UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS Y DE LA EDUCACIN

LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL
FISICOQUMICA

LABORATORIO #1
DETERMINAR LA VISCOSIDAD Y TENSIN SUPERFICIAL DE LOS LQUIDOS
GRUPO#1

SUBGRUPO #2:
COT OLAYA ANDREA CAROLINA
ORTIZ PITRE SINDY CAROLINA
RASH RIQUET TATIANA PAOLA
RUZ GALARZA KISLEV

DOCENTE:
CLAUDIA BARN CASTILLO

VALLEDUPAR-CESAR
2017
Fecha de entrega: 28/02/2017
 INTRODUCCIN
Un lquido, es aquella sustancia formada por un sin nmero de molculas que se
encuentran en constante movimiento. Entre cada molcula existen fuerzas de
atraccin que en muchos casos determinan algunas de las propiedades de estos
lquidos, como lo es la cohesin, la adhesin, la tensin superficial, la capilaridad,
la densidad, que estaremos evidenciando en la prctica de laboratorio a proceder
y otras caractersticas ms.
Es importante tener en cuenta que la viscosidad de un lquido crece al aumentar el
nmero de moles y disminuye al crecer la temperatura. La viscosidad es una
medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido cuando existe una
diferencia de presin. La viscosidad en los lquidos disminuye con el aumento de
su temperatura ya que tendrn mayor tendencia al flujo y, en consecuencia, tienen
ndices o coeficientes de viscosidad bajos o que tienden a disminuir. Adems
tambin disminuye la densidad. Por lo tanto el movimiento de sus molculas
tiende a ir al centro donde hay un mayor movimiento de molculas. Si la
temperatura de un lquido aumenta, este se hace ms fluido o su flujo ser mayor,
por ende siendo la viscosidad una resistencia al fluir entonces esta tendr que
disminuir.
Cuando se trata de los lquidos, su superficie se comporta como si fuera una
membrana elstica tensa, propiedad que se conoce como tensin superficial. Esto
se debe a que cualquier partcula en el seno de un lquido se encuentra rodeada
de otras partculas que ejercen sobre ellas fuerzas iguales en todas direcciones,
por lo que se equilibran entre s; otras partculas que se encuentran en la
superficie libre, solo estn rodeadas por un lado por partculas que, al atraerla
hacen que aparezcan fuerzas laterales en todas direcciones que tienden a
disminuir el rea de la superficie libre del lquido, y una fuerza hacia el interior del
lquido que tiende a disminuir su volumen
En el siguiente laboratorio se proceder a determinar la viscosidad de un lquido
los cuales son la miel, el aceite y el agua en temperatura ambiente, frio y caliente;
y la determinacin de la tensin superficial con diferentes objetos: la moneda,
barco de papel, copa de vidrio y pitillos.
 OBJETIVOS
GENERAL

Determinar la viscosidad y la tensin superficial de los lquidos.

ESPECFICOS:

Diferenciar el comportamiento de los lquidos expuestos a diferentes

temperaturas: Atas, bajas y ambiente.
Observar la propiedad de adhesin y cohesin mediante experimentos
sobre capilaridad.
Analizar el comportamiento de los lquidos mediante la adicin de tenso
activos.
 FUNDAMENTO TERICO
Lquido: El lquido es uno de los tres estados de agregacin de la materia. Un
lquido es un fluido (adems de los gases) cuyo volumen es constante bajo
condiciones de temperatura y presin constantes.
Las molculas de los lquidos y gases no se mantienen en posiciones fijas, como
ocurre con los slidos, se pueden mover libremente deslizndose unas sobre otras
y esto impide que la materia en dichos estados tenga forma propia; por lo cual un
lquido toma la forma del recipiente que lo contiene. Esta diferencia entre slidos y
lquidos se debe a la fuerza de unin entre sus molculas. En los slidos dicha
fuerza es lo suficientemente grande para mantenerlas en una misma posicin, en
los lquidos es muy dbil para dejarlas fijas, aunque lo suficientemente grande
para mantenerlas unidas.1
Viscosidad: Es lo opuesto de fluidez; puede definirse de modo simplificado, como
la mayor o menor resistencia que ofrece un lquido para fluir libremente. Todos los
lquidos poseen algo de viscosidad.
En trminos generales la viscosidad de un lquido es independiente de su
densidad o gravedad especfica, pero si depende de la temperatura a que se
encuentre, siendo inversamente proporcional a esta.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las
capas adyacentes de fluido determina su viscosidad. De ah que los fluidos de alta
viscosidad presentan resistencia al fluir, mientras que los de baja viscosidad fluyen
con ms facilidad.
Viscosidad en fluidos: Para explicar el fenmeno en los fluidos primero
imaginemos que tenemos un grupo de cartas de esas que se usan en los juegos
de poker, colocamos el mazo completo unas sobre las otras perfectamente
colocadas (ver esquema posicin 1), luego aplicamos una fuerza tangencial sobre
la carta que se encuentra arriba y qu ocurre? Podemos apreciar una
deformacin en el mazo completo (ver esquema posicin 2 y 3).

