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GUIA DE ENVASES Y EMBALAJES
Segunda edicin
Segunda Edicin
Tiraje: 900 ejemplares
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo

Viceministro de Comercio Exterior
Direccin Nacional de Desarrollo de Comercio Exterior
Calle Uno Oeste N 50, Piso 15, Urb. Crpac - San Isidro, Lima
Telfono: 5136100
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Hecho el Depsito Legal en la Bib. Nac. del Per N 2013-08053
Distribucin gratuita.
Reproduccin autorizada citando la fuente.
BIBLIOGRAFA
British Standard 1133-Packaging Code. Londres: British Standards Institution.
BROWN, W.E. Plastics in food packaging. Properties, design and fabrication. Nueva York: Marcel Dekker, 1992.
DAVIES J. Food contact safety of packaging materials. Leatherhead: 1996.
Envase y embalaje de alimentos. Ginebra: CCI, 1999.
Glossary of Packaging Terms. Ginebra: ITC, 1997.
JENKINS, W.A. y HARRINGTON, J.P. Packaging foods with plastics. Lancaster: Technomic, 1991.
Manual de Agricultura N 668. Wshington: Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Manual sobre el envasado de frutas y verduras frescas. Ginebra: CCI, 1993.
Selected ASTM Standards on Packaging. ASTM, 1994.
Tcnicas de envase I y II. Buenos Aires: Instituto Argentino de Envase.
Tcnicas de envase y empaque. UNIFEM, 2006

Contenidos
Introduccin ...................................................................................................................................... 7
Conceptos generales ..................................................................................................................... 9
Materiales para envase y embalaje ........................................................................................ 12
Aluminio ................................................................................................................................... 13
Cartn corrugado ................................................................................................................ 18
Hojalata ................................................................................................................................... 22
Madera ................................................................................................................................... 26
Papel ........................................................................................................................................ 31
Plstico .................................................................................................................................... 35
Vidrio ....................................................................................................................................... 45
Envases multicapas ........................................................................................................... 51
Complementos de envase y embalaje ................................................................................ 54

Con la finalidad de contribuir a la competitividad de nuestras exportaciones, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
pone a disposicin de empresarios y pblico en general la segunda edicin de la Gua de Envases y Embalajes, que ampla y
actualiza la informacin brindada en la primera edicin, publicada en el ao 2009.
En el Sector Comercio Exterior nos hemos propuesto incrementar y extender la base exportadora aprovechando al mximo
los recursos que se generan en nuestras regiones y promoviendo as su presencia en los mercados internacionales a travs de
los distintos acuerdos comerciales que suscribimos.
Hoy ms que nunca la calidad de un producto no es el nico factor decisivo para la compra del mismo. Los consumidores
actuales son ms exigentes y responsables con el medio ambiente y valoran adems del material el diseo del envase que lo
contiene. Toman en consideracin los costos de transporte y se aseguran de que el producto llegue en ptimas condiciones.
Por ello, la presente Gua expone el proceso de concepcin, diseo y produccin de los envases, explica su papel como he-
rramienta para atraer la atencin del posible consumidor y analiza los criterios que debe tenerse en cuenta al momento de
elegir un determinado tipo de envase o embalaje. A partir de ello, se familiariza al lector con trminos tcnicos de produccin,
materia prima y tecnologa utilizada durante la fabricacin de los envases y embalajes.
Esta situacin se corrobora cuando se analiza el crecimiento experimentado por la industria peruana de envases y embalajes.
Durante el periodo enero - setiembre de 2013 se fabric en el Per aproximadamente 3 mil millones de envases y embalajes,
entre bolsas y sacos de plstico o papel, cajas de cartn y de metal, cartn en sus mltiples versiones, envases de plstico,
vidrio y metal, entre otros; representando un crecimiento del 42 por ciento respecto al mismo periodo del ao anterior.
Con la seguridad de sumar a nuestros exportadores de alimentos, confecciones, metalmecnicos, qumicos, artesanas, joye-
ra, entre otros sectores, que tanto en bienes como en servicios se desarrollarn innovando y accediendo a nuevas tecnologas
gracias a las ventajas que nos ofrece la integracin al mundo, ponemos la Gua de Envases y Embalajes al alcance de todos y
todas ustedes emprendedores y microemepresarios, funcionarios y funcionarias de gobiernos locales, regionales y nacional,
que nos harn liderar las exportaciones de nuestro pas al mundo, generando ms empleo y ms inclusin para todos.
Magali Silva Velarde-lvarez

Ministra de Comercio Exterior y Turismo
Introduccin
introduccin
La presentacin del envase, arte que exige tcnica especializada, tiene como
primer objetivo atraer la atencin del posible comprador del producto que
contiene, estimulndolo a adquirirlo y/o usarlo.

Para tener continuidad de ventas, se debe tener en cuenta que la con-

cepcin de un envase es una especialidad compleja que exige conocimientos
tcnicos y psicolgicos; adems de la experiencia y el talento de sus respon-
sables, los materiales, la forma, dimensiones, el color y la textura son aspectos
que deben tenerse en cuenta. Asimismo, al elegir un material para su diseo,
se debe seleccionar de acuerdo a las necesidades de cada producto en par-
ticular; pues cada producto es vulnerable a determinados agentes (unos son
dbiles a la humedad, otros al calor o a la luz y otros al impacto); por ello, al
elegir una forma, debe entenderse que sta es un componente estructural
importante en el diseo del envase y/o embalaje. Por otro lado, la opinin de
los creadores es importante, pues deben considerar aspectos como la origi-
nalidad de la forma, perfil o silueta, pues ello en definitiva es lo que llamar la
atencin del consumidor, adems le facilitar la identificacin del producto,
de ah que se reconozca por su forma a una lata de conserva de pescado, de
leche o una botella de champagne.
Las dimensiones del envase y embalaje son otro aspecto importante,
pues delimitan y definen la capacidad de un contenedor, en tanto que la di-
mensin es directamente proporcional al volumen, por lo que el tamao de un
envase ser determinante en su comercializacin (tamao grande, mediano, peque-
o, etc.). Las dimensiones tambin nos llevan a la estandarizacin de las medidas, como re-
sultado de esto se agilizan y facilitan las actividades durante las etapas de la distribucin (carga,
descarga, manejo, transporte, almacenamiento, estiba y exhibicin), adems que permiten aprovechar
al mximo los espacios de los embalajes, de las paletas de carga, del transporte, de las bodegas y de los anaqueles o
gndolas de exhibicin, lo que reduce los costos de distribucin.

El factor color es un elemento que tiene mucho significado dependiendo del tipo: hay colores fros y clidos,
alegres y tristes, los que se asocian con los sexos o edades. El color es un arma mercadolgica de mucha fuerza que
tiene el diseador para motivar al consumidor, influye sobremanera para llamar la atencin, para agradar, para gustar,
para asociar, para provocar al ser humano.
8
Protagonista del nuevo milenio
Anualmente se consumen millones de en-
introduccin
vases en nuestro planeta. Se estima que el con-
sumo anual por habitante oscila entre los 25 y
30 kilos.
La nueva tecnologa del envase ha tenido
una orientacin hacia el beneficio del medio
ambiente y de los sistemas biolgicos y psqui-
cos del ser humano; actualmente est ligado al
entorno humano, pues resulta imposible pres-
cindir de l.
El envase se ha constituido en un universo que abun-

da en smbolos, formas, lenguajes y significados que lo
distingue. A las funciones de siempre como contener, pro-
teger, conservar, presentar, distribuir y comercializa, ahora
se aaden otros tipos de imperativos, tales como el ecol-
gico (reciclaje y reutilizacin de los envases) y psicolgicos
(diseo y comunicacin).
En la dcada del 90 se modific el lema USAR Y TI-

RAR a USAR Y RECICLAR, que con seguridad continuar
imperando. La tendencia impuesta en esa dcada es la de
mayor participacin de los consumidores; en los autoservi-
cios, por ejemplo, est ejerciendo cada vez ms presin para
mejorar los sistemas de informacin, eliminar los inventarios, au-
mentar la demanda de envases y embalajes para hornos microon-
das, ms prcticos y permanentes, buscar tecnologas que aumenten
la vida de los productos frescos refrigerados, desarrollar envases inviola-
bles para alimentos y medicinas, y utilizar envases con fcil apertura.
Objetivo
Esta gua tiene por objeto dar a conocer a los usuarios de los
envases y embalajes elementos esenciales del tema. No
est destinada a dar respuestas a preguntas determi-
nadas, sino a poner en conocimiento de los interesa-
dos los puntos e interrogantes que resulta necesario
hacer antes de tomar decisiones sobre qu envase o
embalaje utilizar.
Gua de envases y embalajes
No se ha incluido informacin estadstica, por-

que ste es un documento de consulta; esos elemen-
tos se encuentran en libros, tratados que han sido
materia de consulta para poder redactar la gua y cu-
yos detalles estn en la bibliografa.
9
conceptos generales
Envase
Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte desti-
nado a contener mercancas para su empleo. Asimismo, se cracte-
riza por individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unila-
teralmente a los productos, pudiendo estar confeccionando con uno o
ms materiales distintos simultneamente.
Otra acepcin lo seala como un sistema de proteccin fundamen-
tal de las mercancas, que facilita su distribucin, uso o consumo, y que
al mismo tiempo hace posible su venta. Podramos decir que el envase
protege lo que vende y vende lo que protege, adems se le denomina
el vendedor silencioso, por lo tanto el envase es un mensaje directo
que el producto enva al consumidor.
Embalaje
Es cualquier medio material para proteger una mercanca para su despacho o conservacin en almacenamiento.
Est conformado por materiales manufacturados a travs de mtodos aplicados, generalmente con medios mec-
nicos, que tienden a lograr la proteccin en la distribucin de mercancas a largas distancias protegindolas de los
riesgos de la carga, transporte, descarga, cambios climticos, bacteriolgicos, biolgicos en general e incluso contra
el hurto, asimismo evita mermas, derrames y en definitiva averas con lo cual beneficia no slo al vendedor y al com-
prador, sino tambin al asegurador y transportista.
Una de las principales funciones del envase es conservar el producto. En ese sentido, las caractersticas de un
buen envase son las siguientes:
Posibilidad de contener el producto.

Permitir su identificacin.
Capacidad de proteger el producto.
Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en trminos de tamao, ergonoma, calidad, etc.
Que se ajuste a las unidades de carga y distribucin del producto.
Que se adapte a las lneas de fabricacin y envasado del producto.
Que cumpla con las legislaciones vigentes.
Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del producto.
Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribucin comercial.
Tipos de materiales empleados

La variedad de envases y embalajes ms utilizados en el comercio nacional e internacional, es muy amplia abar-
cando gran cantidad de formas ya que son fabricados con diferentes materiales que se utilizan de acuerdo a las ca-
ractersticas especficas de cada artculo. A continuacin se expresan los tipos ms comunes:
10
Tipos de Envases y Embalajes
conceptos generales
TIPO DESCRIPCIN USO
Conjunto de artculos sostenidos por ataduras, flejes o alambre. Se emplea para acondicionar barras, perfiles,
tubos de metales comunes y en general mate-
ATADOS
riales de mucha longitud en relacin al dime-
tro o corte transversal.
Envases cilndricos, o en forma de cono truncado, de hojalata o Para productos pastosos y semi slidos, tales
BALDES plstico con tapa removible con o sin asa. como pinturas, masillas y productos qumicos.
Envase de madera de tamao mediano formado por duelas uni- Productos slidos en polvo, grnulos, etc.
das entre s mediante aros de hierro cuyos extremos se cierran
con tapas de madera. Frecuentemente el material envasado se
BARRICAS
acondiciona previamente en bolsas cilndricas de polietileno o
papel.
Envases cilndricos de hojalata o de material plstico de cuello Productos qumicos, bebidas.

BIDONES
estrechado.
BOBINAS Sistema de acondicionamiento de papel de gran longitud sobre Generalmente utilizado en mquinas rotativas.
un soporte. Este vocablo tambin es sinnimo de carrete.
Envases de papel resistente (kraft) y de material plstico (polie- Cemento, abonos, cal, yeso, alimentos formula-
BOLSAS tileno especialmente) y constituido en el primer caso de varios dos en polvo, etc.
pliegos forrados frecuentemente por el interior con plstico.
Envase de vidrio o de material plstico, de cuerpo abultado y Envase de lquidos: cidos corrosivos, vinos,
BOTELLONES cuello angosto, sin cesta de proteccin. Cuando tiene la cesta licores, esencias, productos qumicos.
de proteccin se llaman DAMAJUANAS.
Envases de cartn de forma cbica o paraleppeda, llanas u on- Acondicionamiento de productos destinados
duladas, relativamente frgiles, atenuada con aros de metal o para la venta directa al por menor (conservas,
CAJAS alambre; son muy econmicos y de fcil manipulacin. productos de hogar, etc.).
Pueden constituir embalajes externos o medianos.
Envases de madera de igual forma que las cajas de cartn; pue-

den ser de madera maciza, cajas de tipo claraboya, armadas con
metal o reforzadas con sunchos o flejes, de madera contracha-
pada, etc. Es uno de los tipos de envase exterior de ms amplia
aplicacin a causa de las propiedades especficas de la madera.
CAJONES
Algunas cajas de madera armadas son de paredes relativamen- Apropiadas para envases de aparatos doms-
ticos, tales como refrigeradoras, cocinas, etc.
te delgadas.
y tambin para frutas.
Cajas de madera maciza que deben confeccionarse con un gro- Maquinaria pesada, tal como motores, com-
sor que est en relacin con el peso de la mercanca. presoras, etc.
Las cajas tipo claraboya o jaulas. Para transporte de artculos cermicos y otros.
Cestos de mimbre u otro material trenzable, de boca ancha Envase de frutas, tubrculos, etc.
CANASTOS
y con asas.
Envase de forma cilndrica semejante a los baldes, generalmen- Productos qumicos corrosivos.
CANECAS
te de material plstico.
11
conceptos generales
TIPO DESCRIPCIN USO
Cilindro que sirve para acondicionar, con bordes Devanado y arrollado de hilos, textiles o metlicos,
CARRETES levantados, de metal liviano (generalmente aluminio). cuerdas, cables, etc.
Envase de metal (hierro) resistente a altas presiones con

Distintos gases combustibles.
CILINDROS vlvulas o cierres adecuados.
Envases cilndricos de metal, de gran capacidad, con Envasado de gases, transportes de lquidos a
CISTERNAS aditamentos que faciliten su transporte, tales como granel.
ruedecillas, ganchos, etc.
Envases cilndricos de madera con duelas y reforzados Envasado de productos metlicos y minerales
CUETES con aros de metal. Son de dimensiones reducidas. en polvo, especialmente los de gran densidad
(limaduras de hierro, plomo en granallas, etc.).
Trmino como sinnimo de bala, envases de arpillera Para fibras de algodn, lana, etc. tabaco en hojas,
FARDOS o de otros tejidos burdos, ajustados y flejados, pudiendo papeles de desperdicio, etc. Tambin se utiliza para
tener cabezales interiores rgidos. El material es enfardelado de tejidos, plsticos, etc. sin ser sometidos
comprimido en mquinas hidrulicas. a comprensin mediante mquinas.
Envase de madera, constituidos por listones espaciados, Similar a los cajones claraboyados, pero para
JAULAS
que pueden contener material de relleno. material pesado tal como maquinarias.
Envase de hojalata o aluminio hermticamente cerrado Envasado de alimentos, productos domsticos

con tapa removible, de variada capacidad que abarca de slidos o lquidos, pesticidas, pinturas, etc.
LATAS
100 ml. hasta 20 litros por lo comn, normalmente son
envases inmediatos y pocas veces exteriores.
Acondicionamiento de artculos sobre tablero horizontal,

descubierto y elevado sobre el suelo, en el que se fijan las
PLATAFORMA mercancas envasadas o no.
Bobina sin soporte, fuertemente atados o flejados, Alambres, cables, cuerdas, etc.
ROLLOS
frecuentemente recubiertas con arpillera.
Envase plano de arpilleria (yute crudo), algunas veces Gruesos para cereales y los livianos para harina de
forrado interiormente con papel kraft o plstico de pescado. Estos envases se fabrican con tejido de
SACOS
polietileno. algodn, en cuyo caso se utilizan para envases de
harinas.
Envases cilndricos que pueden ser de metal (hierro) o En el primer caso, envasado de aceites minerales,
tambin de madera contrachapada. brea, productos qumicos pastosos o lquidos

TAMBORES
no corrosivos. En el segundo, para envasado de
productos qumicos en polvo, en cuyo caso el
producto se acondiciona en envases cilndricos de
polietileno (ej. aspirina, cafena, etc.)
Llamados tambin barriles o bocay. Son envases de Transporte y aejado de alcoholes y bebidas
madera formados por duelas y asegurados con flejes espirituosas en general, tambin se emplean para
TONELES o aros de metal, los extremos se cierran con tapas de el transporte de frutos conservados en anhdrido
madera y son generalmente impermeables. sulfuroso, encurtidos, pescado en salmuera, etc.
Se emplea en mercanca que normalmente se transporta Cereales, petrleo y sus derivados, etc., cuya
A GRANEL en embalajes, generalmente en expediciones de grandes estiba o desestiba se verifica mediante tuberas o
volmenes utilizndose naves trampers. absorbentes.
12
Materiales para envase y embalaje
Materiales para envase y embalaje
Este captulo brinda datos generales en materia de envase y embalaje, los cuales son aplicables a
todos los mercados.
Los tipos de materiales usados para envase y embalaje son:
Aluminio
Cartn corrugado
Hojalata
Madera
Papel
Plstico
Vidrio
CARGA UNITARIZADA PRODUCTO

ENVASE PRIMARIO
ENVASE SECUNDARIO
EMBALAJE PRIMARIO
EMBALAJE SECUNDARIO
ESQUINEROS
PALETA Gua de envases y embalajes
13
ALUMINIO Proceso de fabricacin de cuerpo de dos piezas
Generalidades
El aluminio primario o metlico se obtiene a partir de
compuestos minerales existentes en la corteza terrestre 1. Rollo 2. Corte y 3. Re-estiramiento y 4. Recortado
que lo contienen en gran proporcin. El proceso de Estiramiento Planchado
Estas copas son
Estos cuerpos son
fabricacin Una prensa para transportados
de las latas para corte y estirado. transportadoras hacia una
bebidas, de dos Es continuamente hacia un moldeador / mquina de corte,
formador de cuerpo,
Composicin de la corteza terrestre piezas, comienzas alimentada con la
donde pasan por una
donde son girados
con un rollo de lmina metlica, y recortados
serie de anillos de
Elemento Partes por mil aluminio o de procesando as planchado. All, las para lograr una
aluminio
acero. millares de copias copas son longitud

