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Domingo especial
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EDITORIAL

SABORES PARA CELEBRAR


O que d o melhor gosto a
qualquer receita simples e
est disponvel em todo canto. Com
E sta edio da Nestl Com
Voc traz algumas receitas
que fazem parte da memria afetiva
a famlia. E tem muito mais nas
prximas pginas. Voc encontrar
ainda outras receitas e dicas para
carinho no tem refeio que no de muita gente. Apresentamos ajudar voc no dia a dia.
fique saborosa. E na nossa cozinha alguns cortes de carne que j so
este o ingrediente principal sempre.
Desta forma criamos boas memrias
e uma relao especial com o ato de
muito utilizados por nossas mes
e avs como lngua, dobradinha,
msculo, paleta, rabada e midos
P ara a NESTL nada mais
importante do que levar
para voc e sua famlia o melhor
cozinhar. Desde o momento em que e mostramos a melhor forma de em nutrio, sade e bem-estar.
comeamos a elaborar as receitas prepar-los. Essas carnes esto Estamos sempre atentos
que publicaremos na prxima revista, ganhando a ateno de alguns dos qualidade e inovao. Por isso
j estamos pensando em retribuir chefs mais consagrados do Brasil o seu retorno to importante
todo o afeto que voc demonstra e, alm de muito saborosas, so para ns, assim podemos fazer
por cartas, e-mails, telefonemas. tambm mais econmicas. muito mais para estar sempre
ILUSTRAO ANNA CUNHA

Ficamos felizes e realizados quando perto de voc.


conseguimos estar bem perto de
voc nos melhores momentos e
ajudar a preparar deliciosas refeies
P ara celebrar a chegada da
primavera, preparamos um
colorido e saboroso almoo de
Obrigada!

para sua famlia e amigos. domingo, perfeito para reunir Equipe Nestl Com Voc

NESTL COM VOC | 3


SUMRIO EXPEDIENTE CARTAS
REVISTA NESTL COM VOC Compartilhe suas dvidas, comentrios e fotos. Escreva para a revista Nestl Com Voc: falecom@nestle.com.br.
Conselho Editorial Juan Carlos Marroqun
Site: www.nestle.com.br/comvoce. SMS: 25770. Caixa postal: 79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP.
Cuesta, Pedro Oliva e Alice Hirose
No possvel publicar todas as mensagens recebidas, mas lemos todas com muito carinho.
COLABORADORES Ana Clia Salvadori, Caroline
ALMANAQUE
8 Saiba mais sobre os cortes
Fukuzato, CinthiaToyama, Claudia Galli, Miriam
Chagas, Pmella Machado, Raissa Balanco eTarsia
de carne e seus usos
Tormena.

FESTA! me diverti com a companhia do meu


Editor Paulo Lima Diretor Superintendente
Carlos Sarli Diretor Editorial Fernando Luna Obrigado equipe da Nestl Com marido na hora de preparar a Tapioca,
Diretor Financeiro Agenor S. Santos Diretora de Voc por trazer sempre um contedo da mesma edio.
UM DOMINGO Publicidade e Circulao Isabel Borba Diretora
Ana Paula, Santa Brbara DOeste, SP
ESPECIAL 16 de Projetos Especiais e Eventos Ana Paula
da mais alta qualidade. A matria
As irms Mariana e Wheba Diretora de Criao Cia Pinheiro Diretor tempo de festa junina, edio 66, um
Cristina celebram o de Ncleo Tato Coutinho Diretora de Redao primor, no s pelas receitas, como ELEGNCIA TOTAL
noivado com um almoo Ana Paula Franzoia Produo Executiva Carol Para mim, as edies da Nestl Com
tambm pela turma de universitrios.
Signorini Assistente de Redao Flavio Ferraro
Projeto Grfico Vanina Batista D pra sentir o clima festivo. Voc so um presente. A forma
Ruy, So Paulo, SP como a revista se apresenta muito
BEM BRASIL COLABORARAM NESTA EDIO Arte Vanina elegante, e suas pginas, ricamente
21 Aprenda a fazer uma Batista (Direo) Texto Dbora Rubin (Edio) e
ilustradas. Esto todos de parabns.
delcia tpica do Paran, Maria Flor Calil Produo Leticia Fiochi Produo sugestes de recreao para as
a Orangetorte Culinria Janaina Resende e Fabiana Badra Eid Suely, So Paulo, SP
crianas listadas na matria Menos
Assistncia de Produo Culinria Cleusa Bonfim
Fotos Bruno Geraldi, Carol Quintanilha e Iara
tela, mais brincadeira. J aproveitei
Venanzi Ilustraes Anna Cunha e Beth Slamek todas elas!
AGRADANDO A FAMLIA
22 Pesquisa de Imagens Coordenador Aldrin Ferraz Gosto do clima e dos quitutes das
Maria Lcia, Rio de Janeiro, RJ

FOTOS BRUNO GERALDI/ CAROL QUINTANILHA / IARA VENANZI / ANNA CUNHA / DIVULGAO NESTL
Bibliotecrio Daniel Andrade Estagirio Arthur festas juninas. Por isso, adorei a
MINHA COZINHA Fernandes Produo Grfica Walmir Graciano sugesto do Bolo com Creme de
A cozinha nordestina da Produtor Grfico Cleber Trida Tratamento de TODO CARINHO
Imagens Roberto Longatto e Roberto Oliveira
Paoca. O preparo rpido e o
piauiense Rosa Gomes Sempre fico com as melhores
Coordenadora de Reviso Ecila Cianni Revisores resultado to bom que o doce
expectativas quando se trata da revista
Daniela Uemura, Janana Mello e LuizaThebas acabou em pouco tempo. O
Gerente de Negcios Izabella Zuanazzi Jurdico Nestl Com Voc e, assim que ela
pessoal aqui em casa adorou.
Advogado Vitor Pardo Estagirio Lucas Borba chega minha casa, sigo duas regras:
PARA SAIR DO curtir muito cada pgina e escolher as
Regina, So Bernardo do Campo, SP
24
LUGAR-COMUM Impresso Log&Print Grfica e Logstica S.A.
Tiragem 250.000 exemplares melhores receitas para fazer a
Carnes como lngua, rabo e
alegria da minha famlia. Todo
SEM FRITURA
msculo em receitas saborosas Gostei bastante da receita dos
Trip Editora e Propaganda SA meu carinho equipe.
Rua Cnego Eugnio Leite, 767, So Paulo, SP. Churros Assados (edio de junho),
CEP: 05414-012. Tel.: (11) 3898-8200
Neide, Recife, PE
mas substitu o doce de leite por um

FOTOS: IARA VENANZI E BRUNO GERALDI / ILUSTRAO: VERIDIANA SCARPELLI


brigadeiro com textura mais mole.
Nestl Com Voc uma publicao trimestral
SUGESTES SABOROSAS RECONHECIMENTO
da Nestl, coordenada pela rea de Servio ao Ficou timo. E o melhor: no frito,
Este ano, organizei uma festa junina As receitas das fichas destacveis
Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos bem mais leve.
participantes do Programa de Relacionamento para minha famlia graas Nestl publicadas na edio 66, como o
PIQUE, PIQUE Nestl Com Voc. Pastel Caipira e os Churros Assados
Simone, Marlia, SP
30 Dicas para voc mesmo
Com Voc. No almoo teve Petisco
de Pinho, Sanduche Grelhado e com Doce de Leite, so bastante
preparar uma festa de SERVIO NESTL AO CONSUMIDOR
aniversrio cheia de estilo Telefone: 0800-770 2411. Cartas: Caixa Postal Empado Goiano. Na hora do jantar, interessantes. Obrigada a todos
79774, CEP 04601-970, So Paulo, SP. escolhemos as receitas de fondues que tornam realidade a revista
AO SEU LADO SMS: 25770.
da matria Noites Quentes para Nestl Com Voc.
34 NESTL lana o movimento Unidos
Site: www.nestle.com.br/comvoce.
apreciar. Todo mundo ficou muito feliz. Aparecida, Alegrete, RS
por Crianas Mais Saudveis
Claudia, Santos, SP
PRATELEIRA DICA TIL
Conhea os lanamentos 35 BOA DIVERSO Adorei ler a matria A vez da
da NESTL A Nestl, consciente de sua
marmita na edio 65 da Nestl
responsabilidade ambiental
e social, utiliza papis com
Recebi a ltima edio da revista
PARALELA certificado FSC* (Forest
Stewarship Council*) e de e devo dizer que as receitas esto Com Voc. Foi bacana aprender como
38 A forte ligao da famlia
outras fontes controladas para
impresso desta revista. A imperdveis. Tambm adorei as combinar as preparaes. Tambm
Certificao FSC garante que
do paraense Jonas e a uma matria-prima florestal
provenha de um manejo
Farinha Lctea NESTL considerado social, ambiental e
economicamente adequado

NESTL COM VOC | 5


CARTAS CARTAS

TESTOU? GOSTOU?
COM MUITO ESMERO
emocionante ver nas pginas o MANDE A FOTO!
cuidado e a ateno que a equipe
tem com cada detalhe da revista. As
imagens e ilustraes so um show
parte. Por isso, e por todos
os ensinamentos, eu digo:
1. Xod da famlia 3
Aqui em casa todos adoraram
obrigada, NESTL!
a receita do Quindim MOA da
Lenir, So Paulo, SP
edio 44, publicada em dezembro
de 2009. Simplesmente deliciosa.
DANDO CRDITO
Francine, Arthur Nogueira, SP
Na matria Novidades saborosas,
edio 66, contamos com a
colaborao da professora Isabela 1
Rosier Olimpio Pereira, docente nos
cursos de Nutrio e Farmcia
do Mackenzie.

Quiche de Tomates
com Manjerico 3. Menu junino
(ed. 60/dezembro 2013) A revista Nestl Com Voc foi fundamental na elaborao do cardpio da
minha festa junina, que ficou ainda melhor com o Minicurau com Caramelo
2. Irresistvel de NESCAF, o Bolo com Creme de Paoca e os Churros Assados com
Linda, perfumada e apetitosa, assim
Doce de Leite. Obrigado pelas sugestes.
LEITORA DESDE O que eu descrevo a Torta Clssica de
Ma, estrela do ms de maio no
Emerson, Joo Pinheiro, MG

PRIMEIRO NMERO Calendrio 2015. Meu noivo, Lucas,


5. Astro
e minha amiga Josiana tambm no 4
Marluce Cristina Loss Madureira, O Bolo KIT KAT, astro do Calendrio
resistiram a esta delcia.
dona de casa e artes, 47 anos, de Curitiba, PR 2015, no ms de maro, ganhou
Lvia, Conselheiro Pena, MG
um lugar na mesa durante o almoo
Quando minha filha Gergia nasceu, h 15 anos, estabeleci uma em famlia para comemorar o Dia

NESTL ON-LINE misso para mim: tinha de aprender a cozinhar. Como parceira 2 das Mes. claro que ficou muito
nessa jornada, escolhi a NESTL. Com a linha de Sopas MAGGI, por gostoso e eu tive de retribuir todo o
Crumble, esta verstil receita de origem
exemplo, aprendi receitas para espantar o frio. O que mais facilitou carinho que a NESTL me dedica.
britnica, o tema do novo suplemento
minha nova vida, no entanto, foram as receitas da Nestl Com Voc. Maria Elisa, So Paulo, SP
online da revista Nestl Com Voc
que poder ser acessado no site www. A linguagem da revista bastante acessvel e as sugestes para o
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL / REPRODUO /

nestle.com.br/comvoce. Para a prxima cardpio ficam melhores a cada edio. Eu, que era novata na arte de 4. S elogios
edio, no ar a partir de outubro, estamos cozinhar, hoje tenho meu prprio caderno de receitas, onde guardo Recebo a revista desde a primeira
preparando uma seleo de tortas e todas as fichas destacveis. No aniversrio da Gergia preparei uma edio e quando vi a receita do
saladas. No deixe de visitar tambm Quiche de Tomates com Manjerico (edio 60, dezembro 2013) Cuscuz Caipira Paulista, que
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL

o www.nestle.com.br/cozinha, onde e fiquei muito contente com os elogios que recebi de meu marido, sempre quis aprender, fiquei alegre
voc encontra as melhores receitas para Joelcio, minha sogra, Otlia, e das minhas irms: Malu, Mila e Marle. com a possibilidade de prepar-lo
diversas ocasies. E fique de olho na Outra delcia, da qual ningum abre mo em ocasies especiais, a para minha famlia. O resultado foi o
nossa pgina no Facebook (facebook. Torta de Limo, que dizem ser a minha marca. Todo o esforo valeu a melhor possvel. Um sucesso.
5
com/Nestle.Brasil). pena, assim como nossa parceria, que vai durar muito. lida, Araguari, MG

