INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE

XALAPA

INGENIERA DE CALIDAD

CATEDRTICO: VCTOR ARMANDO

SNCHEZ TELLEZ

PROYECTO: ACUAPONIA

GRUPO: 7 B

XALAPA, VER. A 29 DE ENERO DE 2017

1
NDICE

ACUAPONIA......................................................................................................... 3
DESCRIPCIN, VENTAJAS Y DESVENTAJAS.......................................................3
Elementos de un sistema acuapnico....................................................................5
Tanque para cra de los peces........................................................................... 5
Aireacin mecnica o automatizada....................................................................6
Bomba de agua............................................................................................... 7
Biofiltro........................................................................................................... 7
Los sistemas de cultivos hidropnicos....................................................................8
-Sistema de camas con sustrato solido...............................................................8
Sistema de raz flotante.................................................................................... 8
Sistema de solucin nutritiva recirculante (NFT)...................................................9
Especies para cultivos...................................................................................... 9
Calidad del agua............................................................................................ 10
Temperatura.................................................................................................. 10
PH............................................................................................................... 11
Dureza y alcalinidad....................................................................................... 12
Oxgeno disuelto............................................................................................ 13
Hierro........................................................................................................... 13
Mineralizacin............................................................................................... 14
Nitrificacin................................................................................................... 14
MI DISEO DE UN ACUAPONIA COLOCADO EN MI LOCALIDAD (COATEPEC,
VERACRUZ)....................................................................................................... 16
FUENTES:....................................................................................................... 19

2
 ACUAPONIA

DESCRIPCIN, VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Acuaponia es el nombre que se da a la integracin de la acuicultura (cra de

peces) y la hidropona (tcnica de cultivo de hortalizas y otras plantas). Es la
produccin de peces y plantas en un sistema de recirculacin cerrado. Los
efluentes ricos en nutrientes de los tanques de los peces son usados para fertilizar
la produccin hidropnica.

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 En este sistema,
las races de las
plantas y la
rhizobacterias (Es
un tipo de bacteria
que coloniza las races de algunas plantas en una
relacin beneficiosa para ambas partes) remueven
los nutrientes del agua; estos nutrientes (generados
por las heces de los peces, algas y la
descomposicin de los alimentos) son contaminantes que, si no se remueven,
podran alcanzar niveles txicos para los peces, pero dentro de un sistema
acuapnico, sirve como fertilizante lquido para el crecimiento hidropnico de las
plantas. A su vez, las camas hidropnicas funcionan como un biofiltro, mejorando
de esta forma la calidad del agua, que ser recirculada nuevamente en los
tanques de los peces.

Esto crea un mini ecosistema, en

donde, tanto las plantas como los
peces, pueden vivir y prosperar. La
acuaponia es una alternativa ideal
para solucionar el problema de los
acuicultores, de cmo deshacerse
del agua cargada de nitrgeno y,
asimismo, solventar el problema de
los agricultores, de cmo conseguir
el nitrgeno para sus plantas.

Gracias a esta interaccin entre estos dos sistemas de produccin (de plantas y
animales) formando un tipo de policultivo, la rentabilidad incrementa ya que
adquiere un valor comercial mayor al ser considerados como productos
saludables (libres de qumicos como pesticidas, fertilizantes, etc.), y no se tienen
gastos extras por fertilizacin de plantas debido a que los nutrientes estn
contenidos en el flujo de agua que circula por el sistema, las camas hidropnicas
funcionan como bio-filtros manteniendo la calidad del agua brindando una
estabilidad y evitando la proliferacin de fitoplancton.

Ventajas

Rendimiento similar o superior al del cultivo hidropnico.

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 No se contamina con los residuos del cultivo hidropnico.

No se necesita preparar soluciones nutritivas.

Los peces son ms saludables que en la acuicultura tradicional.

El volumen de produccin de peces es muchas veces superior.

Dos fuentes de ingreso diferentes, plantas y peces, a diferencia del cultivo

hidropnico y la acuicultura.

