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GESTION DE CALIDAD
GRUPO
102016_83
a) Cada estudiante propone una empresa a la que tenga acceso y que no tenga SGC.
Lcteos San Eduardo SAS
b) Diagnstico: Con ayuda del formato de diagnstico que est en la caja de herramientas del
de contexto una baja mejora para esto la organizacin debe determinar y seleccionar las
oportunidades de mejora e implementar las acciones necesarias para cumplir los requisitos del
liderazgo lo que quiere decir que la alta direccin debe demostrar liderazgo y compromiso
con respecto al Sistema de gestin de la Calidad, debe enfocarse ms al cliente . tener una
PEST
Tecnologicos
Tecnologicos
EL
Legales
Legales
La innovacion de
La innovacion de las
las tic
tic Decretos de alimentos
Decretos de alimentos
impacto tecnologico
impacto tecnologico en en la
la Invima
Invima
produccion
produccion deldel producto
producto Articulo 13. estado
Articulo 13. estado de
de
las variables que
las variables que elel salud.
salud.
desarrolo
desarrolo tecnolico
tecnolico que
que
llevara a la Articulo 14. educacin
Articulo 14. educacin yy
llevara a la empresa
empresa a a capacitacin.
implementar para sus
implementar para sus capacitacin.
estrategias
estrategias dede Norma tcnica sectorial
Norma tcnica sectorial
competividad
competividad colombiana nts-usna 007
colombiana nts-usna 007
Financiamiento para alas
Financiamiento para alas ARTCULO
ARTCULO SEGUNDO.-
SEGUNDO.-
investigaciones
investigaciones requisitos para ser
requisitos para ser
Potencial manipulador
manipulador dede alimentos.
alimentos.
Potencial de innovacion
de innovacion
Ecologicos
Ecologicos
Leyes de
Leyes de proteccion
proteccion
ambiental
ambiental
Control de los
Control de residuos
los residuos
Norba
Norba
Anlisis PESTEL
El anlisis que se realiz a la empresa se puede ver que la poltica que lleva influyen las
intereses, situacin econmica local, los tipos de cambio a nivel de inflacin, ciclos del mercado,
los factores econmicos , la regulacin laboral y los factores de la industria en el factor socio
cultural se tiene en cuenta los cambios en el gusto del consumidor, cambios en el nivel de
compra y la publicidad y las relaciones pbicas, en lo tecnolgico influye la innovacin de las tic,
debe cumplir con leyes de proteccin ambiental y el Control de los residuos Norba,de acuerdo a
las leyes que deben regir la empresa ya que es una empresa de alimentos se debe regir por los
tienen se divide en cinco categoras que son la capacidad directiva en el anlisis que se realiz se
puede ver que la empresa presenta una fortaleza mayor en el uso de anlisis y planes estratgicos,
en la habilidad para atraer y retener gente creativa, habilidad para manejar fluctuaciones
econmicas y capacidad para enfrentar a la competencia y podemos ver que presenta una
gerencial tambin en la habilidad para responder a las tecnologas cambiantes y habilidad para
fortalezas mayor fuerza del producto calidad y exclusividad, lealtad y satisfaccin al cliente, bajo
costo de distribucin y ventas, uso de vida del producto y reposicin y ventaja del potencial de
crecimiento del mercado. En la capacidad financiera en las fortalezas presenta mayor acceso al
fondos internos y habilidad para competir con precios, en las debilidades tiene mayor debilidad
entrega, valor agregado al producto, intensidad de mano de obra del producto y aplicacin de
de patentes y procesos .Por ltimo esta la capacidad de talento humano en las fortalezas son
Misin
Procesar Elaborar y comercializar productos lcteos y sus derivados cumpliendo con las normas y
Visin
Ser la mejor empresa productores de lcteos y sus derivados con el apoyo de la mejor tecnologa
y maquinaria de punta, para satisfacer la demanda del mercado a nivel nacional y llegar a ser una
ORGANIGRAMA
Gerente
Gerente
Secretaria
Secretaria
Gefe
Gefe de
de
Director de compras de Operarios
Operarios
ventas
ventas materias
primas
Poltica de calidad
Es poltica de lcteos San Eduardo satisfacer las necesidades de los clientes mediante la
las necesidades y sugerencias del cliente, al igual que liderando las iniciativas de mejora
OBJETIVOS
Especficos:
Determinar las polticas de calidad de la planta de produccin lcteos San Eduardo SAS
Contar con procesos de produccin estandarizados escritos para garantizar que el
la planta de producciones lcteas San Eduardo para garantizar la calidad del producto
terminado
Medibles
Alcanzables
Realistas
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O 3. Mapa y matriz de interaccin de procesos: Cada estudiante desarrolla, el mapa de procesos y T
S E
matriz de interaccin de procesos, para la empresa que ha propuesto y ha elaborado previamente. S
PROCESOS ESTRATEGICOS
G e re n c i
Gerenci G e re n c i
Gerenci
G e s tio n
Gestion
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PROCESOS OPERATIVOS
Distribucci
Sistemas y
Compras on de
produccion
ventas
Gestion Almacenamie
administrativ Desarrollo nto y
a contable y humano mantenimien
financiera to