1.

Albahaca

Las hojas de albahaca no slo son el ingrediente ideal para tus tallarines con
salsa o para el pesto fresco, resulta que tambin es utilizada como planta
medicinal. Algunas de sus propiedades incluyen la prevencin de la flatulencia,
colabora en la inapetencia y contra los espasmos gastrointestinales, es
diurtica, digestiva y ayuda con las heridas en la piel. Para comerla debes
recoger las hojas ms jvenes segn las necesites.

2. Diente de len

Su nombre cientfico proviene de los vocablos griegos taraxos que significa

enfermedad y akos que significa remedio; su nombre en conjunto remedio
de las enfermedades hace alusin a sus propiedades curativas. El diente de
len es una gran fuente de protenas, calcio, hierro y vitaminas A, C y D.

La raz del diente de len tiene propiedades diurticas, aperitivas, laxantes y

depurativas y las hojas tiernas y frescas de diente de len son muy nutritivas,
ayudan a aumentar la produccin de glbulos rojos, eliminar el cido rico y
regular la tensin arterial. Adems, es muy til para la buena salud del hgado
y los riones. Las hojas tiernas se consumen en ensalada, las flores se utilizan
para hacer vino y con las races se puede condimentar sopas y caldos.
3. Perejil

El perejil, una de las hierbas culinarias ms conocidas y usadas, posee tambin

propiedades curativas que quiz no conozcas. Contiene una gran cantidad de
nutrientes (es una excelente fuente de vitamina C y rico en vitamina K) y entre
sus poderes curativos puede ser til para evitar las flatulencias y el mal
aliento.

4. Verdolaga

Las hojas de verdolaga contienen grandes cantidades de cidos grasos Omega

3, adems de vitaminas A, B, C y E, calcio, magnesio y protenas. Funcionan
como laxante, diurtico, antihelmntico y remedio para problemas
intestinales, tambin es refrescante, calmante y antiinflamatoria.

5. Trbol rojo

Esta hierba medicinal se utiliza como tratamiento para la tos, la bronquitis, los
desequilibrios hormonales, la ansiedad y los espasmos. Se comen las hojas en
ensalada y las flores se utilizan para condimentar sopas y guisos.
Tubrculos comestibles

Manihot esculenta, llamada comnmente yuca, aipim, mandioca, tapioca, guacamota, casabe o
casava, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiceas extensamente cultivado en
Sudamrica

Beta vulgaris, cuyos nombres comunes son remolacha, beterraga, betarraga, betabel, acelga
blanca, beterrada, beteraba y betarava, es una especie de planta herbcea del gnero Beta en la
familia Amaranthaceae.

Raphanus sativus, el rbano, es una planta de la familia Brassicaceae que se cultiva por
sus races comestibles.

Hay ciertas subespecies que reciben nombres vulgares diferentes, por ejemplo, R.
sativus var. sativus es el rbano o rabanito y R. sativus var. longipinnatus se conoce, entre
otros nombres, como rbano blanco, rbano japons o daikon.
 Comnmente llamado cebolleta, cebolla de verdeo, cebollita de verdeo, cebolla larga, junca o
cebolla blanca, cebolln o cebolla cambray, cebollina, o cebolla china, es una especie del gnero de
las cebollas.

es una planta herbcea bienal perteneciente a la familia de las amarilidceas. Es la especie

ms ampliamente cultivada del gnero Allium, el cual contiene varias especies ms que se
denominan cebollas y que se cultivan como alimento.