Oxgeno 466 por minuto. reestiradas y sus exacta.
paredes planchadas,
Silicio 277 produciendo as una
lata en bruto.
Aluminio 81
Hierro 50
Calcio 37
Sodio 28
5. Lavado y 6. Recubrimiento 7. Horno 8. Recortado
Potasio 26 secado Exterior Las latas con La lata contina el
Una lavadora Los cuerpos de recubrimiento proceso hacia una
Otros 35 limpia desinfecta acero, y en exterior son impresora capaz
y seca los determinadas transportadas de imprimir hasta
Total 1000 cilindros, ocasiones los por medio de una cuatro colores
preparndolos cuerpos de aluminio, cadena de pernos simultneamente.
son recubiertos con hacia un horno, el
para decoracin. Encima de la
un barniz claro o
cual seca dicho impresin,se
En general se suele utilizar Bauxita que es un hidrato pigmentado
recubrimiento. aplica un barniz,
que proporciona una
de almina impuro, del cual se obtiene la almina (xido proteccin adicional completando
a la lata y a su vez de esta manera el
de aluminio). De sta, por mtodo electroltico, se consi- sirve de base para la proceso de
gue el aluminio metlico. decoracin. decoracin.
Proceso de fabricacin de las tapas

9. Recubrimiento 10. El horno 11. Rociado interior 12. Recortado
Las latas decoradas El horno de Se aplica un El recubrimiento
son pernos cura recubrimiento interior de las latas
puestas las tintas. protector es cocido y
nuevamente en de componentes curado. Al tratarse
una cadena de especiales en el de latas de acero
pernos, pasando a interior de las latas. el preceso es
1. Rollo travs de la repetido dos
2. Tapa bsica 3. Curvado 4. Relleno sellador
El proceso de estacin de veces.
Una prensa es El curvado es Una mquina
fabricacin de recubrimiento
continuamente realizado antes de aplica un
tapas comienza de bordes en su
alimentada con la que las tapas sean compuesto
con un rollo de camino hacia el
lmina de aluminio conducidas hacia sellador dentro del
aluminio horno de impresin.
la cual corta miles el equipo que las curvado de la tapa
barnizado. de tapas. distribuye a la para su posterior
mquina que les sellado a la lata.
aplicar el relleno
sellador.
13. Estriado 14. Cuello y Reborde 15. Modificacin de 16. Probador

Opcionalmente, Los cuellos de las la Base Luminoso
el proceso de latas son reducidos El proceso opcional Cada lata
estriamiento en la parte superior, de modificacin de la terminada es
patentado por de tal forma que base es ejecutado en sometida a una
ANC, crea estras encajen con el la etapa de reduccin
prueba
verticales en tamao de la tapa de cuellos y doblado
contra prdidas.
las paredes designada, y de los rebordes.
5. Inspeccin / 6. Lenguetas de 7. Tapa terminada 8. Paletizado
laterales de la los rebordes de las Este proceso,
control apertura El producto Las tapas
Cmaras latas, similares ofrece una mayor
Las tapas se terminado terminadas son latas son plegados
automatizadas a prismas,que resistencia, control
desplazan a para el futuro
y computadoras es la familiar empaquetadas en intensifican su de crecimiento de la
travs de una sellado doble de
para control tapa de mangas fortaleza. lata y resistencia al
las tapas.
de calidad mquina que les apertura fcil. de papel y golpe hidrulico.
inspeccionan las marca la apertura, apiladas en
tapas verificando les fija la pallets para su
el compuesto lengeta y, de posterior
sellador u otros ser necesario,
defectos. Luego son despacho al
transportadas las estampa en cliente.
a otro equipo que relieve.
17. Carga sobre plataformas (paletizado) 18. Reciclaje. El proceso contina cuando
las distribuye a las
prensas que fijan las Las latas son transportadas hacia los las latas usadas son compactadas, se
lengetas de pallets donde son empaladas antes de su funden y se vuelven a forrar rollos de metal,
apertura. despacho final al cliente. logrando asi conservar recursos.
14
Proceso de elaboracin Resistencia a los gases: En espesores ms altos, el foil de
aluminio ofrece una barrera absoluta contra el oxgeno
y otros gases perjudiciales. En espesores bajos (10 m), el
foil imparte a las pelculas plsticas o al papel un grado
extremadamente bajo de permeabilidad al gas, por lo
que se reduce la tendencia del producto envasado a
oxidarse o a ponerse rancio.
El foil de aluminio evita la prdida del aroma de los pro-
ductos
Carencia de absorcin: El foil no absorbe lquidos de
aluminio
ninguna clase y no se contrae, ni se expande o ablanda
en contacto con contenidos hmedos o lquidos ya sea
calientes o fros. Esta caracterstica resulta de utilidad
para los envases de alimentos congelados o de produc-
tos que se hornean y se sirven en el mismo envase.
Impermeabilidad a las grasas: El foil de aluminio es
completamente impermeable a las grasas y a los acei-
tes, tampoco se mancha en contacto prolongado con
estos elementos, an a altas temperaturas.
Higiene: El foil de aluminio es esencialmente higinico
y tambin lo es su apariencia. Los microorganismos
son eliminados durante la operacin de recocido y el
foil no ofrece particularidad alguna que pueda dar lu-
gar al desarrollo de colonias de esa clase, el foil puede
ser esterilizado an ms sin modificacin alguna en su
apariencia o propiedades.
Envases de foil de aluminio Carencia de toxicidad: El foil de aluminio carece total-
El extenso uso del foil de aluminio como material para mente de toxicidad y se utiliza en contacto directo con
envases se debe principalmente a dos caractersticas: muchas clases de alimentos y productos medicinales.
- Se trata de un material de alta visibilidad y atractivo. Carencia de sabor y olor: El foil de aluminio no imparte
sabor u olor alguno an a los productos ms delicados,
- El foil de aluminio es compatible con la mayora de ali- tales como la mantequilla, la margarina, el queso, los
mentos, drogas, productos qumicos, mercaderas du- alimentos deshidratados, chocolate, etc. Por el contra-
ras y blandas. Pocos productos podran corroer este rio, el foil se utiliza para proteger dichos alimentos a fin
material ya que dispone de una amplia variedad de de que no absorban sabores u olores desagradables de
recubrimientos y laminado como el plstico o papel. sus entornos.
Plegabilidad: En la mayora de las aplicaciones se utiliza
foil recocido extra blando, las caractersticas de este foil
Propiedades del foil de aluminio hacen que pueda plegarse, moldearse, y drsele forma
Apariencia: No existe otro material para envases flexi- con facilidad. La capacidad de conformar capas pro-
bles que cuente con el atractivo a la vista que brinda fundas con sellado estanco es de uso generalizado en
el foil de aluminio comn, la apariencia del foil puede la fabricacin de capuchones para las tapas de botellas
mejorarse an ms mediante el uso de cualquier pro- de lquidos carbonatados o no.
ceso para decoracin de envases, tales como gofrado, Resistencia a la luz visible y a la luz ultravioleta: Los ra-
impresin o barnizado. yos de luz son perjudiciales para muchos tipos de pro-
Resistencia al vapor de agua: Debido a que es un me- ductos qumicos y de alimentos, tales como la mante-
tal impermeable, el foil de aluminio no tiene verdade- ca, el fiambre, las galletas, las papas fritas, los chizitos, el
ramente un ndice de transmisin de vapor de agua chocolate, las nueces y los caramelos. Particularmente
(ITVA). En caso que exista esta transmisin se debe a en dichos alimentos, los rayos ultravioleta pueden pro-
roturas microscpicas inevitables o a pinchaduras acci- ducir oxidacin, rancidez, prdida del sabor natural,
dentales de foil. prdida de vitaminas y decoloracin.
Esta propiedad del foil resulta de utilidad para ciertos El foil de aluminio no es afectado por la luz solar y es,
envases a fin de evitar las quemaduras producidas por por lo general, estable. No posee componentes vol-
el freezer en los alimentos congelados, y la deshidrata- tiles y no se reseca o contrae con el paso del tiempo,
cin o contraccin de los productos con alta humedad. manteniendo la misma flexibilidad.
15
Resistencia a la contaminacin: El foil de aluminio pro- Clasificacin de los envases de foil de
vee una eficaz barrera contra la contaminacin causa-
da por el polvo, la suciedad, la grasa, los organismos aluminio
voltiles y la mayora de los insectos.
Los envases de foil aluminio se agrupan bajo tres ca-
Caractersticas de termosellado: Se dispone de una va- tegoras:
riedad de adhesivos y revestimientos para ligar al foil
de aluminio con s mismo y con otros materiales. Ade- Flexibles: Aquellos enva-
ms el foil puede doblarse, plegarse y agrafarse con ses o componentes de
facilidad. stos, ya sea de foil des-
nudo o laminado, que
son flexibles al tacto; por
aluminio
ejemplo, envoltorios,
Tipos de foil de aluminio utilizados bolsas y revestimientos
para envases internos de cajas.
Semirrgidos: Envases
De las diversas aleaciones de aluminio que se utilizan o componentes de es-
para producir el foil, la ms generalizada para aplicaciones tos de foil desnudo o
en envases flexibles es la aleacin 1145, que posee un con- laminado, con formato
tenido mnimo de aluminio de 99,45%. Para las bandejas definido tridimensional
rgidas ntegramente fabricadas en foil se prefiere la alea- armado o troquelado
cin 3003, debido a que ofrece mayor resistencia. que pueden deformarse
El acabado brillante del foil de aluminio constituye de- fcilmente mediante una
cididamente un punto fuerte en el uso final de la mayo- presin manual modera-
ra de los envases. El mismo se halla disponible en todo da cuando estn vacos;
tipo de lminas con espesor de 10 a 120 m. por ejemplo, ciertas ban-
dejas para alimentos con-
Debido a la complejidad de las exigencias que impone gelados o productos de
el uso final, particularmente en lo que se refiere a los en- confitera y cajas de poco
vases, casi nunca se utiliza slo una de las propiedades o peso realizadas en foil cartulina plegable.
caractersticas para una determinada aplicacin.
Rgidos: Principalmente envases de foil laminado, y
En lo que se supone un simple envoltorio de mante- tambin ciertas unidades de foil desnudo de alto es-
ca o mantequilla por ejemplo, el foil de aluminio cumple pesor, con formato definido tridimensional armado o
varios objetivos funcionales, entre los que se incluyen los troquelado que no pueden deformarse fcilmente me-
siguientes: diante una presin manual moderada cuando estn
vacos; por ejemplo, las bandejas para alimentos con-
Otorga un autosellado suficiente al producto (an en gelados realizadas en el foil ms pesado (aproximada-
equipos que envuelven automticamente) debido a su mente 120 m), latas, tubos y cilindros de foil, cartn y
plegabilidad total. cajas slidas de cartn plegado revestidas en foil (tipo
Tetra Brik).
Protege al mismo contra la contaminacin causada
por el molde o la suciedad.
Evita la decoloracin de la manteca por efecto de los Compuestos plsticos
rayos de luz.
El foil de aluminio es unido por extrusin o laminacin

Retarda la rancidez.
a distintos plsticos, obtenindose laminados de las si-
Evita que el producto absorba sabores y olores extra- guientes caractersticas:
os.
1- PEBO (Polietileno de baja densidad)
Evita la prdida del sabor.
Soldabilidad por calor.
Evita la contraccin y el cambio de la textura del pro-
ducto. Resistencia al cuarteamiento.
Es impermeable a las grasas, no absorbe la manteca. Resistencia al ataque por sales inorgnicas y solucio-
nes cidas y alcalinas.
No absorbe la humedad del refrigerador ni sustancias
que puedan haberse derramado en el mismo. Espesores > 3O p.
No es txico, no contiene fibras ni partculas sueltas. Usos: Alfajores, Tapa de Leche, Sachets.
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2- PP y OPP (Polipropileno mono y biorientado) vases o productos que utilizan cubiertas y etiquetas
de foil de aluminio para lograr mejores efectos. Los
Pelcula mono-orientada, usos similares al PE. Termo- que se indican a continuacin, son algunos de los
sellabilidad a mayor temperatura. ejemplos ms representativos:
Mayor estabilidad.
Cubiertas para cajas de cartn.
No termosellable.
Cubiertas para estuches.
Mayor resistencia a la traccin.
Envoltorios individuales.
Mayor punto de fusin.
Cubiertas y etiquetas para botellas
Mayor permeabilidad.
aluminio
Etiquetas para frasco y latas.
Mayor punto de ablandamiento por calor (envases a
Etiquetas para mercaderas en general.
esterilizar).
Bolsas, Pouches y Sobres: el pouch de foil de alumi-
3- Lonmeros (agregado de grupos carbonilos, unidos nio, con capacidad para una racin, constituye una
por contacto metlicos) de las aplicaciones ms frecuentes en esta categora.
A modo de definicin, el pouch tiene al menos dos
Adhesividad a substratos o foil.
lados sellados; sin embargo, por lo general pueden
Menor temperatura de sellado. tener tres y hasta cuatro lados sellados. La principal
diferencia entre un pouch y un sobre es que el sobre
Barrera a aceites.
siempre tiene una solapa destinada doblarse. Gene-
4- Polister ralmente la solapa est marcada y a menudo se dobla
sobre la lnea de marcacin.
Excelente transparencia.
Liners para sobres y bolsas: Utilizados para sobres
Resistente. para correspondencia u otros productos. Bolsas de
varias capas para productos secos o hmedos tales
Baja permeabilidad.
como cementos, alimentos preparados, caf, t, fru-
Facilidad de maquinado. tas, vegetales, fertilizantes y otros.
Imprimible. Liners para cajas slidas de cartn: utilizados para t,
galletas, caramelos, frutas, frutas secas, jabones, etc.
Tolerancia a altas temperaturas.
Liners para estuches y cajas para usos especficos: el
+ foil para incrementar propiedades de barrera. foil de aluminio resulta excelente como liner para es-
tuches o cajas corrugadas, de fibra slida o madera.
Usos finales de envases flexibles Los productos as envasados pueden incluir los ar-
tculos para uso militar, productos metlicos, papel
En razn de que el envase o componente de envase de imprenta, productos secos o hmedos a granel,
flexible de foil debe resultar flexible al tacto, ste (o su vegetales, frutas secas, carnes, productos qumicos y
laminado) no pueden ser de un material semirrgido o fertilizantes.
rgido. Por otra parte, si el foil se usa como envoltorio en
una caja de cartn, es considerado como un componen-
te de envase flexible porque el foil de aluminio se utiliza,
en este caso, como laminado con papel y/o pelculas. Clasificacin de los envases de
El foil de aluminio se emplea en todos los tipos de aluminio
envases flexibles, que pueden clasificarse de la siguiente
manera: Envases semirrgidos
Tambin la hoja delgada o foil genera a esta familia. Los

Cubiertas y etiquetas: Las cubiertas y etiquetas de

foil, se combinen o no con otros materiales, tienen semirrgidos son el resultado del conformado que ten-
aplicaciones individuales o bien como componentes dr por objeto darle forma espacial a la lmina de foil.
integrales de envases semirrgidos o rgidos. La ca-
La bandeja es un envase semirrgido que mantiene
racterstica de inabsorbencia por parte del aluminio
una clasificacin primaria, se consideran a las pare-
se utiliza en gran escala en la fabricacin de etique-
des corrugadas (sin deformacin de material), y las de
tas para botellas, que de otro modo se despegaran o
paredes lisas (con deformacin). En lo que respecta a
romperan en caso de ser sometidas a inmersin o a
su grado de complejidad, van de las simples (slo de
un alto grado de humedad.
aluminio) y de paredes corrugadas para porciones de
Aparentemente no existen lmites en los tipos de en- rotisera revestidas con polipropileno, de paredes lisas,
17
impresas, pintadas y aptas para ser esterilizadas, para
comidas preparadas industrialmente.
En cuanto a tamao, las encontramos desde la peque-

a para porcin individual de dulces o jaleas; hasta la
gran bandeja con divisiones que contiene un almuerzo
o cena.
Envases rgidos
Son aquellos que no se deforman fcilmente bajo pre-
sin manual moderada, aun estando vacos.
aluminio
Incluimos aqu:
Latas para bebidas.
Latas para alimentos.
Aerosoles.
Usos de los envases de aluminio

Rgidos Flexibles
Bebidas gasificadas Alimentos preparados
Cerveza Snacks
Dentfricos Caramelos
Aerosoles Galletas
Jabones

