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Ganado Simmental y Simbrah en el

Tropico
Capacidad del simmental para convertir alimento en msculo

OPCION RENTABLE PARA HATOS COMERCIALES

El impacto de la gentica simmental se debe expandir en los diversos sistemas productivos,


con el propsito de mejorar la ganadera del pas, producir la mayor cantidad de carne y
leche a menor precio y en menor tiempo, y aumentar el inventario ganadero.

La raza simmental es una opcin rentable de mejoramiento gentico para ganaderas


comerciales que usando animales puros y cruzados, tendrn un importante apoyo para el
establecimiento de programas de produccin para que el hato sea ms tcnico y eficiente.
Las bondades que presenta la raza simmental son una verdadera opcin de mejoramiento
para los productores de ganado comercial, as como la mejor eleccin, al momento de
realizar cruces para la produccin eficiente de carne y leche en el trpico colombiano.

Camilo Meja Vejarano, mdico veterinario y director del departamento tcnico de la


Asociacin Colombiana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah Asosimmental-
Simbrah, manifiesta que en Colombia las razas cebuinas (Bos indicus) son muy populares
por la gran adaptacin a condiciones de trpico tales como altas temperaturas, altas
humedades relativas y alta presencia de parsitos y enfermedades. Pero esas razas no se
caracterizan por su precocidad y desarrollo.

Segn Meja Vejarano, en bsqueda de mejorar las razas de ganaderas comerciales se


comenz a usar la raza Simmental a mediados de los aos cuarenta En 1968 se empez a
utilizar principalmente en la zona norte del pas, gracias al fondo ganadero de Crdoba con
la ayuda de la agencia GTZ de Alemania, entidades que promovieron programas de
cruzamiento con la importacin masiva de semen. En 1975 se empezaron los cruces en los
llanos orientales con la raza brahman. En la dcada de 1980 se importaron animales desde
Alemania y Estados Unidos, destinados principalmente para la Sabana de Bogot, Valle y
Santanderes.

Entre las razas Bos taurus, el simmental se est cruzando actualmente con holstein, jersey,
angus, normando, limousine y senepol. En las razas especializadas en leche se estn usando
toros simmental para darles mayor resistencia, persistencia, aumentar fertilidad, longevidad
y mejorar musculatura, lo cual es importante si se esperan usar los machos F1 para engorde.
En las razas especializadas en carne se potencia la musculatura y se mejora la habilidad
materna, expresado esto en mayor produccin de leche en el F1, lo cual va a tener ventajas
si se piensa hacer una segunda generacin en la cual la mayor produccin de leche
favorecer los pesos al destete del F2, asegura el experto.

La simmental agrega se esta cruzando tambin con razas criollas tales como el hartn del
Valle y blanco orejinegro. Como todos sabemos, estas razas llevan casi 500 aos viviendo
en condiciones de altas temperaturas en pastoreo y elevado presencia de enfermedades.
Para el caso del cruce con simmental estas razas entran a aportar adaptacin y rusticidad. Se
ha realizado este cruce y los resultados son admirables.

Se mantiene un pelaje corto pero se potencia la capacidad de convertir forraje en msculo


lo cual se ve marcado en las ganancias de peso que superan ampliamente los promedios de
estas razas criollas. En ensayos en el Valle del Cauca, municipio de Andaluca, se han
conseguido destetes a los ocho meses superando los 300 kg. Si comparamos el promedio de
esta finca en la que los pesos oscilaban entre 180 y 200 kg, vemos cmo el efecto
mejorante se hace evidente.
Finalmente las razas con las que con mayor frecuencia se cruza el simmental son con las
razas cebuinas. Particularmente con la raza brahman. En este caso se consigue el vigor
hbrido en su mxima expresin. En los distintos ensayos que se han realizado en nuestro
pas todos los criadores coinciden en que las ganancias de peso de estos ejemplares son
ampliamente superiores en comparacin con grupos de brahman blanco comercial.

HERENCIA DESEABLE
El ganado simmental nos sigue heredando esa caracterstica tan deseable como lo es la
capacidad de convertir ms eficientemente el alimento en msculo y mejorar las ganancias
de peso. Si comparamos el promedio de una hacienda de ganado brahman blanco comercial
en cuanto a destetes encontramos promedios entre 200 y 220 kg. En el caso de animales F1
estamos teniendo promedios entre 260 y 280 kg.

