PREMIO

CADUCEO
2016

JUEVES 6 DE ABRIL DE 2017 AO 6 | N 261

MICROCHIP ARGENTINO
DE ADN VACUNO

Un equipo de investigadores cre el primer

microchip de ADN de Argentina destinado a
optimizar la seleccin genmica de vacas y toros.
Se evitar enviar muestras al exterior. P2

LLUVIA SLIDA:

VENEZUELA:
INVENTO MEXICANO

CRISIS ALIMENTARIA
Y TESN DE SUS Sergio Rico cre un polvo que se esparce en el cultivo y
puede acumular agua hasta por 40 das; comercializa
su producto a travs de su propia empresa Silos de
Agua y exporta a nueve pases. P2

PRODUCTORES VIAJAR POR EL MUNDO

Ms de 40 productores venezolanos pertenecientes a la PROBANDO CERVEZAS
Confederacin Nacional de Asociaciones de Productores
Agropecuarios estuvieron de visita en nuestro pas. El Suplemento
Agro + Alimentacin de La Tercera tuvo la oportunidad de dialogar
con su presidente: Antonio Pestana Gonzlez para conocer
particularidades de su produccin. P3

Una red de tiendas de cerveza en EEUU busca a

Edicin: Luis Fontoira, Gerardo Gallo Candolo | Diseo: Lean GB tres amantes de la cerveza para que viajen por el
Colaboran: Carlos Joseph. mundo, con los gastos pagos, probando las diversas
Contacto: vamoalgrano@yahoo.com.ar variedades de la bebida en bares y pubs. P4
 P2 | JUEVES 6 DE ABRIL de 2017

AGROBUSINESS C ANE JO!

40 AOS Y 60 PALOS
E n el marco de su 40 aniversario Grupo Agros anunci
inversiones de 60 millones de pesos. La empresa na-
cional que se dedica a la produccin y comercializacin
de agroqumicos comunic que, de ese monto, 25 mi-
llones irn destinado a un nuevo centro de distribucin
que la firma levanta en Santa Fe. El resto de la inversin
es para ampliar su flota logstica, registrar nuevos pro-
ductos y el desarrollo de nuevas tecnologas. Debido al
crecimiento de la empresa se invertir en mano de obra
especializada que apuntale su crecimiento, sealaron.
COMPRANDO TODDY
T a Maruca, la pyme argentina nacida en 1998 en Ra-
mos Meja, compr Dilexis, la planta que tiene Pep-
sico en San Juan donde fabrican las galletitas Toddy.
Tambin le adquiri a la firma internacional las marcas
de galletitas Dale y Argentitas, y un contrato por tres
aos para que Ta Maruca contine produciendo en San
Juan las populares Toddy, aunque esta marca seguir
perteneciendo a Pepsico. Ta Maruca factura hoy $400
millones y con esta compra estima duplicar sus ventas.
Actualmente controla 5% el mercado local de galletitas.
MESSI A LA BOCA
W illiamsburg, el Burger bar de Palermo, se meti
en el futbol nacional con una nueva hamburgue-
sa de edicin limitada a la que bautiz con el nombre
del mejor jugador del mundo. Messi. Es un medalln
de 200 gramos de carne vacuna seleccionada, un
blend de picaa y nalga que se sirve con lechuga,
tomate, chimichurri y queso gouda ente las mitades
de un esponjoso pan brioche de elaboracin propia.
Ingredientes simples que, a su vez, toman fuerza con
el picante del chimichurri casero.

NO ME DEJEN AFUERA
E l Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) inform a los titulares
de los campos inscriptos como establecimientos rurales proveedores de ganado para
faena de exportacin Unin Europea (UE), que deben dirigirse a la oficina local para validar
la totalidad de los dispositivos aplicados sobre los animales existentes en su predio, antes
del 1 de julio. El Organismo recuerda que aquellas caravanas reemplazadas en el Sistema
Integrado de Gestin de Sanidad Animal (Sigsa) que no presenten trazabilidad, quedarn HELADO CON GUSTO A FACEBOOK
registradas y excluidas del circuito UE. Esta actualizacin del sistema se requiere en el mar-