18
CARTN su alta resistencia, as como por su flexibilidad. Tambin se
le exige cierta densidad y buena apariencia.
Generalidades Las caras de las cubiertas interiores y exteriores del
cartn corrugado suelen prepararse mediante fibras
El cartn corrugado plano es un material conocido en
largas extradas de madera de conferas que tienen las
la elaboracin de diversos tipos de embalajes para produc-
propiedades de resistencia convenientes. Estos tipos de
tos diversos, como: frutas, legumbres, productos manufac-
papel Kraft, cuya pasta se obtiene por un procedimiento
turados, mquinas industriales, etc. As mismo es utilizado
qumico mediante sulfato, se conocen con el nombre de
para el transporte a granel de mercancas en grandes cajas
kraftliner. Tambin pueden blanquearse total o parcial-
o contenedores. El cartn tambin resulta conveniente
mente, obteniendo un aspecto ms agradable. El proce-
para los distintos modos de transporte, incluyendo el ma-
dimiento de blanqueo reduce, sin embargo, la resistencia
rtimo y areo.
mecnica de las fibras entre el 5% y el 10%. El papel Kraft
cartn
que sirva de cara al cartn corrugado tambin puede con-
tener cantidades variables de fibras recicladas (papel usa-
Materias primas para la fabricacin do), recibiendo en ese caso el nombre de testliner, tam-
bin se lo llama juteliner a pesar de que no tiene relacin
de cartn corrugado, plano y alguna con el yute.
plegadizo Las fibras recicladas utilizadas en el papel que sirve de
La principal fuente de celulosa para la fabricacin de cara al cartn corrugado, para la fabricacin de cajas, re-
la pasta de papel utilizada en el cartn es la madera que ducen considerablemente su resistencia mecnica, sobre
constituye, con gran ventaja, la principal materia prima todo en condiciones tropicales. A ojos de un lego, los test-
utilizada. Tambin se emplean papeles usados, desechos liners pueden parecer idnticos a los kraftliners, pero un
de desperdicios textiles, diversos vegetales y, en especial, examen detenido permite reconocer a los primeros por la
paja de cereales, bamb y caa de azcar. presencia de pequeas manchas negras (tinta de impre-
sin) o de otros residuos de papel usado. El testliner se
No todas las variedades de madera resultan adecua- fabrica a veces con papeles usados de gran calidad, muy
das, las ms utilizadas son las maderas blandas (abeto, escogidos y coloreados para darles el aspecto de kraftli-
abeto blanco, pino, lamo, alerce, abedul, lamo tembln, ner virgen. Los materiales de este tipo se llaman a veces
castao, eucalipto, sauce y algunas maderas duras como Kraft de imitacin y a manudo poseen excelentes pro-
la haya y el roble). Estas diversas variedades de madera piedades de resistencia mecnica.
se escogen segn la longitud de las fibras celulsicas, su
resistencia y tambin su composicin qumica. La mejor calidad de cartn corrugado suele obtenerse
mediante una fabricacin equilibrada, en la que la cara
Los papeles para cajas de cartn corrugado o plano interior y exterior son de igual calidad.
suelen ser ms pesados y no necesitan una superficie tan
acabada. Todos los cartones para embalaje deben poseer El papel corrugado que queda entre ambas caras del
ciertas propiedades y, en particular, una gran resistencia a cartn corrugado es el pegamento adhesivo que per-
la ruptura, al rasgado, al arrugamiento y la comprensin. mite unir el papel acanalado con las dos caras de papel.
Una de las causas de mal desempeo de las cajas de car-
Las mejores cualidades de cartn para embalaje son tn corrugado proviene de un pegamento deficiente de
las que se fabrican mediante pasta al sulfato, con desligni- los papeles. El silicato de sodio, utilizado como principal
ficacin incompleta y cuyas fibras sean resistentes, obte- adhesivo en la industria del cartn corrugado, ha sido casi
niendo as el verdadero papel de Kraft. La pasta de pino totalmente sustituido en la actualidad por diversos tipos
tratada con sosa, levemente desincrustada, produce fibras de almidn, en especial del maz. Se agregan al pegamen-
cuya resistencia es casi igual (papel semiKraft). to algunos productos qumicos destinados a aumentar su
El trmino Kraft es una palabra alemana que signifi- resistencia a la humedad en condiciones tropicales.
ca fuerza y, en efecto, el cartn Kraft goza de prestigio por
Fabricacin del cartn plano y del

cartn corrugado
El cartn es un material afieltrado constituido por la
superposicin de pequeas fibras de celulosa. El prin-
cipio de su fabricacin es muy sencillo: se basa esen-
cialmente en el hecho de que la celulosa se hincha por
efecto del agua y adquiere entonces la facultad de aglo-
merarse con gran facilidad.
19
Fabricacin y conversin del cartn
corrugado
El cartn corrugado es un ondulador o corrugador, que
comprende los siguientes elementos principales:
Uno o ms conjuntos de cara simple. El papel para
las flautas se ondula entre dos cilindros acanalados,
bajo los efectos del calor, la humedad y la presin. Un
cilindro especial mantiene la flauta que se forma en
el cilindro acanalado inferior, mientras que se coloca
el pegamento en las crestas de la flauta. El liner se
aplica sobre ella entre el cilindro acanalado inferior
cartn
y el cilindro calentado al vapor (prensa lisa). Resulta

as un cartn corrugado de cara simple que pasa a las
enrolladoras o, a travs de puentes, a la parte de la
mquina que realiza la doble cara.
Un conjunto de cara doble. Permite adherir uno, dos
o tres cartones corrugados de cara sencilla y un li-
Las pastas de celulosa y papel se obtienen utilizando
ner ms, para fabricar un cartn corrugado doble
procedimientos que permiten extraer, con el mejor ren-
cara, o doble-doble, o triple acanalado respectiva-
dimiento y sin alteracin de sus propiedades, las fibras
mente.
celulsicas de los tejidos vegetales que las contienen. Se-
gn el procedimiento al que se recurra, se obtienen pas- Se aplica el adhesivo en las crestas libres y se coloca
tas mecnicas, semiqumicas o qumicas. el liner en mesas calentadoras.
Las pastas mecnicas slo se refieren a la madera. Para

Pastas mecnicas
su preparacin se utilizan mtodos exclusivamente fsi-

cos destinados a separar las fibras de la madera. Esto
Tipos de cartn corrugado
se obtiene presionando con fuerza los troncos de ma-
dera, previamente descortezados, contra una muela de
molino que gira a gran velocidad. Se obtiene por ltimo
Cartn corrugado cara simple o sencilla
polvo de madera basta que contiene no slo las fibras
desprendidas con los trozos de sustancia incrustadas Est compuesto por un papel liner adherido a la flau-
en la madera, sino tambin fibras ms o menos corta- ta. Este material se utiliza nicamente para embalar
ciertosobjetosoenmaterialesseparadores.Noseuti-
Pastas semiqumicas
das y trituradas durante la operacin.

liza para la fabricacin de cajas.
Las pastas semiqumicas se obtienen mediante un trata-
miento qumico relativamente ligero del material, segui-
Cartn corrugado doble cara o pared sencilla
do por una enrgica accin mecnica. El tratamiento de la
madera se efecta con vapor o bien con agua. Despus del
Presentacomocarasexterioresdospapeleslinerque
tratamiento,lamaderasedesfibracomoenlafabricacinde
encierran la flauta. Ms del 90% de las cajas de cartn
las pastas mecnicas.
corrugado se fabrican en esta forma.
En la fabricacin de la pasta mecnica, los elementos
incrustados no se separan de las fibras celulsicas que Cartn corrugado de cara doble doble
la acompaan; en cambio, con las pastas qumicas se
procura separar la celulosa de los dems elementos Presentadoscarasexterioresconpapaleslinerentre
constitutivos de la madera. Esta separacin de las fi- los que hay dos ondulaciones separadas por un tercer
Pastas qumicas
bras se obtiene pro tratamientos qumicos destinados a liner, lo que hace un total de cinco papeles. Este tipo
disolver y eliminar las impurezas dejndola intacta. de cartn se utiliza para embalajes de gran resistencia
Los tres procedimientos principales que se utilizan para en particular los de exportacin.
transformar la madera en pasta qumica son el bisulfito,
la sosa custica y el sulfato.
Por este ltimo procedimiento se obtienen dos catego- Cartn corrugado de triple
ras de pastas dotadas de gran solidez:
- Una pasta marrn, obtenida por coccin bastante Este tipo de cartn est compuesto por siete papeles,
breve (pasta Kraft), y que posee gran resistencia. entre ellos ondulaciones. Son pocos los fabricantes
- Una pasta blanca o blanqueable que se obtiene por que lo elaboran. Se destina a aplicaciones muy espe-
una coccin ms intensa hasta la total deslignificacin ciales como: productos bsicos, granos a granel, etc.
de la madera, y cuyas propiedades son similares a las
de la pasta Kraft.
20
Tipos principales de cartn corrugado Tipos de flauta
Cartn de cara sencilla.
Cartn de pared sencilla.
Cartn de pared doble.
Cartn de pared triple.
Usos de cartn corrugado

Cajas: Frutas, aceite comestible, calzado, jabones
cartn
Tipos de flauta u onda galletas/barquillo, fideos, cermicos, licores, fsforo,
lcteos, confecciones, cerveza, conserva de pescado,
Tambin existen cuatro tipos principales de confi-
medicinas, helados, snacks.
guracin para corrugar el papel acanalado. Estos tipos
se designan por las letras A,B,C y E. Sus caractersticas se Cilindro de cartn: Slidos, lquidos, granulados.
indican en la tabla posterior.
La flauta ms corriente es la de tipo C, que ha re-
emplazado en gran medida al tipo A porque requiere Tipos de cajas
menor cantidad de papel (aproximadamente un 15%
menos). La flauta tipo A da una resistencia superior a
la comprensin vertical, la tipo C es inferior en un 15%
aproximadamente, y la tipo B es inferior en un 25%.
Ondulaciones
A B C E
Nmero de
ondulaciones por 105-125 150-184 120-145 275-310
metro lineal
Altura
aproximada en 3/16 3/32 9/64 275/310
pulgadas
Altura
aproximada en 4,7 2,4 3,6 1,2
mm
La flauta tipo B presenta mayor resistencia a la

compresin plana (un 50% mayor que la flauta tipo A y
un 25% mayor que la flauta C). La flauta tipo B se uti-
liza en primer lugar para fabricar formas cuajadas como
forma especial para el embalaje de frutas y legumbres,
por ejemplo.
La flauta tipo E, que es muy delgada, encuentra
aplicaciones como material para embalajes unitarios o

destinados a la exhibicin. A menudo se le da una pared
exterior blanca con impresin en colores.
La combinacin ms corriente de cartn corrugado
de cara doble-doble es B+C. La caja de cartn de cara
doble-doble, que se determina como B+C tendr la flau-
ta tipo B del lado externo y la flauta tipo C en el interior
de la caja.
21
22
cartn
HOJALATA de una superficie totalmente limpia para el electro-depo-
sicin del estao.
Generalidades A continuacin se realiza el proceso electroltico para
obtener la hojalata opaca del tipo mate. Para obtener la
La hojalata es una delgada capa de acero (dulce) de
superficie brillante se calienta la banda elctricamente
bajo contenido de carbono recubierto de estao. El recu-
hasta que sobrepase el punto de fusin del estao y se
brimiento se aplica por medio de electro-deposicin.
enfra rpidamente hasta que el mismo solidifique, este
proceso recibe el nombre de abrillantamiento por fusin,
Decapado luego se recubre la superficie con una capa muy delgada y
Se utiliza un sistema de decapado continuo con el fin uniforme de aceite.
hojalata
de quitarle el xido y las cascarillas superficiales mediante Al terminar esa accin se realiza un examen visual de
una solucin de SO4H2 o CIH (cido sulfrico o clorhdri- la superficie y un examen electrnico para rechazar ban-
co) en caliente, luego se realiza un lavado con agua fra y das mal calibradas o con cobertura de estao deficiente.
caliente; se seca y se recubre por una fina capa de aceite Finalmente se embalan en fardos o bobinas.
para prevenir la oxidacin y ayudar con esta lubricacin al
subsiguiente proceso de laminacin en fro. Pasivado
Este proceso se realiza para prevenir la reaccin del
Reduccin en fro estao con azufre (presente en algunos alimentos como
La chapa negra de 2 mm de espesor se reduce a 0,20,4 los derivados crnicos). Se genera sulfuro de estao de
mm en fro, ya sea por vaporizacin de aceite o por goteo color negro y el fenmeno se le conoce como manchado
directo sobre la banda. Tambin se deben enfriar los rodi- de sulfuro.
llos con agua o con el mismo lubricante. El pasivado mejora tambin la resistencia a la oxida-
cin de la hojalata La solucin de dicromato de sodio se
utiliza tambin para otro tipo de pasivado que consiste
Limpieza electroltica en un simple tratamiento qumico por inmersin (cdigo
Es necesario eliminar, antes del recocido, los produc- 300), este tratamiento da lugar a un bajo contenido de cro-
tos contaminantes que se adhieren a la superficie del acero mo (aproximadamente 1/5 del producido en el pasivado
durante los procesos anteriores (fundamentalmente: acei- 311). No es resistente al manchado con sulfuro pero se uti-
te). La limpieza de la banda se realiza pasndola por baos liza para aplicaciones de barnices especiales para envases
de solucin alcalina caliente ayudada por accin electrol- de embutidos profundos. Su resistencia a la oxidacin al
tica. Luego el acero limpio se seca con aire caliente. almacenaje es menor.
Recocido Clasificacin de las hojalatas

La tira laminada en fro es dura y quebradiza. Es ne- Tres son las caractersticas que definen los distintos
cesario efectuarle un recocido para disminuir su rigidez y tipos de hojalata:
hacerla maleable.
La cobertura.
El temple.
Laminado de temple
El espesor.
En esta etapa, la banda es laminada en un tren de rodi-
llos para mejorar la planitud as como las propiedades me- La primera es una medida de la cantidad de estao
talrgicas requeridas como la dureza y nivel de acabado que tiene depositado el material por una unidad de super-
necesario. ficie (gramos de estao por metro cuadrado).
El temple representa un conjunto de propiedades me-
Preparacin de las bobinas cnicas del material como facilidad para ser trabajada sin
deformarse, sin romperse, etc. que se evalan a travs de
En este paso se cortan los bordes desparejos de la bo- la dureza del material.
bina y se unen a otras para formar as bobinas ms grandes.
Los diferentes tipos de materiales han sido estandari-
zados en grupos aceptados mundialmente.
Estaado electroltico El espesor de la chapa de hojalata se expresa en mm
Para realizar el estaado electroltico se trabaja en bo- y varan de 0,20 a 0,36 mm. En los ltimos aos se han de-
binas que se van uniendo unas a otras por sus extremos. En sarrollado espesores de 0,17, material llamado de doble
esta etapa tambin se lleva a cabo una limpieza a fondo, reduccin. La tendencia es clara hacia la utilizacin de ma-
decapado y lavado, pasos esenciales para la preparacin teriales de menor espesor.
23
Para determinar estas propiedades existen una serie Cuerpo: Es la parte del envase comprendida entre los
de ensayos que permiten conocer y por lo tanto seleccio- fondos o entre el fondo y la tapa.
nar el tipo de hojalata ms adecuado para la fabricacin de
Tapa y/o fondo: Es la parte del envase unida mecni-
un envase especfico.
camente al cuerpo en forma tal que slo destruyendo
el envase puede separarse.
Chapa cromada (TFS) Cuerpo embutido: Es el cuerpo construido de manera
La hojalata es el principal material utilizado en la fabri- tal que constituye una sola pieza con el fondo, no tie-
cacin de envases para alimentos y otros productos. A pe- ne ninguna unin o junta.
sar de ser excelente, el estao no es el nico recubrimiento
Cuerpo con costura: Es el cuerpo construido por cur-
protector reconocido para el acero. Se ha desarrollado
hojalata
vado o doblado y cuyos extremos se unen por costu-

otros recubrimientos por deposicin electroltica y el con-
ras.
siderado de mejores caractersticas es la chapa cromada o
Tin Free Steeel (TFS). Remache: Es la unin que se obtiene doblando el bor-
de de las chapas, enlazndose y apretando para que
Para algunas aplicaciones tiene ventajas tcnicas so-
se unan.
bre la hojalata normal y como es ms barato que la hojalata
de menor recubrimiento, puede proporcionar apreciables Soldadura: Es la unin de las partes, preparadas con-
reducciones de costo. venientemente, que se realiza mediante soldadura.
El recubrimiento de este material consiste en cromo
metlico y xido de cromo, en la proporcin aproximada Clasificacin
de 75% de metal y 25% de xido
Dos piezas (Embutidos): Constituido solo con
tapa y cuerpo.
Ventajas y desventajas de la hojalata Tres piezas (Soldados en el cuerpo): Constituido
como material del packaging por tapa, fondo y cuerpo.
Como ventajas se puede mencionar: Diferentes formas