La precocidad de la raza simmental va a ser heredada de igual manera, as que las


primeras ondas foliculares se van a presentar ms precozmente y vamos a tener un celo
frtil ms temprano. Si combinamos esto con el peso de servicio a una edad menor, vamos
a lograr un primer servicio ms temprano y un primer parto en menor tiempo.

Estas hembras F1 tienen claras mejoras en cuanto a habilidad materna. Si las analizamos,
se destacan por mayor amplitud en el anca lo cual es muy deseable para usar estas hembras
como receptoras de embriones teniendo menos problemas de distocia que sumado a la
buena produccin de leche, nos garantizara mejores destetos, seala Meja.
En la zona norte del pas es bastante comn encontrar hembras de 18 aos todava frtiles
sin problemas de aplomos y llevando a lo largo de su vida un buen historial reproductivo y
productivo, expresado como mejores destetos. Esto demuestra la alta longevidad que le
imprime la raza simmental.

PAPEL DE LAS GANADERAS SIMMENTAL


Camilo Meja reitera que el papel de las distintas haciendas criadoras de simmental puro
debe ser multiplicar esta gentica mejorante, ampliar el inventario de hembras y produccin
de machos orientados a mejorar ganaderas comerciales.

El experto considera que el manejo actual de estas haciendas muestra una marcada
tendencia a multiplicar la gentica de las vacas elite, mediante el uso de la transferencia de
embriones por superovulacin convencional y fertilizacin in vitro, seleccionando toros
elite, principalmente de Austria y Alemania.

Las vacas promedio se estn inseminando en un alto porcentaje con toros alemanes y
austriacos probados. Solo machos elites debern ser utilizados para ferias y para colectas de
semen en las fincas. La mayora de estos machos debern salir de la finca como un
producto secundario para ser usados en ganaderas comerciales y entrar a mejorar, segn el
rumbo productivo de la finca, todos los parmetros ya mencionados.

El impacto de la gentica simmental se debe expandir en los diversos sistemas productivos,


con objeto de mejorar la ganadera de nuestro pas. La gentica simmental es muy verstil y
nos da una variedad de opciones productivas distintas. El objetivo general consiste en
producir la mayor cantidad de carne y leche a menor precio y en menor tiempo y aumentar
el inventario ganadero.

La misin de los profesionales del agro es brindar seguridad alimentaria para la poblacin y
esto se logra con el incremento del inventario ganadero y haciendo que los precios de
produccin se reduzcan. La misin de los ganaderos es buscar mayor rentabilidad y acortar
los ciclos productivos. Esto se consigue mediante el mejoramiento de la gentica de los
hatos, la produccin de hembras de buena fertilidad, el aumento de la vida til de las
hembras en el hato, obtencin de cras por vaca disminuyendo das abiertos. En produccin
de carne se requiere disminuir los tiempos de cada ciclo mejorando pesos al destete,
ganancias de peso y conversiones alimenticias, as como valor agregado al producto final.
Lote de novillos Sim Br, 22 meses, 465 kg.

QU TIPO DE TORO SELECCIONAR?


Diana Cunliffe, zootecnista y asesora en gentica bovina, asegura en un documento
difundido por Asosimmental, que uno de los grandes problemas en los hatos es definir el
tipo de toro que se seleccionar para trabajar las vacas sea por inseminacin o por
transferencia de embriones. Decisin, sencilla o complicada?, tal vez ninguna de las dos,
pero s una determinacin con muchas consecuencias a largo plazo si se tiene en cuenta que
el toro con el que se trabaje slo mostrar su potencial en el momento en que su hija
tenga su primer parto, es decir, 25 meses despus de la seleccin del semen.

Primero hay que definir qu se est buscando en el hato y tener metas claras a mediano y
largo plazos. Segundo, ser consecuentes en que se debe tratar de mejorar mximo dos
caractersticas a la vez, y que stas deben ser las de ms importancia para el hato. Por lo
general los ganaderos se inclinan por los toros mejor posicionados y ms pigmentados, pero
en realidad, estos son los mejores para el hato? , dice Cunliffe.

