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TALLER N1: Evaluacin nutricional

Alumno: Andrea Siles De La Portilla Edad: 18 aos Sexo: Femenino

1. Determinar su estado nutricional utilizando datos


antropomtricos
Peso = 45 kg
Talla = 1.50 m
IMC = 20
Clasificacin = Ideal

2. Determinar su estado nutricional utilizando datos dietticos


(ingesta calrica y proteica) con la ayuda de la tabla de
composicin de alimentos.
Alimento Medid Peso Proten Lpido CHO
a neto a (g) (g)
casera (g) (g)
(g)
Huevo 60 gr 60 gr 7.68 gr 7.08 gr 0.60 gr
Fresa 20 gr 20 gr 0.14 gr 0.06 gr 1.54 gr
Desayun Pia 30 gr 30 gr 0.16 gr 0.04 gr 3.94 gr
o
Papaya 30 gr 30 gr 0.12 gr 0.04 gr 2.50 gr
Azcar 5 gr 5 gr 0.00 gr 0.00 gr 4.98 gr
Fideos 160 gr 160 gr 13.92 gr 0.48 gr 125.28
Almuerz gr
o
Carne 120 gr 72 gr 21.84 gr 12.24 gr 0.00 gr
(pollo)
Bizcocho 50 gr 50 gr 4.40 gr 3.45 gr 32.20 gr
Papa 90 gr 90 gr 1.89 gr 0.27 gr 20.16 gr
Cena blanca
Carne 90 gr 90 gr 13.50 gr 13.59 0.00 gr
(cerdo)
Total (g) 63.65 gr 37.25 gr 191.20
gr
Factor 4 9 4
Total 254.60 335.25 764.80
(Kcal)
TOTAL 1354.65

3. Calcular su metabolismo basal y necesidades proteicas diarias.


Metabolismo Basal (MB) = 1kcal x 45kg x 24hrs = 1080 kcal
Necesidades proteicas = 1g x 45kg x 1da = 45g de protenas diarias

4. Determinar su gasto de energa diaria de acuerdo a su actividad


y sexo.

Activi Tiemp Tipo Fact Calculo Gasto


dad o actividad or (tiempo x total
(horas factor x energa
) peso) (kcal)

Dormi 7 Descanso 0.9 7x0.9x45 283.5 kcal


r
Clase 9 Muy ligera 1.1 9x1.1x45 445.5 kcal
s
Camin 1 Ligera 2.5 1x2.5x45 112.5 kcal
ar
Estudi 7 Muy ligera 1.1 7x1.1x45 346.5 kcal
ar
TOTAL 24 1188 kcal

5. Compare el gasto de energa con la ingesta calrica determinada


antes.
Gasto calrico diario 1188 cal
Ingesta calrica diaria 764.80 cal
La persona est consumiendo 423.2 cal menos de lo que necesita.

6. Compare las necesidades proteicas y la ingesta proteica.


Necesidades proteicas = 45 g
Ingesta proteica = 63.65 g

La persona est consumiendo 18.65 g de protenas dems.

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