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Salumi

Bresaola Punta dAnca I.G.P.

Cod. J0310
Cod. EAN
Peso medio 3,5 Kg
TMC 90 gg
UM Kg
DesCrizione:
prodotto ottenuto dalla fesa Q.t/Collo 3,5 Kg - Ct. 2 pz
ricavata da coscie di bovino Q.t/Strato 8
adulto successivamente sala-
ta, pressata in forma pseudo Q.t/Bancale 48
cilindrica, insaccata in budello
e stagionata. Il marchio I.G.P.,
conferitaci da Consorzio per
la Tutela della Bresaola della Cod. J0311
valtellina nellanno 2000, garan-
tisce ulteriormente il consuma- Cod. EAN
tore circa la qualit assoluta del Peso medio 1,8 Kg
prodotto ed il rispetto scrupolo-
TMC 90 gg
so del Disciplinare di Produzione
in ogni fase della lavorazione. UM Kg
Q.t/Collo 1,8 Kg - Ct. 4 pz
inGreDienTi:
carne di bovino, sale, destrosio, aromi Q.t/Strato 8
naturali.
Conservanti: E250 (sodio nitrito), Q.t/Bancale 48
E251 (sodio nitrato).

Bresaola Punta dAnca

Cod. J0315
Cod. EAN
Peso medio 3,5 Kg
TMC 90 gg
UM Kg
Q.t/Collo 3,5 Kg - Ct. 2 pz
Q.t/Strato 8
Q.t/Bancale 48

DesCrizione:
Cod. J0316
prodotto ottenuto dalla fesa
ricavata da coscie di bovino Cod. EAN
adulto successivamente sala- Peso medio 1,8 Kg
ta, pressata in forma pseudo
cilindrica, insaccata in budello e TMC 90 gg
stagionata. UM Kg
inGreDienTi: Q.t/Collo 1,8 Kg - Ct. 4 pz
carne di bovino, sale, destrosio, aromi
naturali.
Q.t/Strato 8
Conservanti: E250 (sodio nitrito), Q.t/Bancale 48
E251 (sodio nitrato).

Listino 34 - Salumi - 1
Prosciutto cotto Nazionale A.Q. La Bont
Cod. J3434
DesCrizione: Cod. EAN
Prosciutto cotto di Alta Qualit, da cosce
fresche nostrane. Lavorazione tradiziona- Peso medio 8,5 Kg
le a coscia chiusa. Come tutti i prosciutti TMC 90 gg
cotti di alta qualit per legge senza
UM Kg
polifosfati aggiunti, senza proteine del
latte e senza lattosio, senza glutammato Q.t/Collo 8,5 Kg
aggiunto e non contiene fonti di glutine.
Q.t/Strato 8
Formato a pagnotta, ottima resa al
taglio, da kg. 8,5 circa. Q.t/Bancale 32
Gusto dolce e delicato.

Prosciutto cotto scelto Il Capriccio


Cod. J3432
Cod. EAN

DesCrizione: Peso medio 8 Kg


prosciutto cotto di Alta Qualit, da cosce
fresche nostrane. Lavorazione tradiziona-
TMC 90 gg
le a coscia chiusa. Come tutti i p.cotti di UM Kg
alta qualit per legge senza polifosfati
aggiunti e senza proteine del latte, inol- Q.t/Collo 8 Kg - Ct. 2 pz
tre senza lattosio, senza glutammato
aggiunto e non contiene fonti di glutine. Q.t/Strato 8
Fetta ovaleggiante, ottima resa al taglio. Q.t/Bancale 32
Gusto sapido e caratterizzato.

Prosciutto cotto Gran Rosa C.M.