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ALMANAQUE
Dicas prticas para facilitar a vida
produo Carol Signorini | ilustrao Anna Cunha | texto Flvio Ferraro
FGADO
Como mais macio que
outros midos, o cozimento
do fgado deve ser rpido
RABO para que no resseque. H
Esse corte, composto de quem deixe de molho no BUCHO

Boi por inteiro


vinagre para diminuir o cheiro Tambm chamado de estmago,
diversos ossos envoltos em
marcante. Acompanhado pode ser acompanhado de feijo-
carne, cartilagem e gordura,
de cebolas refogadas ou branco e toucinho de porco,
exige cozimento lento. Fica
grelhadas fica uma delcia. dando origem dobradinha.
bom em ensopados e pode
ser servido acompanhado de

cupim
mandioca.

picanha contrafil
Saiba como escolher e preparar capa acm
fil-mignon
a carne bovina, em especial os
de fil pesco

o
alcatra contrafil
art
cortes menos utilizados

No existe carne boa ou ruim, existe lag


bucho
a forma certa de prepar-la. Cada
pedacinho do boi pode render pratos
costela paleta
fgado

maminha
muito saborosos e agradar a todos se
usado em boas receitas. A primeira dica
para isso acontecer na hora da compra: peito
a colorao, no importa o corte, deve
ho
coxo mole

ser vermelha e vvida. A gordura que patin


a envolve deve ser branca ou pouco
amarelada. Tambm importante fazer o
teste do toque: pressione a pea com os
fraldinha ponta
dedos, se estiver em bom estado, no
de agulha
ficar marcada. O odor deve ser fresco.
As chamadas carnes de primeira,
coxo corao
LNGUA
A lngua deve ser fervida para
como fil-mignon, alcatra e picanha, so
timas para grelhar, j que tm pouca
duro que a parte spera se desprenda,
facilitando a limpeza. Para ficar bem
gordura e rendem bifes macios. So as macia, pode levar at uma hora na
protagonistas do churrasco no fim de rabo presso. Acompanhada de farofa de
cuscuz de milho fica perfeita.
msculo
semana. As de segunda, como coxo
duro, paleta e cupim costumam ser mais
duras, mas com o cozimento lento, como
na panela de presso, ou ainda no forno, PALETA
cobertas com papel-alumnio ou envoltas Conhecida tambm como brao ou
CORAO p, rgida e uma boa alternativa para
em celofane culinrio, tornam-se tenras e gorduroso e possui divises
incorporar a molhos ou moer. Pode
saborosas. As vsceras podem fazer parte fibrosas. Por isso, o ideal
ser feita na forma de bife, desde que
de molhos, caldos e sopas ou de pratos limp-lo com a ajuda de uma
preparada em cozimento lento (como
regionais, como a dobradinha nordestina. faca, a fim de remover as
panela de presso ou panela tampada).
Vale experimentar as outras variedades, partes mais duras. Geralmente
como os cortes apresentados na preparado na panela, com
ilustrao ao lado, todos muito saborosos. longo cozimento.

*Colaborao de Diego Barreto, docente


de gastronomia do Senac Penha, em So Paulo

NESTL COM VOC | 9


ALMANAQUE ALMANAQUE

PARA AS CRIANAS SANTA DICA


Receitas divertidas que fazem bem
Achados e sugestes de quem entende do assunto
fotos #SVOP(FSBMEJ
texto Flavio Ferraro | ilustraes Beth Slamek

ISSO ME CHEIRA BEM


A jornalista Chris Campos, do blog Casa da Chris, ensina algumas 3. Muito popular, o difusor caseiro, feito
maneiras para deixar a casa mais perfumada com palitos de madeira, funciona melhor
em ambientes menores, como quartos
e lavabos. Em um vidro ou recipiente,
Copinhos de Frutas e Iogurte coloque um pouco de leo perfumado ou
essncia (vendida em lojas especializadas)
e os palitos novos, com tamanhos entre
INGREDIENTES t 4 morangos fatiados a mistura do liquidificador. Leve ao 25 a 30 cm. A madeira vai sugar o perfume
t 1 pote de Iogurte Natural NESTL tcopinhos de caf freezer por 20 minutos e encaixe os espalh-lo pelo ar. preciso renovar a
t meia xcara (ch) de suco integral t palitos de madeira para pirulito palitos. Leve novamente ao freezer essncia uma vez por ms. Os palitos
de ma
t 1 banana-nanica grande bem madura
ou canudinhos coloridos at que fique firme (cerca de 2
horas). Retire, espere alguns minutos, 1. Para produzir seu aromatizador, nas mos por algum tempo. Quando precisam ficar de p dentro do recipiente.
misture 250 mililitros de gua com a mexer com lcool, seja ele de cereal ou

MONTAGEM
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador coloque o Iogurte
desenforme e sirva a seguir.
mesma medida de lcool de cereais comum, fique longe de qualquer fonte 4. Ramos de alfazema ou de lavanda
(mais suave do que o lcool comum de fogo e evite contato com os olhos. mantm suas roupas cheirosas e livres
t 1 kiwi em tringulos pequenos Natural NESTL, o suco de ma e a Rendimento: VOJEBEFT
e, por isso, ideal para este uso) e dez das traas e do mofo. Embrulhe-os com
t 1 manga tipo Palmer em
cubos pequenos
banana e bata at formar um creme.
MONTAGEM
Tempo de preparo:NJOVUPT
Tempo total de preparo:IPSBTF gotas de leo essencial, que vendido 2. A cozinha concentra grande gaze ou em um tecido fino de algodo e
em farmcias de manipulao ou casas parte dos odores da casa. Alm de amarre como um saquinho. Essas plantas,
t 1 xcara (ch) de melancia Arrume as frutas no fundo e nas laterais NJOVUPT
especializadas. Coloque a mistura em ter uma pequena horta de temperos, conhecidas por nossas avs, so um bom
bem madura dos copinhos e despeje cuidadosamente Valor calricoLDBMVOJEBEF
um borrifador. Com ele, a soluo se como manjerico, pimenta e alecrim, antdoto contra qualquer praga."
espalha pelo ar com facilidade, ensina outra sugesto ferver gua com
Chris, que recomenda fragrncias cravo e canela para tirar os cheiros 5. J o banheiro fica perfumado quando se
amadeiradas para cativar as visitas. desagradveis. Cascas de laranja e deixa ramos de eucalipto perto do chuveiro.
sempre bom usar uma luva durante a limo tambm ajudam a dar um O vapor de gua vai difundir o aroma. "Vai
Pedacinhos Crocantes de Frango e vegetais manipulao porque o cheiro pode ficar frescor ao ambiente. virar um hbito", aposta Chris.

INGREDIENTES PARA EMPANAR


mistura de Leite e em seguida pela
PEDACINHOS t 1 xcara (ch) de Leite Lquido
t 200 g de peito de frango triturado
t meia cebola ralada
NINHO Forti+ Integral
t 1 pitada de sal
mistura seca, deixando-os empanados
por todos os lados. Coloque em uma FORNO E FOGO
t 1 colher (ch) de organo t 1 xcara (ch) de NESTL CORN
assadeira forrada com papel-alumnio Pequeno manual de sobrevivncia na cozinha
untado com azeite e leve para assar em
t meia xcara (ch) de abobrinha ralada FLAKES triturado
forno mdio-alto (200 C), preaquecido, Alguns truques so essenciais para um belo acabamento para uma torta. Veja dicas de como deixar a massa
no ralo fino t meia xcara (ch) de NESTL Aveia
at que fiquem dourados (cerca de de qualquer torta perfeita para receber o recheio (como a de Capim-Santo e Framboesas, nas chas destacveis).
t meia xcara (ch) de abbora ralada Flocos Finos
20 minutos), virando-os na metade do
no ralo fino
tempo. Sirva a seguir, acompanhado de
t 1 batata pequena, cozida e amassada MODO DE PREPARO um Molhinho Saboroso de Tomate.
t 1 clara PEDACINHOS: Em um recipiente
t 2 colheres (sopa) de NESTL Aveia misture todos os ingredientes at
Molhinho Saboroso de Tomate:
PRODUO CULINRIA: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU)

Flocos Finos formar uma massa homognea e mida.


Em uma panela misture 1 tomate
Unte as mos com azeite e modele os
batido e coado com 1 tomate picado,
pedacinhos, deixando-os levemente
sem pele e sem sementes, e meia
achatados. Reserve.
xcara (ch) de suco integral de ma.
PARA EMPANAR: Em um recipiente
Leve ao fogo e deixe ferver por cerca
misture o Leite NINHO e o sal. Em
de 10 minutos para apurar e engrossar
outro recipiente misture o NESTL
levemente. Espere esfriar e sirva.
CORN FLAKES e a NESTL Aveia.
FOTO: BRUNO GERALDI

Passe os pedacinhos reservados pela


Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos 1. Abra a massa conforme as instrues 2. Cubra com papel-manteiga e espalhe 3. Retire o papel e os gros. Se ne-
Tempo total de preparo: 40 minutos da sua receita e forre a forma. sobre ele gros de feijo, gros-de-bico ou cessrio volte a massa ao forno, sem o
Valor calrico: 50 kcal/unidade bolinhas de cermica, prprias para confei- papel, para secar essa tcnica permite
taria. Leve para assar pelo tempo indicado. um bonito acabamento para sua torta.

