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AVALIAO NUTRICIONAL DA TORTA DE DEND PARA SUPLEMENTAO DE RUMINANTES

NA AMAZNIA ORIENTAL

Dayana Alves da Costa*


Jos de Brito Loureno Jnior**
Geane Dias Gonalves Ferreira***
Nbia de Ftima Alves dos Santos****
Alexandre Rossetto Garcia*****
Edwana Mara Moreira Monteiro******

RESUMO

O trabalho foi realizado na Embrapa Amaznia Oriental, em Belm, Par, com o objetivo de
avaliar a influncia da adio da torta de dend (Elaeis guineensis) como alternativa para suplementao
alimentar de ruminantes, em perodos crticos de produo de forragem na Amaznia Oriental. Foram
determinadas as caractersticas nutricionais da torta de dend, durante 21 dias, com 16 ovinos, em
gaiolas metablicas individuais, distribudas em delineamento inteiramente casualizado (quatro
tratamentos e quatro repeties), onde os tratamentos (T1, T2, T3 e T4) continham quicuio-da-amaznia
(Brachiaria humidicola) e nveis crescentes de 10%, 20%, 30% e 40% de incluso de torta de dend.
Os consumos de matria seca, em g/dia e % do peso vivo, foram de 666,6 e 2,5; 686,9 e 2,4; 649,4 e
2,4; e 540,9 e 2,0, de matria orgnica 706,5; 710,8; 708,1 e 632,3 g/dia, e de protena bruta 37,3;
42,9; 58,7 e 56,4 g/dia. O consumo de FDN, em g/dia, foi de 584,7; 583,5; 565,2; 527,0. Os coeficientes
de digestibilidade da matria seca foram de 50,3; 47,8; 52,2; e 55,2%, da matria orgnica de 50,8;
49,6; 53,5; e 56,3% e de protena bruta de 48,0; 38,7; 66,8; 69,4%, em T1, T2, T3 e T4, respectivamente.
A torta de dend possui potencial produtivo, com elevada disponibilidade de matria seca e bom
valor nutritivo, em nveis em torno de 30%, e possibilita maior consumo e digestibilidade de matria
seca, matria orgnica, protena bruta, com suprimento adequado de energia.

Palavraschave: Consumo Voluntrio. Digestibilidade. Suplementao Alimentar.

*
Zootecnista; Doutoranda em Zootecnia/UFMG Belo Horizonte/MG. E-mail: dayanazoo@yahoo.com.br
**
Engenheiro Agrnomo; Doutor em Cincias Biolgicas/Biologia Ambiental. Professor do Doutorado em Cincias
Agrrias/Agroecossistemas da Amaznia da UFRA/Embrapa e em Cincia Animal da UFPA/Embrapa/UFRA. Belm/PA.
E-mail: lourenco@amazon.com.br
***
Zootecnista; Doutora em Zootecnia; Professora Adjunta da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Recife/PE.
E-mail: geane@uag.ufrpe.br
****
Engenheira Agrnoma; Doutoranda em Cincias Agrrias da UFRA/Embrapa. Bolsista da CAPES. Belm/PA.
E-mail: nubiasaint@yahoo.com.br
*****
Mdico Veterinrio; Doutor em Reproduo Animal; Pesquisador da Embrapa Amaznia Oriental e Professor do
Doutorado/Mestrado em Cincia Animal da UFPA/Embrapa/UFRA. Belm/PA. E-mail: argarcia@cpatu.embrapa.br
******
Zootecnista; Doutoranda em Cincias Agrrias da UFRA/Embrapa. Bolsista do CNPq. Belm/PA.
E-mail: edmara6@yahoo.com.br

Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 83


NUTRITIONAL EVALUATION OF PALM KEMEL CAKE FOR SUPPLEMENTATION OF
RUMINANTS IN THE EASTERN AMAZON

ABSTRACT

The study was carried out at the Embrapa Eastern Amazon, in Belem, Para State, Brazil, with the
objective of evaluate the influence in addition palm kernel cake (Elaeis guineensis) as alternative feed
supplementation of ruminants, in the critical periods of forage production of in the Eastern Amazon.
The nutritional characteristics of palm kernel cake was determined during twenty one days, using
sixteen sheep, in individual metabolic cage, distributed in a completely randomized experimental
design, with 4 treatments and 4 replications. The experimental rations (T1, T2, T3 and T4) contained
Brachiaria humidicola and palm kernel cake, at four levels (10%, 20%, 30% and 40%). The consumption
of dry matter (g/day) and % of live weight were 666.6 and 2.5; 686.9 and 2.4; 649.4 and 2.4; e 540.9
and 2.0, of organic matter 706.5; 710.8; 708.1 and 632.3 g/day, and of crude protein 37.3; 42.9; 58.7
and 56.4 g/day. The neutral detergent fiber consumption in g/day, were 584.7; 583.5; 565.2 and 527.0.
The coefficients of digestibility were 50.3; 47.8; 52.3; and 55.2%, in dry matter basis, and 50.8; 49.6;
53.5; and 56.3%, in organic matter basis, and the crude protein contents were 48.0; 38.7; 66.8; 69.4%,
in T1, T2, T3 and T4, respectively. The palm kernel cake shows good feeding potential, with high dry
matter and good nutritional value, mainly at the level of 30%, and allows greater consumption and
digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, with adequate supplement of energy.

