono en el suelo y es
ningn aporte exgeno
econmica y energticamente viable.
La rentabilidad de la Agricultura Ecolgica se encuentra en el ahorro de

costes de produccin, unido a la ayuda agroambiental que reciben los
productores ecolgicos.
Tambin est la posibilidad de obtener un mayor precio por las
producciones en el mercado.
1.5.3 Reglamento Agricultura Ecolgica.

La produccin ecolgica est regulada por el Reglamento (CE) 834/2007
del Consejo, de 28 de junio de 2007 sobre produccin y etiquetado de los
productos ecolgicos y complementada por el Reglamento (CE) 889/2008
que lo amplia y desarrolla, y son de obligado cumplimiento para todos los
estados miembros de la Comunidad Europea.
El reglamento tiene la obligacin de someter a los agricultores,
importadores de terceros pases y transformadores que deseen
comercializar con productos de Agricultura Ecolgica, a un rgimen de
control para garantizar que respetan las normas de produccin y no utilizan
tcnicas incompatibles con esta modalidad agraria.
1.5.4 Normativa Ecolgica.

Basada en los principios e ideas antes comentadas.
No hay lugar para la ingeniera gentica.
Periodo de reconversin de mnimo dos aos.

Si toda la finca no es convertida, el programa de certificacin debe

asegurarse de que las partes ecolgica y convencional estn separadas y
puedan ser inspeccionadas.
INSPECCIONES. (Mnimo una al ao avisando, y tambin pueden ir otra

sin avisar).
Todas las semillas deben de ser de

produccin ecolgica CERTIFICADA.
Las especies y variedades deben estar

adaptadas a las condiciones del clima y
suelo y ser resistente a plagas y
enfermedades.
Cuando no se disponga de semilla y

material no ecolgicas se deben utilizar
materiales convencionales que no hayan
sido tratados qumicamente, con la previa
autorizacin del Consejo de Agricultura
Ecolgica, en el caso de Castilla y Len el
CAECyL.
Cuando haya cumplido 12 meses con las normas, el consejo me puede

autorizar a vender como producto de la agricultura ecolgica en proceso de
transicin.
Rotacin de cultivos. El manejo debe minimizar las prdidas de

nutrientes.
PROHIBIDO NITRATO y todos los fertilizantes nitrogenados sintticos

incluida la urea.
1.5.5 Es posible producir sin la utilizacin de abonos qumicos?.

SI, la A.E fundamenta la fertilidad del suelo en los aportes orgnicos a
travs del

Estiercol y compost.
Restos de cosechas.
Introduciendo leguminosas en la rotacin, abonos verdes.
Si fuera necesario se puede recurrir al uso de abonos Minerales (QUE NO

QUMICOS) autorizados.
En estas dos imgenes podemos ver un trigo ecolgico

en una parcela de Aspariegos (Zamora). Marzo 2011
Jornada de
Agricultura
Ecolgica
organizada por
la Diputacin de
Zamora, con
visitas tcnicas a
campo. Mayo
2010
En la foto,
cultivo de veza
ecolgica para
forraje en la
Finca La
Aldehuela
(Zamora)

SEGUNDA PARTE:
REDUCCIN DE LOS COSTES DE PRODUCCIN.
2.1 SITUACION ACTUAL DE LA AGRICULTURA CONVENCIONAL:
La agricultura convencional es cada vez ms inestable y dependiente.
Un agricultor convencional basa sus
principios en un laboreo tradicional. Suele
emplear labores de vertedera para alzar
sus rastrojos, lo que supone un gran coste
energtico y econmico para el agricultor y
a largo plazo repercute en una prdida de
fertilidad y erosin del suelo.
Para completar esa prdida de

fertilidad, el agricultor tiene que
aportar abonos solubles
minerales, que le suponen un gran
coste para poder tener una optima
produccin.
Al tener un desequilibrio orgnico
en el suelo, los cultivos se estn
haciendo cada vez ms sensibles a plagas y las malas hierbas cada
vez son ms resistentes a los herbicidas, con lo cual el agricultor
tiene que emplear altas dosis de herbicida para controlar su plaga.
Esto supone otro gran coste para el
agricultor.
Con todos estos costes, si el precio del
cereal no es el adecuado, nos encontramos
con unos beneficios econmicos que en
muchos casos son negativos.
Es por ello que el agricultor, debe de tomar

medidas para reducir los costes de produccin.

