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El ser humano, como todo ser vivo, necesita materiales con los que construir o reparar su propio organismo,
energa para hacerlo funcionar, y reguladores que controlen ese proceso. Para conseguirlo debe proporcionar
a su cuerpo las sustancias requeridas, lo que se hace posible mediante la alimentacin. Se define como
alimentacin el conjunto de acciones que permiten introducir en el organismo humano los alimentos, o
fuentes de las materias primas que precisa obtener, para llevar a cabo sus funciones vitales. La alimentacin
incluye varias etapas: Seleccin, Preparacin e Ingestin de los alimentos. Consiste en un proceso voluntario.
Muchos pases adoptan polticas de autosuficiencia alimentaria por estimar como muy arriesgado depender
del mercado internacional. La ayuda alimentaria ha desempeado un papel decisivo en pocas de necesidad
apremiante para algunos pases. Sin embargo, sta no es una fuente fiable de suministro alimentario para los
pases con dficit de alimentos y con bajos ingresos, visto que, cuando los precios del mercado mundial
aumentan, los suministros de ayuda alimentaria de los donantes suelen reducirse. Por lo tanto, en estos
pases con dficit de alimentos, la medida ms sostenible y fiable en relacin a esto es el incremento de los
ingresos de divisas, a travs del aumento de sus excedentes de exportacin y la mejora del medio comercial
internacional.
Factores culturales:
Cualquier evento social tiene un componente alimentario que le da relevancia e identidad propia .En nuestra
cultura alimentara es frecuente asociar una celebracin familiar a preparaciones culinarias por ejemplo en:
bautizos, casamientos cumpleaos, santos, fiestas religiosas lugares de trabajo o con compaeros de
estudio; lo que sugiere alguna comida especial en la cual se conjugan todos los conocimientos que se tenga
de los ingredientes a utilizar para su preparacin y de los cuales generalmente se solicita posterior a la
comida la receta especial de la familia la cual se guarda celosamente y no se da a conocer por que
constituye una herencia y se traspasa de madre a hija. Cada pueblo, familia o comunidad tiene su cultura
gastronmica y se da a conocer en fiestas costumbristas por ejemplo rodeo. Este es un lenguaje que deja
entrever un sinfn de informaciones y matices diferentes al recorrido histrico; en Chaitn se acostumbra
preparar pullmay (curanto en olla), en Palena y Futaleuf, son tpicos los asados de corderos al estilo
argentino. Todas estas preparaciones culinarias se caracterizan por presentar gran contenido de grasas
saturadas y colesterol, el uso de mariscos y carne ahumada favorecera el excesivo consumo de sal y que es
comn a la poblacin chilena
social: en este entorno engloba mltiples factores que influyen en la conducta alimentaria del individuo: la
publicidad, normas sociales y culturales sistemas de produccin y distribucin de alimentos, polticas, normas
relacionada con los alimentos, como polticas de precios, distribucin, disponibilidad etc. el tipo y variedad de
los alimentos disponibles, las modas y costumbres, las creencias religiosas, smbolo social, el impacto de los
medios de comunicacin son algunos de los factores de gran importancia.
Resumen
Este artculo pretende realizar un anlisis preliminar de cmo el hecho religioso, entendido como expresin
cultural, influye y condiciona el consumo, fundamentalmente alimentario, de las personas creyentes. Se ha
centrado especialmente en las tres religiones con mayor presencia cultural en Espaa: cristiana, juda y
musulmana, analizando las prescripciones y prohibiciones que las diferentes creencias establecen respecto al
consumo de bienes y servicios. Bajo el marco terico de la Consumer CultureTheory, este trabajo se ha
enfocado en el estudio de las relaciones entre religiosidad y consumo, la aculturacin de los grupos religiosos
y la influencia que estos grupos (y sus lderes de opinin, concretados en sacerdotes, rabinos e imames)
tienen sobre el consumo de sus integrantes, profundizando especialmente en lo que es y noes Halal y/o
Casher. Tras describir el contexto de mercado (personas, con dinero ydeseos de comprar) de cada religin en
Espaa, se han buscado evidencias de cmo es este consumo y cmo est afectado por las creencias que
uno tiene. Por ltimo se hanbuscado y descrito las principales reacciones del sector empresarial a este
fenmeno.
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales, sociales y
psicolgicos:
1. Nutricionales: Proporciona materia y energa para el anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiolgicas,
como el calentamiento corporal.
2. Sociales: favorece la comunicacin, el establecimiento de lazos afectivos, las conexiones sociales y la transmisin
de la cultura.