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GESTO

DA PRODUO
Introduo Gesto da
Produo e Operaes

1
Histrico
A Revoluo Industrial do Sculo XVIII transformou a face do
mundo;

Este Revoluo marca o incio da produo industrial moderna:


Watt inventou a mquina a vapor na Inglaterra em 1765;

Utilizao intensiva de mquinas;

Criao de fbricas;

Melhoria das condies de trabalho;

Transformaes urbanas e rurais.

2
Histrico

A Inglaterra foi o bero desta Revoluo


Transformou-se na grande potncia econmica do XIX;

Devido ao grande capacidade de produo de produtos

manufaturados;

Realizava trocas por alimentos, minerais e matrias-primas em

geral em condies extremamente vantajosas.

3
Histrico

Em 1801, Eli Whitney apresentou o conceito de padronizao de


peas, onde ele escolhia ao acaso as peas para montar um rie e
dispar-lo.

As Tcnicas de Administrao que se tornaram populares durante


a maior parte do sculo XX, entretanto, nasceram ou se
desenvolveram nos EUA;

De l para c as tcnicas e instrumentos de gesto da produo se


difundiram por inmeros pases.

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Histrico

No incio do Sculo XX um engenheiro chamado Frederick Taylor,


introduziu o conceito da aplicao de racionalidade e mtodos
cientcos administrao do trabalho nas fbricas, sendo
conhecida como administrao cientca.

A essncia da losoa de Taylor era que leis cientcas governam o


quanto um trabalhador pode produzir por dia, e que funo da
administrao descobrir e usar estas leis na operao de sistemas
produtivos (e a funo do trabalhador de executar as desejos dos
administradores sem question-los).
5
Histrico

A chamada produo em massa, que foi e continua sendo a marca


registrada dos EUA, pde ser encontrada j em 1913, quando
comeou a linha de montagem da Ford;

Diz-se que Ford teve a idia ao observar o uso que um fabricante


de relgios suo fazia da tecnologia;

6
Histrico

Todos os Ford modelo T forma pintados de preto;

A introduo da linha de montagem em agosto daquele ano, cada


chassi era montado por um trabalhador em aproximadamente 12
horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava
uma pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido
mecanicamente o tempo mdio era de 93 minutos.

7
Histrico

Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de


tempos e plano de incentivos;

As ideias de Taylor foram amplamente aceitas no Japo


contemporneo, e at hoje h um forte legado taylorismo nas
abordagens Japonesas gesto da manufatura.

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Conceitos de AP / GP

Denio de GP: Gesto do processo de converso


que transforma insumos, tais como matria-prima e
mo-de-obra , em resultados na forma de produtos
acabados e servios.

Davis et al, 2001


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Produo na Organizao

Funo Produo

Representa a unio de recursos destinados produo de seus bens


e servios.

Gerentes de Produo

Exercem a responsabilidade particular de administrar algum ou


todos os recursos envolvidos pela funo de produo.

Administrao da Produo

o termo usado para as atividades, decises e responsabilidades


dos gerentes de produo. 10
Introduo Gesto de Produo
Assim

O que Produo ?
Modelo Input-Output
Funo Produo na Empresa
Atividades dos Gerentes de Operaes
Tipos de Operaes
O que Produo?

Operaes ou Sistema de Produo ou Produo


Maneira pela qual as organizaes produzem bens e/ou
servios

a reunio de recursos destinados produo de


produtos ou servios

Gesto da Produo: Atividades, decises e


responsabilidades dos gerentes de produo que
administram a produo e entrega de produtos e servios
O que Produo?
Modelo Input - Output

Recursos de
Entrada a
serem
Transformados
Materiais Input Output
Informaes PROCESSO DE Sada
Consumidores de produtos
TRANSFORMAO e Servios

Recursos de
Entrada de
Transformao

Instalaes
Pessoal
Funo Produo na Empresa
3 Funes Centrais na Empresa:

Funo Marketing/Vendas: Comunica os produtos ou


servios de uma empresa para seu mercado, de modo
a gerar pedidos

F uno Desenvolvimento de Produto: Cria ou


modifica produtos / servios

Funo Produo: Satisfaz s solicitaes dos


consumidores por meio da produo e entrega de
produtos ou servios
Funo Produo na Empresa

...2 Funes de Apoio

Funo Contbil/Financeira: Administra os recursos


financeiros necessrios

F uno Recursos Humanos: Recruta, treina,


desenvolve e administra os funcionrios da
organizao

Outras funes : TI, Suporte Tcnico,...