Cod. J3616
Cod. EAN

DesCrizione: Peso medio 7,5 Kg


Prosciutto cotto, da cosce fresche. La-
vorazione a coscia aperta che consente
TMC 90 gg
l`eliminazione di grasso e nervi interni. UM Kg
Senza polifosfati aggiunti, proteine del
latte, senza lattosio, senza glutammato Q.t/Collo 7,5 Kg - Ct. 2 pz
aggiunto; non contiene fonti di glutine.
Forma tondeggiante e compatta, ottima Q.t/Strato 8
resa al taglio. Peso medio 7,5 kg. Gusto Q.t/Bancale 32
appetitoso.

Prosciutto cotto Belcotto Rosa


Cod. J4425
Cod. EAN
Peso medio 7 Kg
TMC 90 gg
UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino (73%), acqua, sale, de- Q.t/Collo 7 Kg - Ct. 2 pz
strosio, aromi, zucchero.
Q.t/Strato 6
Stabilizzante: carragenine.
Antiossidante: eritorbato di sodio. Q.t/Bancale 30
Conservante: nitrito di sodio.

2 - Salumi - Listino 34
Prosciutto crudo Parma st. 16 min dis. press.
Cod. J7005
Cod. EAN
Peso medio 8,5 Kg
TMC 180 gg
sTAGionATUrA: UM Kg
16 mesi.
Q.t/Collo 8,5 Kg - Ct. 2 pz
DesCrizione: Q.t/Strato 4
prosciutto crudo stagionato, nazionale
Q.t/Bancale 24
Parma d.o.p., disossato e pulito.

Prosciutto crudo Parma st. 16 min dis. addobbo


Cod. J7006
Cod. EAN
Peso medio 8,5 Kg
TMC 180 gg
n.D.
sTAGionATUrA: UM Kg
16 mesi.
Q.t/Collo 8,5 Kg - Ct. 2 pz
DesCrizione: Q.t/Strato 4
prosciutto crudo stagionato, nazionale Q.t/Bancale 24
Parma d.o.p., disossato e pulito.

Prosciutto crudo Val del Cinghio


Cod. J7100
Cod. EAN
Peso medio 6,5 Kg
TMC 180 gg
sTAGionATUrA: UM Kg
10 mesi.
Q.t/Collo 6,5 Kg - Ct. 4 pz
DesCrizione: Q.t/Strato 4
prosciutto crudo stagionato, estero,
disossato e pulito.
Q.t/Bancale 24

Listino 34 - Salumi - 3
Salame contadino puro suino
Cod. J3201
Cod. EAN
Peso medio 3,5 Kg
TMC 70 gg
UM Kg
Descrizione: Q.t/Collo 3,5 Kg
specialit unica della gamma Cavazzuti:
carni fresche, magre, scelte e macinate
Q.t/Strato 5
grosse, insaccate in budello naturale di Q.t/Bancale 60
grande dimensione, sapore dolcissimo.

Salame Bengalino
Cod. J3310
Cod. EAN
Peso medio 260 g
TMC 75 gg
UM Kg
Descrizione: Q.t/Collo 260 g - Ct. 1 Kg
caratteristico salame dal gusto delicato,
prodotto con carni scelte di puro suino, a Q.t/Strato 4
grana fi ne, insaccato in budello a forma Q.t/Bancale 24
di lunga bacchetta.

Salame nobile gentile


Cod. J3107
Cod. EAN
Peso medio 890 g
TMC 50 gg

Descrizione: UM Kg
ottenuto da carni suine magre scelte, Q.t/Collo 890 g - Ct. 4 pz
macinate a grana media; insaccato in un
selezionato budello naturale in gentile; Q.t/Strato 8
la stagionatura di 45 giorni. L`aroma
Q.t/Bancale 48
dolce ed il sapore delicato.

Salame Granmagro
Cod. J4880
Cod. EAN
Peso medio 3,86 Kg
Descrizione:
prodotto con carni scelte di coscia di sui-
TMC 60 gg
no, una specialit unica, nel segmento UM Kg
dei salami magri a forma. Nuova ricetta,
nuova pezzatura, nuova forma bombata, Q.t/Collo 3,86 Kg
nuova grafica, unico salame del segmen-
to che non contiene lattosio e proteine Q.t/Strato 12
del latte. Massima resa al taglio, grazie Q.t/Bancale 72
alla particolare forma brevettata..