Alta barrera (a gases, vapores, luz, microbios, etc.). Las formas y dimensiones de los envases metlicos es-
Alta conductividad (facilita esterilizacin). tn definidas y se puede destacar los siguientes conceptos:
Excelentes propiedades mecnicas (facilita transporte Lata: Es el envase de seccin transversal distinta
y manipuleo). de la circular.
Elevadas velocidades de fabricacin (disminuye cos- Tarro: Es el envase de seccin transversal circular y
tos, respuesta rpida). de capacidad menor de cinco litros.
Aspectos ecolgicos favorables (biodegrabilidad: se- Tambor: Es el envase de seccin transversal circu-
paracin magntica). lar, de capacidad igual o mayor de cinco litros.
Como desventajas se pueden mencionar: Balde: Es el envase de seccin transversal circular

troncocnico que posee una asa.
Reactividad qumica y electroqumica (se oxida y sufre
corrosin electroqumica).
Calidades de hojalata
Peso especfico alto (el peso especfico del hierro es
de 7,8 frente a 2,7 del aluminio 0,9 de los plsticos, De acuerdo al grado de cumplimiento de los valores
esto determina que para igual volumen un envase de especificados, tales como: dimensiones de la hojalata, pla-
hojalata resulte mucho ms pesado). nitud y escuadra de la misma, ausencia de xido superfi-
cial, etc., la hojalata se clasifica como:
Dentro de la estructura de costos de un envase de ho-
jalata, el 68% corresponde al material. Por este motivo De primera.
todos los esfuerzos de la industria del envase de hoja- De segunda.
lata tienen como objetivo ahorro de material.
De tercera.
Definicin del envase de hojalata Descarte.
Es el recipiente destinado a contener productos para Siendo la de primera la que cumple estrictamente
conservarlos, transportarlos y comercializarlos. los valores especificados y la de descarte la ms alejadas
(menor calidad).
Sus partes integrantes:
24
Medidas principales
Dentro de las condiciones se especifica que todas
las medidas de los envases se expresarn en milmetros.
Un envase de seccin transversal circular o tarro se defi-
nir por sus medidas anotando en primer trmino el di-
metro y luego la altura. Por ejemplo: 73x113. De la misma
forma, la lata de seccin rectangular se definir anotando,
en este orden, el ancho, el largo y la altura. Por ejemplo:
61x117x174.
hojalata
Usos de envases de hojalata
- Alimentos:
- Jugos, frutas, sopas, legumbres, pescado, carnes.
- Aceites comestibles.
Pinturas.
- Balde: Es el envase de seccin transversal circular
troncocnico que posee un asa.
Barnizadora
Proceso de fabricacin
Se inicia por la laminacin de lingotes de acero obteni-
dos mediante el proceso de colada continua en un horno,
pasando de 60 cm de espesor a tener entre 16 a 20 cm.
Hojalata en Hojalata
Blanco litografiada y/o
Corte en tijera barnizada
circular
Corte y embutido Formado

de domos y y soldado
fondos de cueros
Engomado Pestaado
Horneado Remachado del

fondo
Remachado del
domo
Empaque
25
26
hojalata
MADERA de maderas livianas a semipesadas, semiduras.
Se define como madera al material de carcter anis- El uso de maderas con densidades inferiores a los 400
tropo de estructura compleja que deforma el tejido leo- kg/m3, no sera conveniente por la baja resistencia mec-
so o parte subcortical del rbol abatido fisiolgicamente nica que stas tienen. Por otra parte, el uso de maderas con
inactivo. densidades superiores a 650 kg/m3 presentara el proble-
ma de envases con un elevado peso propio, lo cual no sera
conveniente, adems sera ms dificultoso el clavado.
Generalidades
Es por ello que especies como: Pino Oregn, Pino
Despus del descortezado de los troncos, se efecta radiata, Pino silvestre, Pino elliotti, Pino taeda, Spruce eu-
en un aserradero la transformacin en elementos con sec- ropeo y Spruce americano son especies utilizadas en el
madera
cin cuadrada o rectangular. Dependiendo de las especies, hemisferio norte donde son abundantes.
el destino final y las exigencias de los usuarios, los troncos
se cortan segn dimensiones que permiten reducir su por- Estas especies presentan valores de resistencia mec-
centaje de humedad mediante el apilado en columnas, nica alta en relacin a su peso especfico. En dicho hemisfe-
manteniendo la ventilacin de la madera de calidad rela- rio son tambin utilizadas algunas latifoliadas y entre ellas
tivamente baja. pueden citarse el lamo, Fresno Haya, Roble Olmo, etc.
Como la fabricacin de embalajes y de tarimas requie-

re grandes cantidades de madera de calidad relativamente Humedad de la madera
baja, no sera realista aplicar tcnicas de aserrado que per- Otro aspecto a tener en cuenta, en la construccin de
mitan mejorar la calidad a costa del volumen. Adems, en envases de madera, es el contenido de humedad que sta
la madera destinada al embalaje se procura obtener el ma- posee al ser construido el envase.
yor rendimiento en volumen sin perder de vista las inevita-
bles deformaciones. Con muchas especies se combate la El contenido de humedad de la madera, con que se
humedad elevada mediante tratamientos qumicos, como construye un cajn debe ser controlado por varios moti-
la inmersin en pentaclorofenol, que se prefiere a los tra- vos:
tamientos qumicos al aire libre o al calentamiento hasta el La madera hmeda es menos resistente mecnica-
lmite de seguridad del 20% de humedad. mente.
Los diseadores y los fabricantes no deberan conce- La madera con un contenido de humedad superior al
bir cajas que requieran planchas de revestimiento o tablas 20%, es propensa a ser atacada por hongos que la de-
superiores de tarimas con ms de 150 mm de anchura, gradan y manchan.
aunque stas tengan una resistencia levemente superior,
pues existen, en efecto, mtodos mejores para obtener esa Como regla general es recomendable que el conteni-
resistencia. do de humedad de la madera utilizada para la elabo-
racin de envases oscile entre un 15 a 18%, es decir,
Puede ocurrir que se soliciten piezas de seccin ms sea madera estacionada.
pesada (patines y travesaos), pero aun en esos casos son
poco frecuentes las secciones superiores a 50 mm x 125 Para exportacin, puede ser necesario trabajar con
mm. madera de menor contenido de humedad, si los cajo-
nes tienen como destino zonas de clima muy seco.
El armado de varios elementos que permita aumentar
la resistencia, constituye un mtodo ms recomendable En tal caso el porcentaje de humedad de la misma po-
que usar dos elementos de dimensiones excesivas. dr oscilar entre 7 a 12% y en tal caso habr que secarla
artificialmente.
Deben cepillarse slo las superficies secas, pues de lo
contrario no se obtendr una buena terminacin superfi-
cial. Rajaduras, grietas y acebolladuras
La madera es, adems, un material higroscpico, es Rajadura: Es una separacin longitudinal de tejidos
decir, puede ceder o absorber agua del medio ambiente que interesa las dos caras de una pieza.
que la rodea, encontrndose siempre en equilibrio con Grieta: Es una separacin de tejidos que se produce
ste. en sentido longitudinal de las piezas y que no llega a
afectar las dos caras de la misma.
Densidad de la madera Acebolladura: Es una separacin de tejidos que se pro-
La densidad de la madera es sin duda una de las ca- duce en sentido longitudinal y tangencialmente a los
ractersticas ms importantes de sta ya que nos puede anillos de crecimiento.
indicar su resistencia a la extraccin de clavos, el grado de
merma o deshidratacin, su resistencia mecnica, etc. La Alabeos
densidad de la madera utilizada en la construccin de en-
vases debe oscilar entre 400-650 kg/m3, es decir se trata Son deformaciones que pueden presentar las piezas
27
como consecuencia del proceso de secado y tipo de corte probarse que se adaptan perfectamente a las condiciones
que presenta (abarquillado, encorvado, curvado, revirado). locales y responden a las necesidades del mercado nacio-
nal o de exportacin.
Piezas de madera afectadas por estos defectos requie-
ren ms clavos para su sujecin y al estar sometidas a ten-
siones previas suelen rajarse al ser clavadas. Factores tcnicos relativos a la madera
En principio, no existen reglamentos particulares so-
Presencia de mdula bre las especies que corresponde utilizar para determina-
do embalaje. La eleccin de las especies depender de las
La mdula es el tejido central de un tronco, est consti-
cantidades disponibles y de su precio. Sin embargo, las ca-
tuida por un tejido blando, poco lignificado, con muy poca
ractersticas de resistencia mecnica de un embalaje estn
resistencia mecnica. La presencia de este tipo de tejido en
madera
directamente relacionadas con el tipo de madera utilizada,

una pieza de madera reduce su resistencia.
su calidad, su espesor, el diseo de la caja y la forma en que
se ha llevado a cabo la construccin y el armado de los em-
Podredumbre balajes.
Son producidas por hongos que degradan la celulosa Al respecto, las distintas maderas tienen a menudo
o lignina de las paredes celulares de las fibras provocando propiedades muy diferentes, como:
la prdida de resistencia mecnica del tejido.
Facilidad de elaboracin (aptitud para el labrado).
Densidad, peso unitario o peso especfico (en kg/m3).
Olor y sabor de la madera
Resistencia a la flexin (N/mm2).
La madera para envases en contacto con alimentos
no debe transmitir ni gusto ni olor a los mismos. Por esta Rigidez (N/rmm2).
razn, no puede usarse para envases en contacto con ali- Resistencia a la compresin (N/mm2).
mentos maderas como el Pino.
Resistencia de los clavos a la ruptura (profundidad cla-
Estos envases requieren el uso de maderas inodoras e vada en el soporte en N/mm).
inoloras como por ejemplo la madera de lamo.
Resistencia a las grietas (anchura, en N/mm).
Esto no es absoluto, en ciertos casos se busca que
Resistencia a la abrasin.
la madera reaccione con el contenido, tal es el caso de la
industria vitivincola, donde el uso de vasijas de roble fa- Resistencia a la putrefaccin, etc.
vorece que el producto desarrolle un aroma y gusto de- Aptitud de la madera para el labrado.
terminado.
Todas las especies tienen propiedades caractersticas,
La transmisin de olor y gusto de una especie de ma- clasificndose cada especie en funcin de sus caractersti-
dera determinada est influenciada por el contenido de cas positivas y negativas. Si se desea efectuar ensayos rigu-
humedad de la misma, por ello tambin es importante rosos es preciso medir:
controlar el contenido de humedad de la madera para en-
vases. El entrecruzamiento de las vetas (dificultad de cepilla-
do).
Maderas aptas para el embalaje El peligro de embotar las herramientas por la presen-
cia de slice o cualquier otra sustancia abrasiva.
En la eleccin de las especies convenientes para la
manufactura de embalajes deben tomarse en considera- Los mejores ngulos de corte para las sierras de mo-
tor.
cin diversos factores. Entre ellos figuran la densidad, la

facilidad de clavado, la disponibilidad en el mercado, la La facilidad de clavado (los clavos delgados se tuercen
naturaleza del contenido, la resistencia, la rigidez y la dis- al iniciar su penetracin).
ponibilidad del material en las secciones y longitudes ne-
cesarias. La tendencia a agrietarse (en el clavado o durante el
secado).
Ciertas especies son prcticamente inutilizables en
La aptitud para el encolado (algunas maderas duras
forma de madera aserrada para la fabricacin de cajas,
presentan dificultades).
mientras que una vez transformadas en contrachapados
de grandes hojas delgadas, mediante adhesivos resisten-
tes a la humedad, se convierten en un material ideal para Envases de Madera
la fabricacin de cajas industriales o para empacar produc-
El envase de madera, ha sido tradicionalmente utili-
tos agrcolas.
zado para el transporte de distintos productos, tales como
Ciertas especies son especficas de un pas, pero con frutas, hortalizas, bebidas, maquinarias, equipos y otros ti-
frecuencia han sido introducidas artificialmente al com- pos de mercaderas exportables.
28
Actualmente, su mayor campo de aplicacin quizs sea, rior a un metro cbico y son aptos para el transporte de mer-
en las reas de transporte de mercaderas pesadas, trans- caderas cuyo peso neto es inferior a los 200 kg.
porte de mercaderas exportables y de productos perece-
deros con alto contenido de humedad.
Tipos de caja de madera
Existe la Norma NIMF 15 que exige su tratamiento
Caja de contrachapado reforzado: Se trata de una caja
trmico o con bromuro de metilo previo a su uso. Para co-
formada por cuatro paneles de tablero contrachapa-
nocer esta Norma srvase visitar la siguiente web: www.
do reforzada exteriormente por un marco de refuer-
senasa.gob.pe
zos transversales y longitudinales que en su parte
central tambin presenta un refuerzo vertical central.
Ventajas y desventajas de este tipo Este tipo de cajas es apto para el transporte de cargas
madera
de hasta 450 kg.
de embalajes
Caja de madera con patines: Es una caja de madera
Ventajas conformada por cuatro paneles de tablas que forman
el piso, paredes laterales y tapas. Las tablas que con-
Se utiliza un material fcilmente disponible.
forman tales paneles estn dispuestas en forma hori-
Resulta fcil su construccin y para ello no se necesi- zontal y paralelas al eje longitudinal del cajn.
tan maquinarias especiales.
El piso del cajn es una base de patines que est con-
Pueden ser usados repetidamente. formada por dos o tres piezas o elementos gruesos
de madera llamados patines, los que estn ubicados
Tienen alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos, a
en forma longitudinal paralelos al eje del cajn. Estos
la accin del agua y a la humedad.
patines estn unidos entre s por las tablas del piso y
No presentan limitaciones de construccin en cuanto por dos cabezales dispuestos en forma transversal
a su volumen y forma. en sus dos extremos. Unidos a los patines en su parte
inferior se encuentran los apoyos del patn.
La alta resistencia al impacto y flexibilidad de la ma-
dera dan a este tipo de envases una alta habilidad Los paneles laterales estn formados por tablas uni-
amortiguadora. das a puntales por refuerzos verticales que adems
se hallan arrostados, por refuerzos diagonales que
Desventajas
apoyan en dichos puntales.
Comparado con otro tipo de envases, pueden ser ms
El frente del cajn est formado tambin por tablas
costosos, dado el volumen de madera que requieren,
dispuestas horizontalmente y unidas a puntales ver-
siendo tambin ms pesados.
ticales y laterales centrales, los que tambin estn
La resistencia no resulta ser uniforme pues la madera arriostados. En su parte superior los frentes presentan
no es un material homogneo. tambin un refuerzo horizontal transversal, sobre el
que apoya y se clava la tapa.
Si bien pueden ser reutilizables, esto exige mayor tra-
bajo y espacio para ser almacenado. Estas cajas pueden ser utilizadas para el transporte
de cargas menores a 1.500 kg. Las tablas utilizadas
La madera siempre contiene una pequea cantidad
presentan espesores de 25 mm y el ancho de las mis-
de humedad, la cual puede afectar adversamente el
mas puede ser de 3 a 4 pulgadas.
contenido y al eliminarse produce contracciones y de-
formaciones en las piezas.
Cajn con marco o bastidor
Caja de madera Se trata de un cajn con un marco o bastidor, hecho
Se trata de una caja conformada por el piso, fondo, con maderas colocadas de canto, principalmente por las
paredes laterales, tapa y dos frentes. Los frentes estn solicitaciones del transporte, manejo y almacenamiento.
conformados por tablas dispuestas horizontalmente, uni-
Estos cajones son diseados para el transporte de
das en sus extremos a dos refuerzos laterales verticales

mercaderas pesadas o mercaderas de exportacin, ac-
y entre stos se encuentran dos refuerzos transversales:
tuando como conteiner de madera.
uno superior y otro inferior.
Sus dimensiones son variables estando slo limi-
La tapa y el piso del cajn estn formados tambin
tadas por las condiciones de manejo y capacidad de los
por tablas orientadas en forma paralela al eje longitu-
medios de transporte.
dinal del cajn y van clavadas sobre los refuerzos trans-
versales del cabezal, cubriendo las paredes laterales y los Estos cajones pueden llegar a medir hasta l5 m de
cabezales. largo por 5 m de altura y 5 m de ancho. Pueden ser di-
seados para transportar cargas desde 500 kg hasta 60
Este tipo de cajones tienen siempre un volumen infe-
mil kg.
29
Norma tcnica peruana Norma tcnica peruana
Diseos de embalajes de madera de
frutas Cajn tipo 2: 500 x 300 x 174 mm
madera
Norma tcnica peruana



Cajn 400 x 300 x 234 mm
30
31
madera
PAPEL el papel couch de mquina para dichos papeles.
Ejemplos de aplicacin: Sacos para frutas, bolsas de
Generalidades menores dimensiones para frutas y vegetales.
Papeles Kraft intermedios: Se utilizan en aplicaciones
En la industria del envase y embalaje, la denomina-
similares a las del papel Kraft natural pero que no exi-
cin de papel se reserva por lo general a los materiales
gen el mismo desempeo tcnico. Los gramajes ms
cuyo peso por metro cuadrado (gramaje) es inferior a 225
corrientes estn comprendidos entre 28 g/m2 y 125 g/
g/m2. Los que tienen un gramaje superior a 225 g/ m2 se
m2. Ejemplos de aplicacin: Papel Kraft engomado,
denominan cartones. Sin embargo, la diferencia entre el
asfaltado, parafinado, etc.
papel y el cartn se funda principalmente, en las caracte-
rsticas del material y su utilizacin, los cartones presen-
tan una rigidez generalmente superior a la de los papeles. Papeles Kraft blanqueados y
El papel se clasifica, por lo tanto, en tres categoras: derivados
papel
los papeles para producir cartn corrugado, los papeles

para envase y embalaje, y papeles para escritura e impre- Papeles Kraft blanqueados: Caractersticas mecni-
sin. cas elevadas. Satinados, presentan una cara brillante.
Recubiertos, se les aplica un tratamiento de superficie
que mejora su aptitud para la impresin. Ejemplos de
Mquina de papel con mesa aplicacin: Envoltura para regalos, bolsas de peque-
formadora as dimensiones para la venta al detalle, papel para
materiales complejos destinados a la Confitera.
Papeles calandrados (satinados): Buenas caracters-
ticas tcnicas. Presentan, segn los tipos, diferentes
cualidades especficas de utilizacin: brillo, resistencia
a las grasas, cierto grado de impermeabilidad, cierto
grado de transparencia, aptitud para el revestimiento,
la impresin y diversas clases de operaciones de con-
versin.
Diferentes tipos de papel Papel Kraft blanqueado satinado: Es brillante en am-
bas caras. Permite excelentes impresiones de fotogra-
El papel para envase y embalaje es llamado, frecuen-
bado. Los gramajes normales son de 32 g/m2 a 64g /
temente papel para envoltura. Existen siete tipos, los
m2. Ejemplos de aplicacin: Bolsas para caf, Harina y
cuales son utilizados principalmente para:
ultramarinos secos, en general.
Sacos o bolsas de gran contenido.
Papel glassine: es transparente y repelente a la hume-
Sacos medianos y bolsas de papel. dad. Los gramajes ms corrientes son de 40 g/m2 a 50
g/m2. Ejemplos de aplicacin: Envoltura de flores, bol-
Sacos postales y sobres.
sas para emparedados (sndwiches).
Envolturas en contacto directo con los alimentos.
Envolturas exteriores y envasado.
Papeles Kraft para sacos o bolsas de

gran contenido
Caractersticas mecnicas muy elevadas, definidas

por normas gramaje comprendido entre 70 g/m2 y 125
g/m2. Pueden fabricarse en variedades extensibles o
semi extensibles.
Ejemplos de aplicacin: Grandes sacos para conteni-
dos de 25 kg a 50 kg de productos granulares o en polvo,
harinas, fertilizantes, etc.
Papeles Kraft sin blanquear y sus

