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NUTRIENTES ( Funcin Principal ) FUENTE PRINCIPAL

PROTENAS Carnes Magras (carnes sin grasa), pechuga de


(Regeneran Tejidos y promueven la formacin muscular , en aves, claras de huevo, lcteos descremados y
exceso pueden ocasionar una mal funcin renal o en general, los productos de origen animal.
heptica pero en dficit pueden ocasionar disminucin Opcionalmente la combinacin entre las
muscular, uas y pelos quebradizos) menestras y los cereales como el arroz tambin
nos otorgan protenas.
GRASAS Aceites (oliva, girasol o dems vegetales o
(Mantienen la temperatura corporal, ayudan a compuestos), palta, margarina o mantequilla,
absorber muchas vitaminas (A,D,E,K), ayudan a lubricar a los aceituna, yema de huevo, algunas semillas
alimentos para que estos puedan trasladarse a travs de todo como pecanas y almendras, Lcteos enteros
el intestino sin dificultad, en los nios es importante para la (leche ,queso , yogurt no descremados),
adecuada formacin cerebral . recordemos siempre que las de origen vegetal
En exceso pueden ocasionar una mal funcin heptica, son las mejores
conllevar al sobrepeso y a sus consecuencias, pero en dficit Si tiene un desequilibrio en su peso o en su
pueden ocasionar mala absorcin de vitaminas, inadecuada salud, solicite asesora nutricional a domicilio o
funcin de nuestras hormonas, disminucin de la presin va Web
arterial, estreimiento entre otros)

CARBOHIDRATOS Carbohidratos Complejos (de absorcin lenta


(Otorgan la energa necesaria durante el da para poder pero de larga duracin): Arroz, trigo (fideos y
realizar nuestras actividades diarias: caminar, correr, pan), papa ( y chuo), yuca, zanahoria, camote,
realizar algn deporte, atender, etc. En exceso pueden pltano ( y sus respectivas harinas) , maca,
ayudar a que el organismo forme grasa corporal quinua, maz ( choclo , polenta) , son los
o predisponer a la diabetes, pero en dficit pueden ocasionar mejores
disminucin muscular, cansancio y predisposicin a la Carbohidratos Simples (de absorcin rpida
arteriosclerosis entre otros) pero de corta duracin): Azcar simple ( para
endulzar) miel, algarrobina y todos los
alimentos en donde estn presentes (productos
de pastelera o galletera), su consumo debe
ser muy cuidadoso
M Calcio: ayuda al desarrollo y mantenimiento de los Primordialmente lcteos: leche, Queso , Yogurt
I huesos y dientes , como tambin a la adecuada Opcionalmente: vea el manual de nutricin
N contraccin muscular y al mantenimiento cardiaco
E Hierro: es componente principal de la sangre, por lo Lentejas, y vsceras ( estas ultimas tienen un
R tanto ayuda a la adecuada oxigenacin de todo contenido graso elevado), tambin en las
A nuestro organismo, su dficit puede ocasionar anemia carnes rojas
L
Zinc: ayuda a mantener intacta la integridad de Puede ocasionar sntomas de perdida proteica
E
nuestras protenas corporales ( cabello, uas, piel, ( cabello y uas quebradizos ) mala
S
msculos) as como a prevenir el estrs cicatrizacin de las heridas, as como tambin
problemas de la funcin nerviosa ( entre ellas el
estrs)
Selenio: Mineral que es componente esencial de la El selenio se encuentra naturalmente en
enzima llamada glutatin peroxidasa, enzima de alimentos de origen animal, en los productos
accin antioxidante y que tiene la funcin de destruir marinos, carnes, y vsceras como hgado, rin,
al perxido de hidrgeno (H2O2), sustancia txica vegetales y cereales integrales.
(radical libre) que se forma en las reacciones Muchos estudios asocian algunos tipos de
oxidativas celulares. Por ello, el selenio complementa cncer con la deficiencia de selenio por factores
el papel antioxidante de algunas vitaminas como ambientales (las lluvias de la sierra pueden
la vitamina E, con la que acta en convertir al suelo costeo en fuente de selenio
conjunto protegindonos de la oxidacin y por ello del mientras que la sierra quedara deficiente de
deterioro irreparable que pueden sufrir nuestras este mineral a lo igual que sus pobladores).
protenas, lpidos, ADN y en consecuencia nuestras Sus necesidades se estiman aproximadamente
clulas. En conclusin, el selenio: entre 50 a 75 microgramos por da.
Retarda el proceso de envejecimiento Una alimentacin totalmente equilibrada,
Reduce el riesgo de padecer diversos tipos de satisface las necesidades diarias de selenio sin
cncer como pueden ser de pulmn, mama, necesidad de recurrir a suplementos.
prstata, piel y colon
Evita el proceso de aterosclerosis Otros temas sobre nutricin excepto este,
Estimula nuestras defensas (fortalece el sistema puede adquirir el manual prctico de
inmunolgico) nutricin
Por otro lado el selenio juega un rol muy
importante en la sntesis (fabricacin) de
las hormonas tiroideas.

Magnesio: Presente en la contraccin muscular , su Vegetales de color verde: espinaca, albahaca,


dficit podra originar cansancio, estrs, nerviosismo, lechuga, brcoli
arritmias cardiacas entre otros.
V Vit. A: Presente en los procesos de regeneracin de Como retinol: primordialmente vsceras
I los tejidos y piel , su dficit podra ocasionar Como beta caroteno ( pro vitamina
T problemas de la visin o mala cicatrizacin A):zanahoria, tomate, papaya, nsperos
A y regeneracin de las heridas
M Complejo B: Generalmente son esenciales para el Cada vitamina del complejo B tiene Fuentes
I correcto funcionamiento del sistema nervioso central y diferentes, sin embargo en forma general
N as equilibrar la capacidad de registrar, retener y podemos decir que sus fuentes generales son:
A recuperar informacin, evitar confusin mental, Productos lcteos, Cereales integrales, diversos
S irritabilidad, depresin, la prdida de memoria y tipos de carnes, vsceras y vegetales de hoja
disminuir la probabilidad de la enfermedad verde (este ultimo sobretodo es fuente de acido
de Alzheimer (segn estudios recientes), es muy difcil flico)
sufrir de un exceso de estas vitaminas ya que se Vitamina B1 (tiamina):
disuelven fcilmente en el organismo. sin embargo, Granos y semillas. Levadura de cerveza,
frente a sus dficit, puede aumentar la probabilidad Judas verdes.
de:
VITAMINA B1: (Tiamina) debilidad muscular, Vitamina B2 (riboflavina)
inflamacin del corazn y calambres en las Huevos, carne, pescado, aves, lcteos,
piernas, Beri beri, perdida de apetito, ardor en espinacas, esprragos, cereales integrales.
manos y pies
VITAMINA B2 (Riboflavina) afecciones digestivas Vitamina B3 (niacina):
desde los labios hasta el estomago.Alopecia, Carne, pescado, aves, leche, levadura de
depresin, lceras en comisuras labiales, cerveza, ssamo, cereales integrales, huevos,
dermatitis escamosa, escozor en genitales, ojos pipas de girasol.
sensibles a la luz, visin borrosa, mareos,
VITAMINA B3 (niacina) : Aumento de los niveles Vitamina B5 (cido pantotnico):
de colesterol en la sangre, Cansancio, depresin e Hgado, man, germen de trigo y salvado, yema
irritabilidad, dermatitis rojiza, diarrea, deglucin de huevo granos y salmn
dolorosa, desorientacin. Pelagra.
VITAMINA B5(cido Pantotenico): Aumento de la Vitamina B6 (piridoxina):
capacidad del hgado para producir Carne, pescado, aves, habas, levadura de
colesterol (segn estudios recientes), estrs fsico cerveza, germen de trigo, yema de huevo,
y emocional. nueces y palta.
VITAMINA B6: (adermina, piridoxina) Disminucin
en el metabolismo de las grasas y las protenas Vitamina B12 (cobalamina):
inadecuado Funcionamiento del sistema nervioso, Hgado, huevos, pescado, lcteos, ostras.
acn, cada del cabello por zonas, anemia,
lceras bucales, conjuntivitis, depresin,
nerviosismo, aturdimiento, sensacin de alfileres o Para ms informacin puede adquirir el
descargas elctricas. manual prctico de nutricin
VITAMINA B7 (biotina) proceso inadecuado de las
grasas y protenas ingeridas, y desequilibrio en la
regeneracin de la piel y el aparato circulatorio.
VITAMINA B12 (cianocobalamina, cobalamina)
anemia perniciosa, enfermedades cardacas,
entumecimiento y hormigueo en las extremidades,
y prdida de audicin inducida por los ruidos.
CIDO FLICO (folacina, cidopteroilglutmico)
anemia megaloblstica, ataques
cardiacos, cncer de pulmn, colon y cuello del
tero, alteraciones en el cerebro del feto
(anencefalia) y en su mdula espinal (espina
bfida).
Vit. E: es unas vitamina antioxidante, esta presente en Presente en su mayora en los alimentos
todos los procesos de regeneracin de la piel tanto grasos tales como el aceite, la palta, las
interna como externa aceitunas y la mantequilla.
Vit. C: Necesaria para producir colgeno, importante Naranja, papaya, fresas, mandarinas, kiwi,
en el crecimiento y reparacin de las clulas de los limn, meln, pimiento verde
tejidos, encas, vasos, huesos y dientes, y para el En poca proporcin pero tambin presente:
metabolismo de las grasas, por lo que se le atribuye el tomate, col de Bruselas, nabo
poder de reducir el colesterol. Investigaciones han
demostrado que una alimentacin rica en vitamina C
ofrece una proteccin aadida contra todo tipo de
canceres.
Efectos atribuidos a esta vitamina: mejor cicatrizacin Para ms informacin de estos temas puede
de heridas, alivio de encas sangrantes, reduccin del adquirir el manual prctico de nutricin
efecto de muchas sustancias productoras de alergias,
prevencin del resfriado comn, y en general
Fortalecimiento de las defensas de nuestro
organismo.
Si deficiencia puede ocasionar: Escorbuto,
hemorragias de pequeo y gran tamao en la piel que
se transforman en articulares; inflamacin de folculos
pilosos, hinchazn y hemorragia en las encas, entre
otros sntomas que pueden conducir a la muerte.
Vit. K: es factor antihemorragico, su dficit puede En todos los vegetales de hoja verde como
causar problemas de agregacin plaquetaria y por espinaca, lechuga, brcoli, argula, arvejas,
consecuencia, sangrado profuso cebolla china, etc.

PROPIEDADES DE LAS PAPAS

Solanum tuberosum

6. Usos teraputicos de las papas.


-Para tratar la anemia: Las patatas aportan gran cantidad de cidoflico y hierro, por lo que son muy
buenas para tratar los estados de anemia. El hiero y el cido flico tambin son muy beneficiosos para la
salud y la produccin de glbulos rojos del organismo.

-Es un poderoso anti-inflamatorio: El alto contenido de minerales y sal orgnica que contienen las papas,
hacen que sean un buen anti-inflamatorio para el organismo. Por ello es muy beneficiosa para tratar la
ARTRITIS Y REUMATISMO. La mejor manera de tomarla para tratar la inflamacin, es cortando una papa
por la mitad con la piel, y hervirla. Una vez hervida beber un baso del agua resultante por la maana antes
de las comidas.

-Reducen la presin arterial: Las papas contienen gran cantidad de potasio, por lo que ayudan a bajar la
presin arterial del organismo.

-Ayuda a tratar la hepatitis: Si consumimos jugo de papa cruda diariamente, ayudaremos a mejorar las
enfermedades del hgado.

-Ayuda a aliviar el dolor de gota: Consumir regularmente jugo de papas crudas, ayuda a disminuir el dolor
de gota. Si mezclamos el jugo de papas crudas con un poco de miel, ayudar a desintoxicar el organismo, y
a eliminar ms rpidamente el exceso de ACIDO URICO del organismo.

