ENGENHARIA MECNICA

Disciplina: REGRIGERAO, AR CONDICIONADO E VENTILAO

NOME ISIS DA SILVA ABREU

RA 1299517213
NOME IZABELLYCYRIA NATRLIN CLEMENCE D SILVA
RA 7676745164
NOME JOO VICTOR PASSERI MEDEIROS AMORIM
RA 1299728792
NOME KLYSMAN RENATO DE QUEIROZ MORENO
RA 1299113339
NOME MARLON SOARES NUNES
RA 7093560673

PROJETO COMENTATO DE EXASUTO MECNICA

Anhanguera Educacional
ANO 2017
 ENGENHARIA MECNICA
Disciplina: REGRIGERAO, AR CONDICIONADO E VENTILAO

PROJETO COMENTADO DE EXASUTO MECNICA

Trabalho desenvolvido na disciplina

apresentado Refrigerao, Ar
Condicionado e Ventilao
Anhanguera Educacional como
exigncia para a avaliao na
disciplina, sob orientao do
professor-tutor Gil Kempers.

Anhanguera Educacional
ANO 2017
 Resumo

O foco deste artigo a anlise e observao de um projeto de ventilao, como

resolver este problema, se os meios definidos alcanaram sucesso que
consiste na determinao de aparelho de exausto para cozinhas (coifas) e
dispositivos para resolve-la.

Palavras-chave: coifa ilha; exausto mecnica; centilao taxa de renovao.

Sumrio
1. INTRODUO ....................................................................................................................... 5
2. OBSERVAES .................................................................................................................... 5
2.1 QUANTO A CONSTRUO DA COIFA................................................................................... 5
2.2 QUANTO A TAXA DE RENOVAO ...................................................................................... 6
2.3 Altura da Chamin ............................................................................................................... 8
5. CONCLUSO ......................................................................................................................... 8
5. REFERENCIAS ...................................................................................................................... 8
MEMORIAL TCNICO DESCRITIVO......................................................................................Anexo 1
PRANCHA PLANTA BAIXA....................................................................................................Anexo2
PRANHA CORTE AA.............................................................................................................Anexo 3
1. INTRODUO

Como ventilao industrial entende-se o processo de retirar ou fornecer

ar por meios naturais ou mecnicos de, ou para, um recinto fechado. Os
processos de ventilao tm por finalidade a limpeza e o controle das condies
do ar, para que homens e mquinas convivam num mesmo recinto sem prejuzo
de ambas as partes.

Resolver o problema da vazo necessria a ventilao e sua distribuio,

requer do projetista, grande experincia, criatividade e conhecimento dos
princpios fsicos em que est se baseia.

Grande parte das indstrias gera resduos e desperdcios que, no sendo

tratados, iriam poluir a atmosfera. Da a necessidade de sistemas de ventilao
industrial.

Este trabalho consta com documentos que sero comentados e

observados, contam algumas correes e conselhos pra melhoria das condies
estudadas

2. OBSERVAES

2.1 QUANTO A CONSTRUO DA COIFA

O emprego do material para a construo da coifa ilha citado no

anexo 1 ( Memorial Descritivo ) atende as normas vigentes (NBR-
14518-2000 e 6401), ASHRAE Standard 62/1989 Ventilation for
Acceptable Indoor Air Quality).
Foram respeitadas as dimenses mnimas para cobrimento da rea
dos foges, ultrapassando em 15 cm nas duas laterais. Sua altura
base foi instalada a 90 cm da superior ao fogo o que tambm est
de acordo, pois tal medida no pode ser inferior a 75 cm e superior
a 1m e tem relao direta na vazo da coifa.
Internamente a coifa conta com filtros inerciais para recolhimento
de gordura, no fica claro no projeto a construo das calhas
formando chicanas (Figura 1) que tem a finalidade de recolher uma
 parcela de gordura condensada e proporcionar efeito corta chama.
Respeita inclinao de 45
Ela contm em sua borda inferior calha em todo seu permetro para
recolher gordura, atendendo norma NBR 14518
Um problema analisado na instalao da coifa que ela no conta
com Damper corta fogo na conexo com duto de exausto, e no
possui janela de inspeo, impossibilitando limpeza e visita.

2.2 QUANTO A TAXA DE RENOVAO

A taxa de renovao de ar por perodo de tempo calculada por T = Q / V

ficou em 59 trocas por hora, aceitvel segundo ASHRAE American
Society of Heating Refrigerating and Air Conditioning Engineering, Guide
an Data Book que pede at 30 trocas por hora para cozinha.
2.3 Altura da Chamin

O Municpio de Nova Crixas no estado de Gois no possui em

seu cdigo de obras especificaes para altura de chamins para
residncias em locais no urbanos

5. CONCLUSO

O projeto apresentado para a cozinha em questo atende ao nvel de

poluentes emitidos no caso. Seria de maior empregabilidade um motor e um
Damper corta chamas para estar alinhados com as normas de dimensionamento
de coifas ilhas para cozinhas. O motor faria uma melhor suco dos gases
emitidos pelos 2 foges. Falta uma visita logo no corpo de subida da coifa para
atender a manuteno tcnica.

Fica evidente que o projeto apesar de satisfazer a renovao do ar tem

deficincias pontuais quanto a manuteno da coifa e instalao em ambiente
residencial.

5. REFERENCIAS

ASHRAE American Society of Heating Refrigerating and Air Conditioning

Engineering

NBR 14518 Sistemas de ventilao para cozinhas profissionais.