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Receitas da vov

eceitas da vov 01220


1

Sumrio
TORTA HOLANDESA ..........................................................................................................2
TORTA GELADA DE PRESTIGIO ...........................................................................................3
TORTA DE CHOCOLATE COM NOZES ..................................................................................4
TORTA TRUNFADA ............................................................................................................5
TORTA ALEM ESPECIAL ...................................................................................................6
TORTA SALGADA...............................................................................................................7
TORTA SALGADA DE FRANGO............................................................................................8
TORTA DE BAMBU ......................................................................................................9
TORTA MISTA ............................................................................................................ 10
TORTA SALGADA DE LAISE............................................................................................... 11
BOLO DE BATATA DOCE CRU ................................................................................ 12
BOLO DE DOCE DE NOZES ..................................................................................... 13
BOLO - CUCA DE DOCE DE LEITE.......................................................................... 14
BOLO ROSADO COM ERVA-DOCE ......................................................................... 15
BOLO GELADO DE DOCE DE LEITE ....................................................................... 16
BOLO DE MICRO - ONDAS ............................................................................................... 17
BOLO DE FUBA ............................................................................................................... 18
BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR.................................................................. 19
CUCA SALGADA........................................................................................................ 20
BOLO SALGADO DE PO DE FORMA................................................................................. 21
SOBREMESA DE GELATINA .............................................................................................. 22
SOBREMESA DE ABACAXI ................................................................................................ 23
SOBREMESA DE NATAL .......................................................................................... 24
SOBREMESA DE MORANGO ................................................................................... 25
GOIABADA QUENTE................................................................................................. 26
SOBREMESA DE BANANA QUENTE................................................................................... 27
BICHO DE P................................................................................................................... 28
Bibliografia..................................................................................................................... 29
2

TORTA HOLANDESA

Ingredientes
2 potes de cream chease Philadelfia original 500g
1 barra de chocolate branco 160g
3/4 da lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 barra de chocolate meio amargo 160g
1 pacote de biscoito maisena 200g
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
20 biscoitos redondos celsos com cobertura de
chocolate

Modo de preparo
Creme Branco:
Derreta o chocolate branco no micro-ondas por 1 minuto, misture-o bem com
um garfo e separe-o.
Em uma batedeira, coloque os 2 potes de cream chease, acrescente o leite
condensado e por ltimo o chocolate branco.
Creme Chocolate:
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 1 minuto, misture-o
bem no creme de leite sem soro.
Montagem:
Triture os biscoitos de maisena e misture-os com a manteiga formando uma
massa bem fofa.
Forre o fundo de uma forma de aro removvel com essa massa de biscoito e nas
laterais da forma coloque os biscoitos redondos de chocolate. Despeje o creme
claro, em seguida com cuidado espalhe por cima o creme de chocolate e
coloque na geladeira para endurecer.
Deve ficar na geladeira por 6 horas ou de um dia para outro.
3

TORTA GELADA DE PRESTIGIO

Ingredientes
1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colher de (Sopa) de amido
1 e xcara de leite
1 lata de leite condensado
1 gema
50g de coc ralado
200 g de chocolate picado
caixinha de creme de leite
Coc ralado pra decorar

Modo de preparo
Base: pr - aquea o forno em temperatura mdia (180C);
Bata as bolachas no processador ou liquidificador, transfira para uma vasil ha e
junte a manteiga ou margarina. Misture at obter uma farofa;
Cubra o fundo e as bordas de uma forma redonda de 22 cm de dimetro e asse
em forno mdio por 10 minutos. Reserve;
Recheio: dissolva o amido no leite, junte todos os outros ingredientes do
recheio e leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar. Reserve at
esfriar.
Cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas e depois misture o creme de
leite;
Monte a torta, colocando o recheio por cima da base e depois a cobertura;
Decore com cco ralado e leve para gelar por no mnimo 2 horas antes de
servir.
4

