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AULA
Tipos de arranjo fsico
Meta da aula
Apresentar a importncia do planejamento do arranjo
fsico em Gesto da Produo; identificar os tipos
bsicos de arranjo fsico que podem ser adotados pelas
operaes produtivas e suas diferenas.
objetivos

Ao final do estudo desta aula, voc dever ser


capaz de:

distinguir os quatro tipos de arranjo fsico:


1 posicional, por processo, celular e por produto;

identificar o tipo de arranjo fsico mais


2
adequado para cada operao.

Pr-requisitos
Para melhor compreenso do contedo desta aula,
voc dever recordar os seguintes tpicos:
Recursos transformados e recursos transformadores
(Aula 1); tipos de processo da produo (Aula 5);
localizao das instalaes produtivas (Aula 8).
Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

INTRODUO Quais os recursos que voc est utilizando para ler esta aula? Como eles esto
dispostos no recinto em que voc se encontra? Mesa, cadeiras, armrios, todos
esses recursos possuem uma localizao dentro do ambiente de trabalho. No
projeto desse ambiente, algumas consideraes devem ter sido feitas sobre
localizao de portas e janelas, luminosidade e tamanho. Essas decises referem-
se ao arranjo fsico da sala.
Entende-se por arranjo fsico a localizao espacial dos recursos transfor-
madores. Voc j estudou a diferena entre recursos transformadores (ou de
transformao) e recursos transformados na Aula 1. Na Aula 8, voc estudou a
localizao das instalaes produtivas. Nesta aula, voc vai estudar a localizao

!
dos recursos transformadores.

Recursos transformados e
recursos transformadores
Numa fbrica, por exemplo, os recursos
transformadores so representados pelas instalaes,
mquinas, equipamentos e funcionrios. Os recursos
transformados so processados pela operao produtiva e
saem do processo diferentes da forma como entraram.
Exemplo: madeira numa fbrica de mveis e
clientes num salo de cabeleireiro.

Alm de planejar a localizao e a capacidade instalada da fbrica, o gestor


da produo dever planejar a ocupao do espao disponvel por mquinas,
equipamentos e operrios.
Olhando para o seu ambiente de estudo, imagine se a sua mesa estivesse
posicionada atrs da porta ou, ento, imagine se o armrio fosse colocado
no meio da sala. Essas decises de arranjo fsico devem estar parecendo um
pouco absurdas para voc. A mesa de estudo deve ser colocada numa posio
que facilite o fluxo de pessoas na sala e otimize as condies de conforto e
luminosidade do usurio (voc). A posio do armrio deve facilitar o acesso e
a localizao dos materiais ali guardados.
Na sua sala de estudo ou numa fbrica, a posio dos recursos transformadores
definem o fluxo dos recursos transformados. Se um produto precisa passar pelas
mquinas 1, 2 e 3, nessa seqncia, o fluxo desse produto em processo dentro
da fbrica depender da posio de cada mquina, ou seja, o fluxo dos recursos
transformados depende do arranjo fsico dos recursos transformadores.

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!

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AULA
Arranjo fsico a
mesma coisa que layout.
Utilizaremos mais o termo em
portugus, mesmo sabendo que
muitos autores preferem o termo
layout.

