UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA DE PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA PESQUERA

PROYECTO DE TESIS

EVALUACIN DEL PORCENTAJE EN LA OBTENCIN DE TRUCHA ARCO

IRIS Oncorhynchus mykiss TRIPLOIDES INDUCIDAS POR SHOK

TRMICO

TESIS PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE INGENIERO PESQUERO

JUAN CALDERN SALAZAR

YHON YONATHAN VICENTE TORRES

Callao, noviembre de 2016

PER

1
EVALUACIN DEL PORCENTAJE EN LA OBTENCIN DE

TRUCHA ARCO IRIS Oncorhynchus mykiss TRIPLOIDES

INDUCIDAS POR SHOK TRMICO

2
DEDICATORIA

A nuestros padres, por estar con nosotros, por

ensearnos a crecer y a que si caemos debemos

levantarnos, por apoyarnos y guiarnos, por ser las

bases que nos ayudaron a llegar hasta aqu.

3
 AGRADECIMIENTO

A Dios, cuya presencia espiritual me acompaa desde que tenemos memoria; por

ser el que crey en nosotros sin juzgar cuando no cremos ser capaz, y por ser el

que nos dio la vida, y lo sigue haciendo, cada da.

Al decano Walter Alvites Ruesta; y a nuestro asesor Mariluz Fernndez A. por su

valiosa orientacin y apoyo para la conclusin del proyecto.

Tambin, deseamos hacer patente nuestro agradecimiento a la familia, a nuestros

compaeros de clases y a todos quienes estuvieron vinculados de alguna manera

a este proyecto, por proporcionarnos las facilidades necesarias para completar la

investigacin.

NDICE

4
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................8
1.1. Determinacin del problema..................................................................8
1.2. Formulacin del problema......................................................................8
1.3. Objetivos de investigacin.....................................................................8
1.3.1. Objetivo general.................................................................................. 8
1.4. Justificacin............................................................................................ 9
1.5. Importancia............................................................................................ 9
II. MARCO TERICO......................................................................................... 10
2.1. Antecedentes de estudio......................................................................10
2.2.1. Caractersticas de la trucha arco iris..............................................12
2.2.2. Taxonoma...................................................................................... 13
2.2.3. Hbitat........................................................................................... 13
2.2.4. Ciclo de vida................................................................................... 14
2.2.5. Induccin a la triploida..................................................................14
2.3. Efectos de la diferencia de temperatura..............................................15
2.3.1. Etapas tempranas..........................................................................15
2.3.2. Desarrollo gonadal.........................................................................15
2.3.3. Ventajas de los organismos triploides............................................15
2.3.4. Poliploidas..................................................................................... 17
2.3.5. Mecanismo de la fecundacin........................................................18
2.3.6. Choques trmicos..........................................................................18
2.3.7. Choque con alta temperatura para ovas de trucha arco iris..........19
2.3.8. Mortalidad por efecto del choque trmico......................................20
2.3.9. Definicin de trminos...................................................................21
III. VARIABLES E HIPTESIS.............................................................................. 22
3.1. Variables de investigacin....................................................................22
3.1.1. Variable independiente......................................................................22
a) Tiempo de shock trmico.........................................................................22
b) Tiempo post fertilizacin..........................................................................22
3.2. Operacionalizacin de las variables.....................................................22
3.3. Hiptesis general e hiptesis especfica...............................................23
IV. METODOLOGA......................................................................................... 24
4.1. Tipo de investigacin............................................................................24
4.2. Diseo de la investigacin....................................................................25
V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.................................................................28

5
VI. PRESUPUESTO......................................................................................... 29
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS...............................................................30

6
NDICE DE TABLAS

Tabla 1 Parmetros del triploides en Colombia.........................................................21

Tabla 2 Variables dependientes e independientes.....................................................24

7
INTRODUCCIN

8
CAPTULO I

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I.1. Determinacin del problema

La trucha arco iris Oncorhynchus mykiss es una especie que tiene

importancia comercial y nutricional. Sin embargo en otros pases se est

mejorando la productividad utilizando peces triploides, y en el Per no

hay estudios publicados sobre este tema es por ello que se plantea la

siguiente investigacin relacionado con la produccin de peces triploides

el cual se realizar en el Centro Pisccola El Ingenio, utilizando

embriones con diferentes tiempos post fertilizacin y tiempo de shock

trmico.