2.2 CONCEPTO DE COSTE:

El coste es el consumo, valorado en dinero, de bienes y servicios que se
emplean para la produccin. Es el equivalente en dinero de los bienes
aplicados o consumidos en el proceso de produccin. (las semillas, el gasoil,
los fertilizantes, los herbicidas etc).
Todo agricultor tiene una idea, aunque sea aproximada, de sus costes de
produccin.
Pero si quiere mejorar su eficiencia necesita conocerlos con detalle.
Costes de una parcela de cebada en modo convencional, detrs de barbecho.
2.3 CMO PODEMOS AUMENTAR NUESTRO NIVEL DE RENTA?
1. AUMENTANDO EL PRECIO DE VENTA DE NUETROS PRODUCTOS.

PRODUCTOS.
2. VENDIENDO MS CANTIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS.
3. DISMINUYENDO COSTES DE PRODUCCIN.
Viendo estas tres vas, podemos decir que el agricultor no tiene nada que
hacer con las dos primeras, ya que en un mercado tan competitivo como el
actual resulta difcil conseguir mejores precios, y por otro lado dependemos
de un factor principal en la agricultura, que es el clima, y que nosotros no lo
podemos controlar, con lo que por mucho que el agricultor quiera, la
cantidad de produccin muchas veces nos va a depender del tiempo.

Por tanto, el nico factor que el agricultor puede manejar es disminuir el

coste de produccin.
2.4 CMO PODEMOS REDUCIR COSTES EN NUESTRA AGRICULTURA?

Tenemos varios mtodos para reducir costes en nuestras explotaciones.
Muchas veces el agricultor se rige por labores tradiciones, y que con el
tiempo estamos viendo que en la situacin actual de crisis en la que nos
encontramos, estas labores se hacen cada vez ms insostenibles.
2.4.1 mtodos
El primer factor para reducir costes es cambiar los mtodos de
labranza.
Un agricultor tradicional o
convencional, emplea como
principal labor en sus cultivos el
alzado con vertedera. En tiempos
atrs esta labor de invertir los
horizontes del suelo era mucho ms
barata porque el coste del gasoil
era mucho menor.
Hoy en da esta labor, es la que ms coste nos supone a la hora de roturar
los rastrojos.
Tenemos muchas alternativas a esta labor (que no tienen que ser mejor que
la anterior), pero que por motivos de aumentar nuestros beneficios en la
explotacin, debemos de reducir nuestros costes.
La labor de roturar nuestros rastrojos, la podemos cambiar por un pase de
grada de discos, por una labor de chisel, por una labor con un arado
milagroso etc., cada cual dependiendo de su terreno sabr el que le viene
mejor.
En la foto vemos una labor con grada

de discos sobre un rastrojo de cereal;
los discos realizan un volteo de la
tierra pero muy superficial, sin invertir
horizontes.

2.4.2 El segundo factor es reducir el gasto de gasoil.

Muchas veces no nos damos cuenta, y llevamos un apero que no es el
adecuado para nuestro tractor.
Muchos agricultores cuando cambiamos de tractor, (generalmente a uno
de ms potencia) no cambiamos nuestros aperos por no gastarnos ms
dinero en ese momento, y no nos damos cuenta de que si llevamos un apero
que no es el adecuado a nuestro tractor estamos aumentando nuestros
costes:
Bien porque llevamos un apero ms pequeo y nuestro rendimiento
por hectrea disminuye gastando adems mas gasoil.
O bien porque llevamos un apero mayor y llevamos nuestro tractor

con una velocidad muy corta, a veces ms revolucionado de lo normal con lo
cual nos gasta ms y encima tambin disminuimos nuestro rendimiento.
Tambin a la hora de enganchar nuestros aperos, tenemos que regularlos

bien para que el tractor trabaje en relacin con su centro de gravedad y tiro.
La posicin correcta es la que marca la figura

siguiente, en la que el tercer punto (1) tiene
que ir orientado en una lnea imaginaria hacia
el eje delantero del tractor, y en la que el
punto del cultivador (P1) quede por encima del
punto del tractor (P2) cuando est trabajando.
Tal como se observa en estos dos grficos.

Los problemas son, la prdida de estabilidad cuando el tercer punto est

excesivamente alto y la sobrecarga cuando excesivamente bajo

2.4.3. El tercer factor y ms importante es reducir el gasto en nuestros

fertilizantes.
El primer paso para reducir nuestro coste en abonado es LLEVAR UNA
MUESTRA DE SUELO AL LABORATORIO.
Muchos piensan que es otro

coste ms, pero como se ver,
este simple gesto nos hace
ahorrar mucho dinero en
nuestra explotacin.
Un anlisis bsico de
fertilidad cuesta 36,40 (marzo
2011, dato sin IVA,).
Este tipo de anlisis bsico,
es el fundamental para
ahorrarnos dinero en el abonado de nuestras parcelas. En este anlisis se
nos va a decir la textura, el pH de nuestro suelo, la conductividad, la cantidad
de materia orgnica que tiene y su contenido en fsforo y potasio.
Adems, en la mayora de laboratorios este informe viene con una
recomendacin de abonado que es fundamental para no tirar ms o menos
fertilizante de la cuenta a nuestros cultivos.
Probetas en las que se

determina la textura de un
suelo por densidad.
Ejemplo de un anlisis de suelo bsico de fertilidad (Para parcela que se sembrar de cebada)