Teniendo en cuenta la conformacin de las vacas que se van a inseminar, sus producciones
y la finalidad productiva de stas, se debe entrar a escoger entre un conjunto de toros que
tengan las caractersticas deseables. Hay cuatro caractersticas principales que hablan sobre
la prueba hecha e un toro: tamao, musculatura, aplomos y ubre.

Tamao: caracterstica que tiene que ver con la alzada del animal y su peso al momento de
nacer, datos que determinan el tipo de animal en el que debe emplearse un toro, en novillas
o en vacas.
Musculatura: particularidad dada por la conformacin del animal en su tercio medio,
miembros posteriores y la fortaleza de su dorso.

Aplomos: peculiaridad que se mide como la conformacin en el ngulo de corvejones,


menudillos y talones.
Ubre: las caractersticas de sta se mide analizando la ubre delantera y trasera en formacin
separada, la colocacin de los pezones, los ligamentos, la insercin de la ubre delantera y la
trasera, la profundidad y el desprendimiento.

VALORES DE HEREDABILIDAD
Segn Diana Cunliffe hay que enfatizar en la importancia de seleccionar caractersticas de
alta heredabilidad, es decir, de aquellas que tengan los valores ms altos de herencia, as si
se elige como particularidad la de mejorar la profundidad de ubre, el proceso gentico ser
casi tres veces mayor que si seleccionara un rasgo como las patas vistas de atrs.

Hay que recordar que el proceso de seleccin y mejoramiento tarda entre tres y cuatro
aos en mostrar el resultado de la seleccin, esto es, hasta que la cra hembra de la vaca a la
que se le ha asignado determinado toro tenga su primer parto.

Vocacin de doble propsito


En general, la simmental se destaca por ser la raza de doble propsito nmero uno en el
mundo. Posee tres lneas o tendencias productivas diferentes. Leche, carne y doble
propsito. Las hembras simmental se caracterizan por tener alta precocidad, edad temprana
a la pubertad, edad al primer servicio entre los 16 y 18 meses, fertilidad excelente,
adaptacin a distintos pisos trmicos, adaptacin a condiciones de potrero y a estabulacin,
alta longevidad, mansedumbre y habilidad materna, entre otros aspectos.

En cuanto a produccin de leche las principales caractersticas son: producciones entre


6.000 y 7.000 kg por lactancia en promedio en Alemania, buena cantidad de slidos
totales, protena 3,6%, grasa 4,2%, resistencia a mastitis, bajo nmero de clulas somticas
y alta persistencia.

Los machos simmental se caracterizan por su alta precocidad, ganancias diarias de peso,
pubertad temprana, edad para ingreso al hato como reproductor entre 15 y 17 meses,
adaptacin a condiciones de potrero y a estabulacin, adaptacin a distintos pisos trmicos,
alta longevidad, mejorante para cualquier ganadera comercial, alta libido y mansedumbre.
Fuente:
Artculo publicado en la revista Agricultura de las Amricas, agosto de 2009.

eltiempo.com / archivo

EL GANADO SIMMENTAL, OTRA BUENA ALTERNATIVA

Qu tipo de ganadera quiere establecer en la finca? de carne?, de leche? o el


llamado doble propsito (carne y leche)?

Cualquiera que sea su pregunta el ganado Simmental, puro en sus cruces con
ejemplares Brahman, puede ser la solucin.

Si se decidi por la carne, los animales Simmental americano (procedente de


Estados Unidos) le ofrecern buenos resultados en produccin de carne; mientras
que una alta produccin lechera la lograr con ganado procedente de Europa.
Tenga en cuenta que en Colombia, dadas sus condiciones de zona tropical, el
llamado doble propsito es el que ms auge ha tenido entre los ganaderos con
ejemplares de esta raza en cruces con animales Brahman o ceb comercial.

Raza europea La raza es originaria de Suiza, pas donde se utiliz para el triple
propsito carne, leche y trabajo. Posteriormente se disemin por toda Europa,
especialmente en Alemania donde ha tenido un gran auge, y de all se esparci
por el resto del mundo.

Actualmente est diseminada por varios pases y es catalogada, despus de la


raza Brahman, como una de las ms populares.

