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Antes de escolher o nome da sua marca voc precisa conhecer seu pblico-alvo, seus concorrentes, os valores, a misso, o propsito

do seu negcio e o posicionamento de


marca que deseja, dentre outras coisas que podem influenciar a sua escolha.

O nome da sua marca tambm pode fazer sentido se despertar


determinadossentimentos ou sensaes que sua marca quer transmitir aos consumidores.

Por isso na hora de escolher o nome da marca da sua empresa d uma pista sobre o que sua empresa faz ou escolha um nome que reflita a imagem que voc deseja que
sua marca desperte nos consumidores. Este pode ser um timo caminho.

4 Faa Uma Pesquisa Com Amigos, Familiares e Clientes em Potencial

De posse da sua lista com os possveis nomes diga a eles apenas o nome e pergunte o que vem em mente.
Anote estas informaes, pois elas o ajudaro no processo de escolha. Aproveite a oportunidade e solicite duas
ou mais sugestes de nomes de empresas a cada um eles.

canoli,torta de maa tiramissu faz levantar

caf

aucar

6 col sopa licor d caf


gemas separar 4

qjo mascarpone 2 potes eh como cream cheese 450g

meia xicara d aucar

bater

1 col sopa d licor d caf

vinho DOCE marsala (no o seco)

bater bem

biscoito champagne(saboiage aerado mergulhado n creme absorver tudo)

cacau

1 xic creme d leite gelado

misturas a batida d gemas com chantily batido

creme

afundar na agua os biscoitos (mistura d caf e vinho)

2 hrs n geladeira
Queijo Mascarpone Caseiro
[receita daqui, rende aproximadamente 500g de Mascarpone]

Ingredientes:
1L de creme de leite fresco;
2 colheres de sopa de suco de limo.

Preparo:
Em uma panelinha de fundo grosso leve o creme de leite ao fogo baixo, at que medindo com um termmetro de calda, ele alcance 82 graus Celsius [ pouco antes de ferver, quando aparecem aquelas bolhinhas em volta da panela].
Mantenha o creme nessa temperatura por 3 minutos [voc pode erguer a panela, aumentando a distncia da chama, ou mesmo usar uma chapa [aquelas que simulam um banho-maria] sob a panela, para a temperatura no subir muito
mais do que isso]. Adicione o suco de limo e mantenha no fogo na mesma temperatura, mexendo de vez em quando, por mais uns 5 minutos, at o creme engrossar um pouco e comear a cheirar como um molho branco que est no
fogo. Retire a panela do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Para drenar o soro, cubra um escorredor ou uma peneira funda com duas camadas de um tecido de fralda limpo e nunca usado [ou voc pode deixar escorrer at mesmo em um coador de papel tipo os de caf] e despeje sobre ele o
creme. Coloque uma tigela por baixo, para conter o soro, e leve geladeira assim, durante 14 horas.
Descarte o soro que escorreu e retire o Mascarpone do tecido, passando para um recipiente limpo com tampa. Dura uns 4 dias na geladeira.
Bolo Tiramis
[receita adaptada partir do Tiramis do Buddy Valastro, rende um bolo de 23cm de dimetro]

Para o creme de Mascarpone:


1 xcara de creme de leite fresco bem gelado;
1/2 xcara de acar;
4 gemas de ovos frescos;
450g de Queijo Mascarpone;
2 colheres de sopa de vinho Marsala [ou Porto ou Vin Santo ou outro bom vinho de sobremesa].

Para o po-de-l genovs:


6 ovos em temperatura ambiente;
1 xcara de acar refinado;
2 xcaras de farinha de trigo;
1/2 colher de sopa de fermento em p;
1 pitada de sal;
1/2 colher de ch de extrato de baunilha.

Para a calda:
1 xcara de caf espresso ou caf forte, sem acar;
1/4 de xcara de acar;
1/4 de xcara de rum ou licor de caf [eu usei rum e licor de amndoas misturados].

Cacau em p [ou chocolate 70% cacau ralado] para polvilhar.

Prepare o creme de Mascarpone:


Bata o creme de leite bem gelado na batedeira, at conseguir picos firmes. Reserve.
Em outra tigela coloque o acar, as gemas, o Mascarpone e o vinho. Bata na batedeira por 7 minutos, at que o creme fique claro e fofo.
Desligue a batedeira e, com uma colher grande ou esptula, incorpore o creme de leite batido delicadamente, fazendo movimentos do fundo para cima.
Cubra a tigela com filme plstico e reserve na geladeira enquanto prepara o bolo.

Prepare o po-de-l:
Unte com manteiga uma frma rendonda de 23cm de dimetro. Cubra o fundo da frma com um disco de mesmo dimetro de papel manteiga e unte o papel. Polvilhe farinha de trigo, espalhe bem e bata para retirar o excesso. Reserve.
Preaquea o forno a 200 graus.
Em uma tigelinha misture a farinha com o fermento em p. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta com o garfo tipo fouet por uns 4 minutos, at formar uma gemada espumosa e clara. Junte o acar e bata por mais 8 minutos, para conseguir um creme leve e super aerado, como uma
espuma. Junte a baunilha e bata para incorporar. Peneire por cima a farinha e o fermento e misture delicadamente, com uma colher grande, fazendo movimentos do fundo da tigela para cima, sem bater, at que a farinha seja incorporada
totalmente, mas sem a mistura perder a textura espumosa.
Passe a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos. at que enfiando um palitinho de madeira no bolo, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar dentro da frma por 10 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma gradinha, descarte o papel manteiga e deixe esfriar completamente.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda:


Leve o caf e o acar ao fogo, mexendo at dissolver completamente. Apague o fogo, deixe esfriar e adicione a bebida alcolica. Reserve.

Montagem:
Com o bolo completamente frio, use uma faca grande de serra para cort-lo ao meio.
Umedea uma das metades do bolo com a calda. Espere uns minutinhos, vire-a e umedea o outro lado. Ento coloque-a no prato de servir. com o lado cortado para cima.
Sobre ela, espalhe uma quantidade generosa do creme de Mascarpone [entre um tero e metade da quantidade total]. Polvilhe cacau em p sobre o creme.
Umedea da mesma forma a outra metade do bolo, de ambos os lados, e coloque-a sobre a camada de creme, com o lado cortado para baixo. Leve geladeira por uns 15 minutos pelo menos, para ficar mais fcil de decorar.
Retire o bolo da geladeira e espalhe um pouco de creme sobre o topo e as laterais. Retire o excesso, alisando com uma esptula, para o bolo ficar com cara de 'mal decorado'.
Passe o restante do creme para um saco de confeitar com bico liso e decore o topo do bolo, fazendo 'pitangas' sobre ele.
Polvilhe com cacau em p e mantenha na geladeira por pelo menos umas 2 horas, antes de servir, para os sabores se misturarem bem.