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Universidade Federal do Piau

CCN - Departamento de Qumica


Disciplina: Biomolculas Profa. Mariana H. Chaves

1. Represente a estrutura D-galactose usando projeo de Fisher e d o nome sistemtico a este acar.
2. O que so epmeros? D exemplos.
3. O que significa as designaes D e L no nome dos acares?
4. A D-eritrose e a L-eritrose so enatimeros ou diastereoismeros?
5. A L-eritrose e a L-treose so enatimeros ou diastereoismeros?
6. Qual a diferena estrutural entre o anmero e o quando representados por frmulas em cadeira e de
Hawort?
7. O que se entende por um carbono anomrico? Represente de forma genrica sua estrutura.
8. O que um acar redutor?
9. Explique como funcionam os reagentes de Benedict e de Tolens na identificao de acares redutores.
10. O que so glicosdios? D exemplos.
11. Porque mesmo partindo de um anmero ou de um acar, obtm-se a mistura dos glicosdios e ?
12. Considere as estruturas mostradas a seguir e responda as questes que seguem:
a) Indique quais estruturas so glicosdios e quais carboidratos
b) Para as substncias classificadas como glicosdio, indique os produtos da hidrlise em meio cido
c) D o nome a cada uma das substncias
d) Indique se cada das substncias acar redutor ou no redutor e se sofre mutarrotao.

OH
OH OH OH
O HOCH2 O O
a) HO OCH2CH2CH3 c) HO
b) HO
OH OH
OH OH OH
OCH3

HOH2C OCH2CH3 HOH2C OH HOH2C


O O O CH2OH
d) HO HO
e) f)
CH2OH CH2OH OH
OH OH OH OH

OH
O
g) HO O
OH
OH

13. Qual a principal diferena estrutural entre:

a. Amilose e celulose? b. Amilose e amilopectina?


c. Amilopectina e glicognio? d. Celulose e quitina?
e. Celulose e quitosana?

14. Porque algumas pessoas, ces e gatos so intolerantes a lactose? Quais os problemas advindos da intolerncia
a lactose?
15. Porque a sacarose contribui para produo de placa dentria?
16. O que so glicoprotenas? D exemplos.
17. Porque pessoas com sangue tipo O podem doar sangue para pessoas com tipo sanguneo A, B e AB, sendo
assim consideradas doadoras universais?
18. Que outras reaes podem ocorrer com os carboidratos alm da formao de glicosdios e reduo dos
reagentes de Benedict e de Tollens?

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