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BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA.
TRABAJO COLABORATIVO 1
ENSAYO INDIVIDUAL
PRESENTADO POR:
Grupo
211619_4
PRESENTADO A:
GIOVANNI RUEDA
Miles de aos despus, Bonaparte condujo sus ejrcitos victoriosos por Europa,
pero las fuerzas, el rendimiento y la actitud de los soldados disminua
proporcionalmente al ir escaseando los alimentos en las campaas; en esta poca
no se conoca un mtodo eficaz de preservacin alimentaria y mas aun, que se
ajustara a los rigores de la guerra; por ello en 1795 el gobierno ofreci 12.000
francos a la persona que hallara un mtodo de conservacin de alimentos para
soldados y marinos.
Por otra parte Louis Pasteur nacido en 1822 Francia considerado el padre de la
higiene actual, la salud pblica y la moderna medicina; adelantado 100 aos a su
poca implement procesos que en la actualidad llevan su nombre como el
trmino pasterizacin. A la edad de 26 aos en Estrasburgo, fue reconocido por
su trabajo de actividad ptica con esteroismeros de los cristales de cido tartrico
provenientes del vino, el cual present a la Academia de Ciencias de Paris.
La revolucin molecular poco a poco se gestaba; no tanto por la fisiologa (ciencia
que estudia las funciones de los seres orgnicos) si no por dos ramas de la
biologa: la inmunologa (rama de la biologa que estudia las alteraciones en las
funciones del sistema inmunitario) y la microbiologa (rama de la biologa
encargada del estudio de los microorganismos).
Biotecnologa Blanca Biotecnologa Azul Biotecnologa Verde Biotecnologa Roja Biotecnologa Gris
BIBLIOGRAFA
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moderna (Segunda). Mxico. Recuperado
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dehttp://hdl.handle.net/10596/6790
PREGUNTAS
1. Porque es importante la investigacin realizada en el artculo en la gestin
biotecnolgica?
R/. Es importante ya que como por ejemplo los avances de la biotecnologa en el
campo de la salud ofrecen grandes posibilidades de desarrollo de innovaciones
tecnolgicas ya que, entre otros factores, estn contribuyendo a la obtencin de
nuevos frmacos biolgicos, que seran muy difciles de obtener por los mtodos
clsicos, de igual manera sucede con la biotecnologa alimentaria en el caso de
los cultivos y otros alimentos.
2. Explique que implica la importancia de los sistemas de innovacin
nacionales y regionales en los que se inserta la biotecnologa?
R/. Estas permiten crear las condiciones para que el conocimiento sea un
instrumento de desarrollo, buscando contribuir a los objetivos econmicos y
sociales primordiales con el fin de acelerar el crecimiento econmico y disminuir la
inequidad, de igual manera la sociedad entera debe involucrarse para lograr las
metas planteadas
3. Por qu el artculo recomienda invertir en otros campos biotecnolgicos
diferentes a la biotecnologa mdica?
R/. Se recomienda invertir en otros campos debido a que por una parte la
medicina se encuentra entrelazada a las dems, como por ejemplo la alimentaria y
la ambiental, adems los otros campos permiten obtener mayor productiva,
desarrollo y rentabilidades.