Keywords: Voluntary Consumption. Digestibility. Alimentary Supplementation.

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1 INTRODUO

Na Amaznia, as condies so subprodutos agrcolas, representam formas de


favorveis produo animal, pelo suprimento minimizar os gastos. Entretanto, Buschinelli
de energia radiante e chuvas abundantes, que (1992) alerta para o risco da contaminao
permitem produo de forrageiras de boa qumica e biolgica a que esto sujeitos. Essa
qualidade. Entretanto, um dos principais contaminao pode atingir a cadeia alimentar,
entraves nos sistemas de criao de inicialmente pelos animais e, posteriormente,
ruminantes nessa regio a baixa alcanar o homem.
rentabilidade da pecuria tradicional, tendo
em vista que a demanda nutricional no Dentre os fatores para a escolha de um
atendida, principalmente, no perodo de subproduto para alimentao de ruminantes,
estiagem, com disponibilidade de forragem Carvalho (1992) destaca a quantidade
reduzida. Portanto, torna-se de fundamental disponvel; proximidade entre fonte produtora
importncia a utilizao de inovaes e local de consumo; caractersticas
tecnolgicas, com objetivo principal de nutricionais; custos de transporte,
aumentar a produtividade animal (LOURENO condicionamento e armazenagem. A sua
JNIOR et al., 2004). viabilidade como alimento para ruminantes
requer trabalhos de pesquisa e
A produo de ruminantes, tanto para desenvolvimento, visando a caracterizao,
carne como para leite, vem sendo aplicao de mtodos de tratamento,
desenvolvida em sistemas de produo que determinao do valor nutritivo, alm de
precisam ser melhorados, pois um dos sistemas de conservao, armazenagem e
principais fatores que influencia na sua comercializao. As agroindstrias no Par
sustentabilidade a alimentao. Uma tm disponibilizado resduos, dentre os quais
estratgia que pode ser utilizada para elevar se destaca a torta de dend (RODRIGUES
a economia dessa atividade o manejo FILHO et al., 2001).
alimentar adequado, principalmente, na poca
seca do ano, associado ao uso de sistemas Assim, h necessidade de estudos para
intensivos e alternativos de produo, que viabilizar a incluso dessa fonte alternativa,
disponibilizam alimentos de bom valor na alimentao de ruminantes, basicamente,
nutritivo e baixo custo (MARTINS et al., 2000; nos perodos crticos de produo de
RODRIGUES FILHO et al., 2001). forragem. Para tanto, torna-se necessrio
conhecer o seu valor nutritivo, atravs da
Na criao intensiva de ruminantes, os composio qumica, digestibilidade e
custos com alimentao representam um dos consumo voluntrio, para, posteriormente, ser
principais componentes da produo. Com gado utilizada de forma correta como ingrediente
leiteiro, por exemplo, os custos oscilam entre na formulao de raes balanceadas, com o
30% e 60%, o que depende do tipo de objetivo de elevar o padro produtivo dos
explorao. Alimentos alternativos e de baixo sistemas de criao de ruminantes na
valor comercial, tais como resduos e Amaznia Oriental.

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2 MATERIAL E MTODOS

O experimento foi realizado no Laboratrio Foram realizadas pesagens dos animais,


de Nutrio Animal/Unidade de Pesquisa Animal pela manh, no incio e final do perodo de
Senador lvaro Adolpho, da Embrapa Amaznia adaptao e no final do experimento, antes
Oriental, e as anlises realizadas no Laboratrio da primeira refeio. Foram utilizados 16
de Nutrio Animal do Departamento de Zootecnia ovinos machos, castrados, mestios Santa Ins,
da Universidade Federal Rural da Amaznia com oito meses de idade, e 24 kg. Os animais
(UFRA), em Belm, PA (1 28 S e 48 27 W). foram distribudos em delineamento
inteiramente casualizado, em funo do peso
Foram realizadas anlises para vivo, com quatro repeties por tratamento,
determinaes da matria seca (MS), matria em gaiolas metablicas individuais de
orgnica (MO), protena bruta (PB), fibra em madeira, providas de comedouros e
detergente neutro (FDN), fibra em detergente bebedouros, dispostos lateralmente, em cada
cido (FDA), celulose (CEL), lignina (LIG), extrato gaiola.
etreo (EE), energia bruta (EB) e resduo mineral
fixo (RMF). O experimento foi realizado (18.07 e Para o ensaio de digestibilidade aparente
7.08.2005), em 21 dias - 14 dias de adaptao e e consumo foram utilizadas quatro dietas
sete dias para determinao do consumo experimentais, formuladas e distribudas nos
voluntrio e coeficientes de digestibilidade tratamentos A, B, C e D, com nveis crescentes da
aparente, atravs da coleta das amostras do torta de dend (10%, 20%, 30% e 40%), e
alimento fornecido, sobras e fezes. Anteriormente, gramnea quicuio-da-amaznia ( Brachiaria
os animais foram vermifugados e realizado o corte humidicola). A composio qumica das dietas
e limpeza dos cascos e depois mantidos em experimentais, em percentagem da MS, encontra-
gaiolas metablicas, at o final do experimento. se na Tabela 1.