No se requiere tratar los residuos de los peces como en la acuicultura.

Reutilizacin del agua, presentando una ventaja para aquellas zonas donde
la disponibilidad de esta es escasa.

Fertilizacin orgnica de plantas con emulsin natural de peces.

La eliminacin de desechos slidos producto de una acuicultura intensa.
La reduccin de tierra de cultivo necesaria para la produccin de cosechas.
La reduccin en general de la huella causada al medio ambiente por la
produccin de vegetales y cra de animales.
La reduccin de patgenos que frecuentemente plagan los sistemas de
produccin en la acuicultura.

Desventajas

Est limitado a zonas donde los peces puedan vivir. La mayora de los
peces no prosperan en climas fros.

El volumen de produccin de las plantas est limitado por la cantidad de

peces.

Se requiere lograr un balance casi perfecto entre el nmero de plantas y el

nmero de peces para no afectar a ninguno de los dos.

La cantidad de espacio requerida es ms grande debido a los estanques

para los peces y los sistemas de filtrado.

El coste inicial de la instalacin.

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 El gran nmero de formas que el sistema puede ser configurado tiende a
llevar a resultados igual de variados.
Algunas instalaciones acuapnicas dependen bastante de energas
generadas por el hombre, soluciones tecnolgicas y el control del
medioambiente para lograr la recirculacin y temperatura del agua ptima.
Aunque si un sistema est diseado con la conservacin de energa en
mente, el utilizar energa alternativa y un nmero de bombas reducido
dejando utilizar la gravedad, puede ser muy eficiente en cuanto a la
utilizacin de la energa.

Elementos de un sistema acuapnico

Tanque para cra de los peces

El tanque para producir los peces es un

componente indispensable en un sistema
acuapnico. En este componente se
desarrollarn los peces que se han escogido
por lo que es necesario que sea de un
material resistente, que sus dimensiones
sean proporcionales al nmero y el tamao de los peces.

Asimismo, debe tomarse en cuenta que el rea del tanque es ms importante que
su altura, pues los peces se desplazan ms en forma horizontal que vertical. Estos
tanques pueden ser desde peceras de vidrio o acrlicas, barriles plsticos, tanques
plsticos o piletas de concreto y el volumen puede variar desde pocos litros a
varios metros cbicos.

Es esencial que el tanque no haya sido utilizado previamente para el transporte de

sustancias txicas, ya que estas pueden seguir disolvindose en el agua y
comprometer la salud de los peces y el crecimiento de las hortalizas; adems se

6
aconseja que el contenedor a usar como tanque no sea de metal, pues el agua
puede corroerlo formando herrumbre y perjudicando a los peces.

En cuanto a la relacin volumen de agua con el tamao o peso de los peces, se

recomienda un litro de agua por cada 5 centmetros de peces o 10-15 gramos de
peces por litro de agua; debiendo considerarse tambin para ese clculo, la
longitud o peso final de los peces. Adems, el tanque de produccin debe ser lo
suficientemente grande para asegurar el llenado del sistema hidropnico y al
mismo tiempo garantizar un adecuado
volumen de agua para que los peces
puedan nadar libremente.

Aireacin mecnica o automatizada

Los peces necesitan la presencia de

oxgeno disuelto en el agua para su
sobrevivencia y desarrollo. Tambin las
races de las plantas se ven beneficiadas
por la presencia de oxgeno disuelto en el
agua del sistema, ya que previene la
pudricin de las races al estar sumergidas durante el paso de esta a travs del
sistema hidropnico.

La concentracin mnima de oxgeno disuelto vara segn la especie cultivada. Se

puede oxigenar el sistema al permitir la cada del agua recirculante en el
contenedor de los peces, otra forma es colocando una bomba de oxigenacin, la
cual se recomienda cuando las cadas de agua no son suficiente debido a que la
cantidad de peses y plantas es demasiada ocasionando una escasees de oxgeno

7
en el sistema. Se recomienda que la bomba de aireacin est funcionando las 24
horas, sin interrupciones.