4 - Salumi - Listino 34
Salame Milano
Cod. J5222
Cod. EAN
Peso medio 1,7 Kg
TMC 50 gg
UM Kg
Q.t/Collo 1,7 Kg
DesCrizione:
il salame Milano rappresenta un classico
Q.t/Strato 7
della salumeria italiana. Q.t/Bancale 42

Speck Montagna gran resa


Cod. J0416
Cod. EAN
DesCrizione: Peso medio 3 Kg
per un taglio ottimale a fetta alta e per
TMC 90 gg
soddisfare in convenienza i consumi pi
moderni, lo Speck Montagna Senfter UM Kg
proposto a mezza baffa in confezione
sottovuoto. una soluzione ideale che Q.t/Collo 3 Kg - Ct. 2 pz
garantisce sempre un taglio fresco; ha
una resa eccellente grazie alla vantag-
Q.t/Strato 8
giosa forma rettangolare, per minime rifi Q.t/Bancale 64
lature e ancor minori scarti al taglio.

Speck Primo Fiore/Indica


Cod. J3751
Cod. EAN
Peso medio 2,5 Kg
TMC 90 gg
UM Kg
inGreDienTi: Q.t/Collo 2,5 Kg - Ct. 5 pz
carne (coscia) di suino, sale, spezie,
piante aromatiche. Q.t/Strato 8
Antiossidante: ascorbato di sodio.
Conservante: nitrito di sodio. Q.t/Bancale 32

Spianata Calabra
Cod. J3246
Cod. EAN
Peso medio 2,4 Kg
TMC 50 gg

DesCrizione: UM Kg
salame piccante dalla caratteristica Q.t/Collo 2,4 Kg - Ct. 2 pz
forma di Spianata. E` ottenuto da carni
suine di macina media, lievemente Q.t/Strato 8
affumicate.
Q.t/Bancale 48
Macina medio-grossa.

Listino 34 - Salumi - 5
Tacchino Gran Fetta
Cod. J4536
DesCrizione: Cod. EAN
preparato con fesa fresca intera di tac-
chino. Insaccato a mano in rete a maglie Peso medio 3,6 Kg
larghissime. Cotto alla griglia e arrostito
TMC 60 gg
in forno tradizionale. Senza polifosfati
aggiunti, senza proteine del latte, senza UM Kg
lattosio, senza glutammato; non contie-
ne fonti di glutine. E il massimo della Q.t/Collo 3,6 Kg
naturalit. La cottura alla griglia esalta la
leggerezza di carni naturalmente magre.
Q.t/Strato 10
Ottima fredda o riscaldata. Fetta tondeg- Q.t/Bancale 50
giante. Gusto delicato.

Manzo cotto Senfter


Cod. J3530
Cod. EAN
Peso medio 1,8 Kg
DesCrizione: TMC 45 gg
specialit di manzo magrissima e tenera,
cotta a vapore secondo la ricetta alto UM Kg
atesina. Senza polifosfati aggiunti, senza
proteine del latte, senza lattosio, senza Q.t/Collo 1,8 Kg - Ct. 2 pz
glutammato aggiunto, non contiene Q.t/Strato 12
fonti di glutine. Alta resa al taglio.
Gusto delicato con una nota di Q.t/Bancale 72
affumicato.

Mortadella I.G.P. con pistacchio 1/2


Cod. J3370
Cod. EAN
Peso medio 10 Kg
DesCrizione:
la mortadella Bologna IGP nasce da una
TMC 50 gg
ricetta esclusiva, semplice e naturale, UM Kg
nel rispetto della tradizione emiliana In-
gredienti, ricetta e metodi di lavorazione Q.t/Collo 10 Kg
sono quelli prescritti dal disciplinare IGP.
senza polifosfati aggiunti, caseinati, Q.t/Strato 9
latte in polvere, non contiene fonti di Q.t/Bancale 36
glutine. Con pistacchio.