derivados
Papel Kraft natural (sin blanquear): Caractersticas
mecnicas elevadas. Estndares establecidos para
32
Celofn para carnicera: Se usa para la envoltura de ali- Los papeles tambin pueden ser impregnados (con
mentos, provee una barrera excelente contra la hume- asfalto, aceite de parafina, ceras, etc.) para darles propieda-
dad y el suero sanguneo. Los gramajes ms corrientes des particulares. En la operacin final, los grandes rollos de
son de 50 g/m2 a 64 g/m2. Ejemplos de aplicacin: En- papel (rollos madre) se rebobinan y si es necesario, pueden
voltura de carnes y ultramarinos. cortarse en bobinas menores, (rollos hija) o en hojas.
Papel a prueba de grasas y similares. Posee, por defini-
cin, una buena barrera contra las grasas, esta carac- Papel para envase y envoltura
terstica puede adecuarse en funcin de las necesida-
Los embalajes de papel comprenden las bolsas, en-
des requeridas. Materiales que detienen la humedad,
volturas y sacos.
los olores y el suero sanguneo. Los papeles pergami-
no vegetal tienen una barrera excepcional contra la Bolsas
humedad. Los gramajes ms corrientes son de 50 g/
Las bolsas de papel son generalmente planas en
m2 a 64 g/m2. Ejemplos de aplicacin: Envoltura para
forma de sobre; pueden estar formadas de papel kfrat
papel
mantequilla y queso, envoltura para carnes y ultrama-
blanqueado, papel calandrado o papel delgado, segn
rinos, envase para caf.
las aplicaciones. Generalmente se fabrican en mquinas
Papeles delgados: Papeles generalmente satinados a empacadoras a partir de una o dos hojas y se forman, se
mquina. Entre los variados tipos est el sper papel llenan y se cierran mediante tres o cuatro cierres o por
(un papel blanco que presenta la caracterstica de ser operacin de engomado. Cuando la bolsa tiene pequeas
ms fuerte que el papel facial). Papel muselina (papel dimensiones y contiene una dosis relativamente reducida
blanco con caractersticas ms elevadas que las de pa- de un producto, que ha de utilizarse una sola vez, se deno-
pel de seda), papel facial y papel de seda beige. Los mina bolsa o paquete de dosis unitaria o individual.
gramajes ms corrientes son de 16 g/m2 a 32g /m2.
Envolturas
Ejemplos de aplicacin: Embalado de productos frgi-
les, de vidriera, platera, zapatera, etc. Bolsas para pa- El papel envoltura es una forma de envase que con-
nadera y confitera. Para la incorporacin en envases siste en una o ms capas de papel envueltas alrededor del
de multilateral, para comestibles (de muselina nica- producto; para su distribucin, aplicado por el detallista al
mente). tiempo de venta, el embalaje industrial es efectuado en la
planta de empacado sobre mquinas automticas o bien
Papeles impermeables para contenedores: Recubier-
en envolturas o cargas enfardadas y agrupadas.
tos a menudo con sustancias como la cera, o con po-
lietileno extruido. Los gramajes ms corrientes son Sacos
de 160g/m2 a 280g/m2. Ejemplos de aplicacin: Reci-
El saco de papel es un contenedor tipo sobre o bolsa,
pientes para leche, jugo de frutas, bebidas chocolata-
hecho con papel Kraft de distintas clases, segn su aplica-
das, etc.
cin. Los sacos se diferencian por su capacidad, se distin-
Papeles tcnicos y especiales: Tienen caractersticas guen habitualmente los de pequeas dimensiones (entre
muy especficas en funcin de propsitos especiales. 1 dm3 y 10 dm3) y los de grandes dimensiones (entre 10
Ejemplos de aplicacin: Etiquetas adhesivas, papeles dm3 y 120 dm3). Se fabrican en mquinas especiales que
para el empacado estril, papeles de base para la me- parten del papel para convertirlo en un tubo engomado
talizacin, etc. o cerrado, el cual se corta en secciones y los fondos son
formados y cerrados.
Papeles para envase, embalaje y acojinamiento, fre-
cuentemente con contenido de papel reciclado,
poseen caractersticas mecnicas muy limitadas. Pruebas de papeles
Ejemplos de aplicacin: Papel de relleno y de acojina-
miento, papel para el enfardado. Las diferentes pruebas realizadas sobre el papel se
relacionan con sus caractersticas estructurales, propie-
dades mecnicas y caractersticas relevantes de su utili-
Conversin del papel zacin. Las principales pruebas que se realizan con los
papeles, son:
A la mayora de papeles se les da tratamientos para
mejorar las caractersticas de su superficie y, en particular, Permeabilidad al aire: La permeabilidad al aire es el

su aptitud para la impresin. Esos tratamientos se clasifi- volumen de aire que pasa a travs de la superficie de
can en dos categoras segn sus efectos: papel de dimensiones dadas, bajo una presin dife-
rencial dada, por un perodo de tiempo. Esto indica la
Un cambio fsico en la superficie, obtenido por friccin
composicin de la estructura del papel y se expresa en
(papel satinado mecnico - MG) y por presin del pa-
la siguiente forma:
pel con un rodillo alisador o calandrado (papeles ter-
minados a mquina y papeles calandrados). - Centmetros cbicos por metro cuadrado Pascal
segundo (cm3/m2 Pa s: mtodo de los aparatos
El recubrimiento del papel se consigue cubriendo la
con vaso de Mariotte).
superficie con minerales y otros rellenos.
33
- Mililitros por minuto (ml/min): mtodo de Saco con fondo escalonado
Bendtsen. engomados
- Micrmetros por Pascal segundo (u/Pa s): mto-

do de Sheffield, mtodo de Gurley.
Prueba de Cobb: La prueba de Cobb permite deter-
minar el ndice de Cobb, es decir, la cantidad de agua
absorbida por el papel cuando una de sus caras ha es-
tado en contacto con el agua durante un tiempo fijo
determinado. El tiempo de contacto suele ser de 60
segundos. Se caracteriza en especial la capacidad de
absorcin de un papel en contacto con el agua y se
expresa en gramos por metro cuadrado (g/m2).
papel
Impermeabilidad a las grasas: La impermeabilidad a

las grasas consiste en el tiempo que requiere una sus-
tancia grasa para atravesar el papel, durante la prueba.
Esto indicar el grado de resistencia a la penetracin
de la grasa que mostrar un envase. Se expresa en mi-
nutos (min).
Tipos de sacos de papel

Gramaje. El gramaje es el peso por unidad de superfi-
cie. Todas las caractersticas mecnicas de los papeles
aumentan cuando aumenta el gramaje. Esta medida
es usada, al mismo tiempo, como una medida para
los propsitos comerciales y se expresa en gramos por
metro cuadrado (g/m2).
Resistencia al estadillo o prueba de Mullen: Es la mxi-
ma presin hidrosttica, transmitida por medio de una
membrana elstica, que debe ser soportada por el pa-
pel. sta es una medida de la tenacidad del material.
Se expresa en kilo-pascales (kPa). El factor de estallido
se define como la razn entre la resistencia al estallido
y el gramaje.
Resistencia al rasgado: Es la fuerza principal para con-
tinuar rasgando, una vez que se ha empezado con un
rasgado inicial. El valor indica la habilidad de un papel
a resistir la continuacin de un rasgado, la iniciacin de
un rasgado y el estallido. Se expresa en mili-newtons
(mn).
Resistencia a la ruptura por tensin: Esfuerzo mximo
de tensin que soporta una muestra en el momento
que se rompe. Se caracteriza en especial la aptitud del

papel para resistir los esfuerzos de tensin. Se expresa
en kilo-newtons por metro (kN/m).
Tipos de sacos de papel

Saco cosido con fuelle Saco con fondo traslapado
engomados
34
35
papel
PLSTICO
Generalidades
Los plsticos representan en la actualidad unos de
los principales materiales para envase y embalaje, utiliza-
dos principalmente en forma de bolsas, botellas, frascos,
tubos y cajas. Los plsticos tienen tambin otras aplica-
ciones en materia de envase y embalaje de transporte.
Adems, se utilizan para las cargas paletizadas, films de
plstico hacindolas ms seguras, mediante pelculas re-
plstico
trctiles y estirables.
El plstico como invento se le atribuye a Leo Hendrik
Baekland que vendi el primero llamado baquelita en
1909.
Los plsticos son sustancias que contienen como in-
grediente esencial una macromolcula orgnica llamada
polmero. Estos polmeros son grandes agrupaciones de lmeros de alto peso molecular, los que poseen ca-
manmetros unidos mediante un proceso qumico lla- denas asociadas por medio de dbiles fuerzas (polie-
mado polimerizacin. tileno); fuertes interacciones dipolo-dipolo y enlace
de hidrgeno; o incluso anillos aromticos apilados
(poliestireno). Los polmeros termoplsticos difieren
Procesos de elaboracin de los polmeros termoestables en que despus de
calentarse y moldearse estos pueden recalentarse
La primera parte de la produccin de plsticos con- y formar otros objetos, ya que en el caso de los ter-
siste en la elaboracin de polmetros en la industria qu- moestables o termoduros, su forma despus de en-
mica. Hoy en da la recuperacin de plsticos postcon- friarse no cambia y ste prefiere incendiarse.
sumidor es esencial tambin. Parte de los plsticos
terminados por la industria se usan directamente en for- Sus propiedades fsicas cambian gradualmente si
ma de grano o resina. Se utilizan varias formas de moldeo se funden y se moldean varias veces. Los principales
(por inyeccin, comprensin, rotacin, inflacin, etc.) o la son:
extrusin de perfiles o hilos. Parte del mayor proceso de Resinas celulsicas: Obtenidas a partir de la celu-
plsticos se realiza en una mquina horneadora. losa, el material constituyente de la parte leosa
de las plantas. Pertenece a este grupo rayn.
Polietilenos y derivados: Emplean como materia
Clasificacin de los plsticos prima al etileno obtenido del craqueo del petr-
leo que, tratado posteriormente, permite obte-
Se puede clasificar a los materiales en varias catego-
ner diferentes manmetros como acetato de vi-
ras.
nilo, alcohol vinlico, cloruro de vinilo, etc.
Segn el manmetro base:
Pertenecen a este grupo el PVC, el poliestireno, el
En esta clasificacin se considera el origen del ma- metacrilato, etc.
nmetro del cual parte la produccin del polmetro.
Derivados de las protenas: Pertenecen a este
Naturales: Son los polmeros cuyos manmetros son grupo el nylon y el perln, obtenidos a partir de
derivados de productos de origen natural con ciertas las diamidas.
caractersticas, como por ejemplo la celulosa, la ca-
Derivados del caucho: Son ejemplo de este gru-
sena y el caucho.
po los llamados comercialmente pliofilmes, clor-
Sintticos: Son aquellos que tiene origen en produc- hidratos de caucho obtenidos adicionando cido
tos elaborados por el hombre principalmente deriva- clorhdrico a los polmeros de caucho.
dos del petrleo.
Termoestables: Los plsticos termoestables son ma-
Segn su comportamiento frente al calor: teriales que, una vez que han sufrido el proceso de
calentamiento fusin y formacin-solidificacin, se
Termoplsticos: Un termoplstico es un plstico que
convierten en materiales rgidos que no vuelven a
a temperatura ambiente es plstico deformable, se
fundirse.
derrite a un lquido cuando es calentado y se endu-
rece en un estado vtreo cuando es suficientemente Generalmente para su obtencin se parte de un alde-
enfriado. La mayora de los termoplsticos son po- hdo.
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Polmeros de fenol: Son plsticos duros, insolubles e
infusibles, pero si durante su fabricacin se emplea
Principales materiales plsticos para
un exceso de fenol se obtiene termo-plsticos. envase y embalaje
Resinas epoxi. Polietileno
Resinas melamnicas. El polietileno, polmero de etileno, es el plstico ms im-
portante usado en envases y embalajes. Se clasifica en
Baquelita.
tres grupos principales:
Aminoplsticos: Polmeros de urea y derivados. Perte-
PEBD (polietileno de baja densidad): 0,910 a 0,925 g/
nece a este grupo la melamina.
cm3.
Polisteres: Resinas procedentes de la esterificacin
plstico
PEMD (polietileno de densidad media): 0,926 a 0,940
de polialcoholes, que suelen emplearse en barnices.
g/cm3.
Si el cido no est en exceso, se obtienen termopls-
ticos. PEAD (polietileno de alta densidad): 0,941 a 0,965 g/
cm3.
El polietileno de baja densidad (PEBD) es el tipo de
Denominacin de los plsticos PE ms utilizado en el envasado, en forma de pelculas,
sobre todo para la produccin de bolsas. El PEBD admite
Con la finalidad de facilitar el entendimiento de to- fcilmente el termosellado. La gama de los PEBD est
dos los plsticos, se han desarrollado abreviaturas estan- formada por diversos materiales que contienen agentes
darizadas, las ms comunes son las siguientes: resbalantes o antiresbalantes, segn las exigencias que
PE: Polietileno. requiera el embalaje de acuerdo a la estabilidad en la
estiba. Las bolsas para el embalaje de productos pere-
PEBD: Polietileno de baja densidad. cederos, que contienen agentes deslizantes, represen-
PEMD: Polietileno de densidad media. tan otra aplicacin del PEBD. En sntesis, el PEBD es un
material para envasado resistente y flexible con usos
PEAD: Polietileno de alta densidad. mltiples.
PET: Polister. El polietileno de densidad media (PEMD), a diferen-
PP: Polipropileno. cia del PEBD, es un material utilizado en aplicaciones que
requieren mayor rigidez o un punto mayor de ablanda-
PPO: Polipropileno orientado. miento. Sin embargo, el PEMD es algo ms caro que el
PS: Poliestireno. PEBD.
PSO: Poliestireno orientado. El polietileno de alta densidad (PEAD) es un mate-
PSE: Poliestireno expandido. rial ms rgido que los dos anteriores, puede someterse
a temperaturas que alcanzan los 120 grados centgrados,
SAN: Copolmero estireno acrilonitrilo. lo que permite utilizarlo como embalaje esterilizable por
ABS: Copolmero acronitrilo butadeno estireno. vapor. El PEAD, en forma de cintas, puede servir para la fa-
bricacin de sacos tejidos. Sin embargo, para sta ltima
PA: Poliamida. aplicacin, es ms comn el polipropileno.
PVC: Policloruro de vinilo. Los PE, en todas sus formas, debido a sus propieda-
PVDC: Policloruro de vinilideno (Saran). des, resultan plenamente adecuados para utilizaciones
en envase y embalaje. Ante todo, ofrecen una buena pro-
PVA: Poli acetato de vinilo (tambin denominado teccin contra la humedad y el agua (dependiendo de
PVAC). la densidad utilizada). El PE es fcil de sellar en caliente y
PVAL: Poli alcohol vinlico. conserva su flexibilidad a temperaturas muy bajas. Pue-
de emplearse en congelacin profunda, a temperaturas
CMC: Carboxi metal celulosa.
inferiores a -50 grados centgrados. Adems, su curva de

CA: Acetato de celulosa. viscosidad presenta un aspecto uniforme en distintas
temperaturas; ello permite manejarlo y transformarlo f-
EVA: Acetato de etileno y vinilo. cilmente. Desde el punto de vista del impacto fisiolgico,
TPX: Poli penteno. durante su disposicin final, los nicos productos de la
combustin del PE son el bixido de carbono y el agua.
CAB: Butinato de celulosa y acetato.
Sin embargo, el PE, especialmente el PEBD, es muy per-
EC: Celulosa etlica. meable al oxgeno y presente baja resistencia a las grasas. Si
este material est mal convertido libera un olor desagrada-
ble cuando la temperatura de extrusin es muy alta. Ade-
37
ms, el PEBD es difcil de manejar en la maquinaria de enva- te estiramiento en una o dos direcciones, lo que lo hace
sado, sobre todo a su baja rigidez. ms estable y resistente.
El PE transparente, con una estructura cristalina, La pelcula de PPO puede manejarse con facilidad
puede obtenerse por enfriamiento rpido despus de por numerosas mquinas de envasado, gracias a su esta-
la extrusin; de lo contrario su apariencia es blancuzca y bilidad. Es perfectamente transparente e impermeable a
translcida. La mayor parte de los PE se utilizan como pe- la humedad y a la mayora de los aromas. Sin embargo, es
lculas extruidas en la manufactura de envolturas, sobres difcil de termosellar a menos que est coextruido con PE.
y bolsas. Tambin el PE es extruido como revestimiento El PP tiene amplia utilizacin como material para cierres
de papeles y cartones slidos, por eso es el material ms de bisagra en envases rgidos y se desempea con xito
utilizado en el proceso de soplado para la fabricacin de en situaciones en donde factores externos hacen al PE in-
botellas y frascos, tubos flexibles, cajas, jaulas, barriles, satisfactorio. La aplicacin ms comn del PP es en sacos
plstico
etc. Otra funcin importante del PE es la fabricacin de y costales tejidos (tipo rafia).
diferentes tipos de cierres, en donde su inercia qumica
representa una ventaja. Las pelculas de PE orientadas y
pre estiradas tienen amplia utilizacin en las operaciones Poliestireno
de envoltura.
El poliestireno (PS) es un plstico a base de petrleo,
Las propiedades del PE varan de un fabricante a producido por polimerizacin del estireno. Este material,
otro. Esas propiedades tambin varan con la clase del perfectamente transparente, es muy permeable al va-
PE, segn lo indica la tabla siguiente: por de agua y a los gases. Debido a su baja resistencia al
impacto, este plstico rgido es con frecuencia recubierto
Tipo Humedad, Transmisin CO2 Resistencia con caucho sinttico o butadieno para darle mayor resis-
de PE ndice de de gases ** a la tencia. El aadido de butadieno elimina la transparencia
transmisin * O2 ruptura ***
del PS y le da un aspecto blancuzco.
PEBD 1,4 500 1,350 1,700 El PS permite fcil conversin para aplicaciones de
PEMD 0,6 225 500 2,500 envase y embalaje. Se presta para el soplado, la inyec-
cin, la extrusin, el termoformado, etc., pero sus aplica-
PEAD 0,3 125 350 4,000 ciones son limitadas, sobre todo por su baja densidad. Se
utiliza generalmente para charolas y botes, usados por
Unidades:
ejemplo para legumbres y carnes frescas, yogur y otros
*g/100 pulgadas cuadradas/24h/1 mil
productos lcteos. El PS sirve tambin como pelcula
**cc/100 pulgadas cuadradas/24h/1 mil
*** lb/pulgada cuadrada/1 mil
para envolver frutas y legumbres como los tomates y las
lechugas. La orientacin biaxial del PS le otorga mayor
resistencia, reciendo entonces la denominacin de po-
liestireno orientado (PSO).
Polipropileno
El poliestireno expandido (PSE) se produce median-
El polipropileno (PP) es otro tipo de plstico olefnico, te un tratamiento calorfico, especial sobre grnulos de
ms rgido que el PE, ofrece mayor resistencia a la rup- PS. El vapor caliente causa que el pentano presente en
tura, tambin es ms transparente y menos permeable el material se expanda y forme una estructura celular.
que el PE. La temperatura de ablandamiento del PP, en El PSE sirve como material de relleno en el interior de
especial debido a su alta cristalinidad, puede alcanzar los embalajes que contienen objetivos delicados, el PSE se
150 grados centgrados, que permite utilizaciones farma- moldea alrededor del producto, para ajustarlo dentro del
cuticas que requieren la esterilizacin en autoclave. El
PP tambin se utiliza para el envase de bocadillos que
pueden calentarse o incluso hervirse, dentro del mismo.