I.2. Formulacin del problema

Con que tiempo de shock trmico y Tiempo post fertilizacin se obtiene

un mayor porcentaje de eficiencia en la obtencin de triploides de trucha

arco iris Oncorhynchus mykiss?

I.3. Objetivos de investigacin

I.3.1. Objetivo general

Determinar el porcentaje de triploides inducidos de trucha arco iris

Oncorhynchus mykiss
I.3.2. Objetivo especfico.

9
 Determinar el tiempo post fertilizacin en que obtendramos el mayor

porcentaje inducido de truchas arco iris Oncorhynchus mykiss

triploides.

Determinar el tiempo de shock trmico con que obtendramos mayor

porcentaje inducido de truchas arco iris Oncorhynchus mykiss

triploides.

I.4. Justificacin

Se justifica porque la trucha arcoris Oncorhynchus mykiss es una

especie de alto valor comercial y nutritivo; y con la implementacin de

este mtodo se obtendrn trucha arcoris Oncorhynchus mykiss

triploides; disminuyendo o inclusive dejando de importar ovas.

Por otro lado, al no haber investigaciones publicadas referentes a este

tema, este proyecto de investigacin sera un ejemplo para mejorar la

productividad en las piscigranjas en el Per.

I.5. Importancia

La reproduccin por triploides nos permite obtener peces estriles que

no ocupen sus reservas en la reproduccin sino en su crecimiento y

facilitar el manejo de instalaciones de cra intensiva para reducir los

niveles de agresividad y eliminar los problemas de consanguineidad,

puesto que al ser estriles se elimina el cruzamiento entre lneas

familiares; aumentando as la eficiencia en produccin de carne al

reducir el gasto de energa en el proceso de maduracin sexual.

10
CAPTULO II

II. MARCO TERICO

II.1. Antecedentes de estudio

PREZ CARRASCO et al. (1999) menciona que los triploides de trucha

arcoris fueron producidos mediante la aplicacin de un choque trmico

de 13 min de duracin y 27 C de temperatura a una mezcla de ovas

procedentes de tres hembras maduras. El choque trmico se administr

11 min despus de la fertilizacin, adems menciona que en el anlisis

de la ploida mediante la medicin del tamao nuclear a los 5 meses de

post-eclosin revel la presencia de un 46% de individuos triploides en

el grupo tratamiento.
PINEDA SANTIS et al. (2004) menciona que los procedimientos de

choque trmico en caliente para la produccin de triploides, tiene en

cuenta la temperatura y la duracin del choque trmico, as como el

tiempo despus de la fertilizacin. Adems tambin argumenta que se

pueden obtener tanto triploides (s el choque trmico se hace al poco

tiempo despus de la fertilizacin de tal forma que se retenga el

segundo cuerpo polar - choque trmico meitico o temprano), como

tetraploides (si el choque trmico se hace una vez se han iniciado las

divisiones mitticas, de tal forma que se duplique el nmero

cromosmico - choque trmico mittico o tardo).

DE LA MORA Genoveva, manifiesta que los triploides a pesos mayores

a 500 gr tienen las siguientes ventajas en comparacin con los

11
diploides; mayor proporcin y calidad de carne, ya que las hembras

utilizan energas y nutrientes para las gnadas restndoles calidad;

menor mortalidad, ya que al no tener gnadas desarrolladas no hay

oclusin del conducto como las de las hembras diploides y mayor

cantidad de carne para filetear.