Fue introducida a Colombia en 1958 gracias al llamado proyecto Promegn,


programa patrocinado por la Universidad de Crdoba y la embajada de Alemania,
que trajo al pas las primeras pajillas de semen de esta raza para hacer trabajos
de cruzamiento.

Amparados en dicho programa tambin importaron los primeros lotes de toros y


novillas.

Parte de esas cabezas de ganado se llevaron en 1970 a los llanos orientales para
su explotacin comercial. A finales de la dcada de los aos 80 se cre la primera
asociacin de criadores de la raza Simmental.

En Colombia se trabaja ms con cruces que con ejemplares puros, ya que esta es
una raza cruzadora por excelencia.

En la Sabana de Bogot, Valle del Cauca, Antioquia y la Costa Atlntica se cuenta


con algunos lotes puros, dedicados en su totalidad a la produccin de toretes
para cruces con ejemplares Brahman o Ceb. Esto con el fin de buscar mayor
eficiencia en la produccin de carne y leche , Inform el mdico veterinario y
zootecnista Jos Leconte.

As es un Simmental Los ejemplares se caracterizan por su piel blanca con


manchas rojas de diferentes tonalidades, que van desde el amarillo trigo hasta el
rojo encendido.

Son animales de tamao medio con 1,50 a 1,55 de alzada, que resultan ideales
para nuestro medio; los machos gozan de rpido desarrollo y precocidad sexual,
mientras que las hembras cuentan con un excelente sistema mamario, sin ser
demasiado grandes la ubre y los pezones, madurez sexual temprana y son
consideradas como unas excelentes madres.

Leche y carne La leche de las ejemplares Simmental posee un contenido


promedio de 3,8 por ciento de grasa y 4,2 por ciento de protena, excelentes
para la produccin de derivados lcteos.

En la Sabana de Bogot, por ejemplo, los animales puros registran producciones


de 5.500 kilos en lactancia de 305 das, mientras que en la zona tropical, en
cruces, este ndice desciende a unos 3.000 kilos.

La produccin de carne, en cruces de media sangre un cuarto alimentados con


las pasturas de la finca, se obtienen fcilmente a los dos aos animales de unos
480 kilos de carne magra, es decir, baja en grasa.

En Colombia hubo un auge inusitado por esta raza, pero al paso del tiempo se ha
perdido debido a los malos manejos de los ganaderos, quienes no han sabido
aprovechar las virtudes de la raza europea.

Con el fin de no repetir estas amargas experiencias es mejor contratar asesora


tcnica calificada y proveerse de material gentico nuevo para evitar bajo
crecimiento y poca ganancia de peso en los animales.

Cruces: la mejor opcin Por tratarse de una raza originaria de Europa, zona con
condiciones climticas diferentes a las del trpico, el mejor desempeo de los
ejemplares Simmental (hasta 25 por ciento ms) se logra en cruces con animales
Brahman puros o Ceb colombiano.

De estos cruces se logran animales ms fuertes que sus padres, resistentes a las
altas temperaturas, escasez de comida, falta de agua y a los parsitos internos y
externos.

Con Brahman se obtienen los llamados ejemplares Simbrah (Simmental-


Brahman), que son cruces de 3/8 Simmental y 5/8 Brahman, aunque los mejores
resultados se obtienen en media sangre.

Con las razas bovinas criollas se han hecho algunos experimentos aunque no muy
exitosos con ejemplares de las razas Romosinuano y Lucerna.

Entonces cul es el cruce ideal? Segn Jos Leconte, es el media sangre Simmental
con Ceb donde se obtienen buenos rendimientos en carne y leche.
Otra solucin ha sido establecer programas de inseminacin con pajillas de
ejemplares puros para obtener un ejemplar de media sangre.

Si usted se decide por esta raza, lo ms recomendable es que busque la asesora


de un tcnico especializado con los ganaderos que tengan esta raza en sus
hatos.

El nombre de simmental se deriva del valle de Simme en Suiza donde la


raza tuvo su origen.
Esta raza llega a mexico en 1973 por toros que la secretaria de
agricultura de ganaderia y desarrollo rural importo de alemania y suiza.
La raza suiza es conocida desde la edad media como ganado grande,
manchados.