E
co de la reciente aprobacin de la Resolucin Senasa 53/2017, que implementa nuevos pro- s cierto que las heladeras de la heladera Valentino en
cedimientos para los establecimientos que integran el circuito comercial que provee ganado de todo el mundo se suman Tisnom, ubicada en la Isla Mur-
y Alimentacin para faena de exportacin a la Unin Europea. La normativa permite el acceso de animales con cada vez ms frecuencia ter, y para aumentar sus ventas
a la Unin Europea en forma ms dinmica y mejora la operatividad de los productores y el a la tendencia de inventar sabo- lanzaron este novedoso sabor.
desarrollo de mecanismos de control acordes con el sistema implementado. res raros para
atraer clientes:
desde cerve-
za a lechuga,
facebook.com/supleAgro SIN AGRO-QUORUM pasando por
agua bendi-
E n la primera reunin del ao, la comisin de Agricultura de la Cmara sin qurum.
Los diputados haban sido convocados para tratar temas de agenda. En esta sesin
debera discutirse la creacin de un Instituto Nacional para la promocin de la produccin,
ta y pejerrey.
Pero ahora,
un hombre
elaboracin, industrializacin, comercializacin y consumo de peras y manzanas, cuyo en Croacia no
objetivo sera impedir posiciones de competencia imperfecta en este mercado y promover tuvo mejor
el consumo interno y la exportacin de estas frutas. La oposicin que se present en la idea que crear
comisin en esta primera reunin aprovech para criticar al oficialismo que ya se haba el helado con
opuesto en otras oportunidades por el costo que implicara la puesta en marcha de dicho gusto a Face-
organismo argumentando que existen otras herramientas para paliar el conflicto. Durante book. Los her-
el encuentro tambin se iban a conocer las prximas acciones a nivel legislativo para ley de manos Admir
Semillas, lechera y seguros multiriesgo, los temas estrella de este ao. Pero nada dijeron e Ibi Adili tienen una franquicia Segn cuentan se inspiraron en
al respecto los siete diputados presentes. la hija de uno de ellos, Bibi de
15 aos, quien pasa gran parte
de su da en las redes sociales.
LECHEROS EN PI DE GUERRA El gusto no es gran cosa: se
trata simplemente de la tradi-
cional crema americana, pero
L os tamberos de Federacin Agraria amenazaron con acciones gremiales directas si no se en-
cuentran soluciones inmediatas a sus reclamos argumentando que desde nuestra entidad
hace aos que venimos anticipando esta crisis que vive el sector y sus consecuencias fatdicas,
decorada con almbar azul,
como para darle la esttica
como la desaparicin de productores, fbricas cerradas y una cada nacional de la produccin de Facebook. Crase o no, su
de un 15% apenas se cubre la demanda interna con posibilidades de tener que importar para plan result. En el verano fue
cubrir el mercado interno. Las herramientas creadas hasta hoy por el gobierno nacional no lo- un xito total con los turistas y
graron frenar la sangra de produccin lechera y su consecuente cierre de pequeos y medianos Adili asegur que no es tanto
tambos. Los federados exigieron, entre otros puntos: un fondo rotatorio para la asistencia de el sabor lo que motiv a sus
los tamberos, la creacin de un Instituto de Promocin Lctea, que entre otros temas trabaje clientes a pedir este helado
por un Precio Mnimo Sostn, una nueva Ley de Contratos Agrarios, financiamiento a valor sino el nombre y el logo de
producto, y exigieron una reforma tributaria para poner equilibrio y revertir la concentracin Facebook en el cartelito. Mar-
econmica-productiva. keting puro.

EL NIDITO DE LA SAPIENCIA
PRIMER MICROCHIP ARGENTINO DE ADN VACUNO
Un equipo de investigadores cre el primer microchip de ADN de Argentina destinado a optimizar la
seleccin genmica de vacas y toros. Se evitar enviar muestras al exterior.