COCH Z. (2004) menciona que los triploides aventajan en crecimiento

a los diploides debido a la esterilidad que le confiere la condicin 3n lo

que permite reducir el tiempo de obtencin de la trucha comercial y

representa economa para el productor. Adems en condiciones

experimentales, se demostr que los triploides inducidos por shock

trmico presentan un crecimiento similar a las truchas diploides que se

mantiene hasta la edad reproductiva.

NELSON F. DIAZ (2006) manifiesta que en el caso de los triploides,

siendo stos total o parcialmente estriles, al reducir el gasto de energa

en la maduracin sexual tiene aplicacin en aumentar la eficiencia de

produccin de carne incrementando el crecimiento y evitando el

deterioro en la calidad de la carne y del color de la piel. Al evitarse la

maduracin sexual pueden adems retrasarse las cosechas, logrando

peces de mayor edad y peso. Tambin se evita la aparicin de machos

precoces entre los peces destinados a cosecha.

MARTINEZ PORTELA Paulino (2007), menciona que la trucha puede

comercializarse como tamao racin o en forma de filetes. Este ltimo

caso, se requiere la produccin de peces de considerable tamao, que

se ve afectados por la maduracin sexual, por lo que es interesante la

12
 induccin de la triploida. Adems cita a SOLAR (1984) que recomienda

choques trminos por calor entre 25 Y 30C durante 10 min con tiempos

bastantes variables tras la fertilizacin, indicativo de la robustez de esta

especie a la manipulacin cromosomtica.

ALCANTARA V, Juan (2010) menciona que la induccin a la triploida se

ha convertido en una herramienta promisoria para la acuacultura, ya que

los problemas asociados con la maduracin gonadal pueden ser

evitados o bien reducidos mediante la produccin de peces triploides,

los cuales son estriles.

II.2. Marco terico

II.2.1. Caractersticas de la trucha arco iris

La trucha arco iris presenta un color verde olivo oscuro en el dorso con

tinte ms claro en los flancos que tiene reflejos rosas, azules, violetas y

cobrizos. Tiene una franja iridiscente y manchas negras distribuidas en

todo el cuerpo; presenta dos aletas dorsales, la primera a mitad del

cuerpo, la segunda aleta es un repliegue drmico, sin radios, conocida

como aleta adiposa. Aleta caudal mediana semi-furcada, aleta anal corta

y baja, aletas abdominales pequeas y aletas abdominales pequeas.

Boca terminal ligeramente oblicua, dientes bien desarrollados sobre las

dos mandbulas (Blanco, 1994).

II.2.2. Taxonoma

Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata

13
 Clase: Osteichthyes
Subclase: Actinopterygii
Sper orden: Teleosteica
Orden: Clupeiformes
Familia: Salmonidae
Subfamilia: Salmoninae
Gnero: Oncorhynchus
Especie: Oncorhynchus mykiss
Nombre comn: Trucha arcoiris
(Rosado y Erazo, 2005)

II.2.3. Hbitat

La trucha es un salmnido que habita en las aguas fras, claras

oxigenadas de los lagos y arroyos en altas altitudes. En zonas tropicales

y subtropicales, habita en arroyos de agua corriente pero en zonas de

gran altitud (superior a 1,500 m.s.n.m.) cuyas temperaturas en los

meses ms clidos no rebasen los 21C. Es originaria de la vertiente del

Pacifico de Amrica del Norte desde Alaska hasta California (Ortega,

2000).

II.2.4. Ciclo de vida

El ciclo de vida de la trucha arco iris se lleva a cabo en corrientes de

agua dulce y en embalses naturales, de tal manera que no ocurre una

migracin hacia el mar. Se describen cinco etapas de desarrollo durante

el ciclo de vida son huevo, desarrollo embrionario y eclosin, alevn,

cra, juvenil y adulto o edad reproductiva. En cautiverio est en funcin

del manejo que se le aplique a los reproductores. La hembra madura por

primea vez a los 18 meses, el tamao de los huevos depende del peso y

14
 de la edad de las hembras, por lo que se recomienda usar hembras

reproductoras de tres aos o ms (Camacho, 2000).

