Reporte de prctica No.

2 (23/02/2017)
Estimacin del potencial de hidrogeno utilizando tres tipos de
mtodos para la diferenciacin de soluciones segn sus
propiedades acidas, neutras o bsicas
Resumen
El potencial de hidrgeno, o mejor conocido como pH, es una medida de la
cantidad de iones hidronio e hidroxilo, que da caractersticas acidas o bsicas a
las sustancias es importante para conocer las caractersticas de diferentes
elementos y ambientes ya que se considera que en espacios sumamente
alcalinos o sumamente cidos no es posible la existencia de vida por la alta o
baja presencia de hidrgeno. En esta prctica se realizaron diferentes pruebas
con sustancias caseras como de laboratorio para conocer sus niveles de pH, se
utilizaron tres mtodos diferentes, como lo es el papel pH, indicadores
colorimtricos y un potencimetro con un electrodo para las lecturas con el fin
de saber aplicar tcnicas para la estimacin de pH, conocer sus conceptos y
sus aplicaciones para la salud.
Antecedentes
Potencial de Hidrogeno: El pH es una medida de acidez o alcalinidad de
una disolucin. El pH indica la concentracin de iones hidrgeno [H]
+ presentes en determinadas disoluciones. El potencial de hidrgeno, pH, es el
trmino que nos indica la concentracin de iones hidrgeno en una disolucin.
Se trata de una medida de la acidez de la disolucin. El trmino (del
francs pouvoir hydrogne, 'poder del hidrgeno') se define como el logaritmo
de la concentracin de iones hidrgeno, H+, cambiado de signo: pH = -log
[H+] (Villa, 2011)
Donde [H+] es la concentracin de iones hidrgeno en moles por litro. Debido
a que los iones H+ se asocian con las molculas de agua para formar iones
hidronio, H3O+, el pH tambin se expresa a menudo en trminos de
concentracin de iones hidronio. (Villa, 2011)
El pH de una disolucin puede medirse mediante una valoracin, que consiste
en la neutralizacin del cido (o base) con una cantidad determinada de base
(o cido) de concentracin conocida, en presencia de un indicador (un
compuesto cuyo color vara con el pH). Tambin se puede determinar midiendo
el potencial elctrico que se origina en ciertos electrodos especiales
sumergidos en la disolucin. (Villa, 2011)
Indicadores acido-base: Se conocen distintas sustancias de origen orgnico
que tienen la propiedad de cambiar su color, dependiendo de
las caractersticas cidas o bsicas de las sustancias a las que son aadidas. En
la actualidad, estas sustancias, y muchas otras, que se han introducido en el
uso habitual de los laboratorios qumicos, se utilizan con la finalidad de
determinar el valor del pH de las disoluciones, as como tambin, el punto final

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de las valoraciones cido base. Dichas sustancias reciben el nombre de
indicadores cido-base. (Mndez, 2010)
Cada uno de los indicadores posee un intervalo de viraje que lo caracteriza, es
decir, un entorno en mayor o menor medida, reducido de unidades de pH.
Dentro de dicho intervalo es donde se produce el cambio de color, o viraje. Un
indicador tiene mayor utilidad, cuanto ms pequeo es su intervalo de viraje,
producindose as de forma ms clara y sencilla el cambio de color. (Mndez,
2010)
En la tabla siguiente se muestran algunos indicadores cido-base, junto a los
datos de sus intervalos de viraje y el color que tienen cuando el pH es menor o
superior, ha dicho intervalo. (Mndez, 2010)

(Mndez, 2010)

Potencimetro: El pH-metro es un sensor utilizado en el mtodo

electroqumico para medir el pH de una disolucin. La determinacin de pH
consiste en medir el potencial que se desarrolla a travs de una
fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente
concentracin de protones. En consecuencia se conoce muy bien la
sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio durante el pH. Una
celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de mercurio
y otro de vidrio, sumergidos en la disolucin de la que se quiere medir el pH.
(Garcia, 2011)
La varita de soporte del electrodo es de vidrio comn y no es conductor,
mientras que el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, est
formado por un vidrio polarizadle sensible de pH. Se llena el bulbo con la
solucin de cido clorhdrico 0.1M saturado con cloruro de plata. El voltaje en el
interior del bulbo es constante, porque se mantiene su pH constante de
manera que la diferencia de potencial solo depende del pH del medio
externo.El alambre que se sumerge al interior (normalmente Ag/AgCl) permite
conducir este potencial hasta un amplificador. (Garcia, 2011)
Objetivos.