-Previene el estreimiento y las hemorroides: Consumir papas hervidas o al vapor, es muy beneficioso
para hidratar las heces, y volverlas ms suaves, por ello se recomienda comer papas para tratar el
estreimiento, y prevenir la formacin de hemorroides.

-Previene la gastritis: Uno de los usos mas recomendados del jugo de papa cruda, es para el tratamiento
de la GASTRITIS, COLITIS, ULCERAS GASTRICAS, Y ULCERAS INTESTINALES. Esto ocurre por que
las papas crudas son muy alcalinas, y ayudan a desintoxicar al cuerpo, y a aliviar el dolor y la
inflamacin. Para que surja efecto, se recomienda beber un vaso y medio de jugo de papas 3 o 4 veces al
da, durante un periodo de 4 meses.

-Es muy beneficiosa para las irritaciones de la piel: La papa tiene grandes propiedades calmantes, anti-
irritantes, y desinflamatorias, por ello se utiliza en el tratamiento de ERUPCIONES, QUEMADURAS e
irritaciones de la piel. Tenemos que aplicar una rodaja de patata cruda en la quemadura, o aplicar el jugo
de esta encima de la zona a tratar. El jugo de la patata se utiliza para tratar gran variedad de irritaciones en
la piel.

-Alivia dolores de cabeza: El consumo regular de jugo de papa cruda, ayuda a aliviar dolores de cabeza.

-Previene el reumatismo: El jugo de las papas crudas es muy beneficiosa para combatir el reumatismo, ya
que tiene grandes propiedades desintoxicantes. Se recomienda tomar 2 cucharaditas de jugo de papa antes
de las comidas.

-Ayuda a tratar la hipertensin y mejorar la circulacin: La piel de las papas contiene gran cantidad de
cido clorognico, que acta como un GRAN DIURETICO NATURAL para el organismo. Por ello es muy
beneficiosa para tratar la hipertensin y mejorar la circulacin del organismo.
-Previene la formacin de ciertos tipos de cncer: El cido clorognico que contiene la piel de las papas,
tambin previene la mutacin de clulas normales a cancerosas.

-Elimina los crculos oscuros de debajo los ojos: Para eliminar los crculos oscuros de debajo de los ojos
y las ojeras, tenemos que aplicar rodajas finas de papa cruda sobre ellos dos veces al da.

-Reduce el colesterol en sangre: El consumo de papas ayuda a proteger al organismo


contra enfermedades cardiacas y coronarias, y reduce los niveles de colesterol.

-Reduce la diabetes: Las papas tienen gran cantidad de carbohidratos, que ayudan a regular el azcar en
sangre.

7. Composicin nutritiva de las papas.

-Contienen almidn, que es el encargado de reducir las zonas inflamadas de la piel. Aplicando directamente
en la pielayuda a reducir irritaciones en la piel, moratones, sabaones, acn, y quemaduras solares.

-Contienen carbohidratos que ayudan a regular los niveles de azcar en sangre, obesidad,
hipertensin.

-Contiene hidratos de carbono que le aportan mucha energa al organismo.

-Contienen beta caroteno, que son poderosos antioxidantes.

-Contienen Vitamina C, cido ascrbico, que le aporta al organismo grandes propiedades desintoxicantes

-Contienen compuestos fenlicos en muy poca cantidad.

-Contienen protenas.

-Contienen Vitamina B1, B3, B5, B6.

-Contienen Fibra.

-Contienen gran cantidad de potasio en la piel, que ayuda a combatir la presin arterial alta, cistitis,
uretritis, depresin, clculos en el rin.

-Contienen minerales tales como el fsforo, cloro, azufre, magnesio, hierro y potasio.
PROPIEDADES DE LA GUAYABA

Nombre cientfico:

Psidium guajava
La pulpa de la guayaba tiene un sabor dulce, tirando a cida, de una textura muy suave.

Esta fruta contiene grandes propiedades beneficiosas para el organismo, incluso ms que muchas frutas
ms conocidas por la gente. Se caracteriza por contener gran cantidad de antioxidantes y
vitaminas, incluso ms que muchos ctricos conocidos como la naranja o el limn. Podramos decir que es
la fruta con mayor poder antioxidante que tenemos. Pero tambin tenemos que decir que la
guayaba contiene muy poca cantidad de protenas y grasas, por lo que tendremos que tener una dieta
equilibrada en grasas saludables y protenas.

La guayaba es un fruto que contiene gran cantidad de nutrientes, tales como, agua, carbohidratos,
caloras, fibra en gran cantidad, grasas, protenas, vitamina C en gran cantidad, vitamina b1, b2, b3,b6,
cido pantotnico, calcio, folatos, magnesio, potasio en gran cantidad, fsforo, sodio, hierro, zinc, cobre, y
selenio.

La pulpa y la piel de la guayaba tienen grandes propiedades antioxidantes naturales. Estos antioxidantes
se encuentran en mayor cantidad en la piel que en la pulpa. Tambin contiene licopeno, poderoso
antioxidantemuy beneficioso para proteger al organismo de ciertos tipos de cncer, principalmente el de
prstata.

La guayaba contiene beta caroteno y gran cantidad de vitamina C, hierro y pectina, enzima que refuerza
el sistema digestivo del organismo.

-REDUCE EL COLESTEROL: Estudios demostraron que las personas que consumen guayabas
diariamente, pueden llegar a reducir el colesterol un 10%, los triglicridos un 8% , y mejora el colesterol
bueno HDL en un 8%. Esto se debe por que la guayaba es rica en pectina, sustancia que ayuda a
disminuir el colesterol, por que forma una capa gelatinosa en el interior del estomago, evitando que el
organismo absorba las grasas malas.

-TIENE PROPIEDADES DIURETICAS: La guayaba es rica en potasio por lo que es beneficiosa para las
personas que padecen retencin de lquidos.

-MEJORAN LA FERTILIDAD MASCULINA: Estudios han demostrado que el jugo de las hojas de guayaba,
contienen grandes propiedades antioxidantes que mejoran la fertilidad masculina.

-PREVIENE CONTRA EL CANCER ORAL: Las hojas de guayaba son muy beneficiosas para evitar el
cncer oral. Esto se debe por el gran aporte de licopeno que contienen las hojas gran antioxidante para
el organismo. Estudios demostraron que le consumo de licopeno, puede reducir el crecimiento de las
clulas cancerigenas, evitando contraer cncer de prstata y de mama.

-TIENE UNA ACCIN ANTIINFLAMATORIA: El extracto de la hoja de la guayaba, contiene muchos


compuestos qumicos que tienen efecto anti-inflamatorio.

-REDUCE LA FORMACIN DE ACNE: El extracto de la hoja de guayaba es beneficioso en el tratamiento


del acn.

-PROTEGE LA VISTA: El gran aporte de vitamina C, y provitamina A, ayudan a proteger la vista del
ataque de ciertas bacterias.

-ALIVIA LA TOS: El extracto de las hojas de guayaba, son beneficiosas para aliviar los problemas de
garganta.

-COMBATE LA DIARREA: El aceite esencial de hojas de guayaba, elimina las bacterias que provocan la
diarrea, tales como staphylococcus aureus, Salmonella spp, y Escherichiacoli. El uso del extracto de hojas
de guayaba, se recomienda en muchos casos en los que no se puede tratar la diarrea con antibiticos, ya
que la guayaba es un antibitico natural.

-PREVIENE ENFERMEDADES DEL CORAZN: La guayaba es muy beneficiosa para prevenir


enfermedades del corazn.

-MANTIENE LOS DIENTES SANOS: La guayaba contiene compuestos flavonoides, que evitan el
crecimiento de ciertas bacterias como el Streptococcusmutans, que son las encargadas de producir caries
dental.

-ELIMINA EL MAL ALIENTO: La guayaba contiene compuestos que evitan el crecimiento de bacterias, ya
que acta como un antibitico natural, por tanto masticar hojas de guayaba ayuda a eliminar el mal
aliento.

-LUCHA CONTRA LA DIABETES: Consumir guayaba y hacer infusiones con las hojas de guayaba, reduce
significativamente los niveles de azcar en sangre. Esto se debe al gran aporte de carbohidratos que
contiene esta fruta. Estos carbohidratos aportan al organismo azcares naturales tales como la fructosa,
en cantidades pequeas, por lo que se recomienda consumir a gente con diabetes.

-ALIVIA EL ESTREIMIENTO: La guayaba es una fruta rica en pectina, es decir fibra diettica, por lo que
es muy beneficiosa para el sistema digestivo. Ayuda a limpiar los intestinos, y alivia los sntomas de
estreimiento.

-IDEAL PARA DIETAS: La guayaba contiene muy pocas caloras, por ello se recomienda en muchas
dietas de adelgazamiento. Cada unidad contiene aproximadamente 20 caloras. Tambin ayuda a perder
peso, por que es rica en fibra y vitaminas, y no aporta colesterol al organismo. Tiene efecto saciante por
lo que calma el hambre y ayuda a comer menos cantidad de comida depuse de consumirla.

-MEJORA LA APARIENCIA DE LA PIEL: Su gran contenido de Vitamina C, y antocianinas, ayudan a


mejorar la apariencia de la piel. Las propiedades antioxidantes de estos componentes protegen la piel, y
refuerzan el sistema inmunitario del organismo. Para limpiarnos la cara con guayaba, prepararemos una
coccin con las hojas y el fruto, colaremos el jugo, y nos lo aplicaremos en la piel. Las propiedades
astringentes del jugo, darn una textura mejorada a la tez, y mejoraran los problemas que se puedan tener
en la piel.
zanahoria. Nombre cientfico o latino: Daucus carota

-Las zanahorias son ricas en antioxidantes, vitaminas y fibra diettica. Aportan aproximadamente 41 caloras
por cada 100 gramos.

-Las zanahorias son ricas en caroteno y vitamina A. Los compuestos flavonoides que contienen las
zanahorias ayudan a proteger al organismo contra cnceres de piel, de pulmn, y oral.

-La zanahoria contiene gran cantidad de caroteno que en el hgado se convierte en vitamina A. El caroteno
es un anti-oxidante natural muy poderoso que ayuda a proteger al organismo de los radicales libres.

-La zanahoria al contener vitamina A, es muy beneficiosa para la visin, la reproduccin, el crecimiento y el
desarrollo.

-Las zanahorias pueden ayudar a luchar contra el cncer, mediante el poliacetileno falcarinol antioxidante
que contienen. Las propiedades de la zanahoria ayudan a destruir las clulas pre-cancerosas en los
tumores.

-La zanahoria contiene vitamina C, que ayuda a mantener los dientes sanos y las encas saludables. Su
propiedad antioxidante protege al cuerpo de enfermedades, y cncer, por que elimina los radicales libres
peligrosos del organismo.

-La zanahoria contiene cido flico, vitamina B-6, tiamina, cido pantotnico, cobre, calcio potasio,
manganeso y fsforo.

Beneficios

-Las zanahorias crudas y frescas se puede consumir tal cual, o en ensaladas.

-Las Zanahorias crudas se pueden comer con otras hortalizas tales como, rbanos, remolacha, tomate, etc.

-El jugo de la zanahoria es muy refrescante y jugosa, se puede mezclar con otras frutas y hacer un zumo de
frutas variadas.

-La papilla de zanahoria es una alternativa muy buena para alimentar a los bebes.

-La zanahoria cocinada, se pude mezclar con verduras tales como judas verdes, patatas, guisantes, etc.

-La zanahoria tambin se utiliza para hacer pasteles, tartas, etc.

