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Procedimento Operacional Padro Pop n 001

Nome: Higienizao da caixa dgua Pgina 1 de 2

Data de emisso: 07/04/15 Setor: Limpeza

1. Objetivo do Procedimento: Estabelecer de forma clara e objetiva como


fazer a higienizao completa da caixa dgua.

2. Campos de Aplicao/Abrangncia: Este documento aplicvel a


todos os locais onde se encontram caixas dguas.

3. Definies/Terminologia/Abreviaes:
Bia: A torneira de bia (bia da caixa dgua) um dispositivo de
controle de nvel que controla a entrada de gua no reservatrio (caixa
dgua), ela mantm o nvel de gua no nvel operacional do reservatrio
(nvel mximo que o reservatrio pode ser cheio) evitando assim o
transbordamento da gua.

Desinfectar: Sanear; livrar daquilo que infeta; destruir os micrbios vivos;

NaClO: Hipoclorito de Sdio.

4. Descrio do Procedimento:
4.1 Coloque luvas e botas de borracha para sua proteo;
4.2 Feche o registro ou amarre a bia para interromper a entrada de
gua;
4.3 Esgote a gua da caixa abrindo todas as torneiras. Feche a sada do
fundo da caixa com pano limpo, para que a sujeira da lavagem no
desa pelo encanamento;
4.4 Permita a entrada de um pouco de gua para iniciar a lavagem (10
cm de altura de gua), e torne a bloquear a entrada de gua (item
4.2);
4.5 Esfregue as paredes e o fundo da caixa utilizando apenas panos,
esponjas ou escovas macias, sem o uso de sabo, detergente ou
outros produtos de limpeza;
4.6 Tome cuidado para que o pano que fecha a sada do fundo da caixa
no seja removido;
4.7 Retire a gua suja da limpeza com panos e balde (se necessrio),
deixando o fundo o mais seco possvel;
4.8 Permita a entrada de gua at a caixa encher e acrescente 1 litro de
hipoclorito de sdio a 2,5% para cada 1.000 litros de gua (verificar
qual a capacidade da caixa dgua que est sendo limpa). Adquira
hipoclorito de sdio a 2,5% apenas em embalagens lacradas e

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Procedimento Operacional Padro Pop n 001

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industrializadas. No utilize produtos vendidos e armazenados em
garrafas pet ou outros recipientes reutilizados. Na falta de hipoclorito
de sdio a 2,5%, gua sanitria pode ser utilizada, porm
observando que no deve haver nenhum outro componente qumico
na frmula desta a no ser NaClO e gua (H2O);
4.9 Aguarde 2 horas;
4.10 Retire o pano que fecha a sada do fundo da caixa;
4.11 Abra as torneiras e d descargas para que todo o encanamento
seja desinfectado;
4.12 Aps o esvaziamento da caixa dgua, feche as torneiras, abra o
registro ou desamarre a bia;
4.13 Tampe a caixa dgua corretamente para evitar a possibilidade de
acesso a animais como mosquitos, ratos e pombos;
4.14 Anote a data da limpeza do lado de fora da caixa.

A caixa dgua deve ser lavada e higienizada no mnimo a cada 6


meses, pois a gua tratada pode ser contaminada com terra, poeira,
fezes de animais, insetos, etc.

4 Matriz de Responsabilidade: de responsabilidade do manipulador ou


tcnico contratado e treinado nas normas dos POPs Obrigatrios para
realizar a limpeza semestral da caixa dgua.

5 Referncias:
BRASIL. ANVISA. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Resoluo-
RDC n 216/2004, de 15 de setembro de 2004 Cartilha sobre Boas
Prticas para Servios de Alimentao. Disponvel em:
http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/cartilha_gicra_final.pdf.
Acesso em: 31/03/2015.

6 Registros: RQ 001.

7 Lista de Distribuio: rea externa da indstria/casa (telhado, laje).

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