II.2.5. Induccin a la triploida

BENFEY (1988) informa que la induccin a la triploidia se realiza

bloqueando la segunda divisin meitica a travs de tratamientos fsicos

o qumicos. Dentro de los tratamientos fsicos se encuentra la presin

hidrosttica y la temperatura. La presin hidrosttica es un mtodo

efectivo ya que todos los huevos reciben un tratamiento uniforme, sin

embargo, este tratamiento solo se puede aplicar a un reducido volumen

de huevos en un mismo tiempo.

La temperatura puede ser utilizada en forma de shock en caliente (26-39

C) o de shock en frio (-112 C). De los dos mtodos, el ms fcil,

barato y efectivo parece ser el shock de temperatura, ya que no requiere

el uso de qumicos, tampoco de aparatos costosos y puede ser utilizado

para tratar una gran cantidad de huevos a la vez. Adicionalmente

PIFERRER (2009) indica que el shock en fro en general, ha sido

altamente exitoso en especies de aguas templadas a clidas, como es

el caso de una gran cantidad de especies marinas explotadas

actualmente.

II.3. Efectos de la diferencia de temperatura

II.3.1. Etapas tempranas

Es necesario estudiar otros aspectos; en especial los relacionados con

el desempeo durante las etapas tempranas de desarrollo, como son el

desarrollo embrionario y el periodo larvario para cuantificar la variacin

15
 observada en los porcentajes de triploida y supervivencia obtenidos en

una misma especie y bajo un mismo tratamiento es un aspecto a

considerar.

II.3.2. Desarrollo gonadal

En individuos triploides, durante un evento de induccin a la triploida no

todos los componentes de la clula aumentan de tamao conforme lo

hace el nivel de ploida, alterando las relaciones geomtricas.

II.3.3. Ventajas de los organismos triploides

PINEDA H. (2004) cita a BENFEY T, et al. (1986) y HUSSAIN MG et al.

(1996) quienes mencionan que salmnidos y tilapias, las hembras

triploides tienen gnadas poco desarrolladas con muy pocos oocitos

desarrollados, mientras la espermatognesis si ocurre en machos

triploides, pero la esterilidad ocurre debido a la segregacin al azar de

los trivalentes, los cuales producen semen con exceso o deficiencia de

cromosomas (aneuploida) .
BENFEY T. et al. (1984) y SIITONEN L. et al. (1986) Informan que las

anteriores anomalas reproductivas redundan en una ganancia en

crecimiento y peso debido al retraso de la maduracin sexual, evento

que al hacerse presente conduce a una reduccin en los ndices de

crecimiento, un incremento de la mortalidad y el deterioro de las

caractersticas organolpticas de la carne, tanto as que las hembras de

salmnidos llegan a invertir hasta 30% de su peso corporal en el

desarrollo gonadal, lo cual les confiere escaso valor comercial.

16
 CARRASCO LAP. Et al. (1999) y CERISOLA H. et al. (1996) mencionan

que el desarrollo de las gnadas en los organismos diploides, se

acompaa de una drstica alteracin endocrina con cambios en la

composicin corporal y en el comportamiento de los animales,

acentuando su territorialidad, hechos que no sucede en peces triploides

facilitando su manejo en cautiverio debido a la talla comn en el lote . La

induccin de la triploida permite una distribucin de las ventas a lo largo

del ao con una mejor planeacin de la produccin anual.

En el caso de los triploides, siendo stos total o parcialmente estriles,

al reducir el gasto de energa en la maduracin sexual tiene aplicacin

en aumentar la eficiencia de produccin de carne incrementando el

crecimiento y evitando el deterioro en la calidad de la carne y del color

de la piel.
Algunas evaluaciones productivas en salmnidos concluyen que con los

peces triploides cuando se controla la maduracin temprana se logra un

mayor crecimiento de juveniles; en algunos casos se logran mejores

conversiones de alimento con reduccin de costos y se obtienen peces

con buena calidad de carne para su procesamiento y ahumado

Al evitarse la maduracin sexual pueden adems retrasarse las

cosechas, logrando peces de mayor edad y peso. Tambin se evita la

aparicin de machos precoces entre los peces destinados a cosecha.