1 https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n4/m14.html
En los fluidos las capas se distribuyen de la forma que muestra el esquema unas
sobre las otras y las que estn en contacto directo o ms prximas a la fuerza que
provoca el movimiento se desplazarn ms rpido que las restantes, la velocidad
ir disminuyendo de forma paulatina, marcada por el pequeo rozamiento que
existe entre ellas, o sea, la viscosidad. Si tomamos un recipiente y lo llenamos de
agua aplicando una fuerza tangencial en su superficie las capas superficiales se
movern ms rpido y este moviendo ira disminuyendo a medida que nos
alejamos del lugar donde se aplique la fuerza.
La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de
movimiento, si el sistema est en reposo no hay oposicin al movimiento en este
caso la superficie del lquido permanecer plana y en reposo oponindose a la
nica fuerza que acta sobre el mismo, la gravedad.
En el caso de que la viscosidad sea muy grande, el rozamiento entre capas
adyacentes tambin sera muy grande, por lo que no habra movimiento de unas
respecto a las otras o este sera muy pequeo, por tanto, se estara en presencia
de un slido. Y si la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido, que
presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn
llenos, ejemplo: el nitrgeno lquido a temperatura y presin atmosfrica.
La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, lquidos y gases, aunque, en
los gases su efecto suele ser despreciable, por lo que estn ms cerca de ser
fluidos ideales.2
Tensin superficial: Las molculas de un lquido se atraen entre s, de ah que el
lquido est cohesionado. Cuando hay una superficie, las molculas que estn
justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y
hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no hay molculas encima de la
superficie. El resultado es que las molculas que se encuentran en la superficie
son atradas hacia el interior de ste. Para algunos efectos, esta pelcula de
molculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elstica
tirante (la goma de un globo, por ejemplo). De este modo, es la tensin superficial
la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras
cuelga desde un gotario. Ella explica tambin la formacin de burbujas. 3
Capilaridad: La capilaridad es una propiedad de los lquidos que depende de su
tensin superficial (la cual, a su vez, depende de la cohesin o fuerza
intermolecular del lquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por un
tubo capilar.

2 https://www.ecured.cu/Viscosidad

3 https://hernanleon1002.wordpress.com/fisica-de-fluidos-y-
termodinamica/segundo-corte/marco-teorico/tension-superficial/
Si se introduce en un recipiente un tubo de cristal alargado y estrecho,
inmediatamente parte de agua del recipiente ascender por el tubo hasta alcanzar
una altura determinada, esta altura ser tal que el peso del lquido que quede
dentro del tubo sea igual a la tensin superficial de dicho lquido.
Si cogemos un tubo con un mayor dimetro el agua que ascender por l llegar a
menor altura pero el peso del lquido que queda dentro del tubo tambin es igual a
la tensin superficial de dicho lquido. 4
Densidad: Toda la materia posee masa y volumen, sin embargo la masa de
sustancias diferentes ocupan distintos volmenes. La propiedad que nos permite
medir la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad.
Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, ms pesado nos parecer.
La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen
que ocupa. As, como en el Sistema Internacional, la masa se mide en kilogramos
(kg) y el volumen en metros cbicos (m3) la densidad se medir en kilogramos por
metro cbico (kg/m3).
La mayora de las sustancias tienen densidades similares a las del agua por lo
que, de usar esta unidad, se estaran usando siempre nmeros muy grandes. Para
evitarlo, se suele emplear otra unidad de medida el gramo por centmetro cbico
(gr/cm3).
La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia
flotar sobre otra si su densidad es menor.5

4 http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Capilaridad.html

5 https://www.tplaboratorioquimico.com/quimica-general/las-propiedades-de-la-
materia/densidad.html
 MATERIALES Y REACTIVOS
Aceite de cocina.
Agua.
Miel de abeja.
3 cubetas de vidrio.
Copa de vidrio.
Pitillos.
Goteros.
Detergente lquido y en polvo.
2 monedas grandes.
Hojas de papel tamao carta.
Cronometro.
Beaker de 600ml y de 100ml.
Bureta.
3 tubos de ensayo y gradilla.
Hielo.