La Maca es una raz seca que se convierte en un polvo, que contiene protenas, 8 aminocidos
esenciales, carbohidratos, fibra, fitonutrientes, cidos grasos esenciales, vitaminas B1, B2, C y E,
minerales tales como el calcio, magnesio, fsforo, potasio, azufre, sodio y hierro.
Aumenta la libido, trata la impotencia, y aumenta la fertilidad: Dentro de las grandes propiedades que
tiene la maca en el organismo, es capaz de aumentar la energa, la resistencia, y la oxigenacin de la
sangre, aumentando el neurotransmisor de la libido. La Maca tiene grandes propiedades afrodisacas,
tanto para el hombre como para la mujer, por lo que es conocida como la viagra peruana, ya que trata la
impotencia, la disfuncin erctil, aumenta el deseo sexual, mejora y estimula la produccin de
esperma, y la fertilidad. Esto sucede por que la Maca contiene alcaloides y minerales, que actan en el
hipotlamo y glndulas suprarrenales regulando los niveles hormonales del organismo, y aumentando el flujo
sanguneo de la zona plvica.

-Regula la produccin de hormonas, y la tiroides: La Maca equilibra naturalmente el sistema endocrino


del organismo, ayudando a regular la produccin de hormonas. La Maca no contiene hormonas en si
misma, pero tiene un conjunto de nutrientes que alimentan el sistema endocrino del organismo, reforzando
las glndulas suprarrenales y la tiroides, para producir hormonas en dosis adecuadas.

-Alivia los sntomas de la menopausia: El consumo de la Maca alivia los sntomas de la menopausia y la
andropausia. Ralentiza el proceso de envejecimiento del organismo, manteniendo los niveles adecuados
de estrgenos, la progesterona, la testosterona, la DHEA, y la hormona del crecimiento. Durante esta etapa
las mujeres tienen un menor deseo sexual, por que el cuerpo produce menos estrgenos naturales. Como
ya hemos dicho anteriormente la Maca tiene propiedades afrodisacas y puede ayudar a las mujeres que
se encuentran en esta etapa a recuperar el deseo sexual. La Maca contiene fitoesteroles, que ayuda a
reducir los sofocos causados durante la menopausia. Tambin contiene un elevado contenido en calcio,
que ayudar a reducir los riesgos de contraer osteoporosis.

- Aumenta la resistencia del organismo: La Maca tiene grandes propiedades metablicas. Aumenta la
testosterona de manera natural, de esta manera se mejora el rendimiento en los entrenamientos, la
resistencia, la fuerza, y la ganancia de msculo. Las personas que consumen Maca de forma habitual,
notan un gran incremento en la resistencia despus de una semana de tomarla. El aumento de la
resistencia es causada por la regulacin de los niveles de azcar en la sangre, y el fortalecimiento de
las glndulas suprarrenales. Al tener los niveles de azcar en sangre estable, y la funcin adrenal del
organismo estable, hace que tengamos un mayor aporte de energa para hacer ejercicio. El aumento de los
niveles de resistencia es ideal para gente que practica deporte habitualmente, ayuda a quemar la grasa ms
fcilmente, y a resistir los ejercicios de cardio con ms facilidad y durante ms tiempo.

- Mejora el entrenamiento fsico: Consumir Maca antes del ejercicio fsico, da un gran aporte al
organismo de carbohidratos. Estos carbohidratos suministran a los msculos glucgeno, sustancia muy
necesaria para realizar ejercicios de alta intensidad. Adems de los hidratos de carbono, la
Maca tambin contiene protenas de fcil digestin, gran aporte de hierro, cidos grasos esenciales, y
minerales como el zinc, calcio y magnesio, que ayudan a la recuperacin del organismo despus de
un gran esfuerzo fsico.

-Aporta una actitud mental positiva: La gente que consume Maca habitualmente tiene una actitud mental
ms positiva, son ms fuertes, y tienen ms claridad de pensamientos, que la gente que no la consumen.

Una de las explicaciones de que el consumo de Maca hace perder peso, y hace gana msculo, es por que la
persona que consume Maca tiene una actitud ms positiva frente la vida, y est motivada para hacer
ejercicio.

-Ayuda a perder peso: El consumo de Maca hace aumentar el metabolismo para perder grasa. La Maca
regula la glucosa del cuerpo, es decir los niveles de azcar, por lo que es consumir Maca es muy beneficioso
para perder peso, y para reducir laingesta de comidas no saludables.

-Antidepresivo: Las personas que sufren de depresiones, y se medican con antidepresivos, suelen perder
el deseo sexual, como consecuencia del consumo de estos frmacos. Consumir Maca les puede ayudar a
recuperar el deseo sexual, y a reforzar la actividad antidepresiva. Las personas que estn tomando
antidepresivos y deciden tomar Maca para mejorar su estado, tiene que estar controladas por el mdico.

-Refuerza el sistema inmunolgico del organismo: La Maca contiene gran cantidad de alcaloides, que
ayudan reducir la formacin de tumores en el organismo, y evitan contraer resfriados.

-Anticancergeno: La Maca contiene gran cantidad de glucosinolatos que tienen una funcin
antioxidante en el organismo, protegindolo de la degeneracin de las clulas. La Maca tiene estas
propiedades que ayuda a destruir las clulas dainas del organismo

Disminuye la tensin arterial alta.

- Ayuda a dormir, y cura el insomnio.

Consumir

-No existe una dosis diaria recomendada, pero recomendamos tomar aproximadamente unos 3 gramos al
da.

-Si consumimos Maca habitualmente tenemos que ir descansando periodos de 30 das, es decir, por cada
120 das tomando Maca, tendr que tomarse 30 das de descanso.

-Consumir grandes cantidades de Maca pude causar gases.

-No consumir Maca estando embarazada.

-No consumir Maca en estado de lactancia.

-Consumida en grandes dosis puede provocar insomnio, por lo que se aconseja consumirla por la maana.

-La Maca contiene gran cantidad de fibra, por ello consumir grandes dosis puede provocar diarreas y gases.

La lechuga

Nombre cientfico:
Lactuca sativa L.

Las hojas de lechuga tienen muy pocas caloras. Unos 100 gramos de verdura proporcionan
aproximadamente 15 caloras al organismo, por ello se recomienda mucho la lechuga en dietas de
adelgazamiento.

La lechuga es rica en fitonutrientes, los que aportan propiedades beneficiosas para la salud, y previenen de
la aparicin de enfermedades. Es originaria de Asia pero se cultiva por todo el mundo. Esta compuesta por
hojas verdes brillantes

Propiedades de la lechuga.

-Aporta gran cantidad de Vitamina A, C, E, B1, B2, B3, y betacarotenos: Las hojas frescas de la lechuga
tiene gran cantidad de vitamina A, y beta carotenos. Si consumimos 100 gramos de lechuga fresca al da,
nos aporta la cantidad necesaria recomendada de vitamina A, y betacarotenos en el organismo.
-Tiene propiedades antioxidantes: La vitamina A, ayuda a mantener sanas las mucosas del
organismo, ayuda a mejorar la piel y la visin. Al contener una gran cantidad de vitamina A, aporta al
organismo una gran fuente de antioxidantes.

-Contiene vitamina K: La lechuga contiene vitamina K, que tiene un papel muy importante en el metabolismo
seo, y junto con el calcio y fsforo ayudan en el crecimiento de la masa sea del organismo, y previene la
osteoporosis. Estudios han demostrado que la vitamina K tiene un papel muy importante en la enfermedad
de Alzheimer.

-Aporta oligoelementos: La lechuga contiene grandes oligoelementos como el selenio, que ayuda a prevenir
al organismo de contraer ciertos tipos de canceres, como el de pulmn, colon, y prstata.

-Contiene folatos: Las hojas frescas de la lechuga contienen cantidades considerables de folatos. Los folatos
son muy importantes para las mujeres embarazadas, sobretodo durante los primeros meses de gestacin,
ya que evitan defectos del tubo neural en el feto, y en el tero durante el embarazo.

-Contiene Vitamina C: La vitamina C, es un potente antioxidante natural, que ayuda al cuerpo a desarrollar
resistencia contra agentes infecciosos, y es el encargado de eliminar los radicales libres dainos.

Contiene Xantina y carotenos: Las hojas de lechuga contienen gran cantidad de Xantina y
carotenos. Se ha comprobado que una dieta rica en Xantina y carotenos, ayuda a proteger el organismo
de contraer enfermedades oculares, tales como la enfermedad macular relacionada con la edad.
Tambin aportan gran cantidad de antioxidantes, y proporcionan un filtro natural contra los rayos UV en
la retina.

-Contiene gran cantidad de minerales: La lechuga contiene gran cantidad de minerales en las hojas
tales como el sodio, azufre, aluminio, cobre, cobalto, silicio, selenio, itrio, circonio, hierro, calcio,
magnesio, y potasio. Estos minerales son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. El
potasio es un mineral muy importante queayuda a controlar la presin arterial y la frecuencia
cardiaca. El hierro es muy importante para la formacin de glbulos rojos, y la curacin de personas con
anemia, y el cobre junto con el manganeso aumenta la produccin de clulas en sangre.

-Contiene Vitamina B: La lechuga es rico en el grupo de Vitaminas B, tales como B6, la timina, y la
riboflavina.

BENEFICIOS

-Mejora el aparato respiratorio: Las personas con problemas en el aparato respiratorio, como asma,
bronquitis, tos, etc.. Consumir jugo de lechuga les puede ayudar a reducir los sntomas.

-Mejora los problemas oculares: Para los ojos cansados, y conjuntivitis, podemos aplicarnos
lechuga en forma de colirio. Prepararemos el jugo de la lechuga, y la utilizaremos como colirio natural.

-Mejora el olor de las axilas y los pies: Un truco muy bueno para la gente que quiere evitar el mal olor
de pies y axilas, es aplicar jugo de lechuga en dichas partes.

-Combate el insomnio: Consumir lechuga ayuda a calmar el sistema nervioso, por lo que combate
el insomnio. Consumir un baso de jugo de lechuga, nos ayudar a dormir mejor.

-Cura quemaduras: Si aplicamos jugo de lechuga en la zona quemada, aliviaremos la zona afectada.
Para preparar el jugo tenemos que hervir las hojas de lechuga durante 15 minutos, y colar el jugo.

-Mejora el dolor premenstrual: Consumir lechuga ayuda a disminuir los dolores pre menstruales. Para
que surja efecto esta cura, se recomienda tomar infusiones de lechuga.
-Calma el dolor producido por un golpe: Si nos damos un golpe y nos duele mucho la zona, tenemos
que preparar un emplasto con hojas de lechuga para aliviar el dolor. Tenemos que cocer la lechuga
durante 15 minutos, colarla y formar un emplaste aadiendo un chorrito de aceite.

-Disminuye el colesterol: Consumir lechuga frecuentemente ayuda a disminuir el colesterol en sangre.

-Mejora la circulacin: La lechuga mejor la circulacin del organismo, por lo que previene de
enfermedades tales como la arteriosclerosis, ictus, infarto de miocardio, formacin de cogulos, e
infartos.

-Recomendado para los diabticos: Consumir lechuga reduce el azcar en la sangre, esto de debe
por su gran poder diurtico. Para que haga ms efecto podemos tomarla en forma de jugo.

-Facilita las digestiones: La lechuga es muy fcil de digerir, por lo que es muy beneficiosa para el
aparto digestivo. Para las personas con problemas estomacales y flatulencias, se les aconseja beber
jugo de lechuga.

quinua o quinoa. Chenopodium quinoa

propiedades
-Contiene fitonutrientes, antioxidantes y flavonoides: Investigaciones han encontrado cantidades
concentradas de fitonutrientes, y antioxidantes en la quinua. Tambin se han hallado dos flavonoides, la
quercetina y el kaempferol, que tambin podemos encontrar en los arndanos o los arndanos rojos.

Las semillas de quinua, contienen gran cantidad de fitonutrientes, los cuales proporcionan
cantidades significativas de antioxidantes tales como, ferlico, cumrico, hidroxibenzoico, y cido
vinlico.