Bomba de agua

La bomba de agua es el motor del

sistema acuapnico, dirige el agua desde
el tanque de los peces a los cultivos
hidropnicos y de estos la reenva de
vuelta al tanque en un sistema cerrado de
recirculacin. La circulacin del agua
generada por la bomba, garantiza que las
plantas y las bacterias reciban sus
nutrientes, de esta forma se filtra y mejora
la calidad del agua que los peces recibirn una vez que el agua complete su
recorrido al regresar al tanque. La bomba de agua se activa manualmente o a
travs de un Temporizador (timer) el cual se programa segn las necesidades y
caractersticas del sistema. El mercado ofrece una gran variedad de bombas de
agua, desde sumergibles o externas, de diferentes potencias, caudales y alturas
mximas de bombeo, por lo que la eleccin del tipo de bomba depender de las
particularidades del sistema acuapnico, esto es, nmero de tanques y camas,
distancia entre estos, etc.; no pudiendo generalizarse la forma de elegir la bomba
adecuada.

Biofiltro

El biofiltro es un contenedor que alberga materiales porosos como piedra, paja,

pasto, madera, turba, esponjas o bio-bolas. El efluente (que puede ser aguas
servidas o residuos lquidos orgnicos), es rociado en la superficie del Biofiltro y
escurre por el medio filtrante que ofrece una considerable superficie, quedando
retenida la materia orgnica, la cual es consumida por la actividad microbiolgica,
oxidndola y degradndola.

8
 El biofiltro albergar las bacterias
nitrificadoras (Nitrosomonas sp. y
Nitrobacter sp.) que convierten el
amonio (molcula presente en las
excretas de los peces) en nitrito y
luego este en nitrato. El amonio y el
nitrito son perjudiciales para los
peces y en altas concentraciones
pueden producir la muerte, pero el
nitrato es menos txico para los peces y ms aprovechable para las plantas. Es un
componente opcional en aquellos sistemas acuapnicos que usan camas con
sustratos slidos, pero resulta indispensables para los sistemas de raz flotante o
los de solucin nutritiva recirculante (N.F.T.). En las camas con sustrato slido las
bacterias se adhieren al sustrato, cuanto ms poroso es el sustrato mejor es la
biomasa y el desempeo de las bacterias. Los sistemas de raz flotante o de
solucin nutritiva recirculante no ofrecen suficiente superficie para el desarrollo de
las bacterias, por lo tanto, es necesario suplir este faltante de superficie con un
biofiltro.

Los sistemas de cultivos hidropnicos

Los principales sistemas de cultivos

hidropnicos utilizados de
acuaponia son: sistema de camas
con sustrato slido, sistemas de raz
flotante y tcnicas de solucin
nutritiva recirculante.

Sistema de camas con sustrato solido

En este sistema se utiliza un medio slido (sustrato) para el soporte de las races
de las plantas adems, protege sus races de la luz solar, retiene cierta cantidad
de humedad y solucin nutritiva y permite la oxigenacin de las races por medio
de los espacios que se forman entre las partculas. Adems en los sistemas
acuapnicos, el sustrato suficientemente poroso es el lugar donde se desarrollan

9
las bacterias nitrificadoras. Los contenedores ms utilizados en este sistema se
llaman camas. La utilizacin del sustrato solido evita la necesidad de construir un
biofiltro, bajando as los costos de produccin.

Sistema de raz flotante

Esta tcnica no requiere de sustrato

slido, las races de las plantas
permanecen en contacto con el agua
que debe ser oxigenada diariamente.
La oxigenacin puede ser aplicada
manualmente o a travs de bombas de
aire. Una lmina de unicel cubre la
totalidad de la superficie de la cama. A
dicha lmina se le han perforados unos
orificios para colocar las plantas que a la vez son sostenidas con esponjas. Este
sistema es utilizado en acuaponia a mediana y larga escala y si bien no necesita
de sustrato slido, es necesario aadirle un biofiltro. Adems, a diferencia de las
camas hidropnicas de raz flotante, las utilizadas en acuaponia necesitan una
entrada y una salida de agua, para la recirculacin de la misma. Para su uso como
sistema acuapnico, es necesario aadir un biofiltro ya que carece del sustrato
slido en el que pueden albergarse las bacterias nitrificadoras.