ARRANJO FSICO EM MANUFATURA

As decises de arranjo fsico podem ter objetivos diferentes numa


operao de manufatura e numa operao de servios. Numa fbrica,
um dos objetivos minimizar a distncia percorrida pelo produto em
processo. Durante a transformao das matrias-primas em produto
acabado, os materiais, geralmente, seguem um fluxo dentro da fbrica.
Quanto mais curto e simplificado for esse fluxo, mais rpido ser o
processo produtivo. Sendo produzido mais rapidamente, o produto fica
menos tempo estocado na empresa e disponibilizado para o cliente
em menos tempo.
Alm da rapidez, o arranjo fsico em operaes de manufatura
deve se preocupar tambm com outros fatores, como por exemplo:
Otimizao do espao: o ideal que a escolha dos equipamentos
e sua localizao sejam decises anteriores construo da fbrica. Isso
propicia um planejamento preciso das dimenses da fbrica de acordo
com as caractersticas dos recursos que sero utilizados. Em muitos casos
em que utilizamos a palavra fbrica, o exemplo poderia ser estendido
tambm para operaes de servio. H casos em que no possvel
planejar a construo porque a empresa j adquire o imvel construdo.
Nesse caso, o arranjo fsico acontecer necessariamente depois de a rea
construda ser definida.
Qualidade de vida dos trabalhadores: o posicionamento dos
recursos transformadores pode auxiliar na reduo da poluio sonora
e atmosfrica dentro do ambiente de produo. Por exemplo, o setor de
pintura de uma montadora de automveis deve ser isolado para evitar
que impurezas prejudiquem a qualidade do veculo recm-pintado, e
tambm para proteger as pessoas do odor txico.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

Segurana: as reas destinadas passagem de equipamentos


pesados devem ser demarcadas. Setas devem indicar o sentido do fluxo
a fim de evitar acidentes. Em torno dos equipamentos maiores ou mais
perigosos, deve haver uma rea de segurana. Freqentemente, pinta-se
uma faixa na cor amarela para essa finalidade. Felizmente, as empresas
esto cada vez mais preocupadas com a reduo dos ndices de acidentes
de trabalho.

TIPOS DE ARRANJO FSICO

Na Aula 1 Introduo administrao da produo , voc viu


que as operaes produtivas podem apresentar grandes diferenas entre
si. Uma dessas diferenas acontece em relao ao volume e variedade
dos outputs. Na Aula 5 Projeto do processo de produo voc
percebeu que essas diferenas do origem ao que chamamos de tipos de
processo de produo.
No estudo de arranjo fsico, tambm existe uma classificao. Isso
se deve ao fato de haver grandes diferenas entre eles. O arranjo fsico de
uma fbrica que funciona em linha completamente diferente do arranjo
fsico da construo de um prdio. Algumas fbricas produzem maior
variedade de produtos, e o fluxo dos recursos transformados no processo
no segue uma linha uniforme. As diferentes formas como os recursos da
produo podem ser arranjados levaram os autores a distinguir quatro
tipos de arranjo fsico:
arranjo fsico posicional;
arranjo fsico por processo;
arranjo fsico celular;
arranjo fsico por produto.

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ARRANJO FSICO POSICIONAL

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AULA
Figura 10.1: Exemplo da montagem de um navio.

Figura 10.2: Exemplo de uma cirurgia.

Primeiramente, vamos identificar os recursos transformados num


estaleiro e numa sala de cirurgia. Trata-se, respectivamente, do navio e
do paciente.
Com relao ao posicionamento dos recursos de transformao
e ao fluxo dos recursos transformados, o que h em comum entre as
duas figuras anteriores?

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

Em comum, a manufatura do navio e o servio cirrgico


demonstram o fato de os recursos transformados no sarem da posio
durante o processo. Esse tipo de arranjo fsico chamado posicional.
Nele, o que se desloca so os recursos transformadores.
Segundo Slack et al. (2002, p. 202), existem vrias possveis
razes pelas quais o recurso transformado fica estacionrio, enquanto
equipamento, maquinrio, instalaes e pessoas movem-se na medida
do necessrio. So elas:
O produto muito grande para ser removido. Exemplo:
estaleiro.
Pacientes esto num estado muito delicado para serem removidos.
Exemplo: cirurgia de corao.
Clientes no se movem por comodidade. Exemplo: restaurante
de alta classe.
A produo de navio e o procedimento cirrgico so exemplos
de arranjo fsico posicional. Operrios e soldas deslocam-se em torno
do navio que est sendo montado; mdicos, enfermeiros e utenslios
deslocam-se em torno do paciente que passa pela cirurgia.
O objetivo no arranjo fsico posicional criar condies para que
os recursos transformadores possam ser operados da forma mais fcil
e econmica possvel. Isso significa, por exemplo, ter espao adequado
para a movimentao dos recursos transformadores dentro do estaleiro
ou ter uma mesa de instrumentos cirrgicos prxima ao mdico durante
uma cirurgia.