CARACTERISTICAS FENOTIPICAS:

cabeza color blanca y fina

morro amplio

ojos grandes

cuernos curvos y delgados dirijidos hacia delante y hacia arriba

cuello de tamao medio

hombros inclinados y adheridos a una cruz definida

el pecho y los flancos son bajos

gran curpulencia

su estatura aproximada a la cruz es de 1.45 m. en machos y 1.36


m. en las hembras

CARACTERISTICAS GENOTIPICAS:
Produccion optima de carne.

Excelentes caracteristicas maternas

Excelente fertilidad

Rendimiento en canal del 71% y un aumento de 1.18 kg.diarios

Gran precocidad

Buen instinto maternal

Buena conformacion

Buen comportamiento

Vitalidad

Tranquilo

VENTAJAS:

Su capacidad de adaptacion

Su alto indice de fertilidad

Su precocidad

Es de doble proposito

Tiene un alto indice de crecimiento

Es docil

Es de facil manejo

Capacidad de pastoreo

Su carne es de optima calidad

Es recomendable en zonas tropicales

Larga duracion de vida(longevidad)


DESVENTAJAS:

Un pequeo aumento de la temperatura puede hacer que


disminuya su ingestion de alimentos

SIMENTAL

ORIGEN:

Esta raza se origin en un valle de Suiza, con un


clima fro. Es considerada como de doble
propsito de gran resistencia y adaptabilidad.

En el siglo XVI la raza haba sido cruzada con


hatos alemanes, de donde surgi un animal
parecido al Simmental que hoy conocemos,
pigmentado en tonos caf y blanco o caf rojizo
y blanco.

En Francia, se hicieron cruzas con este ganado


para producir hbridos como el Pie Rouge y
elMontbeliarde. Estas dos anteriores heredan
del Simmental su habilidad para soportar
inviernos extremos y primaveras hmedas.

CARACTERSTICAS RACIALES:

Es un animal de cabeza fina, morro amplio, ojos


grandes, cuernos curvos y delgados, dirigidos
adelante y arriba. El cuello es de tamao medio,
con hombros inclinados y adheridos a una cruz
bien definida. El pecho y los flancos son bajos y
forman, con la amplia abertura de costillas, un
poderoso cuerpo que da suficiente espacio a los
rganos de los sistemas respiratorio,
circulatorio y digestivo, capaz de soportar
grandes esfuerzos. Es por eso que esta raza se
recomienda en las zonas tropicales.

El Simmental es una raza de gran corpulencia;


los machos pesan 1,000Kg. en promedio y las
hembras 750kg. Su estatura a la cruz es de 1.45
mts. en los machos y 1.36mts en las hembras.

EL SIMMENTAL EN LAS REGIONES


TROPICALES DE MEXICO:

En estas regiones, en donde predomina el


ganado cebuno, se han realizado desde hace
tiempo cruzamientos con el ganado Simmental.
Ello se debe a que el Ceb, conocido por su
excelente resistencia al calor y la humedad, su
rusticidad y tolerancia a los insectos, as como
facilidad de parto, longevidad, se complementan
con las caractersticas del Simmental, como son
la temprana durez sexual, fertilidad, alta
capacidad lechera, ordeabilidad, rpido
crecimiento y calidad de la carne, loanterior se
traduce en beneficios para el ganadero.

Los toros de esta raza trasmiten buena


fertilidad materna y paterna y mejoran
considerablemente el peso del ternero al nacer
y su ganancia de peso diaria, al tiempo que no
incrementan la mortalidad al parto. Este es el
caso del cruce con el Ceb o con el ganado
criollo, donde la totalidad de las cras se
destinan al abasto.

En el Brasil, hay muchos ejemplos de la


productividad del F-1 Simmental/Nelore, cuyas
cras alcanzan un peso de 530 kilos entre 20 a
24 meses en pastoreo, solo con sales minerales
como complemento.Y con los sementales Nelore
en las mismas condiciones, tardan de 44 a 48
meses para llegar a ese peso.

El vigor o valor hbrido, es la mayor ventaja de


los cruzamientos de individuos con
caractersticas genticas distintas. Al cruzar
animales de razas diferentes, se obtiene una
alta taza de genes diferentes(heterocigotos)
que proporciona una ganancia adicional mayor
que la de los padres, lo que es la llamada
Heterosis. Esta Heterosis nos da como
resultado, un animal de muy buena fertilidad,
precocidad, vitalidad y habilidad materna.

