GESTIN E INTERVENCIN DE LOS MERCADOS TRADICIONALES

Martha Ivett Prez Prez

Sebastin Licona Gmez

OBJETIVO GENERAL

Consolidar a los mercados tradicionales como unidad sociocultural de economa

local que coadyuva a la subsistencia econmica de amplios sectores populares y
mantener los vnculos regionales que se generan mediante las redes comerciales
entre comerciantes, mercados, tianguis y plazas en distintas partes del territorio
poblano-tlaxcalteca.

INTRODUCCIN

Los mercados tradicionales son una de las instituciones ms antiguas de la

sociedad, han y siguen siendo complejos sistemas de intercambio a diversas
escalas de beneficio, generando redes de intercambio comercial a nivel local,
municipal y regional. Su conservacin radica en el beneficio econmico, social y
cultural que stos otorgan a los locatarios y sus comunidades, logrando as su
permanencia a travs de la re-adaptacin a lo largo de los aos, convirtindose en
referencias histricas y socioculturales por su origen y trayectoria en los distintos
territorios emplazados

Son espacios que poseen un carcter dinmico por las actividades que se
efectan en su interior llevadas a cabo por familias comerciantes, productores,
revendedores, truequeadores, menudistas, diableros, cargadores, amas de casa y
clientes, quienes usan, reconfiguran y lo hacen suyo. Estos espacios de comercio
tradicional destacan por la importante labor de abastecimiento, se han adecuado a
los cambios no slo aportando al desarrollo econmico del pas, sino tambin
reforzando el tejido social que producen sus actores. 1 Por ello, la importancia por
1 Yaranga Hernndez, Yamile (2015) La comunicacin para el desarrollo desde los
mercados populares: estudio de caso del mercado Santa Rosa de Chorrillos, TESIS,
consolidar los mercados tradicionales es debido a que constituyen el principal
mecanismo econmico de distribucin; revelan la forma en que la gente dispone
de sus productos y adquiere artculos para su consumo (Malinowski y de la
Fuente, 2005: 37), permitiendo entender la economa de una sociedad. En otras
palabras, los mercados condensan elementos representativos del ambiente
regional y la forma de vida local.2

Los mercados tradicionales son importantes unidades econmicas de distribucin

y permiten conjuntar ms de una manera de intercambio de bienes y servicios,
pues no slo contemplan transacciones monetarias sino adems intercambio por
trueque e intercambio socializante o de ayuda mutua, convirtindolo en un espacio
econmico de consumo popular y tnico ms significativo y barato de la ciudad.

PROBLEMTICA

Pese a que los mercados tradicionales representan una fuente econmica de

subsistencia local, enfrentan una notable desigualdad competitiva frente a las
grandes de autoservicio privilegiando el consumo de productos y marcas
extranjeras por encima de lo local y regional. Al presentar condiciones precarias
tanto en infraestructura, sanitarias y de seguridad, limitan an ms la capacidad de
ofertar el consumo a un mayor nmero de personas.

Por tanto, es necesario exaltar las ventajas que implican los mercados
tradicionales tales como los bajos precios, la calidad, frescura y gran variedad de
los productos, la cercana geogrfica que reduce el traslado y con ello los costos,

p.7.

2 As, los mercados pueden considerarse como microcosmos que contienen un

conjunto representativo del ambiente regional. Son una exhibicin comprimida
de la economa de la zona, su tecnologa y su sociedad; en otras palabras, de la
forma local de vida (Eder, 1975: 100), de ah su importancia para su estudio.
Herbert M. Eder, Los mercados como reflejo de la actividad econmica y la
cultura regional de la costa de Oaxaca, en Martin Diskin y SacottCooK,
Mercados de Oaxaca, ed. INI-CNCA, Mxico, 1975.
el trato personalizado y el ambiente de compra. Para poder abordar dichas
problemticas, se han agrupado en cuatro grandes propuestas:

1) La imagen del mercado desde la perspectiva de los locatarios

Intervenir la imagen de los mercados tradicionales permitir mejores condiciones

de venta y una experiencia de compra ms satisfactoria. Para ello, la imagen del
mercado tradicional debe ser abordada a partir de dos rubros: por un lado,
atendiendo las necesidades arquitectnicas, dentro y fuera de l, desde la fachada
hasta problemas de inseguridad. Y, por otro lado, con una campaa de difusin y
promocin del mercado tradicional.

Las condiciones de infraestructura deben ser contempladas para mejorar la

imagen y percepciones que tanto los locatarios como los compradores tienen del
mercado. Algunas de las preocupaciones ms comunes suelen ser el
mantenimiento, reparacin o renovacin de la construccin, el descuido de la
fachada, la red hidrulica, la energa elctrica tanto al interior del mercado como el
alumbrado pblico en los alrededores, los servicios de sanitarios pblicos, la
higiene y basura generada, la falta de reas de estacionamientos, la seguridad y
delincuencia, adems del incremento de la competencia por parte del ambulantaje.
Todas estas necesidades de remodelacin o mantenimiento en la infraestructura,
sern detectados a travs de la experiencia de comerciantes y compradores.