NESTL COM VOC | 11


ALMANAQUE ALMANAQUE

TRS TEMPOS 2 EM 1
Uma refeio completa em menos de 1 hora 1 ingrediente = 2 receitas prticas e completamente diferentes
ilustraes Beth Slamek | fotos Bruno Geraldi texto Flvio Ferraro | foto Bruno Geraldi

Torta rstica de vegetais


MASSA Em um recipiente, misture 2 xcaras (ch) de
farinha de trigo e meia colher (ch) de sal. Acrescente
5 colheres (sopa) de manteiga gelada e misture com a
Creme
de lee
ponta dos dedos, formando uma farofa. Junte 1 gema,
1 pote de Iogurte NESTL Grego Culinrio e misture
bem at formar uma mistura lisa e homognea que
desgrude das mos. Embrulhe com plstico-filme e
reserve em geladeira. RECHEIO 1. Aquea em uma
frigideira meia colher (sopa) de azeite, junte 1 cebola
mdia em ptalas e meio pimento vermelho em
tiras finas e refogue rapidamente, em fogo bem alto.
Junte 1 abobrinha grande em meia lua, 1 xcara (ch)
Flan Tropical
de champignons frescos cortados ao meio, 10 folhas em Copinhos
de manjerico, 2 colheres (sopa) de cebolinha verde e
1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor Legumes. INGREDIENTES
Junte meia xcara (ch) de azeitonas verdes em rodelas GELEIA TROPICAL
e reserve. 2. Abra a massa formando um crculo de t 2 xcaras (ch) de suco de tangerina natural
cerca de 28 cm, com espessura de 0,5 cm. Coloque t 2 colheres (sopa) de suco de maracuj
a massa sobre uma assadeira redonda de borda baixa concentrado Arroz ao Creme SAIBA MAIS:
(assadeira de pizza), untada com manteiga e polvilhada t 4 colheres (sopa) de acar
com farinha. 3. No centro da massa coloque o recheio, t 1 colher (sopa) de fcula de batata INGREDIENTES 1. Antes importado da
distribua 100 g de queijo mozarela em cubos e dobre t 2 tangerinas (tipo morgote) descascadas, t meia xcara (ch) de linguia Sua, o Creme de Leite
em gomos, sem pele e sem sementes de frango defumada em cubos NESTL foi o pioneiro
as bordas da massa sobre o recheio, sem cobri-lo
t 1 cebola pequena picada no Brasil: comeou a ser
completamente. 4. Pincele com 1 gema misturada com CREME
fabricado aqui em 1935
1 colher (sopa) de gua e asse em forno mdio-alto t meio envelope de gelatina em p sem sabor (6 g) t 1 tomate grande, sem sementes,
e se manteve o nico at
(200 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at t 1 lata de Creme de Leite NESTL (150 g) em cubos pequenos
a dcada de 1970.
ficar dourada e crocante. Sirva a seguir. t 1 vidro de leite de coco (200 ml) t 4 folhas de manjerico
t 1 colher (ch) de essncia de baunilha t 2 xcaras (ch) de arroz branco cozido 2. O Creme de Leite
Rendimento: 8 pores t 4 colheres (sopa) de acar t 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada NESTL tem quatro
Tempo de preparo: 20 minutos t 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado verses: Tradicional,
Tempo total de preparo: 50 minutos MODO DE PREPARO t 1 lata de Creme de Leite NESTL (150 g) em lata de 300 g; Creme
Valor calrico: 282 kcal/poro GELEIA TROPICAL: Em uma panela misture os de Leite Leve UHT,
sucos, o acar e a fcula e leve ao fogo, mexendo MODO DE PREPARO na caixinha de 200 g;
Aquea uma panela e coloque a linguia, Creme de Leite Light,
sempre at engrossar. Reserve.
lata com 290 g, com
CREME: Em um recipiente misture a gelatina com mexendo sempre at que esteja dourada.
PRODUO CULINRIA: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU) 40% menos gordura; e

PRODUO CULINRIA: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU)


5 colheres (sopa) de gua e leve ao micro-ondas por Adicione a cebola, refogando at murchar.
a novidade Creme de
20 segundos em potncia mdia. Reserve. Em um Acrescente o tomate e o manjerico e Leite NESTL com lata
recipiente misture o Creme de Leite NESTL, o deixe refogar por cerca de 3 minutos (sem abre fcil e poro
leite de coco, a essncia de baunilha, o acar e a desmanchar). Junte o arroz, a cebolinha, de 150 g.
gelatina dissolvida. Despeje metade desta mistura em o queijo parmeso e o Creme de Leite
copinhos de sobremesa e leve para gelar por cerca de NESTL e misture bem. Sirva a seguir.
20 minutos ou at firmar levemente. Retire, distribua Rendimento: 5 pores Tempo de preparo:
metade da geleia tropical e complete com o restante do 15 minutos Tempo total de preparo:
creme. Leve para gelar at firmar (cerca de 2 horas). 15 minutos Valor calrico: 263 kcal/poro
No momento de servir coloque o restante da

Prto em 50 minut!
geleia tropical e os gomos de tangerina. DICA
Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: Se desejar, substitua a linguia de frango por
20 minutos Tempo total de preparo: 2 horas e 40 outra linguia defumada de sua preferncia.
minutos Valor calrico: 193 kcal/poro Sirva polvilhado com salsa e cebolinha.

NESTL COM VOC | 13


PARA COMEAR FEITO PARA VOC
A cada edio, uma receita especial e cheia de sabor
SEGREDOS DE COZINHA foto Bruno Geraldi
Dicas essenciais para quem novato na cozinha e tambm para cozinheiros de mo-cheia
texto Flvio Ferraro

Feijo
M
ONT
NO C

leoitveo
e
Pr-preparo amasse os gros e devolva-os
Da famlia das leguminosas, assim panela. Deixe apurar por 15 minutos
como a ervilha e o gro-de-bico, o em fogo baixo, em uma panela
feijo possui um tecido resistente, destampada.
chamado tegumento, que dificulta seu
cozimento. Deixe-o hidratar em gua Como guardar
fria entre 2 e 3 horas (essa gua no Por serem alimentos no perecveis,
deve ser utilizada para cozimento). Na os gros de feijo podem durar at Lanchinho de frango
panela de presso, o feijo demora dois anos quando armazenados em
de 20 a 30 minutos para cozinhar um recipiente de vidro e mantidos INGREDIENTES MODO DE PREPARO
RECHEIO RECHEIO: Em uma panela aquea o azeite e refogue a cebola e o tomate. Acrescente o
contando a partir do momento em que em local fresco e seco, distante
t meia colher (sopa) de azeite frango, o milho, o sal e o organo. parte, em um recipiente, dissolva a farinha em meia
a vlvula comea a apitar. Em fogo da luz e, claro, dentro do prazo
t meia cebola mdia ralada xcara (ch) de gua e despeje sobre o refogado, mexendo at engrossar. Polvilhe o cheiro-
baixo, em uma panela convencional, de validade. Na geladeira, o feijo t 1 tomate grande picado verde e reserve.
o processo pode levar at 2 horas. cozido pode durar at 1 semana e t 1 xcara (ch) de frango cozido e desfiado
MASSA: Em um recipiente, dissolva o fermento biolgico em 1 e meia xcara (ch) de
no freezer 1 ms. Antes de guard- t meia xcara (ch) de milho-verde cozido
gua morna e acrescente o acar. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, a NESTL
lo, certifique-se de que esteja em t meia colher (ch) de sal
Tempero na medida Aveia, o sal e o creme vegetal e misture at obter uma massa homognea que desgrude
t meia colher (ch) de organo
Para o cozimento, para cada medida temperatura ambiente. Um choque das mos. Amasse por cerca de 10 minutos. Faa uma bola com a massa, unte-a com o
t 1 colher (sopa) de farinha de trigo
de feijo, utilize 2 medidas de gua. trmico pode deixar os gros azeite, coloque em um recipiente grande e cubra com um plstico-filme. Deixe crescer
t 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Faa bolinhas de massa do tamanho
O feijo deve ser colocado para menos tenros.
de uma noz, cubra com um pano limpo e deixe-as descansar por cerca de 20 minutos.
cozinhar em gua fria e nunca MASSA
Abra cada bolinha com as mos, formando um disco de espessura mdia. Em seguida,
Variaes t 2 tabletes de fermento biolgico (30 g)

AGRADECIMENTO: JANAINA RESENDE (ESTDIO FU)


fervente e o lquido deve cobrir coloque no centro do disco meia colher (sopa) do recheio reservado. Dobre as pontas
t 1 colher (ch) de acar
totalmente o alimento. O ideal Alm das variedades feijo-preto e sobre o recheio, fechando bem e formando um pozinho. Coloque-os em uma assadeira
t 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
que o sal e os temperos sejam carioca, muito consumidas no Brasil, untada com leo, deixando um espao entre eles. Pincele cada pozinho com a mistura
t 1 xcara (ch) de NESTL Aveia
h ainda o feijo-roxo, o feijo- da polpa de tomate, azeite e 1 colher (sopa) de gua e leve ao forno mdio (180 C),
acrescentados aps o cozimento. Flocos Finos
preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou at que esteja dourado. Sirva a seguir.
Para o alho e a cebola dever ser feito vermelho e o feijo-fradinho, boas t 1 colher (ch) de sal
companhias para saladas e outros t 5 colheres (sopa) de creme vegetal (sem DICA: Esta mesma receita pode ser usada para preparar outros lanchinhos,
ILUSTRAO: BETH SLAMEK

um refogado parte e s depois devem


leite e sem sal) com o recheio que desejar ou ainda para preparar esfihas - tima opo para festas
ser incorporados ao feijo. pratos frios. Os tipos asiticos,
t 1 colher (sopa) de azeite e lanches com amigos.
como o azuki, cujas notas adocicadas
garantem um sabor especial s Rendimento: 25 unidades Tempo de preparo: 20 minutos
Consistncia PARA PINCELAR Tempo total de preparo: 1 hora e10 minutos Valor calrico: 103 kcal/unidade
Para encorpar o caldo do cozimento, sobremesas, tambm podem ser t 1 colher (sopa) de polpa de tomate
RECEITA DESENVOLVIDA PARA INDIVDUOS COM NECESSIDADES ESPECIAIS. CONSULTE UM PROFISSIONAL DE SADE OU UM
pegue uma concha de feijo cozido, encontrados no Brasil. t 2 colheres (sopa) de azeite NUTRICIONISTA PARA ORIENTAES INDIVIDUALIZADAS.

NESTL COM VOC | 15


ENCONTRO
texto Dbora Rubin
fotos Carol Quintanilha (reportagem)
e Iara Venanzi (fichas)

Um d
ingo pecial
A NESTL preparou um almoo para as irms Mariana
e Cristina comemorarem com a famlia o noivado das
duas. Tudo muito alegre, saboroso e cheio de amor
N o dia em que Mariana Neves e seu namorado
Kene Nagano, ambos de 25 anos, fecharam o
contrato do apartamento que tanto buscavam, eles
decidiram que, a partir dali, estariam noivos. Mal sabia
Mariana que, naquele mesmo dia, sua irm mais
velha, Cristina Neves, 28, estava sendo oficialmente
pedida em casamento pelo namorado, Andr Godoi,
32, em uma viagem especialmente planejada para a
ocasio. Essa foi uma das histrias lembradas pelas
irms numa aprazvel tarde de domingo, quando todos
se reuniram na casa da famlia Neves, em Carapicuba
(grande So Paulo), para celebrar a famlia e as
boas-novas. O casamento de Mariana e Kene ser
em janeiro de 2016. O de Cristina e Andr, em abril.
Enquanto falam sobre os planos para as cerimnias,
a famlia Neves prova o primeiro quitute do almoo
especialmente preparado pela NESTL, o Bolinho de
Atum acompanhado de Saladinha Fresca.

E enquanto saboreia o quitute, Mariana e Kene


contam como se conheceram. Foi no sexto
semestre da faculdade, revela o noivo. Depois de
passarem trs anos sem trocar uma palavra, se
conheceram na sala do professor que orientaria ambos
no trabalho de concluso de curso. J a histria de
Cristina e Andr mais inusitada: eles se conheceram
em um bar. Eu estava l comemorando meu
aniversrio de 30 anos com os amigos e a Cristina
estava na mesa ao lado com as amigas, recorda.
Habilidoso, Luciano assume o corte do Frango Assado Saboroso
(acima). Na pgina ao lado, detalhe do Picadinho Suno com Cerveja
Preta; um flagrante da alegria de Mari e Kene; e todos reunidos na
mesa. Para refrescar e harmonizar, gua So Loureno para todos
Da uma mesa comeou a brincar com a outra e
acabei ficando com ele naquela noite, completa ela. O
namoro engrenou, mesmo com ele, paulista, vivendo
no Rio de Janeiro h dez anos. Ela foi meu presente
de 30 anos, diz Andr, sorrindo para Cristina. Os pais
das meninas, Cludia Kuhnen e Luciano Fernandes
Neves, s questionam a proximidade das datas dos
casamentos. Mas precisavam casar no mesmo ano?,
questionou Cludia, rindo.
J mesa, Luciano brinca com os genros e recorda
como eles chegaram tmidos e foram, aos poucos, se
integrando famlia. Alm dos pais e dos dois casais,
estavam presentes a av, Ivaldina Tomiello, me de
Cludia, e o caula da famlia, Lucas, de 11 anos. Que
lindo esse alecrim! Vocs sabiam que a erva da
felicidade?", conta Mari enquanto chegam os primeiros
pratos. Kene e Cristina, ambos vegetarianos, elogiam a
Torta Invertida de Tomates. O Canelone de Berinjela e
Ricota, tambm foi elogiado por todos.
Detalhe do Frango Assado Saboroso; o Canelone de Berinjela e Ricota e a linda e saborosa Torta Invertida de Tomates

NESTL COM VOC | 19


BEM BRASIL
Gostosas lembranas de diferentes regies do pas
PARAN texto Flvio Ferraro foto Bruno Geraldi

Muitos povos europeus, como alemes e ucranianos, deixaram fortes influncias na culinria paranaense. Nos doces,
especialmente, essas caractersticas so muito marcantes. Tortas e bolos com frutas e cremes se destacam nos cafs
coloniais, comuns no estado do sul. A seguir, uma verso da Orangetorte, uma receita alem.