Sistema de solucin nutritiva recirculante (NFT)

Es el sistema de cultivo hidropnico ms utilizado a nivel comercial. En la

produccin a gran escala es de alta eficacia, pero al mismo tiempo es el ms
complejo y costoso. Para el correcto funcionamiento de este sistema se necesita

10
 de un tanque para almacenar la
solucin nutritiva, un sistema
automatizado de bombeo y de un
sistema de tubos interconectados a
los cuales se le han realizados
orificios para asentar las canastitas
que contendrn las plantas. Es el
nico sistema hidropnico donde el
agua recircula: sale del tanque, se
distribuye a las plantas para luego regresar nuevamente al taque. Para su uso
como sistema acuapnico, es necesario aadir un biofiltro al igual que en el
sistema de raz flotante, porque tambin carece del sustrato slido en el que
pueden albergarse las bacterias nitrificadoras.

Especies para cultivos

Las especies que pueden ser cultivadas

en sistemas acuapnicos, son variadas.
No obstante, la combinacin de ambas
(peces y plantas) deber ser
seleccionada con atencin a la hora de
realizar la operacin. Debe considerarse
que las dos especies tengan
requerimientos similares en cuanto a
temperatura y pH, ya que as se lograrn los mejores resultados. Siempre habr
algn compromiso para con cualquiera de las especies, y esto se debe a que la
mayora de las plantas prefieren un pH entre 5.5 y 6.5, mientras que los peces
prefieren un pH de entre 6.5-7.5 dependiendo de la especie a utilizar.

Se han realizado pruebas de cultivo con varias especies de peces en sistemas

acuapnicos: Pac; Murray Cod; Randi; Channel catfish; Tilapia; Large
mouthbass; Sunfish; Carpa koi; Carpa comn y peces ornamentales (guppies,
espadas, carassius, pez ngel, mollies, etc.).

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 Lo propio se ha hecho para
plantas, habindose probado ya,
en forma prctica todo tipo de
plantas: hortalizas (lechuga,
acelga, radicheta, rcula, perejil,
escarola, espinaca, etc.);
vegetales varios (tomate,
pimientos, meln, coliflor, brcoli, arvejas, zanahoria, cebolla, etc.); hierbas
aromticas (Menta, albahaca, cilantro, organo, etc.); plantas acuticas (loto,
lemna, elodea, vallisneria, etc.) y ornamentales (helechos, florales, etc.).

Para la eleccin de los vegetales a cultivar, debe tenerse en cuenta que cuanto
mayor demanda nutricional necesite una planta (como por ejemplo, las plantas
frutales), los sistemas debern mantener una mayor carga de peces que generen
nutrientes suficientes. Tambin es importante para estos cultivos de gran demanda
nutricional, utilizar sistemas que se encuentren maduros, esto significa, sistemas
que lleven funcionando ms de 6 meses, preferentemente, un ao. Un sistema
maduro podr generar mejor calidad de nutrientes y de una forma ms estable.

Un factor que debemos tomar en cuenta para que se desarrollen adecuadamente

nuestros organismos en el sistema acuapnico es la calidad del agua ya que es un
elemento esencial en esta tcnica de cultivo.

Calidad del agua

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 Debe tener la mayor atencin debido a
que este es el medio en el cual conviven
peces y bacterias y del cual las plantas
obtienen sus nutrientes. Es por esto que
el agua debe tener la calidad suficiente
como para mantener adecuadamente a
las tres comunidades existentes en el
sistema acuapnico. Algunos parmetros
fsico-qumicos del agua deben ser
medidos en forma diaria (temperatura, oxgeno disuelto y pH), mientras que otros
pueden ser medidos de manera peridica (nitrgeno amoniacal (NAT), nitritos y
nitratos).