Tabela 1- Composio das dietas experimentais expressa em % da matria seca total.

Fonte: dados da pesquisa.

O subproduto do dend foi obtido por (Brachiaria humidicola) foi colhido em piquete
extrao mecnica, em indstria de Santo manejado com sete dias de ocupao e 35 de
Antnio do Tau, a cerca de 50 km de Belm, descanso. Aps o corte, a gramnea foi triturada
Par. O resduo foi estocado em sacos e e misturada com a torta de dend. Os alimentos
armazenado em local fresco e arejado, durante foram fornecidos aos animais duas vezes ao dia,
o perodo experimental. O quicuio-da-amaznia no perodo da manh e tarde, com intervalo entre
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as refeies de oito horas. A ingesto de MS foi Para as anlises qumicas, todos os
ad libitum, com livre acesso gua e mistura ingredientes da dieta e fezes foram amostrados
mineral. As quantidades fornecidas dos de forma representativa, e as determinaes
alimentos foram determinadas considerando-se qumicas realizadas, em duplicata, para cada
o consumo de 1,5% a 2% do peso vivo dos amostra. A pr-secagem do alimento foi feita em
animais, com base na MS. Durante o perodo estufa de ventilao forada a 605C e a
experimental (sete dias), as fezes e as sobras do moagem em peneira com crivo de 1 mm. Em
material fornecido foram coletadas, pesadas e seguida, as amostras foram armazenadas em
acondicionadas em sacos de plstico e recipientes de plstico, devidamente fechados, e
armazenadas (-2C). Posteriormente, foram identificados, para posterior realizao das
retiradas subamostras para anlise laboratorial anlises. Foram utilizadas amostras de 1 g, que
(HARRIS, 1970). eram pesadas em cadinhos, levadas para estufa,
temperatura de 105C, at peso constante. Em
Os teores de MS, MO e RMF dos alimentos, seguida, novamente pesadas, obtendo-se a
sobras e fezes foram determinados de acordo quantidade de MS, pela diferena entre os pesos.
com a Association of Official Analytical Chemists Na determinao do RMF, os cadinhos da anlise
(ASSOCIATION..., 1995). A FDN, FDA, CEL e LIG da MS foram colocados em mufla (600C), por
pelo mtodo sequencial descrito por Van Soest quatro horas. Aps resfriamento, os cadinhos
et al. (1991) e as determinaes de PB pelo contendo as cinzas eram pesados, determinando-
mtodo Kjeldahl (ASSOCIATION..., 1995). A EB se as quantidades de matria mineral. A MO foi
foi determinada segundo as recomendaes de obtida pela diferena entre MS e RMF.
Silva et al. (2002). Os coeficientes de
digestibilidade aparente da matria seca (CDMS), Na determinao da energia bruta foi
matria orgnica (CDMO), protena bruta (CDPB), usada bomba calorimtrica (calormetro
fibra em detergente neutro (CDFDN), fibra em adiabtico de Parr). As amostras foram
detergente cido (CDFDA), energia bruta (CDAEB) colocadas em recipiente prprio com 25 a 30
foram determinados pelo mtodo de coleta total atmosferas de oxignio e a combusto feita
de fezes. O consumo da matria seca (CMS), atravs de circuito eltrico, que determina a
protena bruta (CPB), fibra em detergente neutro queima de fusvel, em contato com a amostra,
(CFDN), fibra em detergente cido (CFDA), liberando fasca eltrica. A combusto da
energia bruta (CEB), consumo de extrato etreo amostra eleva temperatura da gua na qual a
(CEE) e carboidratos totais (CCHOT) foram obtidos bomba est imersa. A energia bruta da amostra
de acordo com as recomendaes de Silva e Leo foi determinada medindo-se a elevao da
(1979). A percentagem de carboidratos totais temperatura da gua, em condies adiabticas
(CHOT) foi determinada pela equao descrita por e, conhecendo-se o equivalente hidromtrico da
Sniffen et al. (1992): CHOT = 100 (%PB + %EE bomba, fazendo-se correes para a energia
+ %Cinzas). Para os clculos dos coeficientes de liberada pela oxidao do fusvel e produo
digestibilidade aparente da MS, MO, PB, FDN, FDA de gases.
e EB adotou-se a frmula: CDAN (%) = [(NCON -
NEXC)/ NCOM] x100; onde: CDAN = coeficiente Para a determinao da FDN, utilizou-se
de digestibilidade aparente do nutriente; NCON aproximadamente 1 g da amostra, que sofreu
= quantidade do nutriente consumido, em digesto a quente, por 60 minutos, em soluo
gramas, e NEXC = quantidade do nutriente detergente neutro, com 30 g de lauril sulfato de
excretado, em gramas. sdio, 10 ml de etileno glicol, 18,61 g de sdio
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EDTA dihidratado,6,81 g de borato de sdio que antecede a queima em mufla, na
decahidratado e 4,55 de fosfato de sdio anidro, determinao da lignina, pelo mtodo Klason.
por litro. Os resduos foram filtrados em cadinhos
de vidro e secos em estufa a 100C. A diferena A protena bruta foi determinada atravs
entre os pesos forneceu as quantidades de FDN. do nitrognio total, multiplicando-se por 6,25,
Na determinao dessa frao os procedimentos obtendo-se a percentagem de nitrognio na
diferiram das determinaes de FDN, apenas pela protena em anlise. A determinao do nitrognio
soluo detergente cido utilizada na digesto total baseia-se na digesto da amostra com cido
das amostras. A soluo era formada por 28,8 sulfrico concentrado, seguindo um tratamento
ml de cido sulfrico concentrado e 20 g de com lcali concentrado e destilao da amnia,
cetiltrimetilbrometo de amnio por litro. As captada em um cido diludo, determinando-se,
amostras sofreram digesto, durante 60 minutos, finalmente, o nitrognio, por titulao.
e depois de filtradas e secas, pesadas e calculadas
as quantidades de fibra em detergente cido. O extrato etreo foi obtido pela extrao,
em 3 g da amostra, durante quatro horas, com
A lignina foi determinada a partir da fibra ter etlico. Toda frao solvel da amostra foi
em detergente cido. Adotou-se o mtodo lignina recebida em um becker, de peso determinado, e
Klason, com cido sulfrico, a 72% p/p. Os as quantidades de extrato etreo calculadas pela
cadinhos, com a fibra, foram colocados em diferena entre o peso final e original dos beckers.
bandeja de vidro, com gua, de 2 a 3 cm de altura.
Em seguida, adicionaram-se 30 ml de H2SO4 a Os dados foram analisados em
72%, por cadinho filtrante. Um basto de vidro delineamento experimental inteiramente
foi usado para misturar o contedo e o cido, casualizado, com quatro tratamentos e quatro
em forma de pasta, para contato do cido com repeties. Os resultados foram interpretados
todas as partculas da amostra. Aps uma hora, estatisticamente, por anlise de varincia e teste
essa operao foi repetida duas vezes. Em de Duncan, em nvel de 5% de probabilidade, de
seguida, os cadinhos foram filtrados, por suco, acordo com o modelo matemtico Yij = m+Ti+Eij,
a vcuo, e colocados em mufla, a 500C, por trs onde Yij = Varivel de resposta, m = Mdia geral,
horas. O teor de lignina foi calculado pela perda Ti = Efeito de tratamento, Eij = Erro experimental
de peso, aps a queima na mufla. A quantidade e i = 1, 2, 3 e 4. Os dados observados foram
de celulose foi obtida pela diferena, na perda analisados no aplicativo Statistical Analysis
de peso da fibra em detergente cido, no passo System (SAS, 1996).

