TRABAJO PRIMER CORTE

POR:

PAOLA ALEJANDRA RAMIREZ ORTEGON

GRUPO:

10355

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR CUN

BOGOTA, SEPTIEMBRE DE 2016

PLANEACION ESTRATGICA
 TRABAJO PRIMER CORTE

1.A partir de la carpeta compartida en Drive, deber seleccionar dos sectores econmicos y

realizarles un anlisis de entorno externo (elementos de anlisis PESTEL) y de entorno

interno (produccin, comercializacin, proveedores, y trabajadores) que usted encuentre en

la lectura. Adicionalmente para conseguir informacin adicional pueden leer el anlisis

llamado industry report general, compartido en la misma carpeta de drive.

Sector Caf

Anlisis de entorno externo (Anlisis PESTEL)

Poltico En el entorno poltico es importante destacar los programas y

subsidios que emite el gobierno colombiano para apoyar este sector.

PIC1 (Programa de proteccin al ingreso cafetero), sin embargo

ms all est el ver que estos subsidios se destinen de la forma

correcta al sector y que no se abuse de ellos como se ha criticado

a travs de varios medios. (Existen afirmaciones de que el PIC

estaba dirigido a cafeteros ricos y que tras recibirlo se abstenan

de mejorar la produccin de caf ya que el subsidio iba a estar

all)

Tambin est el apoyo brindado por el Fondo Nacional del Caf

quien tiene como propsito mantener la garanta de compra, es

1 Es un instrumento, administrado por la Federacin Nacional de Cafeteros, el cual tiene como propsito proteger
los ingresos del caficultor a travs de asegurar un precio mnimo para el productor cuando el precio del mismo
presenta cadas en el mercado local.
 decir que siempre haya a quien vender caf.

Programa de Crdito Cafetero: con este programa los productores

pueden acceder a recursos que les permitirn cultivar y mejorar

predios.

Programa de cafs especiales: este programa ayuda a los

caficultores a lograr consolidar sus productos como especiales y

darles valor agregado.

Programa de Gestin Empresarial: Este programa pretende

capacitar a los cafeteros con el fin de fortalecerlos en materia

cognoscitiva en temas de ndole administrativo y gerencial.

Econmicos El sector caf desde hace aos ha venido a representar un papel

importante y un gran porcentaje dentro del PIB del pas, adems

de ellos compite con grandes naciones cafeteras como Brasil en

temas de calidad.

La actividad cafetera representa actualmente el 0,7% del PIB

nacional y el 9,85% del PIB agropecuario.

A pesar de que el sector industrial tiene un sector negativo, dentro

de este, el caf aporta con un crecimiento positivo

correspondiente al 1.6%.

Este sector se ve afectado por indicadores macroeconmicos

como la tasa de cambio y por factores del mercado financiero

como lo es el precio del caf en las bolsas de valores.

La produccin de sacos de caf se redujo en 1.9%.

 Para los primeros ocho meses del ao 2014 las exportaciones de

caf crecieron en un porcentaje de 22.8% con respecto al ao

anterior.

Durante el periodo enero-agosto de 2014 las importaciones de

caf disminuyeron, lo que representa ms oportunidad en el

mercado local.

El consumo del caf ha venido creciendo gracias a la demanda de

pases como Rusia y Corea del Sur.

Muchos estudios e informes de hoy en da han demostrado que las

bebidas con cafena resultan perjudiciales para la salud, tal y como

aumentar riesgos de desarrollar osteoporosis.

Por otro lado tambin estn quienes afirman que las bebidas con

Sociales cafena y el caf en si tienen muchos beneficios para la salud fsica y

mental de las personas por los efectos estimulantes que este refleja

sobre el cuerpo humano, como lo es reducir el riesgo de diabetes

tipo 2 segn un reporte cientfico publicado en 2015 por el Comit

Asesor de las Normas Dieteticas de Estados Unidos.

Tecnolgico La innovacin y tecnificacin en el sector se encuentra en niveles

s muy bajos. No se cuenta con las tecnologas, investigacin y

desarrollo de productos que permitan aumentar la productividad por

hectrea.

Sin embargo FEDECAFE ha desarrollado un programa con el cual

apoyar al gremio caficultor en temas de calidad y mejoras en la

 produccin a travs del Programa de Transferencia de Tecnologa el

cual hace parte de los servicios de extensin de FEDECAFE.

