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2.

Brigadeiro de enrolar: -

Ingredientes:
1 mandioca mdia
1/2 xc de acar
5 colheres de sopa de chocolate em p sem leite
2 colheres de sopa de leo
3 colheres de sopa de leite de coco

Deixar cozinhar a mandioca at fica bem molinha, em panela de presso, por 30


minutos(em panela comum demora mais). Amass-la para ficar bem lisinha. Deixar
gelar por 20 minutos em congelador. Voltar para a panela e acrescentar o leo, acar,
chocolate. Mexendo sempre colocar as colheres de leite de coco. Misturar tudo at
soltar do fundo da panela. Deixar esfriar, enrolar e colocar o granulado.

2.Brigadeiro de enrolar

Rendeu somente 8 brigadeiros, para festas aumentar proporcionalmente as


quantidades.
1 Banana bem madurinha
1 colher de ch de margarina sem leite
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em p sem leite
1 colher de sopa de acar

Amassa bem a banana, colocar em uma panela e acrescentar os outros ingredientes.


Misturando sempre, deixe em fogo baixo at dar o ponto de enrolar. Deixar esfriar na
geladeira. Enrolar e enfeitar.

Verso 2

Rendeu a mesma quantidade de brigadeiros a cima.


2 colheres cheias de sopa de doce de banana
2 colheres cheias de sopa de chocolate

Levar diretamente ao fogo baixo, misturando sempre. O ponto de enrolar mais


rpido que o anterior. Deixar esfriar na geladeira e enrolar e enfeitar.

2. Glac de chocolate *

1 1/2 colher de sopa de amido de milho


3 colheres de sopa de leite de coco
3 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de margarina sem leite
1 colher de sopa de acar
Em uma panela, a frio, dilua o amido de milho no leite de coco, misture
at ficar uma massinha branca sem grumos. Acrescente os outros
ingredientes e deixe em fogo baixo, misturando sempre, at a massa
desgrudar, toda unida da panela. Uso seringa de modelar, mas pode ser
saquinho ou material similar.

12.Cupcakes de chocolate (com leite de arroz) -

2 xc de farinha de trigo
1 xc de acar(usei mascavo)
1 1/2 xc de leite de arroz com chocolate
2 colheres de sopa de margarina sem leite
1 colher de sopa de vinagre branco
1 1/2colher de sopa de fermento

Misturar todos os ingredientes. Colocar nas forminhas de cupcake, ench-las at a


metade. Deixar assar por 20 min em forno pr aquecido.

Para cobertura bati manualmente acar e margarina e depois acrescentei chocolate


em p(sem leite nem traos) e bati mais um pouco at formar um creminho grosso.
Todos ingredientes em partes iguais. Colocar por cima dos cupcakes, depois que
esfriarem.

16. Bolo (cupcake) de chocolate:**

4 xc de farinha de trigo
1 xc de acar
2 xc de chocolate
1 1/2 xc de leite coco ( se usar leite de aveia, pode usar s o leite sem a gua )
1/4 xc de gua
1 colher cheia de sopa de fermento em p
1 pitada de sal
1 pitada de canela
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de margarina sem leite

Misturar todos ingredientes, comeando pelos secos at os lquidos, menos o


fermento que deve ser colocado por ltimo. Misturar at homogenizar. Colocar nas
forminhas de cupcake, ench-las at a metade e assar em forno, pr aquecido, por 30
min em temperatura de 180C.