Acima, Cludia chega com a Torta de Capim-Santo e


Framboesas e Luciano espera ansioso pela delcia;
abaixo, Mari e Kene trocam olhares apaixonados;
e detalhe da Taa Tiramisu

N a sequncia vem o Frango Assado Saboroso


e, em seguida, o Picadinho Suno com Cerveja

DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN E LARISSA GREIN BECKER, DO DEPARTAMENTO DE TURISMO DE RIO NEGRO
Preta, acompanhado de arroz, ovo de codorna frito
e couve refogada. Quanta coisa boa!, diz Andr.

PRODUO CULINRIA: JANAINA RESENDE (ESTDIO FUE); AGRADECIMENTOS: ASSESSORIA DE COMUNICAO


PRODUO CULINRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUO CULINRIA: CLEUSA BONFIM
Luciano, que considerado pela famlia o rei dos
assados, pega um pedao de frango e diz: Vamos ver

AGRADECIMENTOS: D. FILIPA WWW.DFILIPA.COM.BR, ELLA ARTS WWW.ELLARTS.COM.BR;


se este melhor que o meu, desafia. Cludia elogia o Orangetorte
Picadinho: Achei um mimo!. INGREDIENTES MODO DE PREPARO
MASSA MASSA: Em uma batedeira bata a manteiga com

A famlia ama uma celebrao e tudo motivo para


se reunir e comemorar. No incio do ano, Cludia e
Luciano fizeram uma festa para comemorar os 30 anos
t 125 g de manteiga
t 1 xicara (ch) de acar
t 1 colher (sopa) de baunilha
o acar, a baunilha, o sal e as raspas da casca
de laranja. Acrescente os ovos, bata mais um
pouco e acrescente a NESTL Aveia, a farinha e
de casados. Mariana fez toda a comunicao visual do t 1 pitada de sal o fermento, misturando bem. Coloque em forma
t 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja redonda (26 cm de dimetro) untada com manteiga
evento: convite, menu, linha do tempo e chuva de fotos.
t 3 ovos e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar
Para o casamento dela, uma prima vai ser a assessora e
t 1 xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos Finos em forno mdio (180 C ), preaquecido, por cerca
outra prima far o vestido. A celebrao ser no grande
t 1 xcara (ch) de farinha de trigo de 30 minutos ou at que esteja firme e levemente
IDEIA NICA WWW.IDEIAUNICA.COM.BR

quintal da casa, tendo a garagem como pista de dana e t 1 colher (sopa) de fermento em p dourada. Retire do forno e espalhe a geleia
a piscina como lounge. Tudo simples e caseiro. J Andr t 4 colheres (sopa) de geleia de laranja misturada com o licor.
e Cristina vo seguir a linha mais tradicional: igreja e t 1 colher (sopa) de licor de laranja COBERTURA: Em um recipiente misture todos
buffet. Quando chega a sobremesa, suspiros gerais com COBERTURA os ingredientes e espalhe no topo do bolo j frio.
a Taa Tiramisu e a Torta de Capim-Santo e Framboesas. t 1 copo de Requeijo Cremoso NESTL Decore com fatias de laranja e sirva a seguir.
Aps os doces, a famlia deixa o quintal e se rene t meia xcara (ch) de acar de confeiteiro
na sala para continuar a conversa. E assim os Neves t 1 colher (sopa) de baunilha Rendimento: 12 pores
passam mais um domingo juntos: grudados, cercados t 1 colher (sopa) de raspas da casca Tempo de preparo: 20 minutos
de afeto, risadas e comida boa. de laranja Tempo total de preparo: 50 minutos
t 1 colher (sopa) de licor de laranja Valor calrico: 317 kcal/poro

NESTL COM VOC | 21


PETISCO AC O M PA N H A M E N TO
SALADA DE VEGETAIS BOLINHO DE ATUM
BOLINHO DE ATUM COM SALADINHA FRESCA SALADA DE VEGETAIS COM SALADINHA FRESCA
RENDIMENTO: 12 UNIDADES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 20 MINUTOS | VALOR CALRICO: 86 KCAL/UNIDADE TEMPO TOTAL DE PREPARO: 25 MINUTOS | VALOR CALRICO: 80 KCAL/PORO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO


SALADINHA SALADINHA: Em um recipiente t 1 batata media em cubos Em uma panela com gua fervente
t 1 tomate, sem pele e sem misture todos os ingredientes. pequenos e sal coloque a batata, a cenoura e
sementes, picado Cubra com plstico-filme e t 1 cenoura media em cubos a vagem. Cozinhe por 5 minutos.
t meio pepino, sem sementes, picado reserve em geladeira. pequenos Junte as ervilhas e deixe finalizar o
t meio abacate em cubos BOLINHO: Em um recipiente t meia xcara (ch) de vagem cozimento at que tudo esteja macio,
t 3 azeitonas pretas picadas misture todos os ingredientes em pedaos pequenos porm sem desmanchar (cerca de 10
t raspas da casca de meio limo at que forme uma massa t meia xcara (ch) de ervilhas minutos). Escorra e reserve.
t suco de 1 limo homognea. Aquea uma frescas Em um recipiente grande misture
t 2 colheres (sopa) de coentro picado frigideira antiaderente com azeite t 1 pote de Iogurte NESTL o Iogurte NESTL Grego, o azeite,
t 1 colher (sopa) de azeite e coloque pores da massa, Grego Culinrio (110 g) a mostarda, a pimenta-do-reino e o
t meia colher (ch) de sal achatando-as levemente com t 1 colher (sopa) de azeite sal. Junte os legumes reservados,
t meia colher (ch) de molho as costas de uma colher. Deixe t 1 colher (sopa) de mostarda as azeitonas, a cebola, a cebolinha
de pimenta (opcional) dourar de ambos os lados e sirva t 1 pitada de pimenta-do-reino e a salsa e misture delicadamente.
BOLINHO acompanhado da Saladinha. t 1 colher (ch) de sal Cubra com plstico-filme e deixe
t 1 lata de atum em gua, escorrido t 10 azeitonas verdes picadas gelar at o momento de servir.
t 2 mandioquinhas mdias, cozidas e DICA: para que a Saladinha fique t meia cebola roxa bem picada
amassadas (cerca de 300 g) saborosa, o abacate deve estar t 3 colheres (sopa) de cebolinha DICA: decore com salsa e cebolinha
t 2 colheres (sopa) de cebolinha maduro porm firme. verde picada picada no momento de servir.
verde picada t 1 colher (sopa) de salsa picada
t 2 colheres (sopa) de salsa picada
t 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
t meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR

E N T R A DA P R I N C I PA L / AC O M PA N H A M E N TO

TORTA INVERTIDA DE TOMATES CANELONE DE BERINJELA E RICOTA CANELONE DE TORTA INVERTIDA DE TOMATES
RENDIMENTO: 8 PORES | TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS RENDIMENTO: 5 PORES (10 CANELONES) | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS BERINJELA E RICOTA
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 50 MINUTOS | VALOR CALRICO: 187 KCAL/PORO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 1 HORA | VALOR CALRICO: 352 KCAL/PORO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO


t 2 colheres (sopa) de Em uma assadeira redonda antiaderente (24 MOLHO MOLHO: Em uma panela aquea o azeite
acar cm de dimetro, com bordas baixas) polvilhe o t meia colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os
t 1 dente de alho grande tomates, a polpa de tomate e 1 xcara (ch)
t 2 colheres (sopa) de acar, coloque a manteiga ao pedaos, amassado de gua quente e deixe cozinhar em fogo
manteiga espalhando por toda a assadeira, e o alho. t 1 cebola pequena picada mdio, em panela semitampada, por cerca
t 1 dente de alho grande Coloque a assadeira sobre a chama do fogo e t 4 tomates, sem sementes, de 20 minutos ou at que tudo esteja
em fatias finas aquea-a delicadamente, para que a manteiga picados macio. Amasse levemente com um garfo,
t 400 g de tomates-cere- e o acar derretam. Distribua os tomates, t meia xcara (ch) de polpa adicione o sal e o manjerico e deixe ferver
de tomate por cerca de 10 minutos para tomar gosto.
ja polvilhe com o MAGGI Tempero e Sabor e
t 1 colher (ch) de sal MASSA E RECHEIO: Passe rapidamente
t 1 envelope de MAGGI leve para assar em forno alto (220 C), prea- t 10 folhas de manjerico
Tempero e Sabor quecido, por cerca de 20 minutos, ou at que as massas em gua fervente e coloque-as
fresco
em gua fria. Reserve. Em uma frigideira
Legumes os tomates estejam macios e dourados. Retire
aquea o azeite e refogue a berinjela
t 2 ramos de tomilho do forno e distribua o tomilho e o manjerico. MASSA E RECHEIO
at que fique macia. Junte o organo,
t 6 folhas de Abra a massa folhada e cubra os tomates, t 1 pacote de massa fresca
a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o
para lasanha (500 g)
manjerico fresco encaixando-a bem sobre eles (colocar a massa MAGGI Meu Segredo. Reserve. Em um
t 1 colher (sopa) de azeite
t 1 massa folhada (300 g) junto aos tomates e pressionar as bordas da t 1 berinjela mdia em cubos recipiente amasse a ricota com um garfo,
t folhas verdes para massa para o fundo da forma, como se fosse bem pequenos junte o Leite NINHO, o queijo parmeso e
acompanhar uma coberta). Faa pequenos furos sobre a t meia colher (ch) de organo a berinjela reservada formando um recheio
massa com a ponta de uma faca e retorne a t 1 pitada de pimenta-do-reino mido. Retire a massa da gua, seque
t 1 pitada de noz-moscada ralada delicadamente com um papel toalha,
assadeira ao forno alto (220 C), preaquecido,
t 1 stick de MAGGI Meu coloque uma poro do recheio (deve ser
at que a massa esteja seca e bem dourada. Segredo colocado centralizado, para que ao ser en-
Vire a torta ainda quente sobre um prato de t 200 g de ricota rolado, no escape pelas laterais) e enrole
servir e acompanhe com salada de folhas. t 2 colheres (sopa) de delicadamente, formando o canelone.
Leite Lquido NINHO Repita o processo com o restante das
DICAS: a torta deve ser desenformada ainda quente para no grudar e pode Forti+ Integral massas. Forre o fundo de um recipiente
ser servida quente ou morna. t 4 colheres (sopa) de queijo refratrio com um pouco de molho, arrume
t Deve ser assada em forno alto, para evitar a formao de lquido em excesso. parmeso ralado os canelones e finalize com mais molho.
tAo levar a assadeira chama do fogo use luva trmica para segur-la, pois as Cubra com papel-alumnio, leve ao forno
bordas ficaro aquecidas. para aquecer e sirva a seguir.
P R ATO P R I N C I PA L P R ATO P R I N C I PA L
FRANGO ASSADO PICADINHO SUNO
PICADINHO SUNO COM CERVEJA PRETA FRANGO ASSADO SABOROSO SABOROSO COM CERVEJA PRETA
RENDIMENTO: 6 PORES | TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS | RENDIMENTO: 8 PORES | TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS |
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 45 MINUTOS | VALOR CALRICO: 416 KCAL/PORO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 2 HORAS E 45 MINUTOS | VALOR CALRICO: 480 KCAL/PORO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO INGREDIENTES MODO DE PREPARO