PROCEDIMIENTO
1. DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD
 Realizar el
Dejar caer todo el procedimiento Determinar la
Tomar una viscocidad con
contenido de la anterior,
bureta agregar bureta en un la siguiente
cambiando el
agua beaker midiendo el
formula
tiempo que toma agua por
llevndola
esta en aceite, luego n1/n2=D1t1/D
hasta 5 ml desocuparse. por miel de 2t2
abeja.
Nota: Tome el agua como lquido de referencia considerando la densidad de
1.00g/cm3 y una viscosidad de 0.01 poises a 20C.

2. DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL.

a. El agua no cae de una moneda.

Lavar, enjuaga y secar bien dos monedas.

Con un gotero poner agua en las monedas.

Observar que el agua no se cae, al contrario toma forma

de capsula.

Cuando se forma perfectamente bien la capsula en las

dos monedas, aadir a una moneda otra gota de
detergente liquido y ver como este se desparrama.

b. Desplazamiento de un barquito de papel.

c. El agua se cuelga de las paredes de vidrio y sube.

d. El plstico flota y se mueve.

RESULTADOS Y ANLISIS.
 1. DETERMINACIN DE LA VISCOSIDAD

AGU ACEIT MIE

A E L

DATOS

De acuerdo con los resultados podemos observar que de los tres lquidos tratados
en la prctica de laboratorio, la miel es la ms viscosa. El segundo lquido ms
viscoso es el aceite y por ltimo el agua.
En la tabla se puede evidenciar la influencia de la temperatura en los lquidos, lo
cual hace que la viscosidad vare; teniendo en cuenta que la viscosidad es
inversamente proporcional a la temperatura, es claro ver que a mayor temperatura
menor viscosidad y a menor temperatura mayor viscosidad.
De modo contrario, la viscosidad es directamente proporcional a las fuerzas
intermoleculares del lquido, a mayor fuerza intermolecular hay mayor viscosidad y
a menor fuerza intermolecular menor viscosidad.

Tiempo de cada de los lquidos:

 Viscosidad del Aceite:
n1= viscosidad del agua
n2= viscosidad del aceite
D1= densidad del agua
D2= densidad del aceite
t1= tiempo de cada del agua
t2= tiempo de cada del aceite

Temperatura Ambiente:

g
n=
D 1t 1
=
( 1.00
cm 3 )
( 12,55 seg )
=
12,55
2
D 2t 2n 1
( 920 cmg 3 ) ( 62,4 seg ) (0,01 poises) 574,08 poises
n2=0.021866106466 aprox . 0.022 poises
Temperatura Caliente:

g
n=
D 1t 1
=
( 1.00
cm 3 )
( 10 seg )
=
10
2
D 2t 2n 1
( 920 cmg 3 ) ( 40 seg ) (0,01 poises) 360 poises
n2=0.02777 aprox .0.028 poises
Temperatura Fra:

g
n=
D 1t 1
=
( 1.00
cm 3 )
( 10 seg )
=
10
2
D 2t 2n 1 g 1104 poises
( cm 3 )
920 ( 120 seg ) (0,01 poises)

Viscosidad de la Miel:
n2=0.009 poises
n1= viscosidad del agua
n2= viscosidad de la miel
D1= densidad del agua
D2= densidad de la miel
t1= tiempo de cada del agua
t2= tiempo de cada de la miel

