PREPA EN LINEA SEP

MDULO 14 SEMANA 4

PROYECTO INTEGRADOR

EL PLATO DEL BIEN COMER

HUGO JAHIR MARTNEZ MANCERA

MARZO 2016
Qu hacer?

1. Leer con atencin y analizar el siguiente caso:

La alimentacin de Carlos y Carmen
Carlos es un contador de 40 aos, debido a su trabajo sus horarios laborales
son muy variados y extremos, el horario oficial es de 9 a 6; sin embargo, hay
ocasiones en que permanece en la oficina hasta despus de las 10 de la noche.
Adems de esto, aun cuando tiene establecida una hora de comida, en
ocasiones tiene que comer en menos tiempo, para evitar retrasarse.
Carmen es abogada y tiene 45 aos de edad. Tiene un hijo de 9 aos. Trabaja
en una oficina de 8 a 5, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a
casa a las 6 de la tarde y debe realizar diversas actividades, como: limpiar la
casa, comprar la despensa, preparar comida para su familia y ayudar a su hijo
con algunas tareas escolares.
Tanto Carlos como Carmen han seguido una dieta muy poco variada durante
los ltimos 10 aos, generalmente en un da comn sus alimentos son:

Carlos Carmen

- Torta de tamal y atole

- Jugo de naranja o yogurt
Desayuno
natural
- O pan de dulce y caf

- Tacos de canasta, O una - No come nada, slo toma

Durante medio da
gordita y refresco de cola agua

- Carne asada
- Arroz hervido con tomate
- O Torta cubana
- Albndigas de avena con
Comida
tomate
- O carne con papas
- Yogurt natural
- Refresco de dieta

- Frituras con salsa

A media tarde - Barrita energtica
- Bebida energtica
 - Hot dog, O sopa
instantnea, O - Vaso de leche vegetal
Cena
hamburguesa, Cerveza o con hojuelas de maz
refresco

- Slo toma agua de - De uno a dos litros de

Consumo de agua al da
manera espordica (1 vaso) agua

2. Elaborar un documento que incluya las respuestas a las siguientes

preguntas, a partir del anlisis de ambos casos.

a. Qu tipo de biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) se

observan prioritariamente en las dietas de Carlos y Carmen?

En el caso de Carlos las principales biomolculas son los lpidos y las

grasas que se encuentran principalmente en

b. Qu tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para

cumplir con el plato del bien comer?

c. Si la dieta de ambos continuara as, menciona una repercusin que

podra tener el organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.

d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el plato del bien
comer, basado en la NOM-043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la
siguiente liga: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?
codigo=2107165&fecha=23/01/2006) y que puedan llevar con su estilo de
vida.

e. Por qu es importante para Carlos y Carmen tener una buena nutricin?

f. Qu repercusiones favorables tendr el que ellos mejoren su

alimentacin basada en el plato del bien comer?