Una vez que tengamos el anlisis ya sabemos cules son las UF (Unidades
Fertilizantes) que necesita nuestro suelo para nuestro cultivo a sembrar.
El propio laboratorio le da una Recomendacin de Abonado.
Como vemos en el ejemplo de nuestro anlisis, vemos que tiene un
contenido en fsforo alto debido fundamentalmente a que se entierran
siempre los rastrojos (alto contenido en fsforo), est bajo en materia
orgnica (como la mayora de nuestra comunidad) y de potasio est normal.
Ejemplo: El laboratorio nos adjunta en su recomendacin la siguiente
informacin:
NECESIDADES DE ABONADO PARA UNA COSECHA CON UN
RENDIMIENTO MXIMO.
ABONADO NITROGENADO: 70 Unidades de N por ha.
ABONADO FOSFRICO: 30 Unidades de P2O5 por ha.
ABONADO POTSICO:
POTSICO: 45 Unidades de K2O por ha.

Ahora el segundo paso es preguntar los precios de distintos abonos de los

que disponemos:
Abonos complejos: Ejemplo: 8-15-15
Abonos compuestos o blending.
Abonos lquidos.
Abonos de liberacin lenta. Ejemplo: ENTEC
El tercer paso es calcular que abono nos viene mejor a nosotros

econmicamente,
econmicamente con respecto a nuestras necesidades.
Ejemplo: Hemos ido al almacn de abonos, y nos han dado precio de dos
que podemos utilizar para fondo.
1. Abono complejo (8-15-15) cuyo precio es 0,31 /kg.
2. Abono compuesto o blending (10-20-30) cuyo precio es 0,44 /kg.
Como sabemos nuestras necesidades de Unidades Fertilizantes porque nos

las han dado con el anlisis, tenemos que:
Ejemplo blending 10-20-30: Para ver las UF, bastara con hacer una simple
regla de tres:
100-------10
150------- x
X= 15 UF de N
100---------20
150------- x

X= 30 UF de P
100-------30
150--------x
X= 45 UF de K.
Ambos abonados son correctos para nuestro cultivo. Entonces ahora
tenemos que decidirnos por uno a la hora de abonar en fondo.
Dosis a
TIPO DE Precio COSTE
aplicar
ABONO (/kg) por ha.
(kg/ha)
8-15-
15-15 0,31 250 77,5
Blending
0,44 150 66
10-
10-20-
20-30
Con ambos cubriramos nuestras necesidades de cultivo, ahora es el

agricultor quien decide, pero si nos guiamos por los nmeros la eleccin es
bastante evidente. Con el abono blending nos estamos ahorrando 11,5 /ha
aportando prcticamente las mismas unidades.
Despus, en el abonado de cobertera utilizaramos NAC 27 % (si utilizamos
8-15-15) o Nitrosulfato Amnico del 26% (si utilizamos blending) a una dosis
de 200 kg/ha para ambos.
TERCERA PARTE:
ORGANISMOS MODIFICADOS GENTICAMENTE.
3.1 INTRODUCCIN
En casi todas las culturas, la

poblacin ha elaborado muchas
tecnologas que contina
utilizando y adaptando. Algunas
de esas biotecnologas, como la
manipulacin de
microorganismos en la
fermentacin para fabricar pan,
vino o pasta de pescado, o la
utilizacin de quimosina para fabricar queso, han sido documentadas
durante milenios.

La ingeniera gentica, es decir la manipulacin del patrimonio gentico de

un organismo introduciendo o eliminando determinados genes mediante
tcnicas modernas de biologa molecular, constituye un subconjunto
importante de las biotecnologas modernas.
Por organismo modificado

genticamente (OMG), denominado
tambin organismo vivo modificado
(OVM) u organismo transgnico, se
entiende cualquier organismo vivo
que posea una combinacin nueva
de material gentico que se haya
obtenido mediante la aplicacin de
la biotecnologa moderna.
El uso de la gentica en alimentacin no es nada nuevo. Desde hace miles

de aos se han mejorado las razas de animales de granja o las variedades
vegetales comestibles con el cruce sexual o aprovechando la variabilidad
natural, es decir, la aparicin de mutantes espontneos. Desde hace unos
aos podemos aplicar la ingeniera gentica.
Con la ingeniera gentica, en lugar de mezclar genes al azar tomamos el

gen que nos interesa y lo introducimos en el organismo deseado. Si en el
diseo de un alimento se emplea esta nueva tecnologa, se generan los
llamados alimentos transgnicos. En la actualidad, estos productos se
comercializan en todo el mundo, la gran mayora de ellos en Estados Unidos,
Australia, Canad y Japn.
3.2 TIPOS DE ALIMENTOS TRANSGENICOS.
Existen centenares de alimentos transgnicos desarrollados en

laboratorios de compaas privadas u organismos pblicos de investigacin
que pueden ser de origen animal, vegetal o fermentado.