En cuanto a la campaa de difusin y promocin, (pensar en un nombre 3)

permitir impactar con una imagen positiva del mercado. sta deber trasladar los
valores tradicionales y potenciar las cualidades del mercado con un enfoque de
calidad, servicio, higiene y seguridad; tanto al exterior con los consumidores
potenciales, como al interior con los propios comerciantes. Es fundamental que en
este proceso los locatarios se reconozcan y participen en el reconocimiento de
estos valores y se identifiquen con ellos para elevar la calidad de los servicios. La
campaa de difusin fortalecer la imagen del mercado tradicional buscando

3 Necesario pensar en un nombre de campaa. Ejemplo: mi mercado,

palabras clave: sistema, bien cultural, fresco y barato, intercambio, tradicional,
consume local, barrio, etc.
incrementar y ampliar la clientela, adems servir de plataforma para promover los
precios bajos, la calidad y frescura, las alternativas econmicas (truque,
ahorradoras) e incluso la historia del propio mercado y de sus comerciantes.

2) Exaltar la produccin local

La frescura y variedad de los productos de consumo bsico (frutas, verduras,

legumbres, semillas), son la gama de bienes que representan la principal ventaja
competitiva de la que disponen los mercados tradicionales para construir una
estrategia integral de desarrollo y aumento del consumo. Por ello, la importancia
de los productos ofertados a nivel local, municipal y regional, permiten ubicar
zonas de produccin o subsistemas de intercambio relacionando mercados y
tianguis con una produccin -local, municipal o regional- especfica. Para ello se
propone llevar a cabo una investigacin etnogrfica que permita identificar zonas
de produccin para resaltar los principales productos ofertados en el mercado
tradicional4 y con ello realizar una cartografa de mercados tradicionales y
produccin local.

Adems, se plantea entender a los mercados tradicionales como bienes de inters

cultural (BIC), ya que no slo son espacios econmicos, sino que mediante sus
productos y dinmicas de intercambio representan identidad histrica, cultural y
tnica. Se propone rescatar la historia local y del mercado tradicional, la riqueza
cultural, la diversidad de los productos producidos en la regin y las prcticas
sociales y familiares que permiten la reproduccin de las dinmicas del mercado
tradicional, con la intencin de exaltarlo como bien cultural.

Asimismo, se sugiere la propuesta de un paquete interactivo Cocina y mercado

tradicional, el cual puede ser ofrecido a hoteles que deseen ofertar una
experiencia participativa a sus huspedes. Dicha experiencia constar de: visita
guiada y explicada acerca de la importancia del mercado local, su historia, los

4 Algunos miembros del equipo de investigacin, han realizado estudios

previos que les permiten tener antecedentes de la investigacin propuesta,
identificando algunas reas de produccin local, tales como Atlixco, Cholula,
San Martn, Puebla, Amozoc-Tepeaca, Tlaxcala.
productos locales y la preparacin de un platillo con los ingredientes adquiridos en
el mismo mercado.

3) Alternativas de intercambios

Una de las caractersticas de los mercados y tianguis es su flexibilidad al

incorporar otros sistemas de intercambio, no slo mercantil sino tambin aquellos
intercambios socializantes, ayuda mutua y trueque que los dotan de un matiz
sociocultural y de una particularidad socioeconmica comparada a la de otros
espacios de consumo global. Por ello se propone exaltar e incorporar estas
dinmicas de intercambio propias de los locales como uno de los ejes principales
que le permitan a los usuarios y consumidores externos, experimentar dinmicas
de intercambio alternas a las globalizadas, por lo que se pretende edificar una
experiencia espacial nica y reconocida de los mercados y tianguis.

Se les proponer a los comerciantes designar un da a la semana o un espacio

permanente en el mercado para intercambiar va trueque. Esto servir como uno
de los principales atractivos que permita a los contextos tianguistas ubicarse como
referentes sociales de consumo local, alternos a los trasnacionales; adems de
estimular las dinmicas de intercambio propias de los comerciantes, pues se
pretende que la insercin de estas acciones permita la reproduccin sociocultural
de las prcticas socioeconmicas propias de los locales, coadyuvando a la
insercin de un excedente y beneficio econmico que da sustento a la actividad
comercial local. Otra sugerencia pertinente como alternativa econmica de
intercambio en un mercado tradicional, es propiciar una organizacin vecinal
sociofamiliar y local que permita un da a la semana comprar al mayoreo diversos
productos, los cuales sern repartidos por igual entre el grupo de personas
participantes, dotndolas de la caracterstica principal: ahorradoras.
4) Cartografa de riesgo

