2. Proceder a realizar los diagramas de flujo solicitados para las tres operaciones descritas.

Yogurt.
3. Establecer los PC y PCC para cada uno de los procesos.

4. Describir la maquinaria requerida para cada operacin acorde con lo relacionado en cada
una de las plantas del simulador
5. Desarrollar los 3 ejercicios de balance de materia plasmados en la gua de actividades.
6. Realizar las tres simulaciones de pasteurizacin con los pasteurizadores que estn en el
simulador.
7. Realizar la simulacin de esterilizacin planteada
Intercambiador de calor y placas.
Intercambiador de tubo y coraza.
Pasteurizacin.
8. Realizar la prctica de centrifugacin
Centrifugacin.
9. Realizar la simulacin planteada en la segunda gua del aprendizaje, con pasteurizador
estipulado.
Intercambiador de calor de doble tubo.
10. Realizar simulacin planteada en la gua 3
Filtracin a presin constante, filtracin a volumen constante.