Es de vital importancia recalcar los efectos que traen todos los

fumigantes y pesticidas utilizados en el tratamiento de cultivos

cafeteros. Estos agentes txicos se considera que perjudican a las

personas quienes consumen dichos productos que han estado bajo

Ecolgicos
los mismos adems de las alteraciones a la salud de las personas

quienes habitan cerca a las reas que han sido fumigadas con estos

agentes, destacando problemas respiratorios y desarrollo de asma y

cncer en estas personas.

Legales Se encuentra legalmente prohibida la produccin de caf

arbiga.

Cualquier persona jurdica o natural que vaya a exportar caf

debe estar registrada en el registro de exportadores de caf .

(registro reglamentado por la resolucin No 01 de 2009 del

Comit Nacional de Cafeteros)

Ya es posible exportar pasillas 2en menor cantidades,

puesto que estas solo estaban permitidas para comercializar

en el mercado local.

Ya se encuentran habilitadas las exportaciones de caf a

travs de Courier, siempre y cuando estas no sobrepasen

los 60 kilos de caf verde, 50,4 kilos de caf tostado, 23

kilos de caf soluble o 23 kilos de extracto de caf, lo

2 Se denomina pasillas a los granos de caf de menor calidad.

 anterior segn la cantidades establecidas por la

Organizacin Internacional del Caf y por el Estatuto

Aduanero (Al grano - Federacin de cafeteros, 2016)3

Anlisis sector petrleo

Teniendo en cuenta que este sector est vinculado a como el podero

del estado y el gobierno afecta a las empresas encontramos la

influencia del sector pblico y del gobierno en la direccin de la

empresa ECOPETROL, el poder del estado de vender sus acciones a

Poltico
empresas extranjeras y privadas por medio de la BVC (Bolsa de

Valores de Colombia) y como est afectando el proceso de paz a las

entidades de economa mixta.

Econmico La empresa cuenta con el entorno poltico adecuado por estar

ubicada en Bogot, y esto nos trae ventajas en cuanto las materias

primas, las vas, y el uso de servicios pblicos. El hecho de estar en

Bogot aparte de un beneficio econmico por ser una zona de

concentracin empresarial e industrial, tambin nos trae ventajas de

que los servicios pblicos son prestados con calidad, y en caso de

cualquier accidente, falla o reclamo seriamos atendidos de la forma

adecuada y con rapidez.

Este sector representa ms del 5% del PIB, los ingresos generados

por este sector casi que se han triplicado durante los ltimos aos

3 Boletin virtual al grano, edicin 31. Abril de 2016

 (2007 2013), sin embargo sus utilidades se han reducido.

El consumo de combustibles, en especial el ACPM ha venido

creciendo constantemente llevando al ACPM a tener un consumo de

casi el 50% dentro de todo el consumo en general de estos derivados

del petrleo.

Sin embargo, tras depender de la importacin de maquinarias e

insumos que no se producen en Colombia este sector se ve bastante

afectado por el cambio de la TRM y otros indicadores como el

precio internacional y el precio de petrleo en las diferentes bolsas.

Social La cada del precio del petrleo ha afectado seriamente los bolsillos

de los ciudadanos, puesto que se increment el precio de la gasolina

y de los transportes para amortiguar la cada del mismo, adems

junto a la devaluacin se conlleva a un aumento de los precios de la

canasta familiar y de los derivados del petrleo. En cuanto a lo

social cabe destacar el papel del petrleo dentro del desarrollo de las

comunidades y de la economa del pas, puesto que este tras ser uno

de los grandes sectores colombianos aporta bastante al PIB nacional.

Este sector se enfoca en la sociedad y el modo de vivir del cliente

interno y externo analizando que los colombianos han dado

respuesta negativa en contra de la decisin del gobierno al privatizar

empresas, y la identidad que se tiene con la empresa durante muchos

aos as como la memoria que ha dejado est dejndonos aportes

sociales relacionados con el desarrollo sostenible y la infraestructura

portuaria.
 Colombia no cuenta con la infraestructura necesaria para la refinera

y creacin de productos derivados del mismo, por tanto se puede

afirmar que se cuenta con una tecnolgica muy bsica la cual est

destinada a la extraccin de dicho recurso, sin embargo para efectos

Tecnolgico de transporte de este lquido se estn proponiendo y llevando a cabo

obras de oleoductos para facilitar la movilizacin del mismo.