TORTA DE CHOCOLATE COM NOZES

Ingredientes
Creme

1 lata(s) de leite condensado


1/2 lata(s) de leite
4 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho
150 gr de nozes moda(s)
5 colher(es) (sopa) de chocolate em p
2 colher(es) (sopa) de acar
1/2 xcara(s) (ch) de gua
200 gr de biscoito maisena

Cobertura

1 lata(s) de creme de leite sem soro


4 colher(es) (sopa) de acar
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
4 limes

Modo de preparar
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre,
at engrossar e desprender do fundo. Coloque em um refratrio fundo, onde
ser servida a torta. Reserve.
Leve a gua, o chocolate em p e o acar ao fogo at ferver. Colo que num
prato fundo e passe, nessa calda, os biscoitos para umedec-los.
Faa camadas de biscoito e nozes sobre o primeiro creme, no refratrio. Com
restante da calda que sobrar, rege os biscoitos.
Bata as claras em neve firme, adicione o acar sem parar de bater. Misture o
creme de leite e o limo.
Espalhe sobre os biscoitos e leve geladeira por pelo menos 24 horas. Decore
com raspas de chocolate.
5

TORTA TRUNFADA

Ingredientes
Massa

200 gr de farinha de trigo


150 gr de manteiga Mococa
60 gr de acar quanto baste de sal
1 unidade(s) de ovo

Recheio

500 gr de chocolate meio amargo picado(s)


400 gr de creme de leite Mococa fresco(s)

Modo de preparar
Misture todos os ingredientes at ficar bem consistente.
Amasse bem e leve geladeira por 20 minutos. Depois, abra a massa e coloque
numa forma, forrando o fundo e as laterais. Fure com um garfo e leve
geladeira por mais 10 minutos. Em seguida, asse em forno mdio por 20
minutos ou at ficar dourada.
Ferva o creme de leite e jogue o chocolate picado. Mexa e desligue o fogo.
Misture muito bem at o chocolate derreter e a mistura ficar bem homognea.
Leve geladeira para pegar consistncia. Recheie a torta com o creme de
chocolate e leve geladeira novamente.
Sirva decorado com raspas de chocolate a gosto.
6

TORTA ALEM ESPECIAL

Ingredientes
Massa

licor de cacau
1 xcara(s) (ch) de leite
500 gr de biscoito maisena

Creme

200 gr de acar
250 gr de margarina Qualy Sadia
2 lata(s) de creme de leite Mococa

Cobertura

1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro


200 gr de chocolate meio amargo

Modo de preparar
Massa

Use um dos biscoitos com o leite, o soro do creme de leite e o licor de cacau.
Reserve

Creme

Na batedeira coloque a margarina e o acar, bata at embranquecer.


Retire o soro das latas de creme de leite, reserve o soro e misture o creme de
leite com a margarina e o acar batendo muito bem, at ficar cremoso.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria e coloque o creme de leite. Reserve.


7

TORTA SALGADA

Ingredientes
Massa

1 1/2 copo(s) de Requeijo


50 gr de Queijo Ralado
2 copo(s) de farinha de trigo
200 gr de maionese

Recheio

1 unidade(s) de cebola picada(s)


2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de pimento vermelho picado(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
1 unidade(s) de pimento verde picado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
100 gr de azeitona preta picada(s)
1 colher(es) (sopa) de organo
1 lata(s) de milho verde

Modo de preparar
Massa

No liquidificador , d uma leve batida nos ovos e, em seguida, acrescente todos


os ingredientes, sendo primeiro os lquidos. Bata at misturar bem.

Cobertura

Misture a cebola picada alho picado tomate picado, pimento verde picado,
pimento vermelho picado, salsinha picada cebolinha verde picada, azeitonas
pretas picadas, organo, sal e pimenta do reino. E reserve.
8

TORTA SALGADA DE FRANGO

Ingredientes
Massa

1 xcara de farinha de trigo sem fermento


1 xcara de leite
1/2 xcara de leo ou azeite
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 tablete de caldo de carne ou de frango
1 colher de sopa de fermento em p

Recheio

1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado


1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de azeitonas
1/2 cebola picadinha
1/2 tomate grande
300 g de queijo mussarela (opcional)
2 dentes de alho
Coentro opcional
Margarina
1 creme de leite (opcional)

Modo de preparo
Massa

Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, leo e o caldo no


liquidificador, bata por 3 minutos.
Depois de bater coloque o fermento em p e bata mais um pouquinho.