II.3.4. Poliploidas

PINEDA H. (2004) se refiere a la produccin de individuos con una

composicin extra de cromosomas, tres o cuatro, respectivamente.

Segn KHAN T. et al. (2000), la produccin de poliploides mediante el

17
 tratamiento fsico de los gametos se ha convertido en una importante

herramienta comercial para la industria de la acuicultura mundial,

centrada principalmente en la produccin de individuos triploides en

varias especies de peces.

PINEDA H. (2004) considera que la produccin de peces triploides

mediante choque trmico en caliente es una posibilidad biotecnolgica

viable para implementar en nuestras trucheras porque requiere de un

bajo presupuesto, y los conocimientos necesarios tcnicos bsicos.

II.3.5. Mecanismo de la fecundacin

PINEDA H. (2004) cita a ARAI K. (2000) el cual menciona con motivo de

la penetracin del espermatozoide, el oocito se activa y sigue a la

telofase II de la meiosis para expulsar el segundo cuerpo polar. PINEDA

H (2004) expresa que en el medio natural acutico, los oocitos emitidos

absorben una gran cantidad de agua por smosis y pasan rpidamente

de una cierta flacidez a una gran turgencia, haciendo que el micrpilo se

cierre y el espermatozoide quede atrapado en el interior del oocito. En el

transcurso de 20 a 30 minutos se completa la meiosis con el resultado

final de la existencia de dos agrupaciones cromosmicas en el

citoplasma, procedente de cada uno de los progenitores los cuales

poseen un nmero haploide de cromosomas. El proncleo portador del

material cromosmico del macho se fusiona con el proncleo de la

hembra dando origen a un organismo con un nmero de cromosomas

diploide.

18
II.3.6. Choques trmicos

PINEDA H. (2004) menciona que el choque trmico consiste en dar un

cambio, alto o bajo, de temperatura de forma drstica por poco tiempo,

de tal forma que algunos procesos biolgicos cambien, en este caso

particular, el nmero de cromosomas del organismo. El tiempo muy

prolongado causan la muerte de los individuos. Aunque los choques

trmicos prximos a los 0C (choques fros) han sido utilizados para la

obtencin de poblaciones triploides en esta especie, dichos tratamientos

no han demostrado ser suficientemente efectivos en el porcentaje de

triploides inducidos No sucede lo mismo con los choques trmicos

calientes los cuales han aportado excelentes resultados en trucha

arcoris tilapias, carpa comn y peces planos con alta supervivencia de

los descendientes.

II.3.7. Choque con alta temperatura para ovas de trucha arco iris

El choque trmico en caliente para la produccin de triploides, teniendo

en cuenta la temperatura y la duracin del choque trmico, as como

tiempo despus de la fertilizacin Mortalidad por efecto del choque

trmico
El procedimiento consiste en tomar los oocitos fecundados y colocarlos

en un bao mara con temperatura alta constante (2528C) por un

intervalo de tiempo apropiado (3 min.) para no permitir la migracin de

los cromosomas por dao del huso nuclear y alcanzar un alto porcentaje

de triploides. Se pueden obtener tanto triploides (s el choque trmico se

hace al poco tiempo despus de la fertilizacin de tal forma que se

19
retenga el segundo cuerpo polar - choque trmico meitico o temprano),

como tetraploides (si el choque trmico se hace una vez se han iniciado

las divisiones mitticas, de tal forma que se duplique el nmero

cromosmico - choque trmico mittico o tardo).

