La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una

de las mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y

riqueza alimenticia es la favorita para muchos turistas. Al llegar al
Per, una de las razones esenciales es saborear el delicioso plato
peruano y probar su diversidad de productos. Para muchos
extranjeros es un placer sentir la tradicin y la mezcla de culturas al
probar una comida tan deliciosa. Los 10 platos tpicos que
representan mejor al Per en el mundo son:
1) Pollo a la brasa: Es el plato de mayor consumo en el Per. La carne
macerada se hornea en el calor de las brasas, utilizando un horno especial
que hace girar al pollo sobre su propio eje. El pollo a la brasa puedes
encontrarlo en cualquier parte del Per gracias a la variedad de
restaurantes que tiene.

2) Ceviche: Es uno de los platos ms exquisitos del Per. Es considerado

patrimonio cultural de la nacin. Hay una gran variedad segn la regin y el
pescado. El ceviche es un pescado crudo aderezado en limn peruano,
cebolla, sal, aj limo y pimienta. La preparacin es nica y mucha gente lo
considera un plato incitante.

3) Olluquito con charqui: Este plato es uno de los ms representativos,

ya que tiene dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: Olluco, un
tipo de papa que crece en los andes y el charqui, carne seca de llama o
alpaca los cuales son productos propios del Per, es un plato tpico de la
sierra.

4) Picante de cuy: Este plato se come desde la poca pre inca y fue una
de las comidas ms importantes. Asimismo, el cuy es un animal que contiene
protena, posee omega 3 y no tiene grasa. La preparacin vara dependiendo
de la regin.

5) Causa rellena de pollo o atn: Es un plato muy popular a base de

papa amarilla, aji verde y choclo, un maz peruano. La preparacin admite
diversas variantes, actualmente se le aade mayonesa.

6) Lomo saltado: Es un plato tpico del Per que nace de la mezcla de la

comida peruano y chino-cantonesa. La tcnica de la cocina en la sartn y la
singular preparacin lo hace uno de los platos criollos ms pedidos por
extranjeros en el Per.

7) Aji de gallina: Surge de la mezcla de ingredientes espaoles y

quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a
base de caldo, aji verde, leche y pan. Se sirve con papa amarilla, aceituna y
huevo duro, tiene un sabor picante y es fcil de preparar.
8) Rocoto Relleno: Plato tpico de Arequipa, se prepara usando como
base un rocoto; que es un fruto parecido al aj y se coloca un relleno de
carne picada, agregndole otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante
y dulzn.

9) Papa a la huancana: Plato tpico de la ciudad de Huancayo en Junn,

es la clsica entrada peruana en un da de fiesta. Sin lugar a dudas es uno de
los platos ms ricos y fcil de preparar. Los ingredientes bsicos son papa
amarilla, aj, leche y pan.

10) Anticuchos: Es carne de corazn de res aderezada de forma especial

en aj panca, ensartado con un palito de caa. Forma parte de la parrillada
familiar acompaado de un delicioso choclo, papa o aj y su chicha morada.
Habitualmente se comen en das festivos, sin embargo puede encontrarlos
en una carretilla caminando por la ciudad de Lima y o en algunos
restaurantes.