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Tropico
Capacidad del simmental para convertir alimento en msculo
Entre las razas Bos taurus, el simmental se est cruzando actualmente con holstein, jersey,
angus, normando, limousine y senepol. En las razas especializadas en leche se estn usando
toros simmental para darles mayor resistencia, persistencia, aumentar fertilidad, longevidad
y mejorar musculatura, lo cual es importante si se esperan usar los machos F1 para engorde.
En las razas especializadas en carne se potencia la musculatura y se mejora la habilidad
materna, expresado esto en mayor produccin de leche en el F1, lo cual va a tener ventajas
si se piensa hacer una segunda generacin en la cual la mayor produccin de leche
favorecer los pesos al destete del F2, asegura el experto.
La simmental agrega se esta cruzando tambin con razas criollas tales como el hartn del
Valle y blanco orejinegro. Como todos sabemos, estas razas llevan casi 500 aos viviendo
en condiciones de altas temperaturas en pastoreo y elevado presencia de enfermedades.
Para el caso del cruce con simmental estas razas entran a aportar adaptacin y rusticidad. Se
ha realizado este cruce y los resultados son admirables.
HERENCIA DESEABLE
El ganado simmental nos sigue heredando esa caracterstica tan deseable como lo es la
capacidad de convertir ms eficientemente el alimento en msculo y mejorar las ganancias
de peso. Si comparamos el promedio de una hacienda de ganado brahman blanco comercial
en cuanto a destetes encontramos promedios entre 200 y 220 kg. En el caso de animales F1
estamos teniendo promedios entre 260 y 280 kg.
Estas hembras F1 tienen claras mejoras en cuanto a habilidad materna. Si las analizamos,
se destacan por mayor amplitud en el anca lo cual es muy deseable para usar estas hembras
como receptoras de embriones teniendo menos problemas de distocia que sumado a la
buena produccin de leche, nos garantizara mejores destetos, seala Meja.
En la zona norte del pas es bastante comn encontrar hembras de 18 aos todava frtiles
sin problemas de aplomos y llevando a lo largo de su vida un buen historial reproductivo y
productivo, expresado como mejores destetos. Esto demuestra la alta longevidad que le
imprime la raza simmental.
El experto considera que el manejo actual de estas haciendas muestra una marcada
tendencia a multiplicar la gentica de las vacas elite, mediante el uso de la transferencia de
embriones por superovulacin convencional y fertilizacin in vitro, seleccionando toros
elite, principalmente de Austria y Alemania.
Las vacas promedio se estn inseminando en un alto porcentaje con toros alemanes y
austriacos probados. Solo machos elites debern ser utilizados para ferias y para colectas de
semen en las fincas. La mayora de estos machos debern salir de la finca como un
producto secundario para ser usados en ganaderas comerciales y entrar a mejorar, segn el
rumbo productivo de la finca, todos los parmetros ya mencionados.
La misin de los profesionales del agro es brindar seguridad alimentaria para la poblacin y
esto se logra con el incremento del inventario ganadero y haciendo que los precios de
produccin se reduzcan. La misin de los ganaderos es buscar mayor rentabilidad y acortar
los ciclos productivos. Esto se consigue mediante el mejoramiento de la gentica de los
hatos, la produccin de hembras de buena fertilidad, el aumento de la vida til de las
hembras en el hato, obtencin de cras por vaca disminuyendo das abiertos. En produccin
de carne se requiere disminuir los tiempos de cada ciclo mejorando pesos al destete,
ganancias de peso y conversiones alimenticias, as como valor agregado al producto final.
Lote de novillos Sim Br, 22 meses, 465 kg.
Primero hay que definir qu se est buscando en el hato y tener metas claras a mediano y
largo plazos. Segundo, ser consecuentes en que se debe tratar de mejorar mximo dos
caractersticas a la vez, y que stas deben ser las de ms importancia para el hato. Por lo
general los ganaderos se inclinan por los toros mejor posicionados y ms pigmentados, pero
en realidad, estos son los mejores para el hato? , dice Cunliffe.