-Contiene Betacianina: En muchos pases de Amrica, las hojas de las plantas de quinua son muy
valoradas por su gran aporte de betacianina, que es la que le da un tono rojizo brillante.

-Contiene fitonutrientes anti-inflamatorios: La quinua contiene fitonutrientes anti-inflamatorios, por


ello disminuyen el riesgo de problemas inflamatorios. Los cidos grasos que contiene la quinua, el 8%
de ellos se presentan en forma de cido alfa-linolinico o ALA, y omega-3, que reducen las
enfermedades relacionadas con la inflamacin.

-Contiene gran cantidad de protenas vegetales: La quinua es un alimento vegetal que posee todos
los aminocidos esenciales para la formacin de protenas en el organismo, por ello la gente que
hace dietas especiales se les recomienda tomar quinua por su alto contenido en protenas.

-Aporta grasas saludables para el corazn: La quinoa tiene un alto contenido de grasas saludables
para el corazn, como la grasas monoinsaturadas, en forma de cido oleico. La quinua contiene un 25%
de los cidos grasos, que se presentan en cido oleico, grasas saludables para el corazn.
-Aporta vitamina E al organismo: La quinua contiene cantidades significativas de ciertos tocoferoles,
que son miembros de la familia de vitamina E. Los tocoferoles son una forma de vitamina E, que
tiene propiedades anti-inflamatorias.

-Aporta cido graso omega -3: La quinua proporciona pequeas cantidades de cido graso omega-3.
Desde el punto de vista nutricional si cocinamos la quinua a fuego lento, y la cocemos al vapor, no
daa a la calidad de cidos grasos que contiene, y mantiene todas las propiedades nutricionales.
Esto ocurre por que la quinua contiene gran variedad de antioxidante, y vitaminas de la familia E, tales
como alfa, beta, gamma, y delta, as como flavonoides, quercetina, y kaempferol, que hacen que la
quinua no se oxide al ser cocinada.

La quinua y su riqueza en nutrientes.


La quinua se caracteriza por su gran riqueza en nutrientes, de cido flico, cobre, calcio, y fsforo. Si
analizamos la composicin de nutrientes de este alimento, el resultado es sorprendente, contiene ms
del doble de propiedades que las que encontramos en el trigo entero.

La mayora de granos se consideran inadecuados como complemento nutricional, pero la quinua tiene
cantidades significativamente mayores de nutrientes tales como la lisina, e isoleucina.

Todos estos beneficios nutricionales de la quinua le dan una singularidad especial entre los alimentos
de grano. La quinua tiene altos niveles de alimentacin por lo que la calificamos muy beneficiosa para la
salud.

4. La quinua y su sabor amargo.


La quinua contiene unas sustancias llamadas saponinas, que son las causantes de su sabor amargo.
Las saponinas se encuentran en la capa externa resinosa que cubre el grano. Las saponinas pueden
ser txicas para el organismo, por ello antes de ser comercializada la quinua, pasa por un tratamiento
de frotamiento, o por un bao de solucin alcalina para eliminar esta sustancia.

Toda la quinua que sale al mercado, ha pasado por tratamientos de lavado para eliminar las saponinas
que contienen en su exterior, pero tambin podemos asegurarnos la eliminacin de las saponinas
frotando el grano en agua 2 o 3 veces y cambiando el agua.

5. Beneficios de la quinua para el organismo.


-Tiene propiedades anti-inflamatorias: La quinua contiene una amplia gama de nutrientes anti-
inflamatorios, tales como el cido fenlico, miembros de la familia de vitamina E, como el gamma-
tocoferol, y las saponinas que son las que se encuentran en la capa externa de la semilla, y le dan un
sabor amargo.

-Alivia el dolor de estomago: La quinua contiene almidn y fibra, componentes que ayudan a suavizar
la gastritis y el dolor de estomago.

-Es cicatrizante: Al contener sustancias alcalinas, los emplastos de quinua negra, ayuda a curar
fracturas, torceduras, esguinces, y a cicatrizar heridas.

-Reduce el colesterol: La quinua reduce el colesterol, y ayuda a mantener los niveles de colesterol
HDL, colesterol bueno. Esto ocurre por que los nutrientes anti-inflamatorios que contiene la quinua,
protegen los vasos sanguneos del dao inflamatorio, reduciendo el riesgo de muchas enfermedades
cardiovasculares y del colesterol. Los carbohidratos, protenas y fibra que contiene la quinua, ayuda
a saciar el hambre, y a disminuir la grasa y el colesterol.
-Tiene propiedades laxantes: Una infusin de hojas de quinua, ayuda a combatir el estreimiento.

-Se recomienda a personas con obesidad: Su gran contenido de fibra ayuda a saciar el hambre, y a
facilitar las dietas de adelgazamiento.

-Reduce la diabetes: La quinua contiene una gran cantidad de fibra, propiedad que ayudan a regular el
azcar en la sangre. Tambin contiene gran cantidad de protenas, que con la fibra hacen un
complemento diettico muy eficaz para regular el azcar en sangre. No tenemos que olvidar que la
inflamacin crnica, tambin es un factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes tipo 2, por ello la
amplia gama de anti-inflamatorios que contiene la quinua, la convierten en un gran protector de la
diabetes.

-Reduce el riesgo de contraer cncer: Los antioxidantes que contiene la quinua, ayudan a reducir el
riesgo de contraer ciertos tipos de cncer, relacionados con el tracto digestivo, como el cncer de colon.

-Alimento recomendado para las personas que tienen alergia a ciertos granos: Las personas que
tienen reacciones alrgicas a ciertos granos y buscan alternativas, se les recomienda consumir quinua.

PROPIEDADES DE LAS FRESAS Fragaria vesca


Las fresas las podemos encontrar por todos los puestos del mercado, pertenece a la misma familia que
la rosa, y tiene grandes propiedades nutritivas. Es una de las plantas ms adaptables que se conocen, y
se encuentra en todos los continentes. Crece en bosques, llanuras, y montaas, sobretodo en verano,
pero algunas variedades de frutos crecen en invierno. Tienen grandes propiedades para el organismo,
tratan la gota, los clculos, el estreimiento, el reumatismo, la neurodegeneracin, ciertos tipos
de cncer, y es un poderoso antioxidante.

2. La fresa contiene un 90% de agua.


Las fresas tienen un alto contenido de agua, aproximadamente un 89%, por ello alivia el
estreimiento. Las personas que tienen tendencia a tener diarreas, deberan evitar tomarlas. Tiene
muchas propiedades teraputicas, favorece la belleza, fortalece el cuerpo, y nutre al organismo.

Por la gran cantidad de agua que contienen, se recomiendan como diurtico, para evacuar los
clculos renales del organismo, para la gente que padece hipertensin, para aliviar el
reumatismo, para eliminar el cido rico, y para remineralizar el organismo por su gran contenido
de traza.

Por su gran aporte de agua, y su escaso aporte de caloras, la fresa ayuda en las dietas de
adelgazamiento. Cada 100 gramos de fresas, aportan solamente 37 caloras.

3. La fresa aporte de vitaminas y minerales.


La fresa contiene Vitamina A, Vitamina E, y en menores cantidades Vitamina B1, B2, B3, y B6. Tambin
contienen minerales tales como potasio, magnesio, hierro, fsforo, yodo, calcio, y fibra.

4. La fresa un gran antioxidante.


La fresa es rica en Vitamina C, mucho ms que la naranja y que otros ctricos, por lo que tienen
muchas propiedades antioxidantes. El color rojo de la fresa se debe a los componentes fenlicos que
tiene.

Consumir diariamente 500g de fresas, aumenta las capacidades antioxidantes en el organismo,


y reduce el riesgo de padecer diversos tipos de cncer que se producen en la mama y en el
cerebro.

5. Como preparar una infusin o t de fresa.


Las hojas de t tienen que ser jvenes, por tanto se tienen que coger las que se cosechan en
primavera.

-Primero tiene que coger una pizca de hojas jvenes secas de fresa.

-Dejar secar al sol durante unos minutos. Tambin puede secarlas en el horno no muy caliente.

-Pngalas en una taza de agua hirviendo y deje reposar durante diez minutos.

-Luego puede aadir canela o vainilla, segn gusto de cada uno.

-Beber una taza de infusin de fresa varias veces al da, le ayudar a eliminar lquidos del organismo.

6. La fresa para las embarazadas.


Las fresas tienen una gran cantidad de cido flico, por lo que es muy beneficiosa para las mujeres
embarazadas. Durante los primeros meses de gestacin tener cido flico en el organismo es muy
importante para favorecer la multiplicacin celular. La ausencia de cido flico puede provocar casos de
anemia.

7. Consejos y recomendaciones.
-Se tiene que tener especial cuidado con los granos duros y crujientes que contienen las fresas,
ya que estos puede causar alergias a la gente sensible a esta fruta.

-Los granos de las fresas pueden quedar atrapados en los divertculos.

-Las fresas se pueden consumir solas, con leche, en postre, en batidos, en helados, en mermelada, en
yogures o en gelatinas.

-Se tiene que consumir poco despus de comprarla. La temporada para comprar esta fruta va de
marzo a julio, pero en algunos supermercados podemos encontrar esta fruta todo el ao ya que
procede de invernaderos.

-Las fresas contienen grandes cantidades de salicilatos, sales muy positivas para combatir
enfermedades cardiovasculares, pero las personas que son alrgicas a la aspirina, (cido
acetilsaliclico), tienen que tener cuidado al consumir fresas ya que pueden perjudicarles

PROPIEDADES DE LA ALCACHOFA
Cynara scolymus.
La alcachofa tiene una gran cantidad de propiedades entre ellas, la lucha contra el envejecimiento
celular, y estimular el hgado mejorando la retencin de lquidos del organismo. Contiene Vitamina B,
Niacina, Riboflavina, Tiamina, Vitamina B6, Flavonoides, Hierro, Magnesio, Fsforo, y Potasio. Este tipo
de planta, se encuentra en muchos lugares del mundo, pero sobretodo en el mediterrneo.

Las alcachofas por lo general se consumen cocidas como la variedad Breton Camus, que representa el
70% de la produccin francesa. Para conservar todas las propiedades de la alcachofa se recomienda
prepararla al vapor durante unos 25 minutos dentro del agua. Pero lo ideal es comerla cruda como se
hace con la variedad de alcachofa violeta de Provenza. La manera ms habitual de prepararla es con
infusiones de hojas secas, pero tambin se pueden tomar en forma de cpsulas, pastillas, o extractos.

2. Propiedades de la alcachofa.
-Estimula el hgado y la bilis: La alcachofa tiene propiedades desintoxicantes. Contiene gran cantidad
de cidos cafeico, linoleico, cinarina, o cido dicafeolqunico, que es el encargado de estimular la
secrecin de bilis por el hgado. La estimulacin de la bilis es causada por la cinarina entre otras, que se
encuentra en mayor cantidad en el tallo, y las hojas de la alcachofa. Lo que ms se suele consumir que
es el corazn de la alcachofa que contiene menos cantidad de cinarina, por ello para estimular el hgado
tenemos que tomarnos infusiones de las hojas de la alcachofa tres veces al da. La manera de
prepararla es hirviendo dos cucharadas de hojas secas en un litro de agua. Si no tenemos tiempo de
prepararnos infusiones, tambin podemos comprar extracto de alcachofa en herboristeras, y tomarla
segn prospecto.

-Protege al organismo de contraer enfermedades hepticas tales como cirrosis, hepatitis,


ictericia, etc.. : Al estimular la secrecin de la bilis, la alcachofa protege al organismo de contraer toda
clase de enfermedades hepticas.

-Previene de enfermedades vasculares: Consumir alcachofa, reduce el riesgo de las enfermedades


vasculares tales como, infartos, angina de pecho, y mala circulacin.