3 RESULTADOS E DISCUSSO

Na Tabela 2 esto os teores da MS, MO mtodo empregado no processo de


e RMF, das dietas experimentais. A incluso beneficiamento e perodo de armazenamento
de torta de dend, em nveis de 10%, 20%, da torta, at a sua incluso na formulao das
30% e 40%, aumentou o teor de MS das dietas (JALALUDIN, 1989). Nesse aspecto, o
dietas, em 32,2%, 34,7%, 36,5% e 39,2%, teor de MS aumentou, em funo dos nveis
respectivamente. As variaes na percentagem de incluso da torta, alm da idade de corte
de MS das dietas podem ter sido influenciadas da Brachiaria humidicola, com maior teor de
pela qualidade do fruto industrializado, MS, devido ao seu estdio vegetativo.
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Tabela 2 - Teores da matria seca (MS), matria orgnica (MO) e resduo mineral fixo (RMF), em funo do
nvel crescente da torta de dend nas dietas experimentais.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

Os teores de EE, EB, PB e carboidratos da torta de dend na alimentao de caprinos.


totais (CHOT) das dietas podem ser observados Segundo Rodrigues Filho et al. (2001), a
na Tabela 3. As mdias de EE nos tratamentos proporo de casca presente no resduo varia
no diferiram, apesar da elevao de seus conforme o processo de beneficiamento da
nveis, com a incluso crescente da torta de amndoa e, em maiores nveis, reduz
dend nas dietas. Esses resultados foram linearmente os teores de EE (0,1355%), PB
semelhantes aos registrados por Carvalho et al (0,1278%) e NDT (0,1572%), alm de aumentar
(2002), em dois nveis (15% e 30%) de incluso o de fibra bruta (FB) (0,1495%).

Tabela 3 - Teores de extrato etreo (EE), energia bruta (EB), protena bruta (PB) e carboidratos totais (CHOT)
em funo do nvel crescente da torta de dend nas dietas experimentais.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

Com o aumento dos nveis da torta de Mesorregies Metropolitana de Belm e Nordeste


dend, elevou-se o teor de PB (Tabela 3), Paraense (RODRIGUES FILHO et al., 1996).
entretanto, no houve diferena significativa (P
> 0,05) entre os tratamentos 10% e 20% e entre Observa-se que os teores de PB nas dietas
os tratamentos 30% e 40%. Esses resultados com 10% e 20% do subproduto apresentaram
foram semelhantes aos encontrados em amostras nveis inferiores a 7%, teor mnimo para que
da fibra da polpa do dend, em indstrias das no haja decrscimo no consumo voluntrio e
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na digestibilidade da matria seca de 87,2% e 82,3%, respectivamente, para os
ruminantes (OJEDA; WERNWLI, 1990). Notou- tratamentos T1 e T4. Na Tabela 4 so
se reduo nos teores de CHOT, com elevao apresentados os teores de lignina e celulose das
da torta nas dietas experimentais, na ordem de dietas experimentais.