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 Conocer formas de estimacin del pH de distintas soluciones
Fortalecer el concepto de pH, su importancia en la salud y la vida diaria
Diferenciar las propiedades de soluciones acidas y bsicas

Flujograma
Parte A, y B.-
inicio ms tubo control con H 2O
Se midi el
PH de
c/solucin y
se anotaron
1ml 1ml resultados
de de
NaOH
NH3

1ml de 1ml
CH3COO de
H HCl

Se agregaron
3 gotas de
NOTA: se realiz el rojo de metilo,
mismo se agit y
procedimiento con anotaron los
naranja fin resultados
De metilo y

Se intrujo
en un
Parte C.- Se beaker de
disolvi 100ml
inicio el polvo
de
Se introdujo el
electrodo del
potencimetro
en la sustancia
hasta tener una
buena lectura de
PH

Antes de pasar a
NOTA: Se repiti el la siguiente
procedimiento utilizando el sustancia se
resto de las sustancias. lav el electrodo
Coca-cola, t fro, cloro, del
leche, vinagre, leche de potencimetro
magnesia, detergente y con agua

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 Fin.
Resultados.
Parte A. 3 gotas de indicador Rojo de metilo

Reactivo NaOH CH3COOH HCl NH3 H2O

pH 13 4 1 11 7.5
Color

Parte B. 3 gotas de indicador Naranja de metilo

Reactivo NaOH CH3COOH HCl NH3 H2O

pH 13 4 1 11 7.5
Color

Parte C.

Sustanc pH
ia
Polvo de 7.4
hornear
Coca- 2.5
cola
T frio 3.2
Cloro 13
Leche 6.7
Vinagre 3.10
Leche 8.10
magnesi
a
Detergen 11.2
te
Aspirina 2.93

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Discusin de resultados
Se analiz cada resultado obtenido en el laboratorio con los que puede
comprobarse el pH de ciertas sustancias qumicas de laboratorio y de
productos que se utilizan diariamente. La utilizacin de indicadores
colorimtricos para obtener el pH es importante si solo se desea saber si una
sustancia es cida o bsica, y no brinda un dato exacto de la presencia de
hidrgenos o grupos hidroxilo por eso se realizaron otros mtodos en el
laboratorio para obtener datos ms precisos.
En el hogar se utilizan productos que sera muy importante conocer su
potencial de hidrgeno, (polvo de hornear, coca-cola, t fro, cloro, leche,
vinagre, leche de magnesia, detergente aspirina) estos productos pueden
tener un gran efecto para la salud al no tener conocimiento del resultado que
provocan en el organismo. Para la medicin del pH de estos productos se utiliz
un mtodo que es ms exacto que la utilizacin de colorantes. El
potencimetro es un instrumento que mide el potencial de hidrgeno en
disoluciones, para ello necesita estar bien calibrado para la eficacia de sus
resultados, este mtodo a pesar de ser muy exacto corre otros riesgos como la
contaminacin de las sustancias y del electrodo de vidrio al utilizarlo en
diferentes sustancias lo que podra afectar significativamente los resultados.
El Papel tornasol o papel pH es utilizado para medir la concentracin de Iones
Hidrgeno, la cual es clasificada en distintos colores y tipos. ste es uno de los
mtodos con ms precisin, aunque puede tener ms error que el
potencimetro debido a que puede haber error humano con la visin. Sin
embargo, si el potencimetro no se utiliza adecuadamente no dar valores
apropiados pues se al no manejarlo como debe ser este puede des calibrarse.
Los resultados no variaron en indicar si los productos eran cidos, bases o
neutros, por lo que se puede tener una idea general de cmo afectan nuestro
organismo al utilizarlos.
Conclusiones
Entre las tres formas utilizadas para estimar el pH, el potencimetro tuvo
mayor exactitud en los resultados obtenidos.
Es importante tener conocimiento sobre el PH de las sustancias que se utilizan
a diario en el hogar, esto para que no existan efectos graves en la salud de las
personas.
Se diferenciaron las propiedades existentes entre las sustancias, pudo
identificarse si una solucin era acida, neutro o base.
Cuestionario
1)Compare el pH del CH3COOH y el HCl Explique cualquier diferencia?
El pH del HCl normalmente es de 1 y el del CH3COOH es de 4.8. El cido
actico es un cido dbil es decir que no se disocia por completo cuando se

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encuentra en agua en cambio el cido clorhdrico si porque es un cido fuerte y
se disocia en iones cloruro e hidronio.