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Atividade 1

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AULA
A Embraer uma das quatro maiores fabricantes de avies do mundo. Um dos 1
produtos de maior sucesso da empresa o ERJ 145, destinado aviao regional,
com capacidade variando em torno de 50 passageiros. Em 2002, a Embraer apresentou
seu mais novo lanamento, uma aeronave com capacidade em torno de 100 passageiros,
o ERJ 170.
O novo produto representou novos desafios para a gesto de produo da Embraer. Alm
de projetar todos os detalhes do projeto do novo modelo, a empresa precisou planejar
alguns aspectos do processo produtivo, incluindo o arranjo fsico da fbrica, afinal, os
dois avies possuem uma diferena fundamental: no ERJ 145, menor e mais leve, as
asas so parafusadas aps a montagem do interior da cabine. No ERJ 170, maior e mais
pesado, as asas precisam ser integradas fuselagem desde o incio do processo.
A Embraer movimentava o ERJ 145 numa linha de produo durante o processo.
Na produo do ERJ 170, isso no ser mais vivel. Por que a Embraer implementou
arranjos fsicos diferentes para produo desses dois produtos?
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Resposta Comentada
Foram necessrios arranjos fsicos diferentes devido ao tamanho e ao peso dos
dois produtos quando processados. No ERJ 145, as asas podem ser parafusadas
no final do processo, facilitando o deslocamento do recurso transformado dentro do
processo produtivo. J na produo do ERJ 170, a colocao das asas no estgio
inicial do processo, junto com toda a fuselagem, dificulta o deslocamento dentro
do processo. Adiciona-se a isso o fato de o segundo modelo ser originalmente
maior e mais pesado. Como o ERJ 170 fica parado durante sua montagem,
tem-se o arranjo fsico posicional.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

ARRANJO FSICO POR PROCESSO

No arranjo fsico por processo, os recursos transformados movem-


se entre estgios da operao produtiva. Porm, a seqncia em que os
estgios so percorridos varia devido diversidade de produtos. Em vez
de padronizados, os fluxos so diversificados: cada produto, ou pequeno

!
lote de produtos, segue um roteiro dentro da fbrica.

Ao planejar uma
viagem, uma das coisas que voc
define o caminho que ser utilizado para
alcanar o objetivo. At mesmo para se deslocar
at outro ponto da cidade voc pode ter vrios
caminhos alternativos.
Na produo de uma fbrica, existe uma seqncia de
tarefas necessrias para transformao das matrias-
primas em produto acabado. A localizao dos
centros de trabalho responsveis por essas
tarefas determinar o roteiro de
cada produto.

Veja dois exemplos:


Numa academia de ginstica, os clientes so os recursos transfor-
mados e movem-se entre os equipamentos. Um cliente no repete sempre
a mesma seqncia de aparelhos. Alm disso, os clientes tm roteiros
diferentes uns dos outros. A variedade nas necessidades e preferncias
dos clientes faz com que a academia possua diferentes fluxos de recursos
transformados. Lembre que essa uma operao de servios.
Na Figura 10.3, pode ser observado um exemplo de arranjo
fsico por processo numa operao de manufatura. Foram ilustrados os
roteiros para cada unidade do produto X e do produto Y dentro de uma
fbrica de ferramentas. Cada um deles passa por um caminho diferente
dentro do processo. Quantos seriam os diferentes fluxos se a ilustrao
contivesse o roteiro de outros produtos fabricados pela empresa, alm
de X e Y? A Figura 10.3 ficaria mais complexa.

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Tornos Tratamento trmico Expedio
Produto X
To To

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To Tt Tt Produto Y
To To To
Tt Tt Re
To Fr
To Fr Re Re
To Fr

Fr
Fr
Fu Fu Fu
Fr Re Re
Fr

Fu Fu Fu

Recebimento Furadeiras Retfica

Figura 10.3: Fluxo de materiais numa fbrica de ferramentas.