Temperatura

En cuanto a la temperatura, como este factor determinar la tasa metablica de

los peces, el productor deber buscar mantenerla en rangos para obtener el buen
crecimiento de la especie seleccionada y no deber slo ajustarse simplemente
a rangos de sobrevivencia. Dentro de los rangos de temperatura que toleran las
especies de peces, las tasas de crecimiento aumentan a medida que la
temperatura aumenta, hasta alcanzar la ptima de cada una. Sobre esta
temperatura, los procesos metablicos y requerimientos energticos se
incrementan al igual que las conversiones de alimento en carne perjudicando la
rentabilidad.

Contrariamente, con el descenso de las temperaturas,

al perder potencial el crecimiento de los peces, se
producir un desbalance econmico dentro del sistema,
el que podra adems ser inadvertido, al perder
rentabilidad el componente de produccin pisccola, sin
atisbarse la prdida real en el sistema integrado.

La relacin inversamente proporcional de la

temperatura con la solubilidad del oxgeno en el agua,
juega un papel importante en los procesos biolgicos del sistema, y deber
tenerse en cuenta en todo momento, objetivando el manejo preventivo o

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correctivo; as como su directa relacin de dicho factor con la toxicidad de los
compuestos nitrogenados.

La combinacin de peces y vegetales a cultivar, tambin deber presentar

similitudes en cuanto a temperaturas ptimas de crecimiento, y es recomendable
trabajar con especies adaptadas al clima de predominio local. La modificacin de
la temperatura como mtodo para extender la estacin de crecimiento, se emplea
en funcin de los costos, seleccin de especies de cultivo y representan una
alternativa importante en zonas climticas fluctuantes o con amplitudes trmicas
importantes. Los invernaderos para capturar y utilizar la energa solar, son
utilizados trmicamente cuando se trabaja a baja escala, as como tambin, el
empleo de medias sombras para aplacar la intensidad de las fluctuaciones
trmicas. El manejo de cambios en la produccin, segn la estacin
(invierno/verano), tanto de peces como de vegetales; tambin puede ser una
opcin frente a la influencia importante de este factor en la produccin acuapnica.

PH

El pH es un factor que interviene en

varios procesos. El primero, es el
mencionado con anterioridad,
llamado nitrificacin. Este puede
ocurrir en un rango muy variado de
pH como 6 a 9 pero algunos autores
sostienen que el rango ptimo se
encuentra entre 7,2 a 7,8.

Tambin interviene en la disponibilidad de nutrientes para las plantas, ya que

nutrientes esenciales como el hierro, manganeso, cobre, zinc y boro, se
encuentran menos disponibles para las plantas a pH mayores de 7,5; mientras que
la solubilidad del fsforo, calcio y magnesio, disminuye con pH menor a 6. Por
ltimo, el pH debe ser adecuado para la especie de pez que se desee cultivar,
siendo en general, valores dentro de un rango de 7 a 7,5, para todas las especies.

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 Mantener en nuestro sistema acuapnico un pH de 7 har que el mismo funcione
en forma correcta. No obstante, no se debe dejar de tener en cuenta que una
precisa nitrificacin, resultar en cido carbnico, que har que el sistema tienda a
disminuir su pH. Normalmente, en sistemas de recirculacin ello se resuelve
aadiendo bicarbonato de sodio, pero en un sistema acuapnico, no debe ser
utilizado.

La acumulacin de Sodio, combinado con la presencia de Cloro, es txica para las

plantas. El descenso de pH en sistemas acuapnicos puede ser subsanado con
Hidrxido de Calcio, Hidrxido de Potasio, Carbonato de Calcio o Carbonato de
Potasio, segn la conveniencia del productor.