Tiempo de Tiempo post

Temperatura
duracin fertilizacin Porcentaje Referencia
de choque
(min) (min)
Alto
25+- 0,5 3 8 Thorgaad, (2002)
diploides
Alto
28+-0,5 3 8 Thorgaad, (2002)
triploides
Alta
31+-0,5 3 8 Thorgaad, (2002)
mortalidad
Alto
28+-0,5 3 10 Cloud, (2002)
triploides
40 (desde la
28 10 100% (3n) Solar y al (1984)
fertilizacin)
Prez carrasco L.A
27 13 11 46% (3n)
(1999)

Tabla 1 Parmetros del triploides en Colombia

Fuente: PINEDA SANTIS, Triploida en trucha arcoris (Oncorhynchus mykiss). 2004

20
 II.3.8. Mortalidad por efecto del choque trmico

PINEDA (2004) informa que un efecto drstico del cambio de

temperatura en el proceso de desarrollo embrionario ocasiona una

mortalidad de un 50% en promedio

II.3.9. Definicin de trminos

a) Clula diploide: Clula que tiene numero pares (2n) de cromosomas

caractersticos del organismo al que pertenece. (Fast, 1998).

b) Clula haploide: Clulas sexuales de los organismos en reproduccin

sexual que contiene la mitad del nmero normal de cromosomas (n)

(Villee & Dethier, 1976).

c) Clula triploide: Clula que contiene tres juegos de cromosomas (3n),

uno proveniente del oocito, uno del segundo cuerpo polar (hembras)

y uno producto de la fusin del oocito con un espermatozoide (3n)

(Fast, 1998; Aguado & Cuartero, 2001).

d) Eclosin: Proceso a travs del cual el embrin emerge de las

envolturas que componen al huevo (Balon, 1981).

e) Embrin: Fase dentro del periodo embrionario de los peces que

comienza desde el momento de la eclosin hasta que son absorbidos

completamente el saco vitelino y el glbulo de aceite (Balon, 1981).

CAPTULO III

21
III. VARIABLES E HIPTESIS

III.1. Variables de investigacin

III.1.1. Variable independiente

a) Tiempo de shock trmico
b) Tiempo de fertilizacin

III.1.2. Variable dependiente

a) Porcentaje de triploides inducidos

III.2. Operacionalizacin de las variables

III.2.1. Variable Independiente.

Variable Definicin Operacionalizacin

Para hallar la
Temperatura Es el cambio brusco de la
temperatura,
del shock temperatura sometido a los
utilizaremos termmetro
trmico (C) embriones fecundados.
de mercurio
Tiempo de Es el tiempo que dura la El tiempo de tiempo de

shock aplicacin del shock shock trmico se mide

trmico. (min) trmico. con un cronometro

Tiempo post El tiempo post
Es el tiempo de incubacin
fertilizacin. fertilizacin se mide con
despus de la fecundacin.
(min) un cronometro

III.2.2. Variable Dependiente.

Variable Definicin Operacionalizacion

Porcentaj Se define como la Se llevar muestra a

e de cantidad de alevinos con sangre en placas porta

triploides eritrocitos de mayor objetos de la aleta caudal

22
 inducidos tamao. al anlisis con

microscopio.

TABLA N 02

VARIABLES DEPENDIENTES E INDEPENDIENTES

N TIPO DENOMINACIONES

VARIABLE Tiempo de shock trmico

1
INDEPENDIENTE Tiempo post fertilizacin

VARIABLE Porcentaje de triploides

2
DEPENDIENTE inducidos

Tabla 2 Variables dependientes e independientes

III.3. Hiptesis general e hiptesis especfica

Con una temperatura de 28 C, un tiempo de shock trmico de 5 min y

Tiempo post fertilizacin 10 min se obtendrn un mayor porcentaje de

eficiencia en la obtencin de trucha arco iris Oncorhynchus mykiss

triploides.

CAPITULO IV

IV. METODOLOGA

IV.1. Tipo de investigacin

Se realizar un diseo experimental aplicado.