Fonte: Corra e Corra, 2004, p. 409.

Depois de analisar os exemplos, voc poder compreender melhor


o pargrafo apresentado no incio do tpico sobre arranjo fsico por
processo.
No arranjo fsico por processo, os recursos transformadores podem ser
posicionados para otimizar o fluxo da variedade de recursos transformados,
mas tambm podem ser posicionados de forma a obter agrupamento e
posio adequados s suas condies de funcionamento. A academia
posiciona as bicicletas prximas entre si e age igualmente com as esteiras.
Isso facilita a localizao pelo usurio, a verificao da disponibilidade do
aparelho e a ocupao do espao interno da academia.
Da mesma forma, pode ser conveniente, na fbrica de ferramentas,
manter os tornos prximos entre si. Isso facilitaria at mesmo a ao
da equipe de manuteno dessas mquinas. Assim, equipamentos que
realizam um conjunto de atividades comuns ficam agrupados dentro
da operao que utiliza arranjo fsico por processo, podendo ser uma
operao de servio ou de manufatura.
Segundo Slack et al. (2002, p. 204), isso significa que, quando
produtos, informaes ou clientes flurem pela operao, eles percorrero
um roteiro processo a processo, de acordo com suas necessidades.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

ARRANJO FSICO CELULAR

Esse tipo de arranjo fsico uma evoluo do arranjo fsico por


processo. Ele pode ser uma alternativa quando um produto, ou uma
famlia de produtos, torna-se parcela importante do volume de produo
CLULA total da empresa. Uma CLULA ficaria responsvel pelo processamento de
Consiste no um produto ou de uma famlia de produtos.
agrupamento
de recursos de A academia pode criar uma clula para atendimento de clientes
transformao
com caractersticas idosos. O cliente idoso seria encaminhado para uma clula na qual os
diferentes. Uma
aparelhos so voltados para exerccios mais leves, h menos barulho
vez agrupados,
esses recursos e instrutores especialmente preparados. Se a fbrica de ferramentas
sero usados
para transformar desejasse produzir uma grande quantidade do produto Y, poderia
produtos que
possuam roteiro
ser interessante montar uma clula especializada. As unidades desse
semelhante. produto em processo no precisariam ser movimentadas por toda a
rea da produo, mas apenas dentro da clula, que ocupa uma rea
delimitada dentro da fbrica.
Na Figura 10.4, voc pode observar que foi criada uma clula para
produo do item Y. Repare que a movimentao das unidades desse
produto dentro do processo produtivo ficou muito mais simples do que
na Figura 10.3. Dentro da clula, foram colocadas uma furadeira, uma
fresa, uma retfica e uma mquina de tratamento trmico.

Tornos Tratamento trmico Expedio


To
Re
To To
Tt Tt
To To
To Re
To Fr Tt

To Fr
To Retfica
Fr
Fr
Fr Fu Fu Fu
Fr
Fr Re Tt
Fu Fu
Fresas Produto Y
Fr Fu
Recebimento Furadeiras

Produto X

Figura 10.4: Fluxo de materiais numa fbrica de ferramentas.


Fonte: Corra e Corra, 2004, p. 417.

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Para que essa deciso seja bem-sucedida, a famlia de produtos Y

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deve ter um volume suficiente e um conjunto de recursos de transformao

AULA
similares. Assim, a criao da clula Y, transformando a Figura 10.3
na Figura 10.4, viabilizada pelo volume da famlia de produtos Y
produzidos e pela viabilidade de deslocamento de uma furadeira, uma
fresa, uma retfica e uma mquina de tratamento trmico para dentro da
clula. Caso no haja volume suficiente, a clula poder ficar ociosa.
Os resultados esperados com a implementao de um arranjo
fsico celular seriam:
Melhor controle da produo, porque o fluxo do produto Y
passa a ser realizado num menor espao. A retirada desse produto do
fluxo geral serve tambm para desafogar a fbrica, liberando espao e
capacidade para o produto X e outras variedades de produto.
As distncias percorridas pelos fluxos dentro das clulas so
muito menores, propiciando maior velocidade e eficincia. Alm disso, a
empresa consegue manter a flexibilidade anterior, porque fora da clulas
vrios produtos continuam sendo produzidos.
Como os equipamentos dentro da clula processam apenas um
tipo de produto, o tempo de preparao das mquinas reduzido.
Finalmente, pode-se esperar que o arranjo fsico celular
funcionando nessas condies consiga aumentar o volume de produo,
manter a variedade de produtos e reduzir os custos.