Se han construido plantas transgnicas que

resisten el ataque de viroides, virus, bacterias,
hongos o insectos. El ms conocido es el maz
transgnico que resiste el ataque del taladro al
portar un gen proveniente de la bacteria
Bacillus thuringiensis y que sintetiza una
protena txica.
Hay desarrollos mucho ms espectaculares. Por ejemplo, patatas

transgnicas que inmunizan contra el clera o diarreas bacterianas, o una
variedad de arroz transgnico capaz de producir provitamina A. Con l se
pretenden evitar los problemas de ceguera asociados a dietas basadas en
este cereal.
Por ltimo, tambin en el caso de los alimentos fermentados se han

aplicado tcnicas de ingeniera gentica. Las bacterias lcticas o las
levaduras de uso en el sector agroalimentario han sido modificadas con
genes exgenos dando lugar a quesos en los que se acortan los tiempos de
maduracin, vinos con un incremento de aroma afrutado, o panes en cuya
produccin se obvia la adicin de aditivos con capacidad alergnica.
3.3 SON UN RIESGO?
Los alimentos transgnicos se perciben como un riesgo en algunos

sectores de la sociedad.
Son buenos
buenos o malos, un riesgo o un beneficio? Para contestar a esta
pregunta hay que partir de tres supuestos.
En primer lugar, debe tenerse en cuenta que el riesgo cero no existe, y

menos en alimentacin, ya que la poblacin humana no es homognea -el
gluten de trigo es un peligro para los celacos pero no para el resto de la
poblacin.
En segundo lugar, no es posible generalizar y hablar de que todos los
alimentos transgnicos son buenos o todos son malos, ya que existen
centenares de ellos.

En tercer y ltimo lugar, no existe un slo riesgo ya que existen riesgos de

tipo sanitarios, medioambientales o econmicos.
Sus defensores exponen sus ventajas y esgrimen que no hay base cientfica
para rechazarlos. Sus detractores alegan que se trata de un negocio muy
lucrativo controlado por unas pocas empresas multinacionales qumicas
propietarias tambin de todo el paquete tecnolgico asociado a este tipo de
cultivos: semillas, herbicidas, insecticidas, etc., sin contar con unas
consecuencias a medio y largo plazo que an se desconocen.
3.4 EVALUACIN ESTRICTA
Los alimentos transgnicos que han obtenido el permiso de

comercializacin han sido evaluados en base a tres criterios:
Contenido nutricional o equivalencia sustancial,

Alergenicidad.
Toxicidad.
Sin duda, son los alimentos ms evaluados en toda la historia de la
Tecnologa de Alimentos.
Todos los anlisis indican que

no hay datos cientficos que
demuestren que los alimentos
transgnicos representen un
riesgo para la salud del
consumidor superior al que
implica la ingestin del alimento
convencional.
An as, aunque no existen datos cientficos, pruebas ni datos

experimentales etc., segn se est en contra o a favor de estos OMG, se
habla de riesgos y se hace referencia a aumentos de casos de alergia,
peligro de aparicin de resistencias a antibiticos, generacin de cnceres o
retardos en el desarrollo inmunitario.

3.5. DATOS DE SUPERFICIE CULTIVADA Y CULTIVOS MAS UTILIZADOS.
Desde que la biotecnologa contribuy a la aparicin de vegetales

transgnicos, su superficie de cultivo se ha incrementado ao tras ao.
Segn datos del International Service for the Acquisition of Agri-biotech
Applications (ISAAA), en 2002 los cultivos transgnicos ocupaban 59
millones de hectreas en todo el mundo, lo que supone un incremento del
12% con respecto al ao anterior.
Los cultivos modificados genticamente ms utilizados son la soja (36

millones de hectreas), el maz (12 millones de hectreas), el algodn (7
millones de hectreas) y la canola o colza (3 millones de hectreas).
Por pases, la mayor parte de los cultivos transgnicos se encuentran en

pases desarrollados, en consonancia con su capacidad de invertir en
investigacin. Los lderes son, por orden en el nmero de hectreas, Estados
Unidos, Argentina, Canad y China. A mayor distancia se encuentra Europa,
donde no se han observado grandes incrementos en el nmero de hectreas
cultivadas en los ltimos aos, mientras que otros pases como India,
Colombia y Honduras han comenzado recientemente a utilizar cultivos
transgnicos por primera vez.
3.6 INFLUENCIA EN LOS AGRICULTORES. PROS Y CONTRAS DE LOS OGM

Aunque las empresas del sector insisten en que el cultivo de variedades
vegetales que contienen genes de resistencia a plagas reducen el riesgo de
malas cosechas, este tipo de agricultura
tambin presenta algunos aspectos negativos,
relacionados sobre todo con el
desconocimiento de las consecuencias que
pueden tener sobre otras especies vegetales, y
sobre poblaciones como las aves silvestres, los
insectos polinizadores y los microorganismos
del suelo (bacterias y hongos).