2) Compare el pH del NH3 y el NaOH Explique cualquier diferencia?

Ambas sustancias son bases. El hidrxido de sodio es una base fuerte que se
disocia completamente, mientras que el amonaco es una base dbil. El
NaOH tiene un pH mayor (13) que el pH del amoniaco (11).
3) Productos del hogar cidos, bases o neutros

producto PH cido Base neutro

Polvo de 7.40
hornear
Coca.cola 2.57
T fro 3.18
Cloro 13
Leche 6.7
Vinagre 3.10
Leche de 8.10
magnesia
Detergente 11.20
Aspirina 2.93

4) establezca las ventajas y desventajas entre utilizar indicadores

visuales y un potencimetro para la determinacin de PH? Para realizar
medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas sustancias
llamadas indicadores, que varan reversiblemente de color en funcin del pH
del medio en que estn disueltas. Se pueden aadir directamente a la
disolucin o utilizarlas en forma de tiras de papel indicador (tabla inferior).
Para realizar medidas exactas se utiliza un pH-metro, que mide el pH ( la tabla
inferior) por un mtodo potencio mtrico Este mtodo ofrece numerosas
ventajas respecto al mtodo colorimtrico: es ms preciso, ya que permite
apreciar diferencias de 0,005 unidades de pH mientras que el mtodo
colorimtrico slo aprecia diferencias de 0,1 unidades de pH no se ve afectado
por la coloracin que pueda presentar la muestra, como ocurre con el mtodo
colorimtrico la desventaja es que a veces esta des calibrado por la mala
manipulacin del equipo, son frgiles y las sustancias patrn tienen que estar
certificadas.
5) PH normal en una muestra de orina? Los valores normales fluctan
entre 4.6 y 8.0 en el pH.
PH normal en una muestra de sangre? Debe oscilar entre 7.35 y 7.45
(es decir, se tratara de un pH ligeramente alcalino).
Christian Prez. (2008).

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6) De que depende el valor de PH en una solucin? Depende de la
concentracin de hidroxilo (OH-) e hidronio (H+) que se ionizan.
7) Como ayuda la anhidrasa carbnica a mantener constante el PH de
la sangre? La funcin primaria de la enzima en animales es interconvertir el
dixido de carbono y el bicarbonato para mantener el equilibrio cido-base en
la sangre y otros tejidos, y ayudar al transporte de dixido de carbono fuera de
los tejidos.
Universidades de Valladolid y de Alcal de Henares, Espaa. (1999).
Bibliografas
Garcia, B. (29 de noviembre de 2011). PH metro. Recuperado el 17 de Febrero
de 2017, de Blogspot:
http://calibraciondeinstrumentosgg.blogspot.com/2011/11/ph-
metro-potenciometro.html
Mndez, . (05 de mayo de 2010). La Guia Qumica . Recuperado el 17 de
febrero de 2017, de Indicadores cido base:
http://quimica.laguia2000.com/general/indicadores-acido-base
Villa, D. d. (31 de diciembre de 2011). Mi Ciencia Qumica . Recuperado el 17
de Febrero de 2017, de BlogsPot:
http://micienciaquimicas.blogspot.com/2011/12/potencial-de-
hidrogeno.html
Christian Prez. (2008). El pH de la sangre y orina: qu es y valores normales.
18/02/2017, de natursan Sitio web: http://www.natursan.net/el-ph-
de-la-sangre/
Universidades de Valladolid y de Alcal de Henares, Espaa. (1999). correlacion
clinica del PH. 18/02/2017, de Universidades de Valladolid y de
Alcal de Henares, Espaa Sitio web:
http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/medph/
02t.html