.Diseo con Post prueba y grupo de control.

23
Diseo experimental, experimento puro. Aleatorizado con un diseo bifactorial

de 3x2 con 9 unidades experimentales.

R G1 X1 O1

R G2 X2 O2

R G3 X3 O3

R G4 - O4

Leyenda:

R= Asignacin al azar o aleatorizacin

G= Grupos

X1 = Un tiempo de shock trmico 3 min y un tiempo post fertilizacin de

10min.

X2 = Un tiempo de shock trmico 5 min y un tiempo post fertilizacin de

10min.

X3 = Un tiempo de shock trmico 5 min y un tiempo post fertilizacin de

12min.

- = es controlado a una temperatura de 12C.

FORMULA EXPERIMENTAL

Tiempo Repeticiones
Tiempo del
post
shock
R1 R2 R3
fertilizaci
trmico
n
B1 A1B1 A1B1 A1B1
A1
B2 A1B2 A1B2 A1B2
B1 A2B1 A2B1 A2B1 24
A2
B2 A2B2 A2B2 A2B2
B1 A3B1 A3B1 A3B1
A3
B2 A3B2 A3B2 A3B2
 A = Tiempo post fertilizacin que se va aplicar el shock trmico
B = Tiempo del shock trmico

IV.2. Diseo de la investigacin

IV.3. Poblacin y muestra

Poblacin: la poblacin est conformada por los reproductores, 8

reproductores hembras y 12 reproductores machos.

Muestra: Conformada por el la cantidad de ovas igual a 9000 en 18

bandejas; con 500 huevos por bandeja.

IV.4. Tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos.

Seleccin: se seleccionar reproductores 8 hembra y 12 machos de 2

aos
Verificacin gonadal: se realizara cada semana para verificar el estado

de maduracin gonadal de los reproductores.

Desove: a travs de masajes abdominales tanto a la hembra como al

reproductor machos para extraer vulos y espermatozoides

respectivamente
Fertilizacin: se realizara el mtodo mixto.

25
 Lavado: para eliminar excesos o residuos de esperma, se usara

salmuera para la desinfeccin de las ovas y luego se para a hidratar

por un tiempo de 10 a 15min

Conteo: mediante el mtodo Vom Bayer para contabilizar la cantidad

de ovas por unidad de litro.

Incubacin: es un pre incubacin de 15 min a 28C
Prueba de shock trmico: son el choque brusco de la temperatura

para la obtencin de trpodes

IV.5. Plan de anlisis estadsticos de datos

A los resultados obtenidos se . De peces triploides se le aplicara un

anlisis de varianza para determinar si existe diferencia significativa

entre los tratamientos, y si existiera diferencia significativa se

proceder a un anlisis con la prueba tukey para determinar si existe

diferencia entre los promedios

26
CAPTULO V

V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Ttulo de Tesis: Evaluacin del porcentaje en la obtencin de trucha arco iris

Oncorhynchus mykiss triploides inducidas por shock trmico

PROGRAMA CALENDARIO
Revisin bibliogrfica Abril 2016
Eleccin del tema mayo 2016
Acondicionamiento e implementacin Agosto 2016
Desove de los reproductores Agosto 2016
Obtencin de datos experimentales Setiembre 2016
Pruebas experimentales Setiembre 2016
Anlisis sensorial de las pruebas
Setiembre 2016
experimentales
Tratamientos de datos Setiembre 2016
Interpretacin de datos Octubre 2016
Eleccin de formulacin promedio
Octubre 2016
aceptable
Anlisis fsico, qumico y microbiolgico Octubre 2016
Interpretacin de datos Noviembre 2016
Redaccin de la tesis Noviembre 2016
Presentacin de la tesis Diciembre 2016
Sustentacin de la tesis Diciembre 2016

27
VI. PRESUPUESTO

28
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1. ALCNTAR VZQUEZ, Juan Pablo. Evaluacin de los efectos de la

triploida en las diferentes etapas del desarrollo de la cabrilla arenera.