Los genes introducidos en los cultivos OGM pueden transferirse a

organismos de la misma especie o incluso de especies distintas. La
competencia y el cruzamiento de los OGM con especies vegetales no
modificadas afectara a la biodiversidad agrcola; los cultivos transgnicos
podran desplazar a las variedades tradicionales e incluso a las variedades
silvestres de las que proceden.
La contaminacin de cultivos tradicionales por coexistencia de cultivos

transgnicos es otro de los problemas que algunos detractores de los OGM
esgrimen para defender el uso exclusivo de la agricultura tradicional, a lo
que aaden cmo afectan a la biodiversidad.
Y es que, aunque en teora el cultivo

de plantas transgnicas supone una
reduccin en los costes de
produccin y mayores rendimientos,
existe la preocupacin de que unas
cuantas empresas dominen este
mercado. Los agricultores podran
perder el acceso a sus propias
materias primas, teniendo que pagar
la adquisicin de semillas a las empresas que han patentado procedimientos
de modificacin gentica especficos, aunque estas variedades fueran
obtenidas a partir de material gentico originario de los campos de los
agricultores.
Por ltimo, est la polmica relacionada con las tecnologas caractersticas

de este tipo de cultivos, que impiden que ste se pueda reproducir a partir de
su propia semilla al ao siguiente, lo que supone que los agricultores estaran
obligados a comprar semillas en cada etapa de siembra.

3.7. CONCLUSIN:
En resumen, los alimentos transgnicos son una realidad incuestionable

que en la actualidad constituyen un problema econmico en Europa.
Todos los colectivos implicados en el debate sobre su comercializacin

tienen sus intereses:
Las compaas multinacionales que los venden y lo quieren hacer cuanto

antes.
Las organizaciones ecologistas con estructura de multinacional que se
oponen a su comercializacin.
Los cientficos que trabajan en organismos pblicos y ven peligrar su
tema de trabajo, ya que la investigacin en estos es privada, de las propias
empresas implicadas.
Y por ltimo estn el propio agricultor, que ser quien los cultive sin saber
si son beneficio o perjuicio para l, y por otro lado estamos todos, que somos
los consumidores y el medio que nos rodea el medio ambiente.
CUARTA PARTE:
NORMATIVA ESTATAL Y COMUNITARIA SOBRE AGRICULTURA Y MEDIO
AMBIENTE.
En esta parte, colgaremos en la plataforma virtual varias normativas y
legislaciones de produccin agrcola en el mbito nacional y Europeo.
1.1 LEGISLACION DE PRODUCCIN INTEGRADA EN EL AMBITO

NACIONAL.
En el mbito nacional, la ''Produccin Integrada de productos agrcolas''
est regulada por el Real Decreto
1201/2002, de 20 de noviembre
(BOE nm. 287 de sbado 30
noviembre 2002), que tiene por
objeto:

El establecimiento de las normas de produccin y requisitos generales

que deben cumplir los operadores que se acojan a los sistemas de
produccin integrada. En ellas se establecen, dentro de cada fase del ciclo
productivo, las prcticas consideradas obligatorias y aquellas que se
prohben expresamente.
La regulacin del uso de la identificacin de garanta que diferencie

estos productos ante el consumidor.
El reconocimiento de las Agrupaciones de Produccin Integrada en

Agricultura, para el fomento de dicha produccin.
La creacin de la Comisin Nacional de Produccin Integrada

encargada del asesoramiento y coordinacin en materia de produccin
integrada.
(Ver REAL DECRETO 1201/2002, de 20 de Noviembre por el que se regula

la produccin
produccin integrada de productos agrcolas).
2.2. OCM SECTOR DE LOS CEREALES.
La organizacin comn de mercado de los Cereales fue una de las primeras

establecidas en la Comunidad Econmica Europea en la dcada de los
sesenta. Su larga andadura hasta nuestros das ha estado jalonada por
sucesivas modificaciones, fruto de la adaptacin al dinamismo del mercado,
siendo la ltima de estas adaptaciones el "Reglamento (CE) n 1784/2003 del
Consejo, de 29 de septiembre de 2003, por el que se establece la
organizacin comn de mercado en el sector de los cereales". Dicho
reglamento se encuadra en el paquete de medidas horizontales y sectoriales
surgidas de la Reforma de la poltica agrcola de 2003.
El Reglamento (CE) n 1784/2003 del Consejo ha sido derogado por el

Reglamento (CE) n 1234/2007, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea
una organizacin comn de mercados agrcolas y se establecen
disposiciones especficas para determinados productos agrcolas
(Reglamento nico para las OCM), que regula un marco jurdico nica y
sustituye, en lo posible, las OCM sectoriales por una OCM nica. Se aplica
desde la campaa 2008/2009.