N
aci el primer microchip de ADN
del pas destinado a optimizar la
seleccin genmica, diagnosti-
car enfermedades de origen gentico,
realizar ensayos de paternidad y
estudios de linajes de las razas bovinas.
Su uso en laboratorio representa
importantes mejoras para el mercado
ganadero, como el ahorro en tiempos
de produccin y la obtencin de ms y
mejor calidad de carne y leche.
La aplicacin del desarrollo, denomi-
nado ArBos1, ofrece a los criadores de
ganado informacin genmica de su
plantel de animales, lo que se traduce
en un incremento cuantitativo y cua-
litativo de la produccin argentina.
De esta forma, el pas se posiciona en
la venta de reproductores, semen y
embriones que cuentan con evaluacio-
nes genmicas. La prestacin de este
servicio a nivel nacional basado en
microarrays destinado a sistemas de
mejoramiento gentico bovino per-
mitir sustituir el envo y la evaluacin
de las muestras al exterior y obtener
nuevos mercados regionales.
La directora del proyecto, Pilar Peral
Garca, explic a Argentina Investiga
que ArBos1 es un chip de ADN que
permite adicionar a la seleccin
fenotpica la informacin del genoma
de cada ejemplar, ya que existen ca-
ractersticas genticas que no pueden
apreciarse directamente en el animal y
otras demandaran demasiado tiempo
para poder tener su expresin. En la
actualidad, las ventajas del desarrollo
del ArBos1 se traducen en que el
productor ganadero enva las muestras
de sangre, semen o pelo de sus
ejemplares a la Facultad. De cada una
de stas se extrae material gentico
que contenga ADN. Una vez obtenido
el perfil genmico del animal, puede
incorporarse a los sistemas de mejora
junto a los datos fenotpicos.
El chip de ADN argentino fue desarro-
llado por un equipo multidisciplinario
conformado por bilogos, genetistas,
veterinarios, ingenieros agrnomos,
biotecnlogos e informticos del IGE-
VET, Instituto de Gentica Veterinaria
dependiente de la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la UNLP y del Conicet
La Plata. Tambin cuenta con el aporte
del grupo dirigido por el doctor Rodolfo
Cantet de la Facultad de Agronoma de
la UBA-Conicet.
Fuente: dicyt.com
 JUEVES 6 DE ABRIL de 2017 | P3

Por Gerardo Gallo Candolo

VENEZUELA: CRISIS
ALIMENTARIA Y TESN
DE SUS PRODUCTORES
Ms de 40 productores venezolanos pertenecientes a la Confederacin Nacional de Asociaciones de
Productores Agropecuarios estuvieron de visita en nuestro pas. El Suplemento Agro + Alimentacin
de La Tercera tuvo la oportunidad de dialogar con su presidente: Antonio Pestana Gonzlez para
conocer particularidades de su produccin.

Cmo est conformada mente Argentina Brasil, Estados
la Confederacin que Ud.
Representa?
Tenemos una conexin muy par-
ticular en Venezuela: productores
de 16 estados agrcolas nos agru-
pamos, de 500 a 1300 personas,
dependiendo el rubro y el sector,
y hacemos fuerza comn en la
compra de insumos como en la
venta de nuestras cosechas, y es
uno de los pocos pases que fun-
ciona de esta manera. FEDEA-
GRO, la asociacin que presido,
tiene 116 organizaciones afi-
liadas que producen el 85% del
maz y el 95% del girasol vene-
zolano.
El motivo de su visita a la
Argentina?
Consideramos a su pas como
de avanzada en trminos de pro-
duccin de alimentos, evidente-
Unidos son referencia para noso-
tros y aqu estamos aprendien-
do en Argentina que est tres o
cuatro pasos delante de nosotros.
Hoy estamos en Advanta que es
una empresa muy importante
como suministro de semillas en
mi pas. Aunque Venezuela sue-
na mal afuera en trminos pol-
ticos, nosotros no pertenecemos
a ningn partido poltico; siem-
pre decimos que nuestro color
es el de la tierra y aqu estamos
abriendo los caminos del sector
privado.
Cmo se comercializa la
produccin en Venezuela?
En mi caso somos todos agricul-
tores, mi asociacin base produ-
ce arroz y harina precocida, que
es la que se utiliza para la arepa
que es un alimento muy comn
en nuestro pas, nos integramos
y creamos una asociacin sin
fines de lucro y sumamos fuer-
za para ir a la banca a solicitar
crdito. Nuestro pas lamenta-
blemente exporta en muy pocos
rubros, como naranjas, tabaco,
ssamo; no me enorgullece de-
cir que apenas producimos el
35% de nuestros alimentos por
dificultades que parten de nues-
tro sistema poltico, pero segui-
mos luchando para vencer a la
principal crisis de mi pas que
es la crisis alimentaria. Fuimos
exportadores de caf por 180
aos y apenas producimos hoy
el 32% de nuestro consumo, al
igual que arroz: de exportadores
pasamos a importar la mitad de
nuestras necesidades; pero esta-
soja transgnica por la nica ra- En el caso del maz
zn que el expresidente Chavez transgnico se permite
dijo que era mala, y eso fue su- el Bt ? Para Uds. por su
ficiente para ponerle un candado clima sera importante esta
a la biotecnologa, pero toda la tecnologa.
soja que importamos para nues- Absolutamente est prohibi-
tras fbricas de aceite y balancea- do. Prcticamente hasta hablar
dos es transgnica, la carne que de transgnicos est prohibido.
importamos es de animales que Como FEDEAGRO soy una de
fueron alimentados tambin con las personas que ms habl del
productos transgnicos, con el al- tema en Venezuela, hasta el ve-
godn y el maz amarillo pasa lo nezolano comn reconoce que es
mismo. Por eso estamos luchan- una incoherencia, pero a nivel de
do para dar un paso adelante. gobierno como es un mensaje que
Nosotros tenemos buenos cient- vendieron durante tanto tiempo
ficos que lo aprobaran pero eso ahora no saben cmo hacer para
lo relacionan a Estados Unidos y volver atrs; la Comisin de Bio-
eso es suficiente para que nuestro tecnologa existe pero hasta tiene
gobernantes lo ignoren. prohibido reunirse.