Tesis doctoral. La Paz. Instituto politcnico nacional centro interdisciplinario

de ciencias marina. 2010.

2. ALCNTAR VZQUEZ, Juan Pablo. Fisiologa de los peces triploides.

disponible en: http://www.lajar.cl/pdf/imar/v44n1/Art

%C3%ADculo_44_1_01.pdf articulo web. Obtenido el 01 de mayo de 2016.

3. BASTARDO HILDA R y otros. Crecimiento de truchas todas hembras y

de ambos sexos en un criadero venezolano. Disponible en: consultada el

01 de mayo de 2016.

4. Blanco M., La Trucha, cra industrial. Ed. Mundi-prensa. Madrid-Barcelona

Mxico.2ed. 1994. 76 p.p.

5. Camacho E., Moreno M., Rodrguez M., Luna C., Vzquez M. Gua para el

cultivo de la trucha. SEMARNAP. Direccin general de acuacultura. 2000.

Mxico. 17-25 p.p.; 63-81 p.p.

6. Ortega J. Manejo y alternativas de desarrollo para el cultivo de la

trucha arco iris. SEDAP. 2000. Mxico 5-20 p.p.

7. CARDONA, Liliana y otros. Efecto del choque trmico sobre la eficiencia

en la triploidizacin y la sobrevivencia de larvas de rhamdia quelen.

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ANEXOS

32
33
 MATRIZ DE CONSISTENCIA

PROBLEMA OBJETIVOS HIPTESIS VARIABLES E INDICADORES

Problema Hiptesis
General: Variable Independiente.
General: Principal:
Determinar el porcentaje Variable Definicin Operacionalizacion
de triploides de trucha Temperatura Es el cambio brusco de la Para hallar la temperatura,
arcoris oncorhunchus del shock temperatura sometido a los utilizaremos termmetro de
Con que mykiss Con una trmico (C) embriones fecundados. mercurio
temperatura, temperatura de
Tiempo de El tiempo de tiempo de shock
tiempo de 28C, con un Es el tiempo que dura la
Especifico shock trmico. trmico se mide con un
shock trmico tiempo de shock aplicacin del shock trmico.
(min) cronometro
y Tiempo post trmico de 5 min
Determinar el tiempo post Tiempo post
fertilizacin y Tiempo post Es el tiempo de incubacin El tiempo post fertilizacin se
fertilizacin en que fertilizacin.
se obtiene un fertilizacin 10 despus de la fecundacin. mide con un cronometro
obtendramos mayor (min)
mayor min se obtiene
porcentaje de truchas Variable Dependiente.
porcentaje de un mayor
arcoiris oncorhunchus Variable Definicin Operacionalizacion
eficiencia en porcentaje de
mykiss tripliodes.
la obtencin eficiencia en la
de triploides obtencin de
Determinar el tiempo
de trucha de triploides de
arcoris
de shock trmico en trucha de arcoris Porcentaje de Se define como la cantidad de Se llevara muestra a sangre en
oncorhunchu que obtendramos oncorhunchus eficiencia de alevinos con eritrocitos de placas porta objetos de la aleta
s mykiss? mayor porcentaje de mykiss triploides mayor tamao. caudal al anlisis del microcospio.
truchas arcoires
oncorhunchus mykiss
tripliodes.

34
 DIAGRAMA DE FLUJO

EVALUACIN DEL PORCENTAJE EN LA OBTENCIN DE TRUCHA ARCO

IRIS Oncorhynchus mykiss TRIPLOIDES INDUCIDAS POR SHOK TRMICO

REPRODUCTO
RES

FECUNDACI
N NATURAL

PRE
INCUBACIN

SHOCK
TRMICO

INCUBACIN

OVAS
DURANTE LA
ECLOSIN

ECLOSIN

ESTRILES (HEMBRAS)
PARCIALMENTE ESTRILES (MACHOS)

35