Poro

Informao Nutricional %VD Voc sabe o que est

a quantidade mdia Obrigatria Percentual de Valores
do alimento que deve Dirios (% VD) um comendo?
ser usualmente nmero em percentual
consumida por que indica o quanto o
pessoas sadias a INFORMAO NUTRICIONAL produto em questo
cada vez que o Poro _g ou ml (medida caseira) apresenta de energia e
alimento Quantidade por poro % VD (*) nutrientes em relao a
consumido, Valor energtico ... kcal=...kJ uma dieta 2000 calorias.
promovendo a Carboidratos g

alimentao Protenas g
Gorduras totais g
saudvel.
Gorduras saturadas g
Gorduras trans g Cada nutriente
Fibra alimentar g apresenta um
Sdio mg valor diferente para
(*) % Valores Dirios com base em uma se calcular o VD.
www.anvisa.gov.br Dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios
Podem ser maiores ou menores dependendo de suas Veja os valores dirios
Medida Caseira Necessidades energticas. de referncia!
Indica a medida Valor energtico 2000
normalmente utilizada kcal / 8.400 kJ
pelo consumidor para Carboidratos 300 g
medir alimentos. Por Protenas 75 g
Gorduras Totais 55 g
exemplo: fatias,
Gorduras Saturadas 22 g
unidades, pote, xcaras, A apresentao da medida
Fibra Alimentar 25 g
copos, colheres de caseira obrigatria. Sdio 2400 mg
sopa.
Esta informao vai ajudar voc, No h valor dirio
consumidor, a entender melhor as de referncia para as Manual de orientao aos consumidores
informaes nutricionais. gorduras trans.
Educao para o Consumo Saudvel
Apresentao
Nesse manual, vamos conhecer algumas
legislaes que se referem rotulagem de
alimentos. O objetivo estimular voc e sua
famlia a lerem e entenderem as informaes
veiculadas nos rtulos dos alimentos. Isso
tudo para contribuir com a melhoria de sua
sade e qualidade de vida.
Os rtulos so elementos essenciais de infor-
mao na relao entre produtos e consumi-
dores. Da, a importncia das informaes
serem claras e poderem ser utilizadas para
orientar a escolha adequada de alimentos.
No Brasil, a Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria (Anvisa) o rgo responsvel pela
regulao da rotulagem de alimentos. Ela es-
tabelece as informaes que um rtulo deve
conter, visando garantia de qualidade do
produto e sade do consumidor.
O que significam os itens da Tabela Gorduras Totais lanches salgados que utilizam as gorduras
de Informao Nutricional nos rtulos As gorduras so as principais fontes de ener- vegetais hidrogenadas na sua preparao.
gia do corpo e ajudam na absoro das vi- O consumo desse tipo de gordura deve ser
Valor Energtico taminas A, D, E e K. As gorduras totais refe- muito reduzido, considerando que o nosso
a energia produzida pelo nosso corpo pro- rem-se soma de todos os tipos de gorduras organismo no necessita desse tipo de gor-
veniente de carboidratos, protenas e gordu- encontradas em um alimento, tanto de ori- dura e ainda porque, quando consumido em
ras totais. Na rotulagem nutricional, o valor gem animal quanto de origem vegetal. grandes quantidades, pode aumentar o risco
energtico expresso em forma de quiloca- de desenvolvimento de doenas do corao.
lorias (kcal) e quilojoules (kJ). Gorduras Saturadas No se deve consumir mais que 2 g de gor-
Tipo de gordura presente em alimentos de ori- dura trans por dia.
Carboidratos gem animal. So exemplos: carnes, toucinho,
So os componentes dos alimentos cuja pele de frango, queijos, leite integral, man- Fibra Alimentar
principal funo fornecer energia para as teiga, requeijo e iogurte. O consumo desse Est presente em diversos tipos de alimentos
clulas do corpo, principalmente do crebro. tipo de gordura deve ser moderado porque, de origem vegetal, como frutas, hortalias,
So encontrados em maior quantidade em quando consumido em grandes quantidades, feijes e alimentos integrais. A ingesto de
massas, arroz, acar, mel, pes, farinhas, pode aumentar o risco de desenvolvimento fibras auxilia no funcionamento do intestino.
tubrculos e doces em geral. de doenas do corao. Altos %VD significam Procure consumir alimentos com altos %VD
que o alimento apresenta grande quantidade de fibras alimentares.
Protenas de gordura saturada em relao necessida-
So os componentes dos alimentos neces- de diria de uma dieta de 2.000 Kcal. Sdio
srios para a construo e manuteno de Est presente no sal de cozinha e em alimentos
nossos rgos, tecidos e clulas. Encontra- Gorduras Trans (ou cidos Graxos Trans) industrializados (salgadinhos de pacote, molhos
mos protenas nas carnes, ovos, leites e de- Tipo de gordura encontrada em grande prontos, embutidos, produtos enlatados com
rivados e tambm nas leguminosas (feijes, quantidade em alimentos industrializados, salmoura), devendo ser consumido com mode-
soja e ervilha). como as margarinas, cremes vegetais, biscoi- rao, uma vez que o consumo excessivo pode
tos, sorvetes, snacks (salgadinhos prontos), levar ao aumento da presso arterial. Evite os ali-
produtos de panificao, alimentos fritos e mentos que possuem altos %VD em sdio.