OPERACIONES INDUSTRIALES

Laboratorio 1: Balance de Materia y

Energa empleando Hoja de Clculo
Ing. Marco A. Polo Fuentes
Ing. Qumico CIP 16585

Copyright Marzo de 2017 por TECSUP

 OPERACIONES INDUSTRIALES
TECSUP - NORTE

Docente: Ing. Marco Antonio Polo Fuentes

Carrera: Tecnologa de la Produccin
E-mail: mpolof@tecsup.edu.pe

Formacin Profesional Ingeniero Qumico Universidad Nacional de

Trujillo

Espacializacin Produccin de Azcar, Alcohol y Sudfrica, Cuba, Brasil,

derivados de la caa de azcar Colombia

Experiencia Laboral Gerente Tcnico Alpowa SAA (Per)

Gerente de Fbrica y Proyectos
Gerente de Procesos
Otros Presidente de la Sociedad de
Tecnlogos Azucareros y
Alcoholeros del Per
Empresa Agraria Azucarera
Andahuasi SAA (Per)
Formiatos de Venezuela CA
(Venezuela)
Per
 SABERES PREVIOS
En qu consiste un balance de materia?

Qu entiende por un balance de energa?

Qu es una hoja de clculo y cul es su aplicacin?

PROBLEMA
Dos mezclas etanol-agua se encuentran en dos matraces
separados. La primera mezcla contiene 35% en peso de
etanol, y la segunda contiene 75% en peso del mismo. Si se
combinan 350 g de la primera mezcla con 200 g de la
segunda, cul es la masa y la composicin del producto?
 PROBLEMATIZACIN
Empleo de las hojas de clculo como herramienta de diseo
vs. Softwares de simulacin
 LOGRO DE LA SESIN
Al terminar la sesin, el estudiante realiza balances de
materia y energa en las operaciones industriales haciendo
uso de las hojas de clculo, y aplicando conceptos
termodinmicos, qumicos, matemticos y fsicos, con
exactitud y precisin.
 MOTIVACIN
Observe con atencin el siguiente video:

https://www.youtube.com/watch?v=TbT-LQI3fNE#t=336.701
BALANCES DE MATERIA Y ENERGA
Los balances de materia y energa son una contabilidad de entradas y
salidas de materiales y energa de un proceso o de una parte de ste.
Estos balances son importantes para el diseo del tamao de aparatos
que se emplean y para calcular su costo.
Si la planta trabaja, los balances proporcionan informacin sobre la
eficiencia de los procesos.
Los balances de materia y energa se basan en las leyes de la
conservacin de la masa y la energa.
Estas leyes indican que la masa y energa son constantes y que por lo
tanto la masa y la energa entrante a un proceso, deben ser iguales a la
mas y energa salientes a menos que se produzca una acumulacin
dentro del proceso.
La teora de estos balances es muy sencilla, pero su aplicacin puede ser
muy complicada, a menos que se tenga una metodologa adecuada para
resolver estos problemas.
 ESTRATEGIAS PARA ANALIZAR LOS
PROBLEMAS DE BALANCE DE MATERIA
Lea el problema y aclare lo que se desea saber.
Haga un dibujo del proceso.
Rotule con smbolos cada flujo y las composiciones que les
correspondan.
Indique todos los valores conocidos de composicin y flujo de las
corrientes en el diagrama.
Calcule las composiciones y flujos adicionales a partir de datos
dados.
Escoja una base de calculo.
Haga una lista de smbolos.
Escriba las ecuaciones correspondientes Resuelva las ecuaciones
por los mtodos matemticos que le sean mas fcil.
Verifique sus respuestas.
EJEMPLO 1
Se tiene papas secas (A) con 10% de humedad y se mezclan
con papas secas (B) que tienen 24% de humedad; la mezcla
(P) al final tiene 16% de humedad.
Determinar los porcentajes de A y B para que cumplan con la
humedad final del producto.

PAPAS SECAS (A) PAPAS SECAS (B)

10% HUMEDAD 24% HUMEDAD

MEZCLADOR

PAPAS SECAS (P)

16% HUMEDAD
BALANCE EN HOJA DE CLCULO: EJEMPLO 1
Se tiene papas secas (A) con 10% de humedad y se mezclan con papas
secas (B) que tienen 24% de humedad; la mezcla (P) al final tiene 16% de
humedad.
Determinar los porcentajes de A y B para que cumplan con la humedad
final del producto.
M1 56 M2 44
m1H2O 0.05 m2H2O 0.3
m1S 0.95 m2S 0.7