Temperatura Ambiente:

g
n=
D 1t 1
=
( 1.00
cm 3 )
( 12,55 seg )
=
12.55
2
D 2t 2n 1 g 22080 poises
( cm 3 )
920 ( 2400 seg ) (0,01 poises)

n2=0.0005683 poises
Temperatura Caliente:

g
n=
D 1t 1
=
( 1.00
cm 3 )
( 10 seg )
=
10
2
D 2t 2n 1 g 6624 poises
( cm 3 )
920 ( 720 seg ) ( 0,01 poises)

n2=0.001509 poises
Temperatura Fra:

g
n=
D 1t 1
=
( 1.00
cm 3 )
( 10 seg )
=
10
2
D 2t 2n 1
( 920 cmg 3 ) ( 6000 seg ) (0,01 poises) 55200 poises
n2=0.0001811 poises

2. DETERMINACIN DE LA TENSIN SUPERFICIAL.

a. El agua no cae de una moneda.
 Moneda

En este experimento se quiso demostrar como los tensoactivos rompen la tensin

superficial de los lquidos, en este caso del agua. El agua normalmente al caer en
la superficie de la moneda, crea una capsula de agua debido a la fuerte atraccin
de las molculas y su fuerte atraccin a otras superficies, propiedad conocidas
como cohesin y adhesin; adems estas molculas tienden a dirigirse de la
superficie hacia el interior del lquido, fenmeno que se alter al momento de
agregar el jabn lquido.
b. Desplazamiento de un barquito de papel.

Como en el experimento anterior, se puede observar claramente como el jabn

lquido rompe la tensin superficial del agua, lo que ocasiona el libre movimiento
del agua ya que no hay una fuerza que se lo impida.
c. El agua se cuelga de las paredes de vidrio y sube.
En este experimento podemos observar una de las propiedades de los lquidos
llamado capilaridad: dicha propiedad depende de la tensin superficial y la
cohesin del lquido para poder subir a travs de un tubo capilar. Para que el
lquido pueda subir por el capilar la fuerza intermolecular o cohesin intermolecular
debe ser menor a la adhesin de este al tubo. Esta propiedad es ms visible en
tubos de menor dimetro ya que habr mayor presin capilar.
d. El plstico flota y se mueve.

Una vez ms logramos observar la accin de un tensoactivo (jabn lquido) en la

tensin superficial del agua. En este caso, los pitillos que se encontraban en la
superficie del agua se alejaron el uno del otro a gran velocidad, debido a que el
jabn lquido rompi los enlacen de hidrgenos presentes en el agua. Lo que
quiere decir que rompi la tensin entre las molculas y por eso los pitillos se
vieron obligados a desplazarse mientras suceda este hecho.

CUESTIONARIO
1. Explique en trminos de fuerza intermoleculares la viscosidad de las
variables utilizadas en el laboratorio, y relacinelas con la densidad y
tiempo de cada de cada una de ellos.
Rta:
Viscosidad del agua: Su fuerza molecular es baja, su tiempo de cada
tambin es bajo, pero cuando la temperatura disminuye el tiempo de cada
tambin lo hace.
Viscosidad del aceite: Su fuerza molecular es intermedia comparada con
las otras variables, su tiempo de cada tambin es intermedio, pero en
cuanto a la temperatura, a medida que esta es ms baja el tiempo de cada
tambin disminuye.
Viscosidad de la miel: Su fuerza molecular es alta y lo podemos observar
claramente; el tiempo de cada es mayor y ms cuando la temperatura es
baja. Aqu es muy fcil determinar que el tiempo de cada es inversamente
proporcional a la temperatura dada. A mayor temperatura, menor viscosidad
y menor es el tiempo requerido para su cada.

2. Que es ms viscoso el aceite del motor o la gasolina? Describe el

efecto del calor sobre la viscosidad.
Rta: El aceite de motor es ms viscoso q la gasolina a temperaturas que no
sean extremadamente fras. Pero se debe tener en cuenta que la
viscosidad disminuye con la temperatura y el aceite de motor es mucho
ms viscoso cuando el motor est parado que cuando est en
funcionamiento.

3. Explique por qu un aceite de motor de baja viscosidad, como el

SAE10, es preferible durante un invierno muy frio. Por qu no se usa
este aceite durante los veranos calurosos?
Rta: La viscosidad del aceite depende del clima solamente en el invierno
debe usarse un aceite de baja densidad (como el SAE10). Estos aceites
fluyen ms rpidamente sobre todo cuando el motor esta frio antes de
arrancarlo. En verano se usa un aceite ms viscoso.

