SOLICITUD DE RESOLUCIN SANITARIA

ELABORACION Y EXPENDIO DE PRODUCTOS DE

PANADERIA
Microempresa Familiar (MEF)

Datos del Solicitante

Nombre: Diana Alejandra Kusanovic Pivcevic

RUT: 8.553.663-K
Direccin: El Ciruelillo 0204, Las Lengas, Punta Arenas
Telfono: (9) 95337309 61 2238354

Documentos adjuntos

I. Boletn de Inspeccin Municipalidad

Se adjunta en el Anexo N 1

II. Declaracin del Capital Inicial ante SII: Certificado de Iniciacin de

Actividades

Se adjunta en el Anexo N 2

III. Plano o Croquis de planta y equipamiento

Se adjunta en el Anexo N 3

IV. Memoria Explicativa: Descripcin General de los Procesos de

Elaboracin.

1. Alimentos que se elaborar:

a) Queques
b) Galletas
c) Brownie
d) Muffins
e) Sandwich

2. Materias Primas que se emplear:

a) Queques
 Mantequilla Azcar Vainilla Leche Cocoa en Polvo Harina
Polvos de Hornear Huevos.

b) Galletas
Mantequilla Azcar Coco Rallado Avena Harina Polvos de
Hornear Azcar Vainilla Chips de Chocolate Miel Huevos

c) Brownie
Mantequilla Azcar Chocolate en Barra Huevos Harina
Cacao en Polvo.

d) Muffins
Mantequilla Azcar Vainilla Harina Leche Polvos de
Hornear Huevos Frambuesa Arndanos.

e) Sandwich
Pan de Molde Mayonesa envasada Jamn Queso.

3. Sistema de Control de Calidad Sanitaria:

a. Se lavarn las manos con agua y jabn antes de preparar los

alimentos y con frecuencia durante la preparacin de estos.
b. Se lavarn las manos despus de ir al bao.
c. Se lavarn y desinfectarn todas las superficies y equipos
usados en la preparacin de los alimentos.
d. Se protegern los alimentos y las reas de la cocina de manera
preventiva adoptando medidas fsicas que eviten el ingreso de
plagas.
e. Se dispondrn de utensilios limpios, en lugares protegidos,
donde no se vuelvan a contaminar una vez lavados
f. Se usarn equipos y utensilios diferentes para manipular
alimentos.
g. No se usarn alimentos despus de su fecha de vencimiento.
h. Las superficies de trabajo se limpiarn con toallas y paos de
un solo uso, no reutilizable para evitar la contaminacin
cruzada.

4. Listado de Personal (N y sexo):

1. Diana Kusanovic Pivcevic Sexo Femenino

V. Comprobante de Pago de Agua

Se adjunta en el Anexo N 4
VI. Fotocopia Carnet de Identidad

Se adjunta en el Anexo N 5
 SOLICITUD DE RESOLUCIN SANITARIA
ELABORACION Y EXPENDIO DE PRODUCTOS DE
PANADERIA
Microempresa Familiar (MEF)