MEZCLADOR

M1 M2 M3
100
3
M 100 H2O 0.05 0.3 0.16
m3H2O 0.16 SLIDOS 0.95 0.7 0.84
m3S 0.84
-2.8 1.2 16 56
3.8 -0.2 84 44
100
 ACTIVIDAD GRUPAL EN CLASE

Desarrollar en grupos de dos estudiantes los Ejemplos 2, 3 y

4.
EJEMPLO 2
El cido residual de un proceso de nitracin, que contiene
20% de HNO3, 55% de H2SO4 y 25% de H2O, debe mezclarse
con cido sulfrico concentrado, que contiene 95% de H2SO4,
y cido ntrico concentrado que contiene 90% de HNO3, para
obtener 2000 kg de solucin que contenga 25% de HNO3,
65% de H2SO4 y 10% de agua. Cuntos kg de cido residual
y de cidos concentrado deben mezclarse? (Todos los
porcentajes estn expresados en peso)
M1 382.35294 1
m1H2SO4 0.55
m1HNO3 0.2
m1H2O 0.25

M2 1147.0588 2
M4 2000
m2H2SO4 0.95 m4H2SO4 0.65
4
m2H2O 0.05 m4HNO3 0.25
m4H2O 0.1
M3 470.58824 3
m3HNO3 0.9 M1 M2 M3 M4
m3H2O 0.1 382.35294 1147.0588 470.58824 2000
H2SO4 0.55 0.95 0 0.65
HNO3 0.2 0 0.9 0.25
H2O 0.25 0.05 0.1 0.1

-0.264706 -0.558824 5.0294118 1300 382.35294

1.2058824 0.3235294 -2.911765 500 1147.0588
0.0588235 1.2352941 -1.117647 200 470.58824
2000
EJEMPLO 3
Se alimenta a una columna de destilacin una corriente que
contiene 40% en peso de benceno (B) y 60% en peso de
tolueno (T). El destilado o corriente de tope contiene 96% en
peso de benceno y el producto de fondo contiene 91% en
peso de tolueno. Si la cantidad alimentada es 2500 kg/h,
determinar:
a) La masa del destilado y la masa de fondos.
b) El porcentaje de benceno recuperado en el tope y el
porcentaje de tolueno recuperado en los fondos.
 M2
m2benc 0.96
m2tol 0.04

M1 2500
m1benc 0.4
m2tol 0.6

M3
m3benc 0.09
m3tol 0.91

M1 M2 M3
2500 890.804598 1609.1954
Benceno 0.4 0.96 0.09
Tolueno 0.6 0.04 0.91

1000 1.04597701 -0.10344828 890.804598

1500 -0.04597701 1.10344828 1609.1954
2500
EJEMPLO 4
Se va a concentrar una solucin que contiene 5% de slidos,
por un proceso de evaporacin intermitente hasta llegar a un
30% de slidos. Calcule la cantidad en kg de la solucin diluida
requerida y la cantidad de vapor producido para obtener 1000
litros de la solucin concentrada. Determine el balance de
materia para esta operacin sabiendo que la solucin
concentrada tiene una densidad de 1,2 g/cm3.
 M2 6000
m2S 0
m2H2O 1

M1 7200 M3 1200
m1S 0.05 m3S 0.3
m1H2O 0.95 m3H2O 0.7
1000 L
1.2 kg/L

M1 M2 M3
1200
SLIDOS 0.05 0 0.3
H2O 0.95 1 0.7

20 0 360 7200
-19 1 840 -6000
1200
 CONCLUSIN

Dentro de la lnea de aplicar la hoja de clculo a la resolucin

de problemas tpicos de la ingeniera de procesos industriales
se consideran las siguientes ventajas:
La facilidad de disponer de hojas de clculo.
Lo difundido que est en su manejo, la mayora de estudiantes
se han familiarizado con la hoja de clculo.
El hecho de no tratarse de cajas negras en las que se
introducen unos datos y se obtienen unos resultados, sino
implicar una cierta programacin que exige manejo del
estudiante de los modelos utilizados y su conocimiento
profundo.
La facilidad de cambiar de situaciones, variables o constantes
del problema con inmediata respuesta.
La facilidad de la representacin grfica tambin con respuesta
inmediata a los cambios en los datos.
 TRABAJO DE CASA
1) Desarrollar los Ejemplos 5, 6 y 7.
2) Elaborar informe de acuerdo a rbrica.
 BIBLIOGRAFA

Felder, Richard., (2008), Principios Elementales de los

Procesos Qumicos, Mxico D.F.l: Limusa (660/F36)

Himmelblau, David M. (2002). Principios bsicos y clculos en

ingeniera qumica. Mxico D.F.: Pearson