Tabela 4 - Teores de lignina e celulose em funo do nvel crescente da torta de dend nas dietas experimentais.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

Verifica-se que houve aumento nos teores foram semelhantes, nos quatro tratamentos,
de lignina, medida que a torta de dend foi indicando que a incluso crescente de torta de
adicionada dieta, com variao de 81%, entre dend no afetou as fraes fibrosas. No entanto,
os tratamentos T1 e T4. Com relao celulose verifica-se que os teores elevados da FDN, nos
foram observadas oscilaes nos valores entre tratamentos T1 e T2, parecem estar relacionados
as dietas, cujo valor encontrado para o T2 foi com o teor de MS das dietas experimentais, o
semelhante ao observado por Rodrigues Filho et que pode ser explicado pela alta correlao entre
al. (2001). o teor de MS e FDN. Em todas as dietas estudadas,
os teores da FDN foram superiores a 70%, ndice
Os teores da FDN e FDA das dietas que, segundo Van Soest (1975), pode influenciar
experimentais esto na Tabela 5. Essas fraes no consumo e na digestibilidade da matria seca.

Tabela 5 - Teores da fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido (FDA), em funo do nvel
crescente da torta de dend nas dietas experimentais.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

Os resultados encontrados no presente composio qumica da torta de dend


trabalho esto prximos aos obtidos por apresentou 14,80%; 1,28%; 33,20%; 9,00%;
Vasanthalakshmi e Krishna (1995a), onde a 73,56%; 38,55%, 18,39% e 20,50%,
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respectivamente, para a PB, EE, FB, RMF, FDN, matria seca (CMS) e de matria orgnica
FDA, CEL e LIG, caracterizando-a pelo seu (CMO), em g/dia, % do PV, g de MS/kg0,75/dia
elevado teor de fibra, cinza, lignina e baixo (peso metablico) e g de MO/dia podem ser
valor de EE. Os valores dos consumos de observados na Tabela 6.

Tabela 6 - Consumos da dieta experimental, em g de MS/dia, % do PV/dia, g de MS/kg0,75/dia e g de MO/dia.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

A adio da torta de dend proporcionou Tambm, o que pode ter provocado


aumento na MS das dietas experimentais, mas aumento do CMS a relao com a fibra efetiva,
no influenciou no aumento do CMS. O menor pois o elevado contedo de partculas reduzidas,
CMS foi observado para os animais alimentados provenientes da torta, pode ter favorecido o CMS
com 40% de incluso da torta de dend. A (mdia de 2,3% do PV), em funo da maior taxa
reduo no CMS pode estar relacionada com a de passagem pelo rmen, o que resultou em
elevao do teor da FDN e lignina nas dietas ou menor tempo disponvel para a digesto pelos
a outros fatores que possam estar relacionados microorganismos. Bava et al. (2001), ao estudar
com a palatabilidade do alimento. Segundo dietas com ausncia de forragens, na alimentao
Mertens (1992), a FDN um dos principais fatores de cabras, observaram que, em geral, os
que controlam o CMS. coeficientes de digestibilidade aparente foram
menores que nas dietas com forragem. Dessa
Apesar das dietas experimentais forma, o tratamento T4 apresentou coeficiente
possurem teores de FDN semelhantes, o de digestibilidade superior, em relao aos demais
elevado CMS observado pode ser decorrente tratamentos. Os mesmos autores consideraram
do alto nvel de lignina nas dietas, as quais o elevado consumo da fibra do subproduto como
possuam maior densidade especfica, que um dos provveis fatores que influenciaram,
aumenta a taxa de passagem da digesta pelo negativamente, a digestibilidade.
trato gastrintestinal, reduz a digestibilidade
dos nutrientes, porm, permite maior Os CMS, neste trabalho, em g/kg0,75/dia
consumo, em razo do rpido esvaziamento (26,1; 24,4; 24,7 e 21,0) das dietas com 10%,
ruminal. O CMS do presente trabalho foi 20%, 30% e 40% de torta de dend, foram
superior ao registrado por Ferreira (2002), inferiores aos valores registrados por
quando avaliou a utilizao do subproduto do Vasanthalakshmi e Krishna (1995a), com nveis
caju na alimentao de ovinos. crescentes (0%, 5%, 10% e 15%), em
Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 91
substituio da torta de coco pela de dend, em devido, provavelmente, palatabilidade ou a
raes para ovinos. Esses autores recomendam agentes antinutricionais. O CMO (689,4 g/dia)
at o nvel de 15% de substituio na dieta. foi inferior ao observado por Townsend et al.
(1998), em ovinos deslanados alimentados com
Foi observada reduo no CMO (g/dia), nveis diferentes do resduo da casca de caf.
no tratamento com acrscimo de 40% na dieta Na Tabela 7 esto apresentados os valores de
total. Esse resultado semelhante ao relatado consumo da protena bruta (CPB), extrato
por Silva (2003), quando incluiu 30% de torta etreo (CEE), em g/dia, e energia bruta (CEB),
de dend na alimentao de cabras Saanen, em kcal/dia.