1.3 CONDICIONALIDAD AYUDAS PAC.
Presenta, de forma esquemtica, los distintos captulos que engloban los dos
pilares bsicos de la Condicionalidad:
las Buenas Condiciones Agrarias y Medioambientales.
los Requisitos Legales de Gestin.
Cabe destacar que a todas las medidas y requisitos incluidos en el cuadro es de
aplicacin la legislacin bsica general siguiente.
(Ver Real Decreto
Decreto 486/2009, de 3 de abril, por el que se establecen los
requisitos legales de gestin y las buenas condiciones agrarias y
medioambientales que deben cumplir los agricultores que reciban pagos
beneficiarios
directos en el marco de la poltica agrcola comn, los benefici arios de
determinadas ayudas de desarrollo rural, y los agricultores que reciban
ayudas en virtud de los programas de apoyo a la reestructuracin y
reconversin y a la prima por arranque del viedo).
viedo).

1.4 NORMATIVA AGRICULTURA ECOLGICA.
La produccin ecolgica est regulada por el Reglamento (CE) 834/2007

del Consejo, de 28 de junio de 2007 sobre produccin y etiquetado de los
productos ecolgicos.
Complementado por el Reglamento (CE) 889/2008 que lo amplia y

desarrolla.
Estos dos son de aplicacin y de obligado cumplimiento para todos los

pases miembros.
(Ver en la plataforma virtual el Documento 5 REGLAMENTO (CE) no

889/2008 DE LA COMISIN de 5 de septiembre de 2008 por el que se
establecen disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) no 834/2007 del
Consejo sobre produccin y etiquetado de los productos ecolgicos, con
respecto a la produccin ecolgica, su etiquetado y su control.

QUINTA PARTE:
IMPACTO AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD AGRARIA. RESIDUOS

ORGNICOS Y MINERALES.TRATAMIENTO
MINERALES.TRATAMIENTO Y ELIMINACIN.
El sector agrario es uno de los que ms alteraciones genera en el medio
ambiente, y estas actividades estn influidas por las distintas prcticas
agrarias.
De una forma u otra las alteraciones ms comunes que genera este sector
suelen estar relacionadas con:
Contaminacin de suelos (fitosanitarios y residuos orgnicos y

fertilizantes)
Impacto visual de creacin de naves.
Olores
Degradacin de la estructura del suelo.
Contaminacin de aguas y acuferos y explotacin de los mismos.
Desaparicin de biodiversidad.
5.1.
5.1. CONTAMINACIN DEL SUELO Y AGUAS.
El suelo es el elemento fundamental que, mediante su funcin filtrante,
transporta las substancias qumicas (productos fitosanitarios o fertilizantes).
Estos productos son generalmente aplicados por los agricultores sobre el
suelo o directamente sobre los cultivos, los cuales los transforman y se
pueden transmitir a las aguas superficiales, subterrneas o a la atmsfera y,
desde ellos, a los seres vivos.
En la imagen vemos una aplicacin de

un producto fitosanitario sobre el suelo
para combatir una plaga de malas
hierbas.
Muchas de estas aplicaciones son
residuales, y las materias activas
perduran en el suelo durante periodos
de tiempo determinados.

Las fuentes ms frecuentes que causan este tipo de agresin aparecen

asociadas a prcticas agrarias inadecuadas, aunque tambin pero en
menor medida, a la acidificacin atmosfrica y al vertido incorrecto de
residuos.
La alteracin del equilibrio edfico por prcticas agrcolas inadecuadas

suele derivar de un uso incorrecto uso de productos fitosanitarios y
fertilizantes que provoca un exceso de nutrientes, con respecto a las
necesidades del terreno, parte de los cuales se pueden incorporar a las
aguas superficiales o subterrneas. Algunos plaguicidas se emplean
generalmente de forma directa en el suelo produciendo su esterilizacin de
forma ms o menos intensa. Al ser compuestos txicos, su acumulacin en
las aguas o en el suelo puede producir un efecto negativo sobre los
microorganismos de ste e, incluso, dada la persistencia de algunos de ellos,
pueden transmitirse a travs de la cadena trfica.
Ejemplo de toma de muestra de agua

para su posterior anlisis en el
laboratorio.
Muchas de nuestras aguas estn
contaminadas por nitratos, siendo
estas no aptas para el consumo
humano.
La contaminacin por prcticas agrcolas es consecuencia del uso

intrnseco de fertilizantes y pesticidas inorgnicos y del uso de aguas
residuales y abonos orgnicos.