OTRAS CARACTERSTICAS DE
IMPORTANCIA:

Facilidad de parto, aclimatacin, fertilidad,


rendimiento en canal del 71% y un aumento
diario de 1.18kg.

raza simental
mircoles 5 de marzo de 2008
BOVINOS TIPO CARNE

SIMENTAL

Es una raza de buen tamao con una altura a la cruz en los toros
adultos de 150-158 cm. y peso adulto promedio de 1200 Kg y en
las vacas de 138 -142 cm. con peso adCopia La raza Simmental
se origin en el valle del ro Simme, en Suiza hace 350 aos
aproximadamente; inicialmente fu de triple propsito (carne,
leche y trabajo) pero despus, gracias a la seleccin se
especializ en carne y leche. Sus caractersticas de rusticidad y
adaptabilidad a diferentes condiciones medio ambientales y de
produccin permitieron su rpida difusin permitiendo que hoy
en da sea la raza ms popular de Europa y ocupa el segundo
lugar en el mundo despus de las razas Cebunas.
La raza Simmental, surge como alternativa de doble propsito
-carne y leche- la cual ha demostrado mayor eficiencia biolgica
en el trpico comparada con las razas especializadas en solo
carne o leche. El conjunto de caractersticas de la raza, mejora la
capacidad de competencia frente a razas especializadas en su
produccin y ofrece disminucin de costos por la alta produccin
de carne, crecimiento acelerado, leche de excelente calidad,
buenas ubres, pezuas y miembros fuertes y sanos, facilidad de
partos y vida til prolongada.

SIMMENTAL
ulto promedio de 750 Kg. Son de buena longitud y musculatura, con
perfecta estructura de aplomos y pezuas cerradas lo que le permite su
fcil desplazamiento y en general buena conformacin. Son animales
con alta precocidad sexual, total adaptacin a condiciones de potrero,
alta longevidad, mansedumbre, excelente habilidad materna y
adaptabilidad. Los colores caractersticos van del amarillo claro al rojo
amarronado. El Simmental Europeo (Fleckvieh) se caracteriza por ser de
doble propsito -carne y leche- y el Simmental Americano, gracias al
proceso de seleccin se especializ solamente en la produccin de
carne, conservando una buena habilidad materna.

DISTRDIBUCIN

El hecho de pastorear en topografas que oscilan entre los 600 y 2.600


metros sobre el nivel del mar, adicionaron caractersticas de rusticidad y
adaptabilidad a diferentes condiciones medio ambientales y de
produccin que permitieron su rpida difusin permitiendo que hoy en
da sea la raza ms popular de Europa y ocupa el segundo lugar en el
mundo despus de las razas Cebunas.
La raza se difundi por Italia, Alemania, Austria y Francia, de donde pas
a Canad y de all a los Estados Unidos de Amrica y hoy en da
encontramos con facilidad estos animales en pases como Sudfrica y
por todo Latinoamrica desde Mxico hasta Chile y Argentina. En
Colombia se ha utilizado desde hace ms de 55 aos en todas las
regiones y climas mostrando total adaptacin y excelente productividad
y rentabilidad. En 1970 los gobiernos Colombianos y Alemn iniciaron un
proyecto en el departamento de Crdoba utilizando animales puros y
semen de excelente calidad, demostrndose sus capacidades de
produccin y haciendo que hoy en da est distribuido por todo el pas.

EL DOBLE PROPSITO

Se obtiene rentabilidad con ganado Simmental doble propsito por el


alto rendimiento en la produccin de carne y leche. La raza tiene una
alta capacidad de consumo y conversin alimenticia, y gracias a su
adaptabilidad a condiciones difciles aprovecha tanto los forrajes buenos
como el alimento de deficiente calidad disminuyendo las posibilidades
de prdida al ganadero debido a que sus niveles de produccin no bajan
drsticamente como con otras razas. La fertilidad peridica y
crecimiento rpido son otras caractersticas de la raza. Se da
importancia a las ubres bien conformadas y proporcionadas, fciles de
ordear, a las extremidades con pezuas duras, la mejor formacin
muscular y estructura ptima.