Funo Produo na Empresa

RH TI
DP

Produo Mkt
Finanas Outras

Suporte
Atividades dos Gerentes de Operao

Responsabilidades Diretas
Entendimento dos objetivos estraticos de produo
Desenvolvimento de estratia para produo
Projetos dos produtos, servios e processos de produo
Planejamento e Controle da Produo
Melhoria do desempenho da operao
Atividades dos Gerentes de Operao

Responsabilidades Indiretas
Interface com Marketing, DP, RH, Finanas e outras
reas de suporte
Qualidade, Responsabilidade Ambiental e Social
Gesto do Conhecimento
Conscincia tecnolgica
Entendimento do mercado globalizado
Tipos de Operao

Pode-se classificar as operaes quanto a:

Volume de Output

Variedade de Output

Variao na Demanda do output

Contato com consumidor (Visibilidade)


Tipos de Operao

Baixa Repetio Alta


Alto custo repetividade
unitrio
Processos Baixo Volume Alto Especializao
Capital Intensivo
mais Baixo Custo
humanos Unitrio
Flexvel
Completo Rotineira
Definida
Variedade
Alto custo
unitrio Alta Baixa Padronizada
Baixo custo
Atende aos
Unitrio
consumidores

Estvel
Capacidade
Rotineira
varivel Variao Previsvel
Flexibilidade Alta Baixa Alta Utilizao
Alto custo Demanda Baixo Custo
unitrio
Unitrio
Tempo entre
Percepo produo e
consumidor consumo
Alto contato Alta Visibilidade Baixa Padronizao
com Alta utilizao
consumidor de funcionrios
Modelo de Transformao

Slack et al, 2002


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Conceito de processo de
transformao

Processo de Transformao:
Converso real de entradas em sadas;

Davis et al, 2001

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Inputs
Recursos transformados
So os recursos que so tratados, transformados ou convertidos de
alguma forma.
materiais
informaes; e
consumidores

Ex: doente, farinha de trigo, notcia.



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Inputs
Recursos transformadores
So os recursos que agem sobre os recursos transformados.
Instalaes prdios, equipamentos, terreno e tecnologia do
processo de produo
Funcionrios Todas pessoas, de todos os nveis, envolvidas
no processo de produo.

Ex: estetoscpio, batedeira, impressora.

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Processo de transformao
diretamente relacionado com a natureza dos recursos de
input transformados.
Processamento de materiais
Propriedades fsicas
Propriedades de localizao
Propriedades de posse
Propriedade de estoque ou acomodao

Ex: operaes de manufatura, minerao, servios postais,


operaes de varejo, armazns, distribuidoras.

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Processo de transformao
Processamento de informaes
l Propriedades informativas
l Propriedades de localizao
l Propriedades de posse
l Propriedade de estoque ou acomodao

Ex: contadores, telecomunicaes, empresas de


pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.

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Processo de transformao
Processamento de consumidores
l Propriedades fsicas
l Propriedades de localizao
l Propriedades fisiolgicas
l Propriedades psicolgicas
l Propriedade de estoque ou acomodao

Ex: cabeleireiros, cirurgies plsticos, txis, hospitais,


teatros, parques,faculdades, hotis

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Outputs
Os outputs e o propsito do processo de transformao so bens
fsicos e/ou servios, e estes, geralmente, so vistos como diferentes
em vrios sentidos.

Tangibilidade Estocabilidade
Transportabilidade Simultaneidade
Contato com o consumidor Qualidade

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Outputs
l A maioria das operaes produz tanto produtos
como servios.