4. Describe en trminos de fuerzas intermoleculares la causa del

fenmeno de la tensin superficial.
Rta: La tensin superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada
molcula son diferentes en el interior del lquido y en la superficie. Es decir
en el interior del lquido, la molcula est rodeada de otras molculas en
todas la direcciones que producen fuerzas de atraccin, de manera en q la
fuerza neta es nula as la molcula tienen una energa bastante baja, en
cambio cerca de la superficie, la molcula solo est rodeada parcialmente
del lquido de manera que esto provoca una fuerza atractiva neta hacia
 dentro del lquido as las molculas en las superficie tienen un estado de
energa ms alto.

5. Que es un tensoactivo y que efecto produce sobre la tensin

superficial del agua.

Rta: Los tensoactivos llamados tambin surfactantes o agentes de

superficie activa, son especies qumicas con una naturaleza o estructura
polar-no polar, con tendencia a localizarse en la interfase formando una
capa monomolecular adsorbida en la interfase que cambia el valor de la
tensin superficial.
El grupo hidrfilo ejerce un efecto solubilizante y tiende a llevar a la
molcula a disolucin completa. El grupo hidrfobo, en cambio, es debido a
su insolubilidad tiende a contrarrestar la tendencia del otro. S se logra el
equilibrio adecuado entre los dos grupos se ve que la sustancia no se
disuelve por completo, ni queda sin disolver del todo, concentrndose en la
interfase con sus molculas orientadas de tal forma que los grupos
hidrfilos se orientan hacia la fase acuosa, mientras que los hidrfobos
hacia la no acuosa o a la fase vapor

6. Porque forma el agua perlas sobre la cubierta del motor del automvil
recin encerado? Porque no ocurre lo mismo con un automvil sucio?
Rta: Porque la cera acta como pelcula impermeable sobre la cubierta del
motor y la que la deja sin irregularidades, por lo que la tensin superficial
del agua (fuerza que resiste a cambios sobre la superficie del agua, por lo
que cuando planchamos en la piscina nos duele) hace que queden esas
gotitas. Cuando el auto est sucio y sin cera, pueden existir irregularidades
sobre la cubierta del motor haciendo que esa tensin se rompa. Adems de
que puede haber suciedad que absorba el agua.

7. Describe porque una persona puede (con mucho cuidado) llenar un

vaso de agua hasta ms arriba del borde?

Rta: Las molculas de agua se unen gracias a fuerzas que actan todo el
tiempo para mantenerlas unidas. La fuerza de atraccin entre las molculas
de agua las mantendr unidas dentro del vaso en la superficie, impidiendo
que caigan por los lados. Claro que llegar un punto en el que la fuerza ya
no sea suficiente y comienza a desbordarse el agua del vaso, pero es
impresionante que una molcula tan pequeita pueda vencer a la fuerza de
gravedad que las lleva hacia abajo del vaso.

CONCLUSIN
De esta manera podemos concluir que la viscosidad de los lquidos a
temperaturas elevadas disminuye y a temperaturas bajas aumenta. Esto es debido
a que las molculas del lquido se hacen ms activas teniendo as menos
atraccin unas con otras. Como las molculas del lquido se calientan, la friccin
del lquido interno disminuye mientras que las molculas del lquido se separan
ms unas de otras. Tambin podemos decir que la tensin superficial en lquidos
se deben a que las fuerzas q afectan a cada una de las molculas de dicho
lquidos, estas son diferentes en el interior. Y en la superficie, cuando se agregan
detergentes al mezclarse con el agua, separan las partculas y rompe la capa justo
donde se agrega dicho detergente.

REFERENCIAS
EcuRed. Viscosidad. (s.f.). EcuRed.
Recuperado de: https://www.ecured.cu/Viscosidad
Len, H. (s.f.). Tensin superficial. Fsica Termodinmica.

Recuperado de: https://hernanleon1002.wordpress.com/fisica-de-fluidos-y-

termodinamica/segundo-corte/marco-teorico/tension-superficial/

Mettler Toledo. (2013). Que es la Densidad?

Recuperado de: https://www.tplaboratorioquimico.com/quimica-general/las-

propiedades-de-la-materia/densidad.html
Querella y Cia, Ltda. (2015). La capilaridad de los lquidos. Santiago, Chile.

Recuperado de: http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Capilaridad.html

Tern, L. V. (s.f.). Caractersticas de los lquidos. Universidad Autonoma del
Estado de Hidalgo.

Recuperado de: https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n4/m14.html