TEMA:

SEGURIDAD ALIMENTICIA

ENSAYO IV
 INTRODUCCIN

La seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de

alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento
biolgico de los mismos. Se considera que un hogar est en una
situacin de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de
manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad segn
las necesidades biolgicas. Dos definiciones de seguridad alimentaria
utilizadas de modo habitual son las ofrecidas por la Organizacin de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, conocida por
sus siglas en ingls -FAO-, y la que facilita el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en ingls):

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen

acceso en todo momento (ya sea fsico, social, y econmico) a
alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades
nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.
La seguridad alimentaria de un hogar significa que todos sus miembros
tienen acceso en todo momento a suficientes alimentos para una vida
activa y saludable. La seguridad alimentaria incluye al menos: 1) la
inmediata disponibilidad de alimentos nutritivamente adecuados y
seguros, y 2) la habilidad asegurada para disponer de dichos alimentos
en una forma sostenida y de manera socialmente aceptable (esto es,
sin necesidad de depender de suministros alimenticios de emergencia,
hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de
afrontamiento). (USDA)3
 DESARROLLO

En el mundo, ms de 800 millones de personas padecen de

desnutricin, sin embargo, el problema de la inseguridad alimentaria es
tratado en los grandes foros sin que se llegue a dar solucin integral al
problema.

El Ecuador que ha sido signatario de estos grandes eventos, acusa el

problema de la inseguridad alimentaria en forma alarmante, parte de su
poblacin no tiene acceso a una alimentacin adecuada y permanente
que le asegure una vida sana y digna. A este problema se suman otros
concomitantes con la pobreza y que agravan la situacin, son la baja
produccin, bajos ingresos, politizacin de la seguridad alimentaria y
bajos niveles de educacin, todo esto ha determinado que se vaya
constituyendo un Mapa que define a la pobreza crnica, pobreza
inercial, pobreza reciente y en proceso de empobrecimiento. Ante esta
situacin que es tambin de algunos pases de Amrica Latina, los
pases de la Regin han hecho conciencia de la realidad y gravedad
del problema, han definido a la pobreza como problema multisectorial y
se ha llamado a reflexionar sobre este.

En el Ecuador se han formulado acciones o quizs polticas para

contrarrestar la pobreza y la desnutricin; se est trabajando, aunque
sin fortalezas, en sistemas de produccin, sistemas de
comercializacin y acciones nutricionales que conlleven en el mediano
plazo a al menos resolver algo de este problema mayor.
 CONCLUSIN

El Ecuador se ha hecho eco del a situacin en el mundo y en la

Regin, por ello es signatario de convenios y organizaciones que
platean recomendaciones sobre el caso. Los organismos
internacionales hacen recomendaciones vlidas para el Pas que se
recogen en la Carta Magna y en Leyes conexas. El Marco Legal es
importante para enfrentar el problema.

En el Pas existe adems un Marco Poltico administrativo que rige

para tratar el problema de la seguridad alimentaria. Se han hecho
estudios sobre el sistema de dieta en el Pas lo que ha servido para
conocer culturalmente sobre la seguridad alimentaria, asimismo, se ha
llegado a conclusiones vlidas como el que existe gran posibilidad de
obtener mayor produccin alimenticia y de aprovechar mejor los
alimentos y la tecnologa tradicional.

El Pas dispone gran cantidad de alimentos ricos en protena, hidratos

de carbono, minerales y otros elementos, lo que pasa es que no
conocemos y no aprovechamos de estos. Es preciso que el Gobierno y
los organismos interesados en el tema, y la sociedad misma hagan
conciencia de la situacin y ejecuten las polticas que para el efecto
existe, que el tema de la Seguridad alimentaria sea tratado
objetivamente y se lo ubique en el plano de lo prioritario para que en el
mediano plazo el Pas cuente con una poblacin sana y segura.