Teniendo en cuenta la conformacin de las vacas que se van a inseminar, sus producciones
y la finalidad productiva de stas, se debe entrar a escoger entre un conjunto de toros que
tengan las caractersticas deseables. Hay cuatro caractersticas principales que hablan sobre
la prueba hecha e un toro: tamao, musculatura, aplomos y ubre.
Tamao: caracterstica que tiene que ver con la alzada del animal y su peso al momento de
nacer, datos que determinan el tipo de animal en el que debe emplearse un toro, en novillas
o en vacas.
Musculatura: particularidad dada por la conformacin del animal en su tercio medio,
miembros posteriores y la fortaleza de su dorso.
VALORES DE HEREDABILIDAD
Segn Diana Cunliffe hay que enfatizar en la importancia de seleccionar caractersticas de
alta heredabilidad, es decir, de aquellas que tengan los valores ms altos de herencia, as si
se elige como particularidad la de mejorar la profundidad de ubre, el proceso gentico ser
casi tres veces mayor que si seleccionara un rasgo como las patas vistas de atrs.
Hay que recordar que el proceso de seleccin y mejoramiento tarda entre tres y cuatro
aos en mostrar el resultado de la seleccin, esto es, hasta que la cra hembra de la vaca a la
que se le ha asignado determinado toro tenga su primer parto.
Los machos simmental se caracterizan por su alta precocidad, ganancias diarias de peso,
pubertad temprana, edad para ingreso al hato como reproductor entre 15 y 17 meses,
adaptacin a condiciones de potrero y a estabulacin, adaptacin a distintos pisos trmicos,
alta longevidad, mejorante para cualquier ganadera comercial, alta libido y mansedumbre.
Fuente:
Artculo publicado en la revista Agricultura de las Amricas, agosto de 2009.
eltiempo.com / archivo
Cualquiera que sea su pregunta el ganado Simmental, puro en sus cruces con
ejemplares Brahman, puede ser la solucin.
Raza europea La raza es originaria de Suiza, pas donde se utiliz para el triple
propsito carne, leche y trabajo. Posteriormente se disemin por toda Europa,
especialmente en Alemania donde ha tenido un gran auge, y de all se esparci
por el resto del mundo.
Parte de esas cabezas de ganado se llevaron en 1970 a los llanos orientales para
su explotacin comercial. A finales de la dcada de los aos 80 se cre la primera
asociacin de criadores de la raza Simmental.
En Colombia se trabaja ms con cruces que con ejemplares puros, ya que esta es
una raza cruzadora por excelencia.
Son animales de tamao medio con 1,50 a 1,55 de alzada, que resultan ideales
para nuestro medio; los machos gozan de rpido desarrollo y precocidad sexual,
mientras que las hembras cuentan con un excelente sistema mamario, sin ser
demasiado grandes la ubre y los pezones, madurez sexual temprana y son
consideradas como unas excelentes madres.
En Colombia hubo un auge inusitado por esta raza, pero al paso del tiempo se ha
perdido debido a los malos manejos de los ganaderos, quienes no han sabido
aprovechar las virtudes de la raza europea.
Cruces: la mejor opcin Por tratarse de una raza originaria de Europa, zona con
condiciones climticas diferentes a las del trpico, el mejor desempeo de los
ejemplares Simmental (hasta 25 por ciento ms) se logra en cruces con animales
Brahman puros o Ceb colombiano.
De estos cruces se logran animales ms fuertes que sus padres, resistentes a las
altas temperaturas, escasez de comida, falta de agua y a los parsitos internos y
externos.
Con las razas bovinas criollas se han hecho algunos experimentos aunque no muy
exitosos con ejemplares de las razas Romosinuano y Lucerna.
Entonces cul es el cruce ideal? Segn Jos Leconte, es el media sangre Simmental
con Ceb donde se obtienen buenos rendimientos en carne y leche.
Otra solucin ha sido establecer programas de inseminacin con pajillas de
ejemplares puros para obtener un ejemplar de media sangre.
CARACTERISTICAS FENOTIPICAS:
morro amplio
ojos grandes
gran curpulencia
CARACTERISTICAS GENOTIPICAS:
Produccion optima de carne.