Por ltimo, el PP se utiliza en la fabricacin de cierres por
inyeccin-moldeado.
La densidad del PP puede alcanzar 0,90 g/m3 y com-
pite fuertemente con el PE en utilizaciones especiales
debido que puede hacerse muy delgado. Tambin se ha
sustituido al celofn, por ejemplo, en el envase de pa-
quetes de cigarros. Sin embargo, el PP puede romperse a
temperaturas muy bajas, aunque resiste a esas condicio-
nes cuando est copolimerizado con etileno.
El PP, principalmente utilizado como pelcula, ofrece
una variedad de aplicaciones ms o menos anlogas a las
del celofn, sobre todo debido a su excelente transparen-
cia. La pelcula de PP suele estar orientada (PPO) median-
38
embalaje. Tambin se usa ampliamente para la manu- puede soportar temperaturas comprendidas entre 25
factura de charola para fruta, carne fresca, pescado h- C y +220C. Es un material recomendado para alimentos
medo, pasteles, galletas, huevos, etc. congelados o refrigerados.
El APET es muy rgido, resiste a la abrasin, los im-
pactos, la intemperie, el rasgado y las repetidas flexiones.
Polisteres
Es un material recomendado para cartn plstico (cajas
Los polisteres, o plsticos de steres lineales, se plegables), charolas transparentes, tapas embisagradas,
fabrican por condensacin, igual que las poliamidas. En envases tipo ampolla, cajas-charola para exhibir pastillas
muchos casos se extruyen para formar pelculas biaxal- y galletas, etc.
mente orientadas. El polister tiene gran resistencia me-
cnica y soporta temperaturas que puedan alcanzar los
plstico
300 grados centgrados. La pelcula de polister es una Poliamida
buena barrera contra el vapor de agua y es resistente a
La poliamida (PA), de la cual el nylon es una versin
los solventes orgnicos, pero es difcil de sellar, por lo que
registrada, tiene una excelente resistencia mecnica y
a menudo es coextruido o laminado con polietileno.
al calor. Existen varios tipos de poliamidas, algunas con
La pelcula de polister pueden revertirse de PVDC punto de fusin que pueden alcanzar los 250 C. La PA
para reducir su permeabilidad a los gases y los olores. se utiliza en algunos envases multi-capa, especialmente
En combinacin con aluminio y PE, ofrece un excelente en aquellos para envasado al vaco, para cortes de car-
material para el envasado al vaco de caf o de produc- nes frescas o quesos, en mquinas de termoformado
tos crnicos, etc. A veces se utiliza para productos que alimentadas por bobinas. La poliamida, con frecuencias
pueden hervirse con su envase (bolsa), sobre todo por es coextruida con diferentes pelculas de PE, de distintos
su resistencia a las altas temperaturas. Las pelculas de espesores, por lo cual, puede ser sellado a calor.
polister son termoformables. Existen tambin versiones
Poli Cloruro de Vinilo (PVC)
retrctiles de estas pelculas.
Existen dos clases de poli cloruro de vinilo: el PVC
Unas de las aplicaciones ms recientes del polister
rgido y el PVC plastificado. El primero es impermeable
es en forma de poli tereftalato de etileno (PET), destinado
al vapor del agua y a los gases, es resistente a las grasas.
a botellas de bebidas carbonadas. El PET se obtiene por
Se utiliza para envases termo formados para mantequi-
la reaccin del cido tereftlico o el dimetiltereftalato con
lla y margarina. Su transparencia le permite ser usado en
el etilenglicol. Para obtener un material utilizable en pro-
la fabricacin de botellas para agua mineral o aceites de
cesos de extrusin o inyeccin, con propiedades mecni-
mesa y jugos de fruta, as como contenedores para cos-
cas adecuadas y una correcta posibilidad de maquinado,
mticos. Algunas variedades son resistentes a la presin
es preciso aumentara densidad del material mediante
de los gases y se han usado para el envasado de cervezas
post-condensacin en estado slido.
y bebidas carbonatadas.
La extensin de la cadena molecular est relaciona- El PVC plastificado se utiliza para el empacado de car-
da con el grado de polimerizacin de producto y explica nes y pescados en buen estado, frutas, legumbres y otros
la diferencia de propiedades de una forma del material al productos frescos. Igualmente puede utilizarse para el
otro. Esto afecta la viscosidad del producto fundido, que flejado de cargas paletizadas. Tambin existen otras pel-
se mide como su viscosidad intrnseca en solucin. Du- culas de PVC plastificado que sirven para el empacado de
rante su conversin, el PET puede degradarse en presen- discos, por ejemplo, o de otros productos que requieren
cia de vapor de agua, por excesivo calentamiento y por pelculas resistentes a la perforacin.
corte del material fundido.
En algunos pases se ha prohibido el uso de PVC para
El PET tiene la misma transparencia y brillo del vidrio, embotellar el agua.
es resistente a los aceites y las grasas, baja permeabilidad
a los gases, buena resistencia a los impactos y a la presin
interna, e inercia total al contacto con la mayora de los Poli Cloruro de Vinilideno (PVDC)
comestibles. Se utiliza para botellas de bebidas carbona-
El PVDC copolimerizado, normalmente con cloruro
tadas, aceites, vinagres y charolas para comidas precoci-

de vinilo, se le conoce en general, con el nombre de la
nadas. Cuando se combina con capas de otros materiales
marca registrada Saran. El PVDC, tiene excelentes pro-
barrera es utilizado para cerveza y bebidas vitaminadas.
piedades de barrera a gases, vapor de agua, oxgeno y
Existen otras formas de PET completamente cristali- anhdrido carbnico. Tambin resiste a las grasas y los
zado (CPET) y amorfo (APET). Estos productos, derivados productos qumicos. El procedimiento de fabricacin es
de la misma molcula bsica, son modificados por aditi- mediante extrusin en un bao de agua y el tubo que
vos que retarda o aceleran la cristalizacin del producto o se obtiene es soplado por aire hasta un dimetro muy
modifican su comportamiento bajo ciertas condiciones, grande, generndose doble orientacin. A continuacin,
como la resistencia al impacto a baja temperatura. la pelcula se aplana, se corta longitudinalmente y se en-
rolla.
El CPET es resistente a la abrasin y a los impactos,
39
El PVDC es muy utilizado en laminados con papel y
cartn. En esos casos, es preciso recurrir a varias capas
para alcanzar buenos resultados.
Sus aplicaciones principales son el envasado que re-
quieren materiales impermeables, como quesos y carne
de aves, que a menudo se envasan al vaco en pelculas
estirables. El PVDC puede sellarse al calor mediante equi-
pos de alta frecuencia o impulsos elctricos.
Gracias a sus buenas propiedades de proteccin que
son de las mejores entre todas las pelculas plsticas que
directamente con su ndice de humedad: en estado seco,
plstico
actualmente existen en el mercado, el PVDC es un mate-

el celofn se desgarra con facilidad. (Es absolutamente
rial de amplia utilizacin para productos que requieren
indispensable escoger el tipo de celofn adecuado cuan-
una fuerte proteccin, en especial los productos que son
do se trata de utilizarlos a bajas temperaturas).
perjudicados por la humedad, como los bizcochos. En
este caso, el celofn que se utiliza para su envasado se El celofn se utiliza, principalmente, para envasar
recubre con PVDC. Tambin se fabrica en coextrusin productos comestibles, tabaco, textiles y de confitera.
con otros materiales plsticos, para formar materiales la- Para el envase de estos ltimos, se emplean bolsitas la-
minados sofisticados, como el complejo PE/PVDC/PE. minadas o bolsas de celofn-cera-celofn, o de celofn-
pegamentos-celofn. En ambos casos la parte impresa se
coloca dentro de la superficie de una de las capas de celo-
Celulosa Regenerada fn. Otras utilizaciones importantes del celofn laminado
se refieren al embalaje al vaco de productos como las
La celulosa regenerada (celofn), conserva el lideraz-
carnes y sus derivados, los quesos, el pescado, las legum-
go, entre los productos de materiales celulsicos utiliza-
bres conservadas en vinagre, la mostaza, etc.
dos con fines de envasado. El celofn fue, durante mucho
tiempo, la pelcula ms usada para envase y explotada
comercialmente en grandes cantidades. Despus cedi
Acetato de Celulosa (AC)
terreno, en gran medida a las poliolefinas, y en especial al
polipropileno, sin embargo, sigue constituyendo un im- Debido a su brillo y transparencia, el AC se usa para
portante material de envase para ciertos usos. poner ventanas en los envases opacos, as como para ca-
jas para regalo. El acetato de celulosa puede ser de suma
El celofn se produce a partir de una pulpa qumi-
utilidad en los envases termo formado o envases-ampolla
ca muy pura, de origen vegetal, mezclada con solventes
(blister). El AC, sumamente estable en diversas condi-
para lograr una mayor consistencia. La pulpa viscosa que
ciones de humedad, sustituye al celofn en la fabricacin
se obtiene se proyecta, a travs de un orificio largo y es-
de ciertos materiales complejos, como los utilizados para
trecho, en un bao regenerante, en donde se forma una
portadas de libros, fundas de discos, folletos, etc.
pelcula.
El nombre de celofn fue en su origen una marca
registrada que ms tarde se convirti en denominacin
genrica. Existen diversas formas de celofn con diferen-
Propiedades generales de los
tes usos. plsticos
El tipo ms utilizado es la clase MSAT, este designa
una calidad de celofn resistente al vapor de agua, ter-
Las propiedades ms importantes de los plsticos
mosellable, transparente y permite la aplicacin de tintas.
usados para envases y embalajes, son:

El celofn suele recubrirse de nitrocelulosa o de PVDC.
Estos recubrimientos otorgan al celofn una buena resis- Resistencia a la tensin
tencia al vapor de agua y facilidad para el sellado, adems
La resistencia a la tensin expresa la fuerza necesa-
de sus cualidades de proteccin contra los gases y los
ria para la ruptura de un material al estirar una sec-
olores. El celofn tiene amplia utilizacin en la industria
cin transversal dada del mismo. Las pelculas de
textil y de la confeccin, por su transparencia y rigidez y,
polister o PPO tienen una resistencia a la tensin
en particular por sus buenas propiedades de manejo en
muy elevada, que normalmente excede los 400 kp/
mquinas operadas a gran velocidad. Recubierto en una
cm2, el celofn puede alcanzar valores de ms de 600
de sus caras con un material de barrera se utiliza, a veces,
kp/cm2, mientras que el PEBD ofrece una resistencia
para carnes frescas y productos crnicos.
que oscila entre 100 kp/cm2 y 200 kp/cm2.
A diferencia de otros tipos de pelculas plsticas, el
Resistencia al rasgado
celofn recubierto con PVDC plantea un problema en
cuanto al sellado, el cual pierde adherencia con la laca de La resistencia al rasgado constituye un factor impor-
PVDC en la superficie recubierta. Este material se desga- tante, que determina directamente la utilizacin final
rra con facilidad. La flexibilidad del celofn se relaciona de numerosas pelculas para envase y embalaje. sta
40
indica la facilidad de manejo de las pelculas en ope- peso penetra en dicha pieza a la profundidad de un
raciones automticas de mquina. Una baja resisten- milmetro.
cia al rasgado, algunas veces, resulta necesaria para
ndice de fusin, es una expresin utilizada para indi-
ciertos embalajes como las bolsas de papas fritas. El
car el ndice de fluidez de los termoplsticos, a deter-
PE ofrece una buena resistencia al rasgado, mientras
minada temperatura y presin, a travs de un orificio
que el acetato de celulosa y las pelculas de polister
durante determinado tiempo. Expresa la cantidad
tienen una resistencia muy baja.
(en gramos) de plstico que pasa por el orificio en un
Resistencia al impacto perodo de diez minutos.
La resistencia al impacto es una propiedad cuya de- La resistencia al termosellado es la medida de la
terminacin resulta til, sobre todo en la fabricacin fuerza necesaria para separar dos superficies de pls-
plstico
de embalajes para productos pesados o de grandes tico termo sellado. El PE presenta una resistencia de
contenedores que estn sujetos a sufrir golpes du- sellado muy elevada, mientras que la del celofn es
rante las operaciones de transporte. El mtodo de baja. Una buena resistencia, sin embargo, no resul-
medicin consiste en dejar caer un peso de una alta siempre necesaria, sobre todo cuando se trata de
tura determinada sobre la pelcula plstica y registrar envases para dulces, caramelos y botanas del tipo de
la fuerza relativa necesaria para atravesar o rasgar el las papas fritas.
material.
Lo quebradizo de los plsticos a temperaturas muy
Rigidez bajas, constituye otro factor que debe tomarse en
consideracin. Es importante para los alimentos con-
La rigidez es una propiedad significativa cuando se
gelados, en que el PE resulta mejor que el celofn. El
trata de pelculas plsticas que son manejadas en
material debe tambin ser fsicamente estable y ca-
mquinas automticas. Tambin es importante en
paz de resistir temperaturas elevadas, si se usan para
botellas y cualquier otro contenedor que requiera
envases que se calientan junto con su contenido.
mxima resistencia a la compresin con un espesor
La estabilidad fsica implica que la pelcula conser-
mnimo de sus paredes. La rigidez se determina apli-
va sus propiedades cuando es expuesta a cambios
cando un peso a la pelcula estirada y midiendo la
ambientales.
tasa de deformacin.
Resistencia a la humedad
Estabilidad trmica
La resistencia a la humedad es un factor de gran
Una serie de factores estn involucrados en la estabi-
importancia en la eleccin del tipo de plstico que
lidad trmica de los plsticos:
ha de utilizarse para el embalaje de numerosos pro-
El punto de ablandamiento, el cual corresponde a la ductos. Algunos exigen una proteccin contra la
temperatura a la que la estructura rgida de los ter- humedad del aire, mientras que otros requieren en-
moplsticos empieza a romperse, se determina por vases y embalajes que impidan la evaporacin de la
una pequea pieza de prueba, sometida a un calen- humedad que contienen. Se utilizan varios mtodos
tamiento controlado, seguido por la medicin de la para calcular esa resistencia. El ms sencillo consiste
temperatura a la cual una aguja de un determinado en extender un trozo de plstico sobre un recipiente
que contiene agua, y colocarlo en una cmara con un
agente deshidrante, que absorba el agua transmitida
a travs de la pelcula plstica. El agua del recipiente
se pesa antes y despus del perodo normalizado de
la prueba y el ndice de permeabilidad al vapor de Gua de envases y embalajes
41
agua o de permeabilidad a la humedad se expresa su forma. Este punto puede verse como el limite de
en gramos de agua por metro cuadrado de pelcula memoria. La elasticidad se expresa en funcin del
en 24 horas. mdulo de elasticidad del material. El PVC plastifica-
do presenta un bajo mdulo de elasticidad y se esti-
Barrera contra gases
ra muy bien. Otros materiales, como el PS, tienen una
El ndice de transmisin de gases especficos como elasticidad elevada y se estiran con dificultad.
el nitrgeno, el anhdrido carbnico o el oxgeno a
Estabilidad dimensional
travs de un plstico es medido para determinar las
propiedades de barrera contra gases. El caf, por La estabilidad dimensional es una propiedad que de-
ejemplo, libera dixido de carbono, que el envase pende, en gran medida, de los cambios de la humedad
debe dejar salir para evitar que se hinche, como con- relativa. Bajo el efecto de estos cambios, los envases y
plstico
secuencia de la presin interna. Por otra parte, ese embalajes de material plstico pueden alagarse, re-
mismo envase debe prevenir cualquier influencia traerse o no reaccionar en forma alguna, dependiendo
del oxgeno ya que podra deteriorar el producto. de su estabilidad dimensional.
Por lo tanto, para el envasado del caf fresco es preciso
utilizar un material de ligera permeabilidad al oxgeno
y que sea muy permeable al dixido de carbono. Estos
requerimientos son los contrarios para el envasado de
carnes frescas que exigen la presencia de oxgeno para
conservar su color rojo brillante.
El procedimiento de medicin de la permeabilidad a
los gases es, en principio, idntico al mtodo de me-
dicin del ndice de permeabilidad al vapor de agua:
se trata de determinar la cantidad de un gas determi-
nado que se transmite a travs del material durante
cierto perodo. Los valores as obtenidos se expresan
en centmetros cbicos de gas por metro cuadrado
en 24 horas.
Elongacin
Elongacin es la cantidad que puede estirarse de un
material plstico sin que se fracture. Cuanto mayor
sea el estiramiento del material antes de fallar, mayor
ser su absorcin de impactos y menor la posibilidad
de ruptura antes esfuerzos de tensin. Esta propie-
dad tiene importancia para numerosas aplicaciones,
como por ejemplo, en bolsas y sacos de gran conte-
nido.
El alargamiento se expresa en porcentajes de la lon-
Deslizamiento
gitud original del material. El PP y el PVC registran va-
lores muy elevados, que pueda alcanzar 450% y ms, El deslizamiento de la pelcula plstica es el frotamien-
mientras que el polister y el PS acusan valores muy to que resulta de su contacto con la superficie de otro
bajos. plstico o con las superficies que toca en la mquina
de envasado. El deslizamiento puede medirse por la