Atividade 2
Um supermercado decidiu fazer algumas mudanas no posicionamento de seus 2

produtos. O gerente da loja criou uma seo exclusiva para alimentos dietticos.
O refrigerante diet saiu da seo de bebidas e o pssego diet saiu da seo de doces para
integrarem a nova seo. O arroz integral tambm foi remanejado do setor de cereais e as
torradas sem acar deixaram a seo de biscoitos. O novo posicionamento dos alimentos
dietticos foi devidamente sinalizado e as pessoas que compravam produtos com essas
caractersticas encontraram muito mais facilidade nas compras.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

a. Qual o tipo de arranjo fsico utilizado na seo de dietticos recm-criada?


Justifique.
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b. Discuta as vantagens dessa proposta e as condies essenciais para sua


viabilizao.
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Resposta Comentada
a. Arranjo fsico celular. Os clientes seguem diversos fluxos diferentes no
supermercado. Eles compram itens de acordo com suas necessidades e visitam
as sees na seqncia de sua preferncia. A seo de dietticos vai direcionar
os clientes que buscam esse tipo de produto para um lugar comum.
b. Reduo na distncia percorrida dentro da loja. Os benefcios sero melhor
percebidos se houver uma boa demanda por produtos dietticos. Faz-se necessrio
tambm um espao disponvel para implantao da nova seo, que funcionar
como uma clula dentro da loja. A loja continuar apresentando arranjo fsico
por processo entre os demais setores.

ARRANJO FSICO POR PRODUTO

No arranjo fsico por produto, o fluxo padronizado, ou seja,


todos os produtos seguem o mesmo caminho no processo de produo.
Imagine que A, B, C e D sejam centros de trabalho e que os produtos da
empresa apresentam um fluxo padronizado: ABCD. Voc adotaria
o modelo de arranjo fsico a seguir?

A C B D

Veja com ficaria o fluxo de materiais:

A C B D

172 C E D E R J
Voc pode perceber que o modelo de arranjo fsico proposto

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originou um fluxo de materiais com idas e vindas. Isso, por sua vez,

AULA
causar lentido ao processo e maiores custos de movimentao.
Como o exemplo trata de um fluxo padronizado, estamos falando
de um arranjo fsico por produto. A posio dos recursos transformadores
deve atender convenincia do(s) produto(s) produzido(s). Segundo
Slack et al. (2002, p. 207), nesse tipo de arranjo fsico, cada recurso
transformado (produto, informao ou cliente) segue um roteiro
predefinido no qual a seqncia de atividades requerida coincide com a
seqncia na qual os processos foram arranjados fisicamente. Assim, o
modelo de arranjo fsico que melhor atenderia s necessidades da fbrica
no exemplo anterior seria:

A B C D

O arranjo fsico por produto mais fcil de ser controlado e ideal


para produo em altos volumes, pois os produtos em processo no
ficam se cruzando dentro da fbrica. O fluxo padronizado no significa,
necessariamente, que apenas um produto seja produzido. As montadoras
de automveis, por exemplo, fabricam mais de um modelo por fbrica,
com cores diferentes e acessrios diferentes. Porm, todos eles seguem
um fluxo padro no processo de produo.
Quando voc se dirige a um caixa automtico ou leva uma criana
para participar de uma campanha de vacinao, vivencia um fluxo
uniforme das pessoas durante o aguardo e a prestao desses servios. Isso
mostra que o arranjo fsico por produto pode ser utilizado em operaes
de servio quando as necessidades dos clientes forem semelhantes e o
objetivo da operao for atender um grande nmero de pessoas.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

