LISTA DE COTEJO PRIMER PARCIAL 2BA

Corta carnes y vegetales

Prepara salsas madres de acuerdo al recetario base

No. De equipo __________________________

No. EVIDENCIA SI NO
1 Programa de la materia 070217 (Foto de uno completo y firmas)
2 Resumen de Historia de la Gastronoma 070217 (Foto uno completo y
firmas de los dems)
3 Planos de laboratorio 6 General, Oficina, Panadera, ,Bebidas y
Alimentos 130217 Fotos en orden los planos
4 Reglamento firmado ind 170217 uno en Word y copia de firmas
5 Lnea del tiempo eq 140217 Foto donde salen ustedes y firma
6 Tarea libro, carpeta, libreta y material 200217 eq foto con firma
7 Avance de catlogo de almacn 220217 Foto de firma
8 Decoracin de carpeta, libreta y libro. Eq 200217 foto de firma en libro
9 Exposicin de Lnea del tiempo eq 270218 Coevaluacin de equipos
230217
10 Avance del cuestionario de historia 230217 Foto de firma
11 Contestar preguntas cuestionario ind 240217 Uno completo y firmas
12 Catlogo de Almacn IMPRESO eq 270217 Impresin de pantalla del
envi y el archivo de Word con el catlogo.
13 Collage de la lnea del tiempo eq envio 270217 Impresin de pantalla y
el trabajo impreso una hoja de Word
14 Investigacin de precios 280217 eq email Impr de pantalla y
diapositivas 6 por hoja
15 Receta estndar ind 280217 por eq papitas cambray Impr de
pantalla y Excel en copia de imagen de todos los costeos con nombres
16 Receta estndar ind 280217 Ensalada de Mandarina Impr de pantalla
y Excel en copia de imagen de todos los costeos con nombres
17 Examen escrito 030317
18 Prctica No. 1 Fondo De ave y rissotto de hongos, fotos cortes 1 hoja
por corte como se especific
19 Reporte de Prctica No. 1 070317 Impresin de pantalla y el reporte
completo en Word

MP MA. CONCEPCIN PREZ RBAGO

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Competencias profesionales
1 Verifica condiciones de instalaciones, mobiliario y equipo de cocina aplicando disposiciones de sanidad y seguridad
siguiendo instrucciones y procedimientos, resolviendo imprevistos en el proceso.
2 Elabora requisicin de insumos siguiendo instrucciones y procedimientos de acuerdo a los objetivos de produccin,
resolviendo imprevistos en el proceso.
Competencias genricas
1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.
Competencias disciplinares
C12 Utiliza las tecnologas de la informacin y comunicacin para investigar, resolver problemas, producir materiales y
transmitir informacin