Es por todo ello, que a travs del suelo se empiecen a contaminar las aguas
por nitratos, que hacen no potables las mismas y es por ello que existan
reglamentos tanto para agricultura como para ganadera que lo controlan.
5.2 CONTAMINACIN VISUAL DE NAVES AGROGANADERAS.

Otra alteracin ocasionada al medio ambiente por el mundo agrcola es el
impacto visual de naves agrcolas-ganaderas, hoy en da hay que solicitar
una serie de permisos para la creacin de las mismas, que te obligan a
edificarlas con un ladrillo adecuado, techo con un determinado color etc,
para que el impacto visual sea el menor posible o se adapte mejor a la zona.
Ejemplo de nave agrcola edificada

obligatoriamente con ladrillos que
imitan el color del adobe (elemento
constructivo tradicional de barro y
paja), encuadrada en la reserva
natural de Las Lagunas de
Villaffila (Zamora)

5.3 IMPACTO AMBIENTAL PRODUCIDO POR LA GANADERIA.
Respecto al mundo ganadero, el incremento de la produccin animal puede

tener efectos negativos en el medio ambiente si no se adoptan medidas que
mantengan intactos los recursos naturales. El manejo de ganado y terrenos
de pastoreo es una actividad muy extendida en el mbito de las actividades
agropecuarias, estas implican una serie de operaciones que, como casi
todas las actividades humanas, pueden implicar en impactos ambientales,
algunos de los cuales pueden ser
negativos.
Hoy en da existen normativas sobre

regulacin y gestin del estircol que
no permiten el gran almacenamiento en
montones en terrenos inadecuados.
El principal impacto ambiental negativo potencial de la produccin de

ganado es el pastoreo o consumo excesivo (explotacin excesiva) del forraje,
y esto conduce a la degradacin de la vegetacin, la mayor erosin de los
suelos, y el deterioro de su fertilidad y estructura.
El pastoreo desmesurado es el resultado del uso excesivo del terreno: el
nmero y tipo de animales supera a la capacidad del rea. Esto causa una
reduccin en las especies de forrajes favoritos y un aumento en las malezas
desabridas.
Se aumenta la erosin de los suelos, indirectamente, debido a la prdida de
la cobertura vegetal, y, directamente,
porque se afloja el suelo, exponindolo a la
erosin hidrulica y elica.
Tenemos que gestionar bien nuestros

prados en relacin a la carga
ganadera del rebao, para evitar
reducir la utilidad, productividad y
biodiversidad del mismo.

A menudo, se agota la vegetacin y se produce mayor erosin del suelo

alrededor de las fuentes de agua, donde se congregan los animales. Se
puede limitar a la destruccin, aumentando el nmero de fuentes,
ubicndolas estratgicamente, y cerrndolas durante ciertas pocas del ao.
La mala planificacin, ubicacin, manejo y control de los charcos, puede
agravar los problemas.
EJEMPLO DE PASTO ROTACIONAL:
5.4.
5.4. RESIDUOS DE ENVASES DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS.
Los envases de productos fitosanitarios son recipientes de cartn y papel,
metal y plstico de diferentes tipos que han estado en contacto directamente
con cualquier producto fitosanitario.
Los residuos fitosanitarios son residuos peligrosos (Real
( Decreto 952/1997,
de 20 de junio; cdigo CER 020105: residuos agroqumicos). La Ley 10/1998,
de 21 de abril, de Residuos considera que los envases que han contenido
residuos peligrosos son tambin residuos peligrosos.
Teniendo esta consideracin en cuenta, el agricultor, por tanto, es

productor de residuos de envases fitosanitarios, puesto que en su actividad,
genera estos residuos.

La Ley de Residuos establece que los poseedores de residuos estarn

obligados, siempre que no procedan a gestionarlos por s mismos, a
entregarlos a un gestor autorizado para su valorizacin o eliminacin o a
participar en un acuerdo voluntario o convenio de colaboracin que
comprenda estas operaciones. (pto.1, art.11, ley 10/98).
Los envases son un rival peligroso y potencialmente contaminante para

nuestra flora y fauna, por eso una vez usados y bien enjuagados debemos
entregarlos al punto de recogida ms cercano.