Adems de ello, muchas empresas del sector son extranjeras por

tanto el conocimiento tcnico del sector es escaso para los

Colombianos.
Ecolgico Tanto el sector petrolero como el minero han sido de gran polmica

para Colombia dado que se han presentado un gran unmero de

extraccin y explotacin de estos recursos de forma ilegal y que ha

puesto en riego severo al medio ambiente y comunidades de sus

alrededores.

Adems de ello est el visto bueno que dio el ministro de minas para

el ao 2016 donde afirma que en Colombia es viable la explotacin

de petrleo a travs del fracking (mtodo en el cual se extrae el

petrleo gastando grandes cantidades de agua y a su vez

contaminando los recursos hdricos alojados en el subsuelo), y ms

all del fracking estn los daos irreversibles que pueden causar los

derrames de petrleo, ya que estos aniquilan por completo cualquier

ecosistema en el cual se derramen poniendo en riegos muchas

especies animales, vegetales y personas que residen cerca a estos

 lugares.
El gobierno es propietario del subsuelo y todo lo que en l se

albergue, por tanto cualquier persona que encuentre recursos en el

subsuelo ubicado debajo de su propiedad no puede apoderarse de los

mismos ni explotarlos.
Legal
Todas las explotaciones deben estar amparadas y autorizadas por el

gobierno nacional y el ministerio de minas.

Se deben cumplir con las normas ambientales para garantizar que no

se deteriore ni perjudique el medio ambiente.

2. Un vecino se ha enterado que usted sabe de generacin de empresas y de ideas de negocios

y le comenta que recibi una herencia por $ 400.000.000; l le pide su ayuda para generar

una empresa que produzca un producto o servicio (no vale tomar el dinero y llevarlo a un

banco) su misin es generar un informe basado en el anlisis interno y externo para

cualquiera de los siguientes negocios: un restaurante, un bar y un hotel. Pueden apoyarse en

la informacin del drive.

Anlisis interno y externo para un Bar.

Poltico Debe cumplir con los permisos y reglamentacin pertinente para evitar el

sellamiento del bar. Todo el licor distribuido debe cumplir con los sellos

que indican que el licor es original y se puede consumir de forma segura.

Se debe pagar todos los impuestos que requiera tanto por la DIAN, como

por el Ministerio de Hacienda (impuesto al consumo).

Se debe acoger a todas las medidas emitidas por las instituciones
 gubernamentales, alcaldas, gobernaciones, etc. que indiquen

restricciones como la ley seca, toques de queda, entre otros.

As mismo respetar los permisos de horarios que se establecen para cada

sector.
Junto a las bebidas gaseosas, este sector representa un 0.8% del PIB (ao

2011) y dentro del PIB del sector industrial equivale a un poco ms del

6%.
Este sector durante el ao 2011 presento crecimiento del 5%, lo que
Econmico
quiere decir que ha habido un aumento en las ventas.
Tras los impuestos colocados a las bebidas alcohlicas importadas cabe

destacar que se ve en parte beneficiado el productor de alcohol nacional,

por lo cual puede ser ms rentable utilizar proveedores locales.

El bar debe respetar la comunidad a su alrededor manteniendo la sana

convivencia, moral y buenas costumbres; por ende debe respetar toda la

normatividad asociada a decibeles de sonido, evitar la generacin de

rias y escndalos
Se debe evitar que el bar propicie ambientes e ideologas que discriminen

a miembros de la sociedad por gnero, sexo, raza, rasgos fsicos, etc.

Social
El bar no debe fomentar actividades que atenten contra la moral y buenas

costumbres de la sociedad.
En lo social tambin cabe destacar las actividades que los bares pueden

realizar actividades que pueden aportar a la integracin de la sociedad,

como lo son rifas y eventos de acuerdo a fiestas y eventos como lo son la

navidad, das de amor y amistad, partidos de futbol, entre otros.

Tecnolgico El bar debe cumplir con sistemas de seguridad como alarmas contra

incendios que estn en completo funcionamiento y CCTV que no estn

obsoletas. Para efectos de mercadeo y posicionamiento del bar en el

sector, se recomienda que el bar cuente con material multimedia como

 pantallas, buenos amplificadores o equipos de sonido, conexiones a

internet, luces, etc.

En el mbito ecolgico se debe tener en cuenta la contaminacin auditiva

por ello, se debe respetar los decibeles permitidos para dicho sector y

horario. En cuanto a materia de residuos el bar debe fomentar el reciclaje

de materiales como las latas, botellas, papeles, cartones, entre otros.