Recheio

Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina.


Refogue e em seguida coloque o frango desfiado.
9

TORTA DE BAMBU

Ingredientes
300 g de broto de bambu
2 cebolas picadas
1 pimento verde picado
200 g de calabresa defumada ou bacon picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de bacon
1 xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho Para a
massa
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de amido de milho
1 colher (ch) de fermento em p
250 g de margarina
2 gemas
250 ml de gua gelada

Modo de preparo
Numa panela com gua e sal, cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes at perder o
amargo.
Para cada novo cozimento, coloque 1 colher (sopa) de sal e corte o bambu em
pedacinhos.
Numa panela, refogue com 2 cebolas picadas, 1 pimento verde picado, 200 g
de calabresa defumada ou bacon picado, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2
colheres (sopa) de extrato de tomate, 2 dentes de alho amassados, 1 tablete de
caldo de bacon.
Acrescente o broto de bambu picado, 1 colher (sopa) de amido de milho
dissolvido em 1 xcara (ch) de leite.
Deixe cozinhando por cerca de 15 min.
10

TORTA MISTA

Ingredientes
Massa

3 ovos
2 xcaras farinha de trigo
1 e1/2 xcara de leite
3 colheres de queijo(opcional)
1 colher de fermento
1/2 xcara de leo e sal, pimenta do reino e cebolinha verde a gosto

Recheio

2 Calabresa
1 lata de milho
2 Tomates sem pele
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 Cenoura
200gr Presunto Picado
200gr Queijo Mussarela
Brcolis e tempero verde a gosto

( Recheio a gosto da pessoa frango, bolonhesa, camaro...)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, por ltimo misture o


fermento, unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo,
despeje a massa, refogue a cebola o alho e a calabresa at dourarem e espalhe
cuidadosamente por cima da massa, acrescente os outros ingredientes, e com
uma colher misture bem a massa e o recheio, se desejar salpique queijo por
cima e leve ao forno pr - aquecido, asse por aproximadamente 40 minutos.
11

TORTA SALGADA DE LAISE

Ingredientes
Massa

1 xcara (ch) de leite


3 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em p
xcara (ch) de leo
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (ch) de queijo parmeso ralado
1 cubinho de caldo Knorr de galinha
2 colheres (sopa) de salsinha / organo

Modo de preparo
Bater no liquidificador o leo, o cubinho de knorr, o leite, os ovos, o sal e o
queijo ralado.
Numa tigela misturar a farinha, a maisena, o fermento e a salsinha, depois
juntar os ingredientes batidos no liquidificador e misturar bem at ficar
homognea.
Numa forma untada e enfarinhada colocar parte da massa, depois o recheio de
preferncia e finalizar cobrindo com o restante da massa, levar ao forno pr-
aquecido por 30 minutos.
Sugestes de Recheio: milho com catupiry, calabresa e cebola, frango bem
temperadinho, atum com seleta...
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BOLO DE BATATA DOCE CRU

Ingredientes

150 g de margarina batida em creme


1/2 copo (tipo americano) de batata doce crua ralada grossa
1/2 de amendoim torrado e modo
1 copo (tipo americano) de passas sem sementes
1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado
1 colher (sopa) rasa de canela em p
1 copo e meio de acar mascavo
4 gemas
1/2 copo (tipo americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 pitada de sal
4 claras em neve
acar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Numa batedeira bata a margarina at obter um creme.