Pancetta affumicata a cubetti


Cod. J5967
Cod. EAN
Peso medio 125 g
TMC 70 gg
DesCrizione: UM Pz
pancetta affumicata tagliata a cubetti, Q.t/Collo 10
pronta da utilizzare come condimento
goloso e genuino, che regala sapore Q.t/Strato 16
soprattutto ai primi, ma anche ai secondi
piatti. Ideale per carbonara. Q.t/Bancale 112

6 - Salumi - Listino 34
Carne salada sottovuoto
Cod. J0200
Cod. EAN
Peso medio 3 Kg
sALAGione:
a secco per 3 settimane con aromi. TMC 60 gg

inGreDienTi: UM Kg
carne di suino nazionale, sale, spezie, Q.t/Collo 3 Kg - Ct 2 pz
erbe aromatiche, aromi naturali.
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di Q.t/Strato 11
potassio.
Q.t/Bancale 44
Antiossidante: ascorbato di sodio.

Carne salada in ATM


Cod. J0201
Cod. EAN
Peso medio 100 g
sALAGione:
a secco per 3 settimane con aromi. TMC 35 gg

inGreDienTi:
UM Pz
carne di suino nazionale, sale, spezie, Q.t/Collo 1 - Ct. 10 pz
destrosio.
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di Q.t/Strato 12
potassio.
Q.t/Bancale 48
Antiossidante: ascorbato di sodio.

Coppa stufata
Cod. J0205
Cod. EAN
Peso medio 1 Kg
TMC 90 gg
n.D.
UM Kg
Q.t/Collo 1 Kg - Ct. 6 pz
Q.t/Strato 11
Q.t/Bancale 44

Cod. J0206
Cod. EAN
Peso medio 2,3 Kg
sTAGionATUrA:
non effettuata. TMC 90 gg
UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, pepe, Q.t/Collo 2,3 Kg - Ct. 2 pz
aglio, spezie, aromi naturali, destrosio,
fruttosio. Q.t/Strato 11
Conservanti: nitrito di sodio. Q.t/Bancale 44
Antiossidante: sodio ascorbato.

Listino 34.1 - Salumi TRENTINI - 7


Lardo a tranci s/v
Cod. J0210
Cod. EAN
Peso medio 2 Kg
sTAGionATUrA:
minimo 21 giorni. TMC 150 gg

inGreDienTi:
UM Kg
lardo di suino nazionale, sale, spezie, Q.t/Collo 2,3 Kg - Ct. 3 pz
aglio.
Conservanti: nitrato di potassio, nitrito Q.t/Strato 18
di sodio. Q.t/Bancale 72
Antiossidante: sodio ascorbato.

Lucanica paesana s/v


Cod. J0220
Cod. EAN
Peso medio 220 g
sTAGionATUrA: TMC 60 gg
non effettuata.
UM Pz
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, spezie,
Q.t/Collo 16
aglio, aromi. Q.t/Strato 18
Conservanti: E250.
Antiossidanti: acido ascorbico. Q.t/Bancale 72

Salame Crucolo Valsugana s/a


Cod. J0225
Cod. EAN
Peso medio 500 g
sTAGionATUrA: TMC 150 gg
30 60 giorni
UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, destrosio
Q.t/Collo 0,5 Kg - Ct. 8 pz
spezie . Q.t/Strato 18
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di
potassio. Q.t/Bancale 72
Antiossidante: sodio ascorbato.

Salame Crucolo Valsugana s/a lungo 1,5 m


Cod. J0226
Cod. EAN
Peso medio 6,5 Kg
sTAGionATUrA: TMC 180 gg
60 90 giorni.
UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, spezie,
Q.t/Collo 6,5 Kg
aglio, destrosio. Q.t/Strato
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di
potassio. Q.t/Bancale
Antiossidante: sodio ascorbato.