Tabela 7 - Consumos de protena bruta (CPB) e extrato etreo (CEE), em g/dia, e de energia bruta (CEB), em
kcal/dia.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

O CPB nos tratamentos T3 e T4 foram trabalho com ovinos, registrou aumento linear
superiores, quando comparados aos valores para o CEE. Os CEE determinados neste
observados por Lousada Jr. et al. (2005), em trabalho foram inferiores aos observados por
ovinos, com diferentes subprodutos do abacaxi, Sampelayo et al. (2002), em cabras Granadina
maracuj e casca do caf. Esse resultado pode lactantes, com dietas compostas por 50% de
ser justificado pelo maior teor e CMS, alm dos forragem e 50% de rao concentrada, com
teores de PB mais elevados na torta de dend, diferentes percentuais de leos, e semelhantes
em relao a outros resduos da agroindstria. ao encontrado por Solaiman et al. (2002), que
Segundo o NRC (1985), o CPB necessrio para estudaram a substituio do milho e do farelo
que ovinos com peso mdio de 20 a 30 kg atinjam de soja, pelo caroo de algodo, na
ganho de 250 g/dia de 168 g/dia. Portanto, alimentao de cabras.
somente a dieta fornecida, como fonte de
alimento exclusivo, no atende as exigncias Os CEB alcanaram nveis mximos, com
requeridas por esses animais. incluso de 20% (3.858,4 kcal/dia) e 30%
(3.993,9 kcal/dia) de torta, decrescendo para
A torta de dend elevou os CEE, em todos menor nvel, no tratamento de 40% (3.413,8 kcal/
os nveis de incluso, exceto no nvel de 10%. dia), o que representa decrscimos de 13% e
Essa diferena no pode ser explicada pelo 17%, respectivamente, e indica que, at 30%,
percentual de EE na dieta oferecida, pois no esse subproduto pode ser adequadamente
houve diferenas nessa varivel entre as dietas includo na dieta, com elevado consumo
experimentais. Rodrigues et al. (2003), em energtico.
Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 92
Na Tabela 8 so encontrados os resultados na dieta (14,3%) refletiram-se em baixo CFDA,
referentes ao consumo da fibra em detergente fato que pode ser explicado pela preferncia dos
cido (CFDA), da fibra em detergente neutro animais por determinadas fraes da dieta
(CFDN) e dos carboidratos totais (CCHOT), em g/ (seletividade). Portanto, como a diferena na
dia. Foram observados maiores CFDA para os concentrao de FDA, pode-se inferir que o menor
tratamentos T2 e T3. Os maiores teores de lignina CFDA devido a seletividade dos animais.

Tabela 8 - Consumos da fibra em detergente cido (CFDA), fibra em detergente neutro (CFDN) e carboidratos
totais (CCHOT), em g/dia.

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

As diferenas no CFDA podem estar O CFDN neste trabalho foi superior ao


associadas s variaes na constituio do proposto por Van Soest (1994), que est entre
subproduto, pois nutrientes semelhantes podem 0,8% e 1,2% do PV. Portanto, como o nvel de
apresentar diferenas na composio e no valor torta de dend na dieta foi elevado, fatores
nutritivo. Neste estudo, o CFDA foi superior ao como a palatabilidade e a presena de
encontrado por Ferreira (2002), ao avaliar o pequenas partculas cristalizadas, indicando
consumo de subprodutos da indstria de caju, presena de slica, podem ter influenciado os
em ovinos, em mdia de 205,5 g/dia. animais a consumirem menor quantidade do
alimento. Dessa forma, o CFDN, em g/dia, foi
Os CFDN foram semelhantes nos influenciado, negativamente, pela diminuio
tratamentos com 10%, 20% e 30% de incluso do CMS, em g/dia. Os CFDN, que variaram entre
da torta, os quais foram superiores ao tratamento 584,6 g/dia e 527,0 g/dia, foram superiores aos
com 40% de torta de dend. Embora possuam determinados por Pires et al. (2002), de 530,0
semelhanas quanto origem, essa diferena pode g/dia, em dietas com nveis de 0% e 30% de
ser atribuda natureza da fibra, evidenciando-se farelo de cacau, na alimentao de ovinos
que o conceito preconizado pelo NRC (1985), que Santa Ins.
considera apenas o teor de FDN, no pode ser
aplicado para as dietas estudadas. Nota-se, ento, Os CCHOT variaram de 649,1 g/dia a 547,5
que a variao no CFDN parece ser influenciada g/dia, com reduo de consumo, na incluso de
pelas propores de cada componente da parede 40% da torta de dend na dieta. Valores
celular, as quais podem alterar a digestibilidade e, superiores (1.102 g/dia a 1.288 g/dia) foram
consequentemente, afetar o consumo desse observados por Souza et al. (2004), quando
nutriente, como ocorreu no T4. avaliaram ovinos recebendo diferentes nveis de
Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 93
casca de caf na alimentao. Os CCHOT nos A reduo na concentrao dos
tratamentos T1, T2 e T3 foram semelhantes. carboidratos na dieta influenciou o CCHOT, em
Considerando-se que o percentual de razo da seleo do volumoso, em detrimento
carboidratos na MS consumido foram diferentes, ao concentrado. As semelhanas no CCHOT, nos
houve alteraes no CCHOT, menores para 40% tratamento T1, T2 e T3, podem estar relacionadas
e maiores para 10% de incluso da torta de reduo dos carboidratos no fibrosos, e ao
dend. O menor consumo no T4 esteve em funo coeficiente de digestibilidade, em razo do
dos teores de EE, pois, dentre os efeitos dos elevado consumo da torta de dend nos demais
lipdios na fermentao ruminal, a reduo da tratamentos. Os coeficientes de digestibilidade
digesto dos carboidratos tem sido o mais da matria seca (CDMS) e da matria orgnica
relatado. (CDMO) esto na Tabela 9.