Bens Puros Servios Puros


Tangveis Intangveis
Podem ser estocados No podem ser estocados
A produo precede o consumo Produo e consumo simultneos
Baixo nvel de contato Alto nvel de contato
Qualidade evidente Qualidade percebida

Produo de Petrleo Clnica Psicoterpica


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Hierarquia do Sistema de Produo - Macro e
Microperaes

OUTPUT OUTPUT

INPUT
A-1 INPUT
A-2
OUTPUT

INPUT B-1 INPUT

OUTPUT OUTPUT

INPUT INPUT
C-1 INPUT C-2 OUTPUT

Processo de Transformao

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Exerccio
1. Descreva as operaes das organizaes a seguir usando o
modelo de transformao. Identique cuidadosamente os
recursos de transformao, os recursos transformados, o tipo de
processo de transformao e os outputs resultantes do processo de
transformao:
a) Delegacia de polcia
b) Fbrica de Massas
c) Indstria de transformao

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Proteo da Produo
Os gerentes de produo devem procurar minimizar problemas e
proteger a produo do ambiente externo.
A produo vulnervel s incertezas ambientais em termos de
oferta e demanda.
o Circunstncias mutantes
o Ambiente econmico instvel
o Intempries naturais
o Prever precisamente a safra de um alimento
o Crises de insumos (petrleo), alta do dlar
o Terremotos, chuvas, secas, etc.

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Proteo da Produo
Uma forma de minimizar-se problemas ambientais
isolando a funo produo do ambiente externo. Isso
pode ser feito de duas maneiras:

Proteo Fsica: manter estoque de recursos, seja input


para o processo de transformao ou output;
Proteo Organizacional: alocar as responsabilidades das
vrias funes da organizao, de modo que a funo
produo seja protegida do ambiente externo pelas mesmas.

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Proteo da Produo
FSICA
Envolve a construo de um estoque de recursos, de forma
que qualquer interrupo de fornecimento possa ser
absorvida pelo estoque, o chamado estoque de proteo.
usado tanto na entrada, no meio do processo como na
sada do processo de transformao.

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Proteo da Produo
ORGANIZACIONAL
Envolve as outras funes da organizao, medida em que,
estas, efetivamente, formam uma barreira ou proteo
entre as incertezas ambientais e a funo produo.
Busca-se com este tipo de proteo dar estabilidade, e
permitir que a organizao possa organizar-se para obter a
mxima ecincia .

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Tipos de Operaes de Produo

As operaes so similares na forma de transformar


recursos de input em output de bens e servios. Existem
diferenas, no entanto, medidas a partir de 4
dimenses.

Dimenses da Operao Produo:


Volume de output;
Variedade de output;
Variao da demanda do output;
Grau de contato com o consumidor.
(Slack et al., 1996)
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Dimenso Volume
Baixa repetio Restaurante
Menor sistematizao Porto Ferreiro
Alto custo unitrio
Cada funcionrio par-ticipa
mais do trabalho
Alta repetitividade
Especializao
Lanchonete Sistematizao
McDonalds Capital intensivo
Baixo custo unitrio

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Dimenso Variedade
Flexvel
Completo Txi

Atende as necessidades dos


consumidores
Alto custo unitrio
Bem definida
Rotineira
Padronizada
nibus
Regular
Baixo custo unitrio

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Dimenso Variao
Capacidade mutante
Antecipao Resort Muro Alto

Flexibilidade
Ajustado com a demanda
Alto custo unitrio
Estvel
Rotineira
Previsvel
Mar Hotel
Alta utilizao
Baixo custo unitrio

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Dimenso Visibilidade
Tolerncia de espera limitada; Atendimento em
Satisfao denida pela Loja (Claro)
percepo do consumidor;
Necessidade de contato com o
consumidor;
Alto custo unitrio. Tempo entre produo
e consumo;
Padronizao;
Atendimento Via Pouca habilidade de
Internet (Claro) contato;
Centralizao;
Baixo custo unitrio;
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Implicaes dos 4 Vs
Todas possuem implicaes para o custo de produo

volume + variedade + variao + visibilidade

= CUSTO

volume + variedade + variao + visibilidade

= CUSTO

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