Atividade 3
A Brasil Chock um tradicional fabricante de chocolate em barras, produzindo 2
um nico sabor: ao leite. Sua fbrica reconhecida pela eficincia, e o produto
tem uma imagem de qualidade no mercado. A fbrica possui alto grau de automao
para processar e movimentar o produto em processo. Ainda no estado lquido, ele
movimentado por meio de tubos aquecidos e com o uso de bombas. Aps o
resfriamento, esteiras rolantes fazem a ligao entre os estgios. O processo ilustrado
na figura a seguir:

Preparao
Gros de
do chocolate Moldagem Refrigerao Embalagem
cacau
lquido

a. Por que o arranjo fsico por produto o mais indicado para a fbrica da Brasil
Chock?
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b. Se esse tipo de arranjo fsico facilita o controle da produo, por que ele no
utilizado em todas as operaes produtivas?
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Resposta Comentada
a. Porque a empresa produz apenas um produto e o fluxo padronizado.
Nesse caso, a opo de arranjo fsico deve considerar a seqncia de atividades
necessrias no processamento do produto. Os recursos transformadores devem
ser arranjados de acordo com essa seqncia.
b. Nem todas as operaes produtivas esto voltadas para a produo de altos
volumes e baixa variedade de fluxos. Alm do mais, h casos em que no h fluxo
de recursos transformados, como vimos no estudo do arranjo fsico posicional.
Assim, para alguns tipos de processo produtivo, outros tipos de arranjo fsico
podem ser mais eficientes.

174 C E D E R J
Tanto num arranjo fsico celular como num arranjo por produto,

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muito comum a utilizao de um formato em U. A Figura 10.5 ilustra

AULA
um arranjo fsico por produto em linha reta e a Figura 10.6 mostra o que
poderia ser o mesmo processo, arranjado em forma de U.

Figura 10.5: Arranjo fsico por produto em linha reta.

Figura 10.6: Arranjo fsico por produto em forma de U.

Quando possvel de ser adotado, o arranjo fsico em forma de


U pode trazer algumas vantagens. Perceba que os operrios ficam
localizados mais prximos uns dos outros e possuem uma melhor
visualizao de todo o processo. Os mesmos operrios podero, ento,
trocar informaes e instrumentos com maior facilidade. Em sistemas
automatizados, um rob mais flexvel pode localizar-se no meio do U,
atuando nos dois lados da esteira.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

SELEO DE ARRANJO FSICO

Voc estudou os tipos bsicos de arranjo fsico. importante


que o gestor da produo e os demais tomadores de deciso da empresa
conheam as vantagens e desvantagens de cada um para escolher o que
melhor se aplica sua operao produtiva. As caractersticas da operao
que mais influenciam na escolha do arranjo fsico so o volume de outputs
e a diversidade dos fluxos dentro da instalao.
Na Figura 10.7, voc percebe que, na seqncia apresentada
nesta aula, do arranjo fsico posicional at o arranjo fsico por produto,
ocorre um aumento gradativo do volume dos outputs e uma reduo na
diversidade dos fluxos dentro da instalao.

Alta
Arranjo fsico
posicional

Arranjo fsico
por processo
Diversidade
de fluxos Arranjo fsico
celular

Arranjo fsico
por produto

Baixa
Baixo Volume Alto

Figura 10.7: Matriz volume x diversidade dos fluxos.

As operaes localizadas no canto superior esquerdo do grfico


possuem fluxo intermitente. Quanto mais para a direita e para baixo
uma operao estiver, mais contnuo tende a ser o fluxo. Nota-se tambm
na figura que existem zonas de sobreposio entre os tipos de arranjo
fsico dentro do grfico. Isso indica que, nesses casos, a empresa deve
realmente avaliar os prs e os contras de cada alternativa. Slack et al
(2002, p. 214) apresentam as principais vantagens e desvantagens de
cada tipo de arranjo fsico (Quadro 10.1).

