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alcalinamente. Tesis de Maestra en Ingeniera de Alimentos. Facultad
de Qumica, UNAM. Pp. 9-18, 25-28, 32, 74-78, 106-107.
Mxico D.F., Mxico
- Caracterizacin de la arveja!!!!!!!!!!
- Caracterizacin harina: trigo y de maiz!!!!
------>pruebas bromatolgicas

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