CLAVES DEL AGRO VENEZOLANO

Los productores agropecuarios venezolanos solo producen el
35% de los alimentos; el resto debe importarse.

El bajo precio del petrleo, principal exportacin de Venezuela,

e incumplimientos comerciales de su gobierno suma dificultades
a la economa para la importacin de alimentos e insumos para
producirlos localmente.

El gobierno monopoliza la compra de insumos- fertilizantes, se- Antonio Pestana Gonzlez

millas, agroqumicos -que luego vende a los productores al precio
que l decide; incluso la maquinaria agrcola y sus repuestos.
mos convencidos que se pueden
Los productores deben vender al gobierno al menos una terce-
hacer las cosas de mejor mane-
ra y tener alianzas como en este Restaurant Oriental
ra parte de su produccin. pas donde compramos maqui-
narias, ya que Venezuela prcti-
camente no fabrica, apenas unos Excelencia en comida oriental premium
Muchos productores sealan signos de corrupcin en todo
repuestos.
aquello que pasa por funcionarios gubernamentales. PELLERANO (Ex Pinedo) 726 - ADROGUE
Al tener Venezuela 4214-2292
Los venezolanos producen cada vez menos - Caf que Venezue- dificultades para importar
la fue exportador por 180 aos hoy produce solo el 32% de su insumos y no permitirse Men Ejecutivo del
la siembra de soja Horarios de atencin medio da $160
consumo - deben importar arroz y azcar entre otros alimentos
transgnica, si se habilitara Lunes a Sbados (entrada, plato principal,
que antes tenan saldos exportables. se necesitaran menos Domingos y Feriados bebida ms postre o caf)
insumos, cmo est hoy la De 12:00 a 15:00 y 19:30 a 23:30 hs.
En pocos rubros se exporta: naranja, tabaco, ssamo. situacin en ese sentido? Lunes 10% descuento en
En mi pas se vive una incoheren- (Martes cerrado) efectivo
Por una decisin de Hugo Chavez, no se pueden sembrar semi- cia total en esta materia, hay mu-
cha poltica dentro de la ciencia y www.viento-oriental.com.ar
llas genticamente modificadas que bajaran costos y ahorrara poca ciencia dentro de la poltica.
insumos. No le permiten reunirse a la Comisin Nacional de En Venezuela estn prohibidos facebook: Restaurant Viento Oriental
Biotecnologa. los transgnicos por cuestiones
ideolgicas, no se puede sembrar
 P4 | JUEVES 6 DE ABRIL de 2017
LLUVIA SLIDA: INVENTO MEXICANO
Sergio Rico cre un polvo que
se esparce en el cultivo y puede
acumular agua hasta por 40
das; comercializa su producto
a travs de su propia empresa
Silos de Agua y exporta a
nueve pases.
A nte la escasez del agua en
varias regiones del pas que
se dedican a la agricultura,
la lluvia slida puede ser la solu-
cin. Este invento mexicano del in-
geniero Sergio Rico puede almace-
nar agua por ms de un mes. Ya es
usado por agricultores argentinos,
espaoles, franceses, indios, israe-
les y rusos.
La lluvia slida es un polmero bio-
degradable en polvo no txico que
es capaz de absorber 200 veces su
peso en agua. Al contacto con el
agua, el polvo se convierte en gel y
puede almacenar el lquido hasta por
40 das, publica la revista Expansin
en su Edicin Especial Innovacin
en Mxico, de abril de 2014, con la
que celebra su 45 aniversario. Los
agricultores lo usan para almace-
nar el agua de lluvia y usarla como
mtodo de riego. Esparcen el polvo
por debajo de sus cultivos para que
cuando llueva el qumico se con-