Las infraestructuras que presentan los mercados de la regin poblano-tlaxcalteca

son administradas por las autoridades municipales y estatales, sin embargo, no
existe un sustento econmico constante para el mantenimiento de estos y es por
ello que muchos espacios comerciales internos y externos circundantes a los
mercados presentan riesgos potenciales y no satisfacen las necesidades socio-
econmicas, tanto a nivel operativo propio de los comerciantes como para los
usuarios. Por ello, realizar una cartografa de riesgo es esencial para garantizar la
seguridad y operatividad comercial, en donde se propone que sea desde la
perspectiva de los mismos comerciantes y usuarios locales identificar las posibles
zonas de riesgo, as como los problemas que presenten las mismas.

Algunas de las propuestas a tomar en cuenta para realizar la presente tarea son
las siguientes; 1) organizar sistemticamente evacuaciones en caso de
emergencia 2) ubicar y/o generar las posibles salidas y rutas de emergencia
internas que puedan seguir y garantizar la seguridad operativa del mercado; 3)
generar el descongestionamiento de pasillos libres de mercancas o posibles
objetos susceptibles de causar daos econmicos, con la finalidad de brindar
espacios de circulacin continua y dotar a los mercados de otra experiencia
espacial; 4) implementar un cuerpo de vigilancia que se encargue de brindar
seguridad y resuelva posibles agravios econmicos potenciales de las
transacciones ente los usuarios y comerciantes; 5) identificar las instalaciones que
presenten riegos a los usuarios y comerciantes, tales como el cableado expuesto
o sistemas de electricidad daados, tuberas y drenajes averiadas o
infraestructuras deterioradas, como paredes o techos susceptibles a tumbarse.
METODOLOGA

Para la realizacin de este Modelo de consolidacin e Intervencin del Mercado

Tradicional, es necesario hacer uso de un enfoque antropolgico que permita
entender al mercado no slo como un espacio econmico y comercial sino como
un bien cultural tanto por sus prcticas socioeconmicas como por sus propios
actores sociales. Si bien se dar atencin a la remodelacin y rehabilitacin a
ciertos aspectos arquitectnicos, no son estos los que harn la intervencin
exitosa sino a partir de la investigacin etnogrfica y trabajo de campo, la
participacin de sus actores, la importancia de la produccin local y el implemento
de alternativas de intercambio.

Por ello, las estrategias metodolgicas usadas para cada punto de intervencin
sern las siguientes:

1. La imagen del mercado desde la perspectiva de los locatarios

Se realizar trabajo de campo, entrevistas a profundidad y grupos focales con los

locatarios con la finalidad de detectar necesidades de mejoramiento que sus
propios actores hayan detectado a travs de su uso diario. Tambin se indagarn
historias orales, la historia del mercado y de familias comerciantes, que sirvan
para la Campaa de Difusin en redes sociales y as poder acercar al comprador
con el comerciante y el mercado de una manera ms directa.

En cuanto a la remodelacin y mantenimiento de la infraestructura, ser necesario

apostar por un enfoque interdisciplinar para contar con el conocimiento e
intervencin de un especialista, siempre partiendo de un primer acercamiento con
los locatarios y sus necesidades.5

5 (Fachada: pintada con elementos grficos con los que se identifiquen los
comerciantes y los habitantes del lugar) OPCIONAL*
 2. Exaltar la produccin local

Con el trabajo de campo se podr realizar una investigacin que permitir

identificar zonas de produccin resaltando los principales productos y con ello
realizar una cartografa de mercados tradicionales y produccin local. Adems, ello
facilitar obtener una etnografa del mercado tradicional para entender sus
dinmicas sociales, culturales e histricas con la intencin de justificar el
tratamiento del mercado tradicional como un bien cultural con identidad histrica,
cultural y tnica. Tambin se disear una propuesta de un paquete interactivo
Cocina y mercado tradicional para crear una experiencia participativa a otro tipo
de usuarios.

3. Alternativas de intercambios

Para llevar a cabo una iniciativa de alternativas de intercambio es necesario un

acercamiento con los locatarios para organizar primero la propuesta de un da de
trueque o el espacio del trueque y con ello incentivarlos a participar. De igual
manera, para la alternativa de ahorradoras se partir de un grupo familiar para
llevar a cabo una prueba piloto en donde ellos logren ver las ventajas que conlleva
una organizacin vecinal sociofamiliar y local y las compras al mayoreo.

4. Cartografa de riesgo

Para realizar una cartografa de riesgo es necesario comenzar por un grupo focal
de locatarios en donde se buscar la participacin para reconocer zonas y
elementos de riesgo dentro del mercado. Posterior a ello, es necesaria la revisin
de los lineamientos de proteccin civil para equiparar las necesidades y los
requisitos de seguridad.