CARACTERISTICAS LECHERAS

Gran parte del xito econmico de la raza es gracias a su desempeo


lcteo ya que combina una elevada produccin, promedio de 6500 Kg.
por lactancia de 305 das, encontrando hoy en da muchas vacas en
Alemania con producciones superiores a los 10.000 Kg. por lactancia,
con alto contenido en grasa (4 - 4.14%) y proteico (3.7%) lo que tambin
favorece la obtencin de quesos de primera calidad y un sobreprecio en
empresas lcteas que dan incentivos adicionales por calidad en cuanto a
contenido de slidos totales. En las hembras las ubres estn bien
adheridas al vientre, son de buena conformacin, pezones de buen
tamao y ubicacin lo que facilita las labores de ordeo.
El ganado Simmental es apto para el cruce con otras razas lecheras
debido a que mejora la calidad de la leche y ubres sin sacrificar la
cantidad.

CARACTERISTICAS CRNICAS

Por ser una raza doble propsito el componente crnico es importante.


Sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formacin
muscular especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad
de la carne, sin exceso de grasa y con un porcentaje de rendimiento en
canal de 58.1% en promedio. Las ganancias diarias de peso en promedio
son de 1.200 gramos da y ms, con lo que se logra el peso para el
sacrificio a una edad ms temprana y con mayores pesos que las razas
tradicionalmente utilizadas en nuestro pas lo que representa una mejor
calidad de carne, tierna y de buen sabor. Al momento del destete los
terneros mantienen su curva de crecimiento constante, su ganancia de
peso es ms rpida, el terminado es a temprana edad y se logra mayor
rentabilidad.

SIMBRAH

Se puede producir leche sin necesidad de carne, pero se necesita leche


para producir carne.
Para el cruce con las razas Cebunas, el cruce con Simmental es mejor
que con otras razas, por que se mejora el rendimiento lcteo
paralelamente con el rendimiento crnico. El concepto de combinar las
razas bovinas Simmental (Bos-taurus) y Brahman (Bos-ndicus) di como
resultado el desarrollo de la raza SIMBRAH. Las caractersticas bien
conocidas del ganado Ceb Brahman tales como tolerancia al calor,
resistencia a enfermedades y parsitos, habilidad para pastar y facilidad
de parto unido a las bondades que nos ofrece la raza Simmental que
aporta su fertilidad, longevidad, temperamento y calidad lechera
madurez sexual temprana, habilidad materna, rpido crecimiento y una
canal de alta calidad se complementan aumentando y potencializando la
produccin de estas dos razas.

CARACTERSTICAS

Los machos Simbrah tienen mejor peso al destete, llegando a 450 Kg. a
los 20 meses. Tienen mayor ganancia de peso, excelente adaptabilidad,
precocidad sexual, mayor rendimiento en canal, carne tierna y magra
con mnimo de gordura y desperdicio, con marmoreo de calidad extra y
buen sabor, menor edad al sacrificio y excelente rentabilidad. Las
canales son de clasificacin sobresaliente, asegurando el xito en la
produccin de carne y satisface sobradamente las exigencias del
mercado nacional e internacional por su calidad y terneza.
Las hembras Simbrah tienen alta habilidad materna, excelente fertilidad,
son rsticas, con buena produccin y calidad de leche que aseguran
cras con pesos al destete a los 9 meses que se aproximan a los 280 Kg.
Temperamento dcil, menor edad al primer parto con corto intervalo
entre ellos, longevidad y mayor peso al despaje. Son muy solicitadas
como receptoras en los programas de transferencia de embriones
garantizando la viabilidad y buen desarrollo de la cra.
Por todo lo anterior se debe considerar el Simbrah como la alternativa
ms rentable en los programas de produccin de carne y leche en las
regiones clidas Colombianas.
La Asociacin Colombiana de Criadores de Ganado Simmental y sus
cruces "ASOSIMMENTAL" con sede en Bogot fue fundada en 1984 y
tiene entre sus objetivos el mejoramiento, seleccin y difusin de la raza
a travs de programas de Inseminacin Artificial, transferencia de
embriones, das de campo y asesora tcnica como apoyo para el
productor.

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