Misture 1 1/2 copo e de batata doce crua ralada grossa, 1 1/2 copo (tipo
americano) de amendoim torrado e modo, 1 copo (tipo americano) de passas
sem sementes, 1 colher (sopa rasa) de gengibre ralado, 1 colher (sopa rasa) de
canela em p, 1 1/2 copo (tipo americano) de acar mascavo e 4 gemas com a
margarina j batida em creme. Acrescente 1 1/2 copo (tipo americano) de
farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em p e 1 pitada de sal.
Misture bem.
Por ltimo junte as 4 claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque a massa numa forma redonda para pudim e asse em fogo quente por
30 minutos.
Depois de frio desenforme e polvilhe acar de confeiteiro .
13

BOLO DE DOCE DE NOZES

Ingredientes
Massa

3 ovos
130 g de manteiga amolecida
2 / xcaras de acar
3 xcaras de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
1 / de colher de sopa de fermento qumico

Cobertura

2 caixinhas de leite condensado


130 g de nozes chilenas trituradas

Modo de preparo

Comece preparando a cobertura. Leve o leite condensado com as nozes ao


micro - ondas por 3 minutos, mexa bem e coloque mais 3 minutos, mexa e
coloque mais 2 minutos, mexa e coloque mais 2 minutos. Reserve o doce.
Bata os ovos com o acar e a manteiga, acrescente a farinha intercalada com o
creme de leite. Junte o fermento.
Despeje a massa em assadeira retangular mdia, untada e enfarinhada. Por
cima da massa crua, distribua cuidadosamente o doce de nozes. Leve ao forno
quente (260) por 20 minutos. Baixe a temperatura do forno para 180 at
terminar de assar.
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BOLO - CUCA DE DOCE DE LEITE

Ingredientes
Farofa

4 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal


em temperatura ambiente
xcara de acar cristal
1 xcara de acar mascavo
1 colher de ch de canela em p
1 pitada de sal
2 xcaras de farinha de trigo

Massa do Bolo

3 xcaras de farinha de trigo


1 e 1/2 xcaras de acar cristal
1 colher de sopa de fermento em p
1 pitada de sal
2 ovos
1 xcara de buttermil

(uma colher de sopa de suco de limo ou vinagre branco, complete o resto da xcara
com leite integral e espere 10 minutos at sorar para usar)

Modo de preparo

Primeiro a farofa. Pegue a manteiga, os acares e misture, tirando os grumos


de acar que possam se formar. Acrescente a farinha at formar uma
farofinha. Reserve na geladeira.
Vamos a massa do bolo:
Bata os ovos, a manteiga, a essncia e o acar cristal e uma tigelinha separada
at ficarem homogneos. A seguir acrescente essa mistura farinha de trigo e
o sal peneirados. Mexa at ficar homogneo.
Em seguida adicione o buttermilk e homogeneze. Ao fim, coloque o fermento
em p e mexa mas no muito.
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BOLO ROSADO COM ERVA-DOCE

Ingredientes

100g de margarina
1 xcara de acar
3 ovos
260 g de polpa de tomate
3 xcaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em p
1 colher (ch) de erva-doce

Modo de preparo
Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).Unte e enfarinhe uma frma
de furo central grande (25cm de dimetro) e reserve. Bata na batedeira a
margarina, o acar e os ovos por aproximadamente 5 minutos ou at formar
uma mistura cremosa. Retire da batedeira e junte a polpa de tomate. Misture
at formar um creme. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre o creme,
junte as sementes de erva-doce e misture lentamente at ficar homogneo.
Coloque na frma reservada e leve ao forno por 40 minutos ou at que um
palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire do forno e deixe
amornar. Desenforme o bolo sobre uma prato grande e sirva em seguida.
Dicas: Bater a gordura com o acar d maior leveza massa. A gordura o
ingrediente que d maciez ao bolo. As gemas ajudam a dar firmeza. As claras
do leveza a massa para que o forno atinja a temperatura necessria, deve-se
ligar cerca de15 minutos antes.
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BOLO GELADO DE DOCE DE LEITE