Dureza
utilizacin de un plano inclinado y se determina la re-
La dureza del material plstico se mide por la pro- sistencia al deslizamiento. La utilizacin de aditivos en
fundidad de la marca que se forma en el material, al la pelcula puede mejorar esta propiedad, o atenuarla.
utilizar el aparato de pruebas de Rockwell. Cuanto Existen tres categoras principales de deslizamiento de
mayor es el valor de Rockwell, ms duro es el mate- las pelculas de PE.
rial ensayado.
Deslizamiento elevado (coeficiente de friccin: 0,1 a
Elasticidad 0,3).
La elasticidad es un factor importante en la eleccin Deslizamiento medio (coeficiente de friccin: 0,3 a
de qu material plstico usar. Esta propiedad expresa 0,5).
la facultad de un material de recuperar su forma ori-
Deslizamiento bajo (coeficiente de friccin: superior a
ginal, despus de haberse sometido a un esfuerzo.
0,5).
Esto se llama memoria plstica. El lmite de elastici-
dad es el grado de estiramiento en el que ms all de Permeabilidad al aceite y la grasa
ese valor, el plstico estirado no vuelve a recuperar
42
Es importante cuando el producto envasado contiene
materias grasas. La apariencia del envase se deteriora
Envases cosecheros
por el paso de sta a la superficie exterior del material.
El procedimiento que permite medir la permeabilidad
consiste en distribuir una delgada capa de arena mez-
clada con determinada cantidad de aceite o trementina
en la superficie de la pelcula colocada sobre un papel
absorbente. Se calcula a continuacin el tiempo nece-
sario para que el aceite atraviese la pelcula y se mani-
fieste en el papel. En el tiempo que toma que el aceite
pase a travs de la pelcula y aparezca en el papel queda
plstico
determinada la medicin.
Opacidad y brillo de la superficie
La opacidad y el brillo son dos propiedades de suma
importancia en los envases de plstico. Muchos
usuarios exigen materiales transparentes y de aspec-
to brillante. La opacidad da lugar a un aspecto blan-
cuzco de la pelcula reduciendo su transparencia. Ello
puede determinarse midiendo la cantidad de luz que
difunde o atraviesa la pelcula. El brillo, por su parte,
Preformas y botellas PET
se mide por la cantidad de luz reflejada por la mues-
tra. Se proyecta un rayo de luz sobre la superficie de
la pelcula con un ngulo fijo y se calcula la cantidad
de luz reflejada mediante un medidor de intensidad
luminosa.
Inflamabilidad
La inflamabilidad, o facilidad de ignicin, puede ser
una propiedad de gran importancia para ciertos em-
pleos de plsticos. Algunas pelculas arden con faci-
lidad, como el celofn. Otras, como los ionmeros,
arden lentamente, pero se funden mientras arden
y forman gotas flameantes. El PVDC se apaga por s
solo; y el PVC rgido, en cambio, es muy difcil de en-
cender.
Usos de los envases de plstico

Bebidas gasificadas.
Aceites comestibles.
Yogurt, quesos.
Embutidos.
Artculos de limpieza.
Artculos de belleza.
Alimentos balanceados.
Arroz.
43
44
plstico
plstico
Kartonplast-Celuplast
El corrugado plstico aparece despus del corruga-
do de cartn. Este nuevo formato de la industria del pls-
tico actualmente tiene una gran aceptacin por algunas
caractersticas que lo hacen indispensable para envasar
productos.
Los envases de plstico corrugado son fabricados en
polipropileno con 2 componentes: homo y copolmero.
El copolmero le da resistencia y el homopolmero, fle-
xibilidad, adems de resistir altas y bajas temperaturas.
Estos envases actualmente son muy usados para
productos agrcolas, tanto en el mercado nacional como
en el de exportacin.
El corrugado plstico no tiene limitaciones en cuan-
to a modelos de envases, tanto en formas como en tama-
os. Asimismo, se puede imprimir en flexografa y seri-
grafa con mucha facilidad.
Envases muy utilizados en la exportacin de esprra-
gos frescos con notables xitos.
45
VIDRIO Reducir al mnimo el costo del material de fusin,
empleando materias primas naturales provenien-
Generalidades tes, en lo posible, de canteras situadas cerca de las
vidrieras.
La utilizacin del vidrio como material de envase
Mejorar al mximo las propiedades de fusin y de
para los alimentos se remonta como mnimo a dos mi-
aptitud para la elaboracin en mquinas de gran
lenios. El vidrio para envase comprende botellas, frascos,
rendimiento.
jarros, tarros y vasos. Los sectores de aplicacin son di-
versos y abarcan una amplia gama de productos comesti- Conservar y mejorar las propiedades fsicas y
bles: lquidos, conservas, etc. En muchos sectores la com- qumicas del vidrio para el empacado de lquidos
petencia de otros materiales, en especial los papeles y los alimenticios (estabilidad qumica, transparencia,
plsticos, resulta evidente. caractersticas de dilatacin, coloracin, etc.).
En trminos generales, los vidrios que se utilizan en
vidrio
el envase, son de tipo sodio clcico, (alcali-cal), con los si-

Esquema de fabricacin del vidrio guientes componentes:
Slice (Si02), extrado de la arena, que es la materia
vitrificadora.
xido de sodio (Na20), extrado del carbonato de
sodio, que acta como el agente fundente, con
una parte muy pequea de sulfato de sodio como
afinante.
xidos de calcio, magnesio y aluminio (CaO +
MgO + Al203), aportados respectivamente por la
roca calcrea, la dolomita y la nefelina, que actan
como agentes estabilizantes.
A esta frmula bsica pueden aadirse:

Decolorantes (cobalto y selenio en cantidades muy
reducidas) para los vidrios blancos utilizados en va-
sos, jarras y botes industriales.
Soplado
Materias primas
El vidrio admite ilimitadas formulaciones y, por consi-
guiente, tiene propiedades muy variadas. Para el envase,
los fabricantes de vidrio han buscado frmulas que per-
mitan:
46
Colorantes (xidos de hierro, cromo, manganeso, Fusin y fabricacin
cobalto, etc.) destinados a obtener los colores de-
seados. Para la elaboracin del vidrio, los compuestos vitrifi-
cables se llevan a temperaturas del orden de los 1.500 gra-
Oxidantes o reductores (sulfatos, carbn, azufre) dos centgrados en hornos de cuba construidos con ma-
para obtener en especial los matices y las propieda- teriales refractarios que tienen sistemas de calentamiento
des filtrantes que se procuran. multienergticos y que permiten utilizar tambin, segn
Entre las innovaciones recientes en materia de los precios, combustibles de petrleo, gas, electricidad o
composicin deben sealarse un efecto importan- una combinacin de los tres.
te: la utilizacin cada vez mayor en los hornos de vi- Respecto de la mayora de los artculos (botellas, fras-
drio recuperado. En efecto, con la mayor conciencia cos, botes industriales), la fabricacin se efecta ahora
ambiental y el desperdicio de materias primas y de fundamentalmente mediante mquinas Hartford IS, for-
energa, los fabricantes de vidrio han desarrollado madas por secciones individuales que pueden elaborar
una poltica especialmente activa para reciclar el vi-
vidrio
desde una hasta cuatro piezas de vidrio. En estas mqui-
drio resultante de los desperdicios de los hogares. nas IS, el proceso de fabricacin comprende siempre dos
Ese material, adecuadamente limpiado y tratado, etapas:
constituye una materia prima sumamente satis-
factoria, que en muy breve plazo se convertir en La formacin de un prison, o pieza desbastada,
la materia prima fundamental. Cabe sealar como en un molde.
ejemplo que en algunos hornos de vidrio se utiliza Soplado en el molde de terminacin para obtener
comnmente un porcentaje de pedacera de vidrio el artculo definitivo.
de entre el 70% y el 8O%.
La formacin del "prison" puede obtenerse de dos
maneras: por soplado de la pieza de vidrio (procedimien-
to de doble soplado) o por prensado por medio de un
Manufactura de envases de vidrio punzn (procedimiento de prensado y soplado).
El vidrio para envases se produce siguiendo un pro- Este ltimo procedimiento se desarroll en un princi-
ceso integrado y continuo, que permite obtener direc- pio para permitir la fabricacin de artculos con boca an-
tamente el producto terminado a partir de las materias cha, comprobndose despus su superioridad al mtodo
primas. Esta situacin se diferencia de lo que ocurre con de doble soplado para la mejor distribucin del vidrio.
los envases de metal, plsticos y cartn, en los cuales el
material se produce en primer lugar en forma de lingotes,
grnulos, polvos o lminas para transformarse posterior-
mente en recipientes. Este procedimiento de manufactu- Calidades intrnsecas del envase de
ra del vidrio comprende, en la actualidad, las siguientes
etapas:
vidrio
La utilizacin del vidrio en la esfera de los alimentos
Preparacin del vidrio en el horno de fusin. est justificada por un conjunto de propiedades que lo ca-
Tratamiento qumico del vidrio que ha sido distri- racterizan, las ms importantes de las cuales se enumeran
buido a las mquinas por intermedio de la tolva a continuacin:
de trabajo y los canales de distribucin (conocidos a) Es impermeable a los gases, los vapores y los lquidos y
como alimentadores). excepcional como material de proteccin y barrera.
Manufactura del artculo en las mquinas. b) Es qumicamente inerte respecto de los lquidos y los
Aplicacin de un tratamiento de proteccin a la su- productos alimenticios y no plantea problemas de
perficie. compatibilidad.
Recalentamiento (recocido) a fin de eliminar las c) Es un material higinico, fcil de lavar y esterilizar. Es
tensiones generadas durante el moldeado en la inodoro, no transmite los gustos ni los altera.
mquina.
d) Normalmente transparente, permite controlar visual-

Empacado en cajas o en tarimas. mente el producto y hacerlo visible para el consumi-
dor.
En cada una de estas esferas se han realizado numero-
sas innovaciones que permiten a los materiales de vidrio e) Puede colorearse, lo que constituye una proteccin
mantener una excepcional relacin calidad/ precio, en contra los rayos ultravioleta que podran deteriorar el
comparacin con los dems materiales de embalaje. producto que contiene el envase.
f) Es un material rgido que puede adoptar formas varia-
das para resaltar los productos.
g) Resiste las elevadas presiones internas que le hacen
47
sufrir ciertos lquidos: Cerveza, sidra, bebidas gaseo- Los envases de vidrio se someten, en la prctica, a dife-
sas, etc. rentes esfuerzos: la presin interna en las bebidas ga-
seosas, los golpes mecnicos laterales en las cadenas
h) Tiene una resistencia mecnica suficiente para sopor-
de empacado, la presin vertical de aplastamiento du-
tar los golpes en las cadenas de empacado que tra-
rante la colocacin de las tapas y las alteraciones trmi-
bajan a ritmos elevados, as como importantes apila-
cas durante las operaciones de pasteurizacin. Frente
mientos verticales durante el almacenamiento.
a estas exigencias, la calidad de la superficie, como ya
i) Es un material econmico que se produce en grandes se ha explicado, representa el parmetro fundamental.
cantidades y cuyo perfeccionamiento no cesa, en es-
Adems, hay otros dos factores que pueden influir en
pecial por la reduccin de su peso, conservando una
el desempeo de los envases y que deben dar lugar a
resistencia mecnica igual, e incluso superior.
estudios de optimizacin. Se trata de la forma geom-
j) Es un material clsico, conocido desde hace mucho trica del artculo y del espesor del vidrio. Para ello, los
tiempo, cuyos problemas de acondicionamiento (cie- vidrieros disponen ahora de instrumentos que calcu-
vidrio
rre, etiquetado, etc.) estn perfectamente estudiados lan, para una forma y un espesor determinados, las
y resueltos. tensiones que se manifiestan en todo el espesor del
material y en la superficie y que permiten identificar
k) Puede utilizarse para el recalentamiento de productos
las zonas crticas del artculo (aquellas en que los es-
alimenticios en hornos clsicos o de microondas.
fuerzos de tensin alcanzan su mximo), modificar las
l) Es un material indefinidamente reciclable y frecuente- formas y apreciar con rapidez los efectos de la modi-
mente reutilizable. ficacin, simular operaciones de aligeramiento redu-
ciendo el espesor y analizar las consecuencias para el
cliente.
Propiedades Propiedades trmicas: Durante determinados proce-
dimientos de empacado, el vidrio se somete a calen-
Resistencia mecnica del vidrio: La propiedad ms
tamientos o enfriamientos ms o menos sbitos, por
crtica del vidrio es, sin duda, su resistencia mecnica,
lo que resulta necesario conocer sus propiedades
sobre todo con la evolucin del aligeramiento de los
trmicas. El material de vidrio se dilata bajo el efecto
recipientes. En realidad, esta propiedad es sumamen-
del calor, como todos los slidos, y el calor especfico
te discutida, ya que el vidrio es notorio por su fragili-
del vidrio. (a presin constante es comparable al de
dad. Su tensin terica de ruptura es de alrededor de
los metales). El vidrio es un mejor aislante trmico que
14.000 MN (meganewtons)/m2, lo que lo convierte en
los metales y posee cierta inercia trmica teniendo
uno de los materiales ms resistentes que existen. Esta
en cuenta su capacidad calorfica, que puede aprove-
elevada resistencia corresponde a una gran rigidez de
charse para mantener un lquido fro o un producto
la red vtrea. Sin embargo, la alta rigidez impide una
alimenticio caliente. Las botellas y frascos de vidrio
elasticidad local que permitira al vidrio reaccionar de
se someten algunas veces, durante las operaciones
manera flexible a las exigencias mecnicas y explica,
de empacado, a alteraciones trmicas debidas a enfria-
en parte, su fragilidad bsica.
mientos o calentamientos rpidos.
En la prctica, el vidrio industrial presenta imperfeccio-
Propiedades pticas: La transmisin de la luz del es-
nes y sobre todo defectos de superficie (fisuras micros-
pectro visible representa una caracterstica fundamen-
cpicas) que actan como factores de concentracin
tal del vidrio, y su transparencia constituye por cierto la
de las tensiones. Por consiguiente, las cualidades me-
propiedad ms atractiva de este material ampliamente
cnicas del vidrio se deterioran con rapidez en funcin
utilizado en la industria del empacado para mejorar la
de la densidad y la gravedad de los defectos de super-
presentacin de los productos alimenticios.
ficie generados en el molde de fabricacin, durante el
envo de los artculos, en el transporte o en las cadenas Los vidrios llamados blancos estn constituidos
de empacado. nicamente de slice y transmiten casi toda la luz del
espectro visible. En la prctica, debido a las impurezas
Finalmente, puesto que el procedimiento de fabrica-
que contienen las materias primas, como el hierro o el
cin es aleatorio, no es posible lograr, por ahora, ms
cromo, es necesario hacer una operacin de decolora-
que un material dbil cuya tensin de ruptura por ex-
cin para lograr un vidrio verdaderamente incoloro o
tensin se sita en niveles muy bajos. En vista de ello,
extra blanco.
existen enormes posibilidades de perfeccionamiento
en los siguientes sentidos: Transmisin de rayos ultravioleta: Los rayos ultraviole-
ta son una forma de energa radiante, daina para las
Evitar los daos durante la fabricacin.
molculas orgnicas. Una alta dosis de estos rayos po-
Reparar los defectos de superficie. dra afectar el sabor de los comestibles.
Reforzar la superficie mediante una nueva genera- La frmula empleada comnmente en la industria
cin de tratamientos superficiales. cervecera por sus propiedades filtrantes, es el color
mbar-rojo. Recientemente, ha sido introducida una
48
frmula de tono verde para el embotellamiento de la De acuerdo con la Norma Tcnica Nacional, el vidrio es
champaa. un producto inorgnico, fundido, el que se ha enfriado
sin cristalizar. De manera simplificada, el vidrio surge
Transmisin de rayos infrarrojos: Los vidrios presentan
de la fusin a alta temperatura de una mezcla de are-
una banda de absorcin importante asociada con la
na slice, con algunos fundentes dentro de un horno,
presencia del hierro. Esa banda desempea una im-
obteniendo un lquido viscoso que alcanza de forma
portante funcin en cuanto modifica las propiedades
gradual la consistencia slida, mediante un proceso de
de absorcin y emisin de radiaciones trmicas. Para la
lento enfriamiento hasta adoptar un aspecto caracte-
fusin y acondicionamiento trmico del vidrio es con-
rstico de material slido transparente. Luego ser mo-
veniente disponer de materiales de baja absorcin y
delado en caliente, en una gama de productos segn
estables.
su uso final.
Los principales envases de vidrio pueden clasificarse
de acuerdo con su transmisin de rayos infrarrojos, es
decir, de su aptitud para la transferencia trmica por
Principales lneas y productos
vidrio
radiacin.
Inercia qumica: El vidrio posee una gran estabilidad
Envases para Botellas para gaseosas, vinos,
qumica en presencia de cualquier lquido normal o
comestible y que pueda considerarse una sustancia bebidas licores, cerveza, aguas, jugos y
inerte. En contacto con una solucin acuosa, puede nctares.
dar lugar a una migracin muy dbil y en ningn as-
pecto txica; su reaccin ante aceites y productos s- Envases para Frascos para mermelada,
lidos es an menor y la migracin es prcticamente
indetectable. El vidrio puede considerarse el material alimentos esprragos, hortalizas, tubrculos,
de referencia para la estabilidad en caso de contacto salsas y caf.
con los comestibles.
La fabricacin de vidrio y productos de vidrio forman Envases de Frascos para medicamentos,
parte de la industria de productos minerales no met- laboratorio y ampollas, goteros, probetas.
licos, al igual que los productos de cermica; cemen- farmacuticos
to, cal y yeso; artculos de hormign; corte, tallado y
acabados de la piedra, adems de otros productos,
agrupados en el CIIU 26 (Clasificacin Internacional In- Automotriz Vidrios laminados y templados.
dustrial Uniforme).
La importancia de la industria del vidrio radica en los Construccin Espejos, pisos y pasos de cristal,
encadenamientos que tiene con otras actividades puertas de ducha, puertas
productivas, articulndose hacia atrs con el sector automticas, ventanas, cristales.
minero que le provee de minerales no metlicos como
arena slica, caliza, feldespato, dolomita y cromita, en-
tre otros. Asimismo, la industria qumica a travs de Artculos de Artculos de cocina, tableros de
sustancias como carbonato de sodio, arsnico, brax, consumo mesa, tocador, oficina (platos,
sulfato de sodio, selenio y algunos otros elementos. vasos, jarras, copas, floreros,
Hacia adelante se articula con la industria de alimentos tiradores, etc.).
y bebidas (conservas, jugos, mermeladas, gaseosas,
cervezas, etc.), agroindustria, construccin, sector au-
tomotriz, farmacutico y de artculos de consumo. Otros Vidrio ptico, para relojes, joyas
y etc.
No transmite sabor a los alimentos a pesar del tiempo,