Dureza y alcalinidad

La dureza general, expresa la medida de iones

positivos (cationes) en el agua, compuestos
principalmente por Calcio (Ca+) y Magnesio
(Mg+), y en menor medida por Hierro (Fe+). La
dureza de los Carbonatos, o alcalinidad, es una
medida de los carbonatos (CO3--) y
bicarbonatos(HCO3-) presentes y disueltos en el
agua, y se miden en mg/l de Carbonato de
Calcio (CaCO3).Tanto el Calcio como el
Magnesio (al igual que otros micronutrientes
como el hierro y el potasio), son nutrientes
esenciales para las plantas, las que los toman
directamente del agua, por lo que la dureza
general es importante para el sistema
acuapnico; pero la alcalinidad tiene una
relacin particular y determinante con el valor de
pH del agua.

Los Carbonatos y Bicarbonatos, representan una medida de amortiguacin de la

alcalinidad del agua, tambin conocido como el poder buffer del agua, contra los

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potenciales descensos de la misma y sus consecuencias. La razn del poder
neutralizante, es que estos compuestos poseen carga negativa y capturan los
iones hidrgenos (H+) liberados al agua, producto del proceso de nitrificacin u
otro proceso que aumente la acidez. La nitrificacin, es un proceso que produce
cido ntrico y consume alcalinidad, por esta razn comnmente, se deben
agregar bases para mantener valores estables en el pH del agua.

La estabilidad en el pH en el sistema, es importante para reducir, principalmente,

el estrs de los peces. Se necesita garantizar una fuente de agua con relativa
alcalinidad en las renovaciones de agua que se realicen en el sistema, a fin de
evitar su acidificacin. Se considera apropiado mantener una concentracin de
entre 60-140 mg/l CaCO3 para un sistema acuapnico.

Oxgeno disuelto

El oxgeno disuelto no requiere

de tantos detalles como el pH.
Simplemente cabe mencionar
que este gas, debe mantenerse
por encima de 3 mg/L, siendo
preferible una concentracin
igual o mayor a 5 mg/L. De
encontrarse disminuido el
oxgeno en el sistema, no se
realizar una buena nitrificacin;
restando desechos metablicos sin filtrar y acumulndose en concentraciones
txicas para los peces. Los peces y plantas ante la ausencia de oxgeno, dejan de
crecer, y en el caso particular de los peces, pueden dejar de alimentarse y morir.
Un buen momento para la medida del oxgeno, es luego de alimentar, cuando el
metabolismo de los peces se incrementa.

Hierro

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Los sistemas acuapnicos suelen tener
deficiencias en hierro, y esto se debe a
que este es, dentro de los nutrientes, el
que menor pH requiere para
permanecer disponible. Por ello, es muy
comn tener que suplementar el hierro
en sistemas acuapnicos. El hierro debe
ser agregado al sistema de manera
quelada para que este sea asimilado
por las plantas (EDTA-Fe, DTPA-Fe, etc.). Agregando hierro cada 3 semanas para
lograr una concentracin de 2 mg/l, se obtienen buenos resultados en los sistemas
de balsas flotantes (Rakocy). Para otros sistemas, debern determinarse en cada
caso cuales son las necesidades. La deficiencia en hierro se observa por el color
amarillento de las hojas de las plantas; aunque con experiencia, puede notarse
que el crecimiento disminuye. Lo importante es la observacin diaria para detectar
cualquier deficiencia.

Para entender cmo se lleva a cabo a cabo el proceso que ayudan a sustentar
nuestro sistema acuapnico debemos sabes que es la mineralizacin de los
compuestos as como que es la nitrificacin.

Mineralizacin

Es la transformacin de la materia orgnica (protena, azcares, etc.) en

compuestos sencillos como el amoniaco, anhdrido carbnico, fosfato, etc. Este
proceso es realizado por las bacterias mineralizantes, las cuales son capaces de
degradar la materia orgnica en un medio oxigenado produciendo como desecho
principal CO2 y el nitrgeno en forma de amoniaco o amonio.