Ecolgico
Para efectos de control de olores, higiene y salud publica el bar debe

contar con un sistema de baos y servicios de alcantarillado y acueducto,

con el fin que personas en estado de embriaguez salgan a realizar sus

necesidades fisiolgicas en el espacio pblico.

El bar debe acoger todas la normatividad que aplique para su correcto

funcionamiento, como lo es no sobrepasar los lmites decibeles de sonido

establecidos dentro del cdigo de polica, y en el caso de incumplir pagar

la multa correspondiente.
Debe implementar y cumplir todas las medidas de ley seca emitidas por

las autoridades, gobierno nacional, gobernaciones, alcaldas y alcaldas

Legal
locales, independientemente de que estas se den en marco de elecciones

populares, eventos deportivos y celebraciones tradicionales.

Debe cumplir con las normas de seguridad dentro del establecimiento

como lo son: tener debidamente sealizado las salidas y rutas de

emergencia, poseer extintores tipo ABC recargados y al da, contar con

alarmas contra incendio, entre otros.

Teniendo en cuenta que dentro del bar el licor se despacha para consumo

o ingesta directa se debe cumplir con las normas de salubridad y

manipulacin de alimentos tanto para los licores como para todos los

snacks all vendidos para acompaar el licor.

Est prohibida la venta de bebidas alcoholicas y tabaco a menores de
 edad.
Bajo ninguna circunstancia se debe permitir el ingreso a menores de edad

ni que laboren en el lugar.

Est prohibido vender o distribuir cualquier sustancia que no est

amparada por la ley como: estupefacientes, drogas psicoactivas.

Se debe garantizar la legitimidad de los licores, no vender y distribuir

licores de dudosa procedencia que no cumplan con los sello y

certificados emitidos por el Ministerio de Hacienda, y sobre todo, no se

debe comercializar licor adulterado.

El bar debe contar con el permiso de uso de suelos requerido para dicha

actividad.

Anlisis interno

El bar debe contar con personal que tenga potencial en ventas y

Produccin entretenimiento, que propicien el ambiente en el bar para que las

personas se sientan a gusto y sigan consumiendo dentro del mismo.

El bar debe estar ubicado en un sitio estratgico el cual permita

personas de distintos lugares acceder y salir de l, es decir, que haya

Comercializaci
vas principales cerca del mismo. Para su comercializacin tambin
n
debe contar inventario disponible para satisfacer toda la demanda,

sobre todo en las fiestas nacionales, navideas, ferias, etc.

Se debe escoger el proveedor que cumpla con requisitos de tiempos de

entrega y puntualidad, dentro de este proveedor se debe escoger el

Proveedores centro de distribucin del mismo que est ms cerca al lugar, para

evitar sobrecostos por gastos de transportes y reducir tiempos de

entrega.
Trabajadores Los trabajadores deben contar con la capacitacin requerida para

desempear cada cargo, es decir, quien prepara los licores debe tener
 una correcta manipulacin de alimentos, debe saber preparar cada

coctel de la forma adecuada; quien esta encargado de caja debe tener

habilidades numricas para manetener las cuentas en orden y no

perder dinero tras efectuar alguna operacin incorrecta, el personal de

aseo debe conocer el manejo de resuidos que se generen dentro del

bar, el administrador y contador deben estar al tanto de toda la

normatividad a cumplir y por todos los impuestos que se deban pagar.

Tambin esta tener en cuenta todas las obligaciones con los

empleados, como lo son el pago puntual de sus sueldos y prestaciones

sociales, evitar el acoso y maltrato laborar, respetar sus horarios, etc.

FUENTES

Programas de extensiones cafeteras Ministerio de Agricultura y desarrollo rural

Recuperado de: https://www.minagricultura.gov.co/atencion-ciudadano/preguntas-

frecuentes/Paginas/Caficultores.aspx
 Reporte cientfico Caf reduce riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, por el Comit Asesor de las

Normas Dieteticas de Estados Unidos. Ao 2016.

Recuperado de: http://www.cafeyciencia.org/content/efectos-fisiol%C3%B3gicos-del-caf

%C3%A9

Federacin nacional de cafeteros consulta programas.

Recuperado de: http://www.federaciondecafeteros.org/
Artculo Colombia da va libre a la exportacin de caf de menor calidad, cul es la

explicacin?, Revista digital Dinero, Noviembre de 2015.

Recuperado de: http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/federacion-nacional-

cafeteros-autoriza-exportacion-cafe-menor-calidad/215330