SLABO DE PROYECTO EMPRESARIAL

I. INFORMACIN GENERAL:

Programa de Formacin
Profesional : Gastronomia y Arte culinario.
Unidad Didctica : PROYECTO EMPRESARIAL

Semestre Acadmico : 2017

N de Horas Semanal : 02
N de Horas Semestral : 36
Docente : BUSTOS FALCON FLAVIO VICTOR

II. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL:

Practicar una actitud emprendedora y competitiva, organizar, administrar y

gestionar empresas.

III. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIN:

Capacidad Terminal Criterios de Evaluacin

1. Determinar los precios del
producto o servicio, a partir del
clculo de los costos, utilizando
los instrumentos necesarios
para determinar la inversin y
el financiamiento empresarial.
Identifica la materia prima, mano de
obra, maquinaria y equipo y dems
bienes requeridos.
Identifica los costos y gastos
incurridos en el proceso productivo
y/o de prestacin de servicio,
elaborando la estructura de costos.
Define el margen de utilidad y el
precio del producto y/o servicio.
Determina el punto de equilibrio.
Proyecta los ingresos y egresos de la
empresa y elabora el flujo de caja.
Realiza el anlisis bsico de los
estados financieros de la empresa.
Aplica el control presupuestario y
orienta la planificacin financiera.
Identifica y evala la necesidad del
apalancamiento financiero.
 Ejecuta el proyecto o plan explicita
con claridad y coherencia.
Identifica datos generales
Identifica los objetivos de la empresa
y su estructura organizativa, marco
normativo, estudio de mercado.
Identifica el plan de
2. Ejecutar un proyecto o plan,
comercializacin, justificacin de la
de creacin de una empresa.
localizacin de la empresa,
descripcin del proceso productivo.
Identifica el plan de inversiones, el
plan de financiacin, la rentabilidad
del proyecto.
IV. ORGANIZACIN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BSICOS:

Semanas
Elementos de Capacidad
/fecha
Discriminar las materias
primas de los insumos.
1 Elabora un diagrama de
flujo.
Actividades de Aprendizaje Contenidos Bsicos Tareas Previas
Elabora un listado de materias Materia prima e insumos Es materia prima o
primas e insumos. Proceso productivo insumo un recurso
Explica el proceso productivo y el diagrama de flujo. productivo? Por qu?
diagrama de flujo.

Define recurso productivo Describe y explica un recurso Recursos productivos Qu es precio de

2 productivo. venta?

Discrimina costo Elabora un mapa conceptual. Calculo de costo Acepciones del

beneficio y precio de beneficio y precio de equilibrio.
3
venta. venta.

Define punto de equilibrio. Explica punto de equilibrio. Punto de equilibrio. Semnticamente, qu es

4 estado econmico y
estado financiero.
Discrimina estado Elabora un mapa conceptual. Estados econmicos y Investigar: Ingreso,
5 econmico y estado financieros de la empresa. egreso y flujo.
financiero
Define flujo de caja. Elabora un resumen sobre flujo Flujo de caja. Diferencias entre dficit
6 de caja. y supervit.

Explica el control Lluvia de ideas. Control presupuestario. Qu es una fuente de

7 presupuestario. finanza en una
empresa?
Diferencia las fuentes de Menciona las fuentes de Fuentes de financiamiento. Idea de constitucin de
8
financiamiento. financiamiento de una empresa. una empresa.
Elabora un plan de Mapa conceptual. Plan de constitucin de la Sinnimos de visn,
constitucin de una empresa. misin, objetivos y
empresa. valores.
9
Reporte de progreso y avance de capacidades (Remisin de notas de evaluacin). El informe debe contener el nmero
de alumnos con deficiencias o dificultades de aprendizaje, a fin de implementar un programa de actividades de
recuperacin.
 Discrimina visin, misin, Mapa conceptual. Visin, misin, objetivos y Consideraciones para la
10 objetivo y valores valores empresariales. ubicacin de una
empresariales. empresa.
Fundamentacin de los Listado y discusin de los factores Justificacin de la Diferencias entre
factores para la para la localizacin de una localizacin. proceso productivo y
11
localizacin de una empresa. prestacin de servicios.
empresa.
Define proceso Cuadro comparativo entre Proceso productivo y/o de Presenta el organigrama
12 productivo y prestacin proceso productivo y prestacin la prestacin de servicios. de una empresa.
de servicios. de servicios.
Elabora el organigrama Elabora un mapa conceptual. Estructura organizativa, Qu es un programa
13 y el manual de la organigrama y manuales. de personal?
empresa.
Elabora un programa Elabora un mapa conceptual. Programa de personal: Averiguar insercin y
de personal. Elaboracin de financiacin.
descripciones y
14 especificaciones de
puestos, reclutamiento y
seleccin de personal.

Define el plan de Explica el plan de insercin y su Plan de insercin y su Averiguar: comercio y

15 insercin y su financiacin. financiacin. comercializacin.
financiacin
Define el plan de Cuadro comparativo. Plan de comercializacin. Diferencia entre
16 comercializacin. resultados cualitativos y
cuantitativos.
Explica la evaluacin Elabora un listado de resultados y Evaluacin de los Repaso.
17 de los resultados. los evala. resultados.

18 Evaluacin final de capacidades terminales.

V. METODOLOGA:

En el proceso de enseanza y aprendizaje se utilizar el enfoque

comunicativo interactivo a fin de propiciar la ayuda mutua, la cooperacin,
la participacin entre los estudiantes y docentes, propiciando el trabajo en
equipo y estas estrategias didcticas son:
Anlisis de casos.
Aprendizaje por descubrimiento autnomo.
Aprendizaje por descubrimiento guiado.
Aprendizaje por exposicin.
Cuadro de doble entrada.
Cuadro sinptico.
Debate.
Dinmicas grupales.
Elaboracin de mapas conceptuales.
Estudio y exposicin de casos.
Lecturas y exposiciones.
Lluvia de ideas.
Mapa mental.
Mapa semntico
Resmenes y Sntesis.
Trabajo colaborativo

VI. EVALUACIN:

La escala de calificacin es vigesimal y el calificativo mnimo aprobatorio

es trece (13).
La inasistencia de ms del 30% desaprueba la unidad didctica
Si al finalizar una unidad didctica el estudiante obtuviera calificativo
entre 10 y 12, tiene derecho a participar en el proceso de recuperacin
programado.
En todos los casos la fraccin 0,5 o ms se le considera como una unidad
a favor del estudiante.
El estudiante que acumulara inasistencias injustificadas en nmero igual o
mayor al 30% del total de horas programadas en la Unidad Didctica
(Asignaturas), ser desaprobado en forma automtica, sin derecho a
recuperacin.

VII.RECURSOS BIBLIOGRFICOS /BIBLIOGRAFA:

Impresos:

Digitales (Pgina WEB):

..

Docente

HUARAZ, marzo de 2017