Es importante sealar que las bacterias que degradan los restos orgnicos y las
que llevan a cabo la nitrificacin tienen necesidades diferentes; para las primeras
es fundamental la materia orgnica y para las segundas sta constituye un
veneno; todas requieren oxgeno, pero las primeras son mucho ms capaces de
absorberlo que las nitrificantes, por lo que si la concentracin de oxgeno es baja
las Nitrosomonas y, sobretodo, las Nitrobacter no pueden sobrevivir. En cambio las

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 desnitrificantes mueren rpidamente en
presencia de oxgeno.

Siguiendo la tendencia del mercado por una

demanda de productos saludables, frescos
y orgnicos, los sistemas de produccin
agropecuarios buscan objetivos que satisfagan dichas necesidades. Una de las
mayores metas a alcanzar en nuestro sistema de Acuaponia es la conversin a
orgnico tanto para el pez como para la planta.

Debido a que 13 de los 16 elementos esenciales que requiere la planta para su

crecimiento son producidos en los tanques de peces, y los 3 restantes (C, H, O)
provienen del agua y dixido de carbono, se puede decir que prcticamente todos
los nutrientes dependen del alimento que ingiere el pez. Es por ello que si se nutre
al pez con alimento equilibrado certificado orgnicamente y se utilizan cras sin la
necesidad de hormonar y sin necesidad de qumicos podremos lograr una
certificacin orgnica para ambos organismos, lo cual representa un gran valor
para nuestros productos.

Nitrificacin

El nitrgeno se presenta en forma de nitratos, que son los productos finales de la

actividad biolgica, representan la forma nitrogenada ms utilizada por las plantas.
Para entender cmo se transforman los nutrientes de la solucin hay que remitirse
al ciclo del nitrgeno. El nitrgeno se puede encontrar formando varias
combinaciones qumicas, adems de como constituyente de molculas orgnicas.
Las que aqu nos interesan son: el amoniaco (NH3), el amonio (NH4, forma inica
de carcter bsico), el nitrito (NO2) y el nitrato (NO3, forma inica de carcter
cido).

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Estas combinaciones se encuentran disueltas en el agua de los acuarios y pueden
ser empleadas por las plantas, a excepcin del nitrito, para la sntesis de sus
protenas. Todas estas formas pueden interactuar y convertirse de modo
espontaneo tanto el amonio como el amoniaco; en los restantes casos se requiere
la accin de organismos.

Todos estos compuestos son txicos en mayor o menor medida. Hay que
entender que para los peces el amonio tiene una toxicidad baja pero el amoniaco
puede causar lesiones en las branquias y el intestino, causando hemorragias y
atacando al sistema nervioso del pez. El pH influye de una manera importantsima
en la proporcin relativa de amoniaco/amonio existente en el acuario. Con un pH
cido o neutro no hay prcticamente amoniaco, con pH bsicos o alcalinos todo el
amonio se transforma espontneamente en amoniaco; al ser ste 500 veces ms
txico todos los peces empiezan a boquear inmediatamente. Los cambios de pH
son fcilmente provocados por el cambio de agua, es por esto que es muy
importante mantener un pH estable con una acidez del pH de 6,5.

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 MI DISEO DE UN ACUAPONIA COLOCADO EN MI
LOCALIDAD (COATEPEC, VERACRUZ)
Se dise el sistema acuapnico para su futura implementacin en la localidad de
Coatepec ubicada en el centro del estado de Veracruz, Mxico. A ocho kilmetros
de Xalapa. A una altura de 1192 msnm; temperatura promedio de 19.2 C y una
precipitacin pluvial media anual de 1,926 mm.

Eleg peces carpa (Koi) ya que estos peces de agua dulce son los ms comunes
del mundo. Al ser una especie tan verstil y tan comn, han desarrollado una gran
resistencia y no hay ninguna norma en particular para la especie. Para el sistema
hidropnico eleg las plantas ornamentales orqudeas que se dan bastante bien
debido a las condiciones de la regin y habiendo tantas especies de sta eleg

especficamente a la Phalaenopsis.

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Para el diseo del sistema de produccin de carpas se tomaron en cuenta las
dimensiones de un estanque con una capacidad mnima de 2000 litros y requiere
80 cm de profundidad como mnimo para su ptimo desarrollo.