Ingredientes

1 copo de leite
3 ovos
1 copo e 1/2 de acucar
1/2 copo de oleo
2 copos de trigo
1 colher de fermento
2 latas de doce de leite (medias)
1 lata de creme de leite com soro
1 copo de leite para calda
Amndoas ou amendoim para decorar

Modo de preparo
Untar uma assadeira com manteiga e trigo e pr-aquecer o forno

Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador, colocar em uma vasilha e


acrescentar o trigo, mexer bem e acrescentar o fermento mexendo apenas para
incorporar bem, colocar na assadeira e assar em forno mdio por aproximadamente
40 minutos, no abrir o forno antes.

Depois de morno, furar o bolo todo e regrar com meia lata do doce de leite batido com
um copo de leite, molhar bem.

Em seguida misturar 1 lata e 1/2 de doce de leite com a lata de creme de leite e cobrir
o bolo, decorar com amndoas ou amendoim

Manter na geladeira coberto com papel alumnio para no ressecar Dica: para o bolo
ficar mais fofo, peneire o trigo ao colocar na massa, bata os ovos ate espumar antes de
usar.
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BOLO DE MICRO - ONDAS

Ingredientes
Massa

2 ovos
1/2 xcara (ch) de leo, o equivalente a 8 colheres das de sopa
1 copo de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (caf) de fermento em p
3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado

Recheio

Carnes (carne moda, frango, atum, salsichas


ao molho, calabresa...) refogadas ou legumes
cozidos de sua preferncia.

Modo de preparo

Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata at obter uma


consistncia homognea.
Unte uma forma refratria de tipo anel, coloque metade da massa e, em
seguida, um recheio de sua preferncia. Cubra com o restante da massa.
Leve para assar no micro - ondas em potncia alta por 9 minutos e deixe
descansar por 5 minutos antes de desenformar.
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BOLO DE FUBA

Ingredientes
Massa

4 ovos inteiros
200g de manteiga sem sal
2 xcaras (ch) de fub
1 xcara (ch) de farinha de trigo
2 1/2 xcaras (ch) de leite
1 xcara (ch) de queijo parmeso fresco
ralado
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) fermento em p

Recheio

50g de toucinho defumado em cubinhos


1 cebola mdia ralada
250g de linguia cortada em rodelas (pode ser comum ou de frango)
Cheiro - verde, organo e temperos a gosto

Dica: Se quiser colocar o queijo parmeso de pacotinho ao invs do fresco, use apenas
50 gramas ou 25 gramas se quiser o sabor mais suave.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (como se fosse um bolo


de fub comum) at ficar uma massa homognea. Reserve.
Numa panela, coloque leo ou azeite e frite o toucinho, a linguia, acrescente a
cebola e deixe refogar. Tempere a gosto.
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BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
Massa

3 xc. de ch de farinha de trigo


xc. de ch de leo
2 colher de sopa de queijo ralado
1 dente de alho amassado
4 ovos
1 cebola pequena ralada
1 xic. e 1/2 de ch de leite
1 colher rasa de ch de sal
Margarina para untar

Recheio

1 xc de presunto ou resto de frios picados


1 xc de ch de palmito
xc de ch de ervilha
de xc de ch de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 xic de milho verde(opcional)

Modo de preparo

Junte numa tigela todos os ingredientes do recheio e misture bem,Reserve.


Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento. Despeje a
massa sobre os ingredientes do recheio e junte o fermento.
Unte uma forma de buraco no meio com a margarina, despeje tudo dentro e
leve ao fogo pr-aquecido at dourar por mais ou menos uns 40 mts.
20

CUCA SALGADA
Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite


450 g de alcatra de cubos temperada com sal e pimenta do reino
250 g de lingia toscana aferventada e cortada em cubos
1 cebola picada
1 pimento verde picado
1 pimento vermelho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 caixinhas de creme de leite
1/4 xcara (ch) de molho de tomate
sal e pimenta do reino a gosto
250 g de farofa pronta
250 g de farinha de trigo
180 g de manteiga gelada
1 gema (1 grande ou 2 pequenas)
1 colher (sopa) de fermento em p
6 colheres (sopa) de gua gelada
sal a gosto