t700 g de lombo suno em cubos Em um recipiente tempere o FRANGO FRANGO: Em um recipiente grande
pequenos lombo com a pimenta-do-reino t 2 tabletes de MAGGI Caldo esfarele o MAGGI Caldo, junte o allho,
tmeia colher (ch) de pimenta-do e a pprica. Polvilhe a farinha de de Galinha o suco de limo, o suco de laranja,
-reino moda trigo, misture e reserve. Aquea t 4 dentes de alho amassados o alecrim, o molho de soja, o acar
t1 colher (ch) de pprica doce uma panela de presso grande e t suco de 1 limo mascavo e meia xcara (ch) de gua.
t2 colheres (sopa) de farinha de coloque o bacon, deixando fritar t suco de 1 laranja Coloque o frango e esfregue-o bem
trigo at que esteja dourado. Retire, re- t 2 ramos de alecrim pelo tempero. Deixe marinar por cerca
t100 g de bacon picado serve o bacon e descarte a gordu- t 4 colheres (sopa) de molho de 1 hora, para tomar gosto.
tmeia colher (sopa) de leo ra. Na mesma panela coloque aos de soja (shoyu) MONTAGEM: Forre uma assadeira
t3 dentes de alho amassados poucos o lombo reservado, deixe t 1 colher (sopa) de acar com a cebola, metade das rodelas
t1 cebola grande picada dourar e reserve, repetindo o pro- mascavo de laranja e os dentes de alho. Retire
t2 latas de cerveja preta (700 ml) cesso at que tenha terminado. t 1 frango grande inteiro (cerca o frango da marinada e coloque-o na
tmeia xcara (ch) de polpa de Na mesma panela coloque o leo de 2 quilos) assadeira. Regue com a marinada e
tomate e acrescente o alho e a cebola, MONTAGEM espalhe a manteiga sobre o frango.
t2 tabletes de MAGGI Caldo de deixando refogar. Junte o lombo t 1 cebola grande em ptalas Coloque o restante das rodelas de
Bacon e o bacon reservados, a cerveja, a t 1 laranja com casca em laranja sobre o frango, cubra com papel
t4 colheres (sopa) de cheiro verde polpa de tomate e os tabletes de rodelas -alumnio e leve para assar em forno
picado (salsa e cebolinha) MAGGI Caldo, misture, tampe a t 6 dentes de alho com casca mdio-alto (200 C), preaquecido, por
panela e deixe cozinhar por cerca t 1 colher (sopa) de manteiga cerca de 1 hora, regando sempre com
PARA ACOMPANHAR de 25 minutos (aps pegar pres- o caldo que se forma na assadeira.
ovo de codorna frito, couve so). Espere esfriar, abra a panela, Retire o papel-alumnio e asse por mais
refogada e arroz polvilhe o cheiro verde e sirva a 30 minutos, ou at que esteja dourado.
seguir com arroz, ovo de codorna Sirva a seguir.
frito e couve refogada.

SOBREMESA SOBREMESA
TORTA DE CAPIM-SANTO TAA TIRAMISU
TAA TIRAMISU TORTA DE CAPIM-SANTO E FRAMBOESAS E FRAMBOESAS
RENDIMENTO: 8 PORES | TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS | RENDIMENTO: 12 PORES | TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS
TEMPO TOTAL DE PREPARO: 2 HORAS E 25 MINUTOS | VALOR CALRICO: 237 KCAL/PORO TEMPO TOTAL DE PREPARO: 3 HORAS | VALOR CALRICO:267 KCAL/PORO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO


t 1 pacote de biscoitos tipo Quebre os biscoitos em pedaos pe- INGREDIENTES MODO DE PREPARO
champanhe (250 g) quenos (sem esfarelar) e distribua em 8 MASSA MASSA: Em um recipiente, peneire
t 1 colher (sopa) de NESCAF copinhos de sobremesa, formando uma t 1 e meia xcara (ch) a farinha de trigo, o Chocolate em
Original camada. Misture o NESCAF com meia de farinha de trigo P DOIS FRADES e o acar. Faa
t 1 colher (sopa) de licor de xcara (ch) de gua quente, adicione o li- t meia xcara (ch) de Chocolate uma cova no centro e coloque a
cacau (opcional) cor e as raspas da casca de laranja e regue em P DOIS FRADES manteiga, as gemas, o bicarbonato e
t meia colher (sopa) de raspas os biscoitos (distribuindo bem a mistura, t 5 colheres (sopa) de acar o Leite NINHO. Misture-os com as
da casca de laranja mas sem colocar em excesso). Em uma de confeiteiro pontas dos dedos, at que a massa
t 2 claras panela, misture as claras e o acar e leve t 6 colheres (sopa) de manteiga solte completamente das mos.
t 5 colheres (sopa) de acar ao fogo baixo, mexendo vigorosamente t 2 gemas Deixe descansar por cerca de 30
t meio pote de Requeijo sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando t meia colher (ch) de minutos. Forre com a massa o fundo
Cremoso NESTL Light a panela do fogo por alguns instantes a bicarbonato de sdio e as laterais de uma forma de fundo
t 1 lata de Creme de Leite cada minuto, sem parar de mexer, para t 2 colheres (sopa) de Leite removvel (24 cm de dimetro), fure
NESTL gelado (150 g) no cozinhar. Transfira para uma batedeira, Lquido NINHO Forti+ Integral o fundo com um garfo e asse em
t meia colher (sopa) de bata por 5 minutos ou at dobrar de volu- RECHEIO forno mdio-alto (200 C), por cerca
essncia de baunilha me e reserve. Em um recipiente misture t meia xcara (ch) de folhas de 20 minutos. Reserve.
t 4 colheres (sopa) de bem o Requeijo Cremoso NESTL, o de capim-santo RECHEIO: Em um liquidificador bata
Chocolate em P DOIS Creme de Leite NESTL e a baunilha. t 1 lata de MOA Doceria o capim-santo com meia xcara (ch)
FRADES, para polvilhar Junte delicadamente esta mistura s Cremoso de gua e passe por uma peneira.
claras batidas, distribua entre os copinhos t 2 colheres (sopa) de suco de limo Em um recipiente misture o suco
e leve geladeira por cerca de 2 horas. t 200 g de framboesas frescas de capim-santo, o MOA Doceria
No momento de servir polvilhe com o Cremoso e o suco de limo, at
Chocolate em P DOIS FRADES. obter consistncia de brigadeiro.
Coloque sobre a massa reservada e
leve para gelar por cerca de 2 horas.
No momento de servir cubra com
as framboesas.
NA MINHA COZINHA
Objetos e produtos 3
que contam histrias
texto Flavio Ferraro
retrato Arquivo pessoal | foto Bruno Geraldi
1 2

4
5

AMOR S RAZES
Para a psicopedagoga Rosa Gomes, 56 anos, a
cozinha um laboratrio de onde se extraem
lies valiosas. Nasci em Parnaba, no litoral
8
norte do Piau, e l no existiam muitas padarias
ou supermercados. Por isso, eu e meus oito
6
irmos tivemos de aprender diversas receitas
com a minha me, Maria das Graas, e viver
do que a natureza nos dava, conta a nordestina,
que ajudava os pais a pescar alguns peixes 7
para o jantar em famlia, e via a me moer,
com delicadeza, gros de pimenta-branca que
serviam como tempero. O alimento era cozido
no fogo a lenha em uma panela de barro e
acompanhado de farinha de puba na hora de
servir, explica Rosa, que ficava fascinada com
cada gesto da me. Havia muito cuidado em
tudo o que ela fazia, recorda emocionada. Em 1 Conjunto de miniutenslios Ganhei de uma amiga da creche em que trabalho como professora. 2 Conjunto de piles
So Paulo, conheci meu marido, tive trs filhos, Muito til na hora de macerar temperos como o coentro, a salsinha e a pimenta. 3 Farinha de puba A puba o resultado
fiz amizades e aumentei meu cardpio. No
entanto, no existe nada melhor que estar no MEU XOD da fermentao da mandioca. Com ela, podem-se fazer bolos, ou obter esta farinha, que combina com qualquer coisa. Do arroz
com feijo ao peixe.4 Raspador de coco essencial no preparo de bolos ou doces base de coco. 5 MAGGI Caldo Em
lugar onde vivi minha infncia. Duas de minhas CUSCUZEIRA So Paulo, aprendi a fazer caldo verde com couve e paio. Para garantir um sabor marcante, uso o MAGGI Caldo de Costela. 6
irms, Bernadete e Maria do Livramento, tm O cuscuz, preparado com fub, sal e gua, era Frigideira Procuro usar aquelas com revestimento antiaderente para facilitar o preparo da tapioca. 7 Aparador de pratos No
mais habilidade com as panelas e sempre nosso alimento de todas as manhs. Esta foi a Piau h muitas feirinhas de rua que valorizam o artesanato local. Passeando por uma delas, minha irm Teresa encontrou este
trocamos boas dicas culinrias, conta. herana da minha me, guardo com carinho. aparador, que eu no dispenso no dia a dia. 8 Xcara Adoro todo tipo de arte e, no Piau, h muitos stios arqueolgicos cujas
pinturas rupestres so a principal atrao. Estas xcaras trazem alguns desses desenhos.

NESTL COM VOC | 23


Para sair do
fotos Iara Venanzi

lugar-comum
Saborosas e mais acessveis,
carnes como lngua,
midos, paleta, rabo,
bucho e msculo
ganham destaque
em receitas deliciosas