Respecto al tipo de macetas o recipientes adecuados para estas plantas hay que
tener en cuenta varias caractersticas segn la especie. Para las Phalaenopsis los
ms adecuados son aquellos que son transparentes o claros (metacrilato, plstico,
cristal o PVC). De esta forma aseguramos que llegue a sus races la mayor
cantidad de luz posible. Recordemos que las races de estas plantas efectan
tambin la fotosntesis y es conveniente que no estn en recipientes opacos. Se
aconseja que se utilicen macetas de material no poroso (plstico, metacrilato, etc.)
y se desaconseja la cermica. El motivo es que la cermica es muy porosa y eso
facilita la retencin de las diferentes sales disueltas en el agua (abono) pudiendo
afectar con el tiempo a las races.

Esta informacin en conjunto con las condiciones climticas de Coatepec permiti

el hbitat ptimo de carpas y que se adapten eficientemente al sistema. Se revis
literatura para determinar opciones de alimentacin a base de productos
disponibles en la zona. La dieta suministrada deber proporcionar la cantidad de
nutrientes necesarios para cumplir con los requerimientos nutricionales de la
carpa.

Adicionalmente se establecieron los parmetros necesarios para su manejo

ptimo, tomando en cuenta factores como: pH, concentracin de amonio, oxgeno
disuelto, y turbidez. El agua del estanque se asemeja a una solucin nutritiva
utilizada en la hidropona, esta solucin nutritiva alimentar dos sistemas de
recirculacin de agua que a su vez estn conectados a dos diferentes sistemas
hidropnicos llenado y vaciado y NFT.

El sistema hidropnico NFT consiste en la recirculacin de una capa continua o

intermitente de agua que entra en contacto con las races donde se realiza la
absorcin de nutrientes. La lmina de agua se extiende a lo largo de canales de
PVC, polietileno o poliuretano, llamados canales de cultivo. Mediante esta
recirculacin se mantiene en contacto el agua con las races de manera

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permanente, favoreciendo la oxigenacin de las races y un suministro adecuado
de nutrientes y minerales (Alvarado et al. 2001).

El sistema de llenado y vaciado (Ebb and Flow) consiste en situar las plantas en
bandejas capaces de contener la solucin nutritiva durante los ciclos de riego. La
solucin nutritiva es bombeada al recipiente donde se encuentran las plantas en
sus contendores, esta se inunda y las plantas entran en contacto con la misma. La
solucin nutritiva es drenada de nuevo al depsito principal hasta el siguiente ciclo
de riego.

El tiempo entre inundacin y drenaje depender de la capacidad del sustrato de

retener agua y nutrientes (Bartokd 1989). El flujo de salida de agua del estanque
es impulsado mediante una bomba, la funcin de la misma es suministrar agua
con los desechos de las carpas a los dos sistemas NFT y llenado y vaciado
respectivamente. El sistema NFT contar con tubos de PVC por donde fluir el
agua y en el cual mediante canastillas se permitir la interaccin de la raz con el
agua. Por su parte el sistema de llenado y vaciado tendr un recipiente el cual se
llenar de grava, esto servir de soporte para las races de las plantas y mediante
un tubo de salida que se encontrar en el nivel superior del recipiente, fluir el
exceso de agua.

Para el flujo de salida de los sistemas, el agua se suministra nuevamente al

estanque de peces a travs de un tubo de PVC y un tubo perforado para que
permita la aireacin por medio de la cada de agua. Se cont con el flujo de agua y
se estim la cantidad de litros de agua del estanque de las carpas que deben
recircular dentro de los sistemas hidropnicos para suplir la lmina de agua
requerida por las orqudeas. La bomba utilizada sera de potencia suficiente para
repartir el flujo de agua a los dos sistemas hidropnicos, teniendo en cuenta el tipo
de tuberas y el dimetro de ellas, as como los materiales adicionales que se
utilizarn.

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