-Disminuye la presin arterial: Las propiedades de la alcachofa ayudan a disminuir la presin arterial,
por lo que previenen de la arteriosclerosis, artritis, gota y colesterol.

-Previene el cncer de hgado: la gran cantidad de polifenoles y cidos cafeico, pantoteico, y los
flavonoides que contiene la alcachofa, ayudan a luchar contra el cncer de hgado, y otros tipos de
cncer.

-Tiene propiedades diurticas: La alcachofa facilita la excrecin urinaria. Por su aporte de potasio e
inulina, por ello se considera un diurtico suave.

-Mejora la diabetes: Consumir el jugo de las hojas de la alcachofa, reduce el azcar en la sangre por lo
que es un gran alimento para los diabticos.

-Combate el cido rico: Por sus grandes propiedades diurticas, la alcachofa elimina toxinas del
organismo, especialmente el cido rico.

-Ayuda a saciar el apetito: Las personas que siguen una dieta baja en caloras, se les aconseja
consumir jugo de alcachofa para reducir la sensacin de hambre en el organismo.

-Regula el transito intestinal: La alcachofa contiene gran cantidad de fibra, por ello facilita el trnsito
intestinal, y ayuda a luchar contra el cncer de colon. La alcachofa contiene inulina que es la encargada
de estimular el crecimiento de las bacterias bifidobacterias, que ayudan a luchar contra los agentes
bacterianos intestinales, y a luchar contra las enfermedades de la flora intestinal. En muchas personas
la inulina les causa flatulencia y distensin abdominal.

-Beneficiosa para las mujeres embarazadas: La alcachofa es rica en cido flico, tambin conocida
como vitamina B9. Las mujeres embarazadas durante los primeros meses de embarazo tienen gran
necesidad de acido flico, ya que reduce el riesgo de defectos en el tubo neural en el feto. La
deficiencia de cido flico puede conllevar a tener un parto prematuro, el desarrollo anormal de la
placenta, y abortos espontneos.

-Sequedad ocular: El jugo de la alcachofa se puede utilizar como un colirio natural. Reduce la
sequedad ocular, aumenta la humedad en el ojo, y fortalece la salud ocular. Tenemos que preparar una
infusin de alcachofa, hirviendo dos cucharadas de hojas secas en dos vasos de agua.

3. Consejos y recomendaciones.
-Las alcachofas no son recomendadas a las personas que tienen piedras en la vescula, ya que
estimulan la vescula biliar para producir ms bilis.

-Las personas con piedras en el rin tiene que moderar el consumo de alcachofas, ya que estas
contienen una cantidad de oxalato.

-Las embarazadas no deben consumir preparados medicinales de alcachofa, ya que podran daar al
feto.

-Las mujeres que se encuentre en la etapa de la lactancia, no deben consumir cpsulas, pastillas,
infusiones de hojas de alcachofa, ya que disminuyen la produccin de leche.

-No todas las personas pueden consumir alcachofa, ya que mucha gente tiene alergia a esta planta.

-Un consumo exagerado de alcachofas puede provocar gases intestinales, diarrea, distensin
abdominal, dermatitis, picor, irritacin en los ojos, dolor de cabeza, dolor de espalda, dolor muscular.

UVA Vitis vinifera

Beneficios de la uva para el organismo.


Es beneficiosa para el sistema cardiovascular: El consumo de uva roja previene de enfermedades
cardiovasculares, esto ocurre porque las propiedades de la uva hacen un efecto antioxidante en la
sangre, y ayudan a dilatar los vasos sanguneos del organismo, evitando la formacin de cogulos de
sangre

Reduce el colesterol malo LDL: La uva ayuda a reducir el colesterol malo LDL, y aumentar el
colesterol bueno del organismo.

Disminuye la presin sangunea del organismo: Esto ocurre por que la uva tiene un efecto cardio
protector.

Mejoran el dolor de estmago: Consumir zumo de uva mejora los dolores estomacales.

Reduce los granos: Aplicar la uva en forma de cataplasmas en el cutis, ayuda a reducir los granos de
la cara y a eliminarlos. Se tiene que aplicar cataplasmas de pasas, ya que la pasa es la uva
concentrada.

Favorece a las embarazadas: El contenido de cido flico de la uva es muy beneficiosa para las
mujeres embarazadas, ya que durante los primeros meses necesitan un gran aporte de cido flico
para prevenir la espina bfida del bebe, y el buen desarrollo del sistema nervioso.

Favorecen el buen estado de las arteras y del corazn: La uva al contener muchos antioxidantes,
potasio, magnesio y minerales, favorece el buen estado de las arterias y del corazn.
Mejora las personas con bulimia: Las personas que padecen de bulimia, tienen que reponer

Protege contra el cncer: El consumo de uva roja reduce el crecimiento de las clulas cancerosas en
las glndulas mamarias, y disminuye el tamao del tumor.

Protege del cncer de colon: El consumo de jugo de uva roja reduce la formacin de clulas
cancerosas.

Reduce los efectos de la quimioterapia: Pacientes han afirmado que el consumo de jugo de uva roja,
les han ayudado a aliviar las nuseas y vmitos de la terapia. Pero hacen falta ms estudios para
acreditar estos resultados.

Mejora las funciones cognitivas del cuerpo: El consumo de uva es beneficiosa para mejorar la
memoria y las habilidades motoras, por tanto mejora las funciones cognitivas. Las personas con prdida
de memoria que toman dos tazas de jugo de uva al da notan mejora.

Evita enfermedades degenerativas: Las capacidades antioxidantes de la uva protegen al organismo


del desarrollo de enfermedades degenerativas como el envejecimiento.

Disminuye la formacin de cogulos o trombos: Los flavonoides y el resveratrol que contienen las
uvas mejoran la circulacin de la sangre, ya que aumentan el flujo sanguneo, evitando la formacin de
trombos y cogulos al hacer ms fluida la sangre.

Ayuda a las personas que tienen gota y litiasis renal: La uva tiene un efecto diurtico que ayuda a
eliminar el cido rico y sales del organismo, mejorando la gota, la hipertensin, y la retencin de
lquidos.

Mejora el estreimiento: Consumir uvas sobre todo si se consumen con piel y con pepitas, aporta un
extra de fibra que beneficia la movilidad intestinal. Consumirlas en forma de pasas, tiene efecto laxante.

Propiedades perjudiciales de la uva.


La uva tiene un gran aporte de azcar, por lo que podra perjudicar a las personas que tienen los
triglicridos altos y con diabetes. Por ello se recomienda consumir cantidades moderadas de zumo
de uva.

Tambin tienen que moderar su consumo las personas que padecen insuficiencia renal y las que
consumen dietas especiales de potasio.

Las personas que padecen de clculos renales tienen que ir con cuidado al consumir uvas, ya que
les puede agravar el problema. Esto ocurre por la gran cantidad de cido oxlico que contienen las uvas
negras.

Las personas con migraa, tambin tienen que ir con cuidado al consumir uvas, ya que les puede
agravar el problema.

Las pasas son uvas concentradas, por lo que no conviene comer muchas ya que se comen con la piel.

Un consumo excesivo de pasas puede causar efectos laxantes en el organismo.

PROPIEDADES DE LA NARANJA
Citrus sinensis dulce
el naranjo amargo (Citrus aurantium

La naranja es muy conocida por su gran contenido de Vitamina C, pero a parte de la vitamina C, tiene
muchas mas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

La naranja es muy beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares, enfermedades del corazn, la
inflamacin, y prevencin del cncer.

La naranja es un poderoso antioxidante por la gran cantidad de Vitamina C que contiene, por ello
favorece la cicatrizacin, y refuerza es sistema inmunolgico de organismo. Tambin contiene calcio,
magnesio, beta caroteno, cido flico, fsforo, potasio, cobre, zinc, cidos mlico, oxlico, tartrico y
ctrico.

2. Las naranjas y la Vitamina C.


La naranja aporta al organismo gran cantidad de Vitamina C, si consumimos diariamente una naranja,
cubrimos las necesidades diarias de Vitamina C de muestro organismo.

La naranja contiene varios tipos de vitaminas, tales como el beta caroteno, porvitamina A, que le da el
color naranja al fruto, Vitamina B1, B2 y B9 (cido flico).

3. La naranja y su aporte nutricional.


Las naranjas no solo son ricas en Vitamina C, tambin tienen un gran aporte de hidratos de carbono.
Esto ocurre por que contienen fructosa, un azcar de fcil asimilacin para el organismo, que mejora
la tolerancia a la glucosa. Por ello es beneficiosa para los diabticos.

Tambin es rica en minerales tales como calcio, fsforo, magnesio, y potasio mineral muy importante
para el sistema nervioso del organismo.

La naranja tambin contiene un gran aporte de fibra, que se encuentra en la fruta en forma de pectina,
fibra que se halla en la corteza blanca de la naranja. La fibra mejora el transito intestinal, evita el
estreimiento, y limpia el tracto intestinal. La fibra tiene un efecto saciarte por lo que es beneficioso para
la gente que hace dieta, y evita la absorcin de grasa y colesterol.

Contiene cido ctrico, que es depurativo, analgsico, facilita la digestin de los alimentos, alivia el
dolor de estomago, elimina residuos del organismo, y estimula las funciones del pncreas y del hgado.
Otros cidos que contiene la naranja son, el cido mlico, cido oxlico y cido tartrico.

4. Propiedades de la naranja en nuestro organismo.


-Aumenta el colesterol bueno (HDL): La naranja contiene hesperidina, que es una sustancia muy
beneficiosa para el organismo, ya que aumenta e colesterol bueno (HDL), y disminuye el colesterol
malo (LDL).

-Previene de enfermedades degenerativas:La Vitamina C es un gran antioxidante, que previene al


organismo de numerosas enfermedades degenerativas, como la sordera, las cataratas, la prdida de
visin, etc.

-Eliminan el cido rico y fluidifican la sangre: La vitamina C, minerales, y otros componentes


antioxidantes de la naranja alcalinizan la sangre. Esto hace que eliminen el cido rico de la sangre y la
fluidifiquen.
-Detienen la inflamacin: La gran cantidad de hesperidina que contiene la naranja, ayuda a detener la
inflamacin del organismo.

-Evita resfriados: Consumir naranjas durante el invierno, ayuda al organismo a protegerse de


resfriados. La gente cree que consumiendo Vitamina C, no se cogen resfriados, pero no es as, lo que
hace la vitamina es proteger el organismo y fortalecerlo.

-Favorece las relaciones sexuales: Consumir naranjas diariamente ayuda a aumentar la libido. La
vitamina C estimula las glndulas sexuales del organismo.

-Fortalece los vasos sanguneos: La naranja es rica en Vitamina P, elemento que fortalece los vasos
sanguneos del organismo.

-Fortalece el sistema nervioso: La naranja contiene Vitamina del grupo B, lo que aporta al organismo
nutriente esencial para el sistema nervioso.

-Ayuda a rejuvenecer las clulas del organismo: Al contener tanta Vitamina, la naranja aumenta la
vitalidad celular del organismo, y pone en movimiento la mayora de funciones de cuerpo. Este proceso
ayuda a rejuvenecer las clulas del organismo.

-Alivia trastornos intestinales: Su alto contenido en fibra insoluble, ayuda a aliviar trastornos
intestinales tales como el estreimiento, hemorroides y la diverticulosis.

-Reduce el riesgo de cncer: La naranja contiene fibra, Vitamina C, limoneno, y aminocidos que
disminuyen el riesgo de cncer. Su gran contenido de hesperidina protege los capilares del organismo
reduciendo el riesgo de cncer. El consumo diario de naranjas previene contra el cncer de colon y el
de mama.

-Reduce el colesterol y regula el azcar en la sangre: La fibra soluble de la naranja penetra en las
paredes intestinales del organismo y ayuda a reducir el colesterol y el azcar en sangre.

-Combaten la mala circulacin: La naranja protege al organismo de enfermedades cardiovasculares.