176 C E D E R J
Quadro 10.1: Vantagens e desvantagens dos tipos de arranjo fsico

10
AULA
Vantagens Desvantagens
Muito alta flexibilidade de mix
Custos unitrios muito altos.
e produto.
Produto ou cliente no movido Programao de espao pode ser
Posicional
ou perturbado. complexa.
Alta variedade de tarefas para Equipamentos e funcionrios
mo-de-obra. movimentam-se.
Alta flexibilidade de mix e
Baixa utilizao de recursos.
produto.
Lida bem com possveis
Por processo Pode ter alto estoque em processo.
interrupes.
Fcil superviso de Fluxo complexo pode ser difcil de
equipamento. controlar.
Equilbrio entre custo e
Reconfigurao pode ter custo elevado.
flexibilidade.
Celular Atravessamento rpido. Pode requerer capacidade adicional.
Maior interao dentro do
Pode reduzir nveis de utilizao.
grupo de trabalho.
Baixos custos unitrios para
Pode ter baixa flexibilidade de mix.
altos volumes.
Especializao de Quebra de uma mquina pode
Por produto
equipamentos e pessoas. paralisar linha.
Movimentao padronizada de
Trabalho pode ser repetitivo.
materiais.

Fonte: Adaptado de Slack et al. (2002, p. 214).

Cabe fazer uma observao muito importante: embora tenhamos


apresentado as diferenas entre os tipos de arranjo fsico, comum
encontrar arranjos fsicos diferentes numa mesma operao produtiva.
Isso pode acontecer para diferentes produtos ou em diferentes etapas do
processo.
No caso do tipo de arranjo fsico celular, por exemplo, quando
uma clula criada dentro de uma fbrica, o fluxo na rea externa
clula geralmente permanece diversificado como era antes, ou seja,
por processo. Da mesma forma, um restaurante pode ter uma seo
para atendimento dos clientes na modalidade la carte (arranjo
fsico posicional) e outra seo para atendimento self-service. Alguns
restaurantes self-service possuem uma fila com fluxo padronizado at a
pesagem, quando cada cliente dirige-se mesa de sua preferncia.
Slack et al. (2002, p. 210) denominam arranjo fsico misto quando
uma operao adota mais de um tipo de arranjo fsico.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

Atividade 4
2
Delga: Audit:
Montagem Controle de
estrutural da qualidade
cabine

VDO:
Montagem
interior da
cabine

Carese: Pintura

Powertrain:
Montagem
do motor

Maxion:
Arranjo fsico da fbrica de nibus e caminhes Montagem do chassi
da Volkswagen.
Fonte: Corra e Corra (2004, p.103).
Remon: Meritor:
Rodas e Rodas e
pneus pneus


A fbrica de caminhes e nibus da Volkswagen em Resende produz centenas de
unidades de vrios modelos desses veculos. A empresa utiliza um modelo chamado
de consrcio modular, no qual os fornecedores de peas assumem a responsabilidade
pela montagem dos veculos.
O fluxo predeterminado e padronizado para todos os produtos em processo, como
est mostrado na figura. As setas indicam o fluxo do chassi (base do veculo) e da cabine
at eles se encontrarem na linha de montagem. Os nomes em negrito representam os
fornecedores participantes do consrcio.
Por que uma operao de alta variedade como na fbrica da Volkswagen utiliza um
arranjo fsico por produto, quando este seria mais usual em operaes de baixa variedade
de produtos?
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Resposta Comentada
Apesar de produzir nibus e caminhes, e ainda em diferentes modelos, o fluxo
dos produtos em processo segue pelos mesmos estgios. A empresa no poderia
manter esse produto esttico porque, utilizando arranjo fsico posicional, ela
no conseguiria atingir os volumes e os custos pretendidos.