vierta en gel y pueda almacenar el
lquido por hasta seis semanas. Se
requieren 25 kilogramos del pro-
ducto para una hectrea de cultivo.
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Los resultados son extraordinarios
porque la raz se mantiene hmeda
por dos meses y se rehidrata en re-
petidas ocasiones con las precipita-
ciones, dice Rico, quien fund la
empresa Silos de Agua, en 2002,
para comercializar el producto. La
lluvia slida aumenta cinco veces
la productividad de los cultivos de
maz, dice Rico a la revista Expan-
sin.
Nosotros ya medimos los resulta-
dos en cultivos de maz en Jalisco
donde con un sistema tradicional
de riego obtuvimos 500 kilos de
maz por hectrea y con ste se
obtuvieron 10 toneladas por hec-
trea, dice. Adems, el ingeniero
qumico explica que el sistema per-
mite a los agricultores ahorrar hasta
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80% en costos, ya que usan menos
agua, fertilizantes, energa elctrica
y mano de obra.
Su producto ya lo usan en Argenti-
na, Ecuador, Emiratos rabes Uni-
dos, Espaa, Francia, India, Israel,
Per y Rusia. Y espera pronto ven-
derlo en Hait.
Tambin la comercializa en Jalisco,
Michoacn, Veracruz y Zacatecas,
pero Rico no quiso divulgar cifras
sobre las ventas del producto.
Esta tecnologa es muy til en la
zona sur y sureste del pas, pues
ah llueve mucho y se mantiene la
humedad en los cultivos gracias a
que absorbe directo del suelo, dice
Carlos Ortiz, director de la carrera
de Ingeniera en Desarrollo Susten-
table del Tecnolgico de Monte-
rrey, campus Santa Fe. En el norte
es ms complicado, porque es ms
seco.
El sur y el sureste del pas concen-
tran un tercio de la superficie cose-
chada del pas.
Creo que puede crecer bastante,
ayudado de una buena campaa de
comercializacin que consista en
acercarse al productor y conven-
cerlo, pues uno de los principales
obstculos a vencer es el arraigo a
las formas tradicionales de culti-
vo, dice Ortiz.
Fuente: expansion.mx
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VIAJAR POR EL MUNDO
PROBANDO CERVEZAS
Que una mujer bebiera vino o le sacara al marido las llaves de
la bodega poda ser causa de repudio y divorcio, o incluso de
muerte, en la Antigua Roma.
U
na red de
tiendas de cer-
veza en EEUU
(World of Beer) busca
a tres amantes de
la cerveza para que
viajen por el mundo,
con los gastos pagos,
probando las diversas
variedades de la be-
bida en bares y pubs
y que esa experiencia
la suban a las redes
sociales y en un blog
con textos, vdeos y
fotos de su travesa.
Adems de los gastos
pagos y la posibili-
dad de disfrutar de
las variedades de la
popular bebida, los
elegidos recibirn un
incentivo de ms de
u$s 11.000.
Los postulantes a la
propuesta -que se de-
sarrolla de mayo a agosto de cada mayor de 21 aos y tener la do-
ao- deben estar familiarizados cumentacin al da son los nicos
con las redes sociales, sentirse requisitos previos.
bien delante de las cmaras, ser De acuerdo con la descripcin del
trabajo, el postulante no necesita
ser fotgrafo o periodista profe-
sional; slo desear compartir la
pasin por la cerveza con el resto
del mundo y hacerlo bien.
Los interesados deben realizar
un vdeo de un minuto en el que
muestren sus habilidades socia-
les, expliquen por qu son apasio-
nados de la cerveza y por qu se
merecen esta oportunidad...
Por Carlos Joseph