Esto ocurre porque las naranjas hacen que la sangre del organismo sea ms fluida. Por ello disminuyen
la presin arterial evitando trombos en la sangre.

-Favorece a la formacin de huesos y dientes: El aporte de calcio de las naranjas favorecen la


formacin de los dientes, y de los huesos.

-Ayuda a adelgazar: La naranja contiene potasio, agua, y muy poco sodio, lo que ayuda a adelgazar.

-Combaten la retencin de lquidos: La naranja es muy diurtica, lo que ayuda a combatir la retencin
de lquidos en el organismo.

-Son beneficiosas para las mujeres embarazadas: Las naranjas contienen acido flico, sustancia
muy importante para las mujeres embarazadas. El acido flico favorece el funcionamiento celular, y
protege al feto de contraer la enfermedad de la espina bfida. El cido flico ayuda a no contraer
anemias, y a frenar la depresin.

-Protege del infarto: Consumir naranjas diariamente ayuda combatir la mala circulacin, esto hace que
el organismo este protegido de contraer infartos.

-Alivia la fiebre, trastornos del estomago, y del hgado: Sus propiedades antiespasmdicas, ayudan
a aliviar la fiebre, los trastornos del estomago, y los problemas del hgado.

5. Como tomar la naranja.


La naranja tiene que consumirse de forma natural. Los zumos de naranja que se venden en
supermercados, estn hechos de concentrados que han perdido todas las propiedades nutricionales.
Por ello es mucho mejor consumir las naranjas recin cogidas del rbol enteras o en jugo, siempre lo
mas natural posible.

Al comprar las naranjas tiene que elegir aquellas que pesen ms, ya que esto ser seal de que tienen
gran cantidad de zumo. Las naranjas con golpes, las que pesen poco, las que huelan mal o las que
estn muy magulladas no comprarlas.

Se aconseja mantener las naranjas a temperatura natural, ya que de esta manera dan ms jugo. Pero si
las pone en la nevera se conservarn mucho ms tiempo, hasta unas dos semanas.

PROPIEDADES DE LA CEBOLLA
Allium cepa

La cebolla a parte de utilizarse para cocinar, tiene muchas propiedades curativas. En este apartado le
facilitaremos una lista de propiedades

-Es antioxidante.

-Protege contra el cncer.

-Aporta energa al organismo.

-Aporta calcio.

-Aporta fsforo.

-Estimula el tracto digestivo, incluyendo el hgado y el pncreas.

-Es un antibitico natural.

-Aumenta las defensas del organismo.

-Mejora el funcionamiento de los riones, es diurtica.

-Es un anti-inflamatorio natural.

-Protege de alergias.

-Es beneficioso para la gente que padece de diabetes.

-Ayuda al sistema cardiovascular.

-Ayuda a combatir el estreimiento.


-Reduce el peligro de trombosis.

-Reduce los niveles de colesterol.

-Regula los triglicridos

-Reduce el cido rico en la sangre.

2. Propiedades de la cebolla en nuestro organismo.


Propiedades de la cebolla contra el cncer: La cebolla tiene muchas propiedades antioxidantes, por
lo que es un gran protector contra el cncer. La cebolla contiene quercetina, potente antioxidante que
previene de los cnceres del tracto digestivo.

Estudios demostraron que la gente que consuma cebolla diariamente, tenia menor riesgo de desarrollar
cncer de estomago. Esto ocurre por que la cebolla evita la proliferacin de clulas cancerosas, y
destruye las bacterias que pueden causar cncer de estmago.

Protege de infecciones: La cebolla es un gran aliado de las infecciones. Comer cebolla cruda protege
al organismo de coger infecciones.

Tiene propiedades diurticas: La cebolla contiene muchas propiedades diurticas por lo que es un
depurativo muy eficaz.

La cebolla contra las alergias: La cebolla es muy buena para el tracto respiratorio. Esto ocurre por
que contiene sustancias muy beneficiosas para la gente con alergia inflamatoria como el asma.

Ayuda a las afecciones respiratorias: Si estamos resfriados, tenemos gripe o bronquitis, nos
podemos preparar el jugo de una cebolla con un poco de miel, y nos ayudara a mejorar el tracto
respiratorio.

Elimina las verrugas: Si nos aplicamos diariamente un trozo de cebolla a la verruga con un poco de
vinagre, la verruga ira desapareciendo.

Mejora el cutis: El jugo de una cebolla cruda aplicada sobre el rostro hasta que este lo absorba,
embellece el rostro notablemente.

La cebolla un anti-inflamatorio natural: La cebolla es un anti-inflamatorio natural. Si nos pica algn


insecto y nos frotamos una cebolla por la picadura, observamos que la inflamacin desaparece.

La cebolla es muy buena para el sistema cardiovascular: La cebolla reduce los niveles de colesterol,
y aumenta los niveles de colesterol bueno en el organismo. Por ello es un gran aliado para el sistema
cardiovascular.

Beneficiosa para los dabticos: La cebolla contiene propiedades comparables a la insulina,


concretamente el glucokinine, que es una hormona hipoglucmica natural que tiene las mismas
propiedades de la insulina. El nico problema es que su accin no es tan rpido como la insulina pero
es ms duradero y no es txico.

Combate la caspa y cada del cabello: El jugo del limn aplicado en el cuero cabelludo, ayuda a
eliminar la caspa y reducir la cada del pelo.

NOTA: No toda la gente tolera la cebolla, por tanto antes de consumir cebolla diariamente, es mejor
acudir a un mdico para que le diga si es bueno para su organismo.
AJOS

Nombre cientfico: Allium Sativum


1 Baja la presin arterial, tanto la presin alta como la baja.

Cuando se toma ajo en grandes cantidades, la presin arterial tiende a bajar, y esta disminucin est
causada por su efecto vasodilatador, y es por ello que se aconseja tomar ajo a las personas aquejadas
de tensin arterial elevada o hipertensos. Su efecto vasodilatador tambin influye positivamente en
personas que sufren de arteriosclerosis o disfunciones del corazn, protegiendo las anginas de pecho o
los ataques cardiacos ya que las arterias que llegan al corazn se dilatan y permiten mayor caudal de
sangre evitando su obstruccin.

2 Anticoagulante sanguneo.

Sobre todo el ajo evita la coagulacin de las plaquetas, lo que con un nombre ms cientfico se
denomina Antiagregante plaquetario y ayuda a deshacer la protena llamada fibrina que es la causante
de los cogulos en la sangre. Por tanto el ajo hace mas fluida la sangre, evita los cogulos, y por ello el
ajo ayuda a evitar las embolias, las trombosis o accidentes vasculares por falta de flujo sanguneo. Se
reducen los agentes vasopresores como las prostaglandinas y la angiostensina.

Al ayudar a mejorar la circulacin se favorecen los sntomas de enfermedades como la arteriosclerosis,


la hipertensin, las hemorroides, el colesterol, la angina de pecho o el infarto de corazn.

Algunas precauciones a tener en cuenta respecto de una dosis elevada es que debe evitarse un
consumo excesivo en hemorragias traumticas o menstruales, ya que la fluidizacin puede impedir la
coagulacin natural y facilitar el desangrado de la victima, igualmente se desaconseja su uso en
embarazadas.

Una sangre mas activa consigue un mayor aporte de oxigeno y una mayor eliminacin de toxinas, por lo
que el ajo es recomendado en deportistas y escaladores que necesitan un mayor aporte de oxigeno en
sangre. Quizs los ciclistas no puedan doparse con sustancias que les aumente los glbulos rojos en
sangre, pero si pueden comer ajo para fortalecer su cuerpo. No estaban tan equivocados los antiguos
esclavos egipcios o los antiguos atletas griegos.

3 Disminuye el colesterol malo.

Esta propiedad conocida con el nombre de Hipolipemiante significa que disminuye el nivel de
colesterol malo (el LDL) y por lo tanto resulta beneficioso para el corazn, previniendo enfermedades
coronarias y accidentes vasculares que suelen afectar al cerebro por obstruccin de capilares. Se sabe
que el ajo hace disminuir la absorcin del colesterol por parte del intestino.

Por ejemplo, si en el desayuno tomamos tostadas con mantequilla, el nivel de colesterol aumenta un
20%, pero si previamente frotamos el pan con ajo, aunque le aadamos mantequilla despus, ese
aumento del nivel ya no tiene lugar.

4 Propiedades antispticas y antibiticas. Mejora las defensas.

Ya lo hemos dicho anteriormente, que el ajo se usaba como sustituto de antibiticos, que hace disminuir
las infecciones, acaba con las bacterias, con los hongos, levaduras y con algunos virus como el herpes.
Se sabe que los principios activos del ajo atacan a los cidos nucleicos de los virus y no dejan que se
reproduzcan.
Es conocida la capacidad de actuar contra la e-coli o Escherichia coli, por lo que es indicado tomar ajo
en caso de cistitis en infecciones urinarias, dolor de odos, pielonefritis y para enfermos de
disbacteriosos intestinal. Ataca tambin la bacteria Salmonella Typhi que causa el tifus y otras
afecciones intestinales como la salmonelosis. Protege de la Shigella Dysenteriae que es el bacilo
causante de la disentera.

Protege de estafilococos y estreptococos que causan fornculos infectados y otras afecciones en la piel.
Pero lo mejor de todo es que el ajo es capaz de actuar nicamente sobre las bacterias malignas,
dejando intactas las benignas, por lo que regula la flora intestinal.

El ajo aumenta la actividad de las clulas encargadas de defendernos como son los linfocitos y
macrfagos, por tanto estimula las defensas y ayuda al sistema inmunitario del organismo a resistir las
infecciones. Cada vez se est usando ms el ajo como complemento en tratamientos contra el Sida.

Acta tambin como vermfugo eliminando parsitos intestinales como ascrides, oxyuridae y otros
gusanillos como el famoso Enterobius vernmiculare que son las lombrices blancas y diminutas que
afectan sobre todo a los nios de temprana edad, pero que una vez es tratado y eliminado, no vuelve a
aparecer.

5 Baja el nivel de glucosa en sangre.

Facilita aumentar los niveles de insulina en sangre, por lo que reduce el azcar. La propiedad
hipoglucemiante hace que se regule y normalice el nivel de glucosa sangunea, por lo que es bueno que
el ajo se suministre a personas diabticas y personas con obesidad.

6 El ajo contra el cncer.

Existen numerosos estudios que demuestran que el ajo bloquea la accin de algunas sustancias
cancergenas que se forman en el estomago o en el hgado, procedentes de la digestin. Se cree que
son los componentes azufrados del ajo los que ayudan a disminuir la aparicin de clulas cancerosas
en el sistema digestivo.

Por ejemplo el cncer de estomago est ntimamente relacionado con la bacteria Helicobacter pylori
que como su nombre indica suele encontrarse en la zona del ploro del estmago siendo causante de
lceras, y que desaparece bajo la accin de la alicina y quercitina del ajo. Por lo tanto, no es que el ajo
disminuya el cncer, sino que acta como potente sustancia preventiva evitando que el cncer
aparezca.

7 antioxidante.

Existe un antioxidante muy potente en el ajo que se llama flavonoide y que como oxidante se le
confiere propiedades anticancergenas, reductoras de alergias contra el polen, e incluso como ayuda
contra el Sida. Sus propiedades antioxidantes previenen los efectos debilitantes del envejecimiento,
evita las cardiopatas y otros trastornos propios de la vejez.

8 Depurativo y desintoxicante.

El ajo ayuda en las reacciones qumicas favoreciendo la excrecin y eliminacin de desechos y toxinas
del cuerpo. Se recomienda en personas que han dejado de fumar ya que ayuda a eliminar la nicotina y
otras sustancias toxicas de la sangre y adems regula la tensin que en fumadores, por lo general suele
ser ms elevada de lo normal.