Arroz com Msculo e Favas


INGREDIENTES "DSFTDFOUFPTUPNBUFT PNPMIPEFTPKB P
tNFJPRVJMPEFNTDVMPCPWJOPMJNQP NBOKFSJDPFYDBSBT DI
EFHVB5BNQF
tEFOUFTEFBMIPQJDBEPT BQBOFMBFEFJYFDP[JOIBSQPSNJOVUPT
tTUJDLEFMAGGI Meu Segredo BQTQFHBSQSFTTP
3FUJSFBQBOFMBEP
tDPMIFS TPQB
EFMFP GPHP FTQFSFFTGSJBSFTBJSBQSFTTP"CSBB
tDFCPMBHSBOEFQJDBEB QBOFMB SFUJSFPTQFEBPTEFDBSOFFEFTF
tUPNBUFT TFNTFNFOUFT QJDBEPT HSPTTFJSBNFOUF SFUJSBOEPPFYDFTTPEF
tNFJBYDBSB DI
EFNPMIPEFTPKB DBSUJMBHFN RVFEFWFTFSEFTDBSUBEB
$PFF
TIPZV
SFTFSWFPDBMEPEPDP[JNFOUP
tSBNPHSBOEFEFNBOKFSJDP 
FINALIZAO FINALIZAO
tNFJBDPMIFS TPQB
EFB[FJUF &NVNBQBOFMBBRVFBPB[FJUFFSFGPHVF
tUBMPEFBMIPQPSGBUJBEP PBMIPQPSFPQJNFOUP+VOUFBDBSOF
tQJNFOUPBNBSFMPFNDVCPTCFN EFTBEB BTGBWBT PBSSP[ PDBMEPSFTFSWBEP
QFRVFOPT RVFOUFFYDBSBT DI
EFHVBGFSWFOUF
tYDBSB DI
EFGBWBTGSFTDBT FEFJYFDP[JOIBSBURVFPBSSP[FTUFKBal
tFNFJBYDBSB DI
EFBSSP[ dente+VOUFPUPNBUF NJTUVSFCFN QPMWJMIF
QBSCPJMJ[BEPDSV PDIFJSPWFSEFFTJSWBBTFHVJS
tUPNBUF TFNQFMFFTFNTFNFOUFT  %*$"4PBSSP[EFWFDBSBJOEBDPNVN
FNDVCPTCFNQFRVFOPT QPVDPEFDBMEP TFNRVFRVFNVJUPDP[JEP
tDIFJSPWFSEFQJDBEPQBSBQPMWJMIBS $BTPEFTFKF VTFFSWJMIBTGSFTDBTOPMVHBS
EBTGBWBT/FTUFDBTP DPMPRVFBTBQFOBTOB
MODO DE PREPARO NFUBEFOBMEPDP[JNFOUP
&NVNSFDJQJFOUF UFNQFSFPNTDVMP Rendimento: QPSFT
DPNBMIPFMAGGIMeu Segredo&NVNB Tempo de preparo: NJOVUPT
QBOFMBEFQSFTTP BRVFBPMFPFEPVSF Tempo total de preparo: IPSB
BDBSOF+VOUFBDFCPMBFSFGPHVF Valor caloricoLDBMQPSP
Dobradinha
INGREDIENTES tDPMIFSFT TPQB
EFDFCPMJOIB &ORVBOUPJTTP FNVNBQBOFMBQBSUF 
tTVDPEFMJNP WFSEFQJDBEB GFSWBBMJOHVJBFBDPTUFMJOIB3FUJSF 
tRVJMPEFEPCSBEJOIB CVDIP
 tQJNFOUBEFEPEFNPB TFN DPSUFBMJOHVJBFNSPEFMBTFSFTFSWF
FNUJSBT  TFNFOUFT QJDBEB KVOUPDPNBTDPTUFMJOIBT3FUJSFBQBOFMB
tNFJBDPMIFS TPQB
EFMFP EFQSFTTPEPGPHP FTQFSFFTGSJBSFTBJS
tHEFCBDPONBHSP MODO DE PREPARO BQSFTTP"CSBBQBOFMBFBEJDJPOFP
tEFOUFTEFBMIPBNBTTBEPT &NVNBQBOFMBHSBOEFDPMPRVFHVB UPNBUF BQPMQB BDFOPVSB BMJOHVJBFBT
tDFCPMBTNEJBTQJDBEBT QBSBGFSWFS+VOUFPTVDPEFMJNPFB DPTUFMJOIBTSFTFSWBEBT5BNQFBQBOFMBF
tGPMIBEFMPVSP EPCSBEJOIBFEFJYFGFSWFSQPSDFSDBEF DP[JOIFQPSNBJTNJOVUPTBQTQFHBS
tUBCMFUFTEFMAGGI Caldo de Legumes NJOVUPT3FUJSF FTDPSSBFEFTQSF[FBHVB QSFTTP&TQFSFFTGSJBS BCSBBQBOFMB
tYDBSB DI
EFGFJKPCSBODPDSV EPDP[JNFOUP&NVNBQBOFMBEFQSFTTP FWPMUFBPGPHP EFJYBOEPBQVSBSQPS
tMJOHVJBTEFGVNBEBT BRVFBPMFP EPVSFPCBDPOFSFGPHVF NJOVUPT1PMWJMIFBDFCPMJOIBWFSEFFB
tNFJPRVJMPEFDPTUFMJOIBTVOB PBMIPFBDFCPMB+VOUFBEPCSBEJOIB QJNFOUB4JSWBBDPNQBOIBEPEFGBSJOIB
EFGVNBEB BGFSWFOUBEB BGPMIBEFMPVSP PTUBCMFUFT EFNBOEJPDBFBSSP[CSBODP
tUPNBUFHSBOEF TFNQFMFF EFMAGGI Caldo PGFJKPCSBODPFDVCSB Rendimento: QPSFT
TFNTFNFOUFT QJDBEP DPNHVBGFSWFOUF DFSDBEFMJUSPT
 Tempo de preparo: NJOVUPT
tDPMIFSFT TPQB
EFQPMQBEFUPNBUF 5BNQFBQBOFMBFEFJYFDP[JOIBSQPS Tempo total de preparo: IPSBFNJOVUPT
tDFOPVSBHSBOEFFNSPEFMBTNEJBT DFSDBEFNJOVUPT BQTQFHBSQSFTTP
 Valor calrico: LDBMQPSP

Lngua com Molho de Mostarda e Vinho


INGREDIENTES EFTBMFEFJYFEFNPMIPQPSIPSBT  SFTUBOUFEBNBOUFJHBFBGBSJOIBEFUSJHPF
tMOHVBCPWJOBTFNQFMF MJNQB
 USPDBOEPBHVBDPNPTBMEJWFSTBT EFJYFEPVSBS+VOUFFNFJBYDBSB DI
EP
tDPMIFS TPQB
EFB[FJUF WF[FT&NVNBQBOFMBEFQSFTTPBRVFB DBMEPEFDP[JNFOUPSFTFSWBEPFBNPTUBSEB 
tDFCPMBHSBOEFFNDVCPTQFRVFOPT PB[FJUFFSFGPHVFBDFCPMB PTBMTPFB EFJYBOEPGFSWFSFNFYFOEPCFN BUGPSNBS
tYDBSB DI
EFTBMTPFNDVCPT DFOPVSB+VOUFBMOHVB PWJOIP PTUBCMFUFT VNNPMIPDSFNPTP$PMPRVFBTGBUJBTEF
QFRVFOPT EFMAGGI CaldoFYDBSBT DI
EFHVB MOHVBFNVNQSBUPEFTFSWJS DVCSBDPNP
tDFOPVSBQFRVFOBFNDVCPTQFRVFOPT GFSWFOUF5BNQFBQBOFMBFEFJYFDP[JOIBS NPMIPFQPMWJMIFBDFCPMJOIBWFSEF4JSWB
tYDBSB DI
EFWJOIPUJOUP QPSNJOVUPT BQTQFHBSQSFTTP
3FUJSF DPNQVSEFCBUBUBT
tUBCMFUFTEF MAGGI Caldo de Carne BQBOFMBEPGPHP FTQFSFFTGSJBSFTBJSB %*$":BPDPMPDBSBMOHVBEFNPMIPFN
tDPMIFSFT TPQB
EFNBOUFJHB QSFTTP"CSBBQBOFMB SFUJSFBMOHVBF HVBFTBM SFUJSBTFPFYDFTTPEFTBOHVF 
tDPMIFS TPQB
EFGBSJOIBEFUSJHP SFTFSWF$PFPDBMEPFSFTFSWFBRVFDJEP NFMIPSBOEPPTBCPSFBUFYUVSB
tDPMIFSFT TPQB
EFNPTUBSEB $PSUFBMOHVBFNGBUJBTOBT OBEJBHPOBM 
tDFCPMJOIBWFSEFQJDBEBQBSBQPMWJMIBS DPNDFSDBEFDNEFFTQFTTVSB
"RVFB Rendimento: QPSFT
VNBGSJHJEFJSBDPNDPMIFSFT TPQB
EB Tempo de preparo: NJOVUPT
MODO DE PREPARO NBOUFJHBFEPVSFBTGBUJBT EFJYBOEPRVF Tempo total de preparo: IPSBT
&NVNSFDJQJFOUFDPMPRVFBMOHVB DVCSB GSJUFNCFNEFDBEBMBEP3FUJSFFSFTFSWF FNJOVUPT
DPNHVB BDSFTDFOUFDPMIFS TPQB
 BRVFDJEP/BNFTNBGSJHJEFJSB KVOUFP Valor calrico:LDBMQPSP
Bifes de Panela

INGREDIENTES
tRVJMPEFQBMFUBCPWJOBTFNPTTP
QCPWJOB

tDPMIFS TPQB
EFMAGGI Gril
tQJUBEBEFQJNFOUBEPSFJOP
tEFOUFTEFBMIPBNBTTBEPT
tDPMIFS TPQB
EFMFP
tDFCPMBHSBOEFQJDBEB
tQJNFOUPWFSNFMIPQJDBEP
tUPNBUFTHSBOEFTQJDBEPT
tDPMIFSFT TPQB
EFTBMTBQJDBEB

MODO DE PREPARO
$PSUFBQBMFUBFNCJGFTEFDFSDBEF
DNEFFTQFTTVSBFEFQPJTDPSUF
DBEBCJGFBPNFJP&NVNSFDJQJFOUF 
UFNQFSFPTCJGFTDPNP MAGGI Gril 

AGRADECIMENTOS: D. FILIPA (WWW.DFILIPA.COM.BR); MURIQUI CERMICA (WWW.MURIQUICERAMICA.COM.BR) E STUDIO NEVES (WWW.STUDIONEVES.COM.BR)


BQJNFOUBEPSFJOPFPBMIPFEFJYF
UPNBSHPTUPQPSNJOVUPT
&NVNBQBOFMBEFGVOEPHSPTTP
BRVFBCFNPMFPFEPVSFPTCJGFT 
DPMPDBOEPPTBPTQPVDPTOBQBOFMB
FEFJYBOEPRVFEPVSFNCFNEFDBEB
MBEPoEFNPEPBTFMBSDBEBVNEPT
CJGFT3FTFSWFPT/BNFTNBQBOFMB 
GPSSFPGVOEPDPNNFUBEFEBDFCPMB 
EPQJNFOUPFEPTUPNBUFT GPSNBOEP
VNBDBNBEB%JTQPOIBPTCJGFT
SFTFSWBEPTFDPMPRVFPSFTUBOUFEPT
WFHFUBJT3FHVFDPNNFJBYDBSB DI

EFHVBGFSWFOUF UBNQFBQBOFMBF
DP[JOIFFNGPHPCBJYPQPSDFSDBEF

PRODUO CULINRIA: FABIANA BADRA EID ASSISTENTE PRODUO CULINRIA: CLEUSA BONFIM
NJOVUPT PVBURVFBDBSOFFTUFKB
NBDJB/FTUFNFJPUFNQPDPMPRVFHVB
GFSWFOUFBPTQPVDPTDFSDBEFYDBSB
DI
2VBOEPBDBSOFFTUJWFSNBDJB 
Rabada com Agrio e Polenta Grelhada
BSSVNFBFNVNQSBUPEFTFSWJSF
NBOUFOIBBRVFDJEB1BTTFPDBMEP INGREDIENTES MODO DE PREPARO DP[JOIF TFNQBSBSEFNFYFS QPSDFSDBEF
EPDP[JNFOUPQPSVNBQFOFJSB  tDPMIFS TPQB
EFMFP 3"#"%"&NVNBQBOFMBEFQSFTTP NJOVUPTPVBUEFTHSVEBSEPGVOEPEB
BQFSUBOEPCFNQBSBGPSNBSVNNPMIP tEFOUFTEFBMIPQJDBEPT HSBOEFBRVFBPMFPFSFGPHVFPBMIP QBOFMB%FTQFKFBQPMFOUBFNVNSFDJQJFOUF
3FHVFBDBSOFFTJSWBBDPNQBOIBEB tDPMIFS TPQB
EFBDBSNBTDBWP +VOUFPBDBSNBTDBWPFPTQFEBPTEF SFGSBUSJPNEJP YDN
VOUBEPDPN
DPNGBSPGBFWJOBHSFUF tRVJMPTEFSBCPCPWJOPFNQFEBPT  SBCP EFJYBOEPEPVSBSQPSDPNQMFUP+VOUF B[FJUF FFTQBMIFBCFN GPSNBOEPVNB
MJNQP TFNFYDFTTPEFHPSEVSB PBMFDSJN PMPVSP PWJOIP PTUPNBUFT  DBNBEBOJWFMBEB$VCSBFMFWFHFMBEFJSB
Rendimento:QPSFT tSBNPQFRVFOPEFBMFDSJN PTUBCMFUFTEFMAGGI CaldoFYDBSBT QPSDFSDBEFIPSBT$PNVNBGBDBDPSUF
Tempo de preparo:NJOVUPT tGPMIBEFMPVSP DI
EFHVBGFSWFOUF5BNQFBQBOFMBF USJOHVMPT"RVFBBNBOUFJHBFPB[FJUF
Tempo total de preparo:IPSB tYDBSB DI
EFWJOIPUJOUP MFWFBPGPHPQBSBDP[JOIBSQPSNJOVUPT FNVNBGSJHJEFJSBFDPMPRVFPTQFEBPTEF
FNJOVUPT tUPNBUFTHSBOEFTQJDBEPT BQTQFHBSQSFTTP
3FUJSFBQBOFMB QPMFOUB EPVSBOEPCFNEFBNCPTPTMBEPT
Valor Calrico:LDBMQPSP tUBCMFUFTEFMAGGI EPGPHP FTQFSFFTGSJBSFTBJSBQSFTTP 4JSWBRVFOUF BDPNQBOIBOEPBSBCBEB
Caldo de Carne "CSBBQBOFMB USBOTSBQBSBVNQSBUPEF %*$":WPDQPEFBGFSWFOUBSPTQFEBPTEF
tNFJPNBPQFRVFOPEFBHSJP TFSWJS EJTUSJCVBBTGPMIBTEFBHSJPFTJSWB SBCPBOUFTEFJOJDJBSPQSFQBSP QBSBSFUJSBS
POLENTA BDPNQBOIBEPEBQPMFOUBHSFMIBEB PFYDFTTPEFHPSEVSB
tYDBSB DI
EFLeite Lquido NINHO 10-&/5"&NVNBQBOFMB GFSWBYDBSBT
Forti+ Integral DI
EFHVBKVOUPDPNPLeite NINHOF Rendimento: QPSFT
tYDBSBT DI
EFGVCQSDP[JEP BDSFTDFOUFPGVCFNDIVWB BTQPVDPT  Tempo de preparo: NJOVUPT
tNFJBDPMIFS TPQB
EFTBM NFYFOEPTFNQSF.BOUFOIBFNGPHP Tempo total de preparo: IPSB
tDPMIFS TPQB
EFNBOUFJHB NEJP NFYFOEPTFNQSF BUMFWBOUBS FNJOVUPT
tDPMIFS TPQB
EFB[FJUF GFSWVSBOPWBNFOUF"DSFTDFOUFPTBMF Valor calrico:LDBMQPSP

