Ficha textual

La enfermedad celiaca

TRANSTORNOS/ENFERMEDADES CAUSADAS POR EL CONSUMO DEL GLUTEN.

Garca

(Zieve, 2016, p.1)

La Enfermedad Celiaca es una enfermedad sistmica inmunomediada, provocada por el

gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genticamente susceptibles, y se caracteriza
por la presencia de una combinacin variable de: manifestaciones clnicas dependientes del
gluten, anticuerpos especficos de EC

Ficha de parfrasis
Alimentos sin gluten

Enfermedad celiaca

Andana Luis

Parfrasis propia

La enfermedad celiaca, intolerancia hacia el gluten, lo que la actualidad nos dice que ya existen
otros modos de, seguir con la vida cotidiana sin perjudicar el bienestar en la sociedad, hay
diversas maneras de que la gente pueda consumirlos sus mismos alimentos de acuerdo al
estndar e la enfermedad.

Ficha de resumen
Gluten

El gluten en la sociedad

(MANUELA MARQUEZ _ 29, ABR, 2013)

En la actualidad se asume que el gluten est detrs de mltiples patologas. La ms estudiada y
mejor conocida es la enfermedad celaca, que afecta al 1% de la poblacin. Aunque mucho
menos frecuente, tambin existe la alergia alimentaria al gluten. Sin embargo, la situacin
patolgica causada por la ingesta de gluten ms frecuente (se estima que llega a afectar al 6%
de la poblacin) recibe el nombre de sensibilidad al gluten no celaca.

Ficha de comentario
Alimentos sin gluten

Andana Luis

Opinin propia

La opinin general de este tema es que al estar al tanto de lo que provoca la enfermedad
celiaca se ve la necesidad de proporcionar a la sociedad una clase de dietas, comidas, productos
alimenticios, etc. Para que esta pueda seguir con su vida cotidiana sin perjudicar el bienestar.

Ficha de opcin mltiple

Alimentos sin gluten

Libro de dietas alimenticias

Apuntes en clase de salud

Pginas de internet

Salud.com

Desde la primera dcada del siglo XXI ha quedado claro que, junto con la enfermedad celaca,
existen otras enfermedades causadas por la ingestin de gluten. Trastornos relacionados con
el gluten es el trmino actualmente aceptado para denominarlas. Se desaconseja utilizar el
trmino intolerancia al gluten, por su falta de precisin.
 Importancia del marco terico
Aqu la importancia es, tener el conocimiento del tema en general, alimentos sin gluten, saber
si en verdad nos puede ayudar este tipo de propuesta tanto a las personas con el padecimiento
como las personas que no la padecen esta intolerancia hacia el gluten.

Tener en cuenta que podemos recurrir a varios mtodos para que puedan llevar una
alimentacin sana y adems cuidar nuestra salud afronte alguna enfermedad alimenticia tal es
el caso de la enfermedad celiaca. Hay diversas dietas que podemos llevar a cabo para que as
podemos gozar de las necesidades alimenticias y manteniendo una vida saludable. Saber lo que
el gluten le ocasiona a nuestro organismo cada vez que nosotros lo ingerimos, saber de qu
manera influye, si es bueno o nos perjudica de alguna forma. Es importante destacar que en la
actualidad, la sociedad no le basta con comer saludable, vegetales y dems cuidados
alimenticios, ya que se les presenta esa intriga de ingerir aquellos alimentos de mayor
tendencia por eso aqu la investigacin del cmo puede influir el gluten en nuestra vida.

Adems, conocer ms a fondo que es lo que nos aporta este nutriente, si es indispensable o no.
Las personas con enfermedad celiaca o intolerancia hacia el gluten les es de mucho inters e
importante ya que pueden tener conocimiento del cmo es que acta el gluten en su
organismo sus consecuencias, sntomas, efectos secundarios y dems.
 investigacion
desgloce del
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