Tabela 9 - Mdias dos coeficientes de digestibilidade da matria seca (CDMS) e da matria orgnica (CDMO).

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

O T4 apresentou maior CDMS (55,2%), com subprodutos do processamento de frutas e


enquanto o T2 o menor CDMS (47,8%). O maior observaram percentuais de 28,4 a 78,2 (REIS et
CDMS, no T4, pode estar associado ao melhor al., 2000). importante salientar que o teor do
teor de PB (8,5%), em relao aos demais FDN na dieta no influenciou no CDMS, o que foi
tratamentos. O teor de lignina no T1 (7,5%) foi observado por Silva (2003), em cabras
inferior ao do T3 (13,6%), no entanto no alimentadas com diferentes nveis de farelo de
diferiram nos valores do CDMS. Os teores mais cacau ou torta de dend. Por sua vez, os valores
elevados de PB, encontrados no T4, podem obtidos por esse autor foram inferiores aos
justificar o maior CDMS, pois no T2, o teor de PB encontrados neste trabalho.
foi de apenas 5,7%, o que pode ter limitado a
digesto dos nutrientes, por deficincia de O CDMO apresentou comportamento
compostos nitrogenados para os microrganismos similar ao CDMS observado por Rocha Jr. et
ruminais. O decrscimo no CDMS das dietas pode al. (2002), quando analisaram o valor
ser atribudo ao baixo valor nutritivo do volumoso, energtico de vrios subprodutos (milho,
caracterizado pelos elevados teores de FDN e de abacaxi, acerola, soja), indicando o CDMO
nitrognio ligado frao fibrosa e pelos baixos como forma eficiente de avaliao energtica
teores de PB (RODRIGUES; PEIXOTO, 1990). dos alimentos para ruminantes. Os valores de
CDMO (50,8% a 56,3%) esto prximos aos
Os valores do CDMS das dietas, com nveis observados (28,0% a 83,0%) por Reyne e
crescentes de torta de dend, esto dentro da Garambois (1985) e Cerda et al. (1995), em
faixa de CDMS mencionada por outros autores subprodutos do processamento de frutas.
Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 94
Esperava-se reduo nos valores de valores foram de 48,0% e 38,7%. Destaca-se que
digestibilidade da frao fibrosa, com consequente os valores do CDPB esto baixos, em comparao
reduo na digestibilidade da MS, medida que aos elevados teores de PB nos subprodutos. Neste
os nveis de torta de dend fossem aumentados trabalho, os coeficientes esto dentro da faixa
na dieta, fato que no foi verificado. Rodrigues mencionada por outros autores, que trabalharam
Filho et al., (1996), ao avaliarem a torta de dend, com subprodutos desidratados do processamento
em substituio ao farelo de trigo, em de frutas (GHL, 1973; DUMONT et al., 1985),
concentrados (0%, 30%, 60% e 100%) na dieta os quais observaram variaes de 19,5% a
de ovinos deslanados, no observaram diferenas 70,0%. O CDPB, determinado na torta de dend,
no coeficiente de digestibilidade da MS, MO e PB. por Vasanthalakshmi e Krishna (1995b), foi
inferior ao reportado no presente trabalho,
Como pode ser observado na Tabela 10, o provavelmente em funo das diferenas
T3 e T4 apresentaram CDPB semelhantes (66,8% relacionadas origem do subproduto e mtodo
e 69,4%), porm superiores aos dos T1 e T2, cujos de obteno.

Tabela 10 - Mdias do coeficiente de digestibilidade da protena bruta (CDPB) e energia bruta (CDEB).

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

Os maiores CDPB dos T3 e T4 podem possivelmente, devem-se ao teor de


estar relacionados aos maiores teores de PB digestibilidade da fibra insolvel em
(7,9% e 8,5%) da torta de dend, enquanto detergente neutro.
que o T1 e T2, com os menores CDPB,
apresentaram teores de PB de apenas 5,0% e Nos tratamentos T1 e T2 houve maior
5,7%, respectivamente. De acordo com consumo de FDN, proveniente da gramnea, tendo
Lousada Jr. et al. (2005), o CDPB tende a em vista que, quando os animais reviravam o
aumentar com o teor de PB no alimento. alimento, a torta acumulava-se no fundo do
cocho, pelas diferenas fsicas de densidade e de
O fato dos CDPB no terem sido tamanho, semelhante s observaes de Silva et
semelhantes deve-se protena metablica al. (1999), facilitando a preenso seletiva das
fecal, que elevou o coeficiente de variao, pores mais nutritivas da dieta. O CDFDN foi
diminuindo a eficincia dos testes de maior com a adio de 20% e 30% da torta de
comparao entre as mdias. Essa influncia dend (Tabela 11). A digestibilidade da FDN pode
foi maior para os tratamentos T1 e T2, em ser alterada pelo contedo dos componentes da
virtude do menor consumo de PB observado parede celular, alm da prpria estrutura e forma
(37,3 g/dia e 42,9 g/dia). Os menores CDPB, de organizao.
Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 95
Tabela 11 - Mdias do coeficiente de digestibilidade da fibra em detergente neutro (CDFDN) e fibra em detergente
cido (CDFDA).

