mlvm/maov/2005

Estructura y Clasificacin de Aminocidos Protenicos Codificables

Aminocidos Alifticos
CH3
CH3 CH3
CH CH2 H2
CH3 CH3 C H2
H CH3 CH CH2 CH3 CH CH2 C
+
O O O O O O
H3N C C N C C N C C N C C N C C N C CO
H H H H H H H H H H
Glicina Alanina Valina Leucina Isoleucina Prolina
Gly G Ala A Val V Leu L Ile I Pro P
2.34, 9.60 2.34, 9.69 2.32, 9.60 2.36, 9.60 2.36, 9.68 1.99, 10.60
No Polares
Esencial Esencial Esencial
Glucognico Glucognico Glucognico Cetognico Mixto Glucognico
Aminocidos Aromticos e Hidroxilados
OH

NH
OH CH3
CH2 CH2 CH2 CH2 HO CH
+
O O O O O
H3N C C N C C N C C N C C N C CO
H H H H H H H H H
Triptofano Fenilalanina Tirosina Serina Treonina
Trp W Phe F Tyr Y Ser S Thr T
2.39, 9.39 1.83, 9.13 2.20, 9.11 2.21, 9.15, >13 2.63, 10.43, >13
No Polares Polares Sin Carga
Esencial Esencial (1) Esencial
Mixto Mixto Mixto Glucognico Glucognico
Aminocidos Azufrados y Amdicos
CH3
O
S C NH2
O
CH2 SH C NH2 CH2
CH2 CH2 CH2 CH2
+
O O O O
H3N C C N C C N C C N C C
H H H H H H H
Metionina Cisteina Asparagina Glutamina
Met M Cys C Asn N Gln Q
2.28, 9.21 1.71, 10.78, 8.33 2.02, 8.80 2.17, 9.04
No Polar Polares Sin Cargas
Esencial (2)
Glucognico Glucognico Glucognico Glucognico
 mlvm/maov/2005

Aminocidos Inicos
NH2
+ +
NH3 C NH2

CH2 NH
H+ O
CH2 CH2 N C O
O
CH2 CH2 C O CH2
N
H
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
+
O O O O O
H3N C C N C C N C C N C C N C C
H H H H H H H H H
Lisina Arginina Histidina Aspartato Glutamato
Lys K Arg R His H Asp D Glu E
2.18, 8.95, 10.53 2.17, 9.04, 13.48 1.82, 9.17, 6.0 2.09, 9.82, 3.86 2.19, 9.67, 4.25
Catinicos Aninicos
Esencial (3) (3)
Cetognico Glucognico Glucognico Glucognico Glucognico
1) Esencial para los Fenilcetonricos.
2) Requerido en dietas pobres en Metionina.
3) Requerido en individuos en crecimiento.