Modo de preparo
Numa frigideira aquea 4 colheres (sopa) de azeite e acrescente 450 g de
alcatra em cubos temperada com sal e pimenta do reino e deixe dourar. Junte
250 g de linguia toscana aferventada e cortada em cubos, 1 cebola picada, 1
pimento verde picado, 1 pimento vermelho picado, 2 tomates sem pele e
sem sementes picados e deixe apurar por 5 minutos. Adicione 2 caixinhas de
creme de leite, a xcara (ch) de molho de tomate, sal e pimenta do reino a
gosto. Reserve.
Numa tigela coloque 250 g de farofa pronta, 250 g de farinha de trigo, 180 g de
manteiga gelada, 1 gema (1 grande ou 2 pequenas), 1 colher (sopa) de
fermento em p, 6 colheres (sopa) de gua gelada, sal a gosto e misture com as
pontas dos dedos at formar uma farofa mida.
21

BOLO SALGADO DE PO DE FORMA

Ingredientes
2 pacotes de po de forma sem casca
1 pacote de torta fria ( po de forma sem casca inteiro)
2 kg de batatas
3 cenouras raladas
3 vidros de maionese
2 lata de milho
Azeitonas cortadas em tirinhas
2 cebolas bem picadas
alho gosto
3 colheres de azeite
1 colher (de caf) de organo
2 kilos de peitos de frango desfiados
sal gosto

Modo de preparo

Cozinhe os peitos de frango com um pouco de sal, desfie-os e reserve, Reserve


o caldo do cozimento tambm.
Cozinhe a batata, descasque e amasse em uma tigela grande. (Reserve).
Pique bem a cebola, junte com o alho e frite rapidamente no azeite. .
IMPORTANTE: Antes de juntar os ingredientes,
certifique-se que esto todos frios (temperatura ambiente).
Separe em uma tigela pequena, de 06 a 10colheres cheias (sopa)
de batata amassada e misture com 03 a 5 colheres cheias (sopa) de maionese e
reserve.
Junte os ingredientes ao restante da batata amassada misturando bem.
Em uma assadeira , refratrio retangular grande ou forma de bolo espalhe uma
camada de po de forma e por cima uma camada de recheio.
V intercalando o po ( umedea um pouco as fatias com o caldo reservado do
cozimento do frango)
22

SOBREMESA DE GELATINA

Ingredientes
1 litro de iogurte de morango
2 pacotinhos de gelatina de
morango
2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo
Faa a gelatina seguindo as instrues que esto na embalagem.
Espere esfriar e coloque no liquidificador junto com o iogurte e o creme de
leite. Bata por 5 minutos, coloque em um recipiente e leve a geladeira coloque
morango pra enfeitar e esta pronta.
23

SOBREMESA DE ABACAXI

Ingredientes
1 Abacaxi
1 Copo de gua
1 Copo de Acar
2 Pacotes de Flan de Baunilha
1 Lata de Creme de Leite ou 2 Caixinhas

Modo de preparo
Picar o Abacaxi e misturar com o copo de gua e o copo de acar. Deixar por
algumas horas e depois escorrer. Levar ao fogo o caldo reservado e dissolver o
Flan. Arrumar os pedaos de abacaxi em um pirex e ainda quente despejar o
Flan dissolvido no caldo reservado. Deixe esfriar e coloque a lata de Creme de
Leite e leve geladeira.
24