NESTL COM VOC | 29


PIQUE! PIQUE!
Com criatividade e ajuda extra de parentes e amigos possvel fazer uma festa
inesquecvel para seu filho. A seguir mostramos algumas ideias para ajudar voc
ilustrao Anna Cunha | texto Maria Flor Calil

O aniversrio de uma criana sempre uma data ficaro felizes em ajudar a enrolar docinhos
HORRIO ALTERNATIVO NOVOS CENRIOS
Que tal comemorar com um delicioso caf
muito especial. Mas ser que precisa ser em buf e d para o prprio aniversariante participar. A pracinha perto de casa, onde a criana
da manh, em casa? S o fato de mudar o
ou ter um oramento alto? A cada dia surgem O ideal dar pequenas tarefas, cuja j brinca, pode ser uma alternativa bem
horrio j d outra cara ao evento. a hora de
novas maneiras de comemorar, mais criativas, complexidade pode aumentar com a idade: simptica para a comemorao. Ou o
tirar do armrio as louas que pouco usamos
que incluem familiares e amigos nos preparativos, montar as lembrancinhas, colar etiquetas parque que a famlia gosta de frequentar.
ou a toalha bordada herdada do enxoval
e em locais inusitados. O estilo caseiro de de agradecimento, colocar os docinhos nas Nesses casos, um piquenique vem bem
da me. Frutas, bolo, sanduches, sucos e
festas voltou com tudo, segundo a confeiteira forminhas etc. Se a me seguir a linha DIY a calhar. Consulte a previso do tempo,
bebidas quentes compem um cardpio que
Tammy Montagna. Quando falamos em festa (sigla em ingls para do it yourself, ou faa para no ter surpresas e verifique se
agrada a todos.
de crianas pequenas, os pais acompanham e voc mesma) a comemorao pode ser necessrio algum tipo de autorizao prvia
acaba ficando um evento maior. J a partir dos 6 bem econmica. Sucos em garrafinhas, que para o uso do espao pblico. Espalhe
anos, o que est em alta so as festas do pijama, adesivadas ficam uma graa, tm uma relao
DECORAO CASEIRA toalhas pelo cho e use a natureza como
Seu filho louco por carrinhos? Sua filha decorao ou pendure bandeirinhas nas
comemoraes na escola e os piqueniques, custo benefcio bem interessante. Existem
tem uma coleo de bonecas? Pronto! rvores. Para comer e beber, aposte em
conta Tammy, me de Georgia, 7 anos, e de tambm outras ideias de comidinhas feitas
Este pode ser o tema da festa. Utilizar na sucos naturais, lanchinhos, pes integrais e
Sebastian, 4. em casa que so superfceis de fazer e tm
decorao brinquedos que a criana j tem frutas em pedaos. O bolo pode ser aquele
Mesmo sendo uma festa simples e com um custo bem baixo, sugere Bianca Singer,
e gosta certamente deixa a festinha mais de coco gelado, da sua infncia, que j
menos convidados no significa que no d engenheira de produo, me de Felipe, 5 anos,
personalizada e original. vem embalado um a um. E no se esquea
para caprichar no evento. Dependendo do e Matheus, 3.
tema, os brinquedos que as crianas j tm A seguir, algumas ideias que podem ajudar de um kit com lencinhos umedecidos,
compem a decorao. As avs e as tias voc nessa deliciosa tarefa. repelente e protetor solar, para conforto dos
convidados. Tudo arrumado, s curtir!

NESTL COM VOC | 31


FARRA DA BOA PASSEIO DA TURMA
Chamar os amiguinhos para dormir em casa Outra comemorao que faz sucesso com crianas
e comemorar o aniversrio com uma festa um pouco maiores reunir os amigos para um
do pijama garantia de diverso! Aqui, passeio. Pode ser uma visita a um museu, ao
importante pensar no nmero de convidados boliche ou ao cinema, seguida de um lanche, na
para a coisa no fugir do controle e garantir rua ou em casa mesmo. O maior investimento
um mnimo de conforto a todos. Esta uma pode ser o transporte, uma van ou micro-nibus.
comemorao que pode ser bem simples, Peguei as crianas na sada da escola e fomos ao
apenas algumas crianas vm da escola para Museu Catavento (SP). L, fizemos um piquenique
dormir e o aniversariante serve sua comida com bolo, tudo simples. O foco era o passeio,
preferida, com bolo e parabns. Depois todos conta Estfi Machado, fotgrafa e designer, que
assistem a um filminho e vo dormir. Se quiser comemorou assim os 8 anos do filho Teo. Ouvi
incrementar, j possvel alugar tendas e de muitas crianas que foi a festa mais legal dos
barracas para a decorao e tambm criar kits ltimos tempos!, recorda.
personalizados com pijama, escova de dentes e
toalha que viram uma lembrancinha e tanto.
LANCHE COM CHARME
Na falta de um lugar para festejar, nada de passar
a data em branco. A boa e velha comemorao na
escola est valendo, mas tambm tem novidades.
Hoje em dia possvel fazer ou encomendar kits
de lanche personalizados. Simples e animado!

S A TURMA MO NA MASSA
Sim, tem aquela fase em que as crianas gostam bom saber que d para encomendar tudo para
de ficar apenas com alguns amigos, l pelos 6 ou o aniversrio, mas h um prazer imenso em fazer
7 anos. Essa a hora de investir em uma festinha voc mesma, com a ajuda dos familiares e da
menor, mas muito especial. Geralmente os meninos prpria criana como provavelmente era na sua
esto fissurados por futebol, ento pode ser infncia. Para se inspirar, a internet um bom
uma boa reunir os amiguinhos para uma tarde de local. Geralmente, consegue-se fazer muitas
bate-bola. J para as meninas, que tal armar um das coisas encontradas no mercado. Objetos de
ch de bonecas? A ideia que cada amiguinha da casa entram na decorao e uma visita s lojas
aniversariante traga sua bonequinha preferida e de R$ 1,99 ou aos armarinhos do bairro rende
juntas organizem um lanche bem gostoso. Outra timas surpresas. Tendo um computador, uma
atividade que pode ser includa uma oficina para impressora e uma mquina de costura, d para
decorar cupcakes. realizar uma festa maravilhosa e se orgulhar de
dotes que voc nem sabia possuir.

NESTL COM VOC | 33


NESTL AO SEU LADO PRATELEIRA
Criao de Valor Compartilhado Novidades fresquinhas direto da fonte

As crianas de So Jos do Rio Pardo participam


de um game inovador, em que atividade fsica e
boa alimentao valem pontos

O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E


BOAS-NOVAS NESFIT

ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.


tNESFIT agora est t$IFHPVNBJTVNB
texto Flvio Ferraro e Debora Rubin na categoria de bebidas novidade da marca
Foto Alexia Santi vegetais. Feito com cereal NESFIT Aveia
integral, NESFIT para Beber Instantnea, uma nova
rico em fibras - supre 22% aveia pronta para o

LEGADO PARA das necessidades dirias de


fibras - e concentra 36% da
necessidade diria de clcio
consumo, basta misturar
leite e pronto. Rico em
cereal integral, fonte de

O FUTURO para um adulto. NESFIT para


Beber no contm lactose
em nenhum de seus dois
sabores. A verso Arroz
CONTM GLTEN
fibras e possui apenas
96 calorias.Disponvel no
formato sach de 170 g.
Ajudar a combater a obesidade e o sobrepeso
Integral tambm no
das crianas brasileiras de forma ldica NO CONTM GLTEN CONTM GLTEN contm glten.
e saudvel. Esse o principal objetivo do
movimento Unidos por Crianas Mais Saudveis

Imagine uma cidade inteira engajada e legumes e fazer atividades fsicas prtica de atividades fsicas. O jogo
criado para o projeto cumpre essa
FAMLIA NESTL GREGO
em um mesmo objetivo: tornar suas no mundo real contavam pontos
crianas mais saudveis. Um lugar no e geravam superpoderes. Criado funo: diverte e reeduca ao mesmo A linha NESTL Grego, famosa por seus produtos cremosos e
qual supermercados, restaurantes, exclusivamente para o movimento, tempo, de maneira natural para os saborosos, vai ficar ainda mais completa com a chegada de trs
escolas, assim como professores e o game envolveu a cidade toda. participantes. deliciosos novos sabores: Torta de Ma, Torta de Morango e
pais, se comprometeram em melhorar Atravs de uma pulseirinha eletrnica, A iniciativa vem em boa hora. Torta de Limo. As embalagens, com cores vibrantes e a marca
a alimentao de seus pequenos a criana recebia os pontos que O excesso de peso se tornou um NESTL em destaque, tornam mais fcil a identificao das
adquiria quando experimentava um problema de sade pblica. Segundo variedades do produto nas prateleiras dos supermercados.
cidados e em colocar mais atividade