Fonte: dados da pesquisa.


Nota: Mdias seguidas da mesma letra, na horizontal, no diferem estatisticamente (Duncan 0,05).

O CDFDN foi alterado em funo do digestibilidade ruminal da fibra, promovido por


aumento da lignina, considerado (LICITRA et al., condies que favorecem o desenvolvimento de
1996; VAN SOEST; MANSON, 1991) como fator que microorganismos fibrolticos (CARVALHO et al.,
influncia na baixa disponibilidade de nutrientes 2002). Alm da qualidade do volumoso, parece
para os microrganismos ruminais. Os CDFDN ter havido efeito depressivo, em funo dos teores
foram inferiores aos registrados por Henrique e de cidos graxos, visto que percentuais superiores
Sampaio (2001), em ovinos alimentados com a 5% de extrato etreo na MS podem afetar a
polpa ctrica na dieta. Tambm, foram inferiores digestibilidade da fibra.
aos citados por tavo et al. (2000), em ovinos
alimentados com volumoso e bagao de laranja. Quanto ao CDFDA, a incluso de 40% da
Por outro lado os CDFDN encontrados no presente torta de dend apresentou mdia superior aos
trabalho foram superiores aos determinados por demais tratamentos. Keele et al. (1989) verificaram
Ezequiel et al. (2001),com farelo de algodo na que o CDFDA no foi reduzido pela incluso de
alimentao de ovinos. 25,3% de caroo de algodo (5,8% de leo), na
dieta de vacas leiteiras no lactantes. A elevao
Os CDFDN foram semelhantes entre os T2 dos CDFD pode ter ocorrido devido a maior
e T3, porm superiores aos demais tratamentos. degradabilidade ruminal da fibra, favorecendo
O CDFDN pode ser influenciado pelo contedo melhores condies ruminais para o
da parede celular, alm da sua prpria estrutura desenvolvimento de microrganismos fibrolticos
e forma de organizao, lembrando que as dietas (CARVALHO et al., 2002). As variaes no CDFDA
experimentais desses tratamentos apresentaram podem ter sido influenciadas pelo teor de lignina
teores de lignina semelhantes, T2 (11,6%) e T3 nas dietas, uma vez que ela entra na composio
(13,6%). Alm disso, o maior teor de PB no T3 da FDA e promove reduo da digestibilidade
(7,9%) pode ter favorecido o ambiente ruminal, (MINSON, 1990). Os CDFDA foram superiores aos
tornando-o adequado aos microrganismos e, registrados por Lousada Jr. et al. (2005), em ovinos
consequentemente, melhorado a digesto da alimentados com subprodutos de acerola (8,2%)
fibra. De acordo com Reis et al. (2000), os valores e goiaba (13,0%), Por outro lado, foram inferiores
do CDFDN podem variar de 48,7% a 80,6%. aos observados em subprodutos de maracuj
(65,4%) e abacaxi (57,0%), testados por esses
Esperava-se maior digestibilidade aparente autores. Rodrigues e Peixoto (1990) observaram
da FDN, no T3, devido ao maior percentual de CDFDA, de 73,6% a 81,3%, em subproduto do
FDN na MS consumida, em razo do aumento da abacaxi, e Ben-Ghedalia et al. (1989) encontraram
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valores ao redor de 80%, em raes ricas em efeito dos lipdeos sobre a digestibilidade.
pectina e amido na alimentao de ovinos. Entretanto, as dietas no ultrapassaram o nvel
mximo recomendado de lipdeos (7% a 8%)
A reduo do CDFDA (43,4%), para ruminantes, para no causar efeitos
provavelmente, ocorreu em virtude da influncia deletrios sobre a digestibilidade da fibra (VAN
dos nveis de lignina nas dietas, alm do provvel SOEST, 1994).

4 CONCLUSES

A torta de dend possui potencial animal. A utilizao da torta de dend


produtivo, elevada disponibilidade e bom valor proporcionou maior disponibilidade de matria
nutritivo, constituindo-se em alternativa para seca na forragem e elevao do valor nutritivo
suplementao alimentar nos sistemas de da dieta. Nveis de incluso da torta de dend,
produo de ruminantes, principalmente em em torno de 30%, possibilita maior consumo e
perodos crticos de disponibilidade de digestibilidade da matria seca, matria
forragem, o que contribui para manter bons orgnica, protena bruta, e suprimento
nveis nutricionais e elevar o desempenho adequado de energia.

AGRADECIMENTOS

Ao Banco da Amaznia S/A pelo apoio


financeiro concedido ao desenvolvimento da
dissertao da primeira autora.

Amaznia: Ci. & Desenv., Belm, v. 4, n. 8, jan./jun. 2009. 97


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