SOBREMESA DE NATAL

Ingredientes
2 gemas
1/2 colher (ch) de essncia de baunilha
150 g de acar
500 g de cream cheese
150 g de coalhada seca
suco de 1 limo
50 g de uva-passa
300 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo
Numa tigela em banho-maria e com auxilio de um batedor de arame (fouet)
bata as gemas, essncia de baunilha e acar at esbranquiar e ficar espesso.
Retire a tigela da gua do banho-maria e bata at esfriar. Junte cream cheese
mexendo sempre. Adicione coalhada seca e suco de limo e misture muito
bem. Acrescente uva-passa e frutas cristalizadas.
Transfira esta mistura para uma peneira, forrada de musselina (tecido fino) e
apoiada numa vasilha. Coloque um prato de sobremesa ou pires sobre a
mistura e ponha um peso sobre o prato (ou pires) para escorrer o excesso de
lquido. Leve para a geladeira por +/-12 horas.
Depois deste perodo, retire a mistura da geladeira, despreze o lquido e
porcione a mistura em forminhas pequenas ou numa frma grande, forradas
com musselina (tecido fino) e aperte. Leve novamente geladeira e deixe por 1
1/2 hora a 2 horas.
Desenforme sobre um prato e sirva com calda de frutas de sua preferncia.
25

SOBREMESA DE MORANGO

Ingredientes

1 litro de leite
4 colheres de sopa de maizena
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com o soro)
1 caixa de morango (picados e passado no acar)
2 pacotes de gelatina de morango (com quatro
colheres de acar)

Modo de preparo

Levar ao fogo o leite, a maizena as gemas e o leite condensado, deixar


engrossar e colocar o creme de leite.
Mexa um pouco e desligue o fogo
Despeje em um refratrio transparente
Prepare a gelatina espere esfriar e coloque em cima do creme, adicione os
morangos e leve para gelar por duas horas e pronto fica bonito e muito
gostoso. e aproveite comam bastante.
26

GOIABADA QUENTE

Ingredientes

500 g de goiabada derretida


1 lata de creme de leite
8 colheres (sopa) de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 tabletes de queijo processado (20g
cada)

Modo de preparo
Numa tigela coloque 500 g de goiabada derretida, 1 lata de creme de leite e
misture bem. Transfira para um refratrio e leve geladeira at ficar firme (+/-
4 horas)
Num liquidificador coloque 8 colheres (sopa) de leite condensado, 1 caixinha de
creme de leite, 8 tabletes de queijo processado (20g cada) e bata bem. Retire o
creme de goiabada da geladeira e despeje este creme (batido no liquidificador).
Leve o refratrio para forno pr-aquecido a 180 graus at dourar (+/- 10
minutos). Sirva com sorvete de creme.
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SOBREMESA DE BANANA QUENTE

Ingredientes
12 bananas nanicas cortadas no sentido comprimento
canela em p para polvilhar
acar para polvilhar
3 ovos
1 lata de Leite condensado
meia medida (lata) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de Chocolate em P
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento qumico em p
meia xcara (ch) de uva passa branca sem
semente

Modo de preparo
Coloque metade das bananas
em um recipiente refratrio grande (22 X 35cm) untado com manteiga
. Polvilhe canela
e acar e leve ao forno mdio (180C), preaquecido por aproximadamente 5
minutos. Bata na batedeira, os ovos
o LEITE condensado, o leite, a manteiga
o Chocolate em P, a farinha e o fermento. Junte as passas e despeje sobre as
bananas
assadas. Coloque o restante das bananas
e polvilhe com acar e canela
Leve ao forno mdio (180C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

Dica: Se desejar, substituir a banana nanica por outra variedade de banana


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BICHO DE P

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 caixa de gelatina de morango
Acar Cristal para decorar (se for de
sua preferncia).

Modo de preparo

Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, a margarina e a gelatina.


Mexa com uma colher de pau at o doce soltar do fundo da panela, como
acontece com o brigadeiro. Deixe esfriar, faa bolinhas com as mos untadas
de margarina e envolva os doces com o acar cristal. Coloque-os em
forminhas individuais de papel e estaro prontos para servir. Ou se preferir
coma com a colher mesmo.
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Bibliografia
www.receitas.com/maisvoce

www.tudogostoso.uol.com.br

Autores: Mauricio Freire, Renan Dias Cruz