TEXTO: FLVIO FERRARO FOTOS: DIVULGAO NESTL


fsica no dia a dia deles. Esse lugar alimento saudvel no supermercado o IBGE, houve um aumento de quase
existe e fica no interior de So Paulo. ou praticava atividade fsica no ginsio 40% na incidncia do sobrepeso e da
So Jos do Rio Pardo, onde est municipal em um dos parques dos obesidade infantil ao longo de duas VISUAL INOVADOR
instalada uma das fbricas da NESTL, Superpoderes instalados na cidade dcadas (1989-2009). A obesidade Com design inspirado no movimento feito
a primeira cidade a participar de um para o movimento. Os pais que um problema multifatorial. No est s pelas gotas de caf ao cair na xcara, o
dos movimentos mais impactantes do participaram de atividades, como as na comida, no exclusivamente culpa NO CONTM GLTEN modelo DROP novo integrante da famlia
Brasil na luta contra a obesidade infantil, aulas de culinria no Supertruck um da famlia, o resultado da juno de NESCAF Dolce Gusto conta com a
o Unidos por Crianas Mais Saudveis. food truck com receitas saudveis uma srie de situaes, entre elas as tecnologia touchscreen para selecionar o
O movimento faz parte de uma ajudavam os filhos com mais pontos. poucas horas de sono; muito tempo nvel ideal de gua. Saiba mais
estratgia global da NESTL e j foi O gerente da fbrica da NESTL na gasto em frente ao computador, TV em www.NESCAFE-Dolcegusto.com.br
aplicado em outros pases, como cidade, Francisco Marino, foi um dos ou celular. Tudo isso pode deixar o
Filipinas, onde o problema eram os grandes entusiastas do projeto: o metabolismo lento e levar os pequenos
ndices de desnutrio, e Mxico, que
tambm focou na obesidade.
desafio mais bonito dos 40 anos da
empresa em Rio Pardo.
a um aumento de peso, explica Tatiana
Lemos, da unidade de Branding and
CHANDELLE, A SOBREMESA
O desafio foi lanado no dia 13 O movimento Unidos por Crianas Creative da NESTL Brasil, responsvel PRONTA PARA VOC!
de junho em um grande evento Mais Saudveis, que ser replicado pela implementao do movimento no
C
CHANDELLE apresenta as novas embalagens com maior destaque para a
que agitou a cidade. Durante quatro em outras partes do pas, quer mudar pas. Por essa razo, consideramos o ssobremesa e o adesivo com a identificao dos sabores. E se CHANDELLE
meses, mais de mil crianas, entre 6 e hbitos atravs de aes prazerosas programa uma mudana de paradigma, j era bom, ficou ainda melhor com o lanamento da nica sobremesa
12 anos, participaram de um inovador que direcionem as pessoas para um legado para os nossos prximos r
refrigerada com Chantilly do Brasil. O produto combina a cremosidade de
game no qual comer verduras, frutas uma alimentao saudvel e para a 150 anos. C
CHANDELLE com a leveza do Chantilly em embalagens com duas unidades
NO C
CONTM GLTEN
d 100 g. Disponveis nos sabores Chocolate, Caf e Caramelo.
de

NESTL COM VOC | 35


PRATELEIRA * *
* *

O MINISTRIO DA SADE INFORMA: APS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE CONTINUE AMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREA NOVOS ALIMENTOS.
* *
Novidades fresquinhas direto da fonte *

DE CARA NOVA *

As Papinhas NESTL, etapas 1, 2 e 3


esto com novos rtulos, mais modernos
e divertidos, que ajudam na identificao
dos sabores e do mais destaque para os
NO CONTM GLTEN NO CONTM GLTEN NO CONTM GLTEN CONTM GLTEN CONTM GLTEN
deliciosos ingredientes e para o Urso Bo.

NOVIDADES SORVETES NESTL * NO CONTM GLTEN

AS CRIANAS
O sorvete MOLICO est de volta, disponvel em duas verses, nos sabores Creme e Chocolate &
Morango. Feito com 100% de leite MOLICO, sem adio de acares* e com baixo teor de gorduras EMBALAGEM ABRE-E-FECHA VO GOSTAR
totais*. E as novidades no param por a. As suas amadas marcas ALPINO, NEGRESCO e CRUNCH
tCHAMBINHO, o petit suisse da NESTL que marcou
agora em novo formato de 455 ml. A nova linha feita com pedaos deliciosos de chocolates e
a infncia de geraes e fonte de clcio, zinco e de
biscoitos, tm uma textura incomparvel e cremosidade diferenciada.
vitaminas A e D, traz um lanamento: metade sabor Tutti-
*CONTM ACARES PRPRIOS DOS INGREDIENTES. ESTE NO UM ALIMENTO BAIXO EM VALOR ENERGTICO.
M GL
TEN Fruti e a outra metade sabor Algodo-Doce. Alm disso, a verso
CONT
Chocolate, j sucesso em 480 g, agora vir na verso 320 g.
t1FOTBEPQBSBPQBMBEBSEPTQFRVFOPT BOPWBGPSNVMBP
do Leite Fermentado NINHO, est com a consistncia mais
DA ITLIA, COM AMOR

NO CONTM GLTEN
cremosa e sabor menos azedo, quando comparada ao Leite
A Itlia a inspirao para dois novos blends Fermentado CHAMYTO. Alm de fonte de clcio, zinco e
PASSATEMPO, a primeira marca a trazer essa
da Nespresso: Tribute to Milano, um ristretto vitaminas A e D, cada garrafinha contm 100 milhes de
inovao! Manter os biscoitos PASSATEMPO
aromtico de intensidade 9, com notas frutadas lactobacilos vivos paracasei, que contribuem para o equilbrio
crocantes e fresquinhos ficou mais fcil,
de cereais doces, e o blend Tribute to Palermo, da flora intestinal. Seu consumo deve estar associado a uma
basta seguir o passo a passo da embalagem.
de intensidade 11, fruto da mistura de Arbicas alimentao equilibrada e hbitos de vida saudveis.
Africanos e Robustas, que realam os aromas NOVO FORMATO A novidade est disponvel nos recheados
t&PCHAMYTO, o famoso leite fermentado da NESTL,
PASSATEMPO 140 g e no PASSATEMPO Leite
de cacau e pimenta. Para saber mais: ganhou uma verso Citrus, ideal para o caf da manh ou
Agora o Creme de Leite NESTL tambm est 150 g.
www.nespresso.com. lanche da tarde. De sabor marcante, o produto conta com
disponvel na lata 150 g. A nova embalagem
os lactobacilos paracasei e fonte de zinco.
NO CONTM GLTEN
super prtica, tem tampa abre-fcil e vem no
* NO CONTM GLTEN
tamanho ideal para a sua receita.
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PARA GATOS... E PARA CES NO CONTM GLTEN (NI 615)


PURINA traz novidades na linha de PURINA Pro Plan Adult Sensitive Skin Raas
alimentos FRISKIES. Na linha de alimentos Pequenas foi desenvolvido por veterinrios e nutricionistas PROMOO NINHO FASES
secos, as novidades so os sabores Atum, para ces de pequeno porte com sensibilidades digestivas
Carne&Arroz e a edio limitada Peru. NINHO Fases sabe que toda me s quer o
e de pelagem. Formulado com salmo como ingrediente
melhor para seu filho. Por isso, lana a promoo

NESTL

Enquanto a linha de alimentos midos cresce nmero um e com tecnologia exclusiva Optiderma, que
com os sabores Frango&Fgado e Sardinha. apresenta adequada relao de megas 6 e 3 (3:1). Para
Troca de Carinho, na qual comprando trs PARA VOC
FERRARO FOTOS: DIVULGAO
embalagens iguais de NINHO Fases no mesmo
filhotes de at dois anos de idade, PURINA renova a linha
J CAT CHOW renova toda sua linha, cupom fiscal e se cadastrando no site da promoo, NUTREN KIDS sabe que, para quem me, cada pequena
Pro Plan Puppy, com tecnologia exclusiva OptiStart
que passa a incluir Defense Plus, uma voc ganha um kit exclusivo Natura para seu filho, conquista tem gostinho especial. Por isso, traz uma
e a nica no mercado com colostro. PURINA Pro Plan
combinao de antioxidantes que ajuda entregue na sua casa. Para saber mais, acesse: promoo exclusiva: na compra de uma lata de 350 g, nos
alimenta e protege a sade do seu co.
a manter seu felino saudvel, enquanto www.trocadecarinho.com.br. A promoo vlida sabores baunilha ou chocolate, voc ganha um garfo e
aprecia um sabor delicioso. Disponvel at 15 de outubro de 2015 ou enquanto durarem os uma faca da Tramontina para ajudar os pequenos nas suas
nas variedades: Filhotes, Adultos Carne, estoques. Participe e leve esse carinho para voc. primeiras refeies sozinhos. Saiba mais em:
www.nutrenkids.com.br.
TEXTO: FLVIO

Adultos Peixe, Ambientes Internos, Consulte o regulamento completo da Promoo em www.trocadecarinho.com.br.


Perodo de participao de 03/08/2015 a 15/10/2015, ou enquanto durar o estoque de

e, a partir de agora, Peso Saudvel kits exclusivos Natura (o que ocorrer primeiro), para pessoas fsicas, maiores de 18 t+OBDPNQSBEFVNBMBUBEFHEFNUTREN ACTIVE nos
anos, residentes e domiciliadas em territrio nacional, que comprarem, no mnimo,
e Castrados. Cada produto tem um 03 (trs) unidades de NINHO Fases da mesma variedade, gramatura e no mesmo sabores Chocolate ou Baunilha, voc ganha um shaker assinado
cupom fiscal. Cupons Fiscais no so cumulativos. Cada consumidor ter direito a,
ingrediente especial, que atende s no mximo, 15 (quinze) kits exclusivos Natura durante todo o perodo da promoo. pela designer Anna Anjos. So dois modelos exclusivos.
*PROMOO VLIDA ENQUANTO DURAREM OS ESTOQUES.
necessidades nutricionais de seu gato, de O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E
ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS. **CONTM GLTEN
acordo com seu estgio ou estilo de vida.

NESTL COM VOC | 37


PARALELA
Nestl e voc

TRADIO E SABOR
Elaborada pelo alemo Henri Nestl, a Farinha Lctea NESTL, que deu incio
companhia lder em Nutrio, Sade e Bem-Estar, tornou inesquecveis as
manhs de muitas famlias brasileiras, como a de Jonas Sabino de Sousa
por Flvio Ferraro

1866

O INCIO DE TUDO

1985 Criada por Henri Nestl com o intuito de


combater a desnutrio do filho de um
vizinho, a frmula ganhou o mundo e foi
o primeiro passo na criao da NESTL.
LATAS ANIMADAS
Aqui no Brasil, o produto chegou, via
Na dcada de 1980, os agricultores
importao, em 1876.
Jos e Marlene se mudaram para
um stio em Ape, um distrito
no Par. Na foto, tirada no local,
a me com os irmos Jnatas
1998
( esquerda), Jonas ( direita) e
Josineide no colo. Meu pai ia BRINCANDO DE HERI
cidade para reabastecer o estoque Com o slogan Assim
de Farinha Lctea NESTL, conta gostoso ficar forte, a
Jonas. Farinha Lctea NESTL
lanou uma lata ilustrada
VIDA DE ADULTO com os personagens do
Os anos 2000 foram tempos de filme Hrcules, dos estdios
mudanas na vida de Jonas, que saiu Disney, que narrava as
do stio para encarar a vida na cidade. aventuras de um atrapalhado
Me mudei para c aos 18 anos, aos 21, e forte heri.
j tinha minha loja, e aos 22 me casei
com Ronilce, que conheci na igreja.
2004 * 2010 OUTROS SABORES
A dcada foi marcada por
diversos lanamentos. Em
DE PAI PRA FILHO 2010, para reforar ainda mais
Da unio com Ronilce, nasceu Jos. suas credenciais nutricionais,
Eu adoro crianas e fiquei muito feliz. foi lanada a Farinha Lctea
No consigo expressar com palavras, NESTL com Aveia no formato
diz emocionado. Jos, hoje com 9 anos, sach.
herdou o hbito de tomar o mingau de
Farinha Lctea NESTL. 2006
*
NOVIDADE!
Uma nova verso
de Farinha Lctea
NESTL acaba de
FOTOS: ARQUIVO PESSOAL / REPRODUO

chegar ao mercado.
VIVA A TRADIO! A Farinha Lctea
Jonas tambm pai de NESTL Multigros,
Jos Neto, 2 anos, que vai com trigo, cevada, aveia
experimentar o mingau favorito e centeio, tambm
da famlia depois de completar fonte de vitaminas
3 anos, pois a Farinha Lctea e mineral, assim
NESTL indicada somente para 2015 como a Tradicional
e a Com Aveia.
crianas acima dessa idade.
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O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.

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