Decreto Numero 2437 DE 1983 (30 de Agosto de 1983), Ministerio De Salud,

Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo V de la Ley 9a de 1979, en cuanto

a Produccin, Procesamiento, Transporte y Comercializacin de la leche.

Resolucin Numero 02310 De 1986 (24 de Febrero de 1986), Republica de

Colombia Ministerio de Salud, por lo cual se reglamenta parcialmente el Titulo V
de la ley 09 de 1979, en lo referente a procesamiento, composicin, requisitos,
transporte y comercializacin de los derivados lcteos.

NTON 03 022 - 99 Norma De Quesos Frescos No Madurados. La Norma

Tcnica Nicaragense 03 022-99 ha sido preparada por el Grupo de Trabajo de
Productos Lcteos del Comit Tcnico de Alimento. Esta norma fue aprobada por
el Comit Tcnico en su ltima sesin de trabajo el da 28 de abril de 1999. La
presente norma tiene por objeto establecer las caractersticas y especificaciones
que deben cumplir los quesos frescos o no madurados.

MERCOSUR / GMC / RES N 69/93: requisitos Microbiolgicos Para Quesos.

Visto: El Art. 13 del Tratado de Asuncin, el Art. 10 de la Decisin N 4/91 del
Consejo del Mercado Comn, la Resolucin N 18/92 de Grupo Mercado Comn,
la Recomendacin N 42/93 del Subgrupo de Trabajo N 3 Normas Tcnicas.

Norma Tcnica Colombiana GTC 3-1: Manual De Mtodos Fisicoqumicos Para

El Control De Calidad De La Leche Y Sus Derivados.

Norma Tcnica Colombiana GTC 3-2: control Microbiolgico De La Leche Y

Productos Lcteos.

Norma Tcnica Colombiana 1419: productos Lcteos. Leche Liquida

Saborizada.

Norma Tcnica Colombiana 399: productos Lcteos. Leche Cruda

Norma Tcnica Colombiana 4979: leche Y Productos Lcteos. Determinacin
Del Contenido De Slidos Totales En Leche, Leche Evaporada, Leche
Condensada Azucarada, Arequipe, Dulce De Leche, Helados Y Queso. Mtodo De
Referencia.