178 C E D E R J
10
Alm disso, as diferenas existentes entre os produtos no os obrigam a

AULA
seguir uma seqncia diferente entre os estgios do processo produtivo.
Assim, movimentando o produto em processo atravs de um fluxo padronizado,
a indstria automobilstica utiliza um arranjo fsico por produto na busca pela
competitividade nos objetivos da produo.

CONCLUSO

O arranjo fsico ou layout consiste no posicionamento dos recursos


transformadores de modo a estabelecer um fluxo para os recursos
transformados. Os objetivos variam de acordo com as caractersticas da
operao e incluem minimizao da distncia percorrida e dos custos de
movimentao, otimizao da ocupao do espao, segurana e conforto
dos operrios. O mesmo conceito vlido para servios, nos quais, muitas
vezes, h um fluxo de clientes entre os estgios do processo.
A deciso de arranjo fsico influencia o desempenho da empresa
em todos os objetivos da produo (qualidade, rapidez, confiabilidade,
flexibilidade e custos). Alm disso, pode ser difcil refazer um layout,
caso o desempenho no corresponda.

Atividade Final
O restaurante Versatile usa diferentes tipos de arranjo fsico em cada parte da
1 2
operao. A cozinha organizada de modo que os fornos fiquem prximos
entre si. O mesmo acontece com os freezers, as mesas de preparao e outros recursos
da operao. Diferentes pratos percorrero diferentes roteiros entre processos.
O atendimento ao cliente acontece em trs tipos de ambientes alternativos.
O primeiro ambiente do tipo bandejo (como os restaurantes por quilo), em que todos
os clientes passam pelo mesmo roteiro quando esto se servindo. No segundo, os clientes
ficam posicionados em suas mesas enquanto a comida trazida (como os restaurantes
la carte). Por fim, o terceiro ambiente possui um restaurante do tipo buf, com cada
rea de buf tendo todos os processos (pratos) necessrios para servir os clientes em
suas necessidades de entradas, prato principal ou sobremesa. No caso de clientes que
desejem os trs, eles tero de ser processados por meio das trs clulas.
Quais os tipos de arranjo utilizados em cada ambiente do restaurante e na cozinha?
Justifique.

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Gesto da Produo | Tipos de arranjo fsico

Resposta Comentada
1 restaurante: arranjo fsico por produto. Roteiros predefinidos e fluxo padronizado
so caractersticas desse tipo de arranjo fsico, ideal para processamento de altos
volumes.
2 restaurante: arranjo fsico posicional. Devido necessidade de comodidade do
cliente que procura esse tipo de restaurante, necessrio que os garons realizem a
movimentao da refeio requerida at o cliente.
3 restaurante: arranjo fsico celular. Cada buf corresponde a uma clula, em que
recursos so dispostos para entender necessidades comuns de diferentes clientes.
Cada um se dirige clula que oferece os recursos desejados.
Cozinha: arranjo fsico por processo. O agrupamento dos recursos feito de acordo
com a funo, por isso equipamentos semelhantes ficam prximos. Os alimentos
transformados percorrem diferentes roteiros dentro desse processo.

RESUMO

Arranjo fsico ou layout a posio dos recursos transformadores dentro


de uma instalao produtiva. Os objetivos das decises de arranjo fsico
incluem minimizao da distncia percorrida pelo produto no processo,
aproveitamento do espao fsico, conforto e segurana do trabalhador.
Existem quatro tipos bsicos de arranjo fsico: posicional, por processo,
celular e por produto. No arranjo fsico posicional, os recursos transformados
no se movem por uma questo de tamanho, comodidade ou convenincia.
No arranjo fsico por processo, h diversos roteiros diferentes para cada
produto ou famlia de produtos. Uma evoluo desse tipo de arranjo seria
o celular; ele possvel quando um produto apresenta volume suficiente
para ser produzido dentro de uma clula especial. Por fim, o arranjo fsico
por produto possui um fluxo predeterminado e padronizado para todos
os produtos.
Cada tipo de arranjo fsico possui vantagens e desvantagens. No entanto,
a adoo de um tipo de arranjo est diretamente vinculada ao tipo de
operao e aos tipos de produtos relacionados.

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