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Unidad 1.

La Materia y sus Cambios

La Materia y sus Cambios

1. Qumica
2. Concepto de Materia.
3. Estados de la Materia
4. Propiedades de la Materia
5. Composicin de la Materia
6. Mtodos de Separacin de Mezclas
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 1. Qumica

Qumica: Ciencia que describe a la materia, sus propiedades y sus cambios.

Qumica Orgnica: Compuestos formados por C, H, O, N y S.


Qumica Inorgnica: Compuestos formados por todos los dems
elementos y algunos compuestos de carbono sencillos como
CO2, CO, CO 32-, HCO 3-
Qumica Analtica: Identificacin de las sustancias presentes en
una muestra o la cantidad presente de cada una de ellas.
Fisicoqumica: Se aplican teoras matemticas y los mtodos de
la fsica a las propiedades de la materia, al estudio de los
procesos qumicos y a los cambios energticos que las
acompaan.
Bioqumica: Estudio de los procesos qumicos de los organismos
vivos.
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 2. Concepto de Materia y Energa

Todas estas reas involucran el estudio de la MATERIA y la ENERGA.

Materia: Todo aquello que tiene masa y ocupa un espacio.


masa medida de la cantidad de materia
Energa: Capacidad de realizar trabajo o transferir calor. (mecnica,
luminosa, elctrica o calorfica)
Energa cintica: Realiza trabajo de un modo directo.
Energa potencial: Es la que posee un objeto debido a su
posicin, condicin o composicin.
C (s) + O2 (g) CO2 (g) + Energa
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 2. Concepto de Materia y Energa

Todos los procesos, ya sean fsicos o qumicos, vienen acompaados por


cambios de energa, principalmente calorfica.

Si desprende calor = procesos exotrmico


Si absorbe calor = proceso endotrmico

2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s) + Energa


Reaccin exotrmica

H2O (s) + Energa H2O (l)


Reaccin endotrmica
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 2. Concepto de Materia y Energa

En todo proceso fsico o qumico no hay cambio observable en la cantidad de


materia

Ley de la Conservacin de la Materia


(Antoine de Lavoisier, S XVIII)

En una un proceso fsico o qumico la energa no se crea ni se destruye, slo


se convierte de una forma a otra

Ley de la Conservacin de la Energa


(Primera Ley de la Termodinmica)
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 3. Estados de la Materia

Estados de la Materia

Slido

Rgido
Prcticamente no se expande
Prcticamente no se comprime
Alta fuerza de interaccin entre las
partculas
Las partculas se encuentran fijas en una
estructura geomtrica bien definida
Muy denso
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 3. Estados de la Materia

Estados de la Materia

Lquido

Fluye y adopta la forma del recipiente


Se expande poco
Se comprime poco
La fuerza de interaccin entre sus partculas
nos son tan fuertes
Las partculas se encuentran orientadas al
azar
Menos denso que el slido
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 3. Estados de la Materia

Estados de la Materia

Gas

Llena completamente el recipiente


Se expande
Se comprime
Interaccin dbil entre sus partculas
Las partculas no presentan orientacin
El menos denso de los tres
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 3. Estados de la Materia
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 4. Propiedades de la Materia

Propiedades de la Materia

Se puede distinguir o reconocer a la materia por sus propiedades:

Propiedades Fsicas: No presentan cambios en la composicin de la materia.


color, dureza, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin,
conductividad, brillo, ductibilidad, maleabilidad

Propiedades Qumicas: La materia cambia de composicin.


corrosin, combustin, acidez, basicidad
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 4. Propiedades de la Materia

Propiedades fsicas o qumicas?

1. Encender un cerillo genera una llama


2. Un tipo de acero es muy duro y contiene 95% de Fe, 4% de C y 1% de
otros elementos
3. La densidad del oro es de 19.3 g/mL
4. El Fe se disuelve en HCl con desprendimiento de hidrgeno gaseoso,
H2
5. La refrigeracin reduce la rapidez de maduracin de la fruta
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 4. Propiedades de la Materia

Otra forma de clasificarlas es dependiendo si la propiedad depende o no del


tamao de la muestra:

Propiedades Extensivas: Dependen directamente del tamao de la muestra.


masa, volumen, longitud, energa, resistencia elctrica

Propiedades Intensivas: Son independientes del tamao de la muestra.


temperatura, presin, densidad, viscosidad, punto de fusin,
punto de ebullicin, magnetismo, concentracin

Todas las propiedades qumicas son propiedades intensivas


Unidad 1. La Materia y sus Cambios 4. Propiedades de la Materia

Ninguna sustancia tiene el mismo conjunto de propiedades fsicas y qumicas.


Este hecho nos permite identificarlas y diferenciarlas.

Solubilidad a 25 C
(g/100g)
Sustancia Punto de Punto de En agua En Densidad
fusin (C) ebullicin (C) etanol (g/mL)
cido actico 16.6 118.1 infinita infinita 1.05

Cloruro de sodio 801 1473 36.5 0.065 2.16

Bromo - 7.1 58.8 3.51 infinito 3.12

Hierro 1530 3000 insoluble insoluble 7.86

Metano - 182.5 - 161.5 0.0022 0.033 0.000667

Agua 0 100 ---- infinito 1.0


Unidad 1. La Materia y sus Cambios 4. Propiedades de la Materia

Cambios Fsicos y Qumicos

Cambio Qumico Cambio Fsico


Hay un cambio en la identidad No cambia la identidad qumica de
qumica de la materia la materia
El cambio es permanente El cambio no es permanente
Una o ms sustancias se consumen Se absorbe o libera energa
(al menos parcialmente)
Una o ms sustancias se forman (al
menos parcialmente)
Se absorbe o libera energa
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 4. Propiedades de la Materia

Cambios fsicos o qumicos?

1. Corrosin de un puente de hierro


2. Fusin del hielo
3. Quemar una astilla de madera
4. Disolver azcar en agua
5. Una toalla mojada que se seca al sol
6. Un anticido reduce la acidez del estmago
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 5. Composicin de la Materia

Clasificac n de la Materia
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 5. Composicin de la Materia

NaCl + H2O
1. Es una mezcla homognea.
2. Sus componentes se pueden separar mediante mtodos fsicos
(destilacin).
3. El agua, H2O, se descompone en H2 y O2 gaseosos mediante electrlisis
(cambio qumico), por lo tanto el agua es un compuesto.
4. El H2 y O2 no pueden descomponerse en sustancias ms sencillas, por lo
tanto son elementos.
5. El cloruro de sodio, NaCl, se descompone en Cl y Na mediante
electrlisis (cambio qumico), por lo tanto el cloruro de sodio es un
compuesto.
6. El Cl y Na no pueden descomponerse en sustancias ms sencillas, por lo
tanto son elementos.
7. Las propiedades fsicas y qumicas de un compuesto son totalmente
diferentes de las propiedades de los elementos que lo constituyen.
Unidad 1. La Materia y sus Cambios 5. Composicin de la Materia

Clasifica a los materiales siguientes como elementos, compuestos,


sustancias o mezclas:

a) Gasolina b) O2
c) Agua Potable d) Carbonato de calcio
e) P4 f) Tinta de un bolgrafo
g) Pasta dental h) NH4Cl
i) Ag j) Hoja de papel aluminio

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