PROGRAMA BUENAS

PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
FICHA TECNICA DE EQUIPOS
TAJADORA ELECTRICA PROGRAMA DE
SENA CENTRO MANTENIMIENTO DE
AGROPECUARIO EQUIPOS
LA GRANJA
Aprobado por:
Preparado por: OLGA Ajustada por: PAULA Fecha: 13 DE
HARRISON MORENO Versin: 2010
RAMIREZ LOZANO JULIO
PEA

Maquina tajadora elctrica de elegante diseo y fino acabado, construida en

aleacin de aluminio lustrado y tratado andicamente; detalles y
componentes de gran precisin. Los platos de apoyo de su estructura estn
montados sobre casquillos auto lubricados y rodamientos de esferas que
permiten desplazamiento muy suave del carro o ensamble del corte. El
DESCRIPCIN espesor de corte est regulado por un mecanismo de levas muy sensible,
FSICA: que facilita una regulacin milimtrica; hoja en acero especial templada
cromada y rectificada para larga duracin. Componentes como manopla en
plexigls, micro interruptor sobre el tirante para la hoja, botonera electrnica
con guarnicin y glibo siliconado aislado IP 54, anillo de proteccin con
hoja y mecanismo de bloqueo para el movimiento del carro. Tornillera de
ajuste en acero inoxidable, pernos debidamente pulidos.

MODELO GE-300M7
MARCA JAVAR
FECHA DE
SERIAL NO REGISTRA NO REGISTRA
COMPRA
COD DE
NO REGISTRA
INVENTARIO
ESPECIFICACIONES TCNICAS

Peso: 10 kilos.

Motor de 1/3 HP monofsico.

Voltaje 110. 3 1

Disco 250 mm.

Proyector de cuchilla en aluminio. 2

Perilla de calibracin para el dimetro
que va de 0 a 15 mm.

Botn de encendido y apagado
manual.
PARTES

1. Manubrio (controlador).
2. Tapn para mantener la distancia
adecuada.
3. Cortadores.
INSTRUCCIONES DE USO

Limpie y desinfecte todo el equipo.

Verifique si el equipo se encuentra apagado y cuenta con todas sus partes en buen estado.
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
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Observe si el enchufe se encuentra en buen estado y si lo esta conecte a la toma elctrica.

Verifique que la cuchilla se encuentre con el protector y si no lo tiene colqueselo siempre y
cuando sepa hacerlo.

Colocarse el guante de malla previamente desinfectado por seguridad al momento de
utilizar el equipo.

Acomode el producto en la base dispuesta para este y ajuste el dimetro en que desea las
tajadas esto se hace de la perilla que se encuentra al lado izquierdo.

Coloque el recipiente previamente desinfectado preferiblemente una bandeja para recibir
las tajadas.

Asegure el producto con la palanca para iniciar el corte; siempre mantenga una presin
constante sobre esta a la hora de empujar el producto hacia la cuchilla para evitar que se
deslice.

En el momento que se encuentre cortando como es muy rpido mantenga un movimiento
continuo de la palanca hacia adelante y hacia atrs para no perder la velocidad del corte.

Despus de terminado el corte apague el equipo del botn y desconecte de la fuente
elctrica hgalo del enchufe nunca del cable.

Retire el producto y pngalo en un lugar apartado.

Limpie de nuevo el equipo hacindolo con la mayor precaucin para evitar algn accidente.

Acomode el equipo y deje toda el rea de trabajo en completo orden.

CARACTERISTICAS DE USO

Ajustar el dimetro en el cual quiere las tajadas.

Utilizar siempre guantes.

Colocar el equipo en una superficie totalmente lisa y plana.

Quien opera la maquina no deber usar joyas: anillos, pulseras o reloj.

Las conexiones elctricas deben ser completamente aisladas y protegidas de la
humedad para evitar el paso de corriente al operario.

Verificar que la lnea de voltaje en el sitio de trabajo, corresponda al voltaje sealado en
la placa de identificacin de la maquina.

No poner a funcionar si el cable o el enchufe estn daados o defectuoso.
FUNCION

Equipo en acero inoxidable con piezas en aluminio y tefln, posee una cuchilla en forma de
disco de 1 cm de espesor graduable a travs de una perilla manual que va desde 0 a 15 mm,
se acompaa de un apoyo que permite colocar el producto a la altura deseada permitiendo as
un mejor movimiento para realizar los cortes en una precisin exacta; la cuchilla viene con un
protector en aluminio que genera mayor seguridad a la hora de utilizar el equipo; es totalmente
desarmable y sus piezas son de fcil lavado. Consta de un botn de encendido y apagado de
color blanco adems de un sistema elctrico monofsico.

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MANTENIMIENTO

Preventivo (verificar el filo de la cuchilla, lubricar los rodillos y todas los rodamientos).

Correctivo (cuando el equipo presente alguna falla a nivel elctrico o mecnico que impida
su buen funcionamiento).

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Apagar el equipo.

Desconectar el equipo del enchufe.

Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la
cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida
en recipientes completamente limpios como baldes plsticos.

Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucin de jabn alcalino de 2 5% con
una esponja o cepillo.

Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar
presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razn la
operacin debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el rea que est siendo
tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabn por un
periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de
superficie a limpiar y del tipo de jabn que se est utilizando.

Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabn.

Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de
necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solucin de jabn alcalino hasta que la
superficie quede completamente limpia.

Desinfectar cuando la superficie est completamente limpia. Para la misma se utiliza una
solucin de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solucin de desinfectante se esparce sobre
la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta.
No se debe utilizar la mano para esparcir la solucin del agente desinfectante.

La capa de solucin desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mnimo de 10
minutos.

Enjuagar con abundante agua potable.

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CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO

Nunca conecte el equipo si se cree que este no funciona bien.

No manipule la cuchilla con la mano descubierta.

Si el producto es demasiado grande divida en partes para facilitar el trabajo.

No maneje el equipo si este no posee el protector de la cuchilla, ni intente colocrselo
mientras esta en funcionamiento.

Mantenga asegurado el producto en todo momento con la palanca para evitar que se
deslice.

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