9 Expectorante natural y antiasmtico.

Uno de los principios activos del ajo, el disulfuro de alilo es liberado a travs de la respiracin
actuando en las vas respiratorias, sobre todo en las mucosas de los bronquios por lo que el ajo es
considerado como un expectorante natural para afecciones como la bronquitis, tanto la aguda como la
crnica y tambin como remedio para el asma, la tos, la tuberculosis y otras dificultades respiratorias.

10 Desinfectante de la piel.

Como hemos dicho antes, en casos de guerras, cuando los antibiticos faltaban, se usaba el ajo para
evitar que las heridas se infectasen.

- Para picaduras de insectos

- Para combatir hongos, quemaduras y llagas que pueden infectarse

- Para combatir la sarna

- Para el acn

- Para las verrugas

- Para los callos (Aplica un diente machacado con una tirita, y en tres das se ablanda para su
extraccin)

Lo habitual es utilizar una gasa mojada en tintura de ajo o empapada en jugo de ajo y frotar la zona de
la piel afectada. Se debe tener en cuenta que a muchos pacientes les afecta el poder abrasivo del ajo y
es por ello que no se aconseja aplicar en zonas sanas, ni en ampollas, ni en zonas sensibles, y por
supuesto, recomendamos siempre que cualquier tratamiento se realice bajo la supervisin de un
profesional mdico.

11 Ayuda a regular la tiroides.

Al ser el ajo un alimento rico en yodo, se regula la funcin tiroidea y resulta muy beneficioso para casos
de hipotiroidismo.

12 Eliminacin de lquidos.

Se dice que el ajo es diurtico, por lo que facilitar la expulsin de lquidos del cuerpo. Esto resulta muy
beneficioso para la vejiga, para casos de reumatismo e hidropesa. Tambin los enfermos de gota
suelen beneficiarse de esta propiedad diurtica.

13 Buen digestivo.

Estimula el hgado con su vescula y el pncreas, aunque se debe tener en cuenta los casos en los que
los pacientes tienen acidez estomacal o un estomago muy delicado, en cuyo caso es mejor no tomarlo.
Por otro lado, se sabe que el ajo mezclado con mantequilla, puede tener un efecto positivo en el
tratamiento de las ulceras, ya que ataca a las bacterias causantes.

Aparte de las lombrices anteriormente citadas, tambin se recomiendan decocciones de dientes de ajo
para eliminar la tenia o solitaria que acta como parasito en el estmago.

14 Ayuda a bajar la fiebre.

Ya el propio Celsius escribi que el ajo contena propiedades capaces de hacer bajar la fiebre.

15 Antinflamatorio

16 Antidepresivo.
Muchos estudios actuales parecen indicar que el ajo hace aumentar los niveles de serotonina en el
cerebro, lo que a su vez hace que podamos mejor combatir el estrs y la depresin.

Propiedades del ajo crudo y en ayunas:

Las propiedades del ajo crudo son mucho ms acentuadas


que en el caso del ajo cocinado, ya que al cocinar se pierde hasta el 90% de sus principios activos, por
lo que siempre se recomienda que el ajo se ingiera de manera cruda. Existe un famoso refrn que dice
Ajo cocido, ajo perdido Y no le falta razn, ya que todas estas propiedades curativas tienen efecto de
manera cruda. Como casi todos los vegetales, si los sometemos a ms de 43 grados de calor, se
pierden los nutrientes y las vitaminas y principios activos.

Una buena forma de comer el ajo en estado crudo es en ensaladas o triturado en gazpachos, salsas
como el alioli o pesto, humus, con championes, frotado sobre el panetc., pero siempre crudo.

De igual manera, si facilitamos al cuerpo la ingestin del ajo de forma cruda para obtener todas sus
propiedades, tambin es conveniente que sus efectos no interfieran con otras sustancias, por lo que es
conveniente para maximizar sus resultados comer el ajo en ayunas. En ayunas las propiedades se
acentan igual que si tomaras otro medicamento. En caso de no gustar el ajo o no poder tolerar comer
un ajo crudo y aun menos en ayunas, se recomienda la ingestin mediante capsulas de ajo.

Otra forma de tomarlo son los encurtidos en vinagre. El ajo en vinagre no pierde sus propiedades
aunque el vinagre si que puede irritar el estomago, sobre todo en ayunas, por lo que sigue siendo
recomendable tomarlo fresco. Apenas un diente por las maanas para no hacer trabajar mucho al
hgado con un vasito de agua tibia de manera que las propiedades medicinales sean las mximas.

Propiedades del ajo para adelgazar:

Como hemos dicho anteriormente, el ajo tiene un carcter diurtico, desintoxicante, que ayuda a
eliminar lquidos, y por lo tanto tiene unas propiedades muy adecuadas para perder peso.

- Disminuye la tensin arterial

- Disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno

- Disminuye el riesgo aterognico (formacin de ateromas que obstruyen las arterias)

- Estimula el metabolismo reduciendo los depsitos de grasa.

Entre los principios activos, minerales y sustancias que favorecen la diuresis del ajo, encontramos los
siguientes: Calcio, potasio, magnesio, asparagina, fibra, apigenina y vitamina C.

En ocasiones es usual encontrar capsulas de aceite de ajo, que ha sido macerado en alcohol, y que se
vende de esta manera como producto adelgazante. La ventaja del aceite de ajo es que de esta manera
se evita el mal aliento que deja en la boca.
CHIA (Salvia hispanica

1 Bajar de peso y para adelgazar.

Las semillas de cha al entrar en contacto con el agua forma una capa de gel hipocalrica y viscosa,
llamado mucilago, que hace que aumente su peso hasta en 7 veces mas que estando la semilla seca
que dentro del estomago da la sensacin de estar lleno y mantiene la saciedad durante horas.

2 Regula los niveles de glucosa en sangre.

En casos en los que se ingiere alimentos ricos en almidn o en azucares, los niveles de glucosa pueden
aumentar y por ello requiere regularlos para no sentirse cansado y sin energa, ni sufrir depresiones.
Mediante las semillas de cha se regula el azcar y se consigue equilibrar tambin la energa constante
durante todo el da. De nuevo la pelcula de gel formada tiene accin sobre las reacciones de
conversin de almidn en azcar de modo que la conversin se haga de manera constante sin altibajos.

3 Ayuda a prevenir trastornos intestinales.

Cada vez vivimos en un mundo mas estresante de comidas rpidas en el que resulta muy difcil obtener
la fibra suficiente para regular el tracto intestinal. La cha mediante su revestimiento de gel y su riqueza
en fibra soluble ayuda a prevenir la formacin de divertculos que a la larga pueden ocasionar
infecciones y enfermedades en el intestino. Las semillas de cha, ayudan a la digestin, permiten el
paso correcto de los alimentos a travs de todo el sistema digestivo, desde la boca hasta el ano,
manteniendo siempre el coln hidratado. Las semillas de cha suponen la diferencia para curar
enfermedades como el colon irritable.

4 Fuente saludable de omega 3

Y decimos que es una fuente saludable de cido linoleico (omega 3) porque en el mercado y en la
publicidad de las televisiones, se vende el pescado como una fuente saludable de omega 3, cuando lo
real es que aparte de los cidos omega 3, tambin se injieren los ptales pesados como el plomo y
mercurio que el pez ha absorbido de la polucin marina a lo largo de su vida.

Las semillas de cha son una fuente muy rica de este cido graso y contiene mas cantidad que el
salmn. El omega 3 es importante para regular la salud cardiaca, el colesterol y ayuda a perder peso y
a prevenir enfermedades como el cncer y la diabetes.

5 Sentirse con mas energa durante todo el da gracias a su protena.

Cha es la palabra que usaban los mayas para denominar a la fuerza, con esta definicin ya lo
decimos todo. Los antiguos pobladores americanos consideraban la cha como un alimento que adems
sanaba las heridas, ayudaba a curar los ojos y protega las articulaciones.

Los niveles de energa estn ntimamente relacionados con lo que comemos. La cha es una planta que
contiene una protena completa que no necesita combinarse con otros alimentos para obtener el
mximo beneficio. Dicha protena, rica por cierto en lisina, completa junto con las vitaminas, como la
vitamina B, minerales, como el calcio, potasio, hierro, zinc o cobre, el gel formado y la propiedad de
equilibrar el azcar en sangre, hace que la cha proporcione un nivel de energa constante a lo largo del
da, y a regular el sistema nervioso. Carece de gluten por lo que resulta un alimento ideal para celiacos
y personas que tengan intolerancia por el gluten

6. Hornear con menos grasa.

Para los amantes del horno y de utilizar aceites y mantequillas hipercalricos para tener pasteles muy
ricos pueden sustituir la mitad de la mantequilla por la capa de gel que forma la cha con idnticos
resultados. Todo lo necesario es dividir el aceite y la mantequilla por la mitad y usar la misma cantidad
de cha. Aparte, los antioxidantes de estas semillas pueden mantener la frescura y el sabor de la receta
por mas tiempo. Resulta ideal en repostera, magdalenasetc.

7. Los antioxidantes.

Ahora que estn tan de moda los antioxidantes y que parecen ser la panacea de todo, que aportan
grandes beneficios para la salud, cabe destacar, que las semillas de cha han contado siempre con una
gran propiedad antioxidante. Ayuda a eliminar agentes patgenos y virus. No hace falta esperar a la
temporada de arndanos o frutas exticas para prevenir el dao de los radicales libres como resultado
de la oxidacin celular, que envejecen y crean problemas de salud inflamando los tejidos. Ahora
puedes mantenerte sano por dentro y que se vea por fuera.

Las semillas de cha pueden permanecer frescas durante aos gracias a su riqueza en anti-oxidantes,
cosa que no sucede en otras semillas similares como el lino o el ssamo.

Otras propiedades en las que destaca son:

- Anticoagulante de plaquetas.

- Antinflamatorio

- No tiene sabor ni olor.

- Bajo contenido en sodio

- Anticancergeno

- Antiviral

- Laxante

- Baja la tensin arterial

- Estimula el sistema inmunolgico

- Ayuda a combatir la depresin, es apto para enfermos celiacos ya que no contiene gluten, ayuda a
relajar el sistema nervioso y combatir el estrs, reduce los riesgos de enfermedades cardiacas y resulta
til en casos de diabetes, obesidad, tumores, artritis, asma, soriasis, anemias, lactancias, embarazos y
debilidad en general.

- 7 veces mas omega-3 que el salmn, el doble de fibra que un cereal habitual, 5 veces mas calcio y
ocho veces mas fosforo que la leche de vaca, 14 veces mas magnesio que el brcoli, el doble de
potasio que los pltanos, 4 veces mas hierro que la espinaca y aporta los 8 aminoacidos esenciales
para toda dieta, entre ellos, la lisina que es el aminocido que mas suele faltar en las dietas
vegetarianas.

La cha se trata por tanto de un superalimento gracias a su contenido en nutrientes, lo que hace que
sea consumido por todo el mundo y que su fama cada da vaya mas y mas en aumento.

Para consumir la cha podemos colocar 3 o 4 cucharadas en un vaso con agua, zumo, leche o la bebida
que queramos, remover bien y esperar media hora para que el mucilago gelatinoso aparezca. Lo mas
probable es que se forme un gel viscoso y duro que podemos aadir a nuestra bebida favorita, untar
con tostadas, aadir a la mantequilla, a cremas, panes, barritas energticasetc. Y para la obtencin
del mximo beneficio se recomienda no aadir azcar ni calentarla por encima de 40 grados pues
podra perder gran parte de su valor
ALPISTE Phalaris canariensis

El alpiste es una planta gramnea cuyo origen se remonta a la zona del mediterrneo y que viene siendo
usada desde tiempos muy remotos como alimentacin de pjaros domsticos de poco tamao.