Principales efectos de estos residuos:
5.5 GENERACIN DE RESIDUOS PLASTICOS

PLASTICOS EN INVERNADEROS.
Una vez cumplida su misin protectora de los cultivos, el plstico se
convierte en un residuo que es preciso eliminar y cuyo tratamiento y destino
en muchas ocasiones no ha resultado la adecuada.
Tradicionalmente, los agricultores han eliminado los residuos procedentes

de su actividad, entre ellos los plsticos, mediante incineracin incontrolada
y destinndolos al abandono en solares. Estas prcticas suelen tener como
consecuencia un importante impacto ambiental.
Principales problemas:
problemas:
La incineracin incontrolada es una prctica que, adems de ser
peligrosa, resulta nociva ya que la combustin realizada a bajas
temperaturas la hace imperfecta y en el caso de los plsticos se agrava por
la emisin de altas cantidades de monxido de carbono (CO) y por la
contaminacin que se genera con la liberacin de elementos pesados,
consecuencia de los diferentes aditivos que se utilizan en su fabricacin.

Adems, el producto resultante (residuo) de esta mala combustin es ms

difcil de eliminar, como consecuencia de la fusin y posterior solidificacin
de las lminas de plstico en masas compactas.
El abandono de los plsticos en los

alrededores de la explotacin supone un
grave riesgo cuando tienen lugar altas
precipitaciones, en formas de lluvias
torrenciales, al suponer un obstculo a la
libre circulacin del agua pudiendo dar
lugar a obstruccin de los cursos de
agua, pudiendo provocar riadas con la posible destruccin de invernaderos y
cosechas, adems de constituirse en focos de contaminacin por los
lixiviados de productos plaguicidas, herbicidas, fungicidas, etc. acumulados
en los plsticos, dando lugar a problemas de contaminacin en las aguas
subterrneas.


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BLOQUE IIA.

FICHA DEL TEMA

BLOQUE IIA. PRODUCCIN AGRCOLA

Ttulo: Produccin Agrcola

Duracin: 80 horas lectivas

Tipo de mdulo OPCIN A

TEMA 6. NUEVAS TCNICAS Y PROCESOS DE PRODUCCIN

1. Conocer de forma bsica, sencilla y generalizada los aspectos

1. Introducir al alumno en las nuevas tcnicas de produccin

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 1

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 2

Antes de la Segunda Guerra Mundial

Con la llamada Revolucin Verde, que surge al finalizar la

Supone entonces una mecanizacin del campo,

Esta productividad trae consigo un

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 3

Con el tiempo, la prctica de esta agricultura intensiva/convencional y

Como vemos, en la actualidad la agricultura convencional tiene que

AGRICULTURA O PRODUCCIN INTEGRADA.

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 4

1.2 AGRICULTURA O PRODUCCIN INTEGRADA

Debe fomentarse, por tanto, la utilizacin de mtodos que, teniendo en

Existe adems la necesidad de incrementar el

1.2.1 Qu es la Produccin Integrada?

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 5

A diferencia de la ecolgica, permite el uso de productos agroqumicos de

Los productos cultivados bajo este sistema responden a las demandas de

Con este tipo de produccin se consigue una reduccin de pesticidas y

1.3 AGRICULTURA DE PRECISIN.

La agricultura de precisin es un concepto agronmico de gestin de

La agricultura de precisin tiene como objeto optimizar la gestin de una

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 7

Adems, la agricultura de precisin pone a disposicin del agricultor

Constituir una memoria real del campo.

Mas que una tecnologa nueva y revolucionaria, la agricultura de precisin

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 8

llevado a cabo tradicionalmente, tanto a la hora del abonado, de la siembra o

Tambin van a comportarse

En la imagen superior vemos como han instalado un rodillo al volante de un

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 9

1.4 AGRICULTURA DE CONSERVACIN

Como agricultura de conservacin entendemos el conjunto de tcnicas que

Parece claro pues, que la "correcta gestin" de los restos orgnicos

Sembradora de siembra directa

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 10

1.4.1 mbito de actuacin.

Las tcnicas de agricultura de conservacin se utilizan en todo tipo de cultivo,

Aplicadas a los cultivos herbceos,

conservacin): Preparacin del lecho de

Resultado econmico de cereal de invierno. LT: Laboreo

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 11

En cultivos leosos, las

El empleo de estas tcnicas por los agricultores conlleva notables mejoras

Principales beneficios medioambientales de la agricultura de conservacin

1.5. AGRICULTURA ECOLGICA

CURSO DE INCORPORACIN A LA EMPRESA AGRARIA 12

1.5.1 Qu es la Agricultura Ecolgica?

1.5.2 Principios Bsicos.

Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad.

Trabajar con los ecosistemas en vez de dominarlos.

Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos.

Emplear al mximo recursos renovables en sistemas agrcolas

Trabajar todo lo que se pueda dentro de un sistema cerrado respecto a la