Excelente fertilidad
Gran precocidad
Buena conformacion
Buen comportamiento
Vitalidad
Tranquilo
VENTAJAS:
Su capacidad de adaptacion
Su precocidad
Es de doble proposito
Es docil
Es de facil manejo
Capacidad de pastoreo
SIMENTAL
ORIGEN:
CARACTERSTICAS RACIALES:
OTRAS CARACTERSTICAS DE
IMPORTANCIA:
raza simental
mircoles 5 de marzo de 2008
BOVINOS TIPO CARNE
SIMENTAL
Es una raza de buen tamao con una altura a la cruz en los toros
adultos de 150-158 cm. y peso adulto promedio de 1200 Kg y en
las vacas de 138 -142 cm. con peso adCopia La raza Simmental
se origin en el valle del ro Simme, en Suiza hace 350 aos
aproximadamente; inicialmente fu de triple propsito (carne,
leche y trabajo) pero despus, gracias a la seleccin se
especializ en carne y leche. Sus caractersticas de rusticidad y
adaptabilidad a diferentes condiciones medio ambientales y de
produccin permitieron su rpida difusin permitiendo que hoy
en da sea la raza ms popular de Europa y ocupa el segundo
lugar en el mundo despus de las razas Cebunas.
La raza Simmental, surge como alternativa de doble propsito
-carne y leche- la cual ha demostrado mayor eficiencia biolgica
en el trpico comparada con las razas especializadas en solo
carne o leche. El conjunto de caractersticas de la raza, mejora la
capacidad de competencia frente a razas especializadas en su
produccin y ofrece disminucin de costos por la alta produccin
de carne, crecimiento acelerado, leche de excelente calidad,
buenas ubres, pezuas y miembros fuertes y sanos, facilidad de
partos y vida til prolongada.
SIMMENTAL
ulto promedio de 750 Kg. Son de buena longitud y musculatura, con
perfecta estructura de aplomos y pezuas cerradas lo que le permite su
fcil desplazamiento y en general buena conformacin. Son animales
con alta precocidad sexual, total adaptacin a condiciones de potrero,
alta longevidad, mansedumbre, excelente habilidad materna y
adaptabilidad. Los colores caractersticos van del amarillo claro al rojo
amarronado. El Simmental Europeo (Fleckvieh) se caracteriza por ser de
doble propsito -carne y leche- y el Simmental Americano, gracias al
proceso de seleccin se especializ solamente en la produccin de
carne, conservando una buena habilidad materna.
DISTRDIBUCIN
EL DOBLE PROPSITO
CARACTERISTICAS LECHERAS
CARACTERISTICAS CRNICAS
SIMBRAH
CARACTERSTICAS
Los machos Simbrah tienen mejor peso al destete, llegando a 450 Kg. a
los 20 meses. Tienen mayor ganancia de peso, excelente adaptabilidad,
precocidad sexual, mayor rendimiento en canal, carne tierna y magra
con mnimo de gordura y desperdicio, con marmoreo de calidad extra y
buen sabor, menor edad al sacrificio y excelente rentabilidad. Las
canales son de clasificacin sobresaliente, asegurando el xito en la
produccin de carne y satisface sobradamente las exigencias del
mercado nacional e internacional por su calidad y terneza.
Las hembras Simbrah tienen alta habilidad materna, excelente fertilidad,
son rsticas, con buena produccin y calidad de leche que aseguran
cras con pesos al destete a los 9 meses que se aproximan a los 280 Kg.
Temperamento dcil, menor edad al primer parto con corto intervalo
entre ellos, longevidad y mayor peso al despaje. Son muy solicitadas
como receptoras en los programas de transferencia de embriones
garantizando la viabilidad y buen desarrollo de la cra.
Por todo lo anterior se debe considerar el Simbrah como la alternativa
ms rentable en los programas de produccin de carne y leche en las
regiones clidas Colombianas.
La Asociacin Colombiana de Criadores de Ganado Simmental y sus
cruces "ASOSIMMENTAL" con sede en Bogot fue fundada en 1984 y
tiene entre sus objetivos el mejoramiento, seleccin y difusin de la raza
a travs de programas de Inseminacin Artificial, transferencia de
embriones, das de campo y asesora tcnica como apoyo para el
productor.