Las propiedades curativas del alpiste son las mismas propiedades que puede tener una seleccin de
semillas, que en este caso estn orientadas para el consumo de aves, pero igualmente son semillas y
cereales que siempre se han demostrado ser beneficiosos para el hombre pero sin llegar a creer que el
alpiste posea propiedades curativas mgicas ni considerarse un remedio para ningn mal o un secreto
para adelgazar. Las semillas del alpiste son de grano pequeo por lo que para el consumo humano se
hace difcil a no ser que se hidrate con agua o se germine, de modo que se asimiles todos los nutrientes
y las propiedades sean aun mucho mayor, ya que los principios activos latentes dentro de las semillas
se despiertan y aparecen con mucho mas vigor y fuerza, y de todo ello se puede aprovechar el ser
humano.

El alpiste, llamado cientficamente Phalaris Canariensis en honor a los canarios, tiene un alto contenido
en protenas, celulosa y fibra.

Cuando el alpiste es colocado con agua, unas 10 a 24 horas y se humedece, ocurre lo mismo que
ocurre en la naturaleza para que aparezca la vida y surja una nueva planta. Aparecen una serie de
procesos qumicos en el interior de las semillas y la facilidad de digestin aumenta ya que aparecen
mas enzimas, segn se dice, hasta 100 veces mas enzimas que con el alpiste en seco. Los enzimas
son muy necesarias para la digestin en nuestro cuerpo, y si no los obtenemos del alimento, los
usamos de nuestra reserva, que por cierto es agotable y nunca se rellena, por lo que un alimento como
el alpiste proporciona ya los enzimas y evita ese desgaste. Los enzimas del alpiste facilitan la digestin
y transforman los almidones en glucosa. El resultado final es que el cuerpo gana en salud tanto interna
como externamente y por ello parece como si nuestro organismo pareciera mas joven, como si
rejuveneciese.

Para hacer la leche de alpiste, se recomienda poner en remojo toda la


noche unas 5 cucharadas de alpiste, a la maana siguiente, se retira el agua sobrante y se ponen las
semillas remojadas en un litro de agua, todo ello se bate en una batidora y queda una leche de color
parduzco blanquecino y espumosa.

Esta leche ser la que nos mantenga sanos y delgados si la tomamos a diario, unos 3 vasos cada da, o
eso es al menos lo que afirman algunos estudiosos del alpiste, pero claro, los milagros no existen y
seguramente se tiende a exagerar.
Es famoso el jugo de alpiste o una leche hecha con el alpiste remojado en agua, que puede usarse para
adelgazar o perder peso, pero tiene un sabor desagradable, por lo que no se recomienda aadir ni fruta
para endulzarlo, ni mucho menos azcar, ya que contiene muchas caloras y entonces no lograramos el
efecto adelgazante deseado, aparte el azcar es un acidificante que mata las enzimas. Se recomienda
en todo caso algn endulzante natural inocuo como la estevia o el sirope de agave, para mejorar el
sabor podemos aadir una ramita de canela y un par de frutos de cardamomo. Con azcar los
diabticos tampoco podran aprovecharse de las propiedades del alpiste, que son varias y las vamos a
enumerar a continuacin:

1 Propiedades desintoxicantes y anti tumoral (antioxidante).

2 Regula el nivel de azcar sanguneo.

3 Mejora el sistema cardiovascular y previene la arteriosclerosis.

4 Propiedad diurtica.

5 Baja la tensin arterial.

5 Facilita perder peso ayudando a eliminar grasa.

6 Facilita ganar msculo por su cantidad de protena, aporta tono muscular.

7 Ayuda a ir al bao por su alto contenido en fibra.

8 Desinflama las articulaciones. Combate artrosis y artritis.

9 Baja el colesterol.

10 Desinflama rganos internos como el hgado, riones y pncreas.

11 Se usa como remedio para afecciones renales y de vejiga (cistitis) ya que mata las bacterias de las
vas urinarias.

12 Propiedad refrescante.

13 Mejora la piel

El alpiste para adelgazar y bajar de peso:

Como hemos dicho, permite adelgazar a las personas que lo necesitan, ayudando a eliminar las grasas.
Esta propiedad se la debemos a la enzima lipasa, que como su nombre indica se encarga de destruir
los lpidos o grasas del cuerpo.

Se supone que al remojar el alpiste durante toda la noche, la pasta o leche resultante esta cargada de
enzimas, lo que permitir adelgazar.

El alpiste para la salud del ser humano:

Pero aparte de las propiedades adelgazantes que atacan las grasas, el alpiste se caracteriza por
fortalecer a las personas gracias a su alto contenido en protenas de alta calidad.

Tambin restituye las funciones del pncreas, por lo que se regula la insulina y ayuda a eliminar la
diabetes. Resulta muy aconsejable el alpiste para los enfermos diabticos. Dicen que acaba con la
diabetes en unas pocas semanas.
Aumenta el numero de hepatocitos en el hgado, lo que significa que es un eficaz remedio contra la
cirrosis.

El alpiste tambin combate las enfermedades de los riones y el hgado y hace disminuir la
reproduccin de las bacterias en las vas urinarias.

Es antioxidante por lo que ataca la aparicin de tumores u otras malformaciones de crecimiento


anormal.

Pero ojo, todos estos beneficios siempre vienen con el alpiste usado de manera cruda y en germinados,
nunca cuando calentemos el alpiste por encima de 40 grados, ya que la coccin de este alimento
destruye todas las encimas tan beneficiosas.

Tambin se recomienda usar un alpiste no tratado genticamente, que sea orgnico y libre de
pesticidas, en caso de no encontrarlo, lavarlo bien bajo el grifo y luego ponerlo en remojo. Se
recomienda un alpiste sin fibras de slice, que el slice puede ser cancergeno, que es posible
encontrarlo en algunas herboristeras. Pero como hemos dicho antes, en caso de no encontrar un buen
alpiste, basta usar el de los pjaros, lavarlo y colarlo bien para no tener el slice de las cascaras. El
agua de remojo en el que reposa durante 8 horas o durante la noche se debe tirar tambin. Y es
importante que no llegue a fermentar, por lo que conviene tomarse la leche hecha el mismo da y no
guardarla varios das.

Se comenta tambin en los foros sobre el alpiste que la silica o el slice de la cascara en realidad no es
cancergeno, que apenas es una pala publicidad por parte de los vendedores del alpiste para humanos.
Y la verdad es que tiene su lgica, porque no deja de ser un alimento natural, de la naturaleza, y la
naturaleza es muy sabia y no hace nada perjudicial, en cambio , la qumica de otros medicamentos o
los pesticidas usados si que pueden ser perjudiciales y cancergenos, tiene su lgica.

Junto con aceite de linaza, es una aportacin extra de cidos omega 3 que siempre vienen bien, sin
tener que acudir a las dietas de pescado que vienen cargadas de metales pesados, mercurios y otros
txicos que los peces absorben en el mar.

Para una salud mxima, los estudiosos del alpiste recomiendan un vaso de leche de alpiste en ayunas
por la maana y otro antes de acostarse.

Esta informacin ha sido obtenida segn pginas que informan sobre unos supuestos estudios de la
universidad nacional autnoma de Mxico.

del apio: Apium graveolens

El apio es una planta que se utiliza como alimento pero tambin tiene
propiedades medicinales que lo hacen especial. Las hojas del apio se usan como condimento en
muchas comidas o bebidas, cocteles, zumos adelgazantes etc Y el aceite o lquido interno del apio es
extrado y usado con fines medicinales incluso en perfumera.
Por lo general, el apio (Apium graveolens) es usado como condimento en ensaladas o acompaamiento
de carnes, sin embargo, sus propiedades medicinales y curativas hacen que las races, las hojas y las
semillas sean usadas con fines teraputicos para la prevencin de numerosas enfermedades.

Propiedades medicinales del apio:


Ya desde la poca de la antigua Grecia, se conocan propiedades afrodisiacas del apio as como
ornamentales para decorar las coronas de los ganadores de eventos deportivos a modo de laurel.

Dentro de la medicina tradicional china, se conoce el apio como remedio para eliminar parsitos
intestinales y para disminuir la presin arterial elevada. Hoy en da se usa en condimentos alimenticios y
para el tratamiento de enfermedades de estmago, reumatismo, obesidad y enfermedades de la vejiga
urinaria. Sus propiedades se mantienen cuando el apio es ingerido crudo. El apio desintoxica el cuerpo,
alcaliniza la sangre, estimula el sistema nervioso y mineraliza el cuerpo.

100 gramos de apio apenas tienen 18 caloras y contiene en cambio multitud de vitaminas como la A,
B1, B2, C, E, K, PP y minerales como el hierro, calcio, fsforo, magnesio y zinc. Por lo tanto el apio se
considera un alimento que nutre y ayuda a prevenir anemias, ayuda a tener el cuerpo mas resistente y
fortalece el sistema inmunolgico. Tiene propiedades diurticas y depurativas que ayuda en afecciones
renales como el clico o la litiasis renal, por lo que es recomendable para personas con un estilo de vida
rpido que no son capaces de tener una dieta sana y saludable o para aquellas personas que piensan
en adelgazar.

Las dietas que utilizan el apio entre sus ingredientes se benefician de fortificar el cuerpo, estimulan las
glndulas adrenales por lo que se reduce el estrs y la frecuencia cardiaca.

El apio tiene propiedades hipo glucmicas por lo que se usa en tratamientos de diabetes. Resulta
expectorante y emoliente, lo que resulta til para la bronquitis. Tambin regula las funciones
hormonales, trastornos menopasicos, acn, dermatosis alrgica y resulta tambin muy til para
cicatrizar heridas o rasguos.

Propiedades antibacterianas en zonas como los riones o la vejiga ya que ayuda a eliminar ms orina.
Combate la acidez de la sangre por lo que neutraliza el cido rico y previene enfermedades como la
gota, las piedras en el rin o en la vescula, limpia el hgado por lo que nos beneficiamos de un cuerpo
mas sano, con ms energa, y con un sistema inmunolgico mas fuerte.

Las personas que sufren retenciones urinarias o enfermedades renales pueden beneficiarse de
consumir apio ya que resulta que tiene propiedades diurticas pero tambin laxantes. Resulta eficaz
contra la astenia, la ronquera, reumatismo, ictericia, gota, artritis, inflamaciones, dermatosis, diabetes y
obesidad. Disminuye el colesterol en sangre y estimula el apetito. Las vitaminas C y E as como los
minerales de cobre, selenio, magnesio y hierro hacen del apio un vegetal con propiedades
antioxidantes.

El apio en zumo, acompaando un buen zumo de naranja o de zanahoria, ayuda contra el reumatismo,
alergias, trastornos estomacales, elimina toxinas y estimula la digestin. Sus propiedades afrodisiacas
no van mas all de mejorar algunos problemas de impotencia aumentando el deseo sexual y
permitiendo mejores erecciones.

Se recomiendan 3 vasos de zumo de apio al da si se quiere aprovechar sus propiedades medicinales,


pero en el caso de mujeres embarazadas, conviene no abusar y tomar pequeas dosis ya que pudiera
ocasionar algunas reacciones alrgicas.

El apio en zumo como enjuague bucal ayuda a eliminar las llagas y problemas de encas.

Para tomar el apio conviene usar las semillas secas y molidas y usar una proporcin de 1 gramo y
medio por cada taza de agua, podemos tomar 2 o 3 tazas al da. Tambin, otra forma de tomar el apio
es la de exprimirlo en una batidora, raz y hojas incluidas y combinarlo con manzana, zanahoria e
incluso limn. La vitamina C ayudar a fijar los minerales en el cuerpo.

Conviene por todo lo anteriormente comentado comerlo crudo, limpio y a poder ser ecolgico, ya que el
apio es uno de los vegetales que mayor cantidad de toxinas y herbicidas y plaguicidas almacena entre
sus recovecos.

Maiz

Nombre cientfico: Zea Mays L.


ARROZ

Oryza sativa