8 - Salumi TRENTINI - Listino 34.1


Speck Crucolo Baffa Trentino s/v
Cod. J0230
Cod. EAN
Peso medio 3 Kg
sTAGionATUrA:
6 mesi minimo. TMC 150 gg
UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, spezie, Q.t/Collo 3 Kg - Ct. 4 pz
aglio,destrosio, saccarosio.
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di Q.t/Strato 6
potassio.
Antiossidante: sodio ascorbato.
Q.t/Bancale 24

Speck Crucolo Fiocco piccolo s/v


Cod. J0232
Cod. EAN
Peso medio 800 g
sTAGionATUrA: TMC 150 gg
3,5 mesi circa per pezzatura inf. 3 kg.
UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, spezie, Q.t/Collo 0,8 Kg - Ct. 6 pz
destrosio, saccarosio. Q.t/Strato 18
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di
potassio. Q.t/Bancale 72
Antiossidante: sodio ascorbato.

Speckotto intero s/v


Cod. J0235
Cod. EAN
Peso medio 3 Kg
sTAGionATUrA: TMC 90 gg
non effettuata (prodotto stufato).
n.D. UM Kg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, sale, pepe, Q.t/Collo 3 Kg - Ct. 2 pz
aglio, spezie, aromi naturali, destrosio,
fruttosio.
Q.t/Strato 11
Conservanti: nitrito di sodio. Q.t/Bancale 44
Antiossidante: sodio ascorbato.

Speckotto 1/2 s/v


Cod. J0236
Cod. EAN
Peso medio 1,5 Kg
sTAGionATUrA: TMC 90 gg
non effettuata (prodotto stufato).
UM Kg
inGreDienTi:
Q.t/Collo 1,5 Kg - Ct. 4 pz
carne di suino nazionale, sale, pepe,
aglio, spezie, aromi naturali, destrosio, Q.t/Strato 11
fruttosio.
Conservanti: nitrito di sodio. Q.t/Bancale 44
Antiossidante: sodio ascorbato.

Listino 34.1 - Salumi TRENTINI - 9


Wuerstel classici 3 pz. s/v
Cod. J0250
Cod. EAN
Peso 300 g
inGreDienTi: TMC 90 gg
carne di suino nazionale, ghiaccio, sale, UM Kg
spezie, aglio, paprika, senape, destrosio,
glucosio, E160, E415, contiene SO2,
n.D. Q.t/Collo 300 g - Ct. 12 pz
esaltatore di sapidit: E 621,
conservanti: E 250, E 251, Q.t/Strato 18
antiossidanti: E 300, Q.t/Bancale 72
stabilizzante: E 450.

Wuerstel Meraner 2 pz. s/v


Cod. J0253
Cod. EAN
Peso 200 g

inGreDienTi:
TMC 90 gg
carne di suino nazionale, ghiaccio, sale, UM Kg
spezie, aglio, paprika, senape, destrosio,
glucosio, E160, E415, contiene SO2, Q.t/Collo 200g - Ct. 16 pz
esaltatore di sapidit: E 621,
Q.t/Strato 18
conservanti: E 250, E 251,
antiossidanti: E 300, Q.t/Bancale 72
stabilizzante: E 450.

Wuerstel Servelade 2 pz. s/v


Cod. J0255
Cod. EAN
Peso 300 g
TMC 90 gg
inGreDienTi:
carne di suino nazionale, ghiaccio, sale, UM Kg
spezie, aglio, paprika, senape, destrosio,
glucosio, E160, E415, contiene SO2,
Q.t/Collo 300 g - Ct. 12 pz
esaltatore di sapidit: E 621 Q.t/Strato 18
conservanti: E 250, E 251,
antiossidanti: E 300, Q.t/Bancale 72
stabilizzante: E 450.

10 - Salumi TRENTINI - Listino 34.1


Da oltre 30 anni, guidati dal buon gusto.

SECOM S.r.l.
Via F.lli Varian, 15 - 10040 Lein (TO)
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