convirtindose en garanta de sabor y aroma intacto.
Permite que los alimentos se conserven durante lar-
gos perodos sin que se altere su gusto ni su aroma.
Es un material 100 % reciclable. Despus de su uso,
vuelve a nacer.
El vidrio es un material sano y completamente puro.
49
Tipos de envases Alimentos boca ancha
Envases para esprragos
Envases para jugos y nctares
Envases para hortalizas, tubrculos y salsas.
a) Envases para esprragos
Envases de boca ancha que son esterilizables y que
Alimentos boca angosta
tienen un sistema de cierre (en conjunto con la tapa)
que garantiza la hermeticidad del producto. Las tapas
tambin deben ser esterilizables, con engomado total
y opcionalmente pueden contar con botn de seguri-
dad para confirmar el vaco.
vidrio
Sobre las formas de los envases, stas atienden razo-

nes tcnicas y comerciales. Generalmente cuentan
con anillos para evitar el contacto entre las tapas. Bebidas no retornables
La mayora de los frascos son de diseo genrico, que
se comercializan en los mercados objetivos. Las alturas
de los envases estn asociadas a los tamaos comer-
ciales de los esprragos.
b) Envases para jugos y nctares:
De boca angosta y pasteurizables, tienen un sistema
Bebidas retornables
de cierra (en conjunto con la tapa) que garantiza la her-
meticidad del producto. Puede contar con varios tipos
de tapas, entre las ms comunes estn las plsticas de
28 mm y metlicas twist off de 38 mm.
c) Envases para hortalizas, tubrculos y salsas:
De boca ancha, esterilizables y tienen un sistema de
cierre (en conjunto con la tapa) que garantiza la her- Farmaceticos
meticidad del producto. Las tapas tambin deben ser
esterilizables, con engomado total y opcionalmente
contar con botn de seguridad para confirmar el vaco.
Licores y vinos
Promocionales
50
51
vidrio
envases multicapas
Envases multicapa Tipos de envase
Caractersticas de construccin Tetra Classic Aseptic
Del Exterior al interior del envase las capas o barreras Formato nico y diferenciador, en forma de tetraedro.
de proteccin son las siguientes: Destinado a productos para nios y adultos. Los volme-
nes van de 65 mI a 200 mI.
Primera Capa: Polietileno que impermeabiliza el enva-
se y protege los alimentos de la humedad atmosfrica
externa.
Segunda Capa: Cartn que le da forma, estabilidad y
rigidez al envase y en donde se realiza la impresin del
diseo.
Tercera Capa: Polietileno que permite la adhesin en-
tre el cartn y la capa de aluminio.
Cuarta Capa: Aluminio que acta como barrera contra
la luz y el oxgeno, es la capa ms importante del enva-
se. Gracias a este material, los alimentos permanecen
completamente protegidos del medio ambiente, se Tetra BrikAseptic
garantiza la proteccin de sus vitaminas y nutrientes,
evitando la formacin de bacterias. La capa de alumi- Este envase de forma rectangular y disponible con
nio es el elemento que marca la diferencia en los enva- diferentes aperturas fue introducido en 1963. Los vol-
ses de Tetra Pak. menes van de 100 a 1.500 mI. Este sistema de envasado
posee una gran variedad de tamaos.
Quinta Capa: Polietileno que optimiza la adhesin del
aluminio.
Sexta Capa: Polietileno que previene el contacto del
producto con las otras capas del material de envase.
Tetra Wedge Aseptic

Ideal para jugos y bebidas y posee un formato atrac-
tivo. El volumen que se utiliza actualmente est entre 125

mI y 200 mI.
52
envases multicapas
Tetra Fino Aseptic Tetra Top
Sistema de envasado de bajo costo para productos Envase de cuerpo de cartn y tapa plstica. Est des-
aspticos. Envase con forma de bolsa. Los volmenes dis- tinado para productos pasteurizados (que necesitan refri-
ponibles son de 200 mI, 250 mI, 375 ml, 500 ml y 1.000 ml. geracin). Los volmenes varan de 200 a 1.000 mI.
Tetra Prisma Aseptic

Diseo innovador y formato ergonomtrico. Envase
asptico de forma octogonal y acabado metalizado. Viene
en los siguientes volmenes: 200 mI, 250 mI, 330 mI 500 Tetra Gemina Aseptic Crystal
mI y 1.000 mI. Ofrecen a los consumidores una
mayor facilidad de uso mediante la in-
corporacin del nuevo tapn HeliCap
27. Utilizan, junto con la de Tetra Gemi-
na Aseptic Square, la misma platafor-
ma de Tetra Pak A3/Flex.
53
envases multicapas
Tetra Brik Aseptic Edge en porciones Tipos de tapa
individuales
Los nuevos envases Tetra Brik Aseptic Edge 200 y 250
heredan el diseo del exitoso formato de 1.000 ml. El consu-
midor podr disfrutar de un excelente vertido en las versio-
nes con tapn HeliCap 23
Usos de envase multicapas

Jugo
Tetra Rex Pearl Nctares
La ausencia de una lnea de pliegue horizontal crea un Lcteos

panel frontal de gran tamao que no slo permite nuevas Cremas
posibilidades de posicionamiento de marca, sino que tam-
bin es un espacio para situar un amplio y llamativo sistema
de cierre.
54
COMPLEMENTOS DE ENVASE Y Posibilidades de paletizacin de embalajes, cuyas me-
didas son:
EMBALAJE 600 mm de largo y 500 mm de ancho.
Las paletas o pallets 600 mm de largo y 400 mm de ancho, 600 mm de
largo y 300 mm de ancho en una paleta de 1.000 x
La paletizacin, o sistema de manipulacin de mer-
1.200 mm.
cancas agrupadas sobre paletas (pallets) que constituyen
unidades de carga, ha influido notablemente en las caracte- Se aprovecha el 100% de la superficie de la paleta.
rsticas de los embalajes. Antes de generalizarse el empleo
de paletas y plataformas de carga para el transporte y ma-
nipulacin de mercancas, las caractersticas del embalaje
venan slo impuestas por las condiciones del producto a
transportar o la prctica ms o menos generalizada de agru-
par las mercancas.
No se trataba ya, como en un principio, del empleo de
plataformas o paletas para agrupar momentneamente las
complementos
mercancas con vista a una determinada manipulacin de
complementos
carga o descarga, sino que los diversos productos, agrupa-
dos sobre paletas en los centros de fabricacin o distribu-
cin, constituan unidades de carga.
La generalizacin de este sistema de paletizacin ha
obligado a que la normalizacin se preocupe del problema
de las dimensiones de los embalajes para que stos se adap-
ten a las paletas normalizadas.
El problema consiste en elegir el tipo de paleta que se
considere ms adecuado y sobre esta base establecer las di-
mensiones exteriores de los embalajes de tal modo que el
largo y ancho de los mismos sean submltiplos del ancho y
profundidad de las paletas. Hasta el presente la ISO ha nor-
malizado tres tipos de paletas de pequeas dimensiones y
dos grandes dimensiones.
Las paletas de pequeas dimensiones son:
800 x 1.000 mm (32 x 40 pulgadas)
800 x 1.200 mm (32 x 48 pulgadas)
1000 x 1.200 mm (32 x 48 pulgadas)
Las grandes dimensiones son:
1.200 x 1.600 mm (48 x 54 pulgadas)
1.200 x 1.800 mm (48 x 72 pulgadas)
Aunque la equivalencia de las medidas en mm a las me- La paleta junto con el montacargas son smbolo de efi-
didas en pulgadas no es exacta, este ajuste se ha logrado ad- ciencia y bajo costo y ahora este sistema es casi universal-
mitiendo en las medidas en mm las siguientes tolerancias: mente utilizado para movilizar productos:
Para 800 mm + 15 a ) Dentro de una fbrica o almacn entre diversos am-
Para 1.000 mm - 0 bientes o reas.

Para 1.200 mm + 16 b) Del productor al consumidor final, usualmente
como una unidad de carga, internacionalmente
Para 1.600 mm - 0 +20 dentro de un contenedor de va martima o area.
Para 1.800 mm + 26 -0
Al tratar de elegir la paleta ms adecuada para determi- Ventajas de la paletizacin
nar las dimensiones de embalajes, se han pronunciado mu-
chos partidarios por la paleta de 1.000 mm x 1.200mm que Aumento de productos almacenados para un rea de-
ofrece muchas posibilidades para poder adaptar a ella una terminada por mejor utilizacin del espacio del piso y el
amplia serie de embalajes de distintas dimensiones. espacio vertical o areo.
55
Ahorro en costo de manipuleo en alrededor de 40 a Tamao de contenedores MUM recomendados, indicados
45%. con las dimensiones de exteriores largo y ancho, colocados
Eliminacin de prdidas por roturas y daos. en una tarima estndar, 1.219 mm. x 1.016 mm. (48 x 40).
Los accidentes personales se reducen al sustituir el
manipuleo y carga manual por manipuleo mecnico.
Facilita el control de inventario en almacenamiento.
Reduce costo en etiquetado al necesitarse una a dos
etiquetas por carga paletizada en lugar de una eti-
queta por cada unidad individual.
Reduccin de los tiempos totales de carga, descarga y
distribucin.
Mejor proteccin contra robos.
Tipos de paletas
TIPO 1: Son de una sola cara y no
complementos
son reversibles, son las paletas
permanentes ms econmicas.
Se les denomina de 2 entradas
por que permiten el uso de
montacargas solo por dos
lados. La base de las tablas es de
cuartones.
TIPO 2: Son de 2 caras y no son

reversibles .Su base puede ser de
tacos o cuartones, son las paletas
ms utilizadas actualmente
para usos generales. El espacio
inferior libre para manipuleo y
carga es arreglado para utilizar
tanto montacargas motorizado
o manual. Se fabrican de 2 o ms
entradas.
TIPO 3: Son similares al tipo 2 en

cuanto a ser de 2 caras y base
de tacos y cuartones. Pero la
diferencia es que tienen tablas
arriba y abajo lo que les hace
reversibles y se puede poner carga
en ambas caras, tambin pueden
ser de 2 o 4 entradas .
TIPO 4: Son de doble cara, no

reversibles y con las tablas
superiores con un reborde o Informacin administrativa: el cdigo
pestaa. Las tablas de abajo
estn en lnea con los cuartones o de barras
tacos, segn sea de 4 o 2 entradas
respectivamente. Las tablas de los
extremos de abajo tienen rebaje En el decenio de 1910, los consumidores vieron surgir en
o chafln para facilitar la entrada las etiquetas de los productos un pequeo rectngulo con ra-
de la horquilla de montacargas. yas paralelas y dgitos: fue: el inicio del sistema de cdigo de ba-
TIPO 5: Son de doble cara, doble rras, que permite a los fabricantes y distribuidores expresar, en
reborde o pestaa y no reversibles. smbolos, los datos distintivos y las caractersticas de identifica-
Usualmente son de 2 entradas con cin de sus productos, por medio del cdigo internacional de
base de cuartones, tambin llevan identificacin del producto y del cdigo nacional, con los que
chafln en las tablas extremas se identifica al fabricante, el producto y el precio. Este marcaje
de abajo.
se coloca por el fabricante conforme a convenios internaciona-
TIPO 6: Son de doble cara ,doble les. En las tiendas que cuentan con el equipo necesario, la lectu-
reborde o pestaa como en ra ptica de esta informacin grfica por las cajas registradoras
el tipo 5 , pero tienen igual electrnicas informatizadas permite la presentacin en una
nmero de tablas abajo y arriba pantalla de indicaciones que informan claramente al cliente y
y consecuentemente son
reversibles. Se utilizan para trabajo que se reproducen en los recibos.
pesado, se fabrican solamente con
2 entradas y cuartones de base.
56
Sealizacin de los envases y Los embalajes fabricados en grandes cantidades para produc-
tos sensibles a la temperatura deben imprimirse con las indica-
embalajes ciones de las temperaturas mnima/mxima.
Los embalajes de expedicin llevan frecuentemente Proteger de la humedad: muchas cajas no

prescripciones de manipulacin, transporte y almacena- tienen forro interior impermeable; los mate-
miento indicado en el idioma de origen. Aunque ellas riales utilizados para la construccin de una
pueden, hasta cierto punto, salvaguardar la expedicin, caja pueden no haber sido fabricados con
pegamentos resistentes a la humedad.
son sin embargo, de poco valor para las mercancas ex-
pedidas hacia o por pases en los que se habla otro idio-
ma, y sin ningn valor cuando el personal encargado de
la manipulacin es analfabeta. Centro de gravedad: este dibujo debe re-
producirse por stencil en la localizacin
La sealizacin o smbolos pictricos ofrecen en es-
correcta, en las dos caras largas de la caja,
tos casos la nica posibilidad de transmitir las intencio- por lo menos, Esta informacin se comunica
nes del expedidor. normalmente por el fabricante del producto
Color de los smbolos figurarn en una etiqueta o po- embalado.
complementos
drn ser pintados directamente sobre el embalaje y

de negro. Si el color del embalaje es tal que el color
complementos
negro no resalte claramente, debe proveerse un fon- Lmite de carga en la estiba: la carga mxi-
do de un color que ofrezca un contraste apropiado, ma que puede soportar un embalaje, debe
preferentemente blanco. insertarse, en kg, sobre la flecha.
Las medidas de los smbolos pueden ser 100 mm, 150
mm, 200 mm. Para embalajes de varios metros cbi-
cos podrn utilizarse smbolos de mayor tamao.
Sujtese aqu: (puede levantarse por su-
jecin lateral): la posicin de este smbolo
debe ser en la parte alta, en cada una de las
Amarrar (atar) aqu: Muchos de los daos que
caras largas, en los lugares en que estn co-
sufren las grandes cajas en el transporte se
locadas en las barras de refuerzo en el inte-
deben a la mala colocacin de las eslingas o
rior de la caja.
amarras empleadas para levantarlas.
No usar ganchos: Para levantar una caja o
reja. La concepcin del embalaje de las mer-
Frgil: manjese con cuidado. Los embalajes
cancas pesadas puede no resistir que sea
estndar para productos frgiles, fabricados a
levantada con ganchos por la parte superior.
gran escala, deben llevar este smbolo preim-
preso en las dos caras cortas. Si el embalaje ha
de utilizarse tambin para productos que no
son frgiles, puede usarse una etiqueta engo-
Mantngase lejos del calor, producto sen-
mada para el marcaje. En este caso, debe co-
sible al calor.
locarse en la cara menor de identificacin del
producto.
Este lado hacia arriba: ciertos modelos de em-

balaje no permiten distinguir el lado superior
del inferior. El mtodo de marcado ms simple
Proteger del calor y las fuentes radiactivas:
es la preimpresin, pero tambin puede utili-
zarse etiquetas autoadhesivas. Si se procede que pueden causar deterioro.
por preimpresin, la indicacin puede figurar en
las dos caras cortas y, si es preciso, en todas las
caras. Si se emplea el mtodo variable (etiqueta
autoadhesiva), el marcado slo debe figurar en

una de las caras del embalaje.
Limitaciones de temperatura: las indica-

ciones apropiadas para el producto durante
el transporte y el almacenaje deben darse,
siempre que sea posible, mediante el uso
del smbolo ISO del rango de temperaturas,
El uso de trminos generales, tales como
Mantngase fro debe evitarse, dada su
imprecisin.
57

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GUIA DE ENVASES Y EMBALAJES

GUIA DE ENVASES Y EMBALAJES

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo

Diagramacin e impresin: ANACREP S.A.C.

Hecho el Depsito Legal en la Bib. Nac. del Per N 2013-08053

Tcnicas de envase y empaque. UNIFEM, 2006

Conceptos generales ..................................................................................................................... 9

Materiales para envase y embalaje ........................................................................................ 12

Complementos de envase y embalaje ................................................................................ 54

Magali Silva Velarde-lvarez

Para tener continuidad de ventas, se debe tener en cuenta que la con-

gndolas de exhibicin, lo que reduce los costos de distribucin.

El envase se ha constituido en un universo que abun-

En la dcada del 90 se modific el lema USAR Y TI-

No se ha incluido informacin estadstica, por-

Posibilidad de contener el producto.

Tipos de materiales empleados

Envases cilndricos de hojalata o de material plstico de cuello Productos qumicos, bebidas.

Envases de madera de igual forma que las cajas de cartn; pue-

Envase de metal (hierro) resistente a altas presiones con

Envase de hojalata o aluminio hermticamente cerrado Envasado de alimentos, productos domsticos

Acondicionamiento de artculos sobre tablero horizontal,

tambin de madera contrachapada. brea, productos qumicos pastosos o lquidos

CARGA UNITARIZADA PRODUCTO

PALETA Gua de envases y embalajes

acero. millares de copias copas son longitud

Proceso de fabricacin de las tapas

13. Estriado 14. Cuello y Reborde 15. Modificacin de 16. Probador

El foil de aluminio es unido por extrusin o laminacin

Tambin la hoja delgada o foil genera a esta familia. Los

Cubiertas y etiquetas: Las cubiertas y etiquetas de

En cuanto a tamao, las encontramos desde la peque-

Usos de los envases de aluminio

Fabricacin del cartn plano y del

y el cilindro calentado al vapor (prensa lisa). Resulta

Las pastas mecnicas slo se refieren a la madera. Para

su preparacin se utilizan mtodos exclusivamente fsi-

das y trituradas durante la operacin.

Cartn de pared sencilla.

Cartn de pared doble.

Cartn de pared triple.

Usos de cartn corrugado

La flauta tipo B presenta mayor resistencia a la

aplicaciones como material para embalajes unitarios o

Recocido Clasificacin de las hojalatas

vado o doblado y cuyos extremos se unen por costu-

Como ventajas se puede mencionar: Diferentes formas

Como desventajas se pueden mencionar: Balde: Es el envase de seccin transversal circular

Definicin del envase de hojalata Descarte.

Corte y embutido Formado

Horneado Remachado del

Como la fabricacin de embalajes y de tarimas requie-

directamente relacionadas con el tipo de madera utilizada,

cin diversos factores. Entre ellos figuran la densidad, la

das en sus extremos a dos refuerzos laterales verticales

Norma tcnica peruana

Norma tcnica peruana

Norma tcnica peruana

los papeles para producir cartn corrugado, los papeles

Papeles Kraft para sacos o bolsas de

Caractersticas mecnicas muy elevadas, definidas

Papeles Kraft sin blanquear y sus

mejorar las caractersticas de su superficie y